SOBRE LOS PRODUCTOS
En el marco de un estudio exhaustivo sobre las bebidas alcohólicas fuertes, se examinaron 49 marcas de vodka de 34 fabricantes. Los productos enviados para investigación se elaboran a base de alcoholes de lujo y de pureza alfa. Los productos fueron estudiados según 22 parámetros de calidad y seguridad. La mayoría de los productos son de fabricación rusa, pero también los hay extranjeros: de Finlandia, Suecia, Bielorrusia y Francia. El costo de producción osciló entre 205 y 1554 rublos por botella. La buena noticia: entre las muestras estudiadas no hay ningún vodka "quemado". Las bebidas de 18 marcas resultaron ser de alta calidad y 31 de calidad aún mayor. Cumplen no sólo con los requisitos de las normas actuales de calidad y seguridad, sino también con los requisitos de la principal norma Roskachestvo. La mayoría de los productos de alta calidad eran bebidas producidas en Rusia, una en Finlandia y otra en Bielorrusia. 29 productos de fabricación rusa pueden optar a la Marca de Calidad Rusa.
Estándar del sistema de calidad ruso
La norma del Sistema de Calidad Ruso combinó los estándares GOST actuales para vodkas y vodkas especiales, y también estableció mayores requisitos para el contenido de alcohol metílico, la concentración de aceites de fusel, aldehídos y ésteres para los potenciales destinatarios de la Marca de Calidad Rusa. Además, el indicador de alcalinidad se ha introducido en el principal estándar de Roskachestvo. El nivel requerido de localización de la producción para la concesión de la Marca de Calidad Rusa es de al menos el 98% del coste del producto.
STO “Sistema de calidad ruso. Evaluación de la conformidad de los vodkas"
- Alcalinidad – no más de 2 cm3.
- La concentración másica de acetaldehído en 1 dm3 de alcohol anhidro no supera los 3 mg.
- La concentración masiva de aceite de fusel no supera los 5 mg.
- La concentración másica de ésteres (acetato de metilo, acetato de etilo) en 1 dm3 de alcohol anhidro no supera los 5 mg.
- La fracción volumétrica de alcohol metílico en términos de alcohol anhidro no supera el 0,003%.
- No se permite la concentración másica de crotonaldehído (aditivo desnaturalizante) en 1 dm3 de alcohol anhidro.
- Calificación organoléptica: al menos 9,4 puntos.
La calidad del alcohol está a la vanguardia.
El vodka es a primera vista un producto sencillo: alcohol y agua. Pero la calidad del vodka varía mucho. A menudo, un producto se falsifica cuando el alcohol alimentario se sustituye total o parcialmente por alcohol técnico más barato. Mucho depende de qué tan bien se purifique el alcohol de impurezas extrañas, a veces tóxicas (por ejemplo, aceites de fusel, aldehídos). Por supuesto, el abuso de bebidas fuertes es perjudicial para la salud en cualquier caso. Pero si el vodka contiene componentes que son inaceptables según GOST o los reglamentos técnicos o permitidos por GOST, pero contenidos en cantidades que exceden el máximo permitido, puede volverse mortal incluso en pequeñas dosis. La mayoría de estos componentes se eliminan de la bebida durante la purificación (rectificación) del alcohol.
Para información
El alcohol etílico rectificado se produce a partir de materias primas alimentarias y no alimentarias. Para la producción de vodka, de acuerdo con los requisitos de GOST 12712 “Vodkas y vodkas especiales. Condiciones técnicas generales”, se puede utilizar alcohol etílico rectificado procedente de materias primas alimentarias de máxima pureza, “extra”, “alfa” y “lux”.
Para conocer la naturaleza del alcohol (alimentario o técnico) y comprobar su purificación, los expertos buscaron en las muestras de vodka enviadas para su examen lo siguiente:
- metanol – alcohol metílico, cuyo consumo es fatal para los humanos;
- acetaldehído, que se encuentra, por ejemplo, en productos no alimentarios que contienen alcohol, el llamado "espino";
- elementos químicos tóxicos como plomo, mercurio, cadmio, arsénico: pueden pasar al vodka a partir de materias primas (trigo, patatas);
- aceites y ésteres de fusel;
- el furfural es un subproducto de la fermentación, que también se elimina durante la rectificación; si la purificación es deficiente, hay furfural presente.
También se analizó el contenido de crotonaldehído de las bebidas. Su presencia indicaría que la composición contiene alcohol desnaturalizado. No se encontró crotonaldehído en el vodka enviado para ser analizado.
El alcohol desnaturalizado (alcohol desnaturalizado) es alcohol que no está destinado a fines alimentarios. Como disolvente para barnices y abrillantadores se utiliza una mezcla de alcohol etílico con una pequeña cantidad de metanol, gasolina, queroseno u otros alcoholes desnaturalizados.
La naturaleza del alcohol se determinó adicionalmente mediante el método de identificación de alcohol mediante luminiscencia espectral. Resultó que en la producción del vodka estudiado sólo se utilizaba alcohol alimentario.
Comentarios Marina Medrish, jefa del laboratorio de VNIIPBT, filial de la Institución Presupuestaria del Estado Federal "Centro Federal de Investigación en Nutrición y Biotecnología":
–Actualmente, el vodka se produce con mayor frecuencia a base de alcohol etílico rectificado "lux" y "alfa". El alcohol de lujo se produce a partir de varios tipos de cereales y sus mezclas en distintas proporciones. Puede ser trigo, centeno, triticale, maíz. El alcohol "alfa" se produce a partir de trigo, centeno o una mezcla de ellos en diversas proporciones. Existe el riesgo de comprar vodka elaborado con alcohol a partir de materias primas no alimentarias. Para identificar el vodka falsificado, es necesario determinar el origen del alcohol. Para asegurarse de que el producto se produzca a base de alcohol a partir de materias primas alimentarias, se lleva a cabo un análisis espectral-luminiscente: las características espectrales de la muestra de prueba de vodka se comparan con las características espectrales de las muestras de referencia de control preparadas en a base de alcohol a partir de materias primas no alimentarias.
¿Qué posibilidades hay de encontrar vodka “quemado” (un sustituto barato y de baja calidad) en el comercio minorista? De acuerdo a Vadim Drobiz, director del Centro de Investigación de los Mercados Federales y Regionales del Alcohol, el problema de la calidad y seguridad del vodka afecta principalmente a la venta minorista ilegal, donde no existe control.
– En 2017 se venderán alrededor de mil millones de litros de vodka en comercios minoristas autorizados y estrictamente controlados. Estoy absolutamente seguro de que no habrá reclamaciones sobre la seguridad o la calidad de los productos de vodka en el comercio minorista legal. Pero, lamentablemente, también existe un sector minorista ilegal (por ejemplo, tiendas sin licencia, pabellones, quioscos, venta manual, etc.), donde se venden anualmente alrededor de 250 millones de litros de vodka ilegal. Estos productos se producen en condiciones semiartesanales utilizando alcohol ilegal robado y a menudo no cumplen con los requisitos obligatorios de los reglamentos técnicos.– notas Vadim Drobiz.
¿Cómo comprobar en casa si el vodka contiene aceites de fusel? Simplemente deja caer un poco de vodka en tus manos, frótalas y huele. Un olor fuerte y desagradable indica la presencia de aceites de fusel.
Sinceramente, sobre la limpieza.
Mencionamos que para la preparación del vodka se utiliza alcohol etílico rectificado a partir de materias primas alimentarias de máxima pureza, “extra”, “lujo” o “alfa”.
Entre los vodkas enviados para su examen, los productos de ocho marcas, según el etiquetado, están elaborados con alcohol alfa: Graf Ledoff, Chestnaya, Morosha, Khortytsya, Russian Currency Platinum, Sunny Village, Ozero Velikoe", "Belebeevskaya").
Uno está elaborado con alcohol de la más alta pureza (Absolut).
El resto se elabora con alcohol de lujo.
Como parte del estudio, los expertos correlacionaron los tipos de alcohol indicados en la etiqueta con las características reales del producto, en particular, el contenido de alcohol metílico.
En el alcohol comestible de purificación alfa, el contenido de alcohol metílico no puede superar el 0,003%. En alcohol purificado “extra” – no más del 0,02%. En alcohol de máxima pureza: 0,03%.
Como mostró el estudio, todos los fabricantes son honestos con los consumidores en este tema. En realidad, no hubo una sobreestimación de la categoría de alcohol cuando, por ejemplo, se utilizó alcohol de alta pureza en lugar del declarado "de lujo".
Sin embargo, resultó que el "modesto" vodka Absolut tiene indicadores característicos no del alcohol de mayor pureza, como se indica en la etiqueta, sino del alcohol "alfa". Esto puede deberse al hecho de que el vodka Absolut se produce en Suecia. En los países europeos, el alcohol alimentario no se divide en grados, como en Rusia. No existen conceptos de “lux” o “alfa” en relación con la purificación del alcohol.
Puede surgir la pregunta: ¿es recomendable evaluar el tipo de alcohol en un producto extraño en este caso? Sin embargo, dado que este vodka se vende al por menor en Rusia, los expertos evaluaron los productos extranjeros según criterios adoptados en la Federación de Rusia para caracterizar la calidad del vodka elaborado en el extranjero en categorías comprensibles para el consumidor ruso.
Y Absolut mostró aquí su mejor cara.
Requisitos estrictos para agua dura
La calidad del vodka depende no sólo del alcohol, sino también del agua. Dicha agua debe contener el conjunto necesario de micro y macroelementos, diversas sales (sodio + potasio, calcio, magnesio, fosfatos, nitratos, sulfatos, cloruros). Cuánto debería haber: este rango está determinado por los reglamentos técnicos.
En la producción, el agua para una bebida alcohólica se ablanda especialmente, los cationes de calcio y magnesio "inapropiados" se reemplazan por cationes de potasio y sodio. Luego, el agua se puede someter a ósmosis inversa. Se eliminan los sulfatos que le dan amargor al vodka.
Para algunos tipos de vodka, cuya producción implica la purificación con leche, se utiliza agua dura para asegurar la precipitación de la caseína contenida en la leche.
Según los resultados de la investigación, no hay comentarios sobre la mayoría de los productos.
- El sodio y el potasio son ligeramente superiores a la cantidad óptima: en el vodka Tomsk Standard: 80,7 mg/dm3 (GOST recomienda hasta 60 mg/dm3). Esto puede explicarse por el uso de una unidad de intercambio iónico para la preparación de agua.
- En el vodka Parliament se registró un exceso de calcio, magnesio, cloruros y sulfatos. Esto puede deberse a la purificación del vodka con leche.
Comentarios Marina Medrish:
– El agua preparada se utiliza para producir vodka. La preparación especial del agua proporciona al vodka un sabor suave, un aroma puro y una composición óptima de sal. Por lo tanto, los reglamentos técnicos para la producción de vodka especifican los requisitos para el agua preparada. Uno de los indicadores más importantes que influyen en la estabilidad del vodka durante el almacenamiento es la dureza. Un contenido excesivo de iones de calcio y magnesio provoca turbidez y sedimentación en el producto terminado y, en consecuencia, su rechazo. Las normas de producción y tecnológicas para la producción de vodka definen no solo los máximos permitidos, sino también los indicadores óptimos que permiten obtener un producto terminado con altas propiedades organolépticas. Depende del fabricante decidir qué composición exacta de sal tendrá el vodka, pero debe cumplir estrictamente con los requisitos de la documentación reglamentaria vigente.
Con la concentración de alcohol requerida y una cierta depuración del agua, el producto debe tener la alcalinidad adecuada. De acuerdo con los mayores requisitos de Roskachestvo, la alcalinidad del vodka no debe exceder los 2 cm3. No hay comentarios sobre este parámetro para los productos estudiados: la alcalinidad de las muestras es de 0,5 a 1 cm3.
Sabor de una época pasada
Las pruebas organolépticas confirmaron la teoría sobre la importancia de la preparación del agua. Los vodkas cuya agua aparentemente fue preparada de acuerdo con las instrucciones tecnológicas y la receta del fabricante obtuvieron el número mínimo de puntos durante la degustación.
- El sabor del "Tomsk Standard" se notó como picante y ardiente. La puntuación media de cata es de 9 puntos.
- El sabor y el aroma de "Parlamento" son agudos, hay amargura en el sabor. La puntuación media de cata es de 9 puntos.
Tampoco alcanzaron los 9,4 puntos establecidos por el estándar avanzado de Roskachestvo los productos de las marcas “Every Day”, Graf Ledoff, “Chestnaya”, Nemiroff, “Kalina Krasnaya”, “Maikopskaya”, Medoff, “Valyuta Platinum”, “ Zhavoronki”, Veda, “Viejo Kazán”, Absolut, “Milovka”, “Morozovskaya Gorka”, “Russian Steel”, “Lyuli-Luli”.
Bueno, ¿quién obtuvo mayor puntuación (9,6) durante la cata?
Se trata de vodkas de marcas como "Green Mark", "Winter Road", "Gosudarev Zakaz", "Five Lakes", "Russian Standard", Beluga, "Belebeevskaya".
Sin embargo, vale la pena considerar que el gusto es un concepto subjetivo. Si el consumidor prefiere una bebida más fuerte, es asunto suyo.
– En la época soviética, nadie en nuestro país bebía vodka suave,– notas Vadim Drobiz. – El vodka suave elaborado con alcoholes más refinados se bebía sólo en Occidente. En Rusia, la moda del vodka era diferente: nos encantaba el vodka de hombres auténticos y fuertes. En la época postsoviética, comenzaron a formarse hábitos de consumo a favor del vodka suave. Este es un tipo de vodka femenino. En mi opinión, esto no significa que el vodka sea mejor o peor con el alcohol de mayor pureza, "lux" o con alcohol "alfa": son vodkas con diferentes sabores. Hoy en día el mercado está saturado y los consumidores pueden elegir una variedad según sus preferencias personales.
Grados y volumen
Además de lo anterior, en los vodkas enviados para investigación se comprobaron la fuerza de la bebida y la plenitud del vertido.
- La concentración del vodka normal puede oscilar entre el 37,5 y el 56%.
- La concentración del vodka especial es del 37,5 al 45%.
El vodka falso suele tener poca concentración. Por ello, durante el estudio también se comprobó el cumplimiento del etiquetado de la fracción volumétrica de alcohol etílico. Resultó que la concentración de las bebidas varía entre el 39,9 y el 40%. Sólo el vodka Parliament es un poco más fuerte que los demás, literalmente una décima de grado: 40,1%.
También se evaluó la integridad del llenado en la botella. Resultó que las botellas contenían nada menos vodka de lo que decía la etiqueta y, a veces, un poco más.
Entonces, en los vodkas "Honest", "Morosha", "Five Lakes" - 510 cm3 en lugar de 500 cm3; en vodka “Lago Velikoye” – 257 cm3 en lugar de 250 cm3.
¿Trácticas de marketing o pura verdad?
Los fabricantes suelen escribir en las etiquetas que el vodka se purifica con leche o mediante un filtro de carbón de 13 metros de largo. O que el fabricante utilice una triple filtración especial de plata. Los consumidores a veces perciben esto como una fantasía de los especialistas en marketing. ¿Esto es verdad o no?
– Todo lo anterior son tecnologías de limpieza existentes, – nuestro experto dice Marina Medrish. – El método clásico tradicional consiste en filtrar una solución de agua y alcohol en columnas de carbón. Al filtrar sobre columnas de carbón, se producen procesos tanto de adsorción como de oxidación, lo que forma el aroma y sabor especiales del vodka. Esta tecnología para purificar una mezcla de agua y alcohol es típica únicamente de la producción de vodka rusa. Actualmente, las empresas industriales utilizan con bastante frecuencia la filtración de plata y platino. Cuando se purifica con leche, se añade leche en polvo a la selección para precipitar las impurezas extrañas con la proteína de la leche; este método de purificación se conoce en Rusia desde hace mucho tiempo (por ejemplo, esto se aplica al vodka Parliament - nota del editor).
A veces los fabricantes escriben que para hacer vodka utilizan agua del lago Baikal o de glaciares o agua derretida. Vadim Drobiz Dudo que en este caso la información sea suficientemente fiable:
– Creo que es publicidad y marketing. Se puede recomendar a un consumidor preocupado por estos matices que solicite confirmación al fabricante. Si no recibe uno, notifique a la FAS. (Si se incluye información falsa en la etiqueta, este es un motivo para presentar una queja del consumidor ante las autoridades supervisoras - nota del editor)
¡El alcohol y el agua no son vodka!
Muchas etiquetas de vodka enumeran muchos ingredientes además del alcohol y el agua. Por ejemplo, infusiones alcohólicas de bayas de serbal, pasas, avena, piñones... Azúcar, refrescos, miel, etc.
Marina Medrish explica por qué es necesario:
– Actualmente, se han desarrollado una gran cantidad de recetas de vodkas y vodkas especiales que tienen un aroma y sabor únicos. La calidad, seguridad tóxica y estabilidad del vodka durante el almacenamiento, así como sus características organolépticas, dependen de los ingredientes incluidos en la receta.
En vista de las vacaciones de Año Nuevo y Navidad, sería útil revisar los vodkas de calidad para la próxima fiesta. Últimamente es raro encontrar un producto que no te dé dolor de cabeza por la mañana. El vodka Morosha ha demostrado su eficacia en el mercado ruso. El nombre está asociado con la baya del norte de color naranja. Pero el nombre de la marca no lo dieron las moras, sino... un fenómeno natural observado en los Cárpatos. La evaporación aumenta en las gargantas sobre el bosque. “Las montañas echan humo”, dicen los lugareños, y a este fenómeno lo llaman llovizna. Pero si compra vodka del mismo nombre en Rusia, resultará que su fabricante está ubicado en Vologda. Y los alcoholes se diluyen con agua purificada de los lagos de Karelia. ¿Cuál es el problema y quién produce realmente el vodka Morosha? Vamos a resolverlo. En nuestro artículo analizaremos las cualidades de este producto basándonos en las opiniones de los consumidores.
Fabricante
El vodka "Morosha" es una creación del holding de alcohol "Global Spirits". Fue liberada en agosto de 2011 en la ciudad ucraniana de Lvov. ¿Por qué se eligieron las instalaciones de producción de la fábrica local de vodka Getman para la producción de la bebida? Porque muy cerca de la capital de Galicia se extienden las estribaciones de los Cárpatos, los Beskides orientales. Se sabe que el vodka como producto se compone sólo de un cuarenta por ciento de alcohol. El resto de la bebida alcohólica es agua. Y su calidad incide directamente en la suavidad y bebibilidad del vodka. Para el "Moroshi" ucraniano, la humedad se obtiene de fuentes de alta montaña de la Reserva Nacional de los Cárpatos, que se encuentran a altitudes de 470 a 1500 metros. Esta agua no requiere purificación adicional. Simplemente lo están defendiendo.
Vodka rusa "Morosha"
Con el tiempo, el holding alcohólico Global Spirits, que había ganado popularidad en Ucrania, decidió ampliar sus capacidades de producción. Firmó un acuerdo para la producción de vodka Morosha con la Sociedad de Responsabilidad Limitada del Norte de Rusia, ubicada en la ciudad de Vologda. Para producir la bebida se utilizan los mismos recipientes que en Ucrania. El holding se posiciona como ecológico, por lo que la botella está estilizada para que parezca una gota de agua y la contraetiqueta tiene la forma de una hoja de árbol. ¿De qué se elabora el vodka ruso "Morosha"? La composición de los alcoholes es diferente. Algunas marcas están hechas de semillas de lino o hojuelas de centeno. La composición también contiene alcohol etílico rectificado y miel de abeja natural. Y el agua para diluir se lleva a Vologda, a mil kilómetros de distancia, desde la región del lago de Karelia. Se extrae de pozos de diversas profundidades. Dado que el agua es artesiana, tampoco requiere una purificación profunda.
Tipos de vodka ucraniano
"Morosha" fue amada por los consumidores. A finales de 2011, el consorcio anunció la producción mensual de un millón de botellas de producto. Con el tiempo, la gama de productos se ha ido ampliando. Actualmente, la planta de Getman produce este tipo de Moroshi. "Dzherelna" (traducido como "Primavera") es un vodka clásico y el precio más asequible. El agua se obtiene de un manantial a una altitud de cuatrocientos siete metros. El cuello y la botella están decorados en colores amarillo verdoso.
Además del agua de mayor altitud (la fuente se encuentra a 630 metros sobre el nivel del mar), la receta de "Moroshi Karpatskaya" contiene una infusión alcohólica de avena. El color de la botella es azul.
Los vodkas de lujo de la línea ucraniana son "Morosha en el agua del lago Synevyr" y "Premium". Las botellas para ellos están hechas de vidrio azul y verde oscuro. El ramo del primer producto contiene notas de flor de tilo y eucalipto, y el segundo, verbena y rosa mosqueta.
Reseñas de vodkas ucranianos.
"Morosha" es una marca muy popular en el país y está alcanzando a líderes de ventas indiscutibles como "Nemiroff", "Khortitsa" y "Khlebny Dar". El más barato es el vodka "Dzherelna" "Morosha". Las revisiones afirman que este es un producto de alta calidad que no causa resaca severa ni pesadez en el estómago. Sabe a vodka clásico sin olores ni sabores extraños. Pero los usuarios también apreciaron otros tipos de Moroshi. Existe una gran demanda de "Zapovednaya", elaborado con hierbas. Los vodkas "Sobre el agua del lago Synevyr" y "Premium" están disponibles como opción de regalo debido a su elevado precio. Se trata de bebidas de muy alta calidad, con un aroma especiado y un sabor muy suave. El diseño original de la botella protege el producto contra falsificaciones.
Tipos rusos de vodka
Aquí comenzó más tarde la producción de los productos de esta marca. Pero Russian North LLC también está intentando diversificar su surtido. Actualmente sólo se fabrican tres tipos. Su característica distintiva es la suavidad del vodka. "Morosha" se vende en botellas verdes, azules y rojas. Recipientes para vodka: cuarto, medio y 0,7 litros. En Ucrania, la planta de Gelman produce Morosha en botellas de un litro.
¿Qué significa el término “suavidad”? Después de todo, el agua para el vodka ruso "Morosha" se obtiene de manantiales en Karelia. Es puro en sí mismo y no requiere filtración ni ebullición. El hecho es que en la producción de Moroshi los alcoholes se combinan con el agua y no al revés. Y su suavidad es la “bebibilidad” del producto final.
Verde "Morosha"
Este vodka es el más barato de toda la línea. Su nivel de suavidad es n°1. Contiene agua mineral de Karelia y alcohol etílico de lujo. La miel natural le da a la bebida un encanto especial. A la receta del Moroshi verde también se le ha añadido una infusión alcohólica de copos de centeno. Y este producto es económico: 335 rublos por una botella de medio litro. ¿Qué dicen los consumidores sobre el sabor y otras cualidades del Moroshi verde? Hará las delicias de los amantes del vodka clásico. Cuando está frío, es fácil de beber y combina bien con otros ingredientes de cócteles. Sin impurezas de fusel. La miel y los copos de centeno no se notan en el sabor. Pero si excedes la dosis, revelarás la astucia con la que el vodka Morosha se infiltra en el cuerpo. Las opiniones de los consumidores recomiendan limitarse a cien gramos de este producto para evitar dolores de cabeza. Pero como opción económica, e incluso para una barbacoa o una sopa de pescado en la naturaleza, es exactamente lo que necesitas.
Nivel de suavidad nº 2
La gente lo llama vodka "Morosha blue". Por supuesto, esto no sería posible sin el agua mineral de Karelia. Pero el "azul" se diferencia de su hermano "verde" por su sabor verdaderamente suave. En lugar de copos de centeno, su receta utiliza una infusión alcohólica de semillas de lino, además de miel natural. El color del vodka es absolutamente transparente. El sabor es ligeramente dulce, muy suave. El aroma es clásico, vodka, sin impurezas. En términos de precio, el "Morosha" azul no se diferencia mucho del verde. Por lo tanto, las opiniones de los consumidores recomiendan comprarlo, pagando de más un par de rublos, pero obteniendo un producto verdaderamente suave y "bebible". Este vodka es mejor tolerado por el cuerpo y la cabeza no duele después. Debido a su sabor dulzón, las mujeres no son reacias a probarlo.
Vodka "Morosha" rojo
Podemos decir que la planta del Norte de Rusia puso su alma en este producto. El análogo ucraniano "Premium" se convirtió en el modelo del "Moroshi" rojo. Como todos los vodkas ucranianos de esta marca, el “nivel de suavidad n.° 3” ruso se elabora con alcohol de grano de trigo de alta calidad. Además, se tomó como modelo una receta antigua. Además del alcohol y el agua mineral de Karelia, los componentes del vodka son infusiones de moras, tomillo, menta y escaramujo. Estas hierbas le dan a la bebida el aroma perfecto de vodka puro de lujo con un sutil toque de hielo. El producto tiene un sabor ligeramente dulce. El vodka, como dicen las reseñas, es muy suave y no irrita la garganta. El retrogusto es largo y cálido.
¿Cuánto cuesta el vodka rojo Morosha? Sorprendentemente, su diferencia de precio con respecto a sus hermanas verde y azul es muy pequeña. En varias tiendas de bebidas alcohólicas lo venden a un precio de 340 a 360 rublos la botella de medio litro.
Así, se consideran las principales características del vodka de la marca Morosha. Como se puede concluir de lo anterior, se trata de alcohol de alta calidad a un precio asequible.
"Morosha" es la marca de vodka que, según la agencia internacional de investigación IWSR, es la que se está desarrollando con mayor dinamismo en el mundo. Posicionado como el primer vodka del mundo que contiene agua mineral. Los derechos de la marca pertenecen al mayor productor de alcohol de Europa del Este: el holding Global Spirits. Los productos se producen en la destilería Getman de Lviv; además, el vodka se produce bajo un acuerdo de licencia entre la planta "Russian North" en Vologda y el grupo de empresas UniAlcoGroup en Bielorrusia.
Referencia histórica. El holding Global Spirits lanzó al mercado la marca Morosha en 2011, apenas seis meses después de su lanzamiento, las ventas de vodka alcanzaron un volumen mensual de 1 millón de botellas. Un año después, la marca ecológica ya poseía el 15% del mercado ucraniano; estaba incluida en la clasificación The Millionaires Club elaborada por la prestigiosa publicación Drinks International. La producción principal se concentra en las instalaciones de la destilería Getman de Lviv, adquirida por la empresa en el mismo año 2011. En el reequipamiento de la empresa se invirtieron 12 millones de euros, de los cuales 2 millones fueron el coste de una línea automatizada única con control táctil, con una capacidad de hasta 25 mil botellas por hora.
Una característica que el fabricante enfatiza de todas las formas posibles: el vodka se produce a base de agua mineral viva, que no está sujeta a procesamiento ni filtración adicional. Se obtiene del manantial Mizun en los Cárpatos, se purifica únicamente de impurezas gruesas y se sedimenta. Para diferentes artículos de surtido, se utiliza agua recolectada a una cierta altitud, de 400 a 1000 metros.
Los productos de la marca se envasan en inusuales botellas con forma de gota, desarrolladas con la participación de diseñadores de London Brand Consulting. La idea de respeto al medio ambiente que es el corazón de la marca también se ve respaldada por los tapones fabricados por encargo en Italia.
“Morosha también es producida por el activo más joven de Global Spirits: la destilería del Norte de Rusia, ubicada en Vologda. Aquí la producción se basa en agua extraída de manantiales minerales en Karelia. El vodka producido por el licenciatario de Global Spirits en Bielorrusia, la planta UniAlcoGroup, se elabora con agua de reservas naturales nacionales y áreas protegidas.
Premios
Proexpo:
- 2012 – Estrella de Prodexpo (“Morosha Carpathian”), medalla de plata (“Morosha Zapovednaya”);
- 2013 – Prodexpo Star (“Morosha Softness Level No. 1”), medalla de oro (“Morosha Premium”);
- 2015 – Premio especial del concurso (productos de TM “Morosha”).
Mejor vodka/Mejor vodka, Moscú:
- 2015 – medalla de oro (“Morosha Nivel de suavidad No. 1”).
Concurso internacional de cata Ultimate Spirits Challenge, Nueva York:
- 2016 – Medalla de Oro (Morosha Premium) con la calificación “Excelente, máximas recomendaciones” del jurado profesional.
WSC, San Francisco:
- 2013 – Medalla de plata (Morosha Premium).
Concurso Internacional de Bebidas Espirituosas, San Diego:
- 2014 – Medalla de oro (Morosha Premium).
- 2013 – 90-95 (“Morosha Cárpatos”),
- 2015 – 96-100 (“Nivel de suavidad de Morosha No. 1”).
Tipos de vodka Morosha
“Morosha Dzherelnaya”, 40%
El secreto del sabor inusualmente suave del vodka radica en el uso de agua mineral de un manantial natural ubicado en los Cárpatos a una altitud de 470 m. Esta agua se considera el estándar de pureza y no requiere ablandamiento adicional. El alcohol se elabora a base de variedades seleccionadas de trigo cultivadas en las mejores regiones productoras de cereales del oeste de Ucrania. La bebida se caracteriza por un bouquet con tonos de resina y ramas de enebro. El sabor revela notas granuladas, ligeramente almidonadas, una ligera cremosidad de vainilla y una simbiosis armoniosa de especias de repostería y pimienta. Recomendaciones gastronómicas: acompañar con filetes, platos de pescado blanco, pimientos encurtidos.
“Morosha Cárpatos”, 40%
El vodka insignia de la marca, galardonado con el prestigioso premio: Prodexpo Star. Para su producción se toma agua de un manantial mineral situado a más de 600 metros de altitud en la zona de los Cárpatos. La receta incluye una infusión de avena, que hace que la textura del vodka sea suave como la seda. Tiene un aroma delicado, en el que aparecen notas de pan y especias, y se percibe vainilla. Los matices gustativos (tonos de miel de montaña, productos recién horneados y especias) se complementan y realzan mutuamente. La bebida se puede consumir sola, con hielo o como parte de cócteles simples o complejos.
“Morosha Zapovednaya”, 40%
La alta calidad del vodka se debe al uso de agua mineral cristalina procedente de los manantiales de la zona de Lisinets, situada a más de 800 metros de altitud en los Cárpatos. El agua se filtra de forma natural y no requiere purificación adicional. La inclusión en la receta de espíritus aromáticos de verbena medicinal y una colección de hierbas de los Cárpatos le da al bouquet profundidad y expresividad. Una bebida con un sabor fresco y suave es ideal para preparar cócteles que incluyan ingredientes como menta, lima y manzana verde. Esta ligereza veraniega también pretende enfatizarse con el diseño del frasco, diseñado en tonos menta.
“Morosha en el agua del lago Synevyr”, 40%
El nombre del vodka contiene el secreto de su popularidad: el agua para la producción se toma de un depósito de alta montaña ubicado a casi un kilómetro sobre el nivel del mar. Los tonos de eucalipto y tilo se combinan armoniosamente en el aroma y el sabor es memorable con una textura sedosa. A medida que se desarrolla, el alcohol se asimila, demostrando astringencia a bayas y ligera mineralidad en el retrogusto.
"Morosha PREMIUM", 40%
Vodka premium cuyas destacadas cualidades han sido reconocidas con numerosos premios en concursos internacionales. El agua se obtiene de la misma fuente en los Cárpatos que para otras marcas de la marca, pero desde una altitud máxima de más de 1000 metros. Los ingredientes especiales añaden sofisticación al ramo: infusiones alcohólicas de escaramujo y verbena aromática. La bebida tiene un sabor aterciopelado con notas de miel de hierbas alpinas y un toque de regaliz. Opciones de aperitivos que combinan bien con un exquisito vodka: balyk de esturión, tortitas con caviar negro, trucha ahumada, cerdo hervido.
"Morosha Vodograinaya", 37,8%
Una serie exclusiva lanzada para una de las cadenas minoristas. Creado a base de agua mineral de alta montaña extraída en la región de Ivano-Frankivsk. Una característica especial de la receta son los aditivos exclusivamente naturales: infusiones alcohólicas de piel de limón, bayas de saúco y milenrama. Estos ingredientes forman un sabor y aroma especial de la bebida, lleno de cítricos frescos y notas herbáceas dulces. El diseño de la botella utiliza una paleta de color naranja dorado, que simboliza la belleza otoñal de los Cárpatos. Como aperitivos se pueden servir platos tradicionales de la cocina ucraniana o rusa: manteca de cerdo salada, albóndigas, carne en gelatina con rábano picante y salmón ahumado.
“Morosha Nivel de suavidad No. 1”, 40%
Producido en Rusia, a base de alcohol "Alfa" de alta calidad y agua de manantiales minerales ubicados en el territorio del parque nacional de Karelia. Tiene un bouquet de pan y notas balsámicas, complementadas con toques de cereales caramelizados. El sabor impresiona por su suavidad y equilibrio, una “exhalación” limpia y un retrogusto dulzón. Un buen maridaje gastronómico con vodka sería la trucha ahumada, el arenque y los embutidos.
Procure las mejores combinaciones de sabores y aromas, confiando en el alcohol, que ya se ha convertido en un producto ideal para un amplio público de consumidores. El vodka Morosha en este caso es un excelente ejemplo de productos gracias a los cuales se puede vivir una experiencia inolvidable en cualquier evento, ya sea un aniversario o un encuentro con un viejo amigo. Cada sorbo de la bebida contiene verdadera pureza y una receta única diseñada para brindar placer genuino.
¿Sabías? Llovizna en los Cárpatos es el nombre que recibe la espesa niebla lechosa que envuelve las laderas del valle.
Cualquier representante de una marca famosa es un producto ecológico con características de sabor y aroma fenomenales. Se trata de un vodka que no sólo ha conseguido conquistar al mayor público de consumidores en poco tiempo. Ha tomado una posición de liderazgo entre las marcas de alcohol de más rápido crecimiento en el mundo, como lo demuestran las estadísticas de la agencia IWSR.
Composición del vodka Morosha.
El principal motivo de orgullo para cualquier representante de una marca famosa es el agua mineral cruda, que se extrae en la reserva natural del este de Beskydy. Además, para cada producto, el agua se toma desde una altura diferente. En cuanto a otros componentes, deben incluir materiales vegetales puros. Dependiendo del alcohol elegido, puede ser escaramujo, hierbas de los Cárpatos, partículas de verbena medicinal y mucho más.
Color
La apariencia visual del alcohol asume una transparencia excepcional sin impurezas ni matices.
Aroma
En cuanto a la base aromática, destacan plantas sofisticadas y ligeras estelas de cereales.
Gusto
La base gastronómica de cada representante de la línea se basa en fragantes notas herbáceas y aterciopelados matices florales.
¿Qué vodka Morosha es más suave?
Todos los tipos de Moroshi se dividen según el nivel de suavidad en 1, 2 y 3. Los más fuertes entre los representantes del segmento son los productos del 3er nivel, y los más ligeros, respectivamente, del 1er. El volumen de la botella no se ve afectado por el nivel de suavidad. Todas las variaciones de bebidas de la famosa marca se producen en envases con una capacidad de 0,5, 0,7 y 1 litro.
Cómo distinguir un original de uno falso
Antes de decidir qué comer con vodka, asegúrese de abordar el procedimiento de selección con toda su responsabilidad inherente. Hoy en día, el mercado del alcohol está saturado de productos falsificados y se pueden encontrar falsificaciones de casi cualquier marca. Para elegir un vodka realmente bueno, recomendamos tener en cuenta los siguientes matices:
- Lugar de compra. Compre alcohol fuerte únicamente en tiendas especializadas donde el cliente pueda contar con los permisos correspondientes. Es recomendable evitar puestos, tiendas de alimentación y otros puntos de venta dudosos.
- Consistencia. El Moroshi original se basa en una pureza superior. Es decir, la presencia de nuevas formaciones en forma de sedimentos, impurezas o turbiedades son signos directos de alcohol de baja calidad. Preste especial atención al grado de viscosidad. Después de agitar el alcohol de marca en una botella, verás un pequeño sedimento aceitoso en sus paredes, que desaparecerá con el tiempo.
- Formas de contenedores. Todas las bebidas de la marca Morosha se suministran al mercado en botellas de la marca creadas por London Brand Consulting. El estilo del diseño del empaque sugiere una forma de gota. También cabe destacar el hecho de que el producto está sellado con tapones italianos especiales elaborados con materias primas naturales.
como servir
Morosha no es una especie de queso, sino un producto clásico que no es nada exigente en cuanto a sabor se refiere. Basta con seguir los principios clásicos de presentación y podrás disfrutar del montaje sin recurrir a manipulaciones adicionales. La bebida se bebe de un solo sorbo en vasos pequeños. Al mismo tiempo, es recomendable enfriarlo bien antes de su consumo, a unos 5-10 grados aproximadamente.
También puedes poner alcohol en el congelador. Esto no estropeará su sabor; además, adquirirá estelas suaves y lacónicas que podrán sorprender y deleitar con su carácter aromático.
¿Con qué productos combina?
Como buena, la morosha ucraniana se desempeña bien en grandes fiestas. Este fuerte alcohol se combina con una gran cantidad de platos, entre ellos embutidos, ensaladas, mariscos, frutas y mucho más. Cada catador puede encontrar la pareja perfecta.
Otros usos
Para que el proceso de degustación de alcohol fuerte le brinde las impresiones más ricas y vívidas, le recomendamos que preste atención a las recetas de mezclas como "Orgasm", "Black Russian", "Alyosha" y "Brain Tumor". En cada uno de los cócteles anteriores, el alcohol popular se mostrará desde un lado nuevo y hasta ahora desconocido. Además, todas estas mezclas las puedes preparar en casa. 
¿Sabías? Para producir su vodka, Global Spirits recoge agua a distintas altitudes, de 470 a 1.050 metros.
Tipos de vodka Morosha
Hoy, Global Spirits está lista para ofrecer a los consumidores una selección bastante amplia de bebidas alcohólicas fuertes. Además, cada bebida de la línea tiene sus propias características de sabor únicas. Los representantes más populares de la marca incluyen los siguientes productos:
- De primera calidad Tiene un color puro y transparente y un sabor armonioso, en el que se pueden rastrear notas de hierbas y flores. Los indicadores aromáticos se basan en penachos de plantas y cereales.
- Sobre el agua del lago Synevyr. Un producto idealmente puro con un sutil aroma especiado, así como delicados matices de eucalipto y tilo en el sabor.
- Dzherelnaya. Una bebida clara con un aroma ácido tradicional. En sus características gastronómicas se pueden escuchar matices de grano refinado.
- Cárpatos. Tiene una transparencia exquisita y un sabor con matices especiados. La base aromática muestra un clásico rastro ácido de alcohol.
- Reservado. El alcohol tiene un color perfectamente puro y un regusto suave. En los indicadores gastronómicos, las posiciones dominantes las dan los matices de hierbas y cereales. El componente aromático emerge como estelas de hierbas aromáticas.
Referencia histórica
El productor del vodka Morosha es la destilería Getman de Lviv, propiedad de la empresa Global Spirits. Se trata de la corporación de bebidas alcohólicas más grande de Europa del Este, fundada en 2008. Hoy sus activos se concentran en Ucrania, Rusia y Estados Unidos.
La gama de productos de la empresa, además del vodka, incluye toda una gama de coñacs, licores, champán, vermuts, vinos y bebidas bajas en alcohol. La marca Morosha apareció por primera vez en el mercado en 2011 y, en seis meses, las ventas de este producto alcanzaron un volumen mensual récord de 1 millón de botellas. Los productos del holding Global Spirits se pueden encontrar hoy en más de 85 países de todo el mundo.
En un período relativamente corto de existencia en el mercado, el vodka Morosha ha podido adquirir un gran número de admiradores, así como numerosos premios en concursos internacionales. Todo gracias al increíble sabor y los ingredientes de alta calidad. Cabe señalar que cada representante de la marca es un producto individual con sus propias características de sabor. Por tanto, prestando atención a este alcohol, podrás encontrar tu estándar. Visite hoy su licorería más cercana para comprar una botella de alcohol fuerte para su próxima reunión con viejos amigos.
¡Atención! El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud. El post contiene mucho vodka, alcohol, licores y otras delicias))) Después de visitar el astillero de madera de Varyag (mañana habrá un post al respecto), fuimos a la destilería Petrovsky, donde planeamos un recorrido por la fábrica y una degustación de bebidas.
Nos recibió el director de la planta, Davydov Denis Aleksandrovich, quien, después de nuestra historia sobre el tema "quiénes somos, de dónde venimos y hacia dónde vamos", dijo: "¿puedo ir contigo la próxima vez? Todas las la provisión en términos de alcohol corre por mi cuenta”)) Por supuesto, después de esta conversación fluyó fácil y naturalmente. Por cierto, cuando se le preguntó cómo van las cosas en su industria, dijo que cada año los rusos beben cada vez menos alcohol fuerte y eso es una buena noticia.
2) Como administrador de sistemas, mi oficina está llena de equipos, el director de una destilería está lleno de productos))
3) Especialmente para las vacaciones de algún partido político, producían vodka en esos recipientes.
4) Pasha está buscando una nueva idea para una unión de blogueros de San Petersburgo.
5) Cualquier negociación con los socios se puede realizar directamente en su oficina.
6) Siéntese, hable y observe exposiciones especialmente valiosas.
7) Se exhibe vodka de la era soviética.
8) La etiqueta está bien en términos de diseño y tipografía. A Lebedev definitivamente le gustaría.
10) Y este es un período posterior, los años 90.
13) Me pregunto ¿qué parte del coste total del vodka en una botella de cerámica de este tipo representa realmente? 1/10?
14) Otro vodka de los elegantes años 90.
16) un eco lejano de la era soviética.
17) Luego caminamos por los talleres de la planta. ¿Qué puedo decir? En Rusia existe un monopolio estatal sobre el alcohol, todas las fábricas se lo compran. El alcohol es el mismo en todas partes y de la más alta calidad. Luego viene el chamanismo con agua y aditivos.
18) Y como el vodka tiene aproximadamente la misma calidad en todas partes, hay que atraer al consumidor con una etiqueta y una botella bonitas.
19) Para algunas bebidas alcohólicas se utilizan rechazos de panadería.
20) Por un tubo fluye el alcohol, por otro el agua y por el tercero la infusión. Por cierto, cuando hacen una infusión de hierbas, el olor en el taller es tal que te da vueltas la cabeza.
21) Lo más espectacular, por supuesto, es la cinta transportadora con hileras de botellas.
22) Pasan corriendo, adquiriendo contenidos, etiquetas, tapas y envases.
23) La planta, por cierto, trabaja en 2 turnos.
25) Máquina llenadora.
26) Las botellas vacías se llenan directamente desde la cinta.
27) Y ahora los productos terminados están funcionando.
31) El famoso bálsamo de Carelia. Esta es una marca única de Karelia. Generalmente se agrega al té o al café.
36) El transportador conduce las botellas al embalaje, clasificándolas en filas.
37) Y luego uso ventosas para agarrar las botellas por el cuello y meterlas en cajas.
41) Bueno, eso es todo.
42) La caja se sella y se envía a cargar.
43) Y nos trasladamos al laboratorio y sala de catas a tiempo parcial.
44) Aquí los productos pasan por control de calidad.
45) El control se realiza mejor comiendo una manzana verde)
46) Como estoy conduciendo, lo único que puedo hacer es masticar manzanas y mirar las caras de estos dos catadores con batas blancas.
47) Sus rostros inspirados exudan deleite por la anticipación.
48) Hoy probamos las 3 bebidas más populares: licor de moras, licor de arándanos rojos y bálsamo de Carelia. Opcional: vodka Kalevala.
49) Comience con licores, aumentando gradualmente el grado.
50) Ya está, adiós salud.
51) Susurran algo sobre un sabor delicado y un rico aroma.
52) Aprobar.
53) Pasa a la siguiente botella.
54) Qué elegir.
55) Se utilizó licor de mora de los pantanos.
56) A tu salud.
57) Caras demasiado felices, sin limón a mano.
58) Pretenden estudiar la receta.
59) Y todavía hay botellas nuevas sobre la mesa.
60) Beben amargos.
61) Seryozha Upsya Los alcohólicos compran juegos de Seryozha. Así terminó nuestra visita a la destilería Petrovsky.
Original tomado de después del anochecer2 en Onegoexp2014. Petrozavodsk. Destilería "Petrovsky".
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