Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμα. Τυρόσουπα με κοτόπουλο συνταγή με λιωμένο τυρί βήμα βήμα. Τυρόσουπα με κρέμα, κουνουπίδι και κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε κάτι περίπλοκο, αλλά θέλετε πραγματικά να ταΐσετε την οικογένειά σας κάτι ξεχωριστό.

Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμα - βασικές αρχές μαγειρέματος

Οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου είναι κατάλληλο για τη σούπα, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το στήθος, τους μηρούς ή τα μπούτια. Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνει και κόβεται σε αυθαίρετες φέτες. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα τηγάνι με αλατισμένο νερό και στέλνεται στη φωτιά. Μόλις το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, σβήνετε το θόρυβο και μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ένα μάτσο χόρτα δεμένα με κλωστές στον ζωμό. Τότε θα χρειαστεί να αφαιρεθεί.

Για τα λαχανικά χρειαζόμαστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μπάρες. Βάλτε το σε βραστό ζωμό κοτόπουλου, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τσιγαρίζουμε τα λαχανικά από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτουμε στη σούπα.

Σε αυτό το στάδιο, το πιάτο αλατίζεται, καρυκεύεται με μπαχαρικά και προστίθεται χοντροτριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στο τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η σούπα μαγειρεύεται με ζυμαρικά, δημητριακά και άλλα λαχανικά. Το επεξεργασμένο τυρί μπορεί να είναι το πιο συνηθισμένο ή με διάφορα πρόσθετα.

Συνταγή 1. Απλή κοτόσουπα με τυρί κρέμα

Συστατικά

240 g πατάτες;

750 ml πόσιμου νερού.

• 320 g στήθος κοτόπουλου;

  40 ml ηλιέλαιο;

  120 γραμμάρια καρότα?

  μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης και αλάτι.

  160 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι με πόσιμο νερό, αλατίζοντας το ελαφρά. Το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Βάζουμε το λαχανικό στον ζωμό που βράζει. Μείγμα.

3. Αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα από τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τοποθετούμε το ψητό στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο τέταρτο της ώρας.

4. Τρία επεξεργασμένα τυριά σε μέτριο τρίφτη και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Αλατοπιπερώστε τη σούπα με μπαχαρικά και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το κρατάμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με σπιτικό ψωμί.

Συνταγή 2. Κοτόσουπα με λιωμένο τυρί και ντομάτες

Συστατικά

μπούτι κοτόπουλου - 300 g;

φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα?

τρεις πατάτες?

επιτραπέζιο αλάτι και μαύρο πιπέρι?

μεγάλη ντομάτα?

φυτικό λάδι - 40 ml.

μέτριο καρότο?

επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 100 g;

βολβός;

σκόρδο - δύο σκελίδες?

κοτσάνι σέλινου.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το μπούτι κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε ένα ταψί με πόσιμο νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, σκεπασμένο, αφαιρώντας τον αφρό.

2. Πλένουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Βάζουμε το λαχανικό σε ζωμό που βράζει. Ταραχή.

3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Ψιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου και τις σκελίδες σκόρδου. Βάζουμε τα λαχανικά σε τηγάνι με καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας για δέκα λεπτά.

4. Ζεματίζουμε τη ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρούμε τη λεπτή φλούδα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις ντομάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε και πασπαλίστε τα πάντα με αποξηραμένα ή φρέσκα μυρωδικά. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά και μεταφέρετε στη σούπα που βράζει.

5. Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε και κατεβάστε από τη φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για δέκα λεπτά και σερβίρουμε με κρουτόν τυριού.

Συνταγή 3. Κοτόσουπα με τυρί κρέμα και ρύζι

Συστατικά

βολβός;

καρότα - 130 g;

ρύζι - 180 g;

επεξεργασμένο τυρί - 240 g;

φιλέτο κοτόπουλου - 340 g;

πατάτες - 300 g;

μπαχαρικά και αλάτι?

20 γρ γκι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με πόσιμο νερό. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβουμε σε μικρές φέτες

2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αυθαίρετα κομμάτια και τις τοποθετούμε στον ζωμό.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε τα λαχανικά στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για περίπου επτά λεπτά και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

4. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Προσθέστε τα δημητριακά στη σούπα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.

5. Τοποθετήστε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για τουλάχιστον μισή ώρα. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε αρκετά χοντροκομμένα. Προσθέστε τυρί και μυρωδικά στη σούπα, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για επτά λεπτά. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με κρουτόν σκόρδου.

Συνταγή 4. Σούπα κοτόπουλου με κρέμα τυριού και μπρόκολο

Συστατικά

300 g στήθος κοτόπουλου?

αλάτι κουζίνας?

2,5 λίτρα πόσιμου νερού.

αλεσμένο πιπέρι?

400 g επεξεργασμένο τυρί?

khmeli-suneli;

400 g μπρόκολο;

καρότο;

τέσσερις πατάτες?

βολβός.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε καυτό λάδι.

2. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με πόσιμο νερό. Τοποθετήστε στη φωτιά και μαγειρέψτε, αφαιρώντας τον αφρό, για περίπου μισή ώρα.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο.

4. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το χωρίζουμε σε κομμάτια. Τοποθετούμε τις πατάτες και το κρέας στο ζωμό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.

5. Πλένουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε μπουκίτσες και το βράζουμε. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στη σούπα.

6. Προσθέστε στη σούπα τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα σε μπολ. Τοποθετήστε μια πρέζα ψιλοκομμένα βότανα σε κάθε ένα.

Συνταγή 5. Σούπα κοτόπουλου με ανθότυρο και καλαμπόκι

Συστατικά

ηλιέλαιο?

μέτριο καρότο?

φρέσκα βότανα?

μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?

δύο επεξεργασμένα τυριά?

σκόρδο - τρεις σκελίδες?

κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ένα βάζο?

κόκκινο λοβό πιπεριάς?

στήθος κοτόπουλου - 300 g;

δύο κόνδυλοι πατάτας.

ζωμός κοτόπουλου - ενάμισι λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα χοντροκόβουμε.

3. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια βαθιά κατσαρόλα. Γεμίστε με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

4. Τοποθετήστε ένα ταψί με χοντρό πάτο στη φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και θερμαίνετε καλά. Τηγανίζουμε σε αυτό τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

5. Αφαιρέστε την πιπεριά από το κοτσάνι και καθαρίστε τους σπόρους. Το κόβουμε σε κύβους, το προσθέτουμε στα λαχανικά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για μερικά λεπτά ακόμα.

6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Το προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας. Μόλις το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

7. Προσθέστε στη σούπα επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας συνεχώς, πιπέρι και αλάτι. Μόλις διαλυθεί εντελώς, προσθέστε το κονσέρβα καλαμποκιού στη σούπα. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μαγειρέψτε το naru για λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Συνταγή 6. Σούπα κοτόπουλου με τυρί κρέμα και ζυμαρικά

Συστατικά

πέντε κόνδυλοι πατάτας.

βολβός;

300 g στήθος κοτόπουλου?

30 g βούτυρο;

μέτριο καρότο?

δύο λίτρα πόσιμου νερού?

τρία επεξεργασμένα τυριά.

150 g αλεύρι;

μισό λίτρο γάλα?

χόρτα άνηθο και κρεμμύδι?

αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και κόψτε σε μέτρια κομμάτια. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με πόσιμο νερό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

2. Τοποθετούμε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για μισή ώρα. Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στον ζωμό που βράζει. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια ρίχνουμε 400 ml γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε καυτό βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Τώρα προσθέστε τα ψιλοτριμμένα καρότα και συνεχίστε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στείλτε και εδώ τηγανητά λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα.

5. Σε ξεχωριστό πιάτο ανακατεύουμε το αυγό με το υπόλοιπο γάλα, το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να χωρίσετε τη ζύμη λίγη-λίγη, σχηματίζοντας ένα ζυμαρικό και βάλτε τα στη σούπα που βράζει. Ταραχή. Προσθέστε τα χόρτα στο τέλος.

Η σούπα θα ψηθεί πιο γρήγορα αν βράσετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων.

Η κοτόσουπα θα αποκτήσει μια λεπτή, ευχάριστη γεύση αν προσθέσετε ένα κομμάτι ξηρό τυρί στο ζωμό.

Ρίξτε γάλα ή κρέμα στο ζωμό για να γίνει πιο τρυφερή και ευχάριστη η γεύση της σούπας.

Προσθέστε κανέλα στη σούπα, θα προσθέσει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Η κοτόσουπα με τυρί μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά, βότανα, κράκερ σίκαλης ή θρυμματισμένο κρόκο αυγού.

Επιχειρηματικές ειδήσεις επίδειξης.

Γαλακτώδης, εξαίσια γεύση, λεπτή υφή - σούπα με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτό το πρώτο πιάτο άρχισε να παρασκευάζεται σε όλη την Ευρώπη εδώ και πολύ καιρό. Συμπληρώνεται με διάφορα λαχανικά, κρέας, μπαχαρικά, μερικές φορές χρησιμοποιώντας διάφορα είδη τυριών.

Σημαντικό: η σούπα δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί.

Η παραδοσιακή έκδοση συνδυάζει με επιτυχία τις αναλογίες των προϊόντων και τις μεθόδους επεξεργασίας τους.

Το πιάτο παρασκευάζεται με βάση:

• ζωμός κοτόπουλου - 2,5 l;
• πατάτες - 4 κόνδυλοι?
• κρέας κοτόπουλου - 400 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• βότανα, μπαχαρικά.

Πρώτα, το κρέας βράζεται - φιλέτο, στήθος ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του σφάγιου. Αλατίζουμε στο ζωμό, προσθέτουμε πατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιώντας ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού λαδιού, τηγανίζονται τα λαχανικά και προστίθενται στον ζωμό. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τριμμένο τυρί (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μαλακό, κρεμώδες τυρί), βότανα και μπαχαρικά.

Επιλογή μαγειρέματος με μανιτάρια

Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε ένα νόστιμο, ικανοποιητικό πιάτο από τα διαθέσιμα προϊόντα. Η σούπα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λιωμένο τυρί μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν, κρουτόν ή λαχανικά κομμένα σε φέτες.

Παρασκευάζεται με βάση:

• πατάτες - περίπου 5 μικροί κόνδυλοι.
• μαλακό επεξεργασμένο τυρί - 2-3 τεμ.
• μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια) - 400 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.;
• κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό?
• φυτικό λίπος?
• αλάτι, διάφορα είδη πιπεριού.

Ξεπλύνετε το φιλέτο, κόψτε σε κύβους, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Μετά το βράσιμο, προστίθενται μπαχαρικά στο υγρό: κόκκοι πιπεριού, φύλλα δάφνης και ένα γαρύφαλλο. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρούμε τα καρυκεύματα.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Τοποθετήστε τις πατάτες στον έτοιμο ζωμό και βράστε για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε το τηγάνισμα και το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Για να διευκολύνετε το τρίψιμο του τυροκομικού προϊόντος, μπορείτε πρώτα να το διατηρήσετε στην κατάψυξη.Όταν η μάζα του τυριού έχει διαλυθεί, τα μπαχαρικά, ο άνηθος και ο μαϊντανός προστίθενται στη σούπα.

Με καπνιστό κοτόπουλο και λιωμένο τυρί

Το καπνιστό κρέας δεν είναι εντελώς υγιεινό, αλλά μια αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς. Εάν το προσθέσετε στο πρώτο πιάτο σε μικρή ποσότητα, δεν θα βλάψει την υγεία σας, και θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση της σούπας.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γαλακτοκομικό πιάτο, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• επεξεργασμένο τυρί κρέμα (οποιαδήποτε μάρκα) - 1 τεμ.
• καπνιστό μπούτι κοτόπουλου - 280 g;
• καρότα, κρεμμύδια?
• άνηθο;
• αλάτι, μπαχαρικά (κουρκουμάς, μαύρο πιπέρι).
• λίπος ηλίανθου.

Βράζουμε το καπνιστό κρέας σε φιλτραρισμένο νερό. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του ζωμού, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, ένα ολόκληρο κρεμμύδι στη φλούδα και μερικά κοτσάνια πρασινάδας.Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και μετά τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.

Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε λωρίδες. Το έτοιμο κρέας αφαιρείται από το τηγάνι, ψύχεται, χωρίζεται από το κόκαλο και κόβεται σε μικρούς κύβους.

Οι πατάτες βυθίζονται στον στραγγισμένο ζωμό και τηγανίζονται. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε κρέας, τυρί, μπαχαρικά και μυρωδικά στη σούπα. Στο τέλος αλατίζουμε, αφήνουμε και σερβίρουμε ρίχνοντας σε πιάτα.

Με την προσθήκη κολοκυθιού

Αυτή η σούπα θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά, ώστε να μπορείτε να την ετοιμάσετε με ασφάλεια για μεσημεριανό γεύμα και να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο.

Το πιάτο παρασκευάζεται από:

• κρέας πουλερικών - 250 g;
• νερό – 1,3 l;
• κολοκυθάκια - 650 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα?
• φυτικό λίπος?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Πάρτε το κρέας. Βάλτε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο νερό και αφού βράσουν, προσθέστε τα κολοκυθάκια (δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα των νεαρών φρούτων). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.

Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα τσιγαρίζονται σε τηγάνι και προσθέτονται στον ζωμό αφού είναι έτοιμο το φαγητό. Ακολουθεί τριμμένο τυρί και μπαχαρικά. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, μπορείτε να την αλέσετε στο μπλέντερ, να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρέας και μυρωδικά. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί και στη συνέχεια να σερβίρεται.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Αρωματική, με βελούδινη υφή, η σούπα θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας χωρίς να σας δημιουργήσει αίσθημα βάρους.

Παρασκευάζεται από:

• πατάτες - 2-4 τεμ.
• κρέας κοτόπουλου - 180 g;
• καρότα, κρεμμύδια?
• επεξεργασμένο τυρί - 80 g;
• μπαχαρικά, βούτυρο.

Κόβουμε το φιλέτο του κρέατος σε μικρά κομμάτια. Κάντε το ίδιο με τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 45 λεπτά). Καρυκεύουμε με τυρί, βούτυρο, αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Βράζουμε, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Με φιδέ

Η χρήση συνηθισμένων πρώτων υλών και καρυκευμάτων θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε μια πρωτότυπη γαστρονομική δημιουργία, η προετοιμασία της οποίας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• επεξεργασμένο τυρί καλής ποιότητας - 2 τεμ.
• μια χούφτα φιδέ?
• ζωμός κρέατος κοτόπουλου - 1,5 λίτρο;
• κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.;
• καρότα, κρεμμύδια?
• λάδι - ηλίανθο ή βούτυρο.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Βράζουμε τις πατάτες σε προπαρασκευασμένο ζωμό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα στο λάδι και τα προσθέτουμε στο υγρό. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέτουμε τον φιδέ και το τυρί. Όλα ανακατεύονται, καρυκεύονται γενναιόδωρα με βότανα και σερβίρονται.

Σούπα με τυρί κρέμα και κεφτεδάκια κοτόπουλου

Αυτή η σούπα έχει όμορφη ορεκτική εμφάνιση, πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• Επεξεργασμένο τυρί?
• κιμάς - 220 g;
• πατάτες - 400 g;
• λευκό κρεμμύδι (πολλά κομμάτια), καρότα.
• μπαχαρικά;
• δύο είδη λαδιού?
• κουρκουμάς, δάφνη, βότανα.

Για να διασφαλίσετε ότι η σούπα έχει τη σωστή υφή και εξαιρετική γεύση, θα πρέπει να επιλέξετε καλό τυρί (ένα φτηνό τυροκομικό προϊόν δεν θα λιώσει) και κιμά. Το μαγείρεμα ξεκινά με το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε στη φωτιά νερό με φύλλα δάφνης και ολόκληρα κρεμμύδια και μαγειρέψτε αφού βράσουν για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται οι πατάτες.

Ξεχωριστά, σε ένα τηγάνι ψήνονται κεφτεδάκια από κιμά, τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Για να μην κολλήσουν στα χέρια σας κατά τη διαδικασία σχηματισμού, πρέπει να λιπάνετε τα χέρια σας με νερό ή ηλιέλαιο.

Μετά το τηγάνισμα, οι κεφτέδες στέλνονται στις πατάτες, μαζί με σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα σε βούτυρο. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε στο ζωμό, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Για όμορφο χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τον κουρκουμά, ανακατέψτε τα πάντα, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε σε βαθύ πιάτο.

Με κροτίδες

Απαλή, βελούδινη σούπα κρέμα τυριού με κοτόπουλο και κρουτόν θα σας χορτάσει και θα σας ενθουσιάσει με την όμορφη εμφάνιση και το λεπτό άρωμά της.

Μαγειρική με βάση:

• βραστές πατάτες - πολλά λαχανικά ρίζας.
• καρότα?
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• αλάτι, βότανα?
• ψωμί (καλύτερα να πάρουμε αυτό που φτιάχνεται από πίτουρο).

Το ψωμί πρέπει να κοπεί σε τακτοποιημένα κομμάτια και να στεγνώσει στο multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο». Αν δεν έχετε πολυκουζινάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή τηγάνι.

Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε και κρυώνουμε. Ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα καρότα, βράστε σε ζωμό, προσθέστε το τυρί. Όταν λιώσει το τυρί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας και κράκερ, γαρνίρετε με μυρωδικά.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• κρέας πουλερικών - 180 g.
• πατάτες, καρότα, κρεμμύδια?
• άνιθος, μαϊντανός, φτερά κρεμμυδιού.
• κουνουπίδι - 180 g;
• τυρί κρέμα και βούτυρο.

Κόβουμε το φιλέτο και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με το κρεμμύδι, το σέλινο (προαιρετικά) και τα φύλλα δάφνης. Τα καρότα τρίβονται και ανακατεύονται με μικρή ποσότητα φυτικού λίπους. Το κρεμμύδι τσιγαρίζεται στο βούτυρο μαζί με τα καρότα σε μια κατσαρόλα όπου θα ετοιμαστεί το πιάτο και περιχύνεται με στραγγισμένο ζωμό. Όταν βράσει το υγρό, ρίχνουμε μέσα πατάτες και μετά από 10 λεπτά τριμμένο τυρί. Αφού λιώσει το τυρί, προστίθεται λάχανο στη σούπα και ψήνεται μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και αφήνουμε για λίγο. Τα κρουτόν ψωμιού μπορούν να σερβιριστούν χωριστά.

Όταν κουραστείτε από τις συνηθισμένες σούπες, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο. Η οικογένειά μας λατρεύει τις σούπες τυριού. Ο γιος μου, που μερικές φορές δεν μπορεί να τον αναγκάσουν να φάει ούτε ένα κουτάλι, καταπίνει με χαρά 2 πιάτα. Ετοιμάζω τυρόσουπες και από συκώτι και από μανιτάρια, αλλά η πιο νόστιμη, κατά τη γνώμη μου, είναι η κοτοτυρόσουπα με λιωμένο τυρί, τη συνταγή της οποίας θέλω να μοιραστώ μαζί σας. Φαίνεται σαν μια συνηθισμένη σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και ρύζι, αλλά προσθέτετε ένα συστατικό - επεξεργασμένο τυρί και το πιάτο παίρνει αμέσως μια εντελώς διαφορετική απόχρωση και γεύση. Συνοχή κρεμώδους τυριού, που μερικές φορές κάνει το ξηρό φιλέτο κοτόπουλου πιο νόστιμο και πιο τρυφερό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τυρόσουπα με κοτόπουλο και η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί με ένα τόσο πλούσιο και ασυνήθιστο γεύμα. Και αν αγαπάτε τα μανιτάρια, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - μισό στήθος.
• Πατάτες - 4-5 μέτρια κομμάτια.
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Ρύζι - 50 γρ.;
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά (σκόρδο, κάρυ, κουρκούμη) - για γεύση.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια. Πραγματικά, οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου θα κάνει. Αυτά μπορεί να είναι φτερά, μηροί, μπαστούνια. Τότε η σούπα θα βγει πιο πλούσια. Εάν ετοιμάζετε σούπα για παιδιά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε διαιτητικό φιλέτο με χαμηλά λιπαρά. Και για να φτιάξετε το πρώτο πιάτο με ένα twist, επιλέξτε φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο.

2. Γεμίζουμε το κρέας του κοτόπουλου με νερό και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.

3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα.

4. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι με το κρέας, ξαφρίζουμε τον αφρό που έχει σχηματιστεί από πάνω.

5. Προσθέστε πατάτες στη σούπα.

6. Στη συνέχεια, πάρτε το ρύζι. Για σούπες, το ρύζι στον ατμό είναι ιδανικό. Ετοιμάζεται γρήγορα. Εάν έχετε κανονικό στρογγυλό ή μακρόσκοκο ρύζι, τότε ξεπλύνετε τον κόκκο αρκετές φορές μέχρι το νερό που στραγγίζει από αυτό να είναι καθαρό. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το ρύζι στον ατμό. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο νερό με το κρέας και τις πατάτες.

Δίνω προσοχή! Αν θέλετε οι κόκκοι του ρυζιού στη σούπα να είναι ολόκληροι και όχι υπερβολικά ψημένοι, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ρύζι με μακριά κόκκους. Και αν θέλετε η σούπα να είναι πηχτή, χρησιμοποιήστε στρογγυλό ρύζι: βράζει γρήγορα και καλά και μετατρέπεται σε ένα είδος χυλού.

7. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, αν και το κόψιμο σε κομμάτια είναι επίσης αρκετά κατάλληλο.

8. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι.

9. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσα αντί για κανονικά. Προσθέτει ένα πολύ νόστιμο άρωμα στο έτοιμο πιάτο και ταιριάζει πολύ με το λιωμένο τυρί.

10. Προσθέστε το κρεμμύδι στη σούπα. Εάν η σούπα πρέπει να είναι πιο χορταστική, τότε τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να προτηγανιστούν σε ένα τηγάνι.

11. Στη συνέχεια παίρνουμε το επεξεργασμένο τυρί και το τρίβουμε. Σημειώστε ότι πρέπει να αγοράσετε τυρί καλής ποιότητας. Ένα φτηνό προϊόν τυριού μοιάζει με επεξεργασμένο τυρί, αλλά μπορεί να μην διαλύεται στη σούπα, αλλά θα επιπλέει σε κομμάτια, κάτι που δεν θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την κρεμώδη γεύση τυριού του πρώτου πιάτου.

12. Προσθέστε στη σούπα τριμμένο τυρί.

13. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

14. Τέλος προσθέτουμε στη σούπα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Επέλεξα το κάρυ γιατί συμπληρώνει το κρέας κοτόπουλου, τον κουρκουμά που προσθέτει ένα ζεστό χρώμα και το σκόρδο που ταιριάζει τέλεια στο κρεμώδες τυρί. Επίσης αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια το σβήνουμε και το αφήνουμε να τεντώσει κάτω από το καπάκι για άλλα 15-20 λεπτά.

15. Η λαχταριστή μας τυρόσουπα με κοτόπουλο είναι έτοιμη. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας φρέσκο ​​ψωμί ή προσθέστε σπιτικά κρουτόν απευθείας στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Θα είναι πολύ νόστιμο! Και αν καταλήξετε με μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα και δεν μπορείτε να την τελειώσετε με τη μία, τότε την επόμενη μέρα, χτυπήστε το πρώτο πιάτο με ένα μπλέντερ και θα πάρετε μια νέα, νόστιμη κρεμώδη σούπα πουρέ.
Καλή όρεξη!

Μια απίστευτα απλή σούπα για να την φτιάξετε. Άλλωστε, η «τυριά» του έγκειται στο να τρίβουμε το τυρί με έναν τρίφτη και να το ρίχνουμε στη σούπα. Και λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, απλά λιώνει, κάνοντας όλη τη σούπα τυρώδη σε γεύση και άρωμα, και επίσης τη χρωματίζει κίτρινη.

Θα ετοιμάσουμε μια κλασική σούπα, μετά μια σπιτική σούπα, μετά θα καπνίσουμε για λίγο το κοτόπουλο και στην τελευταία συνταγή θα του προσθέσουμε μανιτάρια. Θα έχουμε τέσσερις συνταγές συνολικά, κάθε μία από τις οποίες σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε, γιατί είναι πολύ νόστιμη και απίστευτα απλή.

Αυτή η σούπα ψήνεται πολύ γρήγορα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε το κοτόπουλο, στη συνέχεια να το τεμαχίσετε και θα ξαναμπεί στη σούπα. Βράζουμε τα λαχανικά ρίζας και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τυρί. Το αποτέλεσμα είναι μια απίστευτα αρωματική και νόστιμη σούπα. Ταυτόχρονα είναι και ελαφρύ! Δεν είναι υπέροχο αυτό;

Θα σας πούμε πώς να επιλέξετε καλό κρέας, πώς να αγοράσετε το πιο φρέσκο ​​κομμάτι φιλέτο και επίσης θα μοιραστούμε μαζί σας μυστικά και γαστρονομικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε τυρόσουπα. Επιπλέον, στο τέλος κάθε συνταγής θα βρείτε χρήσιμες συστάσεις που μερικές φορές μπορεί να είναι κατάλληλες για περισσότερες από μία συνταγές. Διαβάστε προσεκτικά για να μην χάσετε τίποτα.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να προετοιμαστείτε

Για να ετοιμάσουμε μια τέτοια σούπα, θα χρειαστούμε φιλέτο/στήθος κοτόπουλο τρεις φορές και μια φορά η σούπα θα είναι με καπνιστό κρέας. Επομένως, θα είναι πολύ λογικό αν σας πούμε πώς να επιλέξετε φιλέτο κοτόπουλου υψηλής ποιότητας και πώς να προσδιορίσετε ποιο κομμάτι είναι το πιο φρέσκο.

1. Το κρέας έχει απαλό ροζ χρώμα, χωρίς μεταβάσεις σε γκρι ή πράσινο, ή ακόμα και σε άλλες αποχρώσεις του ροζ. Το χρώμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο.
2. Το κρέας είναι ελαστικό, οι ίνες είναι πυκνές και αφού πιέσουν με το δάχτυλο μπαίνουν στη θέση τους. Αν ναι, το κρέας είναι φρέσκο ​​και δεν έχει καταψυχθεί.
3. Οποιοδήποτε προϊόν κρέατος πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία από μηδέν έως δύο βαθμούς Κελσίου ή στην κατάψυξη.
4. Τα στρώματα λίπους στο κοτόπουλο θα πρέπει να είναι λευκά σαν το χιόνι, αν είναι ροζ, χρησιμοποιήθηκαν χημικές ουσίες εδώ για να "φρεσκάρουν" το κρέας.
5. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσέξετε τη διάρκεια ζωής του κρέατος, εάν είναι συσκευασμένο. Η διάρκεια ζωής του κρέατος στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τις πέντε ημέρες. Αν ειπωθούν περισσότερα, υπήρχε και πάλι χημεία?
6. Επιλέξτε το βέλτιστο μέγεθος φιλέτο, γιατί αν το στήθος είναι αφύσικα μεγάλο, τότε το κοτόπουλο πιθανότατα ταΐστηκε με αυξητική ορμόνη.

Έχοντας επιλέξει κρέας κοτόπουλου για την τυρόσουπα σας, μην ξεχάσετε να αγοράσετε περισσότερο τυρί και να πάτε γρήγορα σπίτι, καθώς οι συνταγές είναι ήδη στο δρόμο.

Σπιτική σούπα με τυρί και κοτόπουλο

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Πώς να μαγειρέψετε:

Συμβουλή: Αν η σούπα δεν είναι πολύ πλούσια για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικο ή ζαμπόν.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο

Πόσο διαρκεί - 1 ώρα.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 55 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων και βάλτε το κρέας σε αυτό.
2. Αφού βράσει, ρίχνουμε στο νερό τα φύλλα δάφνης, μια κουταλιά αλάτι και λίγο πιπέρι.
3. Μετά από είκοσι λεπτά βρασμού, το κρέας πρέπει να τραβηχτεί έξω.
4. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, στη συνέχεια να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε ομοιόμορφους κύβους.
5. Πλύνετε τις πατάτες για να αφαιρέσετε το άμυλο με τρεχούμενο νερό.
6. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το επίσης σε κύβους.
7. Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα και να τα τρίψετε, μπορείτε χοντροκομμένα?
8. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε κύβους.
9. Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για δεκαπέντε λεπτά και μετά θα είναι ευκολότερο να το τρίψετε. Μια πιο γρήγορη επιλογή είναι να κόψετε σε μικρούς κύβους.
10. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει και περιμένετε 5-7 λεπτά.
11. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και λίγο αργότερα τα καρότα.
12. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ρίζας, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε στις πατάτες αμέσως μετά από αυτά τα 5-7 λεπτά.
13. Πρέπει να μαγειρέψετε τα πάντα μαζί για τον ίδιο χρόνο.
14. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας εδώ, βράστε για τρία λεπτά.
15. Σβήνουμε και προσθέτουμε το λιωμένο τυρί εδώ, ανακατεύουμε καλά.
16. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα με βότανα και να προσθέσετε κρουτόν σε αυτήν.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ το τυρί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μετά την κατάψυξη.

Λεπτή κρεμώδης σούπα τυριού με καπνιστό κοτόπουλο

Πόσος χρόνος - 50 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 89 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καθαρά τριμμένα καρότα. Και τα δύο ριζικά λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν σε ηλιέλαιο, θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν το αντικαταστήσετε με ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν, στη συνέχεια να κοπούν σε ίσα μέρη και να μαγειρευτούν.
3. Το επεξεργασμένο τυρί, κατεψυγμένο στην κατάψυξη, χρειάζεται να τριφτεί ή να ψιλοκομιστεί με ένα μαχαίρι. Αντί για επεξεργασμένο τυρί, κάθε σκληρός τύπος θα κάνει.
4. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε λωρίδες.
5. Σε σχεδόν έτοιμες πατάτες πρέπει να προσθέσετε τηγανητά λαχανικά και καρυκεύματα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και το τριμμένο τυρί.
7. Η σούπα πρέπει να ανακατεύεται μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κομμάτια του τυριού.
8. Μετά από λίγα λεπτά, σβήνετε τη σούπα, ρίχνετε μέσα κρέμα και είστε έτοιμοι!

Συμβουλή: οι λάτρεις της κρέμας σούπας μπορούν να κάνουν πουρέ όλα τα λαχανικά με ρίζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αφήνοντας μόνο το κοτόπουλο ανέπαφο. Μπορείτε να ανακατέψετε αμέσως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Νόστιμη σούπα με τυρί, κοτόπουλο και μανιτάρια

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κλασικά ζευγάρια στη μαγειρική. Αν είστε έτοιμοι να το δοκιμάσετε αμέσως, σας συμβουλεύουμε να έρθετε μαζί μας και να ετοιμάσετε μόνοι σας αυτή τη γρήγορη και νόστιμη σούπα.

Πόσο διαρκεί - 1 ώρα.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 93 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων, πρέπει να ρίξετε νερό, να βάλετε κρέας κοτόπουλου.
2. Προσθέστε ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και καθαρισμένα καρότα σε αυτό. Τα ριζώδη λαχανικά δεν χρειάζεται να τεμαχιστούν.
3. Μαγειρέψτε για είκοσι πέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, μετά την οποία αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και πετάξτε.
4. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να κοπούν σε κύβους.
5. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα, τα κόβουμε σε φέτες και τα στεγνώνουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Όλο το νερό σε αυτά πρέπει να εξατμιστεί.
6. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβουμε σε κύβους και μετά το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πατάτες στο ζωμό και να τις μαγειρέψετε για περίπου επτά λεπτά.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια εδώ.
8. Το τυρί πρέπει να τριφτεί ή να κοπεί με ένα μαχαίρι. Όσο πιο μικρά είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα λιώσουν. Προσθέστε σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα.
9. Πλύνετε τα χόρτα και αφαιρέστε την υγρασία από αυτά, ψιλοκόψτε και προσθέστε στη συνολική μάζα.
10. Αλατοπιπερώστε και σβήστε μετά από ένα λεπτό.

Tip: Θα είναι νόστιμο αν σερβίρετε τη σούπα με ζεστά σκόρδο κρουτόν.

Μάλλον σας ενδιαφέρει πολύ τι συμβουλές έχουμε αποθηκεύσει για εσάς από έμπειρους και διάσημους σεφ, σωστά; Τότε ακούστε πολύ προσεκτικά!

1. Για να διευκολύνετε το άλεσμα του τυριού για σούπα, μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους ή να το παγώσετε και μετά να το τρίψετε. Ως τρίτη επιλογή, μπορείτε να το ψιλοκόψετε και στη συνέχεια να το τρίψετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται αφού τις κόψετε σε κύβους. Αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό και λίγοι το κάνουν αυτό, αλλά πρέπει να ξεπλύνετε το άμυλο, όπως και με το ρύζι. Έχετε πιθανώς παρατηρήσει ότι το νερό γίνεται θολό όταν πολτοποιείτε τις πατάτες; Και προσπαθείς να πλύνεις τις πατάτες τουλάχιστον μια με δύο φορές πριν τις βάλεις στο μάτι της κουζίνας και θα δεις τελείως διαφορετικό αποτέλεσμα?
3. Για να κάνετε τη σούπα σας ξεχωριστή, παίξτε με τα μπαχαρικά. Αυτό το προτείνουμε πάντα, αφού ως ένα βαθμό τα μπαχαρικά είναι η βάση της μαγειρικής. Χωρίς μπαχαρικά δεν θα υπήρχαν δεκάδες, ή ακόμα και εκατοντάδες γεύσεις. Μπορείτε να τα συνδυάσετε και να αποκτήσετε κάτι εντελώς νέο και ασυνήθιστο, τόσο σε γεύση, άρωμα και χρώμα.

Τυρόσουπα - εύκολη, απλή και νόστιμη. Θα αρέσει σε όλους τους φίλους, την οικογένειά σας, ακόμη και τα παιδιά. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από τον ζωμό, οπότε μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ποικιλία. Επιπλέον, προσθέτοντας τυριά με διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε να αλλάξετε ριζικά τη γεύση της σούπας. Μην φοβάστε τα πειράματα, μάθετε τα.

Η τυρόσουπα παρασκευάζεται με πουλερικά, χοιρινό, μοσχάρι, μανιτάρια, μπέικον, λουκάνικο ή απλά λαχανικά. Χρησιμοποιήστε επεξεργασμένο τυρί, μαλακό τυρί ή σκληρό τυρί. Για χρώμα και γεύση, προσθέστε πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, φρέσκα μυρωδικά και αρωματικά μπαχαρικά.

Η τυρόσουπα με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί είναι πολύ τρυφερή, νόστιμη και γρήγορη στην προετοιμασία. Οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, αλλά ο ζωμός γίνεται ιδιαίτερα πλούσιος από τα πόδια ή τους μηρούς. Το έτοιμο πιάτο αποκτά πλούσια τυρώδη γεύση και φαίνεται όμορφο.

Τυρόσουπα: συνταγή βήμα-βήμα με λιωμένο τυρί και κοτόπουλο

Υλικά για 4 μερίδες:

• Μπούτια κοτόπουλου (μεγάλα) - 2 τεμ.;
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Καρότα - 0,5 τεμ.;
• Άνηθος - 2 κλωνάρια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεσμένο πιπέρι;
• Αλας.

Ο χρόνος μαγειρέματος για τυρόσουπα με κοτόπουλο είναι 40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο

1. Πλένουμε τα πόδια και τα βάζουμε σε βραστό νερό (περίπου 2 λίτρα), προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη και βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Περιοδικά αφαιρείτε τον αφρό που σχηματίζεται.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.

4. Προσθέστε έτοιμες πατάτες στον ζωμό με τα μπουτάκια και μαγειρέψτε όσο τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.

5. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.

6. Προσθέστε τα χοντροτριμμένα καρότα, σκεπάστε και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά.

7. Αφαιρέστε τα τελειωμένα πόδια από το ζωμό και κρυώστε. Αφαιρέστε τη συσκευασία από τα επεξεργασμένα τυρόπηγμα, ψιλοκόψτε τα με τα δάχτυλά σας ή κόψτε τα σε κύβους με ένα μαχαίρι.

8. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο ζωμό με πατάτες, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

9. Καθαρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια.

10. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα.

11. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τυρί, το αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια.

12. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αφήστε να πάρει μια βράση, δοκιμάστε το αλάτι και η επεξεργασμένη τυρόσουπα είναι έτοιμη.

13. Ρίξτε τη λαχταριστή κοτόσουπα σε μπολ και σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές για την παρασκευή σούπας:

• Το πρώτο πιάτο θα ψηθεί πιο γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε φιλέτο στήθος κοτόπουλου. Κόβουμε το φιλέτο σε φλιτζάνια, το προσθέτουμε μαζί με τις ψιλοκομμένες πατάτες και συνεχίζουμε σύμφωνα με τη συνταγή.
• Αν χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί, θα λιώσει στον ζωμό πιο γρήγορα.
• Τα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με πράσο και τηγανητά με καρότα.
• Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, προσθέστε μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι καλά, αλλά τα άγρια ​​μανιτάρια (ceps, chanterelles, καπάκια γάλακτος σαφράν, μανιτάρια μελιού) θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Προσθέτουμε τα λαχανικά του δάσους μαζί με τις πατάτες και τα μανιτάρια 10 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε.
• Το ρύζι ή το κεχρί θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά (2-3 κ.σ.) μαζί με τηγανητά λαχανικά.
• Μπορείτε να καρυκεύσετε τον ζωμό με οποιαδήποτε μπαχαρικά, φρέσκα και αποξηραμένα βότανα για γεύση. Το αλεσμένο κύμινο, ο κόλιανδρος, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, ένα μείγμα από πιπεριές και λυκίσκο suneli ταιριάζουν πολύ. Ο άνηθος μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Η κρεμώδης γεύση του πιάτου θα γίνει πιο λαμπερή αν τα λαχανικά τηγανιστούν σε βούτυρο.