Οι ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης είναι γνωστές σε όλους. Για να είσαι τόσο δυνατός όσο ο Ηρακλής πρέπει να φας πλιγούρι. Είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων Είναι επίσης αναντικατάστατο στη διατροφική διατροφή. Αλλά κάθε μέρα το ίδιο πράγμα γίνεται βαρετό. Τι να κάνω; Πώς να διαφοροποιήσετε τη λίστα των πιάτων από ένα τόσο υγιεινό και πολύτιμο προϊόν; Τι γίνεται αν προσπαθήσετε να φτιάξετε μπισκότα από πλιγούρι βρώμης; Τα μπισκότα που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν πολύ λίγη βρώμη, περιέχουν περισσότερο αλεύρι σίτου. Στο ψήσιμο στο σπίτι είναι γνωστή η ποσότητα των υλικών. Στην πρώτη συνταγή οι νιφάδες θα είναι σχεδόν ολόκληρες, αλλά στη δεύτερη θα μοιάζουν πολύ με το αλεύρι. Η πρώτη συνταγή περιέχει πολλή ζάχαρη, αλλά στη δεύτερη μπορείτε να βάλετε πολύ λιγότερη. Το καλύτερο μέρος είναι ότι οποιαδήποτε συνταγή θα πάρει λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί: περίπου μία ώρα. Και τα αρτοσκευάσματα καρυκευμένα με σταφίδες δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Μερίδες: 8–10
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Ένα από τα καλύτερα πιάτα για κάθε μέρα, που συνδυάζει γεύση, οφέλη και διαθεσιμότητα υλικών! Εξαιρετικές ιδιότητες για κάθε επιδόρπιο!
Σετ προϊόντων
- 150–200 γραμμάρια βούτυρο (μαργαρίνη).
- 250–300 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ζάχαρη άχνη):
- 150–200 γραμμάρια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
- 1 μεγάλο ή 2 μικρά αυγά.
- 1 χούφτα ξηρούς καρπούς?
- 1 χούφτα σταφίδες?
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (σόδα)?
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- 1 πρέζα βανιλίνη.
Μέθοδος μαγειρέματος
Εξαιρετικά σπιτικά μπισκότα για οικογενειακές συγκεντρώσεις και συγκεντρώσεις καλεσμένων, γιατί είναι τόσο τρυφερά και νόστιμα που απλά λιώνουν στο στόμα!
Υγιεινή συνταγή με μέλι
Αυτή η συνταγή συμπληρώνεται όχι μόνο με σταφίδες, αλλά και με μέλι, επομένως αυτά τα μπισκότα βρώμης με μέλι είναι ιδιαίτερα υγιεινά.
Μερίδες: 10–12
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Σετ προϊόντων
- 150 γραμμάρια βούτυρο?
- 3 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης?
- 2 αυγα;
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (ζάχαρη άχνη)?
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα;
- 1 χούφτα σταφίδες?
- 1 χούφτα καρύδια?
- 1 πρέζα βανιλίνη?
Μέθοδος μαγειρέματος
- Ταξινομήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε καλά, προσθέστε ζεστό νερό να φουσκώσουν.
- Λιώστε 150 γραμμάρια βούτυρο σε λουτρό νερού, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Χτυπάμε ένα-δυο αυγά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας γάλα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, τη βανίλια και ανακατέψτε.
- Αλέστε το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ ή στο μύλο του καφέ μέχρι να γίνει αλεύρι. Ελέγξτε προσεκτικά κάθε καρύδι: δεν πρέπει να υπάρχει σήψη ή μούχλα. Μπορείτε να το στεγνώσετε ελαφρά στο φούρνο. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Ετοιμάζουμε ένα ταψί: το αλείφουμε με λάδι και το στρώνουμε με χαρτί ή αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς στο κρεμώδες μείγμα των αυγών και μετά πασπαλίστε με τις σταφίδες. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά το πλιγούρι. Διαφέρει από το σιτάρι και μπορεί να διογκωθεί πολύ. Αν ξαφνικά η ζύμη γίνει πιο απότομη από όσο χρειάζεται, ρίξτε μέσα την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
- Με χέρια βρεγμένα με νερό, σχηματίζουμε μπάλες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Στη συνέχεια ισιώστε ελαφρώς το καθένα.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αυτή η συνταγή εκπλήσσει με την ελαφρότητα και την απλότητά της και, επιπλέον, απολαμβάνει και τη γεύση, γεγονός που την κάνει απλά αναντικατάστατη.
Τα μπισκότα βρώμης θα γίνουν κανονικό πιάτο σε κάθε τραπέζι, γιατί απλά δεν μπορείτε παρά να σας αρέσουν!
Μαγειρέψτε νόστιμα και απολαύστε το γεύμα σας!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι για να ψήσετε υπέροχα σπιτικά μπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς. Τα μπισκότα βρώμης παρασκευάζονται γρήγορα, η συνταγή είναι απλή, αλλά γίνονται πολύ νόστιμα. Και σίγουρα δεν θα περιέχει επιβλαβείς βαφές, πρόσθετα ή γεύσεις.
Συνταγή για μπισκότα με καρύδια βρώμης
Συστατικά:
- δύο ποτήρια πλιγούρι βρώμης?
- εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
- εκατό γραμμάρια βουτύρου?
- δύο αυγά;
- μισό ποτήρι καρυδόψιχα?
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και αλάτι.
- βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα βρώμης με καρύδια στο φούρνο
Αρχικά, αλέθουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτοντας πρώτα το ένα αυγό και μετά το δεύτερο. Και επίσης αλάτι και βανιλίνη. Το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής μάζα με ευχάριστο κρεμώδες χρώμα.
Καβουρδίζουμε ελαφρά τα καρύδια. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα βρώμης μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Αφού τηγανίσουμε, κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρότερα κομμάτια.
Ανακατεύουμε το πλιγούρι με το αλεύρι και τους ξηρούς καρπούς.
Στη συνέχεια τα ενώνουμε με το μείγμα βουτύρου-αυγού και ανακατεύουμε ελαφρά. Η ζύμη είναι κοκκώδης, πηχτή και πολύ κολλώδης.
Τοποθετήστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Με το ένα μαζεύουμε τη γλυκιά μάζα, και με το άλλο την σπρώχνουμε πάνω στο φύλλο. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, το κουτάλι που χρησιμοποιείται για την σέσουλα της ζύμης μπορεί να υγρανθεί με νερό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Ψήστε τα μπισκότα βρώμης με καρύδια για είκοσι λεπτά. Βγάζοντάς το από το φούρνο, το αλείφετε αμέσως με κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και σκεπάζετε με μια πετσέτα για πέντε λεπτά. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό σκληρής κρούστας και θα κάνει τα ψημένα προϊόντα μαλακά.
Τα μπισκότα γίνονται εύθρυπτα, τρυφερά και με γεύση ξηρού καρπού.
Καλή όρεξη.
Αυτά τα ελαφριά μπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς και την προσθήκη σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων πρέπει οπωσδήποτε να παρασκευαστούν από όλους. Ειδικά για όσους καταλαβαίνουν ότι το πλιγούρι είναι ένα υγιεινό προϊόν, αλλά είναι δύσκολο να φάνε πλιγούρι. Συγκεκριμένα, συνδέεται με το γλοιώδες γκρι πλιγούρι, το οποίο συνιστάται για πρωινό λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Αυτά τα μπισκότα όμως θα σας κάνουν να ερωτευτείτε το πλιγούρι!
Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε συστατικά
Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης
Η πιο σημαντική προϋπόθεση κατά την επιλογή των υλικών για τα σπιτικά μπισκότα είναι η ποιότητα και η φρεσκάδα του προϊόντος. Επομένως, πριν επιλέξετε τους ίδιους ξηρούς καρπούς στο κατάστημα, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης τους.
Μπορεί να πληρώσετε λίγο υπερβολικά για ένα προϊόν υψηλότερης ποιότητας, αλλά θα είστε σίγουροι για το τελικό αποτέλεσμα. Αυτό είναι που ξεχωρίζει τα σπιτικά αρτοσκευάσματα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δημητριακό. Είτε η γνωστή τυλιγμένη βρώμη για βράσιμο, είτε ο αδερφός της για γρήγορο ψήσιμο.
Μη διστάσετε να βασιστείτε στις προτιμήσεις σας. Η επιλογή σας μπορεί επίσης να διαφέρει σε μέγεθος άλεσης. Αυτά μπορεί να είναι είτε μεγάλες νιφάδες είτε οι μικρότερες, μέχρι το αλεύρι.
Η εμφάνιση σε αυτή την περίπτωση θα ποικίλλει, αλλά τα οφέλη που παρέχονται στον οργανισμό δεν θα αλλάξουν.
Αλέστε καλά το πλιγούρι
Μπορείτε επίσης να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης μόνοι σας χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο καφέ. Όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο πιο τρυφερά θα είναι τα μπισκότα όταν βγουν.
Εάν δεν έχετε καμία από αυτές τις συσκευές κουζίνας στο χέρι, αλλά ο στόχος σας είναι μικρά κροτίδες, τότε μπορείτε να καταφύγετε στην επόμενη μέθοδο.
Αρχικά, στεγνώνουμε την τυλιγμένη βρώμη στο φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει, την τοποθετούμε σε μια σφιχτή σακούλα και την τυλίγουμε καλά από πάνω με έναν πλάστη ή τη χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.
Πάρτε το χρόνο σας όταν ζυμώνετε τη ζύμη. Δώστε του χρόνο να «ξεκουραστεί».
Επιλέξτε προσεκτικά το παξιμάδι σας
Προτιμήστε τους ξηρούς καρπούς ολόκληρους ή τους χωρίς κέλυφος. Θυμηθείτε για το μέλλον ότι όσο πιο λεπτή συνθλίβεται από τον κατασκευαστή, τόσο λιγότερο ανθεκτική είναι η διάρκεια ζωής του.
Αποφύγετε επίσης εκείνα τα δείγματα που έχουν σκούρες κηλίδες ή γκριζωπή επικάλυψη. Όταν προσθέτετε ένα τέτοιο παξιμάδι, θα χαλάσετε μόνο τη γεύση του τελικού πιάτου και θα χαλάσετε το φαγητό.
Βούτυρο
Το βούτυρο που περιλαμβάνεται στις περισσότερες συνταγές μπισκότων βρώμης θα πρέπει να προετοιμαστεί πρώτα.
Προσθέστε το στη συνολική μάζα σε θερμοκρασία δωματίου, αφήνοντάς το να σταθεί έξω από το ψυγείο εκ των προτέρων. Χάρη σε αυτό, το λάδι κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη και δεν σχηματίζει ανεπιθύμητους σβόλους.
Επιλέξτε λάδι καλής ποιότητας και μην το ανταλλάξετε με spread για να εξοικονομήσετε χρήματα. Η μαργαρίνη θα επιδεινώσει αισθητά τη γεύση των μπισκότων και θα τα κάνει πιο στεγνά.
Κλασική συνταγή με προσθήκη καρυδιών
Εάν είστε νέοι στο ψήσιμο, ξεκινήστε με αυτή τη συνταγή για μπισκότα βρώμης. Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή μεγάλο ενεργειακό κόστος.
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- 135 γραμμάρια αλεσμένου Ηρακλή,
- 2 αυγα,
- 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη,
- 250 γρ βούτυρο,
- 75 γρ. καρυδιά,
- μια πρέζα αλάτι και
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ.
Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή πιρούνι για να τρίψετε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά ένα-ένα και μετά το πλιγούρι.
Ενώ το πλιγούρι εμποτίζεται στα υγρά συστατικά, ξεκινήστε την προετοιμασία των ξηρών καρπών. Πρέπει να θρυμματιστούν, αλλά όχι να παρατραβούν.
Ένα παξιμάδι που είναι πολύ μικρό δεν θα λειτουργήσει σε αυτή την περίπτωση. Για ευκολία, σκεπάστε τα παξιμάδια με μια πετσέτα και περάστε από πάνω τους έναν πλάστη. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο πλιγούρι.
Το τελευταίο βήμα για το ζύμωμα της ζύμης είναι να συνδυάσετε τα χύμα προϊόντα - αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Όταν έχετε ανακατέψει καλά αυτά τα δύο συστατικά, προσθέστε τα σε όλα τα άλλα.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Προκαλύψτε το με περγαμηνή για να μην υπάρχουν δυσκολίες στην αφαίρεση των μπισκότων από αυτό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
Μπισκότα βρώμης με λευκή σοκολάτα και κάσιους
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής. Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τα κάσιους με φουντούκια και τη λευκή σοκολάτα με οποιαδήποτε άλλη σοκολάτα προτιμάτε.
Θα χρειαστείτε:
- 100 γρ βούτυρο,
- 2 αυγα,
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη,
- 90 γρ. πλιγούρι βρώμης,
- 50 γρ. σοκολάτα,
- μια πρέζα αλάτι και
- 130-200 γρ. αλεύρι
Η ουσία της παρασκευής μπισκότων είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή. Ακολουθείς τα ίδια βήματα, προσθέτεις μόνο σοκολάτα στο τέλος.
Δεν αξίζει να το τρίψετε σε ροκανίδια. Μόλις μπει στο φούρνο, θα είναι ένα ωραίο κομμάτι που θα συναντήσετε όταν δοκιμάζετε μπισκότα.
Μια άλλη διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και της παραπάνω είναι η πυκνότερη σύσταση της ζύμης. Γι' αυτό αναφέραμε την ποσότητα του αλευριού κατά διαστήματα.
Πρέπει να επιτύχετε μια τέτοια κατάσταση ώστε να μπορείτε να κυλήσετε το μείγμα που προκύπτει σε μπάλες. Και όταν τα τοποθετήσετε στο ταψί, ισιώστε τα λίγο από πάνω.
Αυτά τα μπισκότα παρασκευάζονται για έως και ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς.
Μπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς, μέλι και ηλιόσπορους
Θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια νιφάδες βρώμης,
- 80 γραμμάρια ζάχαρη,
- 130 γρ βούτυρο,
- 50 γρ. καρύδια,
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,
- 140 γρ. αλεύρι,
- 30 γρ. μέλι (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές ποικιλίες, τα τεχνητά ανάλογα θα χαλάσουν σημαντικά τη γεύση),
- 50 γραμμάρια σπόρων,
- 4 γρ. μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ,
- μια πρέζα αλάτι.
Αν προτιμάτε σόδα, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να σβήσει.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε ένα λουτρό νερού. Χρησιμοποιώντας το, πρέπει πρώτα να λιώσετε το βούτυρο και μέσα σε αυτό τη ζάχαρη και το μέλι.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά για να μην πήξει η φωτιά το αλεύρι. Προσθέστε τη σόδα, το αλεύρι και το πλιγούρι. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με τους σπόρους και τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
Όταν βάζετε τη ζύμη σε περγαμηνή, να έχετε κατά νου ότι τα μπισκότα μπορεί να φουσκώσουν. Επομένως, αφήστε μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ των κομματιών μπισκότων.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς μέχρι να γίνουν, περίπου 10 λεπτά.
Καρυκευμένα μπισκότα βρώμης με φουντούκια και κανέλα
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια Ηρακλή, 100 γραμμάρια. αλεύρι, 2 αυγά, 50 γρ μέλι, 50 γρ φουντούκια, κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 5 γρ. μπέικιν πάουντερ.
Αυτή η συνταγή αποκλείει την προσθήκη βουτύρου, οπότε πρώτα από όλα, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε τα αυγά, το μέλι και τους ξηρούς καρπούς σε ένα βαθύ πιάτο.
Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδυάσετε τα ξηρά υλικά και να τα προσθέσετε στο μείγμα των αυγών. Στο τέλος, θα καταλήξετε με μια αρκετά πηχτή και ελαστική ζύμη, από την οποία θα πρέπει να πλάσετε μικρά στρογγυλά και να τα ισιώσετε σε ένα ταψί.
Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς και τα μπισκότα να ψηθούν για ένα τρίτο της ώρας.
Μπισκότα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των μπισκότων βρώμης, είναι εξαιρετικά υγιεινά λόγω του πλούτου τους σε βιταμίνες. Επομένως, εάν δεν είστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι στη διατήρηση του σχήματος, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 200 γρ. πλιγούρι, 80 γρ. αλεύρι, 3 αυγά, 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. σπόροι, 150 γρ. τυχόν ξηρούς καρπούς, 150 γρ. αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε, ακόμα και ζαχαρωτά)
- Αρχικά ανακατεύουμε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και το αλεύρι.
- Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τους ηλιόσπορους και τις νιφάδες μέχρι να ροδίσουν.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο για να μην αρχίσει να καίγεται το λάδι, αλλά σιγά σιγά να τσιτσιρίζει. Ανακατέψτε το «τηγάνισμα» που προκύπτει με τα χύμα υλικά.
- Φτιάχνουμε αυγολέμονο από αυγά και κρυσταλλική ζάχαρη, ρίχνουμε σε ένα παχύρρευστο μείγμα από δημητριακά και αλεύρι και αφήνουμε για λίγο να δέσει το πλιγούρι.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε τα μπισκότα κατά την κρίση σας και βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά μπισκότα βρώμης με την προσθήκη καβουρδισμένων καρυδιών και σταφίδων. Αποδεικνύεται ελαφρύ, εύθρυπτο και έχει εντελώς διαφορετική γεύση από τα συνηθισμένα μπισκότα βρώμης από το κατάστημα. Μια εξαιρετική απόλαυση τόσο για τσάι όσο και για καφέ, και με γάλα μπορείτε πραγματικά να καταπιείτε τη γλώσσα σας.
Συστατικά: (για 16 τεμ.)
- 100 g νιφάδες βρώμης «Extra», μέτρια άλεσμα
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο μαλακωμένο
- 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου
- 50 γρ σταφίδες
- μια χούφτα καρύδια (περίπου 30 γρ.)
- 150 γρ αλεύρι
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ με ένα μικρό σωρό
- μια πρέζα αλάτι
Είναι καλύτερα να πάρετε την καλύτερη ζάχαρη, είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε με αυτήν και η ζύμη είναι πιο πλαστική.
Παρασκευή:
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ δουλεύουμε με τα άλλα συστατικά, θα γίνει αρκετά μαλακό για να λειτουργήσει.
Ξεχωρίζουμε τις σταφίδες, τις πλένουμε και τις γεμίζουμε με χλιαρό νερό.
Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας όλη την ώρα για να μην καούν.
Όταν βγει το χαρακτηριστικό άρωμα ξηρών καρπών από το τηγάνι, ρίξτε γρήγορα τους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια τα αλέθουμε με βολικό τρόπο, αλλά όχι πολύ λεπτά, γιατί είναι ωραίο όταν τα έτοιμα μπισκότα βρώμης περιέχουν νόστιμους φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς.
Τρίβουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
Προσθέστε το πλιγούρι, τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς στο μείγμα του βουτύρου.
Οι νιφάδες που έχω είναι σαν αυτό - "Εξτρα" μέτριο άλεσμα:
Αναγράφει στο κουτί ότι χρειάζεται 2-3 λεπτά για να ψηθεί.
Ανακατεύουμε τα υλικά και παίρνουμε αυτό το μείγμα:
Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνουμε σε πλαστική ζύμη.
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από ένα καρύδι, περίπου 34-36 γρ. το καθένα Προσπαθούμε να πλάσουμε τα μπισκότα βρώμης για να μην μείνουν στην επιφάνεια οι σταφίδες και οι ξηροί καρποί, διαφορετικά θα καούν. Πήρα ακριβώς 16 μπισκότα. Στίβουμε ελαφρά τα μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί σε απόσταση 3-4 εκ. το ένα από το άλλο.
Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, μπορείτε να κυλήσετε τις μπάλες βυθίζοντας τις παλάμες σας σε ένα πιάτο με νερό.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς και ψήνουμε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα μπισκότα καούν στον πάτο, τότε 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, όταν μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, τοποθετήστε ένα φαρδύ δοχείο με νερό στον πάτο του φούρνου.
Αφαιρέστε αμέσως τα τελειωμένα μπισκότα βρώμης από το φύλλο και βάλτε τα σε ένα βάζο ή σε ένα πιάτο. Όσο είναι ζεστά τα μπισκότα είναι μαλακά και αφού κρυώσουν γίνονται εύθρυπτα και τραγανά.
Συνταγήμπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς:
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνει πλαστικό. Στη συνέχεια αλέστε δυνατά με ζάχαρη.
Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε.
Προσθέστε το πλιγούρι και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κόβουμε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς δύο τύπων σε μεσαίου μεγέθους ψίχουλα.
Χωρίζουμε την παγωμένη ζύμη στη μέση και τυλίγουμε κάθε μέρος σε καρύδια. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι ξηροί καρποί.
Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό, τσιμπήστε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος δαμάσκηνου και σχηματίστε επίπεδα κέικ. Διακοσμήστε μερικές από τις παρασκευές με ολόκληρα φιστίκια Αιγίνης και φιστίκια, υποδεικνύοντας τη γεύση ενός συγκεκριμένου μπισκότου. Πασπαλίζουμε το άλλο μέρος των παρασκευασμάτων με μια χούφτα πλιγούρι. Τοποθετήστε τα μελλοντικά μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, το οποίο δεν χρειάζεται λαδόκολλα. Η ζύμη εδώ είναι αρκετά λαδωμένη και τα αρτοσκευάσματα θα ξεκολλήσουν εύκολα από την περγαμηνή.
Ψήνετε μπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς για 20-25 λεπτά στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Τα παιδιά απολαμβάνουν σπιτικά μπισκότα βρώμης με ξηρούς καρπούς, ξεπλυμένα με γάλα ή ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Και οι ενήλικες καλοφαγάδες θα απολαύσουν τα αρτοσκευάσματα μαζί με αρωματικό καφέ, τσάι και αφέψημα βοτάνων.
