Η καρύδα είναι ο καρπός του ομώνυμου φοίνικα, που αναπτύσσεται στη Βραζιλία, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα, την Ταϊλάνδη και άλλες τροπικές χώρες. Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για καρύδι, όπως πιστεύεται συνήθως, αλλά για ένα drupe, το οποίο καλύπτεται από πάνω με ίνες που μοιάζουν με τρίχες. Η φαινομενικά αντιαισθητική καρύδα είναι πολύ πολύτιμη. Δικαίως μπορεί να ονομαστεί οικιακός γιατρός και τσάντα καλλυντικών, καθώς περιέχει τεράστια ποσότητα υγιεινών ουσιών και είναι επίσης ικανή να μεταμορφώσει το ανθρώπινο σώμα. Ποια είναι λοιπόν η αξία της καρύδας, τα οφέλη και οι βλάβες της, ποια η σύνθεση και η χρήση της; Ας δούμε τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις σήμερα και ας διευκρινίσουμε επίσης πώς να ανοίξετε μια καρύδα στο σπίτι.
Γιατί χρειαζόμαστε ένα τέτοιο παξιμάδι, ποια είναι η σύνθεσή του, ποια είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες;
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του νερού καρύδας είναι χαμηλή - περίπου 40 kcal ανά 100 ml, αλλά ο πολτός αυτών των φρούτων είναι αρκετά θρεπτικός - 364 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Υπάρχουν πολλές βιταμίνες στον πολτό και το υγρό της καρύδας:
Β1 (θειαμίνη) – 0,06 mg
Β2 (ριβοφλαβίνη) – 0,01 mg
Β3 – 0,96 mg
Β5 (παντοθενικό οξύ) – 0,2 mg
Β6 (πυριδοξίνη) – 0,06 mg
Φολικό οξύ(Β9) – 30 mcg
Ασκορβικό οξύ– 2 mg
E – 0,72 mg
Η μεταλλική σύνθεση της καρύδας είναι επίσης πλούσια. Σχεδόν όλα περιέχονται εδώ απαραίτητο για ένα άτομομικρο- και μακροστοιχεία για κανονική ζωή. Οι καρποί περιέχουν: σίδηρο, κάλιο (σε μεγάλες ποσότητες), ιώδιο, ψευδάργυρο, φθόριο, μαγγάνιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σελήνιο, θείο και χαλκό. Πιστεύεται ότι ακόμα κι αν αποκλείσετε εντελώς τη χρήση άλλων τροφών για μια εβδομάδα και τρώτε μόνο καρύδες, το σώμα δεν θα βιώσει έλλειψη βιταμινών και μετάλλων. Απαραίτητα αμινοξέα υπάρχουν επίσης στον πολτό και το νερό καρύδας. Αυτά είναι η τρυπτοφάνη, η λευκίνη, η βαλίνη και άλλα.
Τα οφέλη της καρύδας
Τα οφέλη της καρύδας οφείλονται ακριβώς στην πλούσια σύστασή της σε βιταμίνες και μέταλλα. Τόσο το νερό που περιέχεται μέσα στο drupe όσο και ο πολτός του βοηθούν στην ενίσχυση ανοσοποιητικό σύστημα, σταθεροποίηση αρτηριακή πίεσηκαι τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Η καρύδα περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του αίματος, το καθαρίζουν βλαβερές ουσίες, αφαιρούν τις τοξίνες και κακή χοληστερόλη, και επίσης να το κάνει λίγο πιο υγρό. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος ενός ατόμου να αναπτύξει θρόμβους αίματος μειώνεται, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία πιθανότητα να πάθει καρδιακή προσβολή ή νόσο του Αλτσχάιμερ. Το νερό καρύδας αναστέλλει τα μικρόβια και δρα ως αντιικό παράγοντα, μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος. Η κατανάλωση καρύδων είναι καλή για τον διαβήτη, καθώς αυτά τα φρούτα διεγείρουν την παραγωγή της δικής σας ινσουλίνης και μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Το νερό καρύδας σβήνει τέλεια τη δίψα, αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος και σας γλιτώνει από την απώλεια δύναμης. Συνιστάται στους αθλητές να πίνουν μετά από εξαντλητικές προπονήσεις για να αναπληρώσουν τα αποθέματα ορυκτών του σώματος που χάνονται κατά την εφίδρωση.
Είναι η καρύδα επικίνδυνη, τι κακό είναι δυνατό από αυτό;
Η καρύδα είναι ένα καταπληκτικό φρούτο που δεν έχει καμία απολύτως αντένδειξη, εκτός από την ατομική δυσανεξία στα συστατικά της. Ωστόσο, δεν υπάρχουν πολλά άτομα που είναι αλλεργικά στην καρύδα και στα παράγωγά της.
Καρύδα - Οφέλη για την υγεία
Το νερό καρύδας, το οποίο βρίσκεται μέσα στο φρούτο, πίνεται μέσα φρέσκο. Έχει εξαιρετική θεραπευτική δράση αν καταναλωθεί το πρωί με άδειο στομάχι. Ο πολτός που εξάγεται από τους ξηρούς καρπούς τρώγεται φρέσκος και χρησιμοποιείται για την παρασκευή γάλακτος καρύδας, ροκανίδια και προστίθεται σε διάφορα πιάτα.
Είναι γνωστό ότι το λάδι παρασκευάζεται από καρύδες, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Είναι επίσης πλούσιο με τον δικό του τρόπο χημική σύνθεση. Προστίθεται σε κρέμες και μάσκες προσώπου, σαμπουάν, μάσκες μαλλιών και κάθε είδους λοσιόν σώματος. Το λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης είναι ιδιαίτερα ευεργετικό γιατί διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα παξιμάδι, πώς να το ανοίξετε με τα χέρια σας;
Οι άνθρωποι που αγόρασαν αυτό το φρούτο για πρώτη φορά για να δοκιμάσουν, ως επί το πλείστον, αντιμετωπίζουν πρόβλημα, επειδή η φλούδα του ξηρού καρπού είναι αρκετά δυνατή και είναι δύσκολο να το σπάσετε χωρίς να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά. Πριν χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι ή ένα σφυρί, εξετάστε τα φρούτα. Θα δείτε ότι έχει τρεις κηλίδες ή σκιές - δύο μικρότερες και μία μεγαλύτερη. Το δεύτερο είναι αυτό που μας ενδιαφέρει. Πάρτε ένα μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα και κάντε μια τρύπα στο σημείο που βρίσκεται ο μεγαλύτερος λεκές. Στραγγίστε το υγρό από αυτή την τρύπα, έχοντας προετοιμάσει ένα φλιτζάνι εκ των προτέρων.
Τώρα θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι με μεγάλη και φαρδιά λεπίδα. Αναποδογυρίστε το έτσι ώστε η αμβλεία πλευρά της λεπίδας να είναι στραμμένη προς το παξιμάδι. Χτυπήστε το κέντρο του παξιμαδιού με μέτρια δύναμη, γυρίζοντας συνεχώς τον καρπό σε κύκλο. Θα χρειαστούν 1-2 λεπτά για να σπάσει το παξιμάδι. Όταν ακούσετε ένα κράξιμο, χτυπήστε 2-3 ακόμη φορές, μετά από τις οποίες θα σχηματιστεί μια πεθερά στο κέλυφος. Τώρα απλά ανοίξτε το παξιμάδι. Ετοιμος!
Οι καρύδες είναι φρούτα που έχουν υψηλή αξία στις χώρες όπου φύονται. Στις χώρες της ΚΑΚ, φυσικά, οι φοίνικες καρύδας δεν αναπτύσσονται, αλλά και πάλι οι καρποί τους δεν είναι απρόσιτοι για εμάς. Μπορείτε να βρείτε ξηρούς καρπούς στα σούπερ μάρκετ και νερό καρύδας ή λάδι από αυτά τα φρούτα στα φαρμακεία. Έτσι μπορούμε να βιώσουμε μόνοι μας τα οφέλη της καρύδας. Φροντίστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αυτό το τροπικό φρούτο το συντομότερο δυνατό.
Η καρύδα είναι ο καρπός ενός φοίνικα, ο οποίος έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση και ιδιότητες που είναι πιο πολύτιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι drupe, αλλά λανθασμένα ονομάζεται καρύδι. Ο πολτός καρύδας, το γάλα και το λάδι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία.
Οφέλη και βλάβες
Λόγω του σχήματός της, η καρύδα λανθασμένα ονομάζεται καρύδι. Αλλά οι βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι αυτό είναι πολύ υγιεινά φρούτα. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη και οι βλάβες της καρύδας;
Οφελος
Η καρύδα είναι μια πραγματική αποθήκη υγείας, είναι δύσκολο να βρεθεί μια περιοχή όπου δεν προσφέρει οφέλη. Περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα και βιταμίνες. Είναι πραγματικά ένα βασιλικό φρούτο!
- Περιέχει λαυρικό οξύ, μια ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων, ιών και βακτηρίων. Αυτή η ποσότητα αυτού του οξέος βρίσκεται μόνο σε μητρικό γάλα.
- Δυναμώνει νευρικό σύστημα- περιέχει πολύ μαγνήσιο, βρώμιο, βόριο.
- Είναι χρήσιμο για καρδιακά προβλήματα - περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών Β, Ε, C.
- Καλά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Περιέχει μοναδικές φυτικές ορμόνες που βοηθούν τα θρεπτικά συστατικά να ρέουν απευθείας στο κύτταρο.
- Είναι ένας εξαιρετικός αντιφλεγμονώδης και βακτηριοκτόνος παράγοντας.
- Το γάλα έχει ανθελμινθικές ιδιότητες.
- Αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ - λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας λιπαρών οξέων.
- Κανονικοποιεί τη δουλειά όλων ενδοκρινικό σύστημα, ρυθμίζει την πέψη.
- Βοηθά στην αθηροσκλήρωση.
- Καλό για τις αρθρώσεις.
- Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
- Αυτό είναι ένα καλό αφροδισιακό.
- Ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
- Αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης και ενδορφίνης. Αυτές οι ορμόνες είναι υπεύθυνες για το καλό συναισθηματική κατάσταση, μην αφήνετε να αναπτυχθεί κατάθλιψη.
Εκτός από τον πολτό καρύδας και το γάλα καρύδας, η καρύδα χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή λαδιού. Τα οφέλη του λαδιού καρύδας εκτείνονται πέρα από το μαγείρεμα και τα καλλυντικά. Χρησιμοποιείται επίσης για μασάζ.
- Το λάδι καρύδας θεραπεύει τέλεια τα μικρά κοψίματα και τις ρωγμές, θρέφει και ενυδατώνει καλά το δέρμα.
- Μια κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας την ημέρα βοηθάει φυσιολογικά σωστή απώλεια βάρουςκαι ομαλοποίηση βάρους.
- Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και πολύ θρεπτικό, γεγονός που μειώνει σημαντικά την όρεξη.
- Το σημείο τήξης του είναι χαμηλότερο από τη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος, επομένως απορροφάται εύκολα και δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Το λάδι καρύδας είναι άοσμο και χρησιμοποιείται ως οδηγός κατά τη διάρκεια του μασάζ. Ταυτόχρονα, μέσω του δέρματος έχει την ίδια ευεργετική επίδραση στον οργανισμό σαν να το έπινε κάποιος.
- Καταστρέφει την πλειοψηφία καρκινικά κύτταραστην ογκολογία του παχέος εντέρου.
Βλάβη
Η καρύδα είναι ένα αρκετά υποαλλεργικό φρούτο και τις περισσότερες φορές δεν προκαλεί βλάβη.
Αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση και αυτού του προϊόντος. Ωστόσο, είναι πολύ λιπαρό, δεν είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.
- Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει έξαρση παγκρεατίτιδας, χολοκυστίτιδας και ηπατικής νόσου.
- Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές και φλεγμονή του εντέρου.
- Ωστόσο, μερικές φορές μια αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται όταν μια ορισμένη ποσότητα της ουσίας συσσωρεύεται στο σώμα.
- Το λάδι καρύδας μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο εάν γίνει κατάχρηση με τη μορφή στομαχικών διαταραχών. Που φεύγει γρήγορα.
Αντενδείξεις
Η καρύδα σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά υπάρχουν κατηγορηματικές αντενδείξεις για αυτήν.
- Για τη φαινυλκετονουρία, η καρύδα περιέχει πολλή φαινυλαλίνη, η οποία απαγορεύεται να χρησιμοποιηθεί σε αυτήν την ασθένεια.
- Εάν έχετε δυσανεξία στην καρύδα.
- Στο οξείες καταστάσειςήπαρ και χοληδόχος κύστη.
Στην πραγματικότητα, αυτό είναι όλο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η ενεργειακή αξία των 100 g καρύδας είναι 354 kcal, που είναι το 17% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 μέτριας καρύδας φαίνεται στον πίνακα:
Αντενδείξεις
Η κατανάλωση πολτού και γάλακτος καρύδας δεν αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη χορήγηση εξωτικών τροφών σε παιδιά κάτω των 3 ετών λόγω δύσκολης απορρόφησης και πιθανής αλλεργικές αντιδράσεις, έτσι δεν μπορείτε να ταΐζετε καρύδα σε βρέφη.
Το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο για χρήση ειδικές αντενδείξεις. Η καρύδα πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Διατροφική αξία
Βιταμίνες και μέταλλα
Να στο έπακροαπολαύστε την υπέροχη γεύση της καρύδας και νιώστε την όλη ευεργετικές ιδιότητες, θα πρέπει να το επιλέξετε σωστά. Ένα ποιοτικό φρούτο περιέχει γάλα μέσα, γι' αυτό ανακινήστε το πριν το αγοράσετε για να ακούσετε το πιτσίλισμα. Η καρύδα δεν πρέπει να έχει ρωγμές, τσιπς, ίχνη μούχλας ή μαλακά τμήματα. Πλέον φρέσκα φρούταείναι αισθητά βαρύ και έχει ελαφρύ κέλυφος.
Τι είναι το γάλα καρύδας
Είναι υγρό λευκό, φτιαγμένο από ώριμη καρύδα και νερό καρύδας. Είναι αρκετά γλυκό, αλλά όχι με τον ίδιο τρόπο όπως η ζάχαρη. Τι παρέχει λοιπόν το γάλα καρύδας Ο καθένας καθορίζει για τον εαυτό του τα οφέλη και τις βλάβες του.
Μέσα στη νεαρή καρύδα υπάρχει ένα άχρωμο υγρό στο οποίο πέφτουν σταδιακά σταγόνες λαδιού. Αυτό είναι νερό καρύδας.
Αυτό το υγρό έχει μοναδικές ιδιότητες, είναι πολύ πλούσιο σε σύνθεση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ' αυτού αλατούχο διάλυμα. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό για σακχαρώδη διαβήτη. Χρησιμοποιείται για την ουρολιθίαση.
Αυτό το υγρό αναμιγνύεται με πολτό καρύδας θρυμματισμένο σε πάστα. Έτσι παίρνετε γάλα καρύδας. Έρχεται σε διάφορους βαθμούς πάχους. Χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη μαγειρική και στην vegan κουζίνα.
Είναι χρήσιμο να δίνεται αυτό το γάλα σε αραιωμένη μορφή σε παιδιά που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Πωλείται ως σκόνη όταν αραιώνεται, διατηρεί όλες τις ιδιότητες ενός ολόκληρου και φρέσκου προϊόντος.
Πώς να επιλέξετε
Η επιλογή της σωστής καρύδας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για να αποφύγετε λάθη, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις.
- Ζυγίστε στα χέρια σας δύο περίπου ίδιου μεγέθους φρούτα, πάρτε αυτό που είναι πιο βαρύ - περιέχει περισσότερο γάλα και πολτό.
- Αποφύγετε να αγοράζετε φρούτα εάν είναι ελαφρώς υγρά στην αφή - αυτό δείχνει την παρουσία μικρορωγμών σε αυτά και ότι ο πολτός έχει αρχίσει να αλλοιώνεται.
- Επιλέξτε μια καρύδα με ομοιόμορφη επιφάνεια, δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια σήψης ή μούχλας. Ένα φρούτο με τέτοια ελαττώματα ήδη χαλάει από μέσα και δεν μπορεί να φαγωθεί.
- Ανακινήστε τα φρούτα και χτυπήστε τα - θα πρέπει να ακούσετε το γάλα να πιτσιλίζει μέσα σε αυτό. Αν αυτό δεν ισχύει, τότε η καρύδα είναι ήδη παλιά και έχει αρχίσει να στεγνώνει. Ο πολτός του έχει γίνει σχεδόν μη βρώσιμος. Το ίδιο ισχύει αν ακούτε έναν θαμπό ήχο όταν χτυπάτε.
- Ρίξτε μια ιδιαίτερη ματιά στα τρία μαύρα στίγματα στη βάση της καρύδας. Τις περισσότερες φορές αρχίζει να επιδεινώνεται από εκεί.
Μια χαλασμένη καρύδα χάνει τις ιδιότητές της και δεν μπορεί να φαγωθεί.
Πώς να φάτε καρύδα
Αυτό το εξωτικό φρούτο φτάνει στα καταστήματά μας ξεφλουδισμένο από το σκληρό κέλυφος, οπότε το πιο δύσκολο στάδιο έχει ήδη περάσει. Τώρα πρέπει να το χωρίσουμε. Για να το κάνετε αυτό:
- Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ζεστό φούρνο (200 μοίρες) για πέντε λεπτά - αυτό θα κάνει το κέλυφος πιο εύθραυστο και πιο εύκολο να σπάσει.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, διαλέξτε ένα από τα μαύρα στίγματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι για αυτό το σκοπό, αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος.
- Στραγγίστε το γάλα μέσα από ένα καλαμάκι για κοκτέιλ. Επειδή χαλάει πολύ γρήγορα, πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
- Σημειώστε ένα σημείο στο άνω τρίτοκαρύδας και χτυπήστε το με ένα σφυρί. Μέσα από την προκύπτουσα ρωγμή θα είναι εύκολο να το χωρίσετε εντελώς.
Στη συνέχεια, ο πολτός αφαιρείται από τη χωρισμένη καρύδα. Πρέπει να τρίβεται και να χρησιμοποιείται όσο χρειάζεται.
Οι νιφάδες καρύδας διατηρούνται καλά και μπορούν επίσης να αποξηρανθούν ή να καταψυχθούν. Ταυτόχρονα, διατηρεί όλες τις ίδιες ιδιότητες με μια ολόκληρη ώριμη καρύδα.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης
Είναι χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα καθώς αυξάνει την παραγωγή γάλακτος. Ειδικά αν μπορείτε να πιείτε γάλα καρύδας. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στο λαυρικό οξύ που βρίσκεται στην καρύδα. Και το μητρικό γάλα γίνεται καλύτερο και πιο υγιεινό για το μωρό. Επιπλέον, αυτό μπορεί να διδάξει το παιδί στα συστατικά αυτού του φρούτου, έτσι ώστε στο μέλλον να μην έχει ανοσία σε αυτό.
Εάν δεν είστε σίγουροι αν θα δώσετε στο μωρό σας προϊόντα καρύδας, βουρτσίστε τη φτέρνα του με ένα κομμάτι πολτού καρύδας ή γάλα. Αυτό δεν μπορεί να γίνει με λάδι απορροφάται πολύ γρήγορα και βαθιά. Εάν μετά από μερικές ώρες δεν υπάρχει ερυθρότητα, τότε
Τρόπος αποθήκευσης
Η καρύδα δεν είναι προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα. Πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες.
- Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για περίπου ένα μήνα.
- Η ραγισμένη καρύδα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες, διαφορετικά μπορεί απλώς να ξινίσει.
- Το γάλα πρέπει να στραγγιστεί και να στραγγιστεί για να αποφευχθούν θραύσματα κελύφους. Στη συνέχεια θα πρέπει είτε να καταναλωθεί αμέσως είτε να φυλάσσεται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε - τότε θα είναι καλό για περίπου δύο μήνες.
- Ο φρέσκος πολτός γεμίζεται με νερό και φυλάσσεται στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Δεν θα χάσει τις ιδιότητες του αν παγώσει, αλλά θα γίνει πιο χαλαρό.
- Τα αποξηραμένα ρινίσματα αποθηκεύονται σε κλειστά δοχεία για περίπου ένα χρόνο.
Με τι πάει;
Αυτό είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο - από κρέας και ψάρι μέχρι νόστιμα επιδόρπια. Αλλά φαίνεται καλύτερα στα γλυκά και στο παγωτό.
Η καρύδα ταιριάζει πολύ με κοκτέιλ και ποικιλία ποτών. μπαίνει σε κρέμες και σάλτσες. Το πασπαλίζουν σε αρτοσκευάσματα. Με μια λέξη - η καρύδα θα βοηθήσει κάθε μάγειρα.
Αποδεικνύεται ότι το παιδικό τραγούδι είναι σωστό! Φάτε λοιπόν καρύδες και να είστε υγιείς και χαρούμενοι.
Η καρύδα θεωρείται ένα από τα μοναδικά φρούτα, αλλά όχι τόσο εξωτικά όσο παλιά. Είναι άγνωστο πού πρωτοεμφανίστηκε, γιατί οι φοίνικες του έχουν αναπτυχθεί σε όλη την τροπική ζώνη. Η καρύδα χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, τη μαγειρική και λαϊκή ιατρική. Πολλοί άνθρωποι κάνουν ερωτήσεις:
. Η καρύδα είναι καρύδι ή φρούτο;
. Πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί;
. Ποια είναι τα οφέλη της καρύδας;
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τη σειρά.
Τι είδους «θηρίο»;
Η καρύδα είναι ένας καρπός φοίνικα με τρυφερή σάρκα μέσα που προστατεύεται από ένα σκληρό, τριχωτό κέλυφος. Οι καρποί ωριμάζουν σε περίπου 10 μήνες και μπορούν να ζυγίζουν έως και 3 κιλά. Η καρύδα θεωρείται το πιο φιλικό προς το περιβάλλον φρούτο. Αυτό συμβαίνει γιατί όταν οι καρποί ωριμάζουν, δεν τρέφονται με καμία χημική ουσία.
Οφελος
Ποια είναι τα οφέλη της καρύδας; Αν μελετήσουμε προσεκτικά τον καρπό, θα καταλάβουμε ότι έχει πολλά φαρμακευτικά και φαρμακευτικές ιδιότητες. Η καρύδα περιέχει όλη την ομάδα των βιταμινών Β. Περιέχει βιταμίνες Ε και C. Ο καρπός περιέχει όλα τα απαραίτητα και ευεργετικά για τον οργανισμό μεταλλικά άλατα, γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη. Ποια άλλα οφέλη έχει η καρύδα; Επειδή βελτιώνει την όραση, αποκαθιστά τη δύναμη και μπορεί να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ο καρπός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα μαλλιά. Τα οφέλη δεν σταματούν εκεί. Περιέχει μεγάλο αριθμόχρήσιμες και θρεπτικές ουσίες. Από τα φρούτα καρύδας μπορείτε να πάρετε χυμό, γάλα, λάδι και, φυσικά, τον πιο τρυφερό πολτό.
Εάν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε αν η καρύδα είναι υγιεινή, τότε να ξέρετε ότι 100 γραμμάρια χυμού περιέχουν πολλά λίπη, πρωτεΐνες, μέταλλα, θειαμίνη και νικοτινικό οξύ. Έχει ενεργειακή αξία 395 kcal.
Τι καλό έχει η καρύδα; Τα πάντα σχετικά με αυτό το φρούτο είναι χρήσιμα εκτός από τη σκληρή φλούδα. Οι Ασιάτες θεωρούν ότι ο χυμός καρύδας είναι το «ελιξίριο της ζωής». Θεωρείται ενεργειακή ώθηση για τον ανθρώπινο οργανισμό, απορροφάται εύκολα και αποκαθίσταται ισορροπία νερού.
Ποια άλλα οφέλη έχει η καρύδα για τον οργανισμό; Η υποαλλεργικότητά του, καθώς και το γεγονός ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό. Ο χυμός καρύδας συνιστάται για όσους έχουν καρδιακά προβλήματα. Επιπλέον, σταματά τη γήρανση του δέρματος διατηρώντας την ισορροπία του νερού του. Ο χυμός είναι επίσης χρήσιμος για άτομα με πεπτικά προβλήματα διάφορα είδηλοιμώξεις.
Ποια είναι τα οφέλη του πολτού καρύδας;
Μπορείτε να φτιάξετε γάλα καρύδας από αυτό προσθέτοντας νερό. Ο πολτός μπορεί να αλεσθεί λεπτά, να αραιωθεί με νερό και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο με τη μορφή μάσκας. Σε ορισμένες χώρες, το γάλα αυτού του φρούτου τρέφεται σε βρέφη. Η καρύδα είναι επίσης ευεργετική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μέσα στο σώμα μέλλουσα μητέραθα κάνει μαζί του θρεπτικά συστατικά, προστατεύοντας την ίδια και το έμβρυο από ιογενείς και μυκητιασικές λοιμώξεις.
Το γάλα αυτού του φρούτου έχει αναζωογονητική δράση. Ακόμη και την εποχή των αρχαίων βασιλιάδων, οι γυναίκες τους πίστευαν ότι το μπάνιο σε γάλα καρύδας αναζωογονεί το δέρμα και επουλώνει πληγές και βρασμούς. Ο καρπός έχει ένα άλλο παράγωγο προϊόν - λάδι, το οποίο θεωρείται διαιτητικό προϊόν.
Η κύρια ουσία που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του είναι το λαυρικό οξύ. Δεν υπάρχει τέτοια ποσότητα σε κανένα άλλο προϊόν. Το λαυρικό οξύ ομαλοποιεί τη χοληστερόλη στο σώμα και επίσης βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας θυρεοειδής αδένας. Το λάδι καρύδας κρατά τα μυστικά της μακροζωίας και της νεότητας. Πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα των ραγάδων και της χαλάρωσης καθώς γερνούν. Το λάδι λειαίνει τις προβληματικές περιοχές, δίνοντας στο δέρμα μια δεύτερη ζωή.
Χρήση
Για παράδειγμα, το λάδι καρύδας αντικαθιστά καλή κρέμαγια ξύρισμα. Χρησιμοποιώντας το, δεν χρειάζεται να αγοράσετε άλλα προϊόντα ξυρίσματος μετά από αυτό, το δέρμα σας γίνεται λείο, ενυδατωμένο και χωρίς ερεθισμούς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μασάζ - χαλαρώνει τους μύες. Εφαρμόζεται εύκολα και απορροφάται χωρίς να αφήνει σημάδια στα ρούχα. Αν θέλετε να καταπλήξετε τους πάντες με το μαυρισμένο σώμα σας στις διακοπές, τότε μόνο το λάδι καρύδας είναι καλύτερο από πολλές ακριβές λοσιόν μαυρίσματος. Θα προστατεύσει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία και το μαύρισμα θα βρίσκεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, εμποδίζοντας το δέρμα να στεγνώσει και να χάσει την υγρασία του. Μπορείτε να κάνετε ένα scrub από αυτό το φρούτο, χρησιμοποιώντας το αρκετές φορές την εβδομάδα. Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει. Η επιδερμίδα θα γίνει λεία και βελούδινη.
Συνταγές
Ας δούμε μερικές ακόμη συνταγές για μάσκες προσώπου με καρύδα.
Μάσκα καθαρισμού:
- 1 κουτ. μέλι;
- 2 κ.σ. μεγάλο. κεφίρ
Ανακατέψτε τα πάντα και εφαρμόστε για 10-15 λεπτά.
Σπιτικό scrub καρύδας:
- 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένο πολτό καρύδας?
- 1 κουτ. Σαχάρα.
Ανακατέψτε και τρίψτε στο πρόσωπο για 2 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
Θρεπτική μάσκα για ξηρό δέρμα:
- 2 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένος πολτός?
- 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
- γάλα καρύδας (για αραίωση).
Ανακατέψτε τα πάντα στη συνοχή της ξινή κρέμα και εφαρμόστε στο πρόσωπο, κρατήστε για αρκετά λεπτά.
Το λάδι καρύδας και το γάλα μπορούν να αντικαταστήσουν σχεδόν όλα τα προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών.
Οφέλη για το ισχυρότερο φύλο
Ποια είναι τα οφέλη της καρύδας για τους άνδρες; Αποδείχθηκε ότι η καρύδα μπορεί να χρησιμεύσει προφυλακτικόασθένειες ουρογεννητικό σύστημα. Λειτουργεί επίσης ως προϊόν που αποτρέπει τέτοια σοβαρά αρσενική ασθένειαόπως η προστατίτιδα. Μέχρι πρόσφατα, οι άνθρωποι δεν είχαν ιδέα ότι η καρύδα ήταν ένα ισχυρό αφροδισιακό. Επιπλέον, δυναμώνει αναπαραγωγικό σύστημαάνδρες.
Πολλοί άνθρωποι θα αναρωτηθούν αν η καρύδα έχει αρνητικές πτυχές. Είναι απλά αδύνατο να τα βρούμε, με εξαίρεση την ατομική δυσανεξία. Επίσης, ορισμένοι διατροφολόγοι τείνουν να πιστεύουν ότι η καρύδα αντενδείκνυται σε υπέρβαρα άτομα, καθώς είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες και θρεπτικά συστατικά.
Μαγείρεμα
Κανείς δεν μπορούσε καν να φανταστεί ότι μια συνηθισμένη καρύδα θα μπορούσε να κρύβει τόσα πολλά χρήσιμα και μοναδικά πράγματα μέσα του. Έχοντας σκεφτεί τη χρήση του στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία, πολλοί έχουν ξεχάσει ότι χρησιμοποιείται και στη μαγειρική. Σε αυτόν τον τομέα, η καρύδα χρησιμοποιείται με τη μορφή ξυρίσματος και γάλακτος. Μην ξεχνάτε ότι το γάλα και ο χυμός καρύδας είναι δύο διαφορετικά προϊόντα. Σας είπαμε τι είναι το γάλα. Ο χυμός είναι το υγρό που χύνεται πριν το σχίσιμο του καρπού.
Χρησιμοποιώντας αυτά τα εξαρτήματα μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ, μπισκότα και επιδόρπια. Επιπλέον, τα τρίμματα μπορούν να προστεθούν στα κύρια πιάτα για να προσθέσετε λίγο ξύσμα. Τα κοκτέιλ συχνά παρασκευάζονται με γάλα καρύδας. Γενικά, ο καρπός χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους στη μαγειρική.
Πώς να επιλέξετε;
Όταν βλέπετε μια καρύδα σε ένα ράφι σε ένα κατάστημα, μην βιαστείτε να φύγετε, αλλά επιλέξτε μια και περιποιηθείτε το σώμα σας με ένα τόσο μοναδικό και εξωτικό φρούτο. Δεν είναι δύσκολο να το μαζέψετε, απλά πάρτε το φρούτο στα χέρια σας και εξετάστε το, θα πρέπει να είναι άθικτο. Μπορείτε να το ανακινήσετε και να ακούσετε για να δείτε αν υπάρχει χυμός σε αυτό.
Πώς να ανοίξετε;
Ανοίγει απλά. Πρέπει να βρείτε δύο μάτια και να τα πιέσετε. Αυτό είναι το πιο αδύναμο σημείο της καρύδας. Ρίξτε το χυμό ή πιείτε τον από ένα καλαμάκι.
Σύναψη
Τώρα ξέρετε τα οφέλη της καρύδας. Αυτό το φαινομενικά συνηθισμένο φρούτο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Επομένως, δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση!
Οι εξωτικές και τροπικές λιχουδιές πάντα προκαλούσαν έντονο ενδιαφέρον στους καλοφαγάδες. Η καρύδα θεωρείται ένας από αυτούς τους επισκέπτες στο εξωτερικό - κάτω από το σκληρό της κέλυφος κρύβει εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό πολτό. Πώς είναι χρήσιμη η καρύδα και υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση της;
100 γραμμάρια καρύδας περιέχουν 354 kcal.
Ο ξηρός καρπός του εξωτερικού περιέχει επίσης:
- πρωτεΐνες - 3,4 g;
- λιπαρά -33,5 g;
- υδατάνθρακες -6,2 g;
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο;
- νάτριο;
- φώσφορος;
- σίδερο;
- μαγγάνιο;
- χαλκός;
- σελήνιο;
- ψευδάργυρος;
- λαυρινικό οξύ.
Ποια είναι τα οφέλη της καρύδας για τον οργανισμό;
Η καρύδα είναι ένα σχεδόν καθολικό προϊόν, είναι δύσκολο να βρεθεί μια περιοχή στην οποία δεν θα ήταν χρήσιμη.
Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες της καρύδας:
- Βοηθά στην καταπολέμηση βακτηρίων, ιών, λοιμώξεων. Το λαυρικό οξύ είναι υπεύθυνο για αυτό. Όσον αφορά την ποσότητα της περιεκτικότητάς της, η καρύδα είναι δεύτερη μετά το μητρικό γάλα.
- Βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
- Επηρεάζει θετικά την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Έχει ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
- Ρυθμίζει την πέψη.
- Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων.
- Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
- Θεωρείται καλό αφροδισιακό.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
- Βοηθά στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης.
- Έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνα αποτελέσματα.
Ποια είναι τα οφέλη για τις γυναίκες
Η καρύδα είναι εξαιρετικά ευεργετική για το σώμα μιας γυναίκας:
- Έχει ισχυρό καλλυντικό αποτέλεσμα, επηρεάζοντας ευεργετικά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
- Βοηθά στην ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.Επιπλέον, η καρύδα και τα παράγωγά της ανακουφίζουν από τους πόνους της περιόδου και αποτρέπουν την ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων.
Οφέλη για το ανδρικό σώμα
Η καρύδα είναι επίσης σημαντική για το ανδρικό σώμα. Η κύρια λειτουργία του είναι να διατηρεί το φυσιολογικό υγεία των ανδρών. Αυτή είναι μια λιχουδιά - Ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της προστατίτιδας.Τα εκχυλίσματα καρύδας περιλαμβάνονται σε πολλά φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για την καταπολέμηση παθολογιών της ανδρικής γεννητικής περιοχής. Η καρύδα έχει την ικανότητα να αυξάνει τη δραστικότητα και αναπαραγωγικές λειτουργίεςεκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου.
Εκτός, εξαιρετικό περιεχόμενοΗ πρωτεΐνη επιτρέπει στους αθλητές να καταναλώνουν την καρύδα ως ειδική διατροφή. Βοηθά στη δημιουργία μυϊκή μάζα, αυξάνει την αντοχή κατά την προπόνηση, δίνει ενέργεια.
Οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας
Το γάλα καρύδας είναι το λευκό υγρό που σχηματίζεται σε μια ώριμη καρύδα. Μέσα στο νεαρό καρύδι περιέχει άχρωμο χυμό καρύδας. Καθώς η καρύδα μεγαλώνει και ωριμάζει, σταγόνες λαδιού πέφτουν στο χυμό. Αυτό είναι νερό καρύδας.
Ο πολτός αφαιρείται από μια ώριμη καρύδα, συνθλίβεται και αναμιγνύεται με νερό. Έτσι σχηματίζεται το γάλα καρύδας.
Αυτό το υγρό είναι μοναδικό στις ιδιότητές του:
- ενεργοποιεί την πέψη.
- θεωρείται εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.
- τονώνει, ανακουφίζει από την κούραση.
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλατούχο διάλυμα ή γλυκαντικό για διαβητικούς.
- χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ουρολιθίασης.
- σε αραιωμένη μορφή, το γάλα καρύδας είναι χρήσιμο να δοθεί σε παιδιά που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.
- Το γάλα χρησιμοποιείται συχνά στην ανατολίτικη και vegan κουζίνα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον. Το γάλα καρύδας πωλείται σε μορφή σκόνης. Αραιωμένο, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φρέσκου προϊόντος.
Λάδι καρύδας στην κοσμετολογία
Εκτός από τον πολτό και το γάλα καρύδας, το λάδι καρύδας φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη. Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι ευρέως εφαρμόσιμες στην κοσμετολογία και τη μαγειρική. Είναι επίσης χρήσιμο για συνεδρίες μασάζ.
Με την ευκαιρία. Χρησιμοποιείται ως οδηγός κατά τη διάρκεια του μασάζ, το λάδι παρέχει τα ίδια οφέλη σαν να εφαρμόζεται απευθείας εσωτερικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του ελαίου κοκ.
- Το λάδι καρύδας θεραπεύει τέλεια μικρές εκδορές, κοψίματα και ρωγμές.
- Ενυδατώνει και θρέφει τέλεια το δέρμα.
- Προωθεί την αναζωογόνηση του δέρματος και αυξάνει τη σφριγηλότητά του.
- Επιταχύνει την ανάπτυξη των βλεφαρίδων και τους δίνει όγκο.
- Δυναμώνει τα νύχια, μαλακώνει τα πετσάκια και δίνει στα χέρια μια περιποιημένη εμφάνιση.
- Δυναμώνει τα μαλλιά και επιταχύνει την ανάπτυξή τους.
Μάσκα προσώπου με λάδι καρύδας
Ανακατεύουμε 1 κ.γ. λάδι καρύδας, κεφίρ, μέλι. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας, ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά.
Μάσκα μαλλιών με λάδι καρύδας
Χρήση κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία
Η καρύδα είναι επίσης καλή για τις μέλλουσες μητέρες. Είναι πλούσιο σύνθεση βιταμινώνπαρέχει στο σώμα μιας γυναίκας όλο το αγέννητο παιδί της απαραίτητες ουσίες. Εκτός, η καρύδα βοηθά τις έγκυες γυναίκες να ομαλοποιήσουν τα ορμονικά επίπεδα.Επομένως, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να φάνε τη λιχουδιά, αλλά πρώτα συζητήστε τη δοσολογία με το γιατρό σας.
Τα συστατικά της καρύδας είναι επίσης ευεργετικά για τις θηλάζουσες μητέρες. Βελτιώνουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος, παρέχοντας στο μωρό τις απαραίτητες ουσίες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.
Πώς να επιλέξετε ένα φρούτο κατά την αγορά
Μόνο τα υψηλής ποιότητας και φρέσκα φρούτα θα ωφελήσουν τον οργανισμό.
Για να μην κάνετε λάθος κατά την επιλογή μιας καρύδας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:
- Όταν επιλέγετε από δύο ξηρούς καρπούς, είναι καλύτερο να πάρετε το βαρύτερο (ζυγίστε το στην παλάμη του χεριού σας) - αυτό δείχνει μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος και πολτού.
- Δεν πρέπει να αγοράζετε βρεγμένα φρούτα - πιθανότατα υπάρχουν μικρορωγμές πάνω τους και ο πολτός έχει αρχίσει να αλλοιώνεται.
- Πρέπει να αγοράσετε καρύδα με ομοιόμορφη επιφάνεια, χωρίς σημάδια σήψης ή μούχλας.
- Όταν επιλέγετε ένα παξιμάδι, μπορείτε να το χτυπήσετε - θα ακούσετε το γάλα να πιτσιλίζει. Αν αυτό δεν συμβεί, ο πολτός αρχίζει να στεγνώνει και ο ήχος όταν χτυπιέται θα είναι θαμπός.
- Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις 3 μαύρες κουκίδες στη βάση του καρπού, γιατί από εκεί αρχίζει να φθείρεται.
Αντενδείξεις
Η καρύδα και τα παράγωγά της σπάνια προκαλούν αλλεργίες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις δεν πρέπει να καταναλώνεται.
- Ο ξηρός καρπός περιέχει πολλή φαινυλαλανίνη, επομένως απαγορεύεται η κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από φαινυλκετονουρία.
- Σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στην καρύδα.
- Για οξείες καταστάσεις της χοληδόχου κύστης ή του ήπατος.
Ένας εύκολος τρόπος για να ανοίξετε μια καρύδα
Πώς να βγάλετε γρήγορα και χωρίς κόπο το κρέας καρύδας από το κέλυφος;
Για να το κάνετε αυτό θα πρέπει να ακολουθήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Με ένα αιχμηρό αντικείμενο, κάντε τρύπες στα 2 από τα 3 μάτια στη βάση του φρούτου. Είναι αυτό το μέρος της καρύδας που θεωρείται το πιο λεπτό.
- Βάλτε ένα καλαμάκι σε μια από τις τρύπες για να πιείτε χυμό. Ο αέρας εισέρχεται στο παξιμάδι μέσω της δεύτερης οπής.
- Πάρτε ένα μεγάλο μαχαίρι και τοποθετήστε το παξιμάδι σε μια επίπεδη επιφάνεια.
- Το αδύνατο σημείο της καρύδας είναι περίπου το ένα τρίτο της απόστασης από τα μαύρα στίγματα στην άλλη βάση. Εδώ πρέπει να χτυπήσετε το πρώτο χτύπημα με το αμβλύ μέρος του μαχαιριού.
- Περιστρέψτε λίγο το παξιμάδι και χτυπήστε ξανά. Μετά από μερικές στροφές, θα εμφανιστεί μια ρωγμή στο κέλυφος.
- Βάλτε ένα μαχαίρι στη ρωγμή και χωρίστε τελείως τα φρούτα.
Όσοι τους αρέσει να απολαμβάνουν ασυνήθιστα φαγητά που είναι επίσης πολύ θρεπτικά θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην καρύδα. Αυτό το σκληρό καρύδι θα ενθουσιάσει όσους τολμούν να το ανοίξουν. νόστιμο γάλακαι τρυφερός πυρήνας. Για τις κυρίες που νοιάζονται για την υγεία και την εμφάνισή τους, το φυσικό λάδι καρύδας είναι πηγή νεότητας, δύναμης και ομορφιάς.
Η καρύδα είναι ιθαγενής στην Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα, την Ταϊλάνδη και τη Βραζιλία. Το όνομα του εκπροσώπου της οικογένειας Palm έχει πορτογαλικές ρίζες. Όλο το μυστικό βρίσκεται στην ομοιότητα του φρούτου με το πρόσωπο ενός πιθήκου, που του δίνουν τρεις κηλίδες. Το "coco" μεταφράζεται από τα πορτογαλικά ως "πίθηκος".
Σύνθεση καρύδας
Η χημική σύνθεση εξηγεί τις ευεργετικές ιδιότητες της καρύδας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε E, H και μικρο- και μακροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και ιώδιο. Το λαυρικό οξύ – που είναι το κύριο λιπαρό οξύστο μητρικό γάλα, που περιέχεται στην καρύδα, σταθεροποιεί τη χοληστερόλη στο αίμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Δεν είναι αδικαιολόγητο ότι οι ευεργετικές ιδιότητες της καρύδας έχουν σημειωθεί στη βιομηχανία καλλυντικών. Το λάδι του θρέφει και ενισχύει τη δομή των μαλλιών, κάνοντάς τα ελαστικά, λεία και μεταξένια. Μαλακώνει και θεραπεύει το δέρμα, το λειαίνει και μειώνει τις ρυτίδες. Τα συστατικά του πολτού έχουν αντιβακτηριακή, επουλωτική δράση πληγών και έχουν ευεργετική επίδραση στα θυρεοειδής αδένας, βοήθεια πεπτικό σύστημα, τις αρθρώσεις, αυξάνουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν τον εθισμό του οργανισμού στα αντιβιοτικά.
Η καρύδα λανθασμένα ονομάζεται ξηρός καρπός, επειδή το είδος του φρούτου με βιολογικό σημείοΤο όραμα είναι ένα drupe. Αποτελείται από ένα εξωτερικό κέλυφος ή εξωκάρπιο και ένα εσωτερικό κέλυφος - ενδοκάρπιο, στο οποίο υπάρχουν 3 πόροι - αυτά τα ίδια σημεία. Κάτω από το κέλυφος υπάρχει λευκός πολτός, ο οποίος περιέχει μέταλλα και βιταμίνες. Όταν είναι φρέσκο, χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Και από τον αποξηραμένο πολτό κόπρα, λαμβάνεται λάδι καρύδας, το οποίο έχει αξία όχι μόνο στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, αλλά και στη βιομηχανία καλλυντικών, αρωμάτων και φαρμακευτικών προϊόντων - φαρμακευτικά και καλλυντικά έλαια, κρέμες, βάλσαμα, σαμπουάν, μάσκες προσώπου και μαλλιών και τονωτικά . Τα οφέλη της καρύδας δεν σταματούν εδώ.
Οι ίνες που βρίσκονται στο σκληρό κέλυφος ονομάζονται κοκοφοίνικα. Χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ισχυρών σχοινιών, σχοινιών, χαλιών, βουρτσών και άλλων οικιακών προμηθειών και οικοδομικών υλικών. Το κέλυφος χρησιμοποιείται για την κατασκευή αναμνηστικών, πιάτων, παιχνιδιών, ακόμη και μουσικών οργάνων.
