La ciruela cereza, o ciruela silvestre, jugosa, con una ligera acidez, está muy extendida en las regiones montañosas del sur del planeta, en el Cáucaso, Irán, Asia Menor. No tiene pretensiones en la cría, pero ama mucho el calor y da abundantes frutos solo en el sur.
Cosechado a finales de verano-principios de otoño. Hay muchas opciones de color para las frutas de ciruela cereza: verdoso, amarillo, rosa, rojo carmesí, púrpura. Además, el color de la fruta puede decir mucho sobre la composición de la baya: por ejemplo, la ciruela cereza amarilla contiene muchos carotenoides y las antocianinas moradas.
La ciruela es baja en calorías y tiene un índice glucémico bajo. Su jugo y flores se utilizan en medicina popular y en cosmetología. Y el carbón activado está hecho de las cáscaras de las semillas de ciruela cereza.
La ciruela cereza es inusualmente sabrosa tanto fresca como en mermelada, y en forma de relleno para un pastel. Se utiliza para hacer mermelada y malvaviscos, jarabes y mermeladas, vino y compota, pilaf y sopa kharcho. Incluso hay recetas para hacer cerezas con ajo, por ejemplo, salsas tkemali y satsebeli.
Quizás el único inconveniente de la ciruela cereza es que las semillas no siempre se separan fácilmente de su pulpa, excepto en bayas muy maduras. Y si casi no interfieren en mermelada o compota, en otros platos su presencia es inaceptable.
Cómo liberar los frutos de ciruela cereza de la parte no comestible y al mismo tiempo conservar su forma es una cuestión que deben decidir las amas de casa, que prefieren que sus platos no solo sean sabrosos, sino también que se vean hermosos.
Métodos para limpiar las bayas de ciruela cereza de las piedras.
Hay una cantidad bastante grande de opciones y métodos para limpiar las bayas de las semillas. Entre los principales se encuentran los siguientes:
Los huesos de la ciruela cereza se pueden quitar con un cuchillo: las bayas se cortan por la mitad y el núcleo duro se quita con la mano. Pero, desafortunadamente, al mismo tiempo, una parte significativa de la pulpa a menudo se pierde y, durante el tratamiento térmico, las frutas cortadas hierven demasiado y se convierten en mermelada, lo que no es adecuado para todas las amas de casa. Y el tiempo invertido en este caso es impresionante, especialmente si tiene que procesar varios kilogramos.
- El siguiente método requiere cierta habilidad. La baya de ciruela cereza se coloca en el cuello de la botella con la muesca hacia arriba, y luego se aprieta el hueso dentro de la botella con un palo no más grueso que un lápiz. En este caso, la apariencia de la baya apenas se verá afectada, a menos, por supuesto, que la anfitriona se exceda con la presión y si la botella está bien reforzada.
Una variedad de dispositivos para exprimir los corazones de las frutas funcionan según el mismo principio, tanto manual como mecánico. Las formas más simples se asemejan a una cuchara doble o una engrapadora. La baya se coloca en el plano inferior en un hueco con un orificio, el dispositivo se comprime con la palma de la mano y, con la ayuda de una punta con un mecanismo de resorte, la piedra se empuja rápidamente hacia afuera.
Otros dispositivos pueden ser un pistón unido al contenedor. Se coloca un puñado de cerezas en la bandeja sobre el recipiente, la baya entra en el hueco debajo de la púa accionada mecánicamente, el hueso exprimido cae hacia adentro y luego la baya rueda por el manguito de salida.
- Muy convenientes son los dispositivos especiales que le permiten eliminar las semillas de una cantidad significativa de bayas a la vez. A la hora de los preparativos de verano, son indispensables, ya que ahorran perfectamente el tiempo de la anfitriona. En tales dispositivos, hay varias celdas y dientes a la vez. Las bayas se enrollan en los huecos debajo de los dientes, con un movimiento del mango, el mecanismo se pone en marcha, los huesos extraídos caen en la bandeja y luego se tiran.
También se puede hacer un dispositivo para procesar bayas con sus propias manos a partir de una jeringa médica convencional de 10 ml o más. La punta de la jeringa se corta con un cuchillo, luego se perfora un agujero en su lugar en el centro, se elimina la aspereza y se corta con cuidado una "ventana" para la baya cerca del borde en la pared de la jeringa. según su tamaño. El pistón se procesa con pinzas para obtener un diente denso no afilado con una longitud de 25 mm o más y ganchos justo encima de su base.
Como tope para el pistón, se adjunta una boquilla de goma redonda que se retiró previamente, de modo que la carrera del diente esté limitada por el borde superior de la ventana. Y para proporcionarle un movimiento inverso automático, se usa el chicle de contabilidad habitual: se dobla por la mitad, luego en forma de ocho, se colocan los topes de la jeringa y los ganchos del pistón, y la punta del pistón. se enrosca en el bucle formado.
- Puede usar un imperdible, una horquilla para el cabello o un sujetapapeles ordinarios cerrados, incluso una cuchara pequeña. Este método solo es adecuado para frutas maduras blandas. La ciruela cereza se perfora con el extremo redondeado del objeto, el hueso se engancha y se extrae.
- Algunas amas de casa usan un bolígrafo ordinario sin la punta para limpiar las bayas, pero el orificio se obstruye demasiado rápido y debe limpiarse de vez en cuando. Para tales acciones, es más adecuado un palo sólido con un hueco en el medio.
Por lo tanto, deshacerse de las semillas en la ciruela cereza y no deformarla es un problema solucionable.
Pero debemos recordar que la baya es muy jugosa, y utilizar platos hondos que recojan salpicaduras de jugo.
El verano es el momento de cosechar una rica cosecha de frutos. Muchos, si no todos, los jardineros son de cosecha propia. Cada temporada se colocan filas de tarros de mermelada y compotas en las bóvedas. La ciruela es considerada uno de los manjares más deliciosos. Cuando hay que quitarle el hueso a la baya. Hay dos maneras de hacer esto.
Sacamos el hueso de la ciruela con un lápiz.
Para poder sacar el hueso con un lápiz, debes tomar una baya madura. La ciruela debe ser suave al tacto y jugosa. De lo contrario, el hueso no se separará de la pulpa.
Se toma un lápiz ordinario, mientras que la ciruela debe sujetarse firmemente con la mano para que la baya no se salga. Con el extremo romo del lápiz, debes presionar fuerte en la parte ancha de la ciruela, el hueso sale sin problemas.
Puede reventar el hueso con cualquier objeto con un extremo adecuado, como un palito de sushi u otro artículo de su hogar. Lo principal es calcular la fuerza de presión, de lo contrario, la baya se deformará y todos los esfuerzos serán en vano.
Si el hueso no cede, queda hacer lo que siempre hacen las madres y abuelas, hilar compota de ciruelas o mermelada para el invierno. Este método es para personas trabajadoras y desinteresadas.
Quitamos el hueso de la ciruela: cortamos por la mitad
Las bayas de ciruela vienen en diferentes grados de madurez y calidad. A veces, los comerciantes venden las sobras de ciruelas para la cosecha más baratas de lo habitual. Tal baya a menudo no está madura. En este caso, puede eliminar el hueso solo de manera comprobada.
Necesitas lavar la ciruela y cortarla por la mitad. El hueso se quita con un cuchillo. Si la baya está completamente verde, llevará mucho tiempo y esfuerzo, y si está demasiado madura, todo irá rápido. Solo hay que recordar que en estos casos se pone más azúcar, y la ciruela se hierve mucho tiempo para evitar intoxicaciones y moho en invierno.
Hay otra forma de quitar rápidamente los huesos de las ciruelas. Debe comprar una máquina especial para extraer huesos. La unidad se vende en las tiendas junto con otras máquinas de este propósito y se utiliza en la producción industrial.
También los hay caseros, son más económicos. Al comprar un dispositivo de este tipo, resolverá el problema de una vez por todas. Pero primero debe sopesar todas las ventajas de tal compra. Si tienes tu propio jardín de ciruelas, es apropiado, pero si compras una ciruela una vez al año para comida y preparaciones, es más fácil cortarla en pedazos.
Los espacios en blanco caseros se han convertido en un pasatiempo para muchos. El proceso de cocción en sí ofrece mucho a las personas. Al final se hierve la ciruela y, junto con el hueso, habría ganas, pero hay muchas recetas.
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Puedes quitarle el hueso a la ciruela de una manera sencilla y comprobada, o puedes usar ingenio e ingenio. La recompensa será un sabroso y saludable regalo de invierno.
El verano es el momento de cosechar una rica cosecha de frutos. Muchos, si no todos, los jardineros son de cosecha propia. Cada temporada se colocan filas de tarros de mermelada y compotas en las bóvedas. La compota de ciruela es considerada uno de los manjares más deliciosos. Cuando hay que quitarle el hueso a la baya. Hay dos maneras de hacer esto.
Sacamos el hueso de la ciruela con un lápiz.
Para poder sacar la piedra de la ciruela con un lápiz, debes tomar una baya madura. La ciruela debe ser suave al tacto y jugosa. De lo contrario, el hueso no se separará de la pulpa.
Se toma un lápiz ordinario, mientras que la ciruela debe sujetarse firmemente con la mano para que la baya no se salga. Con el extremo romo del lápiz, debes presionar fuerte en la parte ancha de la ciruela, el hueso sale sin problemas.
Puede reventar el hueso con cualquier objeto con un extremo adecuado, como un palito de sushi u otro artículo de su hogar. Lo principal es calcular la fuerza de presión, de lo contrario, la baya se deformará y todos los esfuerzos serán en vano.
Si el hueso no cede, queda hacer lo que siempre hacen las madres y abuelas, hilar compota de ciruelas o mermelada para el invierno. Este método es para personas trabajadoras y desinteresadas.
Quitamos el hueso de la ciruela: cortamos por la mitad
Las bayas de ciruela vienen en diferentes grados de madurez y calidad. A veces, los comerciantes venden las sobras de ciruelas para la cosecha más baratas de lo habitual. Tal baya a menudo no está madura. En este caso, puede eliminar el hueso solo de manera comprobada.
Necesitas lavar la ciruela y cortarla por la mitad. El hueso se quita con un cuchillo. Si la baya está completamente verde, llevará mucho tiempo y esfuerzo, y si está demasiado madura, todo irá rápido. Solo hay que recordar que en estos casos se pone más azúcar, y la ciruela se hierve mucho tiempo para evitar intoxicaciones y moho en invierno.
Hay otra forma de quitar rápidamente los huesos de las ciruelas. Debe comprar una máquina especial para extraer huesos. La unidad se vende en las tiendas junto con otras máquinas de este propósito y se utiliza en la producción industrial.
Hay análogos caseros, son más baratos. Al comprar un dispositivo de este tipo, resolverá el problema de una vez por todas. Pero primero debe sopesar todos los pros y los contras de dicha compra. Si tienes tu propio jardín de ciruelas, es apropiado, pero si compras una ciruela una vez al año para comida y preparaciones, es más fácil cortarla en pedazos.
Los espacios en blanco caseros se han convertido en un pasatiempo para muchos. El proceso de cocción en sí da mucho placer a la gente. Al final se hierve la ciruela y, junto con el hueso, habría ganas, pero hay muchas recetas.
Cómo quitar los huesos de una ciruela
La ciruela es una gran fruta. Además de un excelente sabor, la ciruela tiene propiedades curativas y medicinales. Contiene vitamina P, que reduce la presión arterial y fortalece los vasos sanguíneos. Es muy interesante que la vitamina P conserve sus propiedades curativas incluso después de procesar las ciruelas.
La ciruela también está saturada de minerales y otras sustancias beneficiosas que son tan necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo. Por lo tanto, las amas de casa a menudo usan ciruelas para preparar varios platos. Mermeladas, conservas, jugos, malvaviscos, ciruelas pasas son excelentes preparaciones de ciruelas.
Las ciruelas se utilizan en la preparación de pasteles, salsas, guisos y también como relleno para albóndigas, panecillos, pasteles. Lo principal en todas las recetas es no olvidar quitar el hueso de las ciruelas. A alguien no le gusta este trabajo poco interesante, pero resulta que puedes quitar una piedra de una ciruela en 1 segundo. Para hacer esto, use nuestros consejos y el trabajo será más rápido y divertido.
