Συνταγές για ατμόπλοια. Συνταγές για απώλεια βάρους για διπλό λέβητα. Σούπα αρακά με κρουτόν

Τηγανητές πατάτες, λιπαρά κρέατα, λουκάνικα, ημικατεργασμένα προϊόντα και άλλες τροφές που χτυπούν το συκώτι και το στομάχι, τρώμε καθημερινά. Από τέτοια ανθυγιεινά τρόφιμα, ένα άτομο αρχίζει να αναπτύσσει διάφορα προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα, συχνά είναι γαστρίτιδα, έλκη, δυσβακτηρίωση και παχυσαρκία. Αλλά πιο πρόσφατα, μετά την εφεύρεση των ατμομάγειρων, οι διατροφολόγοι άρχισαν να παρατηρούν ότι οι άνθρωποι που τρώνε φαγητά στον ατμό έχουν ισχυρότερη ανοσία. Επίσης, τέτοιοι άνθρωποι δεν έχουν προβλήματα με το σχήμα.

Πρέπει να το καταλάβετε και να μάθετε ποια είναι τα διαιτητικά πιάτα για μερικές συνταγές με φωτογραφίες. Αν κρίνουμε λοιπόν από το εξωτερικό κέλυφος

τέτοια πιάτα φαίνονται πολύ ορεκτικά και φρέσκα, μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχεία τροφίμων και να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας στη δουλειά.

Το φαγητό όμως δεν πρέπει να κρίνεται μόνο από την ορεκτική του εμφάνιση. Το όφελος των πιάτων στον ατμό είναι ότι κατά την επεξεργασία τους δεν χάνονται χρήσιμες ιδιότητες και βιταμίνες, σε αντίθεση με το βράσιμο και το τηγάνισμα. Αντίθετα, γίνονται πιο κορεσμένα σε γεύση και βιταμίνες. Επίσης, δεν αργούν να προετοιμαστούν.

Θερμιδική περιεκτικότητα πιάτων στον ατμό

Τώρα ας συζητήσουμε το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τρώνε πιάτα στον ατμό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος και να μετρήσουν θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων στον ατμό είναι αρκετά χαμηλή. Έχοντας φάει μια μεγάλη μερίδα μιας μερίδας, ένα άτομο δεν θα πάρει πολλές θερμίδες. Δηλαδή, αν τρώτε τέτοια πιάτα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε η απώλεια βάρους θα αισθάνεται πλήρης, το σώμα θα γεμίσει με βιταμίνες και τα περιττά κιλά δεν θα έρθουν.
Έχοντας ανακαλύψει την κερδοφορία τέτοιων τροφίμων, τώρα πρέπει να σκεφτείτε το κύριο πράγμα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος παίζει μεγάλο ρόλο.

Πώς να μαγειρέψετε φαγητό στον ατμό;

• Η πρώτη επιλογή είναι να αγοράσετε έναν διπλό λέβητα, ο οποίος διαθέτει ειδικές θήκες για το μαγείρεμα λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ακόμη και δημητριακών ταυτόχρονα.
• Η δεύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες κατσαρόλες και τηγάνια. Δηλαδή, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, και όταν πάρει βράση, τοποθετούμε από πάνω μια σχάρα που αχνίζει και την κλείνουμε με ένα καπάκι. Στην πραγματικότητα, τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη επιλογή δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο.

Πιάτα διατροφής στον ατμό: συνταγές με φωτογραφίες

Τώρα χρειάζομαι κάτι για να εμπνεύσω. Για παράδειγμα, 10 συνταγές για πιάτα διατροφής στον ατμό, προετοιμάζοντας τις οποίες μπορείτε να νιώσετε την ομορφιά της υγιεινής τροφής.

1. Ψάρι στον ατμό με σπαράγγια

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το ψάρι από τη φλούδα και να ρίξετε τη μαρινάδα για να δώσετε στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Βράζετε στον ατμό και μαγειρεύετε μέχρι το κρέας να είναι μαλακό και εύθρυπτο. Παίρνουμε τα σπαράγγια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, κόβουμε σε φέτες το παντζάρι και το βάζουμε στο slow cooker να ψηθεί. Αφού ετοιμάσετε όλα τα υλικά, βάζετε σε ένα πιάτο και ρίχνετε μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας. Μπορείτε να φάτε το μεσημεριανό γεύμα.

2. Βράζετε στον ατμό λαχανικά με φιλέτο κοτόπουλου

Κρατάμε το φιλέτο κοτόπουλου σε νερό με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε σε διπλό μπολ μέχρι να ασπρίσει με ραβδώσεις. Βάζουμε μαζί με το κοτόπουλο ψιλοκομμένο λάχανο, φέτες καρότου, ψιλοκομμένες φέτες σκόρδου, ροδέλες ντομάτας. Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και προσθέτουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού πριν τα σερβίρουμε.

3. Κατσαρόλα κουνουπίδι στον ατμό

Αφήστε το μοιρασμένο κουνουπίδι να καθίσει για μερικά λεπτά. Βάζουμε το λάχανο σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, πρέπει να κάνετε ανεφοδιασμό. Λαμβάνεται ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, η οποία πρέπει να αλατιστεί και να προστεθούν μπαχαρικά. Προσθέστε τριμμένο τυρί στην κρέμα γάλακτος. Περιχύνουμε με το dressing το κουνουπίδι και ρίχνουμε από πάνω ένα αυγό. Βάλτε σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε για τριάντα με σαράντα λεπτά.

4. Βράζουμε λαχανικά στον ατμό

Βράζουμε στον ατμό τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Αφήστε το να αχνιστεί για δέκα λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κανονικό λάχανο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρές λωρίδες. Αφού είναι σχεδόν έτοιμα οι πατάτες και το λάχανο, προσθέτουμε καρότα, κρεμμύδια, μπρόκολο, φασόλια, παντζάρια και περιχύνουμε με τη ντομάτα. Βράζουμε στον ατμό για πέντε λεπτά.

5. Νέες πατάτες στον ατμό

Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν τις πατάτες αλλά κάνουν δίαιτα. Είναι καλύτερο να παίρνετε νεαρές πατάτες, καθώς περιέχουν λιγότερο άμυλο. Πριν τις βάλετε στον ατμό, οι πατάτες πρέπει να απαλλαγούν από τις λεπτές φλούδες. Βάλτε στον ατμό, αλείφοντάς το πρόωρα με κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με μυρωδικά ή προσθέστε λαχανικά και τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να ετοιμαστεί.

6. Μανιτάρια στον ατμό με λάχανο

Τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό με λάχανο. Προσθέστε τα καρότα, τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τις ντομάτες για πλούσια γεύση. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με μυρωδάτο βασιλικό.

7. Μους λαχανικών στον ατμό

Βράζουμε στον ατμό σπαράγγια, παντζάρια, αρακά. Αφού είναι έτοιμα, πρέπει να τα τοποθετήσετε στο μπλέντερ και να τα αλέστε. Προσθέστε φουσκωμένη έτοιμη ζελατίνη, κρέμα γάλακτος, αλάτι και προσθέστε αρωματικά βότανα. Μοιράζουμε σε φορμάκια και αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο.

8. Πιπεριές στον ατμό γεμιστές με τυρί κότατζ

Συνδυάστε το τυρί κότατζ με κρεμμύδια και μυρωδικά τηγανισμένα σε ελαιόλαδο. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και γεμίζουμε κάθε μέρος με τυρί κότατζ. Βάλτε είκοσι λεπτά για να προετοιμαστείτε για ένα ζευγάρι. Πασπαλίζουμε με τυρί.

9. Κοτολέτες ατμού διαίτης

Πάρτε τον κιμά οποιουδήποτε πουλιού, χτυπήστε τον και περάστε τον από έναν μύλο κρέατος. Ζυμώνουμε ως συνήθως τον κιμά για κοτολέτες. Λαδώνουμε φορμάκια, σχηματίζουμε κοτολέτες και βάζουμε στον ατμό. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

10. Χυλός λαχανικών στον ατμό

Λάχανο στον ατμό, ψιλοκομμένα κομμάτια πιπεριάς, φασόλια, σπαράγγια. Προσθέστε βότανα και αρωματικά βότανα. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αλέθουμε σε χυλό.

Αφού βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά και διαιτητικά πιάτα για ένα ζευγάρι, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος συνταγής. Εάν μεταβείτε εντελώς σε μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να αποκαταστήσετε γρήγορα την υγεία και να πετάξετε τα περιττά κιλά. Το αίσθημα κορεσμού θα υπάρχει πάντα, δεν θα προκύψουν γευστικές αποστροφές, αφού τα πιάτα είναι αρκετά νόστιμα.

Οι άνθρωποι έχουν μάθει να μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι εδώ και πολύ καιρό. Αλλά πρόσφατα, μια τόσο βολική συσκευή όπως ο διπλός λέβητας κατέστησε δυνατή τη σημαντική απλοποίηση αυτής της μεθόδου μαγειρέματος. Χάρη σε αυτό το gadget κουζίνας σε πολλές οικογένειες, η διατροφή έχει γίνει όχι μόνο πιο υγιεινή, αλλά και πολύ πιο διαφορετική. Το μαγείρεμα διαιτητικών γευμάτων με διπλό λέβητα είναι εύκολο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες και να επιλέξετε πρωτότυπες συνταγές. Τι ακριβώς είναι να μαγειρεύετε μονοφωνικά με αυτήν τη συσκευή και πώς να το κάνετε σωστά, θα συζητηθεί στο παρακάτω άρθρο, το οποίο περιέχει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, καθώς και επιδόρπια που μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα.

Τα οφέλη του φαγητού στον ατμό

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να καταλάβετε ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματα τέτοιων πιάτων. Εδώ είναι μερικά από τα κύρια οφέλη αυτής της τροφής:

• Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το φαγητό διατηρείται στο μέγιστο ιχνοστοιχεία και στη σύνθεσή του. Εξάλλου, το φαγητό μαγειρεύεται σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών. Και, επιπλέον, τα προϊόντα δεν έρχονται σε άμεση επαφή με το νερό, επομένως οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν καταστρέφονται - για παράδειγμα, ΣΕ 1 ,ΣΤΙΣ 3 , ΣΤΙΣ 6 , ΜΕ.
• Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λάδι και λίπος κατά το μαγείρεμα στον ατμό. Αντίστοιχα, δεν απορροφώνται στο φαγητό, δεν παραβιάζουν τη γεύση του και δεν «φορτώνουν» το πιάτο με υπερβολικές θερμίδες. Η σύνθεση των πιάτων από διπλό λέβητα δεν περιέχει επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες. Τέτοια πιάτα είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν βάρος μετά από δίαιτα. Παράλληλα, μπορείς να φας ποικίλα, νόστιμα και να μην εξαντληθείς από την πείνα.
• Ένα τέτοιο φαγητό είναι κατάλληλο για σχεδόν όλους - τόσο για άτομα που κάνουν δίαιτα, προσπαθούν να χάσουν βάρος όσο και για εκείνους που αναγκάζονται να τηρούν ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς λόγω προβλημάτων υγείας. Συνιστάται το μαγείρεμα σε διπλό λέβητα για μικρά παιδιά, θηλάζουσες μητέρες.
• Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε αυτό πολύ πιο γρήγορα από τη χρήση συμβατικών μεθόδων μαγειρέματος. Επιπλέον, σε αυτή τη συσκευή, κατά βούληση, μαγειρεύονται πολλά διαφορετικά πιάτα ταυτόχρονα. Είναι πολύ πιθανό να το κάνετε αυτό ακόμα κι αν αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται για διαφορετικές χρονικές περιόδους.
• Πρέπει επίσης να σημειωθεί η ευκολία μαγειρέματος. Σε ένα διπλό λέβητα, το φαγητό δεν χωνεύεται και δεν καίγεται. Και αν το μπολ είναι κατασκευασμένο από διαφανές υλικό, τότε μπορείτε εύκολα να παρακολουθήσετε εάν τα προϊόντα είναι έτοιμα. Επιπλέον, το gadget απενεργοποιείται μόνο του.
• Η ευελιξία των συσκευών μοντέρνου στυλ είναι επίσης ευχάριστη. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ξεπαγώσετε ή να ζεστάνετε ξανά τα τρόφιμα, να σταθεροποιήσετε τα μπιμπερό, ακόμη και να διατηρήσετε τα τρόφιμα.
• Ο ατμομάγειρας καθαρίζεται εύκολα, καθώς τα τρόφιμα δεν κολλάνε στον πάτο και στα τοιχώματα του δοχείου κατά το άτμισμα.
• Το μαγείρεμα σε αυτή τη συσκευή είναι ασφαλές, επειδή λειτουργεί χωρίς ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία και άλλες επιβλαβείς επιπτώσεις.
• Τέλος, αυτό το gadget κουζίνας σας επιτρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ακόμα και για άτομα που δεν έχουν τέτοιες δεξιότητες. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα προϊόντα στο καλάθι, ακολουθώντας τη συνταγή και τις συστάσεις, και μετά από λίγο θα πάρετε ένα έτοιμο νόστιμο πιάτο.

Όσο για την άποψη ότι το φαγητό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι άγευστο και μάλλον ήπιο, μπορεί εύκολα να διαψευσθεί προετοιμάζοντας πιάτα σύμφωνα με σύγχρονες συνταγές. Παρά το γεγονός ότι τα πιάτα διαίτης από διπλό λέβητα είναι υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες, μπορούν να μαγειρευτούν πολύ νόστιμα χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, σάλτσες κ.λπ.

Ποια φαγητά δεν μαγειρεύονται στον ατμόπλοιο;

Σχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε αυτή τη συσκευή. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί που πρέπει να γνωρίζετε όταν αγοράζετε μια τέτοια συσκευή:

• Στον ατμό δεν μαγειρεύονται ζυμαρικά που απαιτούν βύθιση στο νερό. Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι σύγχρονοι διπλοί λέβητες έχουν ένα ειδικό μπολ για ζυμαρικά.
• Μην μαγειρεύετε όσπρια σε αυτή τη συσκευή - φασόλια, μπιζέλια, φακές, φασόλια. Είναι πολύ στεγνά και θα είναι πολύ πιο εύκολο να βράσουν σε μια κανονική κατσαρόλα με νερό.
• Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα πιάτων από μανιτάρια, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν καλά σε μεγάλη ποσότητα νερού. Ομοίως, ακούγονται συμβουλές για τα παραπροϊόντα, από τα οποία οι διαλυτές ουσίες βράζονται πριν το μαγείρεμα.
• Εάν ο διπλός λέβητας είναι πολλαπλών επιπέδων, τότε το πιάτο που χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο τοποθετείται στο κάτω επίπεδο και το γρήγορο φαγητό στο επάνω μέρος.

• Στο δοχείο όπου πρέπει να υπάρχει νερό, πρέπει να προσθέσετε καθαρό νερό χωρίς άλλα συστατικά. Μερικές φορές, για να βελτιωθεί η γεύση των πιάτων, προστίθενται σάλτσες, ζωμοί ή άλλα συστατικά στο νερό. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνει αυτό.
• Τα φλιτζάνια δεν πρέπει να γεμίζουν υπερβολικά. Είναι απαραίτητο να αφήσετε χώρο γύρω από το φαγητό για να μπορεί να κυκλοφορεί εκεί ο ατμός. Έτσι μαγειρεύονται πιο γρήγορα και έχουν καλύτερη γεύση.
• Εάν χρειαστεί να προσθέσετε οποιοδήποτε συστατικό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί πολύ προσεκτικά για να μην καείτε με ζεστό ατμό.
• Τα προϊόντα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια πρέπει να τοποθετούνται στο κάτω δοχείο. Το κρέας και το ψάρι τοποθετούνται επίσης στο κάτω μέρος, έτσι ώστε το κρέας ή ο χυμός του ψαριού να μην πέφτει σε άλλα πιάτα.

Πιάτα διατροφής σε διπλό λέβητα: συνταγές με φωτογραφίες

Οι πολυάριθμες συνταγές σε έναν ατμομάγειρα διαίτης όχι μόνο θα βοηθήσουν να κάνετε τα διαιτητικά τρόφιμα πιο νόστιμα και ποικίλα, αλλά θα είναι επίσης χρήσιμες σε όσους θέλουν να φέρουν κάτι νέο στη διατροφή της οικογένειας. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο φαγητό όχι μόνο για δίαιτα.

Πρώτο γεύμα

Παρά το γεγονός ότι δεν είναι δύσκολο να βρείτε συνταγές διατροφής για διπλό λέβητα με φωτογραφίες από τα πρώτα πιάτα, οι νοικοκυρές, κατά κανόνα, σπάνια μαγειρεύουν το πρώτο χρησιμοποιώντας αυτήν τη συσκευή. Αλλά παρόλο που σε τυπικούς διπλούς λέβητες τα δοχεία για τα πρώτα πιάτα έχουν μικρό όγκο, είναι εξαιρετικά για το μαγείρεμα σούπας κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Σούπα δημητριακών

Απαιτούνται: δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί ή άλλο) - μισό ποτήρι, πατάτες - 3 τεμάχια, βοδινό κρέας - 200 g, νερό - 1 λίτρο, πιπεριές, καρότα - 1 κομμάτι το καθένα, κράκερ, αλάτι, βότανα.

Προετοιμασία: Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα δοχείο για σούπα ή ρύζι και ρίξτε το με νερό. Προσθέστε κρέας, ενεργοποιήστε τη συσκευή για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τις πιπεριές και τις πατάτες, κομμένες σε λωρίδες. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε κράκερ και χόρτα.

Απαιτείται: μανιτάρια - 200 g, κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ., αυγό - 1 τεμ., λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l., ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. l., γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l., αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. λ., βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, ξεπλένουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και μετά κόβουμε σε κύβους. Τρίψτε τα καρότα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε τη λαχανική μάζα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και τη μεταφέρουμε σε ένα δοχείο σούπας με διπλό λέβητα. Ρίχνουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Ατμός 20 λεπτά. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αυγό, το γάλα και την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τον ατμό μετά τη σούπα μέχρι να γίνει πηχτή η σάλτσα. Καρυκεύστε την έτοιμη σούπα με σάλτσα, προσθέστε βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε με κράκερ.

Απαιτείται: κολοκύθα - 1 κιλό, πατάτες - 2 τεμ., Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. λ., ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο, μπαχαρικά, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόψτε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κύβους, τα βάζετε όλα σε διπλό λέβητα. Βράζουμε για μισή ώρα. Φτιάχνουμε έναν πουρέ από έτοιμα λαχανικά και τον ανακατεύουμε με ζεστό ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση στη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Σερβίρετε ζεστό.

Κύρια μαθήματα

Η επεξεργασία ατμού μπορεί να υποβληθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Επομένως, τα κύρια πιάτα σε αυτήν τη συσκευή παρασκευάζονται από κρέας, ψάρι, λαχανικά, αυγά, θαλασσινά, δημητριακά κ.λπ. Ακόμη και ζυμαρικά ή ζυμαρικά στον ατμό μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό και θα γίνουν πολύ νόστιμα.

Απαιτείται: κουνουπίδι - 1 κεφάλι (περίπου 500 g), τυρί - 50 g.

Προετοιμασία: Βάλτε τις αποσυναρμολογημένες και ξεφλουδισμένες ταξιανθίες λάχανου στο μπολ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ελέγξτε εάν οι ταξιανθίες είναι μαλακές. Αν ναι, βάζετε το λάχανο σε ταψί, πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε σε ζεστό φούρνο για 5-7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν λιώσει το τυρί.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Απαιτείται: κιμάς φιλέτο κοτόπουλου - 600 g, πιπεριά, ντομάτα - 1 τεμ., αυγό - 1 τεμ., βότανα, μπαχαρικά, αλάτι.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα: χυμός λεμονιού - 1 κουτ. βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l, βότανα, μπαχαρικά, αλάτι.

Προετοιμασία: ψιλοκόψτε τα λαχανικά, προσθέστε τα μυρωδικά και ανακατέψτε τα πάντα με τον κιμά κοτόπουλου. Προσθέστε ωμό αυγό, μπαχαρικά, αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια. Τα ψήνουμε σε διπλό μπολ για 20 λεπτά.

Η σάλτσα ψήνεται στο μάτι της κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα (κατά προτίμηση μαϊντανό και άνηθο) και ανακατέψτε το με λιωμένο βούτυρο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και αλάτι. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα στο μάτι της κουζίνας. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από κοτολέτες πριν σερβίρετε.

Απαιτείται: φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ., μπουτάκια κοτόπουλου - 500 γρ σκόρδο - 1 σκελίδα, μαϊντανός, πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία: αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα από τα μπούτια και αφαιρέστε το κρέας - έτσι ώστε η φλούδα να παραμείνει στη θέση της. Χτυπάμε το κρέας, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Πασπαλίζουμε το φιλέτο με αλάτι και πιπέρι και βάζουμε το χτυπημένο κρέας από τα μπούτια. Πασπαλίστε το σκόρδο και τα βότανα από πάνω, κατανέμοντας αυτή τη μάζα ομοιόμορφα. Τυλίγουμε σφιχτά το κρέας, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και δένουμε με σπάγκο. Βάζουμε σε διπλό μπολ και μαγειρεύουμε για μία ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε και αφαιρέστε προσεκτικά τις κλωστές και το αλουμινόχαρτο.

Απαιτείται: σκληρό τυρί - 150 g, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπέρι - 1 τεμ., αυγό - 1 τεμ., αλάτι, βότανα.

Προετοιμασία: Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα και αλάτι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ με ρύζι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Απαιτείται: κολοκύθα - 400 g, κρεμμύδι - 1 τεμ., μήλα - 2 τεμ., σταφίδες - 30 g, ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. λ., αλάτι, ρίγανη.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε τη ρίγανη με το λάδι σε ξεχωριστό μπολ. Τρίψτε τα μήλα και την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, προσθέστε τις σταφίδες και το αλάτι. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα στο τηγάνι και γεμίστε τη με λάδι και βότανα.

Φιλέτο λαβράκι

Απαιτείται: πέρκα (φιλέτο) - 500 g, χόρτα (κρεμμύδια, άνηθος) - για γεύση, σάλτσα σόγιας - 50 g, μπαχαρικά, αλάτι.

Προετοιμασία: αλατίστε το ψάρι, πασπαλίστε με μπαχαρικά, απλώστε μια σχάρα διπλού λέβητα, πασπαλίστε με βότανα. Μαγειρέψτε σε διπλό βραστήρα για 20 λεπτά. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας πριν το σερβίρετε.

Απαιτείται: μοσχαρίσιο φιλέτο - 300 g, ντομάτα - 1 τεμ., τυρί - 50 g, μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. λ., μπαχαρικά, αλάτι.

Προετοιμασία: Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το αλείφουμε με μουστάρδα και το αφήνουμε για 7 ώρες να μαριναριστεί το μοσχάρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μουστάρδα, αλλά μαρινάδα. Προσθέστε επίσης αλάτι και μπαχαρικά. Όταν μαριναριστεί το μοσχαρίσιο κρέας, το βάζουμε σε διπλό μπολ και από πάνω βάζουμε τις κομμένες ντομάτες και τις φέτες τυριού. Μαγειρέψτε 45 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε με λαχανικά.

Επιδόρπιο

Τέτοια επιδόρπια έχουν μια σειρά από σημαντικά πλεονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, είναι διαιτητικά, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα. Έχουν μια λεπτή και συχνά ασυνήθιστη γεύση.

Επιπλέον, το μαγείρεμα απαιτεί σχετικά λίγο χρόνο. Όσο για την ποικιλία, ακόμη και κέικ και πίτες μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό μπόιλερ.

Απαιτείται: ξινόμηλα - 3 τεμάχια, χουρμάδες - 6 τεμάχια, κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 2 κ.σ. μεγάλο.

Προετοιμασία: Κόβουμε τα μήλα στη μέση και αφαιρούμε τους πυρήνες. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και βάλτε μια ημερομηνία σε κάθε μισό μήλο. Πασπαλίζουμε από πάνω τη ζάχαρη και την κανέλα. Βάζουμε τα μισά σε διπλό μπολ και τα βράζουμε για 20 λεπτά.

Κέικ καρύδας

Απαιτούμενα: αυγά - 4 τεμ., αλεύρι - μισό φλιτζάνι, κακάο - 3 κουταλιές της σούπας, φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, βανιλίνη, νιφάδες καρύδας - 2 κ.σ. μεγάλο.

Προετοιμασία: Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε να σχηματιστεί ένας δυνατός αφρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε τη μάζα για να μην πέσουν οι πρωτεΐνες. Χωρίστε τα όλα σε δύο μέρη, προσθέστε κακάο σε ένα και ανακατέψτε. Απλώστε το αλουμινόχαρτο σε ένα δοχείο και απλώστε τη ζύμη εναλλάξ σε στρώσεις - πρώτα το σκούρο και μετά το ανοιχτό μέρος. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε διπλό βραστήρα για 40 λεπτά. Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα. Πριν σερβίρουμε, κόβουμε, περιχύνουμε με το ζουμί και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.

Απαιτείται: τυρί cottage - 80 g, αυγό, μήλο - 1 τεμ., σπόροι παπαρούνας - 1 κουταλιά της σούπας. l., μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία: χτυπήστε το τυρί κότατζ και ένα ωμό αυγό. Προσθέστε μέλι, ψιλοκομμένο μήλο, παπαρουνόσπορους στη μάζα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, βάζουμε σε ένα μπολ και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά. σε ένα βαπόρι. Σερβίρετε με μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα στην κατσαρόλα αν θέλετε.

Απαιτείται: μπανάνες - 4 τεμάχια, γάλα - 1 ποτήρι, αυγά - 2 τεμάχια, σιμιγδάλι - μισό ποτήρι.

Προετοιμασία: Με ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε σιμιγδάλι στη μάζα και χτυπήστε το ξανά. Βάζουμε τις φέτες μπανάνας στη φόρμα και περιχύνουμε τα πάντα με το χτυπημένο μείγμα. Μαγειρέψτε σε διπλό βραστήρα για 40 λεπτά.

Αυτή η πίτα περιέχει πρωτεΐνες αντί για αυγά και το διαιτητικό πλιγούρι βρώμης μειώνει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Απαιτείται: πλιγούρι βρώμης και αλεύρι σίτου - 2,5 κ.σ. l., ασπράδια αυγών - 4 τεμ., ζάχαρη - 100 g, γλυκά μήλα - 3 τεμ., βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία: Χωρίζουμε τις πρωτεΐνες και τις κρυώνουμε για μια ώρα στο ψυγείο - έτσι θα χτυπηθούν καλύτερα. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στις πρωτεΐνες σταδιακά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και στρώνουμε στον πάτο τα μήλα με πέταλα. Ρίχνουμε το κουρκούτι από πάνω και το λειαίνουμε. Μαγειρέψτε 30-40 λεπτά.

συμπεράσματα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα διαιτητικών πιάτων. Σχεδόν όλα είναι εύκολο να τα κατακτήσετε. Επομένως, κάθε άτομο που θέλει να κάνει τη διατροφή του υγιεινή θα πρέπει να αγοράσει ένα διπλό λέβητα και να το χρησιμοποιεί για μαγείρεμα όσο πιο συχνά γίνεται.

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί δύο σε ένα. Το δοκίμασα σε σανατόριο, αλλά μου άρεσε τόσο πολύ που πλέον φτιάχνω συχνά στο σπίτι πατάτες με κιμά. Νομίζω θα μείνετε ικανοποιημένοι και εσείς.

Οι ψαροκεφτέδες στον ατμό είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για ψαροκεφτέδες για τα παιδιά μου. Γίνονται όμως τόσο νόστιμα που τα μαγειρεύω ακόμα και τώρα και τα τρώνε όλοι με ευχαρίστηση.

Συνταγή για ρολό κοτόπουλου. Απλή βήμα προς βήμα προετοιμασία ρολού στήθους κοτόπουλου και blue cheese.

Από τότε που είχα διπλό μπόιλερ, μαγειρεύω όλα τα συνοδευτικά και τα περισσότερα κυρίως πιάτα σε αυτό. Και έτσι δοκίμασα τη συνταγή για το μαγείρεμα του χαβιαριού κολοκυθιού σε διπλό λέβητα. Αποδείχθηκε καταπληκτικό!

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε pollock σε διπλό λέβητα; Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο! Δεν επισύναψα καν φωτογραφίες βήμα προς βήμα - αυτή η διαδικασία είναι τόσο στοιχειώδης. Και το ψάρι βγαίνει νόστιμο και εντελώς διαιτητικό!

Αυτή η απλή συνταγή πατάτας στον ατμό απεικονίζει έναν από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε πατάτες, καθώς ο ατμός διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών στο αρχικό προϊόν. Προσπαθούμε; :)

Το κουνουπίδι σε διπλό λέβητα μαγειρεύεται για μισή ώρα-40 λεπτά. Πρόκειται για ένα διαιτητικό και πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο που δεν περιέχει καθόλου λιπαρά. Το κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.

Το μαγείρεμα της πιπεριάς σε διπλό λέβητα είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο από τον παραδοσιακό τρόπο. Αυτή η πιπεριά είναι πιο φωτεινή στο χρώμα και πιο πλούσια στη γεύση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να το παρακολουθήσετε.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό - ένα διαιτητικό πιάτο. Μπορεί για κάποιον το φαγητό στον ατμό να μην είναι νόστιμο, αλλά οι κοτολέτες τηγανισμένες σε λάδι χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και είναι ακόμη και επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Σας λέω πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε διπλό βραστήρα. Υγιεινό, νόστιμο, γρήγορο και χωρίς απώλεια θρεπτικών συστατικών. Το μπρόκολο στον ατμό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό ή συστατικό σαλάτας.

Θέλω να σας προσφέρω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τούρνα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο ή στον ατμό - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Λοιπόν, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό σε κάθε περίπτωση!

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας γρήγορος, βολικός και κυρίως υγιεινός τρόπος. Ο κιμάς στον ατμό γίνεται ζουμερός και μαλακός, δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες και είναι κατάλληλος για διαιτητικά τρόφιμα.

Το βασιλόψαρο ή ο οξύρρυγχος είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ψάρι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με πολλούς τρόπους, αλλά προτιμώ τον πιο χρήσιμο - για ζευγάρι. Ο οξύρρυγχος στον ατμό είναι τρυφερός, μη λιπαρός και πολύ νόστιμος.

Διαβάστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία - και θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαντί. Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών από την Κεντρική Ασία θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο απλή.

Οι γαρίδες με σπαράγγια δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και μια υγιεινή λιχουδιά που μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Γαρίδες στον ατμό και σπαράγγια πάνε μια χαρά.

Το ψάρι στον ατμό με μυρωδικά είναι ένα γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Απαιτεί ατμόπλοιο.

Το φιλέτο σολομού με ελιές στον ατμό είναι το πιο νόστιμο, τρυφερό και, κυρίως, το πιο υγιεινό πιάτο. Το ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο και απλά λιώνει στο στόμα σας.

Μια βασική συνταγή για φιλέτο ψαριού στον ατμό ή μπριζόλα ψαριού. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι στον ατμό - εκτός από το ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι διαφορετικός.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ζωμό λαχανικών σε διπλό λέβητα, εάν το νοικοκυριό σας έχει μια τέτοια μονάδα. Ο ζωμός είναι πολύ πιο καθαρός, διαφανής και πλούσιος από ό,τι απλά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα.

Η Hollandaise (Sauce Hollandaise) είναι μια παραδοσιακή γαλλική σάλτσα που σερβίρεται με ψάρι, λαχανικά και αυγά. Για όλους όσους ενδιαφέρονται - μια κλασική συνταγή για σάλτσα hollandaise.

Τα cheesecakes σε διπλό λέβητα είναι ιδιαίτερα τρυφερά και όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα, γιατί, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα cheesecakes, δεν χρειάζεται να τηγανιστούν σε λάδι. Φαίνονται έτσι-έτσι, αλλά δοκιμάζουν καταπληκτικά cheesecakes!

Μια απλή συνταγή για κοτολέτες σε διπλό μπόιλερ. Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παιδικές τροφές από 1 έτους. Καλό είναι να σερβίρετε βιταμινούχο λαχανοσαλάτα με κοτολέτες.

Τα μάντι με γέμιση πατάτας είναι θεϊκά νόστιμα και η γεύση τους σχεδόν δεν διακρίνεται από το μαντί με λίπος στην ουρά. Αυτή είναι λοιπόν μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για χορτοφαγικό μάντι :)

Το να μαγειρέψετε νόστιμα το βόειο κρέας δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά μπορεί να λυθεί. Το μοσχαρίσιο zrazy με τυρί στον ατμό είναι ιδανικό μοσχαρίσιο πιάτο όσον αφορά την αναλογία ευκολίας παρασκευής, νοστιμιάς και χρησιμότητας.

Το μαντί στον ατμό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο διαφόρων ασιατικών λαών, που θυμίζει κάπως πολύ μεγάλα ζυμαρικά. Ένα πολύ νόστιμο ζεστό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Αυτή είναι μια πολύ απλή και γρήγορη γαστρονομική συνταγή για ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο - πουτίγκα με τυρί cottage, που αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και χορταστικό.

Το κουνουπίδι σε κρεμώδη σάλτσα με λαχανικά είναι ένα πιάτο πολύ παρόμοιο με το στιφάδο λαχανικών, αλλά η σάλτσα το κάνει πιο εκλεπτυσμένο και εκλεπτυσμένο.

Αφιερωμένο σε όσους δεν τρώνε κρέας - μαντί με σπανάκι! Ένας πολύ γευστικός χορτοφαγικός αυτοσχεδιασμός κατέληξε σε ένα νέο λαχταριστό πιάτο. Συναντώ!

Λαχανικά στα γαλλικά - ένα χορτοφαγικό πιάτο που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Όπως λένε, μέγιστο όφελος και γεύση! Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι μια νόστιμη κρεμώδης σάλτσα.

Ουζμπεκικό πιάτο "Khanum"

Τα πιάτα του Ουζμπεκιστάν είναι πολύ χορταστικά και νόστιμα. Σε αυτά χρησιμοποιείται συνήθως αρνί, αλλά είναι δυνατό και το βοδινό. Υπάρχουν πολλά καρυκεύματα και μπαχαρικά στην ουζμπεκική κουζίνα, που δίνουν στα πιάτα μια μοναδική γεύση.

Οι κοτολέτες στον ατμό είναι ένα υγιεινό και διαιτητικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Οι κοτολέτες ατμού σερβίρονται καλά με πλιγούρι βρώμης, ρύζι, χυλό φαγόπυρου ή πουρέ πατάτας.

Όλοι οι ψαράδες, οι φίλοι και οι συγγενείς τους, ξέρουν τι είναι το maxa. Αυτό είναι συκώτι burbot. Είναι τηγανητό, στον ατμό, βραστό, τουρσί, χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

Ο ατμομάγειρας είναι μια απαραίτητη συσκευή κουζίνας για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αυτό από λαχανικά, κρέας ή ψάρι περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και ελάχιστα επιβλαβή λίπη, γεγονός που συμβάλλει στη γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους. Συχνά όσοι έχουν αγοράσει διπλό λέβητα το βάζουν στην άκρη λόγω άγνοιας της όλης ποικιλίας νόστιμων συνταγών και της τεχνολογίας μαγειρέματος.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα πιάτα στον ατμό κατάλληλα για απώλεια βάρους. Μαγειρεύοντας σε αυτό, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία σας και να χάσετε βάρος, αλλά και να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο για άλλα πράγματα. Το φαγητό στον ατμό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα γιατί ο ατμός είναι πιο καυτός από το κανονικό βραστό νερό. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να φέρουν τα λαχανικά σε ετοιμότητα, έτσι ώστε όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία να διατηρούνται σε αυτά.

Οφέλη από ένα ατμόπλοιο

Ο ατμομάγειρας έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι μπορεί να μαγειρέψει έως και τρία πιάτα ταυτόχρονα. Τα πιάτα στον ατμό έχουν πλούσια φυσική γεύση, γιατί δεν βράζουν στο νερό και διατηρούν όλες τις αρχικές τους ιδιότητες. Τα άτομα που πάσχουν από διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν να μαγειρέψουν οτιδήποτε σε διπλό λέβητα, η απουσία λίπους κάνει το φαγητό στον ατμό πολύ εύκολα εύπεπτο.

Για απώλεια βάρους, πολλές συνταγές για διπλό λέβητα είναι κατάλληλες. Μπορεί να μαγειρέψει τόσο πιάτα με κρέας και ψάρι, όσο και ελαφριά και με λίγες θερμίδες επιδόρπια. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα κρέατος μπορούν να στρωθούν ταυτόχρονα με λαχανικά και δημητριακά, ώστε να κορεστούν με μυρωδιά και να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα. Ακόμη και μετά την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος στην απώλεια βάρους, μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα σε συνεχή βάση για να εδραιώσετε την επιτυχία και να αποφύγετε την επιστροφή των περιττών κιλών. Παρακάτω θα παρουσιαστούν πολλές νόστιμες και υγιεινές συνταγές που θα κάνουν τη διαδικασία απώλειας βάρους εύκολη και ευχάριστη.

Χοιρινό βραστό στον ατμό

Κατά την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων, πρέπει να θυμάστε ότι τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται για απώλεια βάρους. Τα λιπαρά κρέατα αντικαθίστανται με άπαχα και διαιτητικά. Έτσι, σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται νεαρό μοσχαρίσιο κρέας, η χρήση χοιρινού κρέατος είναι ανεπιθύμητη. Έτσι, για να μαγειρέψετε ζαμπόν χρειάζεστε:

• 5 κιλά τρυφερό μοσχαράκι
• 2 μεγάλες σκελίδες νεαρό σκόρδο
• 1 μικρό καρότο
• μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια. Σκουπίστε το πλυμένο κρέας με μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε το με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια γεμίστε το με φέτες σκόρδου και καρότα. Δένουμε το κρέας με φυσική κλωστή, το τυλίγουμε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το αφήνουμε σε διπλό μπόιλερ για μία ώρα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με λαχανικά στον ατμό.

Παστορμά φιλέτο γαλοπούλας

Τα γεύματα στον ατμό για απώλεια βάρους έχουν το πλεονέκτημα ότι οι συνταγές τους μπορούν να μειώσουν τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων. Μια γαλοπούλα διαίτης θα γίνει ακόμα πιο χρήσιμη όταν μαγειρευτεί στον ατμό.

Για έναν νόστιμο πάστορα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 350 γρ φιλέτο γαλοπούλας
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 2 καυτερές πιπεριές
• 1 αγ. μεγάλο. ξηρό κάρυ

Το φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να διατηρηθεί για δύο ώρες σε αλατόνερο. Ανακατέψτε την καυτερή πιπεριά και το κάρυ με φυτικό λάδι για να αποκτήσετε ομοιόμορφη σύσταση. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο μέσα στο φιλέτο, η εσωτερική επιφάνεια πρέπει επίσης να αλειφθεί με αλάτι. Καλύψτε το φιλέτο με ένα μείγμα από κάρυ και βούτυρο, στη συνέχεια βάλτε το σε διπλό βραστήρα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με άνηθο και μαϊντανό πριν σερβίρουμε.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ νόστιμη και αρκετά φθηνή. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο φιλέτο από το κατάστημα ή μπορείτε να διαχωρίσετε ανεξάρτητα τα απαραίτητα μέρη από το σφάγιο κοτόπουλου. Για την προετοιμασία του είναι απαραίτητο:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 αγ. μεγάλο. φυσικό μηλόξυδο
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• μπαχαρικά για γεύση

Το φιλέτο πρέπει να κοπεί στις ίνες του κρέατος. Το ξύδι, το λάδι και τα μπαχαρικά πρέπει να αναμειγνύονται και να βυθίζονται σε φιλέτα μαριναρίσματος. Μια ώρα αργότερα, το κρέας απλώνεται σε διπλό λέβητα και διατηρείται σε αυτό για 25 λεπτά.

Φιλέτο ψαριού

Για αυτή τη συνταγή, το φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού χωρίς κόκαλα είναι κατάλληλο, αν και εξακολουθεί να συνιστάται η λήψη ενός μη κατεψυγμένου προϊόντος. Διατηρεί περισσότερες χρήσιμες ουσίες και η γεύση του δεν συγκρίνεται με ένα κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν. Για ψάρια στον ατμό, πρέπει να πάρετε:

• 5 κιλά φιλέτο ψαριού
• 2 μεγάλες γλυκές πιπεριές
• 10 πράσινες ελιές
• 2 μικρά κρεμμύδια
• 1 κουτ αλεσμένο κύμινο
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
• βότανα για γεύση

Πλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες, τις ελιές σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το ψάρι με το κύμινο, το τυλίγουμε σε αλεύρι ανακατεμένο με αλάτι και βράζουμε σε διπλό μπολ για ένα τέταρτο της ώρας, μετά βάζουμε λαχανικά πάνω από το φιλέτο και το αφήνουμε στον ατμό για άλλα 15 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Πέρκα λούτσων με σάλτσα πορτοκαλιού

Η συνταγή για θαλάσσιο ζαχαρωτό με σάλτσα πορτοκαλιού είναι και απλή και πολύ σοφιστικέ. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο ιδανικό για διαιτητικές τροφές και απώλεια βάρους, μπορεί να μπει και στο γιορτινό τραπέζι. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 600 γρ πέρκα τούρνα
• 2 μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια
• 1 ποτήρι λευκό κρασί χωρίς ζάχαρη
• λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 200 γρ γαρίδες καθαρισμένες
• μπαχαρικά για γεύση

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό, αφαιρούμε το ξύσμα από τη φλούδα. Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Πέρκα από θαλάσσιο λούτσο κόβουμε σε μετάλλια και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι και το κρασί και ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν τελείως τα υγρά.

Τούρνα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού τα βάζουμε σε διπλό μπόιλερ και τον ατμούς για ένα τέταρτο της ώρας. 10 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος για την πέρκα, προσθέστε τις καλά πλυμένες γαρίδες. Ανακατέψτε τον χυμό που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος με μαγειρεμένα κρεμμύδια και μυρωδικά για γεύση. Σερβίρουμε σε επίπεδα πιάτα, στρώνοντας τις γαρίδες γύρω από το ψάρι και περιχύνοντας τη σάλτσα.

Πέρκα με λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι ένα πλήρες δείπνο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, γιατί περιέχει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 4 λαβράκια
• φρέσκο ​​τζίντζερ
• 8 μέτριες πατάτες
• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 3 μικρά καρότα
• 4 φέτες λεμονιού
• μπαχαρικά για γεύση

Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Ξεπλύνετε καλά την πέρκα και χτυπήστε ελαφρά. Πασπαλίστε το ψάρι με μπαχαρικά, βάλτε μια φέτα λεμόνι μέσα στο σφάγιο. Κρατάμε τα λαχανικά για λίγο σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τα βάζουμε σε διπλό μπολ και αλατίζουμε και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Βάλτε πέρκες στα λαχανικά και βράστε στον ατμό για έως και μισή ώρα. Ο βαθμός ετοιμότητας των ψαριών καθορίζεται από τη δυνατότητα διαχωρισμού από τα οστά, εάν δεν χωρίζονται, πρέπει να κρατήσετε λίγο περισσότερο. Το πιάτο που προκύπτει είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Κολοκυθάκια στον ατμό

Ένα από τα πιο χρήσιμα μέσα για την απώλεια βάρους είναι τα λαχανικά μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα σύμφωνα με μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Τα κολοκυθάκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα χαλκού, ο οποίος όχι μόνο βελτιώνει τον μεταβολισμό, ευνοεί την απώλεια βάρους, αλλά και χαρίζει ομορφιά στα μαλλιά και τα νύχια. Για την πιο απλή συνταγή με κολοκυθάκια χρειάζεστε:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 1 μέτριο λεμόνι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• μερικά κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό
• 6 τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι
• μπαχαρικά

Τα κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος, σε μακριές λωρίδες και μπαίνουν σε διπλό μπολ. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα σκόρδου, ανακατέψτε το με λάδι και καλύψτε με την προκύπτουσα μάζα κολοκυθιού. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, καθώς και μπαχαρικά κατά βούληση. Βράζουμε για ένα-δυο τέταρτο, τρώμε ζεστό.

Μελιτζάνα γεμιστή

Αυτή η συνταγή διαψεύδει εντελώς την καθιερωμένη άποψη ότι τα μαγειρεμένα πιάτα στον ατμό έχουν ανέκφραστη γεύση. Περιέχει όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και πολύ νόστιμα συστατικά. Για να ετοιμάσετε γεμιστή μελιτζάνα, θα πρέπει να πάρετε:

• 4 μικρές μελιτζάνες
• 250 γρ ρύζι μακρύ
• 150 γρ μανιτάρια
• μερικά κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο
• 50 γρ λιαστές ντομάτες
• 100 γρ σκληρό τυρί
• 1 αγ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Βράζουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε κι αυτά, τρίβουμε το τυρί. Κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Ρύζι, μανιτάρια, τυρί, ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, άνηθο και μαϊντανό, καθώς και φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τη μελιτζάνα με την προκύπτουσα μάζα. Βάζετε τα λαχανικά σε διπλό λέβητα και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας.

σουφλέ αχλαδιού

Οι συνταγές για απώλεια βάρους δεν περιορίζονται σε πιάτα λαχανικών και κρεάτων, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ποικιλία από επιδόρπια. Ταυτόχρονα, έχουν ευχάριστη γεύση χωρίς σχεδόν καμία προσθήκη ζάχαρης. Για να ετοιμάσετε το πιο ευαίσθητο σουφλέ με αχλάδι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 8 αυγά
• 30 γρ ζάχαρη
• 70 γρ αλεύρι
• 40 ml χυμό αχλαδιού

Χωρίζουμε τους κρόκους, χτυπάμε 4 κομμάτια με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και όλο το αλεύρι, προσθέτουμε το χυμό αχλαδιού. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς, σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε. Χτυπάμε καλά και τις οκτώ πρωτεΐνες σε έναν πυκνό αφρό με την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε με τη μάζα του κρόκου. Τα ρίχνουμε σε φορμάκια, τα τοποθετούμε σε διπλό μπολ και τα βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας και μετά τα αφήνουμε για μισή ώρα να κρυώσουν. Αυτό το γλυκό είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και είναι τέλειο για απώλεια βάρους.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά στον ατμό

Σταφύλια με μέλι και παγωτό

Τα σταφύλια με μέλι και παγωτό είναι μια εξαίσια και ασυνήθιστη συνταγή, και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• τσαμπί μεγάλα λευκά σταφύλια
• 2 κουτ μέλι
• φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
• 200 gr πραγματικό παγωτό
• λίγα φουντούκια

Πυκνά δυνατά σταφύλια κομμένα στη μέση, θρυμματίζουμε τα φουντούκια σε ένα γουδί. Βάζουμε τα σταφύλια στη φόρμα, ρίχνουμε ομοιόμορφα το μέλι από πάνω και πασπαλίζουμε με βανίλια. Βράζουμε στον ατμό για 15 λεπτά και μετά κρυώνουμε. Βάζουμε τα σταφύλια σε πιατέλα γλυκού, διακοσμούμε με παγωτό και πασπαλίζουμε με φουντούκια. Παρά την περιεκτικότητα σε παγωτό, αυτό το γλυκό μπορούν να καταναλωθούν από όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Πώς να γίνετε αδύνατοι χωρίς απεργίες πείνας, μεταβολικές διαταραχές και συνέπειες στην υγεία; Η υγιεινή διατροφή είναι η έξυπνη επιλογή. Ένα από τα είδη είναι η δίαιτα με ατμό, η οποία, σύμφωνα με κριτικές, είναι μια εύκολη και εύκολη διαδικασία λόγω της αφθονίας των νόστιμων πιάτων. Η τήρηση απλών κανόνων θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε αργά αλλά σίγουρα από τα περιττά κιλά και να ξεχάσετε το υπερβολικό βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι είναι η δίαιτα με ατμό

Τηρώντας αυτόν τον τρόπο διατροφής, μπορείτε να φάτε όλα τα προϊόντα μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Η δίαιτα είναι κατάλληλη τόσο για υγιή άτομα όσο και για ασθενείς με έλκη, κολίτιδα, γαστρίτιδα, διαβήτη, υπέρταση, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος. Η τροφή στον ατμό προλαμβάνει τις αλλεργίες σε μωρά που θηλάζουν. Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα - τα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με πλαστική βάση και λειτουργία "Ατμού". Μια απλή επιλογή μαγειρέματος είναι να του βάλετε μια κατσαρόλα με νερό, να βάλετε ένα τρυπητό ή μια σχάρα, να το καλύψετε σφιχτά με ένα καπάκι από πάνω.

Κανόνες

Η δίαιτα για ένα ζευγάρι για απώλεια βάρους διαρκεί 3 εβδομάδες. Γενικοί κανόνες και συστάσεις για το σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας:

• Τρώτε υγιεινά τρόφιμα στον ατμό. Δεν υπάρχει όριο στον αριθμό, αλλά προσπαθήστε να χωρέσετε στην ημερήσια πρόσληψη θερμίδων που απαιτείται για την απώλεια βάρους.
• Μην χρησιμοποιείτε λάδι όταν μαγειρεύετε στον ατμό.
• Τρώτε τροφές με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες ξεχωριστά. Συνδυάστε κρέας και ψάρι με λαχανικά, συμπληρώστε τα δημητριακά με φρούτα ή σαλάτες.
• Τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων είναι περίπου 3 ώρες. Μην αφήνετε να δημιουργηθεί το αίσθημα της πείνας.
• Τα πιάτα με ατμό δημητριακών δεν αλατίζουν, τα καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας.
• Τρώτε επιδόρπια στον ατμό το πρωί.
• Εξαιρέστε τηγανητά, αλμυρά, τουρσί, καπνιστά πιάτα, κέτσαπ από κατάστημα, μαγιονέζα.

Οφελος

Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας με ατμό είναι στη διατήρηση βιταμινών και μετάλλων από προϊόντα, τα οποία χάνονται κατά τη διάρκεια άλλων τύπων θερμικής επεξεργασίας. Η εμφάνιση του πιάτου ατμού είναι ελκυστική, έχει πλούσιο χρώμα και πρωτότυπο σχήμα. Τα προϊόντα που βράζονται με αυτόν τον τρόπο είναι χαμηλών θερμίδων, δεν είναι κορεσμένα με λάδι. Λιγότερη χοληστερόλη θα εισέλθει στο σώμα, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στα μαλλιά, το δέρμα, την υγεία των αγγείων και την καρδιά. Η δίαιτα είναι φειδωλή και επηρεάζει ήπια τον γαστρικό βλεννογόνο, τα έντερα, το πάγκρεας.

Πόσο βάρος μπορείτε να χάσετε με μια δίαιτα ατμού

Μην περιμένετε γρήγορα αποτελέσματα - το βάρος πέφτει αργά. Αν το σωματικό βάρος ενός ανθρώπου ξεπεράσει τα 100 κιλά, θα χάσει 2-3 κιλά σε μια εβδομάδα. Για να βελτιώσετε τα αποτελέσματα, προσθέστε την άσκηση στη διατροφή σας. Με μια ελαφρά περίσσεια βάρους, το μείον στη ζυγαριά θα είναι - 0,5-1 κιλό την εβδομάδα. Αυτός ο ρυθμός απώλειας βάρους είναι καλύτερος, γιατί το σώμα δεν βιώνει άγχος, δεν επιβραδύνει τον μεταβολισμό, δεν συσσωρεύει λίπος σε περίπτωση της επόμενης απεργίας πείνας. Το δέρμα έχει χρόνο να σφίξει και τα κύτταρα λαμβάνουν έναν όγκο θρεπτικών συστατικών.

Διαιτητικά γεύματα για ζευγάρι

Τι να φάτε για να χάσετε βάρος; Σε ένα διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα για δίαιτα:

• Συνοδευτικά: εύθρυπτα δημητριακά, πατάτες.
• Πρώτα πιάτα: σούπα, ζωμός λαχανικών.
• Δεύτερα πιάτα: ρύζι με λαχανικά, πιλάφι με μανιτάρια, στιφάδο, γεμιστές πιπεριές, λαχανοντολμάδες.
• Κρέας: κεφτεδάκια στον ατμό, κοτολέτες, ρολό κοτόπουλου, κιμάς στον ατμό, τυρί zrazy, μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο στον ατμό.
• Παραπροϊόντα: συκώτι, καρδιά.
• Ψάρια και θαλασσινά: Ατμόλουτρο με μυρωδικά, λαβράκι, σολομός με ελιές, οξύρρυγχος, πέρκα, γαρίδες με σπαράγγια, ψαροκεφτέδες, κοτολέτες.
• Αυγά σε μορφή ομελέτας ατμού: με τυρί, ντομάτες, αρακά, κουνουπίδι, μυρωδικά.
• Λαχανικά: πιπεριές, καρότα, παντζάρια, σπαράγγια, κολοκυθάκια, κουνουπίδι και λευκό λάχανο.
• Επιδόρπια: cheesecakes, κατσαρόλα με τυρί κότατζ, πουτίγκα καρότου, κολοκύθα με μέλι.

Μενού διατροφής ατμού

Τι να μαγειρέψετε για να φάτε σήμερα; Θα σταματήσετε να κάνετε αυτή την ερώτηση στον εαυτό σας, αν αφιερώσετε μια μέρα της εβδομάδας για τη σύνταξη ενός μενού διατροφής. Εξετάστε τις γεύσεις, διαφοροποιήστε τη διατροφή, το κύριο πράγμα είναι ότι το φαγητό δεν γίνεται βαρετό και μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα. Παράδειγμα μενού:

Ημέρα της εβδομάδας
	Χυλός βρώμης	Κατσαρόλα με τυρί κότατζ	Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια	Καρύδια	Κέικ ψαριών, λαχανικά
	Ομελέτα ατμού με βότανα		Μπιζελόσουπα		Κοτόπουλο με ντομάτες και τυρί
	Φαγόπυρο, μείγμα λαχανικών		Σούπα με κρέμα μανιταριών	Ηλιόσποροι	Ψάρια με βότανα και σπαράγγια
	Χυλός ρυζιού γάλακτος	Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών		στιφάδο λαχανικών	Μπουκάλια κοτόπουλου, κουνουπίδι
	Πατάτες με κολοκυθάκια		Σούπα με πουρέ κολοκύθας	Γαρίδες ατμού	Ομελέτα στον ατμό με σπανάκι
	Ρολάκια λάχανου με τυρί, ρύζι