Cómo hacer ensalada de algas congeladas. Ensalada de algas y huevo: receta con foto

Ensalada de algas marinas– un plato ideal para un menú a cualquier hora del día. La col rizada tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, incluida la ayuda a mantener el peso. Y los chinos incluso atribuyen propiedades curativas a las algas marinas, llamándolas ginseng marino. Sin embargo, no solo los asiáticos consideraban que estas algas eran una medicina; en diferentes períodos de la historia, las algas pasaron a formar parte de los botiquines de primeros auxilios de muchos pueblos del mundo. Y si ahora rara vez alguien receta platos de algas marinas como medicamento para las dolencias, entonces, como sabroso complemento de cualquier plato principal, una ensalada de algas sería muy apropiada.

Ensalada de verduras con algas

Ensalada de algas verdaderamente dietética y económica. Es perfecto para el desayuno o una cena ligera tardía para cualquiera a quien no le guste ganar centímetros y kilogramos de más.

• Col rizada – 200 g;
• Zanahorias medianas – 1 pieza;
• Pepino encurtido mediano – 1 pieza;
• Cebolla – 1 cabeza;
• Huevo de gallina – 2 piezas.;
• Verdes: un manojo pequeño;
• Vinagre y aceite vegetal.

La preparación no lleva más de media hora y la ensalada se puede preparar por la noche, por la mañana basta con condimentar la mezcla terminada.

1. Hervir las zanahorias y los huevos en diferentes platos hasta que estén tiernos.
2. Corta las zanahorias hervidas en tiras pequeñas. Corta también el pepino.
3. Muele los huevos.
4. Cocine la cebolla al vapor con agua hirviendo para quitarle el amargor. Para hacer esto, córtelo en aros, vierta agua hirviendo sobre él, que debe escurrirse después de 10 a 15 segundos.
5. Mezclar los ingredientes con algas marinas, sazonar el plato con aceite vegetal y vinagre en una proporción de 4 a 1.
6. Espolvoree hierbas picadas encima.
7. Ten un buen desayuno.

"Templario Oscuro" con algas

El plato, como casi cualquier ensalada de algas, se considera literalmente un almacén de elementos útiles. Curiosamente, es igualmente útil para las mujeres, por su riqueza vitamínica, y para los hombres, gracias a la carne de calamar. Como saben, las criaturas marinas, en particular los calamares, cuando se comen, ayudan a los hombres a mejorar la salud íntima.

• Una lata de guisantes;
• Un tarro de aceitunas o aceitunas deshuesadas;
• Col rizada – 400 g;
• Carne de calamar enlatada – 450 g;
• Zanahoria;
• Salsa de soja para aderezo.

Se podría decir que es una ensalada sacada de un frasco. Se prepara en 10 a 15 minutos.

1. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Picar la carne de los calamares y las algas.
3. Combine las zanahorias, las algas, los guisantes y las aceitunas en una ensaladera.
4. Sazone el plato con salsa de soja y pimienta.
5. Disfrute de su comida.

Algunos amplían la lista de ingredientes marinos y añaden mejillones y camarones a la ensalada, lo que la hace más nutritiva.

Receta de ensalada de algas del Lejano Oriente

No sólo en la parte central de Rusia, sino también en Lejano Oriente tienen su propia ensalada especial de algas. Y no lo creas cuando intentan hacer pasar algo sazonado con mayonesa como una receta del Lejano Oriente. El verdadero secreto del sabor picante de la ensalada está en un aderezo completamente diferente, "con una chispa".

• Col rizada – 400 g;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Pepino – 1 pieza;
• Pimienta – 1 pieza;
• Cabeza cebollas;
• Media cabeza de ajos;
• Raíz de jengibre o su jugo (cucharadita);
• Cilantro molido y pimienta negra;
• Aceite de oliva, vinagre y mostaza para la salsa.

Para los amantes del exotismo oriental mezclado con los indescriptibles beneficios de los ingredientes de las ensaladas.

1. Justo en la ensaladera para la salsa hay que triturar el ajo y el jengibre, añadir la pimienta, el cilantro, el vinagre de vino, la mostaza y aceite de oliva.
2. Corta las zanahorias frescas en tiras finas.
3. Cortar la cebolla en aros o medias aros, según el tamaño de la cebolla.
4. Agregue las cebollas y las zanahorias a la ensaladera y déjelas marinar en la salsa durante unos 20 minutos.
5. El pepino, el pimiento y las algas marinas también se deben cortar en tiras y mezclar con los ingredientes del plato que ya están encurtidos.
6. Ya sólo queda añadir sal y pimienta al gusto y servir.

Receta de ensalada con algas y fuju

Para este plato tendrás que encontrar fujuju a la venta, que es más fácil de temporada y más cercano a los países asiáticos.

• Fuzhu – 100 g;
• Laminaria – 150 g;
• Carne de ave hervida – 150 g;
• Un par de pepinillos;
• Tomate – 1 pieza;
• Verdor;
• Salsa de soja.

Antes de cocinar, el fuzhu deberá remojarse en agua hirviendo durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual se puede simplemente hervir el pollo.

1. El fuju remojado debe hervirse en agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos, luego enfriarse y cortarse lo más fino posible.
2. Corta los pepinillos, el tomate y el pollo en cubos y agrégalos a los espárragos.
3. Picar las algas y picar finamente las verduras, dejando un tercio para decorar el plato.
4. Combine los ingredientes, sazone con salsa de soja y mezcle.
5. Espolvoree hierbas picadas encima de la ensalada.

También puedes agregar huevos duros a esta ensalada de algas y reemplazar el tomate con una manzana, esto le dará un toque picante al plato.

Y finalmente, recuerde que las algas marinas son útiles principalmente para quienes comprenden su sabor específico. Por lo tanto, si no le gusta el sabor de las algas, no debe comerlas a la fuerza, ya que son menos efectivas como medicamento que como un apetitoso componente yodado de ensaladas interesantes, ligeras y nutritivas.

1 lata de algas enlatadas, 1/2 lata de maíz dulce en lata, 2 huevos cocidos, 1 tomate fresco, 1 pepino fresco pequeño, 1 cebolla mediana, 1/2 limón, ajo al gusto, mayonesa

Freír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente. Picar el tomate, el pepino y los huevos.

Mezclar todo. Exprime el jugo de limón. Agrega ajo al gusto (opcional). Revuelva y sazone con mayonesa.

¡Vinagres con algas!

La vinagreta habitual consiste en remolachas, zanahorias, patatas y cebollas hervidas. Y luego hay cambios. En lugar de chucrut utilizamos algas en escabeche. En lugar de pepino agrio, filete de arenque (por ejemplo, "Mathias" de "Santa Bremor". Aceite, sal al gusto.

sofreír algas, cebollas, zanahorias, champiñones, puedes añadir cualquier cosa (coles de Bruselas, coliflor.....) simplemente sofreír todo por separado y luego mezclar, puedes añadir un huevo cocido. Es sabroso, se puede conservar durante mucho tiempo y es muy saciante. Ni siquiera sé cómo llamarlo, si ensalada, aperitivo o guarnición, está bueno tanto frío como caliente.

Algas en escabeche (picadas si son largas) - 300 g, cebolla - 1 cabeza (picada, escaldada), palitos de cangrejo - 50 g, mejillones - 150 g, aceite vegetal, sal, salsa de soja, un poco de limón. Puedes utilizar un poco de mayonesa en lugar de aceite vegetal.

caviar de remolacha. Las algas son una ensalada preparada de algas con cebolla y zanahoria en bolsas de 700 gramos. Corto cebollas, pepinos encurtidos, remolachas hervidas y este repollo. Agrego aceite vegetal y condimento de una mezcla de pimientos (un poco) y hago puré con una licuadora. Todo esto sobre pan negro.

1 tarro de ensalada de algas, 1 tarro de guisantes, 4 huevos cocidos, eneldo, mayonesa.

Por ejemplo, mezclo algas de tarros transparentes con huevo rallado, queso y mayonesa. ¡¡¡Es tan delicioso y sencillo!!! No te arrepentirás si lo pruebas.

La ensalada más sencilla: algas enlatadas en tarro; arroz hervido, cebolla finamente picada; sazone con aceite vegetal. Además, puedes añadir un huevo cocido finamente picado. El sabor y el olor de la col musgosa se eliminan cuando se mezcla con arroz recién hervido.

Hago esta ensalada con algas sueltas (ensalada Sakhalin, como se llama), también le agrego palitos de cangrejo o calamares hervidos, pero no le pongo ajo, cebolla y jugo de limón, ya que la col suelta ya contiene cebolla y vinagre. .

Desde pequeño me encanta esta ensalada de algas (incluso aquellos que no pueden soportarla son adictos a ella). Una lata de algas ordinarias, que estaba incluso con tiempos soviéticos(puedes comer ensalada, pero es peor), zanahorias y cebollas hervidas, huevos hervidos, mayonesa, todo a ojo, como quieras. Todo se corta en cubos y se mezcla con repollo; el resultado es delicioso. Puedes agregar calamares hervidos o puedes hacer la misma ensalada con calamares en lugar de repollo.

I por mucho tiempo Yo vivía en Sakhalin y hay muchas opciones para preparar ensalada de algas, pero aquí tienes la más divertida en mi opinión: algas, cebollas salteadas, cuantas más mejor, rojas pimientos picantes, salsa de soja, ajino-mota, condimento coreano, vinagre, ajo, sal al gusto,...puedes añadir calamares o pulpo finamente picados

Las algas también combinan bien con los champiñones, tanto secos (lavar, hervir, picar) como frescos (por ejemplo, champiñones, hervir o freír). Añade a todo huevos duros, cebollas ligeramente sofritas y mayonesa.

prueba esta ensalada:

algas marinas

cebollas encurtidas (o simplemente frescas)

trozos de filete de arenque

un poco de aceite y vinagre

increíblemente delicioso

Mezclo cualquier ingrediente con algas (principalmente ensalada del Lejano Oriente o del tipo que se vende en ensaladas coreanas). que tenemos a mano: patatas, huevos, manzana. pepino, maíz, etc., etc. Pruebe también, por ejemplo, rallar remolachas frescas en un rallador grueso en lugar de remolachas hervidas. Creo que es sabroso y muy saludable.

Y hago esta opción:

col rizada

2 patatas hervidas, finamente picadas

3-4 pepinos encurtidos, finamente picados

2 huevos cocidos

Sazona todo con mayonesa.

Intenté mezclar remolacha hervida (rallada) con algas (de un frasco), ajo y mayonesa...

VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O y rápidamente

Me gusta mucho la ensalada Neptuno:

Algas (1 frasco)

Palitos de cangrejo (2 paquetes)

Cebolla finamente picada (cebolla pequeña)

Huevos duros (3 uds.)

Mayonesa

Hago la ensalada un poco diferente.

Hiervo las algas secas durante unos 12 minutos y luego las enjuago. agua fría. Lo corté.

Hiervo 200 gramos de brotes de soja durante no más de dos minutos y luego los enjuago rápidamente con agua fría para que se enfríen rápidamente. Luego corté los rábanos, los tallos de apio y las cebollas en mitades. Agrego sal, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, una cucharada y media de jugo de limón, no más. Lo mezclo todo y lo dejo reposar en el frigorífico 2 horas, si lo comes enseguida no te quedará tan rico. Luego transfiéralo a platos y cómelo. Puedes agregar mayonesa. Pero esto no es para todos. Amo. Pruébalo, no notas el olor a repollo en absoluto.

También resulta muy sabroso y sencillo si se toman guisantes (1/2 lata), 100-150 gramos de algas, un huevo cocido y 3 cucharadas de mayonesa. l. Odiaba las algas, pero cuando me dieron esta receta me enamoré.

Las algas congeladas deben descongelarse agua fría, enjuague bien (de lo contrario obtendrá arena :)), cocine en agua con sal durante 20-30 minutos hasta obtener la suavidad deseada, sazone con aceite de oliva/girasol, 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico, ajo, especias al gusto. Comer frio :)

A mi marido le encantan las algas con olor a algas. Vendemos secos y recién salados. Lavo ambos bien y los hiervo durante 30 minutos. En un caldero pequeño sofreír una cebolla cortada en mitades en un poco de aceite. Agrego 200g. carne picada y 3 dientes de ajo finamente picados. Escurro el repollo y lo mezclo con la salsa. Delicioso tanto frío como caliente.

Me gustó mucho la ensalada "Ichthyander": algas, medias aros de cebolla, tiras de calamar, huevos, pepino fresco, mayonesa.

mi version

Con todo tipo de vida marina: carne de cangrejo/palitos de cangrejo, gambas, calamares y todo lo que tenga a mano.

Cebolla

huevos picados

Sal al gusto

Sazonar con mayonesa

Y hacemos una ensalada de algas con los siguientes ingredientes: palitos de cangrejo, huevo cocido, mayonesa. A veces le añadimos hígado de bacalao. Es necesario que la ensalada esté empapada, entonces no quedará rastro del sabor específico del repollo. Antes ni siquiera podía soportar escuchar la frase "algas". Esta es una de mis ensaladas favoritas.

Amo ensalada sencilla con algas: un tarro de algas - conservas o conservas + huevos cocidos finamente picados (al gusto) + mayonesa

Ensalada “Lejano Oriente” en 2 versiones. Y realmente me gustó. Recomiendo. Delicioso.

1. Una lata de salmón rosado o salmón chum, una lata de algas, cebolla, 5 hoyos. huevos Mezclar todo y agregar mayonesa. Sazonar con sal al gusto.

2. Lo mismo, solo que en lugar de repollo enlatado, hervido y frito con cebolla. Sabe aún mejor así.

Y tampoco está mal (le quita el sabor a las algas, a quién no le gusta) algas coreanas: un conjunto de especias ya preparadas y sal con ajo machacado en repollo lavado y descongelado.

Yo marino algas congeladas: las enjuago bien con agua tibia y luego las hiervo, pero no hasta que estén blandas. Luego lo meto en un frasco de vidrio y lo lleno con adobo (sal, azúcar, clavo, pimienta, vinagre). Después de 10 horas puedes usarlo.

Col rizada 400 gr.

Arroz hervido ½ cucharada.

Huevo 3 uds.

Cebolla 1 ud.

Mayonesa 200 gr.

Hervir los huevos duros, enfriar y cortar en cubos pequeños.

Pica la cebolla.

Cortar las algas en tiras largas.

Mezclar los huevos, la cebolla, el arroz y las algas, sazonar con mayonesa.

Probar algo inusual y al mismo tiempo saturar tu cuerpo con una lista exhaustiva de vitaminas y minerales no es difícil si consumes algas con envidiable regularidad. En latitudes nacionales, no se sabe mucho sobre sus infinitos beneficios. Pero en los países del Sol Naciente consumen algas marinas en grandes cantidades y reciben en abundancia todos los componentes milagrosos que posee.

Poco atractivas a primera vista, las algas marinas contienen un verdadero tesoro de sustancias útiles. Las ensaladas de col rizada tienen un sabor picante que puede sorprender incluso a un gourmet experto. Si preparas todo correctamente, no podrás adivinar que la composición contiene un representante de las profundidades del mar. Pero esta ensalada será un gran éxito entre los invitados.

Sobre lo útil algas marinas Creciendo en las profundidades de Barents y el Mar de Japón fueron reconocidos por los omnipresentes chinos. Fueron ellos quienes experimentaron con ellos durante muchos siglos como panacea para muchas enfermedades. Y comenzaron a agregarlo a la comida como medida preventiva, y solo más tarde se dieron cuenta de que el sabor de la comida, gracias a las algas, se vuelve increíblemente rico y rico. También deberíamos aprender a cocinar algo inusual y sabroso y regalarnos una nueva receta.

A continuación se muestran 6 varias opciones ensaladas de algas, elige cualquiera:

Ensalada de algas con huevo y palitos de cangrejo

A pesar de la sencillez de los ingredientes, el sabor del plato resulta muy interesante. Es muy importante que incluso los niños lo coman con gusto, mientras absorben una envidiable porción de yodo.

Ingredientes:

• Col de mar – 300 gramos.
• Huevo seleccionado – 4 unidades.
• Maíz dulce - lata.
• Carne de cangrejo - embalaje.
• Cebolla blanca - cabeza.
• Salsa de mayonesa.

Rendimiento de plato para 5 personas.

Proceso de cocción:

1.Preparar los productos necesarios sobre una superficie de corte.

2. Pelar la cebolla blanca y cortarla en cuadritos pequeños.

3. Corta con cuidado las algas en tiras de 3-4 centímetros de largo.

4. Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar.

5.Combine todos los productos preparados y sazone con salsa de mayonesa.

Sabor muy picante. Si la ensalada se prepara para niños, se debe evitar el uso de cebollas. En este caso quedará más tierno y no menos rico.

Asegúrese de ver nuestra receta en video:

¡Buen provecho!

Ensalada de algas y calamares

Admiradores comida saludable Y comida apropiada Apreciará la receta propuesta. No sólo contiene una increíble reserva de vitaminas, sino que el sabor de la ensalada de algas es impresionante y muy memorable.

Ingredientes:

• Col rizada – 100 gramos.
• Calamares: un par de trozos.
• Huevo seleccionado – 2 unidades.
• Cebolla verde.
• Aceite vegetal.
• Eneldo.
• Sal.

Sirve el plato para 2 personas.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar los calamares. Hervir en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos. Sáquelo. Retire las entrañas y la piel.

2.Cortar las canales en tiras finas.

3. Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cubos.

4.Escurrir las algas. Cortar en tiras de 2 a 4 centímetros de largo.

5.Pica finamente las cebolletas y el eneldo.

6.Colocar todos los ingredientes en una ensaladera. Agregue sal, vierta el aceite vegetal y revuelva.

7.Déjalo reposar un rato y espolvorea cebollas verdes y eneldo por encima.

Si lo deseas, siempre puedes añadir salsa de mayonesa a la ensalada de algas. Esto beneficiará aún más el sabor y ayudará a que las algas se abran más por completo.

Con zanahorias

Todo el mundo, sin excepción, sabe lo saludables que son las algas. Pero consúmelo en forma pura no todos pueden. En este caso, no está de más recurrir a un pequeño truco y preparar una ensalada de algas para que no sólo tenga innegables beneficios, sino que además quede increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

• Zanahorias – 200 gramos.
• Col rizada – 120 gramos.
• Diente de ajo.
• Salsa de mayonesa.

Sirve el plato para 2 personas.

Proceso de cocción:

1. Prepare los productos necesarios sobre una superficie de corte.

2. Disponer con cuidado las algas. Déjalo escurrir. Cortar en tiras pequeñas.

3. Pelar los ajos. Pasar por una prensa. Lavar las zanahorias, quitar todo el exceso. Usando un rallador para preparar zanahorias coreanas, píquelas.

4.Montar los ingredientes cortados.

5.Colocar en un recipiente hondo. Mezclar bien y agregar la salsa de mayonesa.

6.Si lo deseas, puedes agregar unas gotas de jugo de limón.

Increíble ensalada saludable siempre capaz de venir a la mesa. Y lo principal es que nunca se aburre.

En coreano

Es muy posible darle un sabor especial a la col rizada y combinarla con éxito con otros productos. Además, si se utiliza un condimento como el kimchi. Ya se utiliza en la cocina asiática y produce resultados excelentes. Y lo principal es que gracias a la hábil combinación de especias siempre puedes conseguir diferentes sabores del mismo plato.

Ingredientes:

• Pimiento morrón – 2 piezas.
• Col rizada – 250 gramos.
• Cebolla blanca - cabeza.
• Las zanahorias Carrotel son un tubérculo.
• Ajo - cabeza.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Vinagre de sidra de manzana – 2 cucharadas.
• Sésamo – 50 gramos.
• Condimento de kimchi.
• Salsa de soja.
• Azúcar.

Rendimiento de plato para 5 personas.

Proceso de cocción:

1.Precalienta el asador. Vierta el aceite vegetal. Agrega las semillas de sésamo. Freír hasta que estén doradas.

2. Pelar la cebolla blanca. Cortar en aros. Colóquelo en la fuente para asar con las semillas de sésamo. Freír bien hasta que esté transparente.

3. Rallar las zanahorias con un rallador. Agrega al resto de los ingredientes en la sartén.

4.Cocine a fuego lento hasta que esté suave.

6. Cortar el pimiento en tiras. Agregue al horno holandés.

7. Colar las algas. Cortar en tiras largas. Añadir a otros productos. Mezcla. Cocine a fuego lento durante no más de 3 minutos.

8.Colocar en un plato. Agrega el ajo pasado por una prensa.

9.Añadir vinagre de manzana y salsa de soja según preferencias de sabor. Remover.

10.Es importante que todos los componentes encajen bien. Colóquelo en el refrigerador durante 3 a 5 horas para que se remoje.

Esta ensalada se puede consumir al segundo e incluso al tercer día. Su sabor sólo se beneficiará de esto.

Con huevos y maíz

Puedes servir una ensalada original e increíblemente sabrosa si sabes qué productos utilizar inicialmente. ¿Estás cansado de las opciones estándar? En este caso, siempre puedes centrar tu atención en las algas. Ella no sólo puede complacer, sino también sorprender.

Ingredientes:

• Maíz - lata.
• Algas en adobo (algas marinas) – 120 gramos.
• Seleccione huevos, un par de trozos.
• Las zanahorias hervidas son un tubérculo.
• Pepino – 2 piezas.
• Salsa de mayonesa – 25 gramos.
• Crema agria baja en grasa – 25 gramos.
• Cebollas verdes.
• Sal.

Sirve el plato para 3 personas.

Proceso de cocción:

1. Picar bien las algas. Agregue las zanahorias hervidas cortadas en cubitos.

2. Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar en cubos. Enjuague bien los pepinos. Cortar en cuadritos pequeños. Añadir a otros productos.

3.Escurrir el maíz y picar la cebolla. Añadir a otros productos.

4.Sal. Vierta la mayonesa y la salsa de crema agria. Mezcla.

5. Colóquelos en una ensaladera o use un aro para cocinar para distribuirlos en porciones limpias y decorar con hierbas.

Una excelente opción para servir las fiestas. Y lo principal es que absolutamente todo el mundo quedará encantado con él.

Con champiñones

La ensalada de col rizada siempre se puede variar con todo tipo de productos interesantes. Con la combinación adecuada, el resultado siempre será excelente. Es importante mantener el equilibrio.

Ingredientes:

• Queso gouda - 150 gramos.
• Col de mar - 220 gramos.
• Cebolla blanca - cabeza.
• Champiñones - tarro.
• Salsa de soja – 30 mililitros.
• La mayonesa casera.
• Verdor.

Rendimiento de plato para 4 personas.

Proceso de cocción:

1.Monte los productos necesarios en la superficie de corte.

2. Lavar los champiñones, cortarlos y colocarlos en una sartén caliente. Freír hasta que esté completamente cocido. Pelar la cebolla, picarla finamente y cocinar hasta que esté dorada en una segunda sartén.

3.Tan pronto como la cebolla adquiera un color dorado, añadirla a los champiñones.

4.Con un colador, retiramos el aceite de las setas.

5.Escurrir las algas. Cortar en tiras pequeñas.

6.Rallar el queso Gouda en un rallador mediano.

7.Mezcle los champiñones y las algas en una ensaladera honda.

8.Vierta un par de cucharas. salsa de soja.

9.Espolvorear con queso rallado.

10.Añadir mayonesa casera. Mezclar bien.

11.Colocar en una bonita ensaladera y servir.

A pesar de todo, la ensalada resulta muy sabrosa y nutritiva. Por eso no puedes comer mucho, aunque tengas muchas ganas de hacerlo.

Receta en vídeo:

¡Buen provecho!

Propiedades beneficiosas de las algas

Las algas tienen un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides. Es útil para todos los que tienen problemas con él. Para normalizar la composición de la sangre, tampoco puedes prescindir de ella. Capacidad de unir y liberar. sustancias nocivas, es inherente a ello como ninguna otra cosa. Por lo tanto, las personas con riesgo de sufrir un derrame cerebral deben tomar col rizada. El consumo regular de algas marinas no sólo fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, sino que también previene la formación de coágulos sanguíneos. Además, el nivel de colesterol en sangre disminuye notablemente. Para la justa mitad de la humanidad, las algas también son útiles, ya que normalizan ciclo menstrual y ayuda a moderar el dolor en los días desfavorables.

Otra ventaja innegable es el bajo contenido calórico del producto. No hay más de 6 kcal por 100 gramos. Por lo tanto, las algas marinas se incluyen en muchas dietas. Es una base excelente, satura bien y desencadena la motilidad intestinal. Al consumir algas en cantidades suficientes, no solo puede mejorar su salud, sino también perder una buena cantidad de peso. Sólo necesitas hacerlo correctamente. Además, características beneficiosasábrete más completamente si agregas oliva o aceite de sésamo a la ensalada. Los residentes de Japón han demostrado que este producto debe consumirse al menos una vez al día para limpiar la sangre y obtener una cantidad suficiente de yodo. Al mismo tiempo, se eliminará una buena parte de toxinas y su salud mejorará significativamente.

Contraindicaciones

A pesar de todas las innegables ventajas, como todos los productos, las algas tienen una serie de contraindicaciones que pueden afectar negativamente al organismo y dañarlo. Varias personas deben tratar las algas con extrema precaución.

La tendencia a la intolerancia al yodo es un indicador según el cual estos mariscos nunca deben consumirse. La predisposición a la hipersensibilidad también implica el rechazo de este producto. Las mujeres embarazadas pueden consumir algas marinas sólo en cantidades mínimas, ya que importantes reservas de yodo en el organismo pueden provocar anomalías en el desarrollo del feto, lo que debe evitarse de cualquier forma. Se recomienda que las personas alérgicas no tomen este producto, al igual que las personas con enfermedades renales y suprarrenales. Las enfermedades de la dermis y la hiperfunción de la glándula tiroides también implican un rechazo total del producto.

Daño de las algas

Como todos los alimentos, las algas deben consumirse con moderación y nunca excederse. De lo contrario, pueden aparecer síntomas peculiares. comida envenenada. A primera vista, son prácticamente invisibles, y sólo con el tiempo queda claro que la fuente del problema son las algas marinas. Aunque, no exactamente eso, sino esos aditivos que se suelen añadir durante la conservación. Conducen al hecho de que el trabajo de las glándulas suprarrenales y el hígado aumenta en un orden de magnitud. Por tanto, vale la pena adquirir un producto para consumo posterior con una cantidad mínima de aditivos. Y si logra convertirse en propietario de algas frescas, entonces vale la pena conservarlas usted mismo y solo podrá obtener beneficios.

Las ensaladas de algas son muy sanas y sabrosas. Habiendo aprendido a cocinarlos correctamente, podrás deleitar a tu familia con mariscos incansablemente y ellos estarán encantados en todo momento.

Casi todo el mundo lo sabe: para aumentar el contenido de yodo en el cuerpo, es necesario comer mariscos: camarones, cangrejos, langostas, pescado, algas.

Cuando se recomiendan otros alimentos, como leche, cereales, frutas o verduras, esto no siempre es cierto. Pueden tener o no suficiente yodo. Todo depende de la zona en la que se cultivaron las plantas o pastaron las vacas. Si hay falta de yodo en el suelo y el agua, estos productos tampoco estarán saturados con yodo.

El indicador más fiable es la distancia al mar. En la zona costera, los cereales, las verduras y las frutas están literalmente llenos de yodo. Yodo es un microelemento tan caprichoso que incluso dentro de una misma especie (por ejemplo, las algas), su cantidad varía infinitamente. Por ejemplo, según las observaciones de los científicos, las populares algas marinas cerca de Vladivostok contienen aproximadamente un 0,2% de yodo (en materia seca), en el estrecho de Tatar, un 0,3%. El filóforo cerca de Sebastopol contiene un 0,1% de yodo y, en mar abierto, un 0,3%. Diferentes zonas verticales corresponden a diferentes contenidos de yodo: cuanto más profundamente viven las algas, más yodo contienen. En las algas que crecen frente a la costa de California, el contenido de yodo aumenta 10 veces solo a una profundidad de 10 m, y en el mar de Barents, a mayores profundidades, puede aumentar 400 veces.

col rizada- el producto más asequible, pero no todo el mundo puede acostumbrarse a su sabor. Hacerte amar las algas es bastante simple: debes aprender a cocinarlas correctamente. Te acostumbras muy rápidamente al peculiar sabor y las especias ahogan el olor.

Si todavía hay camarones, cangrejos y langostas en la mesa la gente común están presentes muy raramente, no se puede decir lo mismo del pescado. Una amplia gama de precios le permite elegir cualquier variedad: más barato: arenque, abadejo y bacalao, más caro: perca, platija, merluza. El contenido de yodo en el pescado de diferentes razas también varía, pero lo sorprendente es que depende no tanto del tipo de pescado como de su contenido en grasa. El yodo se acumula en la capa de grasa del pescado y el consumo de aceite de pescado Será útil en dos aspectos: el cuerpo está simultáneamente saturado de vitaminas y yodo.

Para saturarse de yodo, lo mejor es comer pescado de mar seco o pescado recién salado: cuando se cocina, una parte importante del yodo se destruye.

La col rizada es prácticamente la única fuente de yodo dietético necesario para funcionamiento normal glándula tiroides. El yodo está presente en forma de complejo con aminoácidos, lo que contribuye a su absorción más eficaz por parte del organismo. 10 g de algas contienen la misma cantidad de compuestos de yodo de fácil digestión que 11 kg de bacalao. La col rizada es muy eficaz debido a su composición cualitativa y cuantitativa biológicamente equilibrada. sustancias activas. El consumo diario de algas le ayudará a garantizar el funcionamiento normal del organismo y a eliminar una serie de enfermedades.

Compuesto: 100 g de producto contienen en promedio: energía - 1470 kJ (350 kcal), proteínas - 12 g, carbohidratos - 70 g, grasas - 0,5 g.

Este producto milagroso se basa en formas de aminoácidos disponibles para el organismo, poliinsaturados. ácido graso, alginatos, vitaminas (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro y microelementos (K, Na, Ca, Ma, etc.), compuestos naturales bioactivos.

combinación de todos propiedades curativas Las algas marinas proporcionan un alto efecto terapéutico y profiláctico tanto cuando se utilizan interna como externamente.

Propiedades:

1) normaliza la función de la glándula tiroides;

2) aumenta la inmunidad;

3) regula los niveles de colesterol en sangre;

4) estabiliza el metabolismo;

5) mejora las funciones de los sistemas cardiovascular, nervioso central y respiratorio;

6) estimula el tracto gastrointestinal;

7) elimina del cuerpo las sales de metales pesados ​​y los radionucleidos de los alimentos.

Hay más de 150 en Japón. recetas culinarias sobre la preparación de platos con algas.

antes de cocinar enjuagar las algas agua tibia en un colador y remojar durante 1 hora para que se hinche, luego se puede hervir durante 15 a 30 minutos y escurrir el caldo. Las algas hervidas se pueden utilizar para preparar platos fríos y calientes; se pueden añadir entre 10 y 15 g a sopa de repollo, sopas, borscht y encurtidos. Puedes utilizarlo para preparar guisos, chuletas, zrazy, cazuela y otros platos. Las algas hervidas se guardan mejor en el frigorífico.

Producto semiacabado de algas secas.

Las algas secas deben remojarse en agua dulce. Tome hasta 8 partes de agua por 1 parte de repollo y déjelo en remojo durante varias horas (generalmente durante la noche). Después de esto, el repollo se lava bien con agua corriente y se hierve durante unos 15 a 20 minutos. El producto semiacabado está listo. Se puede conservar en el frigorífico durante varios días. Esta alga hervida se utiliza para preparar casi todos los platos de algas.

Receta de “salsa yodada” de G. Shatalova

Galina Shatalova sugiere utilizar algas en salsa, con ellas se puede condimentar cualquier plato.

Requerido: 1 taza de algas secas, 2,5 tazas de agua hirviendo, 3 cucharadas. l. semillas de cilantro, 1 cucharada. l. semillas de comino, 16 granos de guisantes de olor, 2 a 3 yemas de clavo, 10 cebollas medianas, 100 a 150 g de aceite de girasol o de maíz.

Metodo de cocinar: Lo más conveniente es verter las algas secas de la bolsa en tarro de litro, verter agua hirviendo encima, tapar con una servilleta y dejar que se hinche durante varias horas. Muele todas las especias mezcladas en un molinillo de café. Vierta la harina especiada en el repollo hinchado y mezcle bien. Pelar las cabezas de cebolla y picarlas lo más finamente posible. Si te gusta el ajo, puedes añadir 4-5 dientes. Mezcle bien la cebolla con la salsa, agregue aceite vegetal al gusto. Amasar con una cuchara, como si echara aire a la salsa. Al día siguiente la salsa está lista. Se puede conservar en el frigorífico durante 10 a 15 días. Colóquelo en una ensaladera o simplemente en un plato hondo y mezcle con un vaso de verduras previamente picadas.

Algas en escabeche

Requerido: 1 kg de algas hervidas, 20 g de azúcar, 10 g de vinagre, 0,5 g de clavo, 0,2 g de laurel, 10 g de sal de mesa.

Metodo de cocinar: Para la marinada en agua caliente agregue azúcar, clavo, hoja de laurel, sal y hierva durante 3 a 5 minutos, luego enfríe y agregue vinagre. Las algas hervidas se vierten con la marinada fría y se guardan en ella durante 6 a 8 horas, después de lo cual se escurre la marinada. Las algas marinadas se sirven como plato independiente o como guarnición de platos de pescado y carne. También se puede utilizar para preparar otros platos de algas.

Vinagreta con algas

Requerido: 200 g de algas en escabeche, 100 g de chucrut, 1 pepino, 1 remolacha grande, 2 patatas, 1 cebolla, 150 g de guisantes enlatados, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Remolachas y patatas hervidas, además de cortar el pepino en cubos. Exprime el chucrut de la salmuera y pícalo. Picar finamente la cebolla. Combine todos los productos, agregue algas, Chicharo verde, sal, aceite vegetal y mezclar.

Ensalada de algas vitamínicas

Requerido: 100-150 g de algas en escabeche, 1-2 pepinos frescos o encurtidos, 2-3 zanahorias, 1-2 manzanas, 1 huevo, 3-4 cucharadas. l. crema agria, sal y hierbas.

Metodo de cocinar: Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Corta los pepinos y las manzanas en rodajas finas. Combine los productos preparados con repollo encurtido, sazone con sal, crema agria y mezcle. Colocar amontonados en una ensaladera, decorar con huevos en forma de rodajas o círculos y espolvorear con perejil finamente picado.

Ensalada de algas con zanahoria y pepino

Requerido: 2 tazas de algas encurtidas, 1 cebolla, 1 rábano, 1/2 zanahoria, 1 pepino encurtido, 2 huevos duros.

Metodo de cocinar: Mezclar las algas con el pepino en rodajas, el rábano rallado, la cebolla finamente picada, los huevos y sazonar.

Ensalada de algas con verduras

Requerido: 2 tazas de algas en escabeche, 1 taza de chucrut, 3 tubérculos de papa, 1 cebolla, 1/2 taza de aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Mezclar el mar y la col blanca, las patatas hervidas y la cebolla, cortar en rodajas, añadir sal, sazonar con aceite y mezclar bien.

Vinagreta de verduras con algas

Requerido: 100 a 150 g de algas en escabeche, 2 a 3 zanahorias, 2 a 3 remolachas, 3 a 4 patatas, 1 a 2 pepinos, 50 a 100 g de verduras o cebollas, 1 a 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 a 2 cucharadas. l. Vinagre al 3%, sal al gusto, pimienta al gusto, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar: Hervir las patatas, las remolachas, las zanahorias, pelarlas, enfriarlas y cortarlas en rodajas finas. Lavar los pepinos y cortarlos también. Mezclar todas las verduras, agregar la cebolla y el repollo encurtido. Sazone la vinagreta con aceite vegetal, vinagre, sal, pimienta, azúcar y revuelva. Al servir, decore con cebollas verdes.

Vinagreta con algas

Requerido: 200 g de algas en escabeche, 1 zanahoria, 1 remolacha, 1,5 tazas de cebollas en escabeche, 1/2 taza de aceite vegetal.

Metodo de cocinar: Cortar las remolachas y las zanahorias hervidas en tiras. Mezclar todo con las algas y la cebolla, rectificar de sal y sazonar.

Col rizada con mayonesa

Requerido: 100-150 g de algas en escabeche, 50-100 g de mayonesa, 1-2 huevos.

Metodo de cocinar: Añadimos a las algas encurtidas parte de un huevo duro finamente picado y condimentamos con mayonesa. Colocar en una ensaladera y decorar con rodajas de huevo.

Borscht con algas

Requerido: 100 g de algas en escabeche, 100 g de remolacha, 80 g de zanahoria, 20 g de raíz de perejil, 50 g de cebolla, 80 g de patatas, 10 g de pasta de tomate, 5 g de azúcar, 5 g de vinagre al 3%, 20 g de crema agria, laurel, perejil , granos de pimienta negra, sal.

Metodo de cocinar: Hervir las algas, enfriarlas, cortarlas en tiras y verter encima la marinada fría durante 8 a 10 horas. Para hacer la marinada, ponga sal, azúcar, clavo y hojas de laurel en agua caliente, hierva durante 10 a 15 minutos, luego escurra el caldo, enfríe y agregue vinagre. Corte las remolachas, las zanahorias, la raíz de perejil y las cebollas en tiras, agregue la pasta de tomate, un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego agregue las algas encurtidas y continúe cocinando a fuego lento. Coloque las patatas cortadas en cubos en agua hirviendo, después de 10 minutos - estofado de vegetales, laurel, granos de pimienta negra. Sazone el borscht con sal, vinagre y azúcar. Al servir, agregue crema agria y perejil finamente picado a un plato con borscht.

Sopa de col con algas y mejillones

Requerido: 100-150 g de mejillones cocidos, 100 g de algas en escabeche, 200 g de chucrut, 1-2 zanahorias, 1 manojo de perejil, 1 cebolla, 2-3 cucharadas. l. cereales (mijo, arroz o cebada perlada), 1 cucharada. l. pasta de tomate, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 4 cucharadas. l. crema agria, especias, ajo, hierbas.

Metodo de cocinar: Hervir los mejillones, picarlos y sofreírlos en grasa junto con la cebolla y las raíces. Por separado, hierva el cereal en el caldo hasta que esté casi cocido, luego agregue las algas guisadas y en escabeche, agregue la pasta de tomate, los mejillones fritos, las raíces y las cebollas. Luego cocine hasta que esté completamente cocido. Al final de la cocción, agregue sal, especias y ajo finamente picado. Servir con trozos de mejillones, crema agria y hierbas.

Ensalada de col rizada

Requerido: 200 g de algas en escabeche, 1 cebolla, 1-2 cucharadas. l. Aceite vegetal, pimienta y sal al gusto.

Ensalada de algas y tomate

Requerido: algas hervidas, cebolla, 1 a 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 a 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, azúcar y sal al gusto.

Ensalada de algas y mayonesa

Requerido: algas hervidas, cebolla, 1/2 taza de mayonesa, azúcar y sal al gusto.

Ensalada de algas y salsa

Requerido: algas hervidas, cebolla, 1/2 taza de salsa picante o dulce.

Ensalada de algas y pepinos

Requerido:

Ensalada de mar y col blanca.

Requerido: algas hervidas, 1/4 de repollo blanco tenedor mediano, rallado con sal, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, azúcar, pimienta y sal al gusto.

Ensalada de algas y verduras

Requerido: algas hervidas, 1/4 tenedor de col blanca rallada con sal, 1 pepino fresco, 1 a 2 tubérculos de papa hervidos, 1 cebolla, 2 a 3 cucharadas. l. Aceite vegetal, ajo, pimienta, azúcar, sal al gusto.

Ensalada de algas y pimiento morrón

Requerido: algas hervidas, 1/4 tenedor de col blanca rallada con sal, 1 o 2 pepinos frescos, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 vaina dulce pimiento morrón, cortado en cubos, 1-2 tubérculos de papa hervidos, 1 cebolla, 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal, ajo, 1 cucharadita. vinagre o ácido cítrico, sal, pimienta, azúcar al gusto.

Ensalada de algas y rábanos

Requerido: algas hervidas, 2-3 rábanos medianos, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 cucharadita. Ácido acético o cítrico, sal, pimienta al gusto.

Ensalada de vitaminas con algas

Requerido: algas saladas hervidas, 1-2 manzanas frescas sin corazón, cortadas en cubos pequeños, 1-2 pepinos frescos, 1 tomate, 1 zanahoria, perejil o apio, 1/2 taza de crema agria, azúcar al gusto.

Ensalada de algas y zanahorias

Requerido: algas saladas hervidas, 1 zanahoria, 2-3 manzanas frescas, cortado en cubos o cubos pequeños, 4-5 ciruelas, 1/2 limón, 1/2 taza de crema agria o salsa, azúcar y sal al gusto.

Ensalada de algas y verduras encurtidas

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de repollo blanco encurtido, 1 a 2 pepinos encurtidos, 2 tomates encurtidos, 1 vaina de pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 a 2 tubérculos de papa hervidos, 1 cebolla, ajo, 2 a 3 cucharadas. l. Aceite vegetal, pimienta, azúcar, sal al gusto.

Ensalada de algas, verduras y manzanas

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de repollo blanco en escabeche, 1 vaina de pimiento morrón salado, 1 a 2 manzanas en escabeche, 1 zanahoria fresca o salada, 1/4 de cebolla, 1 a 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, pimienta y sal al gusto.

Ensalada de algas y champiñones

Requerido: algas hervidas, 5 a 6 champiñones medianos salados o en escabeche, 1 cebolla, 2 a 3 cucharadas. l. Aceite vegetal, pimienta y sal al gusto.

Col rizada con caviar de berenjena

Requerido: 150 g de algas hervidas, 200 g de caviar de berenjena, aceite vegetal, especias, sal al gusto.

Ensalada de algas y pescado

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de col blanca encurtida, 60 g de pescado chum o salmón rosado ligeramente salado, 1 o 2 pepinos encurtidos, 1 zanahoria, 1 o 2 tubérculos de patata hervidos, 1 cebolla, 1 cucharada. l. guisantes, 1/2 taza de mayonesa, sal al gusto.

Ensalada de algas y carne

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de repollo blanco en escabeche, 60 g de carne de res hervida, 1 pepino encurtido, 1 a 2 tubérculos de papa hervidos, 1 zanahoria, 1 a 2 cucharadas. l. guisantes, 1/2 taza de mayonesa, sal y especias al gusto.

Vinagreta de algas y verduras

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de repollo blanco encurtido, 1 remolacha, 1 zanahoria, 1 a 2 tubérculos de papa hervidos, 1 a 2 pepinos encurtidos, 1 a 2 tomates encurtidos, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. guisantes, 2 a 3 cucharadas. l. Aceite vegetal, sal y especias al gusto.

Vinagreta de algas y manzanas

Requerido: algas hervidas, 1 vaso de col blanca en escabeche, 1 remolacha hervida, 1-2 manzanas, 1-2 tubérculos de patata hervidos, 1 cebolla, 2-3 cucharadas. l. Aceite vegetal, azúcar, sal, especias al gusto.

Vinagreta de algas y pescado

Requerido: algas hervidas, 60 g de salmón chum o salmón rosado o bacalao ligeramente salado, 1/2 taza de chucrut, 1-2 pepinos encurtidos, 1-2 tomates encurtidos, 1 remolacha hervida, 1 zanahoria, 1-2 cucharadas. l. guisantes, 1 a 2 cucharadas. l. cerezas, ciruelas o arándanos rojos en escabeche, 1/2 taza de mayonesa, hierbas, sal, azúcar, especias al gusto.

Vinagreta de algas y champiñones

Requerido: algas hervidas, 5 a 6 trozos de champiñones en escabeche, 1 remolacha hervida, 1 a 2 tubérculos de papa hervidos, 1/2 taza de col blanca en escabeche, 1 a 2 pepinos encurtidos, 1 cebolla, 3 cucharadas. l. solución al 3% ácido acético, azúcar, pimienta, sal al gusto.

Vinagreta de algas y carne

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de col blanca en escabeche, 60 g de carne de res, cordero o ternera, 1 remolacha hervida, 2-3 tubérculos de papa hervidos, 1-2 pepinos encurtidos, 1 zanahoria, 2-3 cucharadas. l. cerezas, ciruelas o arándanos rojos en escabeche, 1 huevo, 1/2 taza de mayonesa, sal al gusto.

Vinagreta de algas y carne de marisco

Requerido: algas hervidas, 60 g de carne de almejas, vieiras, mejillones, calamares o pulpos, 1-2 tubérculos de patata hervidos, 1-2 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 remolacha, 1-2 cucharadas. l. ciruelas, cerezas o arándanos rojos en escabeche, 1/2 taza de mayonesa, hierbas y sal al gusto.

Sopa de repollo con algas y carne

Requerido: 200 a 300 g de carne, 1 taza de repollo blanco en escabeche, 1 a 1,5 tazas de algas hervidas, 2 a 3 tubérculos de papa, 1 a 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 cucharada. l. pasta de tomate, 1/2 cucharada. l. margarina, 1 cucharada. l. harina, 2-3 cucharadas. l. crema agria, 2 huevos, laurel, perejil, eneldo, ajo, pimienta, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Vierta la carne bien lavada con agua fría, hierva y cocine hasta que esté medio cocida. Retirar la espuma que se forma en la superficie del caldo y añadir sal. Colocar el chucrut blanco en el caldo, hervir y luego agregar las algas hervidas, las papas picadas y cuando las papas estén medio cocidas, saltear las zanahorias cortadas en tiras, la cebolla picada, la raíz de perejil. Prepare harina salteada con pasta de tomate y sazone con sopa de repollo. 10 minutos antes de que esté listo, agregue pimienta, laurel, ajo y sal al gusto. Servir con huevo picado, crema agria y hierbas.

Sopa de repollo con algas en caldo de carne

Requerido: 300 a 450 g de médula, 1 a 1,5 tazas de algas hervidas, 2 a 3 tubérculos de patata, 1 a 2 zanahorias, 1 cebolla, 1,5 cucharadas. l. margarina, 1 cucharada. l. harina, laurel, hierbas, eneldo, pimienta, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Vierta los huesos de tuétano bien lavados con agua fría y cocine durante 2 a 2,5 horas, después de lo cual retire los huesos. Agregue algas hervidas, verduras, especias y otros ingredientes al caldo preparado y deje hervir.

Sopa de col verde con algas

Requerido: 200-300 g de carne, 1 taza de col blanca en escabeche, 1,5 tazas de algas hervidas, 2-3 tubérculos de patata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1-2 manojos de acedera, 1-2 tomates, 1-2 cucharadas. l. margarina, 1 cucharada. l. harina, 1 huevo, 2-3 cucharadas. l. crema agria, pimienta, laurel, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Lleve a ebullición la carne bien lavada, cocine hasta que esté medio cocida, luego agregue la col blanca cortada en tiras, hierva, agregue las algas hervidas, las papas y el perejil. Cuando hierva el caldo, añadir las zanahorias y las cebollas salteadas cortadas en tiras, añadir la acedera desmontada, lavada y picada y los tomates cortados en rodajas. 10 minutos antes de que la sopa de repollo esté lista, condimente y agregue especias. Servir con huevo y crema agria.

Borscht de carne con algas

Requerido: 200–300 g de carne, 1/2 taza de repollo blanco en escabeche, 1/2 taza de algas hervidas, 1–2 tubérculos de papa, 1 remolacha, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada. l. harina, 1 a 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 a 2 cucharadas. l. margarina, 1 huevo, 2-3 cucharadas. l. crema agria, especias, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Coloque la carne bien lavada en agua, llévela a ebullición, retire la espuma que se haya formado, agregue sal y cocine hasta que esté medio cocida. Poner chucrut, dejar hervir y añadir las algas cocidas, las patatas cortadas en trozos o en cubos. Cuando las patatas estén medio cocidas, añadir las zanahorias y las cebollas salteadas, cortadas en tiras. Prepare un salteado de harina y sazone con borscht. Agrega especias. Agregue salmuera o una solución de ácido acético al 3% y azúcar al gusto. Agregue las remolachas guisadas por separado en esencia de grasa y vinagre, cortadas en cubos o cubos, al borscht preparado. Hervir durante 10 minutos. Servido con huevo picado y crema agria.

Borscht de carne verde con algas

Requerido: 200-300 g de carne, 1/2 taza de algas hervidas, 1/2 tubérculo de patata, 1 manojo de acedera, espinacas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1-2 tomates frescos, 2-3 cucharaditas. frijoles enlatados, 1 remolacha, 1 cucharadita. ajo rallado, 1 cucharada. l. margarina, 1 cucharada. l. harina, laurel, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Vierta la carne bien lavada con agua fría y déjela hervir. Cuando la carne esté medio cocida, agregue las algas hervidas, las papas picadas y luego (después de hervir) agregue la acedera y las espinacas lavadas y picadas. Hervir y agregar las zanahorias y las cebollas salteadas, cortadas en rodajas. tomates frescos, 2-3 cucharaditas. frijoles enlatados, especias, salmuera o solución de ácido acético al 3% al gusto, azúcar, ajo rallado. Agregue las remolachas escalfadas, cortadas en cubos o cubos, al borscht preparado y luego cocine durante 7 a 10 minutos. Servido con huevo picado.

Rassolnik con algas

Requerido: 200 a 300 g de carne, 1 a 1,5 tazas de algas hervidas, 2 a 3 tubérculos de papa, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 manojo de acedera, 1 a 2 pepinos encurtidos, 1 a 2 cucharadas. l. crema agria, perejil, especias, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Rassolnik se puede preparar con carne, jamón, salchichas o embutidos. Corta la carne en trozos y cocina hasta que esté medio cocida. Añadir las algas hervidas y hervir. Después de esto, coloque en la sartén las patatas cortadas en cubos, cubos o rodajas, agregue las zanahorias y las cebollas salteadas picadas en tiras y hierva. Clasificar la acedera, lavar, picar, pelar las raíces de perejil. Corta los pepinos encurtidos en cubos y rombos y agrega el pepinillo encurtido, las especias y la sal al gusto. Antes de comer, sazone con crema agria y espolvoree con hierbas.

Sopa de pescado con algas

Requerido: 200–300 g de cabezas de pescado, 1/2 taza de algas hervidas, 2–3 tubérculos de patata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada. l. grasa vegetal, especias, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Vierta las cabezas de pescado bien lavadas (puede agregar entre 100 y 150 g de filete de pescado cortado en trozos) con agua fría, déjelas hervir y agregue sal. Luego agregue las algas hervidas, las raíces de perejil picadas y vuelva a hervir, luego agregue las zanahorias salteadas, las cebollas cortadas en cubos. Se colocan las patatas delante de las algas y cuando las patatas estén a medio cocer se introducen el resto de componentes. Especias, sal al gusto.

Solyanka líquida con algas

Requerido: 1/2 taza de algas hervidas, 1/2 taza de chucrut, 1 pepino encurtido, 1 tomate, 1-2 cucharadas. l. alcaparras, 30 a 50 g de ternera, 20 a 30 g de salchicha, 20 a 30 g de jamón, 1 cucharada. l. margarina, 1 cucharada. l. harina, 2-3 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 cucharada. l. crema agria, especias, hierbas, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Tome unos vasos de caldo de carne, hierva, agregue las algas hervidas y el chucrut, hierva. Cuando esté medio cocido, agregue el pepino encurtido, el tomate salado, las alcaparras y los ingredientes cárnicos: ternera, salchicha, jamón cortado en cubos. Hervir todo esto y añadir la zanahoria y la cebolla salteadas. Preparar harina salteada con pasta de tomate. Unos minutos antes de que finalice la cocción, agregue sal y especias al gusto. Servir con crema agria y hierbas finamente picadas.

Sopa de algas con champiñones

Requerido: 230–350 g de huesos, 1/2 taza de algas hervidas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1–2 raíces de perejil, 7–8 trozos de champiñones frescos, 3 cucharadas. l. harina de trigo, 2 a 3 cucharadas. l. mantequilla, 1 vaso de leche, 1 o 2 yemas de huevo, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Vierta agua fría sobre los huesos bien lavados y cocine hasta que estén tiernos. Colar el caldo, añadir puré de algas hervidas. Rallar las zanahorias, la cebolla y el perejil salteados. Coger un vaso de leche, calentar a 60 °C y añadir la yema de huevo, batir con la harina sofrita. Separe los champiñones frescos, enjuáguelos bien y hierva en una solución de vinagre y sal, luego limpie y corte algunos de los champiñones en tiras. Primero agregue al caldo las zanahorias ralladas, la cebolla y el perejil salteados, luego los champiñones picados y por último las yemas de huevo batidas, la leche y la harina de trigo salteada. Hervir durante 10 a 15 minutos.

Algas guisadas

Requerido: 1/3 taza de chucrut, 1/2 taza de algas hervidas, 1–2 zanahorias, 1 cebolla, 2–3 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 cucharada. l. harina de trigo, 1 cucharada. l. margarina, azúcar, especias, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Toma 1 cucharada. l. margarina o manteca, repollo blanco en escabeche, todo esto se debe hervir a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar las algas hervidas, agregar las zanahorias salteadas y las cebollas cortadas en tiras o en cubos. Agregue los tomates, las especias y deje que todo esté listo.

Solyanka con algas en una sartén

Requerido: 1/2 taza de chucrut, 1/2 taza de algas hervidas, 1-2 pepinos encurtidos, 1-2 tomates encurtidos, 40-50 g de carne de res, 20-30 g de jamón, 20-30 g de salchicha, 1 zanahoria, 1 cabeza de cebolla, 1 cucharada. l. margarina, 1 a 2 cucharadas. l. pasta de tomate, hierbas, especias, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Freír la col blanca en escabeche en margarina hasta que esté suave, luego agregar las algas hervidas, los pepinos encurtidos, los tomates cortados en rodajas, agregar la carne de res, el jamón, las salchichas, las zanahorias salteadas cortadas en tiras, la cebolla y 1 cucharada. l. tomate Ponga todo a punto. Agrega sal y especias al gusto. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Col rizada guisada con cerdo

Requerido: 200 g de algas hervidas, 200 g de cerdo, 50 g de manteca de cerdo, 1 cucharada. l. salsa de soja, 1/2 cebolla, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Picar finamente las algas hervidas. Limpiar la pulpa de cerdo cruda de la grasa y cortarla en rodajas. Pica la cebolla. Colocar la carne de cerdo y la cebolla en una sartén muy caliente con un poco de grasa y sofreír. Agrega las algas, la salsa de soja, 1-2 tazas de caldo y, cuando el líquido hierva, vierte la manteca de cerdo derretida.

Col rizada guisada con pollo

Requerido: 200 g de algas hervidas, 700 g de carne de pollo, 50 g de manteca de cerdo, 1 cucharada. l. salsa de soja, 1/2 cebolla, 1 huevo (clara), sal al gusto.

Metodo de cocinar: Pica la cebolla. Cortar la pulpa del pollo hervido en rodajas y las cebolletas en trozos. Poner las cebollas en una sartén muy caliente con un poco de grasa, sofreírlas, luego agregar las algas hervidas picadas, las rodajas de pollo, verter 1/2 taza de caldo y dejar hervir, agregar la manteca de cerdo derretida.

Col rizada en almíbar

Requerido: 1 kg de algas hervidas, 1,5 kg de azúcar granulada, 2 vasos de agua, 1-2 cucharaditas. ácido cítrico.

Metodo de cocinar: Pasar las algas hervidas por una picadora de carne y cocinar en un bol esmaltado. jarabe de azucar y filtrar. Agregue 1,5 a 2 cucharaditas de ácido cítrico al almíbar caliente. Para 1 kg de repollo, poner 500 g de algas picadas en 1 kg de almíbar y remojar en el almíbar durante 1 hora, luego cocinar durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernos, luego agregar una infusión de especias hervidas (clavo, canela). o vainilla a la mermelada para darle sabor. Vierta la mermelada preparada caliente en jarras de vidrio. Con la misma receta, puedes preparar mermelada de algas con arándanos rojos.

Ensalada "Capitán"

Requerido: algas hervidas, carne de res hervida, Chucrut, remolacha hervida, patatas hervidas, 1 o 2 pepinos encurtidos, 1 zanahoria, arándanos rojos o arándanos encurtidos, 1 huevo, mayonesa, perejil fresco, sal y pimienta al gusto.

ensalada carolina

Requerido: algas hervidas, repollo blanco carne de res hervida en escabeche, 1 pepino encurtido o encurtido, 1 a 2 tubérculos de papa hervidos, 1 zanahoria, 1 a 2 cucharadas. l. guisantes, mayonesa, sal, especias al gusto.

Ensalada "Comerciante"

Requerido: algas hervidas, chucrut, 1 pimiento morrón, 1 a 2 manzanas remojadas, 1 zanahoria fresca, 1/4 de cebolla, 1 a 2 cucharadas. l. aceite vegetal, pimienta, sal al gusto.

Ensalada "Mariana"

Requerido: algas hervidas, col blanca, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, azúcar, pimienta, sal al gusto.

Metodo de cocinar: La col blanca se pica finamente y se muele con sal, las algas y la cebolla se cortan en trozos pequeños, se mezclan bien, se agrega aceite vegetal, azúcar, sal y pimienta.

Ensalada "Natalia"

Requerido: algas hervidas, 1–2 manzanas frescas, 1–2 pepinos frescos, 1 tomate, 1 zanahoria, perejil o apio, 1/2 taza de crema agria, sal y pimienta al gusto.

Metodo de cocinar: Las algas, las manzanas, los pepinos, los tomates, las zanahorias y el perejil se cortan en trozos pequeños. Mezclar bien, agregar crema agria, sal y pimienta.

Ensalada "Oxy"

Requerido: algas hervidas, 100 g de champiñones salados o en escabeche, 1 cebolla, 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal, pimienta, sal al gusto.

Ensalada "Olesia"

Requerido: algas hervidas, col blanca, 1 cebolla, varias pepinos frescos, 2–3 tubérculos de papa hervidos, 1 cebolla, 2–3 cucharadas. l. Aceite vegetal, ajo, pimienta, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar: La col blanca se pica finamente y se frota con sal, las algas, los pepinos y las cebollas se cortan en trozos pequeños, se mezclan bien, se agregan aceite vegetal, azúcar, sal y pimienta.

Ensalada "Isla"

Requerido: algas hervidas, col blanca, 1 cabeza de cebolla, varios pepinos frescos, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 vaina de pimiento dulce cortado en cubos, 1-2 tubérculos de patata hervidos, 1 cabeza de cebolla, 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal, 1 cucharadita. Ácido acético o cítrico, ajo, sal, pimienta, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar: La col blanca se pica finamente y se muele con sal, las algas, los pepinos, los tomates, las zanahorias, los pimientos dulces y las cebollas se cortan en trozos pequeños, se mezclan bien, se agregan aceite vegetal, azúcar, sal y pimienta.

Ensalada "Primorsky"

Requerido: algas hervidas, repollo blanco en escabeche, salmón chum o salmón rosado, ligeramente salado, 1 o 2 pepinos encurtidos, 1 zanahoria, 1 o 2 tubérculos de papa hervidos, 1 cebolla, 1 cucharada. l. guisantes, 1/2 taza de mayonesa, sal al gusto.

Ensalada "Rogneda"

Requerido: algas hervidas, col blanca en escabeche, 1 remolacha hervida, 1-2 manzanas frescas, 1-2 patatas hervidas, 1 cebolla, 2-3 cucharadas. l. Aceite vegetal, azúcar, sal, especias al gusto.

Ensalada "Sajalín"

Requerido: algas hervidas, 1 cebolla, 2 pepinos frescos, 1 zanahoria, crema agria, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Cortar todos los productos en trozos pequeños, agregar crema agria y sal.

Ensalada "Szeged"

Requerido: algas hervidas, 1/2 taza de repollo blanco encurtido, 1 o 2 pepinos encurtidos, 1 vaina de pimiento dulce, 1 zanahoria, 1 o 2 tubérculos de papa hervidos, 1 cebolla, ajo, 2 a 3 cucharadas. l. Aceite vegetal, pimienta, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Se pican algas, pepinillos, pimientos, zanahorias, patatas hervidas y cebollas. Mezclar bien, sazonar con aceite vegetal, agregar sal y pimienta.

Ensalada "Tynyanov"

Requerido: algas hervidas, 1 zanahoria, 2-3 manzanas frescas cortadas en cubos o cubos pequeños, 4-5 ciruelas, 1/2 limón, 1/2 taza de crema agria o salsa, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Se pican algas, zanahorias, manzanas, ciruelas. Mezclar bien, agregar a la ensalada el jugo de medio limón, la crema agria, la sal y la pimienta.

Ensalada "tana"

Requerido: algas hervidas, salmón chum o salmón rosado o bacalao hervido, col blanca encurtida, 1 o 2 pepinos encurtidos, 1 o 2 tomates encurtidos, 1 remolacha hervida, 1 zanahoria, 1 a 2 cucharadas. l. guisantes, 1 a 2 cucharadas. l. cerezas, ciruelas o arándanos rojos en escabeche, mayonesa, perejil fresco, sal, azúcar, especias al gusto.

sopa del lejano oriente

Requerido: 2 litros de agua, 200-300 g de cabezas de pescado, 1/2 taza de algas hervidas, 2-3 tubérculos de patata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada. l. aceite vegetal, especias, sal al gusto.

Metodo de cocinar: Vierta las cabezas de pescado bien lavadas (puede agregar filetes de pescado de mar) con agua fría, déjelas hervir y agregue sal. Luego agregue las papas. Cuando el caldo hierva, cocina hasta que las patatas estén medio cocidas. Agrega las algas y las raíces de perejil picado. Freír las zanahorias y las cebollas. aceite vegetal y agregar cuando la sopa esté lista. Especias, sal al gusto.

Adobo de algas con salsa de soja y miel

Requerido: 30 gramos. algas secas, 2 cucharaditas. miel, 1 cucharadita. aceite vegetal, 30 ml. salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1,2 l. agua.

Metodo de cocinar: 30 gramos. Hervir las algas secas en 1,2 litros de agua durante 30 minutos. Sacar las algas y cortarlas en tiras finas (0,5 cm). Agrega 2 cucharaditas. miel, 1 cucharadita. aceite vegetal, 30 ml. salsa de soja y 2 dientes de ajo picados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos en un wok, luego agregue 1 taza de caldo de algas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento. (Si no tienes una sartén así, puedes, por supuesto, usar una normal con lados altos). Cuando esté frío, refrigérelo durante al menos 2 horas. Sirve de 4 a 8 porciones.

Adobo de algas con jengibre y miel

Requerido: 30 gramos. algas secas, 2 cucharaditas. miel, 1 cucharadita. aceite vegetal, 30 ml. salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. jengibre triturado y jugo de 1 limón.

Metodo de cocinar: Prepare las algas como en la receta anterior. Agrega 2 cucharaditas a las algas. miel, 1 cucharadita. jengibre triturado y jugo de 1 limón. Mezclar todo y marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Frijoles azuki (frijoles rojos pequeños) con calabacín y algas

Requerido: 1 taza de frijoles azuki, previamente lavados y remojados; 1 tira de algas, de 2 a 3 pulgadas de largo, también prelavada y remojada; 1 calabacín, cortado en cubos pequeños; 1/8 o 1/4 cucharadita. sal marina(por supuesto, puedes usar sal normal).

Metodo de cocinar: Coloque las algas en el fondo de la sartén, coloque los calabacines encima y luego coloque las judías azuki. Llénelo con el agua en la que se remojaron las algas, de modo que cubra solo los calabacines, pero no los frijoles. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio, tapar y cocinar hasta que estén tiernos (1,5 a 2 horas). Agregue suficiente agua para cubrir los frijoles, agregue sal marina y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (otra media hora).

Frijoles pintos con verduras y algas

Requerido: 1 taza de frijoles pintos remojados; media taza de cebolla, cortada en cubitos o en rodajas; 1/4 taza de apio, cortado en cubos o rectángulos grandes; 1/8 taza de maíz dulce fresco; 1/4 taza de zanahorias, cortadas en cubos grandes; 1 tira de algas, previamente remojada y cortada en trozos; una solución de 1/8 o 1/4 de cucharadita de sal marina; cebollas verdes picadas para decorar.

Metodo de cocinar: Coloque las algas en el fondo de la sartén. Encima, en capas, cebollas, apio, maíz, zanahorias. Coloque los frijoles previamente remojados encima de las verduras. Agrega suficiente agua para cubrir los frijoles. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio. Cocine durante aproximadamente 2 horas hasta que esté cocido al 80%, agregando agua según sea necesario para cubrir los frijoles. Luego agregue sal marina y continúe cocinando hasta que los frijoles estén suaves, aproximadamente media hora más.

Lentejas con verduras y algas

Requerido: 1 taza de lentejas lavadas; 1/2 taza de cebolla finamente picada; 1/8 taza de apio cortado en cubitos (solera), 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos, 1 tira de 1 a 2 pulgadas de algas marinas, remojadas y finamente picadas, solución de sal marina.

Metodo de cocinar: Coloque las algas en el fondo de la sartén. A continuación, en capas: cebolla, apio y zanahoria. Coloque las lentejas encima de las verduras. Agrega agua para cubrir las verduras. Deje hervir, reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos - 1 hora, agregando ocasionalmente agua según sea necesario hasta cubrir las lentejas. Cuando los frijoles estén cocidos al 70%, sazona con sal marina al gusto y continúa cocinando por unos minutos más hasta que estén cocidos. no agregues mas agua, después de la salazón.

Arroz integral con algas

Requerido: 1 taza de arroz integral, 1,5 tazas de agua; una pizca de sal marina; 1 tira de algas de 8 cm de largo; 2 gotas de aceite de sésamo (sésamo),

Metodo de cocinar: Lavar el arroz y colocarlo preferentemente en una olla a presión o en una cacerola de acero o en una fuente de cerámica ignífuga. Agregue agua, sal, algas marinas y aceite. Cubra bien con una tapa. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduce el fuego y cocina por 1 hora ¡No abras el arroz mientras se cocina! Cuando esté listo, quita la tapa y revuelve todo con cuidado con una cuchara de madera. Vuelva a tapar bien y deje reposar el arroz otros 5 minutos antes de servir. ¡No cocine en utensilios de cocina de aluminio bajo ninguna circunstancia!