Σούπα βρώμης κοτόπουλου για παιδιά. Κοτόπουλο σούπα με πλιγούρι Βρώμη συνταγή για παιδιά

Βήμα-βήμα συνταγές για την προετοιμασία της σούπας βρώμης με κρέας και ζωμό κοτόπουλου, νερό

2018-07-14 Μαρίνα Ντάνκο

Βαθμός
συνταγή

2426

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

2 γρ.

3 γρ.

Υδατάνθρακες

3 γρ.

45 kcal.

Επιλογή 1: Σούπα Ηρακλή με πλιγούρι - κλασική συνταγή

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε μια υπέροχη σούπα από ένα σετ χοιρινού γκούλας και τα πιο λιτά λαχανικά. Κόψτε το λαρδί, εάν υπάρχει, και υπολογίστε τη μάζα του πολτού χωρίς αυτό. Αφού ρίξετε το λίπος από τα τσακίσματα, σοτάρετε τα λαχανικά πάνω του, η σούπα θα γίνει πιο τρυφερή, αλλά κάπως πιο θερμιδική.

Συστατικά:

• μια φέτα χοιρινό - τριακόσια γραμμάρια.
• πέντε έως έξι κουταλιές της σούπας μεγάλο πλιγούρι βρώμης.
• κουτάλι φυτικό λάδι?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι και ένα καρότο της ίδιας μάζας.
• αλάτι, χοντρό?
• τριακόσια γραμμάρια πατάτες?

Βήμα-βήμα συνταγή για σούπα βρώμης

Οι σούπες στον Ηρακλή δεν χρειάζονται πλούσιους ζωμούς κρέατος και οστών. Επιλέξτε κανονικό χοιρινό φιλέτο, αφήνοντας ή αφαιρώντας το περιττό λίπος όπως θέλετε. Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους και το πλένουμε, το τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς ημιτελές τηγάνι τριών λίτρων με βραστό νερό.

Ρυθμίστε τη φωτιά κάτω από το ζωμό σε μέτρια, αφαιρέστε τον αφρό όταν βράσει. Μαγειρέψτε το ζωμό για σαράντα λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα με τη σκληρότητα του χοιρινού κρέατος. Σε ζεστό λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε πούλια και τα τριμμένα καρότα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, σουρώνουμε το υγρό και ξαναζεσταίνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε τον ζωμό και βουτάμε τις πατάτες σε αυτό, αφαιρώντας τον αφρό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Τοποθετούμε το σοτέ στο τηγάνι, πλένουμε το τηγάνι και το στεγνώνουμε και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.

Δεν τηγανίζουμε τις νιφάδες, αλλά τις ζεσταίνουμε δυνατά σε στεγνό τηγάνι. Μόλις αρχίσει να εμφανίζεται μια κεχριμπαρένια κρούστα στις άκρες των πρώτων κομματιών, ρίξτε τις νιφάδες στη σούπα και προσθέστε μαζί το χοιρινό. Μαγειρέψτε τη σούπα για δύο λεπτά στη χαμηλότερη δυνατή βράση, ανακατεύοντας με ένα μακρύ κουτάλι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει φύλλα μαϊντανού σε μπολ σε μερίδες για τη σούπα και προσφέρετε φτερά κρεμμυδιού χωριστά.

Επιλογή 2: Σούπα Ηρακλή με πλιγούρι - γρήγορη συνταγή

Θα λειτουργήσει ακόμα πιο γρήγορα αν ρίξετε αρκετό βραστό νερό πάνω από τις νιφάδες, προσθέστε συμπυκνωμένο ζωμό και μια πρέζα μυρωδικά. Αυτό το ρόφημα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να το φάτε. Εμείς, έστω και βιαστικά, θα μαγειρέψουμε όχι μόνο μια χορταστική, αλλά και μια πολύ υγιεινή σούπα.

Συστατικά:

• βραστές πατάτες - τρία κομμάτια.
• φιλέτο κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής - οκτακόσια γραμμάρια.
• ένα τέταρτο της συσκευασίας βούτυρο?
• μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• Δάφνη, τέσσερις κόκκοι πιπεριού, αλάτι.
• δύο ζουμερά κρεμμύδια και ένα γλυκό καρότο.
• πέντε κουταλιές πλιγούρι βρώμης.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα τη σούπα με πλιγούρι βρώμης

Μαγειρέψτε δύο λίτρα ζωμού χρησιμοποιώντας ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, προσθέτοντας πιπέρι και μυρωδικά. Βουτήξτε το φύλλο δάφνης σε αυτό πέντε λεπτά πριν το σβήσετε.

Για να σοτάρουμε, κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε τέταρτα ροδέλες και τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τεράστιο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά σε αυτό, μην τα αφήσετε να ροδίσουν.

Αφαιρούμε τα μπαχαρικά από το ζωμό, κρυώνουμε το κοτόπουλο και το διαλύουμε σε μικρότερα κομμάτια, σουρώνουμε προσεκτικά τον ζωμό και τον ξαναβάζουμε να ζεσταθεί. Μόλις πάρει βράση, βάζουμε μέσα τους κύβους πατάτας, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα.

Βουτάμε το μισό κοτόπουλο στο ζωμό, κρυώνουμε το υπόλοιπο και σερβίρουμε χωριστά. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε το ψητό και τον Ηρακλή, προσθέτουμε λίγο αλάτι, αλλά όχι πολύ. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και πασπαλίστε με βότανα μετά από μια σύντομη ψύξη και έγχυμα, αδειάστε τις μερίδες και διακοσμήστε τις.

Επιλογή 3: Διαιτητική σούπα με πλιγούρι βρώμης

Οι πιο χονδροειδείς νιφάδες χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σούπες, με σπάνιες εξαιρέσεις που αναφέρονται στη συνταγή. Όχι μόνο αυτό το προϊόν είναι πολύ πιο υγιεινό, αλλά μαγειρεύεται και καλύτερα, με την έννοια ότι μπορείτε να νιώσετε τις νιφάδες στη σούπα αν δεν το αλέσετε με δύναμη. Οποιοδήποτε προϊόν γρήγορου μαγειρέματος θα μετατρεπόταν σε ζελέ κατά τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.

Επιλέξτε ένα πακέτο Hercules με τον αριθμό "2" αυτές οι νιφάδες είναι οι πιο κατάλληλες για σούπες. Εάν έχετε επιλογή μεταξύ συσκευασμένων και χαλαρών νιφάδων, τότε θα πρέπει να επιλέξετε το δεύτερο. Το θέμα, φυσικά, δεν είναι ότι είναι βολικό οι νιφάδες σε μια τέτοια συσκευασία είναι πιο χοντροκομμένες από τις συσκευασμένες Hercules, και επομένως η σούπα θα αποδειχθεί καλύτερη με αυτές.

Συστατικά:

• τριακόσια πενήντα γραμμάρια πατάτες.
• μισό κρεμμύδι και ένα καρότο.
• μια κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό?
• δύο κουταλιές λάδι?
• αλάτι και φύλλο δάφνης?
• δύο κουταλιές νιφάδες βρώμης.

Πώς να μαγειρέψετε

Κατευθείαν από το ξύλο κοπής, τοποθετήστε τα καθαρισμένα και πλυμένα λαχανικά στην κατσαρόλα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ενάμισι ή δύο εκατοστών, κόβουμε τα καρότα περίπου στο μισό και γενικά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα βαρύ μαχαίρι, διαλύοντάς το πρώτα σε ροδέλες.

Ανάψτε τον καυστήρα κάτω από το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίξτε νερό με ρυθμό ενάμιση λίτρου. Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε λάδι και αλατίζουμε λίγο στο ζωμό.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο δυνατό, αφήνουμε τα λαχανικά να ψηθούν για σαράντα λεπτά, σκεπάζοντας καλά το τηγάνι. Λίγο από το νερό αναπόφευκτα θα βράσει, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στο προηγούμενο επίπεδο και θα συνθλίψετε ελαφρά τα λαχανικά με ένα συρματόπλεγμα.

Όταν βράσει ο ζωμός, ρίχνουμε τις νιφάδες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε άλλη μια πρέζα αλάτι. Βουτήξτε ένα μικρό ξηρό φύλλο δάφνης στο ζωμό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά και σβήστε τη σόμπα. Αφού βράσει το πιάτο για άλλα δέκα λεπτά κάτω από ένα ψηλό καπάκι, ρίξτε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Επιλογή 4: Σούπα με πλιγούρι λαχανικών

Φαίνεται ότι έχουν προστεθεί ελάχιστα λαχανικά, αλλά η σούπα είναι τελείως διαφορετική! Τα κρεμμύδια της καθορισμένης ποικιλίας μπορούν να αντικατασταθούν με ασφάλεια με λευκά, αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση και το χρώμα δεν θα αλλάξει καθόλου. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα μπιζέλια για πολύ περιορισμένο χρονικό διάστημα, τα κατεψυγμένα είναι αρκετά κατάλληλα και δεν χρειάζεται καν να τα ξεπαγώσετε.

Συστατικά:

• μια-δυο πατάτες μεσαίου μεγέθους.
• εκατό γραμμάρια μπιζέλια, πράσινα.
• ζουμερό γλυκό πιπέρι?
• μισή κουταλιά κουρκουμά?
• μικρό χρωματιστό κρεμμύδι?
• μια χούφτα χόρτα?
• γλυκό καρότο?
• έλαιο;
• τριάντα γραμμάρια πλιγούρι βρώμης?
• αλάτι, δάφνη και ψιλό πιπέρι.
• διακόσια γραμμάρια κολοκυθάκια (ή τον πολτό ενός μεγάλου).

Βήμα προς βήμα συνταγή

Η σούπα ετοιμάζεται γρήγορα, βάζουμε τα λαχανικά, όπως λένε, με ένα μαχαίρι. Επομένως, βάλτε το νερό, σε ποσότητα δύο λίτρων, να βράσει από πριν. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, ανεξάρτητα από την τρυφερότητα της φλούδας, και τα κόβουμε σε κύβους μεγέθους έως δύο εκατοστών. Κόβουμε τις πατάτες ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, αλλά τα καρότα θα πρέπει να ψιλοκομιστούν διπλάσια.

Ανάψτε τον δεύτερο καυστήρα στο μέγιστο και τοποθετήστε πάνω του ένα ατσάλινο τηγάνι. Ζεσταίνουμε το λάδι πιο ζεστό, σοτάρουμε πάνω τα καρότα και προσθέτουμε σε αυτό το ίδιο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όσο τσιγαρίζονται τα λαχανικά, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την πλένουμε, την κόβουμε σε τετράγωνα εκατοστών, τη βάζουμε σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε για έως και πέντε λεπτά.

Μην χάσετε τη στιγμή που το νερό βράζει στο τηγάνι, κατεβάστε αμέσως τις πατάτες σε αυτό. Το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τον αρακά. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες, στη συνέχεια προσθέτετε τις τηγανητές πατάτες στη σούπα και προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.

Ρίχνουμε το πλιγούρι και τον κουρκουμά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή βράση. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, πασπαλίστε με βότανα και αφήστε για λίγο, περιμένοντας μέχρι να κορεστεί η σούπα με αρώματα.

– μια γλοιώδης σούπα που χρησιμοποιείται για ήπιες δίαιτες για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Το μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης απελευθερώνει βλέννα που περιβάλλει τα προσβεβλημένα τοιχώματα των οργάνων. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης βοηθούν στην γρήγορη ανακούφιση της φλεγμονής και στην αποκατάσταση της λειτουργίας των κατεστραμμένων περιοχών του γαστρεντερικού σωλήνα. Για οξεία φλεγμονή, χρησιμοποιήστε σούπα με βλεννώδη βρώμη χωρίς την προσθήκη δημητριακών και την προσθήκη λαχανικών για να αποφύγετε μηχανικές βλάβες στους τοίχους. Οι λιγότερο αυστηρές, απαλές δίαιτες σάς επιτρέπουν να ετοιμάσετε μια γλοιώδη σούπα βρώμης με πουρέ λαχανικών. Το πιάτο παρασκευάζεται από μικρές νιφάδες βρώμης (για παράδειγμα, δημητριακά Yasno Solnyshko Νο. 3) για να εξασφαλιστεί μια λεπτή συνοχή και πολτοποιημένα λαχανικά. Τα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα ή λαμβάνονται σε περιορισμένες ποσότητες: ένα φύλλο δάφνης είναι αρκετό. Η γλοιώδης πουρές σούπα βρώμης είναι ένα νόστιμο διαιτητικό πιάτο. Κατάλληλο για την καθημερινή υγιεινή διατροφή μιας οικογένειας. Μια παραλλαγή της συνταγής είναι η σούπα βρώμης με λαχανικά, κομμένη σε κομμάτια. Η εισαγωγή τεμαχίων λαχανικών στη συνταγή αλλάζει τη γευστική αντίληψη του πιάτου, επιτρέποντάς σας να διαφοροποιήσετε το διατροφικό μενού. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες. Η σούπα βρώμης με λαχανικά θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις πολτοποιημένες σούπες με αλεύρι. Η χρήση πλιγούρι βρώμης για πάχυνση κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

Η φωτογραφία δείχνει μια γλοιώδη σούπα από πουρέ βρώμης με λαχανικά, προετοιμασμένη για ένα καθημερινό γεύμα. Η οικογένειά μας λατρεύει διάφορες σούπες με πουρέ και η σούπα βρώμης με λαχανικά παίρνει επάξια θέση μεταξύ άλλων.

Υλικά για ένα λίτρο έτοιμη σούπα

• Μικρές νιφάδες βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδια - 1 μικρό κρεμμύδι
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
• Αλάτι - για γεύση

Σούπα με πουρέ βρώμης - συνταγή

1. Ρίξτε ένα λίτρο κρύο νερό στο τηγάνι. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά για να ζεσταθεί σταδιακά το νερό και να απελευθερωθεί καλύτερα η βλέννα από τις νιφάδες. Ρίξτε πλιγούρι βρώμης σε κρύο νερό. Αφού βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τις νιφάδες για 10 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μικρή ποσότητα νερού σε άλλο μπολ.
3. Ανακατεύουμε καλά τα έτοιμα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέστε τον πουρέ που προκύπτει στο πλιγούρι. Αλας. Προσθέστε βραστό νερό ή γάλα σε ένα λίτρο ή στο επιθυμητό πάχος του πιάτου. Ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, βάλτε τη σούπα με βρώμη να πάρει μια βράση. Προσθέστε τη δάφνη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, για 5 λεπτά.
4. Εάν κάνετε ήπια δίαιτα, σερβίρετε τον γλοιώδη πουρέ σούπας βρώμης ζεστό, χωρίς πρόσθετα. Έξω από το στάδιο της έξαρσης των ασθενειών, το πιάτο καταναλώνεται ζεστό στην καθημερινή διατροφή με ψιλοκομμένα βότανα και κρουτόν ψωμιού με πίτουρο. Για γεύση, η σούπα με πουρέ βρώμης είναι καρυκευμένη με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σούπα βρώμης με λαχανικά - συνταγή

1. Μαγειρέψτε το πλιγούρι όπως στην πρώτη συνταγή, προσθέτοντάς το σε κρύο νερό.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε καρότα, πατάτες, πιπεριές και κρεμμύδια.
3. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες - σε μικρούς κύβους.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαστουνάκια καρότου, πιπεριές και πατάτες στο μαγειρεμένο πλιγούρι. Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κομμένη ντομάτα, πελτέ κολοκύθας και κολοκυθάκια.
5. Αλας. Προσθέστε βραστό νερό στον απαιτούμενο όγκο ή πάχος. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα σε παραλλαγές του πιάτου. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τη δάφνη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σερβίρετε τη σούπα βρώμης με λαχανικά ζεστή με ψιλοκομμένα μυρωδικά, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και κρουτόν ψωμιού με πίτουρο.

Δεν έχει σημασία αν προσέχετε τη διατροφή σας ή τρώτε όσο περισσότερο μπορείτε, και στις δύο περιπτώσεις συμβαίνει ότι για μεσημεριανό γεύμα θέλετε κάτι σπιτικό και ζεστό, αλλά όχι βαρύ για το στομάχι. Η καλύτερη επιλογή όταν προκύπτει μια τέτοια επιθυμία είναι μια ελαφριά σούπα με πλιγούρι. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του και η γεύση και τα οφέλη του είναι πολύ μεγάλα...

Συστατικά

• προμαγειρεμένος ζωμός κρέατος - 3 λίτρα__NEWL__
• βραστό κρέας (οποιοδήποτε) – 250 γραμμάρια__NEWL__
• πατάτες – 5-6 τεμ.__NEWL__
• καρότα – 1/2 τεμ.__NEWL__
• κρεμμύδι – 1/2 τεμ.__NEWL__
• πλιγούρι βρώμης – 3/4 φλιτζάνι__NEWL__
• χόρτα__NEWL__
• αλάτι και φυτικό λάδι - για γεύση__NEWL__

Εάν θέλετε η σούπα σας με πλιγούρι να είναι ακόμα πιο ελαφριά, τότε μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος με άπαχο φιλέτο κοτόπουλου και επίσης μειώστε την ποσότητα των πατατών ή ακόμα και χωρίς αυτές. Είναι αλήθεια ότι στην τελευταία περίπτωση, η ποσότητα του πλιγούρι βρώμης θα πρέπει να αυξηθεί έτσι ώστε το τελικό πιάτο να μην είναι εντελώς υδαρές.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού πάνω από το πλιγούρι μέχρι να το καλύψει εντελώς. Αφήστε το δοχείο μαζί τους στην άκρη για 30 λεπτά.

Αφήνουμε τον υπόλοιπο ζωμό να πάρει μια βράση και μόλις συμβεί αυτό, προσθέτουμε τις πατάτες που έχουν ξεφλουδιστεί προηγουμένως και κομμένες σε φέτες. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες).

Όσο βράζουν οι πατάτες, ετοιμάστε το τηγάνισμα για τη σούπα - κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και σοτάρετε σε φυτικό λάδι.

Βάζουμε το ψητό στη σούπα που βράζει και μετά προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια.

Βράζετε τα πάντα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνετε το μουλιασμένο πλιγούρι στη σούπα που βράζει, προσθέτετε αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά και, σβήνοντας τη φωτιά, αφήνουμε τη σούπα να εμποτιστεί με κλειστό καπάκι.

Στρώσε γρήγορα το τραπέζι, γιατί σε 15-20 λεπτά θα μπορείς να απολαύσεις ένα μέτρια ζεστό, ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα.

Το κοτόπουλο και το πλιγούρι είναι μια υπέροχη σούπα!

Πόσες φορές έχετε υποσχεθεί στον εαυτό σας ότι θα ξεκινούσατε να τρώτε υγιεινά; Πόσες φορές έχετε αγοράσει πλιγούρι και έχετε ορκιστεί στον εαυτό σας να τρώτε μόνο ελαφριά κρέατα, όπως το κοτόπουλο; Μάλλον πολλές φορές. Αλλά εδώ είναι το πράγμα: δεν μπορεί ο καθένας από εμάς να φάει πλιγούρι βρώμης ή κοτόπουλο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να σας πούμε σήμερα τη συνταγή για ένα καταπληκτικό πιάτο που μπορούν να φάνε ακόμα και όσοι κάνουν δίαιτα. Ονομάζεται «κοτόσουπα με πλιγούρι» ή άλλη ονομασία είναι «Bogatyr». Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε ξεχωριστά πλιγούρι ή κρέας, τώρα θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα νόστιμο πιάτο που θα είναι επίσης θρεπτικό, αλλά δεν θα είναι πλούσιο σε θερμίδες.

Για τη θαυματουργή μας σούπα θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πωλείται στα καταστήματα)
• 3 πατάτες
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα
• Κόκκους πιπεριού
• Φύλλο δάφνης
• Πλιγούρι βρώμης - μισό ποτήρι
• Πράσινα για γεύση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δημητριακό σας αρέσει, αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μην βράσουν πολύ γρήγορα. Μαζέψαμε λοιπόν όλα τα υλικά, τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σούπα μας.

Διαδικασία παρασκευής σούπας

Εάν παίρνετε στήθος κοτόπουλου ως κρέας, τότε η σούπα σας μπορεί να ονομαστεί 100% διαιτητική ή ελαφριά. Και αν το κρέας έχει πέτσα, τότε φυσικά θα έχει περισσότερες θερμίδες. Παρεμπιπτόντως, αυτή η σούπα είναι υπέροχη ακόμη και σε ζεστό καιρό - δεν είναι λιπαρή, ελαφριά και πολύ νόστιμη.

Ρίχνουμε δύο λίτρα νερό πάνω από το κρέας του κοτόπουλου, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό, καθώς όλες οι ουσίες που δεν χρειαζόμαστε συσσωρεύονται σε αυτόν.

Αφού βράσει το κρέας στο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη και το αλάτι. Τώρα όλα αυτά πρέπει να ψηθούν για περίπου 40 λεπτά. Εάν πήρατε το κρέας στο κόκκαλο, μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το, χωρίστε το κόκαλο και βάλτε το ξανά στη σούπα, αλλά μόνο τον πολτό.

Μαζί με το κρέας, οι πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες, πρέπει επίσης να σταλούν στο ζωμό, όπως για τη σούπα. Μαγειρέψτε με πατάτες για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τις νιφάδες εκεί και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα.

Αφού τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, τα προσθέτουμε και αυτά στο κρέας στο ζωμό και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη σούπα σας, καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε τη να καθίσει για 20-25 λεπτά. Αυτό ήταν, η σούπα είναι έτοιμη, τώρα μπορείτε να τη ρίξετε σε πιάτα, να πασπαλίσετε με μυρωδικά και να σερβίρετε.

Η κοτόσουπα με πλιγούρι είναι μια ελαφριά, γευστική και υγιεινή σούπα. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε, αν και μπορείτε να το κάνετε τηγανίζοντας κρεμμύδια και καρότα σε λάδι, αλλά αν το κοτόπουλο είναι σπιτικό, προτιμώ να αποκλείσω το τηγάνισμα από τη διαδικασία μαγειρέματος.

Πάρτε, λοιπόν, νερό, κοτόπουλο, πατάτες, αλάτι, κρεμμύδια, πλιγούρι, μαϊντανό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και δάφνη. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν ψηθεί το κρέας του κοτόπουλου, αφαιρούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από το ζωμό και προσθέτουμε τις πατάτες (κύβους) μέσα.

Αφαιρέστε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα και τοποθετήστε το ξανά στο τηγάνι. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν, αλλά όχι εντελώς, ψημένες, αλατίζουμε τη σούπα και προσθέτουμε το μισό ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βράζουμε τη σούπα για άλλα 7 λεπτά, αφαιρούμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε πλιγούρι (όχι στιγμιαίο μαγείρεμα) στη σούπα.

Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 10 λεπτά Προσθέστε βότανα, φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι στην έτοιμη σούπα. Η σούπα με πλιγούρι κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμη, αφήστε τη να βράσει και σβήστε τη φωτιά. Μετά από περίπου 10 λεπτά, η κοτόσουπα με πλιγούρι βρώμης μπορεί να χυθεί σε πιάτα.)