1. Encienda el horno para que se caliente a 150-180 grados.
2. Separar las claras de las yemas para que no entre ni una sola gota de yema en las claras. Para que las claras se batan bien le agrego una pizca pequeña de sal o una cucharadita de jugo de limón, yo hago ambas cosas. Pruebe con sal. Batir hasta que se formen picos estables con la batidora de una licuadora o batidora.
3. Batir las yemas con una batidora o batidora con azúcar hasta obtener un color claro.
4. Agrega las claras a las yemas (NO al revés, porque las claras son más claras que las yemas, de lo contrario las claras se asentarán).
5. Con una batidora, bata al menos 2-3 yemas con las claras. Guarde la batidora (licuadora), ¡ya no la necesitaremos!))
6. Tamizar la harina 2 veces (es mejor hacerlo con antelación), añadir al bol con las claras y las yemas en chorro fino por partes, ¡¡¡no batir!!! Solo con una espátula de silicona, como saturando la harina con oxígeno, con cuidado en una dirección, levantando y removiendo con una espátula). Agrega 1 paquete de vainillina o 2 paquetes de azúcar de vainilla. La masa quedará como una crema agria espesa con muchos granos. Esto es muy bueno. Inmediatamente vierte la masa en un molde (yo tengo un molde de 24 de diámetro), corta pergamino según el molde y colócalo encima, engrasa un poco todo el molde con aceite de girasol (no temas que la masa asentarse, si haces todo correctamente el bizcocho quedará esponjoso y alto). Hay que precalentar el horno!!!
7. Hornee a 180-200 grados. No abras el horno durante los primeros 20 minutos, de lo contrario la galleta se asentará. Hornea la galleta durante 25 a 40 minutos (puedes comprobar si está cocida con un palillo).
8. Después de hornear, corta la galleta en 3 galletas (o 4, según tu preferencia). Es aconsejable que la galleta repose toda la noche. O cortarlo por la mañana (esto es aún mejor), lo principal es no dejarlo al aire para que no se seque.
9. Crema. Batir la nata agria casera con 200 gr. azúcar en polvo. Agrega un frasco de leche condensada, agrega una bolsita de azúcar de vainilla. Colocar en el frigorífico. No le agrego gelatina y no lo recomiendo, es mejor comprar nata espesa, pero igual la hago con crema agria espesa, es más sabrosa))) También hago este bizcocho con crema de chocolate (chocolate negro, mantequilla escurrida y leche condensada, pero más sobre eso la próxima vez))
10. Cortar los plátanos y el kiwi en rodajas.
11. Hacer la impregnación, hervir agua con azúcar (5 cucharadas cada una) en un plato, dejar hervir un poco el almíbar y enfriar. No debe estar caliente, de lo contrario se derramará la crema agria.
11. Verter la impregnación sobre el bizcocho, luego untarlo con nata (más), luego fruta completamente sobre el bizcocho, alternar plátanos con kiwi). Haz esto con todos los pasteles, el último pastel se puede decorar con masilla o glaseado. ¡No me concentro en la decoración en esta receta!
12. Lo último))) El bizcocho resulta ser de 2 a 2,5 kg))) Incluso si tienes una familia pequeña, no da miedo, te lo comerás en unos días y querrás más))) Cómete el bizcocho al día siguiente para que quede en remojo. No hablaré de su increíble sabor, pruébalo y lo entenderás por ti mismo))) He estado horneando pasteles durante mucho tiempo, así que la receta la he probado con tiempo y experiencia. ¡¡¡Buen provecho!!!))
Y de nuevo en la cocina nos reciben los niños, las hijas de mi amigo, que hace tiempo que han ido más allá de lo básico de la cocina (una de ellas, por si sirve de algo, contó con la mayor parte de su ayuda), con un postre de galletas y ¡fruta! Este increíble pastel con plátanos y kiwi definitivamente hará las delicias de todos con su sabor. El postre es fácil de preparar, no requiere demasiado gasto y es de gran ayuda en una situación en la que un niño quiere una pequeña celebración, pero los adultos (si están ausentes) no tienen tiempo para hornear un pastel.
Y los niños que vengan de visita se quedarán desconcertados hasta que les digan que la base de esta creatividad culinaria son las galletas, y que seguramente querrán "pedir" este plato de dulces una y otra vez. Sorprendentemente tierno, con galletas empapadas en crema agria y jugos naturales de plátano y kiwi, el pastel preparado por los niños complacerá hasta al más exigente. Y lo único que tuve que hacer fue tomar fotos y observar el proceso, relajándome después de experimentar el otro día con y.
Ingredientes del plato:
- Galletas "Animales" (o "Pescado" - sin sal) - 1 paquete,
- crema agria - 700 gramos,
- plátanos y kiwi, un par de trozos cada uno,
- azúcar - al menos un vaso.
Hacer un pastel de galletas con crema agria, con foto.
Vierta la crema agria en un plato grande, agregue un vaso de azúcar, mezcle bien con una cuchara (batidora) y pruebe. La crema agria debe ser lo suficientemente dulce para adaptarse a tu gusto. Si parece que no hay suficiente azúcar, añade más hasta que el dulzor sea satisfactorio. Reserva la crema agria por un tiempo para que el azúcar se disuelva por completo.
Mientras la mezcla “alcanza”, comencemos a cortar la fruta. Después de lavar los kiwis con agua, pelarlos y los plátanos, cortarlos en círculos y colocarlos con cuidado en un plato grande.
Cuando las rodajas de fruta estén listas, comprueba si el azúcar se ha disuelto en la crema agria. Si no, volvemos a utilizar la batidora y llevamos el proceso de disolución a su conclusión lógica. Vierte todo el paquete de galletas en un plato. Mezclar bien este último con crema agria y colocarlo en el frigorífico un rato hasta que las galletas se saturen con este producto de ácido láctico y queden suaves y tiernas. Normalmente, la impregnación tarda entre media hora y 60 minutos.
Cuando las galletas alcanzan el tamaño estándar, comenzamos a formar el propio bizcocho. Coloque 1-2 filas de galletas ya blandas en un plato con una cuchara y nivele.
Encima colocamos una capa de una de las frutas, plátanos, por ejemplo.
Vuelve a extender las galletas encima con una cuchara en un par de capas, luego una capa de kiwi.
Puedes repetir la capa de galletas y fruta nuevamente, pero las chicas solo se decidieron por las galletas.
Cubra la última capa de galletas y los lados del pastel con la crema agria restante del plato. Cubra con fruta.
El bizcocho de galletas estará completamente listo cuando esté bien empapado en el jugo de las capas de plátanos y kiwis. Para ello, déjelo en el frigorífico durante 40-60 minutos.
Si te sobran galletas empapadas en crema agria, puedes hacer pequeños pasteles con trozos de fruta encima; a los niños les gusta mucho este manjar. O puedes dejar que ellos (o tus tías adultas) lo terminen con cucharas. ¡Disfruta tu té!
¡Hola, nuestros queridos lectores!
Hoy prepararemos un bizcocho con plátano y kiwi.
La receta es tan simple que no solo un principiante, sino incluso un niño puede afrontarla. ¡Garantizado de éxito para todos!
Todos los ingredientes son simples. Las frutas del bizcocho combinan muy bien. La receta con crema de mantequilla requiere la presencia de leche condensada y mantequilla, pero la nuestra será crema agria.
No dejes de intentar hacer este sencillo y delicioso pastel que a todos les encantará sin excepción.
Entonces, comencemos con la receta paso a paso.
Ingredientes:
- Para la galleta:
- Huevos de gallina - 3 piezas
- Azúcar - 1 vaso
- Harina - 1 taza
- Para crema:
- Crema agria (cualquier tipo, pero cuanto más grasa, más espesa quedará la crema) - 250 g
- Azúcar - 50 gramos
- Para la capa:
- Plátanos - 1-2 piezas Tome solo los que no estén demasiado maduros, porque los demasiado maduros son más difíciles de cortar para formar capas.
- Kiwi - 1-2 piezas
- Chocolate - 90 gramos
Método de cocción:
Por cierto, puedes decorar la parte superior del pastel a tu manera si estás cansado de la opción simplemente bañada en chocolate.
Puede ser perfecto para hacer realidad tus ideas. ESTE jeringa de repostería. ¡Experimenta y definitivamente se te ocurrirá algo original y hermoso!
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¡No me despido, espero veros pronto!
¡Un bizcocho sencillo pero muy rico para los amantes del plátano y el kiwi!
Esta receta de galleta está en mi familia desde hace mucho tiempo, me la heredó mi madre, por lo que se lo agradezco mucho. Esta es una prueba clásica que siempre funciona. Y cambio las opciones de impregnación, crema, capa y decoración; hay muchas opciones. ¡Hoy voy a hacer mi galleta favorita con plátano y kiwi!
Una receta difícil de bizcocho con kiwi y plátano paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en 2 horas.
. Contiene sólo 239 kilocalorías. Receta de cocina de autor.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Cantidad de calorías: 239 kilocalorías
- Número de porciones: 5 porciones
- Ocasión:
- Complejidad: No es una receta fácil
- Cocina nacional: cocina
- Tipo de plato:
- Peculiaridades:
- Tecnología de cocción:
- Necesitaremos:
Ingredientes para doce porciones
- Para la galleta:
- Harina de trigo 2 tazas. (200ml)
- Azúcar 2 tazas. (200ml)
- Huevos 6 uds.
- Para impregnación:
- Azúcar 5 mesa. l.
- Agua 5 mesa. l.
- Para crema:
- Leche condensada hervida 270 gr
- Crema agria (20%) 400 gr
- Para la capa:
- Kiwis 5 uds.
- Plátanos 2 uds.
- Para espolvorear:
- Galletas de mantequilla 100 gr
- Copos de coco 30 g
Preparación paso a paso
- El conjunto de productos para un bizcocho es muy sencillo: huevos, azúcar y harina. Para un bizcocho pequeño reduzco las proporciones 2 veces.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Batir hasta obtener una espuma fuerte o hasta que la masa se duplique. Resultó muy aireado y burbujeante.
- Agrega la harina con cuidado. Aquí las opiniones difieren: todos argumentan que no se puede batir con una batidora, porque en este caso la masa de aire puede asentarse. Yo digo lo contrario: la receta se ha probado cientos de veces en nuestra familia y esto nunca sucedió cuando se batió con una batidora. Pero, por supuesto, puedes hacer lo que estás acostumbrado: lo principal es tu buen humor.
- Batir literalmente solo un poquito, para que la harina se mezcle con la masa total.
- Como puedes ver en la foto, la masa continúa burbujeando.
- Cubrir el molde con papel para hornear y engrasar con aceite vegetal.
- Vierte la masa en el molde. Hornea a 180 grados durante 40-50 minutos dependiendo de tu horno. Es muy importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos, ya que esto puede provocar que la galleta se caiga.
- Después de 45 minutos, mi bizcocho está listo; verifique que esté listo con un palo de madera o un palillo.
- Estos son los ingredientes restantes que necesitaremos para nuestro bizcocho: crema agria y leche condensada hervida, migas de galletas y hojuelas de coco, agua y azúcar para almíbar y, por supuesto, plátanos y kiwi.
- Para la impregnación, haga un almíbar: mezcle agua con azúcar, caliente en el microondas y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Cortar el bizcocho completamente enfriado en 3 capas.
- Remojar en el almíbar resultante.
- Deja los pasteles remojados a un lado por un tiempo.
- Para la crema, combine la crema agria con la leche condensada hervida.
- Batir un poco con una batidora, solo para mezclar bien los ingredientes, pero creo que en esta etapa puedes prescindir de ella.
- Para la capa de bizcocho, corta el plátano en rodajas.
- Limpiamos el kiwi
- Cortar en rodajas finas
- Y ahora lo más interesante: recogeremos nuestro pastel.
- Cubrir bien el primer bizcocho con nata.
- Coloque encima las rodajas de plátano y kiwi.
- Cubrir con la segunda capa de bizcocho y cubrir también con nata y colocar encima nuestra fruta.
- Cubra el pastel terminado por todos lados con la crema restante.
- Decora con rodajas de kiwi. Deliberadamente no puse plátanos encima porque se oscurecen rápidamente.
- Espolvorea suavemente con una mezcla de migas de galleta y hojuelas de coco. ¡El bizcocho está listo, solo falta dejarlo en remojo un par de horas! ¡Lo ideal es dejarlo toda la noche!
- Por la mañana, corta un trozo y ¡a disfrutar!
- Quiero decir que a la mañana siguiente los kiwis soltaron su jugo y despidieron su acidez. El bizcocho quedó medianamente dulce, muy tierno y rico. ¡Realmente nos gustó! ¡Definitivamente haré esto una y otra vez! Prepáralo, ¡seguro que a ti también te gustará!
El pastel de frutas no solo es un postre sabroso, sino también saludable. Se puede preparar con piñas, naranjas, peras, pero queda especialmente delicioso con plátanos y kiwi. ¡Por supuesto! ¡Son tan tiernos y fragantes!
Pastel con kiwi y plátano - principios generales de preparación
Todos los pasteles con plátanos y kiwi se pueden dividir en 2 categorías: con pasteles horneados y sin hornear, también se les llama perezosos. En cualquier variante, sólo se utilizan frutas frescas; no deben someterse a tratamiento térmico. Debes elegir frutas maduras, pero no blandas. Los postres sin hornear se elaboran con gelatina o galletas, pasteles comprados en tiendas, gofres o pan de jengibre.
Las galletas de mantequilla clásicas siempre se untan con crema. Suelen prepararse a partir de productos lácteos, añadiendo mantequilla y vainilla. Todos los postres requieren tiempo para remojarse, generalmente al menos de 4 a 5 horas, por lo que es necesario prepararlos con anticipación.
bizcocho de kiwi
Receta de bizcocho de kiwi tierno y dulce. Las frutas le dan al postre una nota fresca y lo hacen más ligero. Crema con leche condensada, puedes tomar leche blanca o hervida.
Ingredientes
1 cucharada harina;
0,22 kg de mantequilla;
1 cucharada Sáhara;
1b. leche condensada;
Preparación
1. Antes de amasar la masa, ponga el horno a calentar a 180 grados.
2. Rompe los huevos. Si son pequeños, es decir, de segunda categoría, entonces utilizamos seis cosas. Batir con batidora durante dos minutos.
3. Comenzamos a agregar azúcar granulada en partes, batimos más hasta que los granos se disuelvan y la masa aumente bien. La mezcla debe quedar muy esponjosa y blanca, sin capa de huevo en el fondo del bol.
4. Agrega harina a la masa principal, puedes agregar un poco de vainilla. Revuelva con una espátula y vierta en una fuente para horno.
5. Hornear. No se debe abrir el horno durante los primeros 15 minutos. Una vez que el bizcocho esté dorado, ábrelo un poco y comprueba que esté listo con un palillo introduciéndolo en la parte central. Si permanece seco, apaga el horno, deja reposar el bizcocho con la puerta entreabierta y luego retira el molde. Dejar enfriar.
6. Para preparar la nata, agregue la leche condensada a la mantequilla blanda y bata. El kiwi se utiliza como capa. Pelar la fruta y cortarla en rodajas finas.
7. Divida el bizcocho horneado en 3 partes. Si el molde tenía un diámetro grande, entonces puedes hacer dos.
8. Lubricar las capas una a una con crema, colocar trozos de kiwi en las capas. Usamos frutas para decorar; adicionalmente puedes espolvorear el bizcocho con hojuelas de coco.
Tarta de gelatina de yogur con kiwi y plátano
Una receta sencilla de pastel de plátano y kiwi sin hornear. No existen requisitos especiales para el sabor del yogur; puedes utilizar cualquiera, pero debes combinarlo con las frutas principales.
Ingredientes
0,2 kg de galletas;
80 g de azúcar;
2 plátanos;
70 g de mantequilla escurrida;
0,5 litros de yogur;
4 cucharaditas gelatina;
80 ml de agua hervida;
1 paquete de gelatina instantánea (cualquier luz);
1 cucharada de jugo de limón.
Preparación
1. Vierta agua hervida, pero no caliente, sobre la gelatina y déjela hinchar un rato.
2. Mezcle las galletas trituradas y la mantequilla blanda. La masa debe quedar pegajosa.
3. Coloque un trozo de pergamino en un molde desmontable, luego agregue las migas de galleta y forme una costra. Coloca la base en el frigorífico durante media hora hasta que endurezca.
4. Puedes empezar a hacer yogur. Agregue azúcar granulada y gelatina derretida y revuelva.
5. Pelar los plátanos y los kiwis. Corta unos 2 kiwis en rodajas. Corta las frutas restantes en cubos o rodajas de cualquier tamaño.
6. Vierta la fruta en el yogur con gelatina. Si lo deseas, puedes agregarle más azúcar, ajústalo a tu gusto.
7. Sacar la base del bizcocho del frigorífico, verter encima yogur con gelatina y fruta picada, nivelar la capa.
8. Dejar endurecer el bizcocho durante 4 horas, la capa de yogur debe endurecerse para que la fruta no se caiga.
9. Mezclar la gelatina, cortar 2 kiwis en rodajas finas. O hacemos piezas rizadas, como más te guste.
10. Colocar la fruta sobre el yogur helado, verter la gelatina y dejar el postre otras 3 horas.
Pastel con kiwi hecho con capas de bizcocho ya preparado “Lakomka”
Una variante de un bizcocho de kiwi muy sabroso y jugoso, que requiere un paquete de bizcochos ya preparados. Generalmente contiene tres piezas. La crema con gelatina se prepara con crema agria, se endurece bien y no fluye.
Ingredientes
1 paquete de tartas;
160 g de azúcar glass;
1,5 cucharaditas gelatina seca;
450 g de crema agria;
40 g de azúcar;
Un poco de vainilla;
40 g de coco rallado.
Preparación
1. Agrega agua a la gelatina, 40 ml son suficientes. Déjalo reposar y hincharse.
2. Mientras tanto, combine la crema agria y el azúcar en polvo y revuelva.
3. Mezclar el azúcar con 60 ml de agua hervida, puedes agregar un poco de coñac o solo vainilla. Esta será la impregnación.
4. Derretir la gelatina, verterla en la crema agria, remover y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas o en cualquier otro trozo, pero deben tener el mismo grosor entre sí.
6. Sacamos las tartas. Remojar con una pequeña cantidad de almíbar, untar la crema agria y esparcir trozos de fruta. Formando un pastel clásico.
7. Espolvorear con hojuelas de coco, decorar con fruta fresca y dejar en el frigorífico en remojo 4 horas. Puedes esperar más, pero en este caso es necesario decorar el postre con fruta fresca antes de servir.
Tarta de cuajada con kiwi y plátano
Otra versión del bizcocho de gelatina con kiwi y plátanos, pero está elaborado con requesón. Como base se utiliza 1 bizcocho; puedes utilizar uno comprado en la tienda.
Ingredientes
2 cucharadas l. gelatina;
700 g de requesón;
400 g de crema agria o yogur;
1 cucharada Sáhara;
100 ml de agua;
3 plátanos;
Preparación
1. Combinar la gelatina con agua y dejar actuar el tiempo especificado en las instrucciones del producto.
2. Si el bizcocho no cabe en el molde desmontable, hay que cortarlo con un cuchillo afilado. Luego lo metemos dentro. En lugar de un bizcocho, puedes hacer una base de galleta, como en alguna de las recetas anteriores.
3. Moler el requesón con crema agria y azúcar, sazonar con vainilla. Puedes poner todo en un bol y batirlo con una batidora, quedará aún mejor.
4. Calentar la gelatina, agregar al requesón y revolver.
5. Cortar el kiwi y los plátanos, pelarlos primero.
6. Aplicar una capa de crema cuajada sobre el bizcocho y disponer el kiwi.
7. Ahora agrega otra capa de crema, agrega una capa de plátanos.
8. Vierta el resto de la mezcla encima y esparza los trozos de fruta mezclados.
9. Coloca el bizcocho de cuajada en el frigorífico durante 5-7 horas para que endurezca bien.
10. Retire el aro partido y transfiera con cuidado el postre a un plato. Si lo desea, decore con fruta fresca, hojas de menta y espolvoree con pétalos de almendra.
Pastel de crema agria con kiwi, plátano y chocolate
Una opción de tarta de kiwi para los amantes del chocolate. Los bizcochos se preparan con crema agria y son más jugosos que un bizcocho clásico.
Ingredientes
Dos huevos;
Un vaso de azúcar;
Barra de chocolate;
4 cucharadas de crema agria;
2 kiwis y plátanos;
1 cucharada de cacao;
5 g de refresco;
Un vaso de harina;
500 g de crema agria;
140 g de polvo en nata.
Preparación
1. Es conveniente amasar la masa con una batidora. Rompe un par de huevos en un bol grande y bate durante dos minutos. Luego agrega el azúcar y vuelve a batir. Agrega también la crema agria y bate por un par de minutos más.
2. Combine la harina con el cacao en polvo. Puedes tomar 10 g de levadura en polvo. Batir un par de minutos junto con la masa principal y verter en el molde. Cualquier diámetro. Pero cuanto más grande sea la forma, más bajo quedará el bizcocho.
3. Hornea un bizcocho a 180 grados. Dejar enfriar y formar capas en 2 o 3 trozos, según la altura. Es mejor hacer tres.
4. Rallar el chocolate y dividir por la mitad.
5. Mezcle la crema agria y el polvo, agregue la mitad de las chispas de chocolate.
6. Engrasar las tartas con nata. Coloca capas con fruta. Si hay tres capas de pastel, coloque plátanos en una y kiwi en la otra. Si solo obtienes dos, mézclalos.
7. Untar el bizcocho con nata por encima, decorar con trozos de fruta y cubrir con el resto de chispas de chocolate.
Tarta de kiwi “Tortuga Esmeralda”
Un bizcocho muy bonito e impresionante que se cocina en una sartén. El kiwi se utiliza para decoración, por lo que puede necesitar un poco más o menos, de media unas 5-6 piezas de tamaño mediano.
Ingredientes
Una lata de leche condensada;
500 ml de leche;
Un vaso de azúcar;
1 cucharadita soda;
0,2 kg de mantequilla;
500 gramos de harina;
Tres huevos grandes;
Preparación
1. Preparar las natillas. Para ello, bata los huevos (2 piezas) y el azúcar, agregue 2 cucharadas de harina y toda la leche (entera). Revuelva, prepare en la estufa y enfríe.
2. Agrega la mantequilla blanda a la nata enfriada, revuelve, agrega una bolsita de vainilla y guarda en el frigorífico, deja que espese.
3. Prepara la masa. Batir una lata de leche condensada con un huevo, agregar una pizca de sal y agregar soda apagada. Agrega la harina y extiende la masa con un rodillo. Divídelo en ocho trozos.
4. Extienda cada masa hasta formar una torta plana y hornee en una sartén seca por ambos lados. Los panes planos se preparan rápidamente.
5. Engrase el bizcocho de la forma habitual, apile los bizcochos uno encima del otro.
6. Ahora coge un plato, colócalo encima y corta todo el exceso. Dale a la tortuga una forma redondeada. Los recortes se pueden picar, mezclar con crema y darles forma de cabeza, patas y cola.
7. Cubrir también la parte superior del bizcocho con crema.
8. Cortar el kiwi en círculos, colocar la cáscara de esmeralda. ¡Listo!
Si la nata resulta líquida, no es necesario untarla sobre el bizcocho y estropear el postre. Es mejor agregar inmediatamente un espesante especial o una pequeña cantidad de gelatina disuelta.
Todos los pasteles de kiwi van muy bien con coco, almendras, fresas frescas, cerezas, plátanos y piñas. ¿Aún estás pensando en cómo decorar la tarta?
¿Cómo elegir un delicioso plátano? Sólo necesitas olerlo a través de la cáscara. Si la fruta es de gran calidad y sabrosa, desprenderá un aroma exótico. Si un plátano no huele a nada, entonces no debes esperar ningún sabor de él.
