Συνταγή κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο με κιμά. Κολοκυθάκια γεμιστά ψημένα στο φούρνο με τυρί και ντομάτα. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου

Θα ήθελα να σας προσφέρω ένα καλοκαιρινό πιάτο σήμερα. Αυτά θα είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά και τυρί. Θα τα ψήσουμε στο φούρνο. Για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε έτοιμο κιμά για γέμιση, διαφορετικά απλά φτιάξτε τον μόνοι σας τρίβοντας το κρέας σε μηχανή κρέατος. Η παρουσία τηγανητών λαχανικών και τυριού στη γέμιση του κρέατος δίνει στα κολοκυθάκια μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Τα κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν με δύο τρόπους. Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει το κόψιμο των κολοκυθιών κατά μήκος σε δύο μέρη και την αφαίρεση της μέσης από αυτό. Το αποτέλεσμα είναι καραβάκια, τα οποία στη συνέχεια γεμίζονται με γέμιση και ψήνονται στο φούρνο. Η δεύτερη μέθοδος είναι ότι θα φτιάξουμε μικρά γεμιστά κολοκυθάκια. Προσφέρουμε αυτήν την επιλογή στην κύρια τάξη μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερον: κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Υλικά για 3 μερίδες:

• νεαρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους 3 τεμ.
• κρεμμύδια 1 τεμ.;
• καρότα 1 τεμ.;
• κιμάς χοιρινό και μοσχαρίσιο 270 γρ.
• σκόρδο 2 σκελίδες?
• τυρί 70 γρ.
• κρέμα γάλακτος 100 ml;
• φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.;
• πρέζα αλάτι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι πρέζα?
• μαϊντανός 2 κλωναράκια.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά και τυρί στο φούρνο

Για γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια διαφορετικών σχημάτων και ωριμότητας. Τα νεαρά κολοκυθάκια για γέμιση πρέπει να ξεπλένονται και να κόβονται σε μπάρες. Για παράδειγμα, ένα μέτριο κολοκυθάκι μπορεί να κοπεί σε πέντε κομμάτια. Εάν έχετε κολοκυθάκια με χοντρή, ώριμη φλούδα, απλώς αφαιρέστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.


Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, αφαιρέστε προσεκτικά το εσωτερικό για να δημιουργήσετε φλιτζάνια. Αν πρόκειται για νεαρά κολοκυθάκια, τότε το ψιλοκόβουμε μέσα και το αφήνουμε στην άκρη για τη γέμιση. Μην χρησιμοποιείτε το εσωτερικό μέρος των ώριμων κολοκυθιών για αυτό το πιάτο είναι σκληρό λόγω των σπόρων.


Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.


Αλέστε τον κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος σε έναν μύλο κρέατος εκ των προτέρων. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλου ή απλό χοιρινό χωρίς πρόσθετα για αυτή τη συνταγή.

Σε φυτικό λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα κολοκυθάκια (κομμένα, ψιλοκομμένα) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι στα λαχανικά για γεύση και στύψτε μια σκελίδα σκόρδο, πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι. Από το τηγάνι προσθέτουμε το μείγμα των λαχανικών στον κιμά.


Ανακατεύουμε τον κιμά και προσθέτουμε σε αυτόν τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.


Τρίψτε όλο το σκληρό τυρί και προσθέστε μια χούφτα στον κιμά.


Τοποθετήστε τις κούπες για τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κιμά. Τοποθετούμε τα γεμιστά κολοκυθάκια σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε τα κολοκυθάκια για 20 λεπτά.


Για να φτιάξετε γεμιστά κολοκυθάκια με πικάντικη και νόστιμη κορυφή, προτείνω να ετοιμάσετε ένα dressing κρέμας και τυριού. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί. Αν έχετε ένα κομμάτι μπλε τυρί ή παρμεζάνα, προσθέστε το. Τα παλαιωμένα τυριά αποκαλύπτουν πολύ καλά το άρωμά τους στο ψήσιμο και δίνουν στο πιάτο εξαιρετική γεύση.


Απλώνουμε το dressing πάνω από τα γεμιστά κολοκυθάκια και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

Δίκτυο teaser

Τα έτοιμα γεμιστά κολοκυθάκια μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά το μαγείρεμα ή ήδη κρυωμένα.

Μέσα στα γεμιστά κολοκυθάκια παίρνετε μια πολύ ζουμερή και νόστιμη γέμιση.


Όταν σερβίρετε αυτό το πιάτο, το γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μαϊντανό και μπορείτε επιπλέον να ρίξετε κρέμα γάλακτος πάνω από τα κολοκυθάκια.

Εάν έχετε πολλά νεαρά κολοκυθάκια και έχετε ακαταμάχητη επιθυμία να φάτε κάτι νόστιμο, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Σας προτείνω να ετοιμάσετε νόστιμα γεμιστά. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, ορεκτικό και όμορφο. Και μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα και γρήγορα.

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν πρέπει επειγόντως να ετοιμάσετε μια άξια λιχουδιά για το γιορτινό τραπέζι, αλλά υπάρχει λίγος χρόνος για αυτό. Το καλοκαίρι μια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ συχνός θαμώνας στο τραπέζι μας και ξεπουλιέται με μεγάλη επιτυχία. Εκτός από τα κολοκυθάκια θα χρειαστούμε κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι - ανεξάρτητα από το γούστο σας.

Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, τυρί, αρωματικά βότανα και καρυκεύματα στη γέμιση της γέμισης. Τώρα θα δούμε τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές για την παρασκευή γεμιστών κολοκυθιών στο φούρνο.

Μενού:

1. Γεμιστά κολοκυθάκια “Ζουμερές κοτολέτες”

Αυτό το ορεκτικό θυμίζει κοτολέτες τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Τα κολοκυθάκια προσθέτουν επιπλέον ζουμερό στον κιμά. Μάλιστα, αποδεικνύεται ότι θα ψήσουμε μια κοτολέτα κρέατος σε κολοκυθάκι. Απερίγραπτα νόστιμο. Τρώγεται αμέσως και ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.

1. μισό κιλό κρέας χωρίς κόκαλα (για κιμά)?
2. 3 ωμά αυγά?
3. 2 κολοκυθάκια μέτρια ή μεγάλα.
4. 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
5. λίγο αλεύρι για βυθοκόρηση?
6. αλάτι για γεύση?
7. αλεσμένο μαύρο πιπέρι για το γούστο σας.
8. φρέσκα χόρτα.

Βήματα μαγειρέματος:

Τα κολοκυθάκια, αν έχουν λεία φλούδα, χωρίς τσιπς ή σκασίματα, δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.

1.Πρέπει να κοπούν σε κύκλους πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Κόψτε τη μέση τους. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φόρμα ή να το κάνετε με ένα μαχαίρι.

2.Περάστε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια για ζουμερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο κιμά. Αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε στο μείγμα του κρέατος.

3. Τοποθετήστε τον κιμά σε κάθε δακτύλιο κολοκυθιού, μέχρι τις άκρες. Δεν χρειάζεται να βάλετε πολύ, απλώς εξισώστε το επίπεδο με τα τοιχώματα του λαχανικού.

4. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και λίγο αλάτι.

5. Τυλίξτε πρώτα τις έτοιμες «κοτολέτες» σε αλεύρι, προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τα βουτάμε στο κουρκούτι και τα μεταφέρουμε αμέσως στο έτοιμο ταψί ή στο τηγάνι. Λιπάνετε προηγουμένως τη φόρμα με φυτικό λάδι.

6. Τοποθετούμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι περίπου 220 βαθμοί.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τα κολοκυθάκια σε λάδι, αλλά και τα ψημένα βγαίνουν πολύ νόστιμα.

Έτσι μπορείτε εύκολα και απλά να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Θα διακοσμήσει επαρκώς ένα γιορτινό τραπέζι και θα γίνει μια ευχάριστη χαρά για τους αγαπημένους σας σε ένα οικογενειακό δείπνο. Καλή όρεξη!

2.

Θα ετοιμάσουμε τα περίφημα και πολύ νόστιμα γεμιστά κολοκυθοκιβώτια τώρα. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει και το σετ των συστατικών είναι διαθέσιμο, ειδικά κατά τη θερινή περίοδο. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη νοστιμιά, είναι αδύνατο να σταματήσετε. Πολύ συχνά το μαγειρεύω ακριβώς έτσι, χωρίς λόγο. Και σε κάθε διακοπές, τέτοια κολοκυθάκια είναι υποχρεωτικό στοιχείο μενού.

1. 4 κομμάτια μέτρια κολοκυθάκια?
2. 2 μικρές ντομάτες?
3. 1 καυτερή πιπεριά?
4. 1 κρεμμύδι?
5. 3 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
6. 1 καρότο?
7. 300 γραμμάρια κιμά?
8. 150 γραμμάρια ξινή κρέμα.
9. χόρτα, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
10. φυτικό λάδι?
11. σκληρό τυρί, περίπου 100 γραμμάρια.

Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τη γεύση. Εάν στην οικογένειά σας δεν αρέσει το πικάντικο φαγητό, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου τσίλι.

Βήματα μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση κολοκυθιού για τον κιμά.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δύο κομμάτια κατά μήκος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά φρούτα για αυτό. Τέτοια σκάφη θα βγουν πιο τακτοποιημένα. Αφαιρέστε τον πολτό από τα μελλοντικά σκάφη με ένα κουτάλι.

2. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Τρίψτε τα καρότα και το τυρί.

3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να μειωθεί σε μέγεθος και να γίνει ελαφρώς διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, το σκόρδο και το τσίλι τηγανίζονται.

4. Μετά από 5 λεπτά σκόρδου και πιπεριάς, προσθέστε τα κομμάτια ντομάτας στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε σε αυτή τη φόρμα για άλλα 7-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Τηγανίζουμε τον κιμά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

6. Ανακατεύουμε τον κιμά, τα τηγανητά λαχανικά και προσθέτουμε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε επίσης τη μισή ποσότητα τυριού που έχετε προετοιμάσει στο μείγμα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο αλεσμένο πιπέρι. Μετά από αυτό, δοκιμάστε το μείγμα για καρύκευμα.

7. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να μπει στη μάζα είναι η ξινή κρέμα. Μετά από πλήρες ανακάτεμα, ο κιμάς κολοκυθιού είναι έτοιμος.

8. Αλείφουμε κάθε βάρκα με φυτικό λάδι και μοιράζουμε μια ομοιόμορφη στρώση από το μείγμα που ετοιμάζουμε για γέμιση. Τοποθετούμε κάθε μερίδα σε ένα αντιθερμικό μπολ αλειμμένο με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα τριμμένου τυριού.

9. Τοποθετούμε τη φόρμα με τα κολοκυθάκια σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Το έτοιμο πιάτο φαίνεται ρόδινο, χρυσαφένιο και πολύ νόστιμο. Το σνακ μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Πολύ νόστιμο, χορταστικό, άξιο και, ταυτόχρονα, αρκετά προσιτό.

3. Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί

Όλοι γνωρίζουν τον νόστιμο συνδυασμό μανιταριών και τυριού. Και αν αυτή η ένωση συνδυαστεί με ζουμερά κολοκυθάκια, το αποτέλεσμα είναι απλά μαγικό! Νόστιμο, όμορφο και χορταστικό - δεν θα απογοητευτείτε!

Πάντα ετοιμάζω αυτό το κέρασμα για τις γιορτές. Στη φασαρία πριν τις διακοπές υπάρχει πάντα λίγος χρόνος για προετοιμασία. Και αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα, με ελάχιστο κόπο και χρήματα. Γενικά, ένα όνειρο για κάθε νοικοκυρά.

1. 3 μικρά κολοκυθάκια?
2. 1 μέτριο κρεμμύδι?
3. 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 20%.
4. ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
5. μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια?
6. 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
7. πιπέρι και αλάτι για το γούστο σας.
8. λίγο φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη βάση για μελλοντικά σκάφη.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δύο μέρη και ξύνουμε τον πελτέ. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι. Αλλά το κάνω με ένα κουτάλι.

2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Από πάνω αφήνουμε μερικά μανιτάρια για ωραία διάταξη.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται.

4. Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό.

5. Τρίψτε το τυρί με έναν τρίφτη. Τώρα όλα τα υλικά για τη γέμιση είναι έτοιμα. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του κιμά.

6. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια. Μετά από 7-10 λεπτά, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε τα βατόμουρα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, κατά την κρίση σας. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βγάζουμε από τη φωτιά.

7. Γεμίζουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια με μείγμα μανιταριών και πασπαλίζουμε με τυρί. Κόβουμε τα μανιτάρια που έχουμε αφήσει στην άκρη κατά μήκος και διακοσμούμε τα καραβάκια με αυτά τα κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βγαίνει πολύ νόστιμο. Από τα πρώτα λεπτά του ψησίματος, ένα τέτοιο άρωμα απλώνεται σε όλο το διαμέρισμα που γίνεται αφόρητη η αναμονή.

Τώρα, όταν οι θάμνοι γεμίζουν με νεαρά κολοκυθάκια, ήρθε η ώρα να απολαύσετε κάτι νόστιμο! Μπορείτε να τα τηγανίσετε, να κάνετε σοτέ ή στιφάδο. Ή μπορείτε να ψήσετε νόστιμα γεμιστά κολοκυθάκια.

Πάντα μαγειρεύω αυτό το πιάτο με ήδη θερμικά επεξεργασμένο κιμά. Άλλωστε αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση όταν τα κολοκυθάκια είναι λίγο al dente. Δηλαδή, είναι καλά ψημένο, αλλά τσακίζει λίγο. Αυτό το σνακ κρατάει καλύτερα το σχήμα του και δεν διαλύεται πριν από τη μεταφορά.

Η οικογένειά μου αγαπάει πολύ αυτό το πιάτο, οπότε από το καλοκαίρι έχω παγώσει κύκλους και μισά κολοκυθάκια. Για να το πάρετε το χειμώνα, να το γεμίσετε και να το ψήσετε. Ακόμα κι αν δεν είχατε χρόνο να το σκεφτείτε το καλοκαίρι, τα σούπερ μάρκετ πωλούν λαχανικά το χειμώνα. Με λίγα λόγια, οι λάτρεις αυτού του υπέροχου σνακ θα βρίσκουν πάντα μια λύση.

Καλή όρεξη!

4. Βίντεο - Κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα λέμε σύντομα!

Μπορείτε να γεμίσετε όχι μόνο φύλλα λάχανου και πιπεριές, αλλά και κολοκυθάκια, και αυτό το λαχανικό, παρόμοιο με τη μελιτζάνα, ταιριάζει πολύ με γεμίσεις κρέατος.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο - ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που πρέπει να αρέσει ακόμα και σε όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα λαχανικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για γέμιση κολοκυθιών και θα δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει κατά την κρίση σας.

Κολοκυθάκια γεμιστά: συνταγή με τυρί και ντομάτα

Συστατικά

• - 3 τεμ + -
• Κιμάς (μοσχάρι, χοιρινό)- 500 γρ + -
• — 1 τεμάχιο + -
• - 3 γαρύφαλλα + -
• - 4 τεμ + -
• Σκληρό τυρί - 150 g + -
• - για γεύση + -

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτα

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε. Τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε τον πολτό στη μέση με ένα κουτάλι ή μαχαίρι για να κάνουμε «βάρκες». Μην πετάξετε το μέρος του λαχανικού που αφαιρέθηκε, το ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τον κιμά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερο μέγεθος, πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι, τον κιμά και το σκόρδο για 20 λεπτά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες ή φέτες.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και βάζουμε πάνω τα κολοκυθάκια.
7. Γεμίζουμε κάθε «βάρκα» με τηγανητό κιμά, τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με τυρί.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, ψήνουμε το ταψί για 30 λεπτά.

Αν θέλετε τα γεμιστά κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί να είναι ακόμα πιο ζουμερά, αφού προσθέσετε τον κιμά, περιχύστε κάθε «βάρκα» με μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος ή μαγιονέζας. Αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Πώς να ψήσετε κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου και καλαμπόκι

Αυτή είναι μια ασυνήθιστη διατροφική συνταγή για κολοκυθάκια φούρνου με κιμά, η οποία είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 g;
• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - 1 μεγάλη;
• Τυρί - 150 g;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τον πελτέ στη μέση για να γίνουν βαθουλώματα. Μην πετάξετε τον πελτέ, αλλά ψιλοκόψτε και προσθέστε τον στον κιμά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στύβουμε το σκόρδο με ειδική πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
3. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τον κιμά μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Τρίβουμε την ντομάτα και την ανακατεύουμε με τον κιμά όταν κρυώσει ελαφρά.
5. Προσθέστε το καλαμπόκι, την κρέμα γάλακτος στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Γεμίστε το καθένα με τον κιμά που προκύπτει.
7. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε στις «βάρκες».
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια για μισή ώρα και μετά το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή με κιμά και όχι με κοτόπουλο, εδώ δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά: συνταγή για το φούρνο

Αν θέλετε ένα πιάτο για χορτοφάγους, τότε αυτή η συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες γεμιστά με λαχανικά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 3-4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Ντομάτα - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• Κουνουπίδι - 150 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) - πολλά κλαδιά.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με λαχανικά στο φούρνο

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι.
2. Ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και κόψτε τον πολτό των κολοκυθιών σε μικρούς κύβους.
3. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα ψιλοκόβουμε κι αυτά.
4. Καθαρίζουμε την ντομάτα, την περιχύνουμε με βραστό νερό και την ψιλοκόβουμε.
5. Πιέστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
6. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Σταματάμε να τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα, σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά, το σκόρδο και το λάχανο. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με μπαχαρικά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
8. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τον κιμά που προκύπτει, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20-30 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τις «βάρκες» με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί και κρύο. Μία μερίδα δεν περιέχει περισσότερες από 100 θερμίδες, γι' αυτό απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Αυτές ήταν οι καλύτερες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο. Αυτό το απλό και φθηνό λαχανικό είναι τόσο ευέλικτο που μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε. Σας εύχομαι γαστρονομική έμπνευση και καλή όρεξη!

Καθώς πλησιάζει το φθινόπωρο, τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στο τραπέζι μας. Και με τη βοήθειά του μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό υγιεινών και πολύ νόστιμων πιάτων. Χρησιμεύει, για παράδειγμα, ως βάση για εκπληκτικές σούπες με πουρέ, πολλές σαλάτες λαχανικών, καθώς και γλυκά αρτοσκευάσματα με την προσθήκη του αποδεικνύονται απλά εξαιρετικά.

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να συνδέουν τα γεμιστά λαχανικά όχι με κολοκυθάκια, αλλά με ρολά λάχανου ή γεμιστές πιπεριές. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα είναι μάταια, γιατί η λεπτή γεύση αυτών των λαχανικών ταιριάζει με κάθε είδος κρέατος, ακόμα κι αν είναι πολύ λιπαρό. Δεδομένου ότι η ουδέτερη γεύση του δεν διακόπτει τη γεύση του κρέατος, αλλά μόνο το συμπληρώνει.

Έτσι, στο σημερινό άρθρο θα μοιραστώ μαζί σας τις πιο νόστιμες συνταγές για κολοκυθάκια ψημένα με κιμά στο φούρνο στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να βαθμολογήσετε

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο γεμιστές φέτες κολοκυθιού με κιμά

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ
• μεγάλα κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά και μπαχαρικά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε λάδι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Μεταφέρουμε το ψητό στον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι, τον λυκίσκο suneli και ανακατεύουμε καλά.

Τώρα καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 2-3 εκ. Και με ένα κουτάλι της σούπας ή μαχαίρι αφαιρούμε τη μέση για να κάνουμε κρίκους.

Ετοιμάστε ένα ταψί. Και για να το κάνουμε αυτό, πρέπει να το στρώσουμε με λαδόκολλα και μετά να τοποθετήσουμε τα δαχτυλίδια κολοκυθιού πάνω του.

Γεμίζουμε κάθε φόρμα κολοκυθιού σφιχτά με τον έτοιμο κιμά.

Καλύπτουμε με λεπτές φέτες ντομάτες από πάνω.

Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κολοκυθάκια ψημένα με κιμά στο φούρνο

Συστατικά:

• Μικρά κολοκυθάκια - 3-4 τεμάχια
• κιμάς - 500 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• σκληρό τυρί - 150 γρ
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουτάλι.

Τώρα αλείψτε το εσωτερικό των κολοκυθιών με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Μεταφέρετε το ελαφρά τηγανισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο από το τηγάνι σε ένα μπολ και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζετε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να μαλακώσουν. Και μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά.

Συνδυάστε τον έτοιμο κιμά με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο και το μισό τριμμένο τυρί, το οποίο πρέπει να ανακατευτεί καλά.

Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε τα έτοιμα καραβάκια με αυτό το μείγμα, να πασπαλίσουμε από πάνω τυρί και να ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο, φάτε στην υγειά σας!

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά, ντομάτες και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• Μεγάλα κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• σπιτικός κιμάς - 400-500 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• ντομάτα - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 120 γρ
• ελαφριά μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• χόρτα - για γεύση
• αλατοπίπερο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε πρώτα μια στρώση από σπιτικό κιμά.

Στη συνέχεια, υπάρχουν κρεμμύδια, ντομάτες και ψιλοκομμένα χόρτα σε μισούς δακτυλίους.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάζουμε το σχεδόν έτοιμο πιάτο, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

Η κατσαρόλα γίνεται πολύ νόστιμη, χορταστική και πραγματικά λαχταριστή.

Νεαρά κολοκυθάκια με κιμά και ρύζι στο φούρνο

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• κιμάς χοιρινού - 200 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
• ρύζι - 100 γρ
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• αλάτι και λυκίσκο suneli - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Παίρνουμε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, αφαιρούμε τη φλούδα από αυτό, το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκ. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πολτό από αυτά για να κάνουμε δαχτυλίδια.

Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στον κιμά. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε λυκίσκο suneli, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα πιάτο, χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.

Γεμίστε τις ροδέλες κολοκυθιού με γέμιση κρέατος και κυλήστε τις δύο πλευρές πρώτα σε αλεύρι και μετά βυθίστε στο αυγό, επίσης και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε λαδόκολλα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια με κιμά και πατάτες στο φούρνο (βίντεο)

Καλή όρεξη!!!

Τα γεμιστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο είναι νόστιμα, υγιεινά και πρακτικά. Τόσο τα κανονικά κολοκυθάκια όσο και τα κολοκυθάκια είναι τέλεια για αυτό το πιάτο. Μπορούν να γεμιστούν με τυρί, μανιτάρια και διάφορες γεμίσεις λαχανικών, αλλά σε αυτή τη συνταγή θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά. Αυτά τα κολοκυθάκια γίνονται πολύ ζουμερά και τρυφερά.

Συστατικά:

(4 μερίδες)

• 1 κιλό. νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια
• 500 γρ. κιμάς
• 1 κρεμμύδι
• 50 γρ. ρύζι
• 100 γρ. τριμμένο τυρί
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι
• μαγιονέζα
• πράσινος

• Επιλέγουμε νεαρά κολοκυθάκια με τρυφερή φλούδα. Πλένουμε και μετά κόβουμε κάθε κολοκυθάκι κατά μήκος σε δύο μισά.
• Για να πάρουμε μια εσοχή στην οποία θα βάλουμε αργότερα τη γέμιση, κόβουμε τον πυρήνα κατά μήκος της περιμέτρου των κολοκυθιών με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό είναι απαραίτητο για να έχουμε μια ομαλή, όμορφη άκρη του σκουός σκάφους μας.

• Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τον πολτό των κολοκυθιών. Ο πολτός υποχωρεί πολύ εύκολα, και αν το αυλάκι δεν είναι αρκετά βαθύ, μπορείτε να τον φαρδώσετε ξύνοντάς τον απαλά με το ίδιο κουτάλι. Δεν πετάμε τον πελτέ, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη σούπα από πουρέ.

• Ως αποτέλεσμα αυτής της απλής διαδικασίας παίρνουμε αυτά τα χαριτωμένα σκάφη.

• Πριν γεμίσουμε τα κολοκυθάκια πρέπει να βράσουν. Αν δεν γίνει αυτό, τότε όταν ψήσουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο, η γέμιση του κρέατος θα ψηθεί γρήγορα, αλλά τα κολοκυθάκια θα παραμείνουν σκληρά. Αν δεν θέλετε τα κολοκυθάκια να είναι λαστιχένια, φροντίστε να τα βράσετε.
• Παίρνουμε λοιπόν μια φαρδιά κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, βάλτε εκεί τα σκευάσματα λαχανικών. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια προσεκτικά, για να μην σπάσουν τα μαλακά κολοκυθάκια, αφαιρέστε τα. Αν όλα τα μισά δεν χωράνε στο τηγάνι, τότε μαγειρέψτε σε δύο στάδια.


Γέμιση κρέατος για γεμιστά κολοκυθάκια

• Η γέμιση για τα κολοκυθάκια μπορεί να παρασκευαστεί είτε από ωμό κιμά είτε από τηγανητό κιμά. Προτιμώ φρέσκο ​​κιμά: κοτόπουλο ή μείγμα από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.

• Αφήνουμε το ρύζι να ψηθεί σε μεγάλο όγκο αλατισμένου νερού. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί τελείως, θα ψηθεί τέλεια όταν ψήσουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Μετά από 10 λεπτά λοιπόν, αποσύρουμε το ρύζι από τη φωτιά και το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι.

• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Βράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό και διαφανές, αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το κρεμμύδι να κρυώσει.

• Συνδυάστε το κρύο βρασμένο ρύζι, τα τηγανητά κρεμμύδια και τον κιμά. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό αλάτι και πιπέρι στη γέμιση, ώστε τα γεμιστά κολοκυθάκια να μην γίνουν μαλακά. Για δεδομένη ποσότητα γέμισης βάζω συνήθως 1 κουτ. αλάτι χωρίς τσουλήθρα και 1/2 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

• Για να γίνει πιο ζουμερή η γέμιση στα γεμιστά κολοκυθάκια, προσθέστε λίγο νερό (50-100 ml, ανάλογα με την υγρασία του κιμά). Ανακατεύουμε πάλι καλά.

Προετοιμασία γεμιστών κολοκυθιών

• Τώρα ας πάμε στο διασκεδαστικό κομμάτι - το γέμισμα των κολοκυθιών. Έτσι, αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε πάνω του τα έτοιμα μισά κολοκυθάκια. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με μια νόστιμη γέμιση. Ταυτόχρονα τοποθετούμε τη γέμιση χαλαρά χωρίς να την συμπιέζουμε. Το βάζουμε από την καρδιά, με μια μικρή τσουλήθρα.

• Τοποθετούμε το ταψί με τα γεμιστά κολοκυθάκια σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180°C. Κυριολεκτικά πέντε με επτά λεπτά πριν από την ετοιμότητα, αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

• Τοποθετήστε ξανά το ταψί με τα γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο. Όταν λιώσει το τυρί και αποκτήσει μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο.

• Μεταφέρετε τα τελειωμένα κολοκυθάκια στο φούρνο σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιάτα σερβιρίσματος. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με σάλτσα κρέμας και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.
• Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα γεμιστών κολοκυθιών στο φούρνο είναι πολύ απλό. Για ποικιλία, μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση της γέμισης και το σχήμα των γεμιστών κολοκυθιών. Για παράδειγμα, κόβουμε τα κολοκυθάκια όχι κατά μήκος, αλλά σταυρωτά, και με ένα κουτάλι ανοίγουμε τον πυρήνα για να κάνουμε μικρά βαρέλια ύψους 4-5 εκ. Η προετοιμασία είναι ακριβώς η ίδια, αλλά η εμφάνιση είναι ελαφρώς διαφορετική.

Αυτά τα πιάτα αξίζει να τα δοκιμάσετε

Κριτικές και σχόλια:

Nastya 08.11.13
Τα γεμιστά κολοκυθάκια είναι νόστιμα και υγιεινά. Τα κολοκυθάκια τα φτιάχνω με τον ίδιο τρόπο, μόνο που τα κόβω κατά μήκος αντί σταυρωτά. Το αποτέλεσμα είναι μακριές βάρκες. Ένα σκάφος - μια μερίδα. Συνήθως τηγανίζω τον κιμά, βγαίνει πιο γρήγορα και υπάρχει εγγύηση ότι θα ψηθεί όλος, γιατί το ίδιο το κολοκυθάκι ψήνεται γρήγορα.

Αλίκη 25.05.14
Νόστιμο! Το τριμμένο τυρί είναι μια πολύ καλή προσθήκη. Η γέμιση λαχανικών αποδεικνύεται τρυφερή, θα μπορούσε να πει κανείς και εκλεπτυσμένη. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Τατιάνα Μιχαήλοβνα 04.06.14
Για να μην στεγνώσει η γέμιση των κολοκυθιών κατά το μαγείρεμα, σκεπάζω κάθε κομμάτι με μια φέτα κολοκυθιού. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι με αυτό το καπάκι ή να το αφαιρέσετε αν, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή σας, θέλετε να το πασπαλίσετε με τυρί.

Νάτα 03.08.14
Ευχαριστώ για τη συνταγή, όταν μαγειρεύω για καλεσμένους, τα κάνω όλα όπως εσείς, όταν για τον εαυτό μου, κόβω τα κολοκυθάκια κατά μήκος, βγάζω τον πελτέ με ένα κουτάλι και τον γεμίζω με τη γέμιση. Αυτό το κάνει πιο γρήγορο και ταιριάζει περισσότερο στο φούρνο.

Αλένα
Nata, ευχαριστώ για τα σχόλιά σου)))

Diana 29/01/15
Και σημείωσα το σχόλιο της Tatyana Mikhailovna και αποφάσισα να καλύψω τα κολοκυθάκια με μια ντομάτα. Το αποτέλεσμα ήταν αυτά τα γεμιστά μανιτάρια. Ακόμα και αφού ψήθηκαν, έβαλα από πάνω μια-δυο κουκκίδες μαγιονέζα, που αποδείχτηκαν νόστιμα μυγούρια. Και νόστιμα και όμορφα. Ευχαριστώ για τις υπέροχες ιδέες. Προσωπικά με βοηθούν να μαγειρεύω κάτι νέο κάθε φορά.

Αλένα
Diana, και σε ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα με το μύγα αγαρικό)))

Svetlana 30/05/15
Τα κολοκυθάκια γεμιστά είναι νόστιμα!!! Μόνο εμένα μου αρέσει πολύ το τυρί, για να στάζει από πάνω τους.

Ιρίνα 06/02/15
Το γέμισα όχι με κολοκυθάκια, αλλά με συνηθισμένα λευκά κολοκυθάκια. Αποδείχτηκαν πολύ μεγάλα. Κάθε βάρκα περιείχε 200 γραμμάρια γέμιση. Λίγο σπάταλο, αλλά νόστιμο :)

Αλένα
Irina, αν το κολοκυθάκι είναι μεγάλο, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε ένα φαρδύ και βαθύ αυλάκι σε αυτό. Μπορείτε να περιοριστείτε σε μια μικρή κατάθλιψη στη μέση και να βάλετε μια λογική ποσότητα γέμισης. Και τα κολοκυθάκια στο φούρνο είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο από μόνο του.

Τατιάνα 22/07/15
υπέροχη συνταγή. αλλά αναφέρει ότι χρειάζεται μαγιονέζα. αλλά δεν γράφεται πότε και πού να το προσθέσω. Απ' ό,τι φαίνεται, τα κολοκυθάκια πρέπει να στρωθούν σε κιμά ή έτοιμα...

Αλένα
Τατιάνα, σχεδόν το μαντέψατε))). Τα έτοιμα κολοκυθάκια είτε περιχύνονται με μαγιονέζα, είτε η μαγιονέζα σερβίρεται χωριστά με γεμιστά κολοκυθάκια.

Βικτώρια 18/05/16
Δεν σταματάω να θαυμάζω το site σας, χθες έφτιαξα αυτά τα γεμιστά κολοκυθάκια, πρόσθεσα τυρί μμμ..... ένα τόσο εύκολο και υγιεινό δείπνο))) απλά τάξη!!! Το διακόσμησα έτσι)) Αλένα, είσαι μάγος, χρησιμοποιώ πάντα τον ιστότοπό σου και έχω ήδη ξεχάσει τους άλλους. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι τα πάντα, από τα διαθέσιμα προϊόντα, και μικρά κόλπα που βοηθούν στη βελτίωση του πιάτου. Σας ευχαριστώ)))

Αλένα
Βικτώρια, ευχαριστώ για την κριτική σου)))) Τα κολοκυθάκια έγιναν πολύ, πολύ νόστιμα))))))))))

Sveta 15/07/16
Και οι δύο τρόποι παρασκευής των κολοκυθιών είναι υπέροχοι (τόσο βάρκες όσο και στοίβες). Θέλω μόνο να προσθέσω μια μικρή πινελιά μόνη μου, χρησιμοποιώ τον πελτέ που βγάζω από τα κολοκυθάκια ακριβώς εκεί, προσθέτοντάς τον στον κιμά, δηλ. πλήρωση. Αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Ακόμα και στην έκδοση λαχανικών, η γέμιση δεν θα είναι περιττή.

Αλένα
Sveta, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και για την ενδιαφέρουσα και πολύ πρακτική προσθήκη στη συνταγή)))))))))))

Βαλεντίνα 15/07/16
Αλένα, είσαι πολύ έξυπνη! Σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά σας. Το site είναι βολικό, έχει προσβάσιμες συνταγές με πολύ λεπτομερείς και κατανοητές περιγραφές - μια πραγματική σχολή μαγειρικής ερήμην. Και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα σάς βοηθούν να καταλάβετε τι και πώς θα πρέπει να αποδειχθεί εάν το κάνετε για πρώτη φορά. Εγώ ο ίδιος μόλις πρόσφατα άρχισα να απολαμβάνω τη μαγειρική. Αλλά! Όταν αρχίζει να αποδίδει και βγαίνει νόστιμο, ξυπνά το ενδιαφέρον και η ευχαρίστηση στη διαδικασία. Και μας βοηθάτε να μάθουμε να μαγειρεύουμε. Σας ευχαριστώ.

Αλένα
Βαλεντίνα, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια)))))))))))))))))))

Νατάλια 29.05.18
Αυτά είναι τα στρογγυλά βαρέλια που φύτεψα αυτή την άνοιξη. Η ποικιλία ονομάζεται "Scullion".

Ντάρια 07/06/18
Καλησπέρα, Αλένα! Όπως και η Sveta, βάζω τον πολτό των κολοκυθιών κατευθείαν στη γέμιση! Νόστιμο! Όπως πάντα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! :)

Αλένα
Daria, σε ευχαριστώ από τα βάθη της καρδιάς μου για τα σχόλιά σου))))))))))

Σεργκέι 09/12/18
Πες μου σε παρακαλώ! Το ψήνω στο φούρνο για 25 λεπτά, αλλά μου φαίνεται ότι τα κολοκυθάκια είναι λίγο σκληρά - τι πρέπει να είναι; Πριν από αυτό, έβρασα τα κολοκυθάκια για 10 λεπτά.

Αλένα
Σεργκέι, αν το βράσατε για 10 λεπτά και μετά το ψήνατε για 25 λεπτά, τότε τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι έτοιμα. Δεν πρέπει να διαλύονται, να διατηρούν το σχήμα τους, αλλά και να μην τσακίζουν τα δόντια σας)))))) Τι είδους κολοκυθάκια χρησιμοποιήσατε; Ελπίζουμε να μην υπερωριμάσει με σκληρή κρούστα και μεγάλους σπόρους.

Σεργκέι 09/12/18
Το κολοκυθάκι μου έχει πικρή γεύση για κάποιο λόγο; Τι συμβαίνει; Και τα κανονικά κολοκυθάκια έγιναν υπέροχα!

Αλένα
Τα κολοκυθάκια εμφανίστηκαν στις αγορές μας σχετικά πρόσφατα, επομένως δεν ξέρουν όλοι πώς να επιλέξουν καλά κολοκυθάκια.
Ο νεαρός καρπός είναι μικρός σε μέγεθος και έχει λεπτή γυαλιστερή φλούδα που μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί με ένα νύχι, όπως μια νέα πατάτα. Αυτά τα κολοκυθάκια είναι τρυφερά, γλυκά και ψήνονται πολύ γρήγορα.
Ένα άλλο πράγμα είναι τα φρούτα που έχουν παραμείνει για αρκετές εβδομάδες. Η φλούδα γίνεται πιο πυκνή, δεν γυαλίζει πια, αλλά γίνεται ματ, αλλά το πιο σημαντικό, συσσωρεύεται πικρία. Τέτοιες φλούδες πρέπει να ξεφλουδίζονται χωρίς λύπη, διαφορετικά η πικρία μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το πιάτο. Επομένως, δεν πρέπει να αγοράζετε κολοκυθάκια για μελλοντική χρήση, αυτά δεν είναι κολοκυθάκια που μπορούν να ξαπλώσουν)))))