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La historia de los dulces de patas de ganso comienza a finales del siglo XIX y XX en la fábrica Abrikosov. En aquellos días, los dulces se nombraban según los mismos principios que ahora: ya sea poéticamente, o alegremente, o de acuerdo con su sabor y propiedades. La frase parece demasiado extraña para los dulces, y las cosas extrañas siempre dan lugar a leyendas. Aquí están los más populares. No se apresure a creerlos: cada uno suena muy plausible, pero la verdad es solo uno.

La leyenda de la grasa de ganso

Los dulces "Patas de ganso" son caramelos rellenos con pasta espesa de nuez. Además de las nueces, debe incluir grasa para que la consistencia sea suave y se derrita. Por lo general, estos son aceites vegetales sólidos, pero antes se agregó grasa de ganso en su lugar, lo que hizo que el relleno fuera especialmente espeso y aireado. Es por eso que el dulce se llamaba "Patas de gallo".

La leyenda de las hierbas medicinales

Los primeros dulces de caramelo fueron pastillas para la tos con extractos de hierbas. El caramelo relleno continuó esta tradición, en particular, la composición de la pasta de nuez en las “Patas de ganso” incluía un extracto de cinquefoil de ganso, que se ha utilizado para tratar enfermedades de la garganta desde la antigüedad. Popularmente llamada "pata de gallo" u "oruga", tiene un efecto astringente y ayuda a combatir la inflamación. La estructura cremosa del relleno ayuda a suavizar la garganta, y el propio caramelo estimula los movimientos de succión, lo que mejora la circulación sanguínea en los tejidos de la laringe y reduce la hinchazón. Con el tiempo, el extracto de hierbas de la composición desapareció, dejando como legado el nombre original.

Otra leyenda de la farmacia

Las patas de gallo se inventaron como dulces para los pies planos y originalmente se vendían solo en farmacias. El nombre apareció debido a la forma de andar especial de los niños que sufren de pies planos: golpean las piernas como los gansos, especialmente cuando corren. La composición de los dulces incluía ingredientes medicinales especiales, y se necesitaba dulzura para que los niños no se negaran a ser tratados.

leyenda de la semejanza

Pata de gallo fue uno de los primeros caramelos con cacao. Su superficie acanalada de color marrón rosado se parecía a las patas de los gansos en su apariencia, por lo que la fábrica no pensó en el nombre durante mucho tiempo. Brillante e inusual, inmediatamente atrajo la atención de los compradores, por lo que los dulces se vendieron con fuerza. Al desplegarse, muchos se sorprendieron y exclamaron: "¡De verdad, como patas de gallo!"

Leyenda de la astucia de Abrikosov

Aleksey Ivanovich conocía bien el precio de una presentación brillante e inusual de dulces: la competencia entre su fábrica y la sociedad Einem lo obligó a inventar nuevas formas de atraer a un comprador. ¿Cómo sobresalir? ¿Qué sorprender? Inventa un nombre ridículo y desafiante para los dulces. Houndstooth es encantador, divertido e intrigante, por lo que las tiendas Apricot atrajeron a multitudes de personas que querían comprar estos extraños y deliciosos dulces.

La leyenda del adorno de moda.

"Patas de gallo" es un patrón colorido en la tela, que consiste en celdas con bordes rotos. A finales del siglo XIX, era muy popular entre los fashionistas rusos y la fábrica Abrikosov decidió utilizar este motivo. El relieve que dejaba el transportador en los dulces recordaba mucho a un estampado popular, por lo que decidieron apoyarlo con un nombre para atraer a las fashionistas y aumentar la popularidad de los dulces estampados. Más tarde, la tecnología cambió, se comenzó a producir caramelo con un relieve rayado, pero se conservó el nombre.

La leyenda de las "zapatillas de ganso"

Suave por dentro, duro y liso por fuera, espolvoreado con azúcar granulada mezclada con cacao: así es como se veían los famosos dulces. Al igual que las patas de los gansos, que fueron conducidos al mercado por sus propios medios. Para que en el camino no lastimaran sus delicadas patas, las aves primero fueron conducidas a través de resina tibia y luego a lo largo de la arena, se obtuvo algo así como una suela. La resina no se adhirió al camino debido a la arena, cuando llegó al mercado prácticamente se había borrado, dejando intactas las patas de los gansos. Habiendo visto una vez un rebaño tan "calzado", Aleksey Ivanovich pensó que era posible crear dulces que fueran tiernos por dentro y por fuera, duros, como resina endurecida y crujientes, como arena fina. Así surgió la idea de "batir" el caramelo, creando en él las finísimas capas de azúcar, que se desmenuzaban en los dientes con un apetitoso crujido arenoso. Nueces ralladas con mantequilla y azúcar se agregaron dentro del caramelo en capas, y el nombre se le dio en honor a los pájaros de inspiración.

Redoble de tambores

Después de casi creer cada una de las leyendas populares, es hora de descubrir la verdad. El nombre realmente fue inventado por el mismo Aleksey Abrikosov, pero el punto aquí no se trata de hierbas medicinales, un patrón de tela o los trucos de los conductores de gansos.

El caramelo en la fábrica se soplaba con un tubo especial, se rellenaba con relleno y se cortaba con un enorme cuchillo caliente. Los dulces resultaron aplanados, similares al pico de un pato. Inicialmente, se llamaban "Narices de pato". ¿Por qué se convirtieron en "patas de gallo", la historia no dice nada, tal vez este nombre le pareció a Alexei Ivanovich más lindo y atractivo que las "narices de pato".

Sea como fuere, no hay hierbas medicinales ni grasa de gallina en estos dulces y no los había, solo capas de caramelo crujiente y un delicado relleno de nuez cremosa. Disfruta de tu Pata de Gallo favorita y guarda el envoltorio por si acaso: gracias al misterioso y original nombre, son especialmente apreciados entre los coleccionistas.

El caramelo "Patas de ganso" es conocido por casi todos: estos dulces provienen de la infancia y se vendieron en la URSS. Más de un fabricante hace "Patas de ganso", pero les contaré sobre mis dulces favoritos de Kazajstán producidos por JSC "Rakhat".

La sociedad anónima "Rakhat" es uno de los mayores fabricantes de productos de confitería en Kazajstán, liderando su historia durante 70 años.

Los dulces están envueltos en divertidos envoltorios de dulces que representan ansarones de dibujos animados. Por cierto, todavía es un misterio para mí: ¿por qué se llaman "Houndstooth"? No veo ninguna conexión entre los dulces y las patas de gallina.

El caramelo en sí es de color marrón claro. ¡No tienes que preocuparte por la seguridad de tus dientes! El caramelo simplemente se desmorona cuando se muerde, y no es nada duro. El relleno está hecho a base de grasa vegetal y contiene cacao y nueces picadas.

100g del producto contienen:
Proteínas 1,8 g
Grasa 9,8 g
Carbohidratos 85,0 g
Valor energético 421 kcal

La composición de los caramelos, por supuesto, no carece de colorante y sabor, pero contiene almendras ralladas. ¡Por eso estos dulces son tan deliciosos!

Ingredientes: azúcar, melaza, almendras ralladas, pasta de cacao, grasa vegetal, emulsionante - lecitina de soja; aroma de vainilla - idéntico al natural; colorante alimentario E122.

Puedes comprar "Pata de Gallo" al peso en muchas tiendas.

La primera vez que escuché esto: todos los que al menos una vez en su vida comieron caramelos "Cuellos de cáncer" pueden considerarse apegados a la comida real.

Estos dulces, y junto con ellos "Patas de ganso" y "Narices de pato", fueron el producto estrella de las fábricas de confitería de Alexei Abrikosov. En la época soviética se nacionalizaron las fábricas, se cambiaron los letreros, pero los dulces más populares conservaron su receta e incluso sus nombres. Y Abrikosov fue, por cierto, el proveedor de la Corte de Su Majestad Imperial. Aunque lo más probable es que en la mesa imperial se sirviera como postre otra delicia de albaricoque, frutas glaseadas.

Aleksey Ivanovich Abrikosov.

La asociación comercial de fábricas "A.I. Abrikosov Sons" compitió con otra conocida empresa de confitería: "Einem". Un súbdito alemán, Ferdinand Einem, llegó a Moscú en 1850 e hizo su primera capital suministrando azúcar aserrada al ejército durante la Guerra de Crimea. En tiempos de paz, se dedicó a la industria de la confitería. En el contexto de la producción mecanizada de las empresas Einem, Aleksey Abrikosov parecía un artesano solitario. Abrikosov adquirió el primer generador de vapor con una capacidad de 12 caballos de fuerza para su producción de confitería solo en 1873, y antes de eso todo se hacía a mano en su taller.
Sin embargo, después de solo diez años, Abrikosov superó a sus competidores, elevando su facturación anual a 1,8 millones de rublos, abriendo varias fábricas, una red de sus propias tiendas y depósitos mayoristas. Las tiendas de la marca Abrikosov estaban ubicadas en las perspectivas Tverskaya y Nevsky, Khreshchatyk y Deribasovskaya.

Además del famoso caramelo Cancer Neck inventado por Abrikosov, vendían Duck Nose for Cough, Liliput y Tsarsky mermelada, dulces para bailes y bodas, café, cacao, pasteles rizados, pasteles, pan de jengibre, galletas, bizcochos, mermelada, malvaviscos de diferentes variedades, siendo la manzana y el serbal especialmente populares. Abrikosov no ahorró dinero para publicitar su producto. En el nuevo año 1880, apareció un mensaje en los periódicos de Moscú de que solo las rubias trabajan como vendedoras en una tienda Abrikosov, y solo las morenas en otra. La gente del pueblo, ya acostumbrada a que al "rey del chocolate" siempre se le ocurra algo, fue a comprobar si realmente era así. Naturalmente, mientras miraban de cerca, captaron su interés con los famosos dulces Abrikosov.
Debo decir que Abrikosov estuvo muy atento a los envoltorios, ropa de dulces, envoltorios de dulces. Por lo general, representaban hermosas mujeres, niños o animales.

Todos conocían las lindas liebres, ardillas, patos y garzas de Abrikosov. "Patas de ganso", "narices de pato", "cuellos cancerosos": todos estos son dulces con una historia de cien años.
Un tema especial en las etiquetas de dulces es histórico. En los envoltorios se podían ver las batallas victoriosas del ejército ruso, por ejemplo, en la Guerra Patria de 1812. Incluso podrían estudiar historia.

Incluso se produjo una serie de "chocolate etnográfico", en cuyas etiquetas e inserciones se representaba a residentes de varias regiones de Rusia y del mundo con ropa nacional.

Como se mencionó, también se emitieron insertos promocionales. Se utilizaron carteles coloridos con niños sonrientes ofreciendo dulces, malvaviscos y chocolates, insertos en cajas de dulces con adivinanzas y rompecabezas en juegos de Navidad y Semana Santa. Incluso hubo toda una serie de inserciones y etiquetas dedicadas a artistas famosos, figuras de la cultura y la ciencia.

La asociación ha ganado dos veces las exposiciones industriales y de arte de toda Rusia en Moscú. Estas tarjetas son uno de los primeros ejemplos del uso de fotografías infantiles en la publicidad, pues los niños son los principales consumidores de todo tipo de dulces, y la alegría con la que mostraban fechas memorables en la historia de la empresa hizo que sus padres asociaran sus recuerdos de una infancia feliz con la fábrica Abrikosov.
Luego, la gente guardó postales y cajas coloridas durante mucho tiempo y, por lo tanto, mantuvo en su casa una especie de anuncio de los milagros de chocolate que alguna vez se comieron.

Para ganar la guerra competitiva, Alexei Ivanovich estaba preparando un "arma secreta": frutas glaseadas con chocolate. Era un manjar francés de ultramar cuya receta se guardaba celosamente. Abrikosov giró hacia el "santo". Tuvimos que empezar la producción. Para el glaseado, se necesitaban frutas especiales, cultivadas donde hay mucho sol y una humedad relativamente baja. Crimea era el lugar ideal. Fue allí donde Aleksey Abrikosov decidió construir una planta, especialmente porque en 1874 el ferrocarril llegó a Simferopol.
Todos los detalles de la operación, que llevó a cabo Alexei Abrikosov, estaban tan pensados ​​que los competidores no sospecharon nada durante mucho tiempo, y cuando vieron la luz, ya era demasiado tarde. Alexey Ivanovich entregó oficialmente la fábrica de Moscú a sus hijos mayores, Nikolai e Ivan. Al encontrarse con comerciantes familiares, se encogió de hombros: ya había vivido en la tierra durante medio siglo, sería hora de conocer el honor. Para justificar sus largas ausencias de Moscú, Abrikosov difundió el rumor de que tenía la intención de dedicarse al comercio del té y que lo llevaría desde la propia China. Por cierto, los biógrafos de Abrikosov ahora aseguran seriamente que realmente trajo té de China. Pero esto no es así: Abrikosov compró té en Londres y prefirió Ceilán.
Y finalmente, Alexei Ivanovich adquirió una pequeña propiedad en Crimea. Supuestamente, para, en la vejez, rodeado de hijos y nietos, tomar un descanso de las labores de los justos. La propiedad, sin embargo, no estaba junto al mar: Abrikosov se quejó de que no podía pagar la tierra en la costa. Y fue en Simferopol. El lugar, debo decir, era regular. El hijo de Abrikosov, Dmitry, recordó: "En el otoño, mi padre llevó a la familia a Crimea, a Simferopol. Recuerdo vagamente árboles cubiertos de albaricoques y un pequeño río lleno de gitanos que se bañan".

Pero la ubicación de la planta fue elegida muy bien. Toda la llanura aluvial del Salgir en ese momento estaba cubierta de huertas donde crecían frutas de primera clase. Cerca estaba la fuente de Petrovsky con agua de manantial limpia, por la que no se tomó dinero. Finalmente, la mano de obra barata estaba disponible: si en la fábrica de Moscú de Abrikosov a los trabajadores se les pagaba 45 rublos al mes y la jornada laboral era de 10 horas, en Simferopol la gente trabajaba 12 horas y no recibía más de 15 rublos al mes. Pero los de Crimea estaban increíblemente felices por esto. Además, en las fábricas de Abrikosov, se proporcionaron descuentos de diez veces en los productos para el personal. Crimea también fue buena porque, más cerca del verano, acudían aquí multitudes de trabajadores temporales de las provincias más cercanas. Las bolsas de mano de obra estacional han existido durante mucho tiempo en la península. Para Abrikosov, el trabajo estacional fue muy útil: de abril a octubre, la fábrica de Simferopol trabajó las 24 horas.
La fábrica cuenta con dos generadores de vapor, dos enlatadoras y etiquetadoras con una capacidad de más de 3.000 latas por día. Desde Francia, se despidió a un especialista por mucho dinero, que conocía la tecnología para la producción de frutas glaseadas. Fueron ellos quienes le dieron a Alexei Abrikosov no solo una gran popularidad en todo el Imperio Ruso, sino que también aumentaron su capital: de cada kilogramo de productos glaseados (melocotones, cerezas, nueces, limones, mandarinas, naranjas, melones y sandías, que no eran inferiores en ¡tamaño a Astrakhan!) Tenía alrededor de un rublo de ganancia neta (según los estándares actuales, alrededor de $ 20). Y todo entró en el negocio: las frutas no estándar se convirtieron en puré de papas, que sirvieron como materia prima para la producción de mermeladas, mermeladas y malvaviscos en una fábrica de Moscú.

La conspiración dio sus frutos: Ferdinand Einem recobró el sentido solo cuando las deliciosas frutas glaseadas de Alexei Abrikosov, de ninguna manera inferiores a las francesas, inundaron el mercado. Se volvieron locos. En 1884, Einem también construyó una fábrica en Simferopol, no lejos de Abrikosovskaya, y también dominó la producción de frutas glaseadas, pero se perdió tiempo. Soñaba tanto con lograr el título honorífico de "proveedor de la corte de Su Majestad Imperial", pero su competidor se le adelantó: Alexei Abrikosov recibió este título en 1899 y Einem, 13 años después. No está mal, porque, por ejemplo, Nikolai Shustov, un fabricante de coñacs famosos, ha estado esperando esto durante 38 años.

Para ser justos, hay que decir que en 1900, en la exposición mundial de París, el chocolate de la empresa rusa "Einem" recibió el Gran Premio. Aleksey Abrikosov también reclamó este premio, presentando frutas glaseadas de Crimea en la exposición. Sin embargo, los franceses preferían el chocolate: no podían admitir que las frutas glaseadas de Crimea no son inferiores a las hechas en Francia. Mientras tanto, según el público, los de Crimea incluso los superaron.

Cómo comenzó la Asociación "A.I. Abrikosov Sons"

El fundador de la dinastía era un siervo del pueblo de Troitsky, provincia de Penza, llamado Stepan, apodado Obrokosov, es decir. quitrent A principios del siglo XIX, él y su familia recibieron la libertad y fundaron una producción de dulces artesanales en Moscú, convirtiéndose en Abrikosov.
Después de la muerte del fundador de la dinastía, el taller de confitería fue heredado por su hijo mayor, Iván, quien anualmente indicaba en el libro de capitales declarados de Semyonovskaya Sloboda una cantidad considerable de 8 mil rublos en ese momento. En 1824 nació su hijo Alexei. Todo iba muy bien hasta que, en 1841, Ivan, junto con su hermano Vasily, quebró y todas sus propiedades se vendieron por deudas.
Alexei, de 17 años, sin terminar sus estudios en una escuela comercial, se vio obligado a trabajar como mensajero en la empresa de confitería alemana Hoffmann. Durante seis años, el joven no solo aprendió alemán, sino que también hizo una brillante carrera, convirtiéndose en el jefe de contabilidad de esta empresa. En 1847, Alexei Abrikosov abrió su "pastelería en la ciudad". Dos años más tarde se casó con una muchacha con un nombre inusual, incluso para esa época, Agripina. Era hija del famoso fabricante de perfumes y tabaco Musatov. Una dote de 5.000 rublos se destinó a la compra de máquinas para rallar almendras y prensar monpensier. Además, se compró un caballo, en el que Alexey cabalgaba diariamente al Bazar Bolotny, eligiendo meticulosamente frutas y bayas.

En 1872, la producción del taller de "dulces" de Alexei Abrikosov ascendió a 512 toneladas de productos por valor de 325 mil rublos. Con el volumen de negocios de "Einem" todavía era incomparable, Pero, como ha demostrado el tiempo, el futuro estaba con Abrikosov. El mismo Aleksey Ivanovich Abrikosov, el "rey del chocolate y los dulces", recibió el título de ciudadano honorario hereditario en 1870, y en 1879 recibió el título de asesor comercial, recibió las órdenes de Santa Ana y San Estanislao en segundo grado. En 1896, se le otorgó el grado de consejero de bienes raíces, lo que le dio derecho a la nobleza hereditaria.

La pareja Abrikosov crió a 17 niños. En total, les nacieron 22, pero cinco murieron en la infancia. Entonces la mortalidad infantil era muy alta, pero fue la esposa de Abrikosov, Agrippina Alexandrovna, quien hizo mucho por reducirla. Al menos donde podía contribuir a esto: en la fábrica de confitería de Moscú, creó un jardín de infancia gratuito y un "hospital de maternidad", donde se reunían los mejores obstetras de Rusia.
Durante el año pasaron por el albergue más de doscientas parturientas, y aquí la mortalidad y las patologías infantiles representan sólo el uno por ciento. Después de la muerte de Agrippina Alexandrovna, en 1901 el orfanato fue trasladado a la ciudad y recibió el nombre de su fundador. En los años soviéticos, fue el Hospital de Maternidad No. 6 que lleva el nombre de Krupskaya. En 1994, se devolvió el nombre A.A. al famoso hospital de maternidad. Albaricoque.

El propio Aleksey Ivanovich no ahorró nada para su familia y su negocio, pero se mostró reacio a donar a fundaciones de caridad. Sin embargo, apoyó de buena gana las escuelas comerciales y, en general, le gustaba mucho traer jóvenes capaces a la gente, prestar dinero a los comerciantes y fabricantes novatos y ayudarlos con consejos. Además, hasta su muerte en 1904, fue el jefe de la parroquia de la iglesia más famosa de Moscú: la Iglesia de la Asunción en Pokrovka (la iglesia no se conservó, fue destruida en 1936)

Entre los nativos de la familia Abrikosov, no había nadie que desacreditara el buen nombre de la familia. Sin embargo, aparte de Ivan Abrikosov, ninguno de ellos mostró ningún interés en el negocio de la confitería. Por ejemplo, Nikolai Abrikosov, graduado de la Facultad de Física y Matemáticas de la Universidad de Moscú, estaba en la junta directiva de la asociación, pero pasaba la mayor parte de su tiempo en el laboratorio. Después de la muerte de su padre, se fue por completo a París, donde dio conferencias en la Sorbona y tradujo a Tagore en su tiempo libre. Alexei Abrikosov, Jr., después de la revolución, se convirtió en un científico de fama mundial, doctor en ciencias médicas y miembro de pleno derecho de la Academia de Ciencias de la URSS. Nieto, Khrisanf Nikolaevich Abrikosov, en su juventud fue el secretario personal de León Tolstoi; otro nieto, Alexei Ivanovich, se convirtió en un destacado patólogo, embalsamó el cuerpo de Lenin; bisnieto, Andrei Abrikosov - un actor famoso. Aunque, para ser justos, hay que decir que los herederos no habrían podido continuar con el negocio: en 1918 se nacionalizó la fábrica de Moscú y se le dio el nombre de Peter Babaev. Sin embargo, durante unos años más, en las etiquetas de los productos, después de las palabras "Fábrica que lleva el nombre del trabajador P.A. Babaev" se indicaba entre paréntesis: "antiguo Abrikosov". La antigua marca, que garantizaba la calidad, ayudaba a retener al comprador.

Un agradecimiento especial a Irina Torgashova ( nezyaika ) para una publicación con ejemplos de publicidad rusa antes de 1917: ¡estaba muy interesado en las narices de "pato"!
Es cierto, no sé lo que es.

El sabor memorable e individual de un manjar en un envoltorio susurrante, por supuesto, depende de la composición. Cacao, azúcar, sal, aceites, semillas, nueces, lejos de ser una lista exhaustiva de "entradas". Se muestra una lista detallada de ingredientes en el paquete o caja individual.

Dato interesante: en las normas estatales (la primera se aprobó en el 73 y el último cambio se realizó en 2014) no hay una receta específica para un tipo separado. Los GOST contienen información sobre: ​​variedades (clasificación), proporción aproximada del relleno a la mayor parte del dulce, presencia y cantidad de glaseado, descripción de la apariencia, sabor, olor, etc.

Según la norma, los dulces se clasifican de la siguiente manera:

1. Según la receta y la tecnología de producción:
   • con relleno;
   • sin relleno;
   • vidriado total o parcialmente;
   • sin esmaltar y brillante.
2. Según la masa de caramelo utilizada:
   • lápiz labial:
   • azúcar;
   • lácteos;
   • cremoso.
3. Por gusto:
   • fruta;
   • verdura;
   • conjunto;
   • lácteos;
   • azotado.
4. Rejilla:
   • duro;
   • suave;
   • asado de frutas (o asado de verduras);
   • halvich;
   • fruta;
   • gelatina (o gelatina de frutas, gelatina vegetal);
   • Mazapán;
   • pralinés (y un tipo de praliné);
   • crema;
   • espíritu;
   • chocolate.
5. Basado:
   • grasas;
   • crup;
   • frutas secas;
   • nueces;
   • fruta confitada.

Y si nos alejamos de la clasificación seca, entonces:

1. Caramelos de chocolate. La base del contenido de los dulces de chocolate es el cacao (rallado, en polvo y mantequilla), azúcar, a menudo lecitina y sabores (sabores). Si se trata de relleno, entonces puede consistir en leche, leche condensada, nueces, frutas y mucho más.
2. Caramelo están hechos de agua y azúcar (o melaza) con la adición de colorantes y sabores alimentarios.
3. Barras más a menudo los hay de chocolate, pero se diferencian en que, además del chocolate en sí, contienen una variedad de rellenos: turrón, caramelo, cereales, mermelada, etc.
4. « vaca“Contiene necesariamente leche condensada con azúcar, también se le agrega melaza, mantequilla, azúcar y saborizantes.

   "Vaca", "Vaca", "Vaca Crema" y otros nombres similares esconden aproximadamente la misma composición, excepto que las proporciones son diferentes.

5. La base mermelada- pectina, que a veces se sustituye por gelatina o agar-agar. El sabor lo da el azúcar, el almíbar, la melaza, los jugos naturales. Los caramelos de gelatina, por cierto, se refieren a la mermelada.
6. leche de ave bajo el glaseado se esconde el soufflé más delicado elaborado a base de leche (a veces condensada), agar-agar y aditivos alimentarios.
7. dulces masticables consisten en azúcar, melaza, almidón, jugo natural (a veces agregado) y aditivos alimentarios.

La composición de dulces y barras "Rot Front" y otros fabricantes.

La tabla muestra la composición detallada de los tipos de dulces más populares:

¿Qué suplementos se usan comúnmente?

Si asumimos que los dulces están hechos completamente de productos naturales, entonces deben almacenarse durante unos días. Pero en realidad esto no sucede. Para mejorar el sabor y aumentar la vida útil, agregue:

• sabores naturales (jugo de remolacha, arándano, grosella, fresa) e idénticos a los naturales;
• estabilizadores y antioxidantes;
• espesantes;
• conservantes;
• sustancias que retienen la humedad;
• tintes;
• emulsionantes;
• edulcorantes

No todos son dañinos, pero algunos pueden causar alergias o indigestión.

¿Cómo elegir inofensivo?

Cuando se habla de nocividad, primero debe decidir de qué tipo de daño estamos hablando.

Si eres un guardián de una figura y un fanático de una dieta saludable, entonces cualquier dulce será dañino para ti. Y si solo tiene miedo de posibles reacciones alérgicas o envenenamiento, entonces presta atención a la composición:

• debe estar escrito en ruso;
• todos los ingredientes deben resultarle familiares y comprensibles;
• la lista de ingredientes debe ser corta.

La fecha de vencimiento no debe tener más de 2 meses de edad. Cuanto más pequeño sea, mejor.

Comer una cantidad ilimitada de dulces (y no importa el tipo, la marca y el fabricante) es perjudicial en cualquier caso.

Mejor aún, no te niegues el placer de comer uno o dos dulces con el té. El estado de ánimo definitivamente aumentará y el alma se calentará.

Comer dulces en pequeñas porciones contribuye a la producción de la hormona de la alegría y hace que el cerebro funcione mejor.

Los productos de confitería son actualmente uno de los productos más seguros en cuanto a la cantidad de aditivos adicionales que contienen. Así que come sano.