Οι φυτρωμένοι σπόροι έχουν υψηλές φαρμακευτικές και βιοδιεγερτικές ιδιότητες. Δυσκολεύομαι να απαριθμήσω όλα αυτά τα ακίνητα - όλα είναι εδώ. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι βιταμίνες και μικροστοιχεία, βελτίωση του μεταβολισμού, καθαρισμός του σώματος, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αύξηση της αποτελεσματικότητας, θεραπεία πολλών ασθενειών κ.λπ. Οι βλαστημένοι σπόροι έχουν όλα όσα έχει φροντίσει η φύση για την ανάπτυξη νέας ζωής και την επιβίωση σε ένα επιθετικό περιβάλλον. Πρόκειται για μια τέλεια ισορροπημένη, εύπεπτη τροφή και ταυτόχρονα ένα αποτελεσματικό φάρμακο. Τα λάχανα δεν είναι απλώς ζωντανή τροφή, αλλά και η ενέργεια της εκκολαπτόμενης ζωής. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να προσθέσω εδώ.
Μεταξύ όλων των σπόρων, το φυτρωμένο σιτάρι έχει τις πιο έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτή είναι μια καθολική τροφή και ένα αποτελεσματικό φάρμακο. Το φυτρωμένο σιτάρι περιέχει όλη τη γκάμα βιταμινών και μικροστοιχείων. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φύτρων του σιταριού δεν εμφανίζονται αμέσως, αλλά ως αποτέλεσμα συστηματικής και μακροχρόνιας χρήσης. Ταυτόχρονα θεραπεύονται πολλές ασθένειες, καθαρίζονται εγκαταλελειμμένες γωνίες του σώματος που δεν μπορούν να προσεγγιστούν με άλλα μέσα. Μετά από δύο εβδομάδες κατανάλωσης φύτρων, και μερικές φορές νωρίτερα, υπάρχει μια αξιοσημείωτη βελτίωση στην ευεξία, η οποία υποδηλώνει αύξηση της ενέργειας του σώματος. Οι θεμελιώδεις αλλαγές συμβαίνουν σε μεγαλύτερες χρονικές περιόδους, μερικές φορές μετά από μισό χρόνο, ένα χρόνο.
Κάθε χρόνο χιλιάδες άνθρωποι πεθαίνουν από την πείνα. Εκατομμύρια ζωές χάνονται από την πείνα κατά τη διάρκεια πολέμων και φυσικών καταστροφών. Οι άνθρωποι πεθαίνουν όχι από την πείνα, αλλά από την άγνοια. Πιο συγκεκριμένα, δεν είναι η έλλειψη τροφής που σκοτώνει τους ανθρώπους, αλλά η έλλειψη αυτού που χρειάζεται ο οργανισμός για τη ζωή, δηλαδή βιταμινών και μικροστοιχείων. Μπορείτε να φανταστείτε πόσες ζωές μπορούν να σωθούν με ένα σακουλάκι σιτάρι; Εάν αλέθετε δημητριακά σε αλεύρι υψηλής ποιότητας και φτιάξετε ψωμί με μαγιά, αυτό θα διαρκέσει μόνο για λίγο για λίγους ανθρώπους. Το λευκό ψωμί περιέχει μια μικρή ποσότητα ουσιών που είναι απαραίτητες για την ύπαρξη. Τώρα πάρτε εκατό γραμμάρια φυτρωμένων σιτηρών - αυτό είναι περισσότερο από αρκετό για όλη την ημέρα, όχι μόνο για να διατηρήσετε την ύπαρξη, αλλά και για μια πλήρη ζωή. Πενήντα άνθρωποι μπορούν να ζήσουν πλήρως με ένα σακουλάκι με σιτηρά για έναν ολόκληρο μήνα, αν τρώνε σιτηρά που έχουν φυτρώσει αντί να ψήσουν ψωμί.
Για ένα πρακτικά υγιές άτομο, το κύριο πλεονέκτημα των φύτρων σιταριού είναι ο καθαρισμός του σώματος από τα υπολείμματα. Αυτό συμβαίνει μόνο σε περίπτωση συστηματικής και μακροχρόνιας χρήσης. Άλλωστε το σώμα έχει βουλώσει εδώ και δεκαετίες. Μεταξύ των σχετικά βραχυπρόθεσμων αποτελεσμάτων, μπορεί κανείς να σημειώσει μια αξιοσημείωτη βελτίωση στην εμφάνιση των μαλλιών - μια τέτοια αλλαγή δεν μπορεί να επιτευχθεί με κανένα σαμπουάν. Επιπλέον: αποτελεσματική πρόληψη του καρκίνου και της τερηδόνας, ομαλοποίηση του μεταβολισμού, αύξηση του γενικού τόνου και αντίστασης του σώματος, ενίσχυση του νευρικού συστήματος, βελτίωση του ύπνου, καθαρισμός των εντέρων και πολλά άλλα.
Ιδιαίτερη αναφορά είναι η ευεργετική επίδραση των φύτρων στην όραση. Εάν φοράτε γυαλιά, αλλά καταρχήν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, μπορείτε να τα πετάξετε, γιατί μετά από μερικούς μήνες που τρώτε φύτρα, δεν θα χρειάζεστε πλέον γυαλιά. Ανάλογα με την τρέχουσα κατάσταση, η όραση εκατό τοις εκατό αποκαθίσταται μέσα σε ένα μήνα έως ένα χρόνο, εάν αποδεχτείτε την προσωρινή ταλαιπωρία να πηγαίνετε χωρίς γυαλιά και να μασάτε βλαστάρια κάθε μέρα. Μετά από μερικούς μήνες ή νωρίτερα, μια μέρα θα εκπλαγείτε όταν ανακαλύψετε ότι η ευκρίνεια της όρασής σας έχει βελτιωθεί αισθητά. Τότε θα παρατηρήσετε ότι τα χρώματα έχουν γίνει πιο πλούσια και φωτεινά. Επιτέλους, θα έρθει η μέρα που ο οφθαλμίατρος θα σας πει ότι έχετε όραση εκατό τοις εκατό. Η όραση μπορεί να αποκατασταθεί με τη βοήθεια της χειρουργικής επέμβασης, αλλά αν δεν έχετε χρήματα, αλλά έχετε την πρόθεση να δείτε καλά, μπορείτε να βασιστείτε με ασφάλεια στα λάχανα.
Η τεχνολογία για τη βλάστηση του σιταριού είναι πολύ απλή, αλλά αν δεν την ακολουθήσετε, τίποτα δεν μπορεί να λειτουργήσει. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να τηρήσετε τις συστάσεις που δίνω εδώ. Τοποθετήστε μισό φλιτζάνι κόκκους σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το σιτάρι σε ένα βάζο του λίτρου και γεμίστε με νερό. Οτιδήποτε επιπλέει πρέπει να πεταχτεί. Βάλτε υπερμαγγανικό κάλιο στην άκρη ενός σπίρτου, ρίξτε το σε ένα βάζο και ανακατέψτε καλά. Στραγγίζουμε το νερό, το γεμίζουμε με καθαρό νερό, το ξαναστραγγίζουμε και το ξαναγεμίζουμε με άβραστο νερό. Συνιστάται να αφήνετε το νερό της βρύσης να καθίσει για αρκετές ώρες πριν. Το σιτάρι πρέπει να μουλιάζεται το πρωί ή το μεσημέρι. Το βράδυ, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε ένα βάζο του λίτρου και αφήστε το όλο το βράδυ. Μην κλείνετε το βάζο ερμητικά, αλλά απλώς βάλτε ένα καπάκι στο λαιμό.
Το πρωί, ξεπλύνετε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό. Αν εκκολαφθούν τα λάχανα, αφήστε τα να κάτσουν στο βάζο και σε λίγες ώρες το σιτάρι θα είναι έτοιμο. Αν δεν έχουν εμφανιστεί ακόμα τα φύτρα, τα πλένουμε ξανά το βράδυ και τα αφήνουμε μέχρι το επόμενο πρωί. Οι κόκκοι με φύτρα μήκους ενός έως δύο χιλιοστών έχουν τη μεγαλύτερη αξία και ενέργεια. Για να επιβραδύνετε τη βλάστηση, μπορείτε να τοποθετήσετε για λίγο τους κόκκους στο ψυγείο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λάχανα στην κατάψυξη, αλλά καλό είναι να τα φάτε αμέσως.
Οι κόκκοι μπορεί να βλαστήσουν άνισα. Αυτό σημαίνει ότι έχετε συναντήσει ένα μείγμα από διαφορετικές ποικιλίες σιταριού. Συνιστάται να αγοράζετε σιτάρι τελευταίας εσοδείας και καλής ποιότητας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα, ξηρούς καρπούς και πρόσθετα στα λάχανα, εκτός από το μέλι. Οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία θα μειώσει τις ευεργετικές ιδιότητες σε τίποτα. Πρέπει να μασάτε τους κόκκους μέχρι να γίνουν χυλός στο στόμα σας. Σε αυτή την περίπτωση, θα επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα. Εάν δεν μπορείτε να μασήσετε, μπορείτε να τρίψετε τα λάχανα δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να φτιάξετε ένα έγχυμα από τέτοιο κιμά και να το πιείτε.
Καθορίστε τον ημερήσιο κανόνα για τον εαυτό σας. Ένα μικρό φλιτζάνι λάχανα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να μασήσετε για περίπου σαράντα λεπτά. Μετά τα λάχανα, μην φάτε ή πιείτε τίποτα για μια ώρα, αφήστε το σώμα σας να απολαύσει πλήρως τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του βάλσαμου. Εάν έχετε σοβαρές ασθένειες, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φύτρα, χωρίς να τα αναμιγνύετε με άλλα τρόφιμα ταυτόχρονα.
Και φυσικά, εκτός από σιτάρι, μπορείτε να φυτρώσετε αρακά, φασόλια, ρεβίθια, φακές και άλλους σπόρους. Θα δώσω άλλη τεχνολογία για τη βλάστηση μεγάλων σπόρων. Ξεπλύνετε τους σπόρους με τρεχούμενο νερό, τους βάζετε σε ένα δοχείο και γεμίζετε έτσι ώστε το νερό να έρθει στην κορυφή. Αρκεί να μουλιάσεις τα μπιζέλια για οκτώ ώρες, τα φασόλια περισσότερο και τα φασόλια τουλάχιστον μια μέρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με νερό, καλύψτε με βρεγμένη γάζα από πάνω και τοποθετήστε το τρυπητό σε σκοτεινό μέρος με πρόσβαση στον αέρα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό κάθε οκτώ ώρες. Το μήκος των φύτρων των φασολιών πρέπει να είναι ένα έως ενάμισι εκατοστό και λιγότερο για τα φασόλια και τα μπιζέλια. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά ή να προστεθούν σε σαλάτες. Ή μπορείτε να το βράσετε για λίγα λεπτά. Συνήθως, τα ξερά φασόλια μαγειρεύονται για αρκετές ώρες, αλλά τα φυτρωμένα και ξεφλουδισμένα φασόλια βράζονται σε μόλις τρία λεπτά. Νιώθεις τη διαφορά;
Συνταγές από τον Vadim Zeland
(Σχηματισμός συστήματος)
Εδώ θα δώσω μόνο συνταγές για κύρια πιάτα, χωρίς τις οποίες θα σας είναι δύσκολο να ταΐσετε τον εαυτό σας και χωρίς τις οποίες δεν θα μπορείτε να αντέξετε πολύ σε μια δίαιτα ωμής τροφής. Αυτά τα πιάτα τα ονομάζω συστημικά, γιατί παρέχουν στον οργανισμό ό,τι χρειάζεται, καθημερινά και πρώτα απ' όλα. Στα υπόλοιπα είδη του μενού σας, μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία και τον αυτοσχεδιασμό σας. Και οι συνταγές από τον Τσαντ Σάρνο, επαγγελματία στον τομέα του, που δίνονται στο επόμενο κεφάλαιο, θα διακοσμήσουν το τραπέζι σας, θα γεμίσουν τη ζωή σας με νέες χαρούμενες αισθήσεις και θα ζεστάνουν την ψυχή σας.
ΖΩΝΤΑΝΑ ΨΩΜΙ
Σιτάρι 400 γρ
Νερό 150 γρ
Σπόροι λιναριού 1 φλ
Σουσάμι 1 φλ
Ντομάτες 3 τεμ.
Πιπεριά 1 τεμ. (ή 15 γρ αποξηραμένες νιφάδες)
Σκόρδο 1 κεφάλι
Κύμινο σπόροι 1 δέσ. κουτάλι
Σπόροι κόλιανδρου 1 δεκ. κουτάλι
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα 1 δεσ. κουτάλι
Σάλτσα σόγιας (ιαπωνική) 4–5 κ.σ. κουτάλια
Ρίχνουμε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε μέχρι το χείλος με σκέτο νερό, ανακατεύουμε, πετάμε ό,τι επιπλέει στην επιφάνεια και στραγγίζουμε το νερό. Μουλιάστε το σιτάρι όλη τη νύχτα σε ένα πήλινο δοχείο με νερό εμποτισμένο με shungite (γεμίστε εντελώς, 5 cm από πάνω).
Το νερό σουνγκίτη είναι απαραίτητο για την καταστροφή ξένων μικροοργανισμών. Πρέπει να εμποτίσετε νερό σε ανοιχτό δοχείο (κατά προτίμηση στη σκιά, όχι στον ήλιο), για μια μέρα ή περισσότερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε πυριτόλιθο, είτε σουνγκίτη, ή και τα δύο. Ο αριθμός των λίθων λαμβάνεται με ρυθμό εκατό γραμμάρια ανά λίτρο νερού. Πριν χρησιμοποιήσετε το shungite για πρώτη φορά, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά και επίσης να μην πετάξετε πάρα πολύ από αυτό στο νερό αμέσως, γιατί στην αρχή οι πέτρες δίνουν μια υπερβολικά ισχυρή ανοργανοποίηση. Το Shungite μπορείτε να το παραγγείλετε εδώ: http://www.shungit-ki.ru/products.html. Τόσο ο σουνγκίτης όσο και ο πυριτόλιθος πρέπει να πλένονται καλά μια φορά την εβδομάδα, εάν το νερό δεν είναι αποσταγμένο. Και είναι καλύτερα να το αλλάζετε τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, γιατί οι πέτρες καλύπτονται αναπόφευκτα με μια επίστρωση αλάτων σκληρότητας.
Το πρωί στραγγίζετε το νερό, σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήνετε μέχρι το βράδυ σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το βράδυ μπορείτε ήδη να δείτε ότι οι κόκκοι έχουν εκκολαφθεί, βάλτε την κατσαρόλα στο ψυγείο. Αν όχι, περιχύνουμε ξανά τους κόκκους με νερό shungite, ανακατεύουμε, στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε στην κατσαρόλα μέχρι το πρωί σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί τα λάχανα πρέπει να είναι έτοιμα. Το μέγεθος των βλαστών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1-2 mm. Πριν από τη χρήση, πρέπει να πλένονται με πόσιμο νερό για να αφαιρεθούν τα υποπροϊόντα που απελευθερώνονται κατά τη βλάστηση.
Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα φύκια, ανακατέψτε μέχρι να καθίσει η άμμος στον πάτο και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλες δύο φορές. Το τελευταίο νερό πρέπει να είναι καθαρό πόσιμο νερό. (Και αν ρέει χλωριωμένο νερό από τη βρύση, τότε τα δύο πρώτα νερά πρέπει να καθιζάνουν, κατά προτίμηση με σουνγκίτη, καθαρά.) Πρέπει να ξεπλύνετε γρήγορα τα φύκια για να μην προλάβουν να φουσκώσουν πολύ.
Τοποθετήστε ένα λεπτό πλέγμα σε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος και τρίψτε τα φύκια. Στη συνέχεια αλέστε το φύτρο σιταριού δύο φορές. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο, προσθέστε νερό και αλέστε τα όλα στο μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες και πιπεριές, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με την ίδια ποσότητα καρότων και νερού. Οι σπόροι του κύμινου και του κόλιανδρου πρέπει να αλεσθούν σε σκόνη σε μύλο καφέ. Συνιστάται να παίρνετε ιαπωνική σάλτσα σόγιας, χαμηλή σε αλάτι και χωρίς MSG, για παράδειγμα, Yamasa. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι η σάλτσα δεν περιέχει διαγονιδιακά συστατικά, καλύτερα να την αρνηθείτε. Τα αποξηραμένα φύκια μπορούν να αγοραστούν στην αγορά από κορεάτες εμπόρους. Είναι καλύτερα να φτιάξετε μόνοι σας καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα ή να αγοράσετε επιλεκτικά στην αγορά από ανατολίτες ή κορεάτες εμπόρους, επειδή το καρύκευμα του εργοστασίου περιέχει αλάτι και τοξικό γλουταμινικό μονονάτριο. Τα καρυκεύματα για τα κορεάτικα καρότα δεν πρέπει να είναι πικάντικα. Αν σας αρέσει πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε ένα λοβό καυτερής πιπεριάς ή χρωματιστούς κόκκους πιπεριού (μαύρο, λευκό, κόκκινο, πράσινο) θρυμματισμένο στο μύλο. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο μπολ.
Χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ (είναι καλύτερα να αγοράσετε έναν μεγαλύτερο, πιο ισχυρό μύλο καφέ), αλέστε το λινάρι και το σουσάμι σε πολλά βήματα. Εάν δεν υπάρχουν σπόροι, μπορείτε να πάρετε την ίδια ποσότητα αλεύρου λιναρόσπορου. (Προς πώληση, για παράδειγμα, εδώ: http://www.seryogina.ru/ή εδώ: http://diamart.su/shop/index.html. Είναι πιο βολικό να αλέθετε σπόρους λιναριού και σουσαμιού σε ένα μύλο, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε εδώ: http://www.mukomolka.ru) Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά με όλα τα άλλα με τα χέρια σας.
Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε τρία μέρη. Αλείφουμε ένα τυπικό σμάλτο φύλλο ψησίματος από το φούρνο με λινέλαιο. Τοποθετήστε το ένα μέρος της ζύμης και απλώστε το με τα χέρια σας ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή, βρέχοντας κατά διαστήματα τις παλάμες σας για να μην κολλάει η ζύμη. Στη συνέχεια παίρνουμε μια μεταλλική σπάτουλα και χωρίζουμε τη ζύμη σε τετράγωνα 7-7 εκ. Αλείφουμε με λάδι το δεύτερο ταψί και τοποθετούμε τα τετράγωνα από το πρώτο. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι τρία γεμιστά φύλλα ψησίματος. Στεγνώστε στο φούρνο για 6-8 ώρες στη χαμηλότερη φωτιά με ανοιχτή την πόρτα.
Αφού στεγνώσουν, αφήνουμε τα καρβέλια να κρυώσουν και τα τοποθετούμε σε ένα κουτί, σκεπάζοντας το πάνω μέρος με μια χαρτοπετσέτα. Τα ζωντανά ψωμιά γίνονται πιο νόστιμα από το κανονικό ψωμί. Και είναι περιττό να μιλήσουμε καν για το πόσο πιο χρήσιμα είναι.
ΖΕΛΕ ΒΡΩΜΗ ΖΩΝΤΑΝΗ
Σπόρος βρώμης χωρίς φλοιό (με κέλυφος) 800 γρ
Σιτάρι 200 γρ
Κύμινο σπόροι 1 κ.γ. κουτάλι
Σπόροι άνηθου 1 κ.γ. κουτάλι
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα 1 κ.σ. κουτάλι
Αλεσμένο πιπέρι καγιέν (τσίλι); κουταλάκια του γλυκού
Πόσιμο νερό 3,5 l
Ρίξτε τη βρώμη σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό shungite σε μια μεγάλη κατσαρόλα όλη τη νύχτα. Το πρωί μεταφέρουμε σε τρυπητό και σκεπάζουμε με βρεγμένη γάζα σε δύο στρώσεις. Το βράδυ ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό χωρίς να αφαιρέσετε τη γάζα. Το ίδιο βράδυ, μουλιάζουμε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα. Το επόμενο πρωί, ξεπλύνετε ξανά τη βρώμη. Συνεχίστε με το σιτάρι με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Το βράδυ ξεπλένουμε ξανά τη βρώμη. Το επόμενο πρωί, ξεπλύνετε τη βρώμη και το σιτάρι, τα φύτρα είναι έτοιμα. Έτσι, χρειάζονται δύο ημέρες για να βλαστήσει η βρώμη - διπλάσια από το σιτάρι. Το μέγεθος των φύτρων βρώμης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm. Το κυριότερο είναι να τα μουλιάσουν όλη τη νύχτα για τουλάχιστον 12 ώρες. (Μια άλλη επιλογή: αντί για βρώμη και σιτάρι, μπορείτε να πάρετε κριθάρι - 1 κιλό.)
Τώρα, αλέστε τα φύτρα βρώμης σε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος μέσα από μια μεγάλη σχάρα δύο φορές. (Το κριθάρι έχει λεπτότερο φλοιό, μπορείτε να το αλέσετε για δεύτερη φορά με λεπτό κόσκινο.) Τρίψτε το σιτάρι δύο φορές με λεπτό κόσκινο. Ο μύλος κρέατος πρέπει να είναι ισχυρός, τουλάχιστον 1,5 kW.
Στη συνέχεια, αλέστε τους σπόρους κύμινου και άνηθου σε ένα μύλο καφέ. Ανακατεύουμε τα αλεσμένα φύτρα και όλα τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εάν το ζελέ προορίζεται να δοθεί σε παιδιά, θα πρέπει να χειρίζεστε το πιπέρι με φειδώ.
Το επόμενο βήμα είναι να στύψετε όλη την προετοιμασμένη μάζα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να προσαρμόσετε με κάποιο τρόπο ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο στο τηγάνι. Η πιο βολική επιλογή είναι ένας απλός διπλός λέβητας, που αποτελείται από μια κατσαρόλα και ένα δίσκο με μια σχάρα. Σε αυτό το ταψί τοποθετείται ένα κόσκινο (διαλέξτε ανάλογα με το μέγεθος), αδειάζετε τη μάζα ζελέ και τρίβετε πρώτα λίγο με μια ξύλινη σπάτουλα και στη συνέχεια στύβετε με το χέρι. Το έτοιμο ζελέ στάζει στο τηγάνι. Ο πολτός τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ. Όταν στύβεται όλη η μάζα, το κέικ περιχύνεται με ένα λίτρο νερό, ζυμώνεται και στύβεται ξανά από το ίδιο κόσκινο.
Το αποτέλεσμα θα είναι 4 λίτρα ζελέ με σύσταση καλής κρέμας. Μπορείτε να το ρίξετε σε πλαστικά μπουκάλια των δύο λίτρων και να το βάλετε στο ψυγείο. Αποθηκεύστε για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Στο ψυγείο την τρίτη μέρα το ζελέ ξινίζει ελαφρώς και αποκτά ευχάριστη γεύση, με ξινίλα. Ανακινήστε καλά τη φιάλη πριν τη χρήση.
Η ζύμωση ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου, όπως γίνεται στην κλασική συνταγή, είναι εντελώς περιττή. Η περίσσεια βακτηρίων οποιουδήποτε τύπου σε ένα προϊόν είναι ανεπιθύμητη, καθώς αναστέλλει τη συμβιωτική εντερική μικροχλωρίδα και προκαλεί ανισορροπία.
Σε αντίθεση με την παλιά ρωσική συνταγή για ζελέ, που αποκαταστάθηκε από τον γιατρό Izotov, ζωντανό ζελέ από φυτρωμένους κόκκους, που παρασκευάζεται με αυτήν την τεχνολογία, πολλές φορέςπλουσιότερο σε σύνθεση, συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών και θεραπευτικές ιδιότητες. Φυσικά, μπορείτε να το βράσετε, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας, τότε πραγματικά θα γίνει πηχτό ζελέ, το οποίο είναι σωστό να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Αλλά ποιο είναι το νόημα; Να σκοτώσει όλα τα ζωντανά όντα και να αποκτήσει νεκρή βιομάζα που περιέχει μόνο απόηχους όλων εκείνων των θεραπευτικών ιδιοτήτων που μόνο ένα ζωντανό προϊόν μπορεί να έχει;
Αν σκεφτείτε ότι ακόμη και το βρασμένο ζελέ βρώμης θεραπεύει πολλές διαφορετικές ασθένειες και ομαλοποιεί πολλές λειτουργίες του σώματος, τότε μπορείτε να φανταστείτε τι δύναμη έχει το ζελέ ζωντανός. Μάλιστα είναι η ιδανική τροφή για τον οργανισμό μετά το μητρικό γάλα.
Το ζωντανό ζελέ είναι ένα βιολογικά ενεργό προϊόν, επομένως θα πρέπει να το λαμβάνετε αρχικά προσεκτικά, συνηθίζοντας σταδιακά τον οργανισμό σας και να μην το αναμιγνύετε με άλλα τρόφιμα. Εάν προκαλεί δυσπεψία, σημαίνει ότι τα έντερα είναι πολύ βουλωμένα. Τι να κάνουμε; Καθαρίστε τα έντερα, τι άλλο. Ή συνεχίστε να τρώτε νεκρή τροφή και ξεχάστε τη ζωντανή τροφή. Τότε όλα θα είναι όπως πριν, «εντάξει».
ΖΩΝΤΑΝΗ ΒΡΩΜΗ
Ολόκληρη βρώμη χωρίς φλοιό (holo grain) 100 γρ
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα; κουταλάκια του γλυκού
Πιπεριά ξερή, νιφάδες 1 δεσ. κουτάλι
Γαϊδουράγκαθο ή λάδι κέδρου 1 κουτ. κουτάλι
Γαϊδουράγκαθο σε σκόνη 1 δεκ. κουτάλι
Χυμό από ένα τέταρτο λεμονιού
Πόσιμο νερό 200 γρ
Βλαστώστε τη βρώμη χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με το σιτάρι. Τοποθετήστε τα φύτρα και τις νιφάδες πιπεριάς σε ένα μπλέντερ, προσθέστε νερό, αλέστε σε ένα λεπτό κλάσμα. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, προσθέστε καρυκεύματα, γαϊδουράγκαθο, λάδι, χυμό λεμονιού ή μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο. Στο κατάστημα Syroeshki διατίθεται βρώμη χωρίς φλοιό. http://www.syroeshka.com.
ΖΩΝΤΑΝΑ ΦΑΓΟΠΥΡΟ
ΛΑΧΑΝΟ ΧΩΡΙΣ ΑΛΑΤΙ
Δύο μικρά κεφάλια λάχανου (μπορεί να είναι λευκό ή πράσινο)
Καρότα 700–800 γρ
Πιπέρι καγιέν (τσίλι); κουταλάκια του γλυκού
νιφάδες πιπεριάς ξερή 60 γρ
Οι συνταγές για ξινολάχανο χωρίς αλάτι είναι ευρέως γνωστές. Ωστόσο, όταν προσπάθησα να τους ακολουθήσω, δεν βγήκε τίποτα καλό. Ως εκ τούτου, έπρεπε να αναπτύξω τη δική μου τεχνολογία, την οποία παρουσιάζω εδώ και από την οποία είναι καλύτερα να μην παρεκκλίνω. Δεν έχει νόημα να προσθέσετε πρόσθετα συστατικά στη συνταγή, γιατί αυτό θα αλλοιώσει μόνο τη γεύση προς μια ανεπιθύμητη κατεύθυνση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο (περίπου 3-4 εκ.) και κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Κόψτε και πετάξτε τα κοτσάνια του λάχανου κοντά στο κοτσάνι και ψιλοκόψτε το ίδιο το κοτσάνι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ. Δεν χρειάζεται να συνθλίψετε. Τοποθετήστε ένα φύλλο λάχανου στον πάτο δύο βάζων των τριών λίτρων. Γεμίστε καλά και τα δύο βάζα, χτυπώντας με ξύλινο πουρέ ώστε να μείνουν τουλάχιστον 10 εκατοστά μέχρι το λαιμό και σκεπάστε με λαχανόφυλλα από πάνω. Γεμίστε τα βάζα με αποσταγμένο ή απλό πόσιμο νερό μέχρι να καλυφθούν τα φύλλα. Τοποθετήστε τα στενά πλαστικά μπουκάλια μισού λίτρου γεμάτα νερό στα βάζα ως βαρίδια. Καλύψτε το πάνω μέρος με μια βαμβακερή πετσέτα. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα φύλλα έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση αέρα σε αυτά. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος με θερμοκρασία 23–25 βαθμούς Κελσίου. Μετά από λίγο, το νερό στα βάζα θα ανέβει. Αν αρχίσει να ξεχειλίζει, μειώστε το φορτίο ή αφαιρέστε το εντελώς (μπορείτε να βάλετε δύο μικρές πέτρες shungite). Κάθε λίγες ώρες, πιέζετε προς τα κάτω τα βάρη για να απελευθερωθεί η περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα που έχει σχηματιστεί.
Η διάρκεια έκθεσης είναι περίπου δύο ημέρες. Αυτός ο χρόνος εξαρτάται από όλα τα στοιχεία και τις συνθήκες και πρέπει να προσδιορίζεται διαισθητικά. Αν μαγειρέψετε λίγο, το λάχανο δεν θα ωριμάσει. Αν το παρακάνετε, θα είναι απαλό και ξινό. Σε κάθε περίπτωση, καλύτερα να το αφήσουμε να ωριμάσει στο ψυγείο. Πριν το βάλετε στο ψυγείο, πρέπει να βάλετε μια πέτρα shungite σε κάθε βάζο. Και φυσικά, το νερό πρέπει να καλύπτει τα φύλλα. Μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια εβδομάδα αποθήκευσης στο ψυγείο.
Γιατί ακριβώς δύο βάζα των τριών λίτρων, και όχι, ας πούμε, ένας κουβάς; Και γιατί πρέπει να τα ανακατεύετε όλα και να μην τα στρώνετε, όπως στην κλασική συνταγή; Ένα μόνο μπορώ να πω: δεν ξέρω. Η εμπειρία έχει δείξει ότι είναι απαραίτητο να γίνει ακριβώς αυτό, και όχι διαφορετικά. Βγαίνει πιο νόστιμο.
Το ξινολάχανο χωρίς αλάτι είναι ίσως η μόνη εξαίρεση στους αυστηρούς κανόνες της κουζίνας των ωμών φαγητών, που δεν συνιστούν τη συστηματική κατανάλωση «ζυμωτών» προϊόντων. Σε κάθε περίπτωση, οι κάτοικοι των Βαλκανίων το τρώνε συνέχεια, έχουν άριστη υγεία και δείχνουν όμορφα. Και στη Γερμανία, οι λάτρεις των λιπαρών λουκάνικων και της μπύρας ζουν με χαρά και υγεία, πιθανότατα χάρη σε ένα τέτοιο λάχανο, το οποίο επίσης τρώνε καθημερινά. Αλλά πιστεύω ότι το καλοκαίρι πρέπει να τρώτε φρέσκα χόρτα, αλλά το χειμώνα είναι ώρα για ξινολάχανο και φύκια. Παρεμπιπτόντως, ακόμα δεν μπορώ να καταλάβω γιατί το λάχανο αλατίζεται στη Ρωσία.
ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ
Φύκια αποξηραμένα 100 γρ
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα (ήπιο) 1 κουτ
Σάλτσα σόγιας (Ιαπωνική) 1-2 κ.σ. κουτάλια
Φυσικό μηλόξυδο (ή το ένα τρίτο του λεμονιού) 1 δεσ. κουτάλι
Έλαιο κέδρου 1 κουτ. κουτάλι
Κόβουμε τα φύκια με ψαλίδι (αφού τα μακριά είναι άβολα για κατανάλωση), τα ξεπλένουμε με τρία νερά ώστε η άμμος να πέσει στον πάτο, μεταφέροντας κάθε φορά σε τρυπητό. Το τελευταίο, τρίτο νερό πρέπει να είναι καθαρό πόσιμο. (Και αν ρέει χλωριωμένο νερό από τη βρύση, τότε τα δύο πρώτα νερά θα πρέπει να καθιζάνουν, κατά προτίμηση σε σουνγκίτη, καθαρά.) Τοποθετήστε σε ένα τρυπητό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε καρυκεύματα, λάδι (αν δεν έχετε κέδρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σησαμέλαιο ψυχρής έκθλιψης ή λιναρόσπορο) και ανακατέψτε. Τα φύκια είναι έτοιμα. Προφανώς, το μαγείρεμά του δεν είναι μόνο άσκοπο και επιβλαβές, αλλά και απλά ανόητο, γιατί χάνεται όλη η γεύση.
ΖΩΝΤΑΝΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΟΥΠΑ
Ντομάτες 2 τεμ.
Μισή πιπεριά
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Ραπανάκια 4–5 τεμ. (ή ένα μικρό γογγύλι)
Ένα καλό μάτσο άνηθο
Ένα καλό μάτσο μαϊντανό
Κορυφές από παντζάρια, ραπανάκια, καρότα, κρεμμύδια, σπανάκι - ένα μικρό μάτσο το καθένα
Ξηρά φύκια ψιλοκομμένα 1 κ.γ. κουτάλι με κορυφή
Αμαρανθέλαιο (κέδρος, λιναρόσπορος ή σουσάμι) 1–2 κ.σ. κουτάλια
Νερό 1 ποτήρι
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, το σκόρδο, τα ραπανάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φύκια (φύκια, δηλαδή που πωλούνται στα φαρμακεία), καρυκεύματα, λάδι, χυμό λεμονιού και ένα ποτήρι νερό. Για πικάντικο και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε χρωματιστούς κόκκους πιπεριού (μαύρο, λευκό, κόκκινο, πράσινο) θρυμματισμένο στο μύλο. Ανάβουμε το μπλέντερ για ένα λεπτό σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες όλων των ειδών τις κορυφές (μπορείτε και κορυφές από σκόρδο, οξαλίδα κ.λπ.), για να μην υπερφορτωθεί το μπλέντερ και βάλτε το πρώτα σε μέτρια ταχύτητα και μετά σε υψηλή ταχύτητα. Για να μπει το γρασίδι πιο γρήγορα στο χωνί, μπορείτε να ανακινήσετε το μπλέντερ ή να χρησιμοποιήσετε τη λαβή μιας φαρδιάς ξύλινης κουτάλας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό κουτάλι γιατί μπορεί μια μέρα να πέσει στο μπλέντερ και να το χαλάσει. Θα πάρετε ένα λίτρο με μια μικρή ποσότητα σούπας πουρέ - δύο ή τρεις μερίδες.
Τον Απρίλιο-Μάιο, όταν οι κορυφές των καλλιεργούμενων φυτών δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άγρια φυτά: φύλλα τσουκνίδας, πλατάνια, πικραλίδα. Οι τσουκνίδες συλλέγονται με γάντια, κόβοντας τους κορυφαίους βλαστούς, πλένονται, μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται για φαγητό, τα στελέχη πετιούνται. Η τσουκνίδα, στις θρεπτικές και καθαριστικές της ιδιότητες, ξεπερνά όλα τα άλλα βότανα.
Οι κορυφές λαχανικών περιέχουν δεκάδες και εκατοντάδες φορέςπερισσότερες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία από τα ίδια τα λαχανικά. Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Αυτή η σούπα έχει πολύ υψηλή θρεπτική αξία και καθαρίζει καλά τον οργανισμό. Εάν μετά από αυτό αισθάνεστε συσπάσεις στην περιοχή του ήπατος, αυτό σημαίνει ότι οι πέτρες βγαίνουν από μέσα σας.
ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΣΟΥΠΑ ΠΟΥΡΕ
Μικρό μπρόκολο
Ντομάτες 2 τεμ.
Πιπεριά 1 τεμ.
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Μάτσο άνηθο και μαϊντανό
Μικρό μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα 1 κουτ
Ξηρά φύκια ψιλοκομμένα 1 κ.γ. κουτάλι
Χυμός από το ένα τρίτο ενός λεμονιού (ή 2 κουταλιές της σούπας φυσικό μηλόξυδο)
Σάλτσα σόγιας 1 κ.γ. κουτάλι
Νερό 1,5 φλ
Παρασκευάζεται όπως και η προηγούμενη συνταγή. Δεν είναι απαραίτητο να έχουμε όλα τα υλικά.
ΖΩΝΤΑΝΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
Κουνουπίδι ή μπρόκολο, μικρό κεφάλι
Παντζάρια 1 τεμ.
Καρότα 2-3 τεμ.
Κρεμμύδια 1 τεμ.
Σκόρδο 2-4 σκελίδες
Ντομάτα 3–4 τεμ.
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα (ήπιο) 1 κ.γ. κουτάλι
Σάλτσα σόγιας (Ιαπωνική) 2 κ.σ. κουτάλια
Φυσικό μηλόξυδο 2 κ.σ. κουτάλια (ή χυμό από το ένα τρίτο του λεμονιού)
Αμαρανθέλαιο (κέδρος, λιναρόσπορος ή σουσάμι) 2 κ.σ. κουτάλια
Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά μπουκετάκια. Κόψτε τα καρότα και τα παντζάρια σε λωρίδες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Στύβουμε το σκόρδο με έναν θρυμματιστή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο αρακά. Το χειμώνα, μπορείτε να ψιλοκόψετε λίγο ξινολάχανο. Τα βάζετε όλα αυτά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε προσθέτοντας καρυκεύματα. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν (τσίλι). Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΚΟΤΛΕΤΕΣ
Πράσινο φαγόπυρο (ή κίτρινο κεχρί με κέλυφος) 200 γρ
Σπόροι κολοκύθας καθαρισμένοι 200 γρ
Ηλιόσποροι, ξεφλουδισμένοι 200 γρ
Σπόροι λιναριού 1 φλ
Καρότα 2 τεμ.
Σκόρδο 1 κεφάλι
Ντομάτα 1 τεμ.
Πιπεριά 1 τεμ.
Άνηθος, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια - μικρά ματσάκια
Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα 1 κ.σ. κουτάλι με κορυφή
Σάλτσα σόγιας (Ιαπωνική) 3-4 κ.σ. κουτάλια
Λιναρέλαιο 2 κ.σ. κουτάλια
Κοσκινίστε το άψητο φαγόπυρο μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα θρυμματισμένα σωματίδια. Μουλιάζουμε σε νερό shungite για 3 ώρες, το βάζουμε σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι, σκεπάζουμε με βρεγμένη γάζα σε δύο στρώσεις και αφήνουμε για 12 ώρες.
Εάν χρησιμοποιείτε κεχρί αντί για φαγόπυρο (αυτό είναι ένα κίτρινο χυλό, κεχρί, μόνο σε κέλυφος), μουλιάστε το για 12 ώρες σε νερό shungite. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα λεπτό κόσκινο σε σχήμα κυπέλλου και καλύψτε με δύο στρώσεις βρεγμένης γάζας.
Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό shungite. Μετά από μισή μέρα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Το κεχρί και το φαγόπυρο πρέπει να εκκολαφθούν οι σπόροι δεν χρειάζεται να βλαστήσουν.
Τοποθετήστε ένα λεπτό πλέγμα σε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος και αλέστε πρώτα τους σπόρους, μετά προσθέστε γρήγορα το κεχρί (για να μην προλάβει να πετάξει έξω από το πλέγμα), αλέστε το δύο φορές. Δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα με το φαγόπυρο. Μετά από αυτό, αλέστε τα καρότα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας, λάδι και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ. Για πικάντικο και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε χρωματιστούς κόκκους πιπεριού (μαύρο, λευκό, κόκκινο, πράσινο) θρυμματισμένο στο μύλο.
Αλέστε τους σπόρους λιναριού σε ένα μύλο καφέ. Προσθέστε το μισό γεύμα λιναρόσπορου στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Μετά από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες, να τις κυλήσετε σε αλεύρι από λιναρόσπορο, να τις βάλετε σε ένα δοχείο για φαγητό και να τις βάλετε στο ψυγείο. Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας.
ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ
Ντομάτες 2,8 κιλά
Αποξηραμένες νιφάδες πιπεριάς 70 γρ
Πιπέρι καγιέν (τσίλι) 1 κουτ
Κόβουμε τις σαρκώδεις ντομάτες, τις τρίβουμε στο μπλέντερ και τις αδειάζουμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Προσθέτουμε τις νιφάδες πιπεριάς και μια κουταλιά τριμμένη καυτερή πιπεριά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία 23-25 βαθμών. Ανακατεύουμε πρωί και βράδυ. Μετά από δύο μέρες, όταν η σάλτσα αποκτήσει πικάντικη γεύση, αδειάζουμε σε μικρότερα βάζα και βάζουμε στο ψυγείο. Πριν τη χρήση, προσθέστε σκόρδο στο βάζο για γεύση. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το απολαυστικό μπουκέτο αυτού του ζωντανού προϊόντος. Σε αντίθεση με τα συνθετικά και τα νεκρά κέτσαπ, η σάλτσα της γιαγιάς μεταφέρει τη φρεσκάδα του καλοκαιριού και δημιουργεί ακριβώς τη γευστική αίσθηση που περιμένεις να πάρεις από σωστόςσάλτσα.
ΣΥΓΚΕΝΤΡΙΚΗ ΚΑΡΥΚΙΑ
Γλυκό πιπέρι (πάπρικα) 2 κουτ
Αποξηραμένο σκόρδο 2 κουτ
Μοσχοκάρυδο 0,5 κουτ
Κουρκουμάς 1 κουτ
Κάρυ 1 κουτ
Κόλιανδρος 1 κουτ
Σαμπάλα (τριγωνόφυλλο) 1 κουτ
Καλίντζι (μαύρο κύμινο) 2 κουτ
Ξηρές νιφάδες πιπεριάς 2 κ.σ. κουτάλια
Πυρήνες βερίκοκου 7 τεμ.
ΖΩΝΤΑΝΑ ΧΑΛΒΑ
Καρύδι 200 γρ
Φουντούκια 200 γρ
Αμύγδαλα 200 γρ
κουκουνάρι 100 γρ
Μέλι 200–300 γρ
Ψωμί μελισσών σε κηρήθρες 50-70 g ή μελισσόψωμο με μέλι 100-150 g
Μουλιάζουμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα για 12 ώρες σε νερό shungite. Δεν χρειάζεται να μουλιάσουν τα καρύδια. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς (εκτός από το κουκουνάρι) και το μελισσόψωμο σε ένα μύλο κρέατος δύο φορές. Προσθέστε μέλι, ολόκληρα κουκουνάρια, ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας σαν ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο.
ΓΥΡΗ
Η γύρη πρέπει να προετοιμάζεται από το καλοκαίρι μέχρι το χειμώνα σε επαρκείς ποσότητες. Στον αέρα χάνει γρήγορα τις ιδιότητές του, επομένως συντηρείται με μέλι. Λαμβάνονται ένα βάρος γύρης και ενάμισι βάρος μέλι, αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε βάζα. Αποθηκεύστε τα ερμητικά κλεισμένα βάζα σε δροσερό μέρος.
Εάν το μέλι έχει γίνει πολύ παχύρρευστο (το καλό μέλι είναι υγρό για όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες), μπορεί να σιγοβράσει ελαφρά διατηρώντας το δοχείο σε ζεστό νερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 41 βαθμούς Κελσίου.
Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας. Η γύρη παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία και κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά, έτσι σίγουρα δεν θα πεθάνετε από εγκεφαλικό. Επιπλέον, είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη. Η γύρη κάνει τους παχύσαρκους να χάσουν βάρος και τους αδύνατους να παχύνουν.
Με μέλι συντηρείται και το μελισσοψωμί. Μην αγοράζετε αγνό μελισσοψωμί, χωρίς κηρήθρες ή μέλι - χάνει τις ιδιότητές του πολύ γρήγορα. Το ψωμί μελισσών σε κηρήθρες αλέθεται σε μηχανή κρέατος και αναμιγνύεται με μέλι. Για ένα βάρος ψωμιού μελισσών, πάρτε δύο βάρη μέλι. Αυτό είναι ψωμί μελισσών. Ιδανικό φαγητό. Περιέχει όλα όσα χρειάζεται το σώμα.
ΖΩΝΤΑΝΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Μεγάλο μάτσο πράσινο
Μούρα 2 φλ
Μπανάνα 2 τεμ.
Γύρη λουλουδιών 3–5 κ.σ. κουτάλια
Ψωμί μελισσών 1-2 κουτ
Νερό 2-3 ποτήρια
Κόψτε δύο ή τρία είδη χόρτων. Το μαρούλι, το σπανάκι, η πικραλίδα (προ-εμποτισμένο για 5 λεπτά), ο αμάρανθος είναι κατάλληλα για αυτό, αλλά είναι επίσης πιθανά και άλλα. Προσθέστε λίγα βότανα με έντονο άρωμα και γεύση, όπως μέντα και εστραγκόν. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πικάντικα βότανα.
Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες. Οποιαδήποτε μούρα είναι κατάλληλα, αλλά οι μαύρες σταφίδες ή οι φράουλες είναι οι καλύτερες. Αντί για μούρα, μπορείτε να πάρετε φρούτα, για παράδειγμα: βερίκοκο, ροδάκινο, ανανά, δαμάσκηνο, μήλο. Εδώ μπορείς να αυτοσχεδιάσεις. Ωστόσο, δεν είναι σκόπιμο να αναμιγνύετε πάρα πολλά είδη φρούτων - ένα ή δύο, όχι περισσότερα.
Η γύρη λουλουδιών και το ψωμί μελισσών μπορούν να προστεθούν είτε σε καθαρή μορφή είτε αναμειγμένα με μέλι (τότε η γεύση θα είναι πιο γλυκιά). Σε γενικές γραμμές, συνιστάται πάντα να καταναλώνετε γύρη μαζί με μικρή ποσότητα ψωμιού μελισσών, οπότε είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί, αφού το μελισσοψωμί περιέχει τα ένζυμα της μέλισσας που είναι απαραίτητα για αυτό.
Τοποθετούμε τα πάντα στο μπλέντερ και το τρέχουμε πρώτα σε μέτρια και μετά σε υψηλή ταχύτητα. Ανάλογα με την ποσότητα του νερού, το αποτέλεσμα είναι διαφορετική σύσταση - από ζελέ μέχρι πηχτό γιαούρτι. Αυτό το προϊόν είναι πολύ ανώτερο στη χρησιμότητά του από το φυσικό σπιτικό γιαούρτι («δεν λαμβάνουμε υπόψη τη χρησιμότητα» των κουτιών που αγοράζονται από το κατάστημα) και στη διατροφική του αξία δεν είναι κατώτερο από τα ειδικά κοκτέιλ που πίνουν οι αθλητές δύναμης.
ΖΩΝΤΑΝΟ ΤΥΡΙ (ΧΟΥΜΟΥΣ)
Ξηροί καρποί 300 γρ
Ξηρές νιφάδες πιπεριάς 1 κ.γ. κουτάλι
Ένα μικρό κεφάλι σκόρδου
Λιναρόσπορο ή λάδι κέδρου 3 κ.σ. κουτάλια
Φυσικό μηλόξυδο 2 κ.σ. κουτάλια
Μικρό ματσάκι μαϊντανό και άνηθο
Καρύκευμα για όλες τις χρήσεις 1 κουτ
Νερό 3 ποτήρια
Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς (είναι καλύτερα να πάρετε αμύγδαλα ή φουντούκια) όλη τη νύχτα σε νερό shungite. Το πρωί στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Προσθέστε νερό και τις νιφάδες πιπεριού και αλέστε μέχρι να ψηθούν. Τοποθετούμε τη γάζα, διπλωμένη σε τέσσερις στρώσεις, σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το περιεχόμενο του μπλέντερ. Στύψτε ελαφρά, δέστε το τυρόπανο με σπάγκο και κρεμάστε σε ένα μπολ για 10-12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να ζυμωθεί.
Το γάλα ξηρών καρπών που στραγγίζει σε ένα μπολ, χύνεται σε άλλο δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο ή το πίνετε αμέσως είναι ένα νόστιμο και πολύτιμο προϊόν. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε το σκόρδο, το λάδι, το ξύδι, τα καρυκεύματα, μια πρέζα αλάτι και καυτερή πιπεριά για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με πρόσθετα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωντανό πατέ με σύσταση χούμους ή μαλακού τυριού. Φυλάσσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από επτά ημέρες.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΧΑΡΑ ΕΡΑΣΤΗ...Όποτε αγαπάς, είσαι χαρούμενος. Όποτε δεν μπορείς να αγαπήσεις, δεν μπορείς να είσαι χαρούμενος. Η χαρά είναι συνάρτηση αγάπης, σκιά αγάπης. ακολουθεί την αγάπη, λοιπόν, γίνε όλο και πιο αγαπητός και θα είσαι όλο και πιο χαρούμενος.
Από το βιβλίο Yoga Course 320. Yoga Sri Vidya. Κείμενο της «Ananda Lahari» (8-9 μ.Χ.) συγγραφέας Begunova VictoriaΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΙΧΟΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΑ...Με το να μένεις κλειστός, παραμένεις νεκρός. Είναι σαν να είναι διαθέσιμος ολόκληρος ο ουρανός, αλλά συνεχίζεις να κοιτάς μόνο μέσα από την κλειδαρότρυπα. Φυσικά, μπορείτε να δείτε λίγο από τον ουρανό μέσα από την κλειδαρότρυπα, και μερικές φορές μια αχτίδα ήλιου θα πέσει μέσα της.
Από το βιβλίο Easy Yoga for Weight Loss. Asanas προσβάσιμες σε όλους συγγραφέας Μπραματσάρι ΣουάμιΣΥΝΤΑΓΕΣ ΒΡΕΙΤΕ ΣΥΝΔΕΣΗ ΜΕ ΤΟ ΣΩΜΑ ΣΑΣ ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΥΓΙΕΙΟ...Η σύνδεση με το σώμα συνεπάγεται βαθιά ευαισθησία. Ίσως δεν νιώθεις καν το σώμα σου. Μόνο όταν είσαι άρρωστος συμβαίνει να αρχίσεις να νιώθεις το σώμα. Έχεις πονοκέφαλο και μετά νιώθεις το κεφάλι.
Από το βιβλίο Κάτω με τα περιττά κιλά! Γρήγορα και για πάντα! Μέθοδος Chopra που χρησιμοποιούν οι αστέρες του Χόλιγουντ από την Chopra DeepakΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΝΔΕΣΗ ΜΕ ΤΗ ΓΗ...Αυτό είναι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα του σύγχρονου ανθρώπου: όλη η ανθρωπότητα υποφέρει από έλλειψη ριζών. Όταν το συνειδητοποιείς αυτό, νιώθεις πάντα τρέμουλο στα γόνατά σου, αβέβαιοι, γιατί τα πόδια είναι στην πραγματικότητα οι ρίζες ενός ατόμου
Σημαντικές προειδοποιήσεις για τους γιόγκι που μελετούν το "Anandalahari" από τον Vadim Zaporozhtsev Η "Anandalahari" γιόγκα ή "Sri Vidya", είναι μια από τις πιο κλειστές και μυστηριώδεις γιόγκα που έχουν φτάσει σε εμάς από την αρχαιότητα Μητέρα όλων των Τάντρα Στα βιβλία του συγγραφέα
Συνταγές για τα πόδια ΑΝΤΙΚΛΗΡΩΣΕΙΣ Θρυμματίστε 10 ταμπλέτες ασπιρίνης (όχι στιγμιαίες) σε ένα γουδί, προσθέστε λίγο νερό μέχρι να έχετε μια ομοιογενή πάστα. Προσθέστε 1 κουτ. χυμό λεμονιού. Λιπάνετε αχνιστές φτέρνες, κάλους και καλαμπόκια με το μείγμα που προκύπτει. Τυλίξτε από πάνω
Από τα δημητριακά και τα όσπρια, θεωρούνται μόνο ζωντανά σπορόφυτα, καθώς, πρώτον, η κατανάλωση σπόρων σε λανθάνουσα, "συντηρημένη" κατάσταση δεν έχει πολύ νόημα και, δεύτερον, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προστατευθείτε από γενετικά τροποποιημένους σπόρους που προσποιούνται ότι είναι αυτά που δεν φυτρώνουν. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες αναφέρονται μόνο εν παρόδω, γιατί η κατανάλωση ζωντανής τροφής από μόνη της εξαλείφει τις ασθένειες, οπότε η θεραπεία γίνεται άσχετη. Για τους οπαδούς της ζωντανής κουζίνας, ενδιαφέρουν μόνο οι θρεπτικές και καθαριστικές ιδιότητες των φυτών.
Χρήσιμο για προβλήματα με τους πνεύμονες και τα πεπτικά όργανα. Η δύναμη του καθαρισμού και της ενδυνάμωσης του σώματος είναι πολλές φορές ισχυρότερη από τα πιάτα που φτιάχνονται από ξηρή βρώμη. Προάγει τη συνολική υγεία. Και τρόφιμα και φάρμακα.
Πλούσια πηγή μικρο- και μακροστοιχείων.
Τροφοδοτούν τον οργανισμό με ενέργεια και καθαρίζουν εντατικά το σώμα σε όλα τα επίπεδα, από τα συστήματα φίλτρων μέχρι τα κύτταρα. Προωθεί την αύξηση βάρους.
Πηγή εξαιρετικά εύπεπτων πρωτεϊνών, μικρο- και μακροστοιχείων. Συνιστάται για έντονη σωματική δραστηριότητα.
Ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Πολύ θρεπτικό προϊόν. Αυξάνει την ισχύ, βελτιώνει την επιδερμίδα, βοηθά στη θεραπεία συμπαγών όγκων, ανοίγει μπλοκαρίσματα στο ήπαρ και τα νεφρά. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
Βιολογικά πλήρεις, εύπεπτες πρωτεΐνες. Περιέχει πολύ φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, καθώς και βιταμίνες B, P, PP, E. Βελτιώνει την πέψη. Δυναμώνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα. Αυξάνει τη μυϊκή δύναμη και αντοχή. Αυξάνει την ισχύ. Βελτιώνει το αίμα. Τα χόρτα του φαγόπυρου τρώγονται επίσης.
Καλλιεργείται από τη νεολιθική εποχή. Το nutraceutical είναι ένα προϊόν που θεραπεύει το σώμα. Εκτός από λάδι, ως τροφή χρησιμοποιούνται και οι σπόροι λιναριού. Μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του ασβεστίου. Καθαρίζει τα έντερα. Σε διατροφική ποιότητα είναι πολύ ανώτερο από τη σόγια.
Περιέχει πολύ ψευδάργυρο, φώσφορο, βιταμίνη Ε και πολύ ασβέστιο. Αποκαθιστά τη δύναμη, καθαρίζει τα έντερα, διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύει την ισχύ και αναζωογονεί το δέρμα. Πολύ χρήσιμο και απαραίτητο για όλους, ιδιαίτερα για ηλικιωμένους και αδυνατισμένους.
Διεγείρει την καρδιακή δραστηριότητα και την πέψη. Πηγή πρωτεΐνης. Συνιστάται για γυναίκες που μόλις γέννησαν. Αποκαθιστά γρήγορα τη δύναμη. Θρέφει το αίμα, τον μυελό των οστών, τα νευρικά κύτταρα.
«Δώρο της Παναγίας». Εθνικό σύμβολο της Σκωτίας. Το γαϊδουράγκαθο έχει μια μοναδική ιδιότητα - αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα.
Αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Περιέχει μια μοναδική βιολογικά δραστική ουσία - τη σιλυμαρίνη, η οποία είναι πολυλειτουργική ως προς τις θεραπευτικές της ιδιότητες, επομένως το γαϊδουράγκαθο δεν μπορεί να ταξινομηθεί σε καμία ομάδα φαρμάκων. Η τροφή που χρησιμοποιείται είναι μίσχοι φύλλων, αλεύρι (άλευρο) από σπόρους και λάδι. Το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Συνιστάται για όσους εργάζονται σε επικίνδυνες εργασίες. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
"Φαγητό των Θεών" Αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Όσον αφορά τη θεραπευτική δύναμη, μπορούμε μόνο να το συγκρίνουμε με το τζίνσενγκ και το χρυσό μουστάκι. Ξεπερνά σε θρεπτική αξία όλα τα φυτά. Η κύρια διατροφική κουλτούρα των Ίνκας, των Αζτέκων, των Μάγια. Η τροφή που χρησιμοποιείται είναι χόρτα, σποράλευρο και λάδι. Δυναμώνει το πνεύμα και το σώμα. Αυξάνει τη ζωτικότητα, βελτιώνει τη διάθεση (περιέχει σεροτονίνη). Καθαρίζει το σώμα και προκαλεί αίσθηση ελαφρότητας στο σώμα. Το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό που υπάρχει στη φύση. Διατηρεί τη νεότητα (το δείχνει ξεκάθαρα στον εαυτό του, αφού φαίνεται εξίσου υπέροχος σε όλη την περίοδο της ζωής του). Η πρωτεΐνη αμάρανθου είναι ανώτερη σε ποιότητα και αξία από όλες τις φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες. Τόσο οι σπόροι όσο και τα χόρτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα ασβέστιο και φώσφορο. Αυξάνει την ανοσία. Αφαιρεί ενεργά τις τοξίνες, επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους κατοίκους της πόλης, καθώς και για όσους εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες. Το τσάι που παρασκευάζεται από πανικό αμαράνθου είναι ένα καθολικό θεραπευτικό και προληπτικό φάρμακο.
Τα λάχανα είναι ένα συμπυκνωμένο φορτίο βιταμινών, μικροστοιχείων και αντιοξειδωτικών. Ό,τι πρέπει στις αρχές της άνοιξης! Και έχουν φρέσκια γεύση σαν την άνοιξη. Νιώστε σαν κηπουρός χωρίς να περιμένετε την έναρξη της καλοκαιρινής περιόδου. Είναι τόσο ευχάριστο στο μάτι και τόσο καλό για την υγεία.Το φυτρωμένο σιτάρι περιέχει χρώμιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, φολικό οξύ, πυρίτιο, κάλιο, βιταμίνες Ε, Β1, Β2, Β3, Β6.
Ευεργετικές ιδιότητες του φυτρωμένου σίτου:
●Βελτιώνει το ανοσοποιητικό μας.
●Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.
●Προλαμβάνει την εμφάνιση και ανάπτυξη λοιμώξεων και φλεγμονωδών ασθενειών.
●Αποκαθιστά τις ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού.
●Έχει έντονη αναζωογονητική δράση (με συνεχή χρήση).
●Ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
●Αυξάνει την αντοχή στο κρύο.
●Αποκαθιστά την υγεία των μαλλιών και των νυχιών μας.
●Προωθεί τη φυσική απώλεια βάρους.
●Βελτιώνει την οπτική οξύτητα.
Αυτές είναι οι υπέροχες ευεργετικές ιδιότητες του φυτρωμένου σιταριού. Πόσο συχνά δεν βλέπουμε αυτό που έχουμε στο χέρι, το οποίο είναι πολύ προσιτό, φθηνό, υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία.
Σας ενθαρρύνω να σκεφτείτε μικρές αλλαγές στο μενού σας. Αντικαταστήστε τουλάχιστον το συνηθισμένο πρωινό σας με σάντουιτς και καφέ με ένα υγιεινό πιάτο - φυτρωμένο σιτάρι. Θα ήθελα να πω ότι ο σύζυγός μου δεν έρχεται στο σπίτι για δείπνο, παίρνει πολύ συχνά απλό φαγητό για να δουλέψει σε ένα δοχείο - φυτρωμένους κόκκους σιταριού και αποξηραμένα βερίκοκα. Και δεν υποφέρει, αλλά αντιθέτως, είναι πολύ ευχαριστημένος με αυτό το γεύμα.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΤΕ ΣΙΤΟ;
Πιστέψτε με, είναι τόσο απλό, τίποτα περίπλοκο. Απλώς πρέπει να κάνετε τα πάντα τακτικά, να το βάλετε σε ροή ώστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με βιταμίνες όλη την ώρα. Και επίσης θα χαρείτε πολύ, πιστέψτε με, να συνειδητοποιήσετε ότι εντάσσεστε στην πιο υγιεινή διατροφή.
Λοιπόν, πώς να φυτρώσετε σωστά το σιτάρι; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι. Θα σας πω την καθιερωμένη απλή τεχνολογία μου. Διάβασα τα πάντα από τον Vadim Zeland και δοκίμασα διάφορες μεθόδους. Μοιράζομαι τα καλύτερα.
Ταξινομήστε τους κόκκους, αφαιρέστε τα υπολείμματα. Ρίχνουμε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε σκέτο νερό, ανακατεύουμε, πετάμε ό,τι επιπλέει στην επιφάνεια. Στραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα όλα σε ένα πιάτο σε μια στρώση 2 εκατοστών και προσθέστε λίγο κρύο νερό όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το επάνω στρώμα να αγγίζει ελάχιστα την επιφάνεια του νερού. Σε καμία περίπτωση δεν πνίγηκε σε αυτό. Καλύψτε το πιάτο με γάζα. Ή απλώς καλύψτε με ένα άλλο πιάτο. Αφήστε το ζεστό. Είναι καλύτερο να βλασταίνουν οι κόκκοι σε θερμοκρασία 20-22 βαθμών.
Μετά από μια μέρα ή λίγο περισσότερο, θα παρατηρήσετε λευκά σπορόφυτα να εκκολάπτονται. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1-2 mm. Πριν από τη χρήση, πρέπει να ξεπλυθούν ξανά με πόσιμο νερό για να αφαιρεθούν τα υποπροϊόντα που απελευθερώνονται κατά τη βλάστηση.
Εδώ είμαι, όλη σοφία. Το κύριο πράγμα είναι να μην είναι τεμπέλης. Θέλω απλώς να τονίσω ότι είναι αδύνατο να βλαστήσει το σιτάρι «για μελλοντική χρήση». Κατά προσέγγιση υπολογισμός ανά άτομο – 50-100 γραμμάρια. Και μια ακόμη μικρή προσθήκη. Συχνά βλέπω στα σούπερ μάρκετ ήδη φυτρωμένους έτοιμους κόκκους. Πωλείται σε συσκευασία. Δεν ξέρω πώς νιώθετε για αυτό, αλλά είμαι έντονα αρνητικός. Επιπλέον, τα λάχανα έχουν ήδη φυτρώσει 5 εκατοστά, ή και περισσότερα. Καλύτερα να μαγειρέψετε μόνοι σας.
Για να είστε πιο αυστηροί και να προσεγγίσετε τα πάντα ακόμη πιο προσεκτικά, ο Vadim Zeland συμβουλεύει να φυτρώσετε το σιτάρι σε νερό shungite. Αγοράσαμε σουνγκίτη κάποτε, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν μας έπιασε.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ ΦΥΣΤΡΩΜΕΝΟ ΣΙΤΟ;
Είναι καλύτερα ακριβώς στη μορφή που το ετοιμάσατε. Απλά πρέπει να το μασήσεις πολύ προσεκτικά. Η γεύση του είναι αρκετά συγκεκριμένη. Μου θυμίζει τη μυρωδιά της άνοιξης, τη φρεσκάδα και το γρασίδι. Ξεκινήστε με μερικές κουταλιές φυτρωμένο σιτάρι. Μην πιέζετε τον εαυτό σας να φάει πολλά ταυτόχρονα. Σταδιακά θα παρατηρήσετε ότι μια-δυο κουταλιές δεν αρκούν, μπορείτε να κάνετε περισσότερα. Και έτσι αντικαταστήστε τον εαυτό σας με ένα πλήρες υγιεινό πρωινό.
Τι να κάνετε αν το θέλετε τόσο πολύ, αλλά απλά δεν μπορείτε να ξεπεράσετε τον εαυτό σας, δεν σας αρέσει η γεύση ή τα παιδιά σας δεν θέλουν να το δουν για πρωινό; Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν έναν άλλον υπέροχο τρόπο χρήσης του φυτρωμένου σίτου. Μπορείτε να περάσετε τους κόκκους από έναν μύλο κρέατος ή να τους αλέσετε σε έναν μύλο καφέ. Και προσθέστε σε σούπες, δημητριακά, σαλάτες, επιδόρπια φρούτων και ακόμη και όταν ψήνουμε ψωμί σε μηχανή ψωμιού.
Αλλά εξακολουθώ να είμαι υπέρ του συνηθισμένου κλασικού τρόπου κατανάλωσης φυτρωμένου σίτου. Καλύτερα να μην θερμαίνουμε τους φυτρωμένους κόκκους σιταριού για να μην χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΣΤΡΩΜΕΝΟ ΣΙΤΑΡΙ.
● Κλασική συνταγή
Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, μήλο, μέλι στο σιτάρι που έχει φυτρώσει. Μπορείτε, φυσικά, να φανταστείτε, ανάλογα με την επιθυμία σας, τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, την ανοχή κ.λπ.
● Οικογενειακή συνταγή
Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες στο σιτάρι που έχει φυτρώσει, μουλιασμένο σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1 μικρό τριμμένο καρότο.
● Φυτρωμένο σιτάρι με λεμόνι
Προσθέστε λεμόνι, θρυμματισμένο απευθείας με τη φλούδα, στο σιτάρι που έχει φυτρώσει, προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και χουρμάδες ψιλοκομμένους ή σταφίδες. Προσθέστε μέλι. Για τα παιδιά, μπορείτε να αλέσετε τα πάντα μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλλά είναι σίγουρα καλύτερο να ασκείτε πίεση στα δόντια σας μασώντας τα πάντα. Προσθέστε αναλογίες όπως θέλετε.
● Φυτρωμένο σιτάρι με μήλα
Πάρτε ως βάση την προηγούμενη συνταγή. Σιτάρι, ξηροί καρποί, μέλι (αντ' αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χουρμάδες ή σταφίδες). Τρίβουμε τα μήλα και τα τοποθετούμε αμέσως πάνω στο σιτάρι. Αντί για μήλα, μπορείτε να πάρετε προ-εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα.
● Φυτρωμένο σιτάρι με κανέλα
Φυτρωμένο σιτάρι σε καθαρή μορφή ή αναμεμειγμένο με μουσκεμένο φαγόπυρο, ανακατεύουμε με σταφίδες. Προσθέστε λίγη κανέλα εκεί. Οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με χουρμάδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
● Φυτρωμένο σιτάρι με σουσάμι
Πάρτε φυτρωμένο σιτάρι. Για μισό φλιτζάνι φύτρα, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι. Μέλι για γεύση. Πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο.
Υπάρχουν βέβαια πάρα πολλές συνταγές. Δοκιμάστε το, εφαρμόστε τα πάντα στη ζωή σας. Βρείτε νέα, αυτά που σας αρέσουν. Ακούστε το σώμα σας. Και θα ανταμειφθείτε. Υγεία σε όλους και χαρά στη ζωή μας.
Τα λάχανα σιταριού είναι το ισχυρότερο βιοδιεγερτικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες Ο οργανισμός μας δεν απορροφά πλήρως τις ίνες των φύτρων, διογκώνονται στο γαστρεντερικό σωλήνα, προσελκύει τις τοξίνες και τις απομακρύνει, βελτιώνοντας την κινητικότητα και την εντερική μικροχλωρίδα.
Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού είναι μια ιδανική τροφή για έναν ωμό φαγοπότι.
Η βλάστηση είναι μια διαδικασία που ξεκινά με το μούλιασμα των σπόρων και την αποστράγγιση του νερού. Στη συνέχεια συνίσταται στο τακτικό πλύσιμο των σπόρων μέχρι να βλαστήσουν (δηλαδή να φυτρώσουν)
Βλαστάρια σίτου. Χρήσιμες ιδιότητες
Vadim Zeland. «Το φύτρο σιταριού είναι μια ιδανική ζωντανή τροφή. Περιέχει πλήρες σετ πρωτεϊνών, μεγάλη ποσότητα οξυγόνου, βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα. Το σιτάρι είναι ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ όλων των σιτηρών για όλους αυτούς τους δείκτες.»
Όταν χρησιμοποιείται συστηματικά, καθαρίζει τις γωνίες και τις σχισμές του σώματος που δεν είναι προσβάσιμες με άλλα μέσα. Στους βλαστούς, το 90% των βιοχημικών αλλαγών που συμβαίνουν κατά την πέψη έχουν ήδη ολοκληρωθεί, λόγω των οποίων απορροφώνται εύκολα και πλήρως.
Το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Εκτός από βιοχημική ενέργεια, παρέχει ηλιακή ενέργεια στο σώμα. Αλκαλοποιεί και αναζωογονεί το σώμα.
Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού περιέχουν:
- Φυτικές πρωτεΐνες
- Υδατάνθρακες
- Ινα
- Φώσφορος
- Κάλιο
- Μαγνήσιο
- Βιταμίνη Β, Ε, C
Το φυτρωμένο σιτάρι βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και καθαρίζει το αίμα. Μετά τη βλάστηση, το σιτάρι γίνεται εύκολα εύπεπτο προϊόν. Περιέχει μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων, αμινοξέων και βιταμινών απαραίτητων για τον οργανισμό.
Πώς να φυτρώσει το σιτάρι
Πάρτε ένα ποτήρι κόκκους σιταριού (αρκετά για 2 μερίδες). Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο (κατσαρόλα ή μπολ) και γεμίστε με νερό. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πνιγούν όλοι οι κόκκοι. Οτιδήποτε δεν βυθίζεται πρέπει να στραγγιστεί (στραγγίζω το νερό στο νεροχύτη μέσω ενός τρυπησίματος έτσι ώστε οι βυθισμένοι κόκκοι να παραμείνουν στον πάτο του μπολ). Στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και αφήστε το όλο το βράδυ. Παρεμπιπτόντως, όταν υπάρχει διπλάσιο νερό από το σιτάρι, φυτρώνει πιο γρήγορα!
Στραγγίζουμε το νερό το πρωί. Ξεπλύνετε με φρέσκο νερό. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα πιάτο και καλύψτε με υγρή γάζα διπλωμένη πολλές φορές.
Πλένουμε το σιτάρι κάθε 5-6 ώρες.
Μετά από 10-15 ώρες, θα εμφανιστούν βλαστάρια. Όταν φτάσουν τα 2-5 mm, η βλάστηση μπορεί να ολοκληρωθεί.
Προσωπικά μουλιάζω το σιτάρι το βράδυ, στραγγίζω το νερό το πρωί και σκεπάζω με υγρή γάζα. Το μεσημέρι αλλάζω νερό. Μέχρι το βράδυ τα λάχανα φτάνουν τα 2-3 mm, μετά τα οποία το τρώω ή το κρύβω στο ψυγείο.
Πώς να τρώτε φυτρωμένο σιτάρι
Όποια συνταγή κι αν διαλέξετε, πρέπει να μασάτε τους φυτρωμένους κόκκους για πολλή ώρα και προσεκτικά. Με αυτόν τον τρόπο, οι κόκκοι σιταριού μετατρέπονται σε «γάλα σίτου».
Μια απλή συνταγή για φυτρωμένο σιτάρι
Μετά το φύτρωμα, προσθέστε στους κόκκους 1-2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο ή λιναρόσπορο, καρυκεύματα γενικής χρήσης, θαλασσινό αλάτι και άνηθο. Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, πρέπει να προσθέσετε σκόρδο.
Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε με τους κόκκους.
Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.
Άλλες συνταγές με φυτρωμένο σιτάρι
