Ομελέτα με ντομάτες, κολοκυθάκια και τυρί στο φούρνο. Ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες στο φούρνο. Ομελέτα με μυρωδικά και ντομάτες Ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος– 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για ομελέτα που μπορείτε να τη μαγειρεύετε κάθε μέρα για ένα μήνα και να μην την επαναλάβετε ποτέ. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα μαγειρέματος σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα ακόμα και στο φούρνο. Η ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες είναι μια από τις επιλογές για ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια. Και ένα πλεονέκτημα για τους παρατηρητές βάρους θα είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες (λιγότερο από 200 kcal ανά μερίδα).

Συστατικά

αυγά - 4 τεμ.;
κολοκυθάκια - 200 g;
ντομάτες - 2 μέτριες;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
φυτικό έλαιο - 25 mg;
κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία:

τηγάνι και ηλεκτρική κουζίνα?
μαχαίρι και σανίδα κοπής.

Διαδικασία μαγειρέματος

Βήματα για την προετοιμασία μιας ομελέτας με κολοκυθάκια και ντομάτες σε ένα τηγάνι:

Πλένουμε τα λαχανικά.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε ροδέλες με ύψος ελαφρώς μικρότερο από 5 mm.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.

Σε μέτρια φωτιά (περίπου 130 βαθμούς), τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν.

Αναποδογυρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βράζουμε για άλλα 2 λεπτά. Τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά.

Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και ανακατεύουμε. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε με μίξερ, απλά ανακατέψτε με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 100 βαθμούς.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την ομελέτα να κάτσει για 5 λεπτά χωρίς να ανοίξει το καπάκι.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο.

Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο.

Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή μαγιονέζα.

Για πικάντικο, προσθέστε λίγη αλεσμένη πάπρικα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε μια ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες με κλωνάρια άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό.

Πώς να μαγειρέψετε οποιαδήποτε ομελέτα παραδοσιακό τρόπο, και ψήστε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

γυναικεία χόμπι

Μια άλλη συνταγή για όσους δεν τους αρέσει να στέκονται στο μάτι της κουζίνας για ώρες, αλλά λατρεύουν να τρώνε νόστιμο φαγητό! Γνωρίστε ένα νέο αριστούργημα αυγών.

Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν μια ποικιλία από λιχουδιές λαχανικών σε τηγάνι, αυτή η απλή συνταγή θα είναι θεϊκό δώρο. Τρυφερό, χορταστικό και ταυτόχρονα ο χρόνος είναι εύκολοςΜια ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή πρωινό Σαββατοκύριακου. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τους κινδύνους των αυγών, το ήπιο μαγείρεμα, το ελάχιστο λάδι και η φυσικότητα των προϊόντων είναι η εγγύηση ότι ένα νόστιμο πιάτο δεν θα βλάψει την υγεία σας. Τουλάχιστον αυτό το σνακ είναι πολύ πιο ακίνδυνο από τα ζυμαρικά ή τα λουκάνικα.

Προετοιμασία προϊόντων και εργαλείων

Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα απλό σετ προϊόντων, ένα ξύλο κοπής για τεμαχισμό, ένα μαχαίρι, ένα μπολ για το χτύπημα των αυγών και ένα σύρμα. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να ψηθεί.

Οι φριτάτες είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να πετάξω κάτω γιατί, πραγματικά, οτιδήποτε χρειαστείτε να χρησιμοποιήσετε μπορεί να μετατραπεί σε φριτάτα. Λειτουργεί υπέροχα για να γίνουν τα αυγά ωραία και αφράτα. Μπορεί να μην μπορείτε να βρείτε χόρτα γλυκοπατάτας, αλλά αν τα δείτε στην τοπική αγορά αγροτών, αρπάξτε τα. Είναι τόσο μαλακά και νόστιμα - όπως το σπανάκι αλλά με πιο ήπια γεύση.

Αγοράστε μερικά λαχανικά και σερβίρετέ τα για brunch, ή ακόμα καλύτερα, πρωινό για δείπνο! Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα κολοκυθάκια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και μερικές πρέζες αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό περίπου - μέχρι να μαραθούν τα χόρτα και τα κολοκυθάκια να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Παραμερίζω.
Εφαρμόστε σε ένα ταψί 8 ή 10 ιντσών με εστία.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι μεγαλύτερο από 10 ίντσες, χρησιμοποιήστε 8 αυγά.

Ετοιμάστε για δύο μερίδες:

φρέσκα κολοκυθάκια - 50 g (μικρό κομμάτι με το μάτι).
μια μέτρια ντομάτα?
δύο αυγά?
μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα?
αλάτι και αλεσμένο πιπέριγια γεύση?
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για πιο όμορφο τηγανητό, προσθέστε όλα τα λαχανικά σας σε 2 στρώσεις. Προσθέστε το πρώτο μισό σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αφού τα αυγά έχουν εν μέρει πήξει στο φούρνο. Είναι ένα από αυτά υπέροχες συνταγέςκουζίνες που μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν σε όλα τα υπολείμματα. Η σημερινή φριτάτα είναι ένα απλό μείγμα από κολοκυθάκια, γλυκά κουκούτσια καλαμποκιού και πικάντικες ντομάτες, καρυκευμένο πολύ απλά με αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Ο συνδυασμός γλυκού καλαμποκιού και πικάντικης ντομάτας προσθέτει τόσο πολύ ζωντανή γεύση στο μείγμα των φυτών που πραγματικά δεν χρειάζεστε πολλά μπαχαρικά.

Πάρτε ντομάτες με χοντρή φλούδα, και πάρτε νεαρά κολοκυθάκια, γιατί έχουν ακόμα τρυφερή σάρκα με άγουρους σπόρους και λεπτή φλούδα. Ποσότητα αυγά κοτόπουλουμπορείτε να το αυξήσετε.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι:

Ομελέτα με πατάτες σε τηγάνι

Αν δεν έχετε τηγάνι χωρίς λαδόκολλα, μπορείτε πρώτα να σοτάρετε τα λαχανικά σε ένα κανονικό τηγάνι και μετά να τα μεταφέρετε σε ένα ταψί πριν προσθέσετε το μείγμα τυριού και αυγών. Αυτή η εύκολη και γευστική φριτάτα με κολοκυθάκια και καλαμπόκι είναι εξίσου καλή για ένα βραδινό γεύμα όπως είναι ένα χαλαρό πρωινό ή brunch.

Προσθέστε το σκόρδο, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και το καλαμπόκι στο τηγάνι μαζί με το κύμινο, το αλάτι και λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να σπάσουν οι ντομάτες και να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία στη βάση του τηγανιού. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά και εξατμιστούν οι περισσότεροι χυμοί τους από το τηγάνι, πασπαλίζουμε από πάνω το τυρί Monterrey. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών και γάλακτος στο τηγάνι. Μετακινήστε λίγο τα λαχανικά με ένα πιρούνι ή κουτάλι για να βάλουν το αυγό από κάτω. Μόλις ψηθεί, κόβουμε τη φρίτα σε έξι κομμάτια και σερβίρουμε.

Φτιάχνουμε σκόρδο και κύβους από κολοκυθάκια και ντομάτες.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.

Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερος επειδή τα ψημένα προϊόντα δεν θα προθερμανθούν.

Πιάσε ένα ξύλο κοπής και άρχισε να κόβεις τα υλικά σου. Κόβουμε τα λαχανικά σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους, πάχους περίπου 0,5 εκ.
Σπάστε τον αναφερόμενο αριθμό αυγών κοτόπουλου σε ένα μπολ.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας οποιαδήποτε μαγιονέζα στο μείγμα των αυγών.
Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά για τη βάση του αυγού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή καρυκεύματα.
Πάρτε ένα κανονικό πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά, χτυπήστε το ασπράδι και τον κρόκο με τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι (σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται ηλιέλαιο).
Ζέστανε το.
Τοποθετήστε πρώτα τις ροδέλες κολοκυθιού. Τα αλατίζουμε.
Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε.
Τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από τα κολοκυθάκια.
Ρίξτε αμέσως το έτοιμο μείγμα αυγών πάνω από τα λαχανικά. Τα αυγά πρέπει να έχουν σφίξει τελείως. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε πρώτα τα χόρτα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ομελέτα με κολοκυθάκια τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το πιάτο θα φέρει τα μέγιστα οφέλη και ταυτόχρονα περιέχει ελάχιστες θερμίδες. Προσφέρουμε πολλά με την προσθήκη κολοκυθιών και άλλων συστατικών. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία!

Το κολοκυθάκι και το καλαμπόκι είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς, όπως και το καλαμπόκι και η ντομάτα. Ένα μέτριο κολοκυθάκι, 3 όγκοι ρούμι, 1 φλιτζάνι παγωμένο καλαμπόκι και δύο σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύουμε κύβους σκόρδου και κολοκυθιού και ντομάτα. Τα λαχανικά απελευθερώνουν πολύ υγρό καθώς σοτάρονται, οπότε θα θέλετε να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί για να αποτρέψετε τη δημιουργία της φριτάτας στον πάτο. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε γάλα με 2% λιπαρά ή περισσότερο για να διατηρήσετε τα αυγά υγρά και να αποτρέψετε τον υδαρή πάτο στη φριτάτα.

Ομελέτα με κολοκυθάκια: συνταγή για slow cooker

Λίστα προϊόντων:

1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
σκόρδο - 4 σκελίδες?
μικρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
τρία αυγά.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα θα περιγραφεί παρακάτω.

Βήμα Νο. 1. Απλώστε τα απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι. Αρχικά, ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τον πελτέ σε κύβους.

Συνταγή Lazy Sunday Brunch, Frittata με τυρί, κολοκυθάκια, ντομάτα, καλαμπόκι και κρεμμύδι

Το κυριακάτικο brunch και τα αυγά έχουν μια μακροχρόνια σχέση στην οικογένειά μας. Ο βασικός λόγοςείναι ότι όλοι αγαπάμε τα αυγά, ένα άλλο αλλά εξίσου σημαντικό είναι ότι φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Επομένως είναι ιδανικό συστατικόΓια τεμπέλης συνταγήΚυριακάτικο brunch.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαρύ φούρνο με βαθύ τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ένα από τα σκόρδα τσιγαρίζεται, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καλαμπόκι και τα κολοκυθάκια και σκεπάζουμε το βράσιμο για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν τα υγρά, αλατοπιπερώνουμε και ρίγανη και σβήνουμε τη φωτιά. Τώρα χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό τυρί μέχρι να αφρατέψουν εντελώς, περίπου 5 λεπτά με ένα ηλεκτρικό μπλέντερ. Τώρα ρίξτε αυτό το χτυπημένο αυγό πάνω από τα μαγειρεμένα λαχανικά, έτσι ώστε τα αυγά να καλύψουν τη βάση του τηγανιού. Αφήνουμε να δέσει για 2 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί και τέλος τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ντομάτας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τα αυγά να ψηθούν στις γωνίες αλλά να ρευστούν στο κέντρο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ζεστό. Ξέρουμε πώς είναι όταν περιηγείστε σε έναν ιστότοπο με τόσες συνταγές όπως και η δική μας.

Βήμα Νο. 2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι (ηλίανθο).

Βήμα Νο. 3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Αλας. Χτυπάμε με ένα σύρμα.

Βήμα Νο. 4. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια με το αλεύρι. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε μια αργή κουζίνα. Γεμίζουμε με αυγά. Ξεκινήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 20 λεπτά.

Βήμα Νο. 5. Πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με κολοκυθάκια με ψιλοκομμένο σκόρδο. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και μυρωδικά.

Βρίσκεις μια υπέροχη συνταγή, θέλεις να την ξαναφτιάξεις, αλλά δεν θυμάσαι πώς τη βρήκες!

Μερίδες: 1 Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά.
Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολη Μέγιστη Κόστος: Φτηνές ως μάρκες.

Ο επικεφαλής σεφ Gordon Ramsay σας δείχνει πώς να σερβίρετε την τέλεια χορτοφαγική ομελέτα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό ξυλάκι ομελέτας με άκρη στις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους. Ανακατέψτε γρήγορα το τηγάνι και ανακινήστε για να μοιραστούν τα αυγά και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Όταν σχεδόν δέσουν, κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Εισαγάγετε την ομελέτα, χρησιμοποιώντας μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα για να ανασηκώσετε τη μία άκρη και να γείρετε ελαφρά το τηγάνι για να διευκολύνετε το δίπλωμα. Τοποθετούμε σε ζεστό πιάτο και σερβίρουμε αμέσως.

Ψιλοκόβουμε ή κόβουμε τα ντοματίνια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Παράλληλα σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.
Σκορπίζουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από τις ντομάτες και μετά ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά.

Φτιάξτε μια ομελέτα Gordon Ramsay με τις βήμα προς βήμα οδηγίες μας.

Συστατικά:

50 g γλυκό πιπέρι?
αυγά - 3 τεμ.;
μεσαία λάμπα?
70 g τυρί?
λουκάνικο - 1 τεμ.;
μικρά κολοκυθάκια?
3 κ.σ. μεγάλο. γάλα.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

3. Καθαρίζουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και μετά τα ψιλοκόβουμε.

Καλύψτε ελαφρά ένα μικρό, άγευστο φρυγανισμένο ταψί ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και αλατίζουμε ελαφρά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια, για 3 με 4 λεπτά.

Ομελέτα με μπρόκολο σε τηγάνι

Προσθέστε το μείγμα των χτυπημένων αυγών. Χρησιμοποιώντας μια μικρή, ανθεκτική στη θερμότητα λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε το μείγμα κολοκυθιών στα αυγά. Μην ανησυχείτε μήπως χαλάσετε τα αυγά, θα εξομαλυνθούν. Γείρετε το ταψί έτσι ώστε το μείγμα ωμό αυγόπεράστε κάτω από τις πλευρές του τηγανιού για να δημιουργήσετε ένα φαρδύ, επίπεδο «ομελέτα». Περιστρέφετε το τηγάνι περιστασιακά για να χαλαρώσουν τα αυγά από τον πάτο του τηγανιού.

4. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.

5. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι.

6. Προσθέτουμε κομμάτια πιπεριάς και κολοκυθάκια. Αλας. Τηγανίζουμε ελαφρά. Στέλνουμε και κομμάτια λουκάνικου εδώ. Ανακατεύουμε τα υλικά. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Η γέμιση είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να φτιάξουμε μια ομελέτα.

7. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Ρίξτε μέσα γάλα. Κτυπήστε ξανά. Για να γίνει η ομελέτα αφράτη, πρέπει να δοκιμάσετε σε αυτό το στάδιο.

Όταν τα αυγά έχουν ψηθεί στα τρία τέταρτα, πασπαλίζουμε μεσαίο τρίτοομελέτα με τριμμένη κολονίτα και κυρίωςΛουκ. Ανακινήστε απαλά το τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι η ομελέτα θα απελευθερωθεί από το τηγάνι. Η ομελέτα πρέπει να διπλωθεί σαν γράμμα. Για το κρασί: Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το ξύδι και τη μουστάρδα. Μια σταγόνα αναμεμειγμένη, προσθέστε την επόμενη σταγόνα - αυτή δεν πρέπει να είναι προπόνηση χεριών.

Όταν το μείγμα αρχίσει να φαίνεται λείο και βελούδινο, το λάδι μπορεί να προστεθεί λίγο πιο γρήγορα. Συνεχίστε αυτό μέχρι να προσθέσετε το λάδι. Όταν γίνει αυτό θα πρέπει να φαίνεται πολύ λείο, λαμπερό και ομοιόμορφο. Προσθέστε το σκόρδο και αλατοπιπερώστε. Η γεύση του, πρέπει να είναι καλή! Αλατοπιπερώνουμε ξανά αν χρειάζεται.

8. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Κρεμώδες ή φυτικό - όχι τόσο σημαντικό. Απλώνουμε τη γέμιση, την ισοπεδώνουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος. Πασπαλίζουμε ξανά το πιάτο με τυρί.

9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Στέλνουμε τη φόρμα με το περιεχόμενο σε αυτήν. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα: Ρίξτε το μεζούνι, το καλαμπόκι, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Αν χρειαστεί ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ με αλάτι. Η σαλάτα πρέπει να είναι πολύ προσεγμένη, αλλά όχι μουσκεμένη. Ντύστε τη σαλάτα διογκώνοντάς την έτσι ώστε η σαλάτα να φαίνεται αφράτη και υγιεινή και με λαχανικά. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξυρίστε την κορυφή του τυριού.

Όταν απεργίες πείνας, γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε τη χορτοφαγική φριτάτα της Amelia Freer - είναι η τέλεια χορταστική, υγιεινό πρωινό. Χρειάζεστε μερικά υγιεινή διατροφή? Φέρτε ένα μικρό τηγάνι χωρίς πιλότο σε ένα μεσαίο υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε μισό κουταλάκι λάδι και μετά προσθέτουμε τα ασκαλώνια, τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τα σπαράγγια. Ανακατεύουμε συνεχώς για 1 λεπτό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε λίγο νερό αν αρχίσει να καίγεται.

Συνταγή για ομελέτα με κολοκυθάκια και τυρί

Σετ φαγητού (για 1 μερίδα):

μικρά κολοκυθάκια?
30 g τυρί?
μέτρια ντομάτα?
2 αυγά?
μπαχαρικά;
1 κουτ. ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τη ντομάτα και τα κολοκυθάκια με νερό βρύσης. Κόβουμε σε κύβους.

2. Πάρτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Το τρίβουμε (κατά προτίμηση σε κύβους).

Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά πάνω στα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε λίγο και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μόλις το αυγό έχει σχεδόν πήξει, τοποθετήστε το κάτω από το κρεατοπαραγωγής για να ψηθεί η κορυφή για 3 λεπτά. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να σφίξει ελαφρώς, σβήστε τη φωτιά, αφήστε να ξεκουραστεί για 1 λεπτό και μετά αφαιρέστε το στο πιάτο.

Ομελέτα με πράσινα φασόλια

Διπλασιάστε το συστατικό αν θέλετε να φτιάξετε επιπλέον για πρωινό ή μεσημεριανό την επόμενη μέρα. Για πιο χρήσιμες συμβουλές, κόλπα και συνταγές από το κεφάλι σας. Γρήγορα, εύκολα, υγιεινά και εξυπηρετούν έναν εναλλακτικό σκοπό. Για να χρησιμοποιήσετε τυχαία αναλογίες παραγωγήςκαι καταλήγει στο συρτάρι κοπής του ψυγείου μου.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Τα χτυπάμε όλα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Αλείφουμε τον πάτο του τηγανιού με την καθορισμένη ποσότητα λαδιού. Ανάψτε τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και κολοκυθάκια. Καλύψτε με ένα καπάκι. Βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια. Το χρονομετρούμε για 3-5 λεπτά.

Για αυτό είχα φρέσκο σπανάκι και ντομάτες και έφυγαν. Αν έχετε κρεμμύδια, μανιτάρια, κολοκυθάκια, περισσευούμενες γλυκοπατάτες, τυχαία κομμάτια τυριού, πετάξτε το. Η οικογένειά μου δούλεψε γρήγορα σε ένα brunch frattata σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειαζόταν για να πάρει καφέ. Είναι επίσης ιδανικά για γρήγορα και εύκολα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όταν χρειάζεστε κάτι ζεστό, αλλά έχετε μηδενικό χρόνο ή ενέργεια για να κάνετε οτιδήποτε περίπλοκο.

Εύκολη φριτάτα με σπανάκι και ντομάτα

Ή όταν έχετε έναν τυχαίο κατακερματισμό λαχανικών. Απόδοση: Ένα τηγάνι 10 ιντσών, σερβίρει 2 γενναιόδωρα ή 4 μέτρια. Γρήγορα, εύκολα, υγιεινά και εξυπηρετούν έναν εναλλακτικό σκοπό από τη χρήση τυχαίων αναλογιών παραγωγής και απολήξεων στο συρτάρι κοπής του ψυγείου μου. Ρίξτε ό,τι έχετε και το πιθανότερο είναι ότι θα λειτουργήσει. Φροντίστε να προσέχετε πολύ κατά το τηγάνισμα για να μην ψηθούν υπερβολικά ή καούν τα αυγά.

5. Πασπαλίστε τη μελλοντική ομελέτα με τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 3 λεπτά. Πήραμε μια τρυφερή και απίστευτα νόστιμη ομελέτα με κολοκυθάκια και τυρί. Το τοποθετούμε σε πιατέλα, κατά προτίμηση με ξύλινη σπάτουλα.

Παιδική κουζίνα

Θέλετε να ευχαριστήσετε το παιδί σας με ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο; Σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή - μια ομελέτα με την προσθήκη κολοκυθιού. Αναλυτικές οδηγίεςθα βρείτε παρακάτω.

Ομελέτα με αρακά

Η οικογένειά μου έφτιαξε τη γρήγορη δουλειά του frattata ως μια εύκολη απόδραση το Σαββατοκύριακο ή το έφτιαξε για ένα γρήγορο και εύκολο βραδινό γεύμα όταν χρειάζεστε κάτι ζεστό αλλά δεν έχετε χρόνο ή ενέργεια για να φτιάξετε κάτι περίπλοκο. Προθερμάνετε το κρεατοπαραγωγής σε υψηλή θερμοκρασία χρησιμοποιώντας μια σχάρα που βρίσκεται στη μέση του φούρνου. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε. αναβάλλω. Σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, όπως ένα εμαγιέ τηγάνι από χυτοσίδηρο, προσθέστε το σπανάκι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας μέχρι να μαραθεί ελαφρώς το σπανάκι, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τις ντομάτες και τυχόν επιπλέον προϊόντα ή τυρί, προσθέτουμε τα αυγά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να δένουν οι άκρες. Ενθαρρύνετε το κέντρο να πήξει, τοποθετήστε το τηγάνι κάτω από το κοτόπουλο για 3 έως 5 λεπτά ή όπως χρειάζεται. Ο χρόνος ξυρίσματος εξαρτάται από τον τύπο του τηγανιού, τον τρόπο παρασκευής των αυγών στη σόμπα, το πόσο ζεστά είναι τα κοτόπουλα σας, την ακριβή τοποθέτηση του φούρνου κ.λπ. φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά τα αυγά για να μην ψηθούν υπερβολικά ή Θυμηθείτε ότι υπάρχει μια μεταφορά κατά το μαγείρεμα σε χυτοσίδηρο. Τραβήξτε το τηγάνι πριν σκεφτείτε ότι χρειάζεται για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο των αυγών καθώς κρυώνουν στο τηγάνι πριν το σερβίρετε. Το Frittata σερβίρεται καλύτερα ζεστό και φρέσκο. Όλες οι εικόνες και το υλικό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

Συστατικά:

2 κουτ. βούτυρο;
60 γρ κολοκυθάκια;
½ ποτήρι γάλα?
δύο αυγά?
¼ κουτ. άλας.

Οδηγίες

1. Ας ξεκινήσουμε με την επεξεργασία των κολοκυθιών. Το πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και το ξεφλουδίζουμε. Θα χρειαστούμε ένα μικρό κομμάτι (60 γρ.). Αυτό το μέρος του κολοκυθιού πρέπει να είναι χοντροκομμένο.

2. Πάρτε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους. Τοποθετούμε μέσα τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Προσθέστε 1 κουτ. βούτυρο. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια για λίγα λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητά του με κανονικό πιρούνι. Όταν μαλακώσουν τα κολοκυθάκια, σβήνουμε τη φωτιά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα γάλα. Αλας. Χτυπάμε καλά αυτά τα υλικά.

5. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια. Φέρτε την ομελέτα σε ετοιμότητα. Τώρα μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι και να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Εν κατακλείδι

Μιλήσαμε για το πώς να ετοιμάσετε μια ομελέτα με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα, σε τηγάνι και στο φούρνο. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή και προχωρήστε στο πρακτικό μέρος. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα συστατικά.

Ομελέτα με κολοκυθάκια: συνταγή για slow cooker

Λίστα προϊόντων:

1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
σκόρδο - 4 σκελίδες?
μικρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
τρία αυγά.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα θα περιγραφεί παρακάτω.

Βήμα Νο. 2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι (ηλίανθο).

Βήμα Νο. 3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Αλας. Χτυπάμε με ένα σύρμα.

Συστατικά:

50 g γλυκό πιπέρι?
αυγά - 3 τεμ.;
μεσαία λάμπα?
70 g τυρί?
λουκάνικο - 1 τεμ.;
μικρά κολοκυθάκια?
3 κ.σ. μεγάλο. γάλα.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

3. Καθαρίζουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και μετά τα ψιλοκόβουμε.

4. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.

5. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι.

Συνταγή για ομελέτα με κολοκυθάκια και τυρί

Σετ φαγητού (για 1 μερίδα):

μικρά κολοκυθάκια?
30 g τυρί?
μέτρια ντομάτα?
2 αυγά?
μπαχαρικά;
1 κουτ. ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τη ντομάτα και τα κολοκυθάκια με νερό βρύσης. Κόβουμε σε κύβους.

2. Πάρτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Το τρίβουμε (κατά προτίμηση σε κύβους).

Παιδική κουζίνα

Θέλετε να ευχαριστήσετε το παιδί σας με ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο; Σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή - μια ομελέτα με την προσθήκη κολοκυθιού. θα βρείτε παρακάτω.

Συστατικά:

2 κουτ. βούτυρο;
60 γρ κολοκυθάκια;
½ ποτήρι γάλα?
δύο αυγά?
¼ κουτ. άλας.

Οδηγίες

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα γάλα. Αλας. Χτυπάμε καλά αυτά τα υλικά.

Εν κατακλείδι

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε με ποια λαχανικά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ώστε το μενού σας να είναι ποικίλο.

Η ομελέτα είναι ιδανική επιλογή πρωινού γιατί ψήνεται γρήγορα. Και αν το μαγειρεύετε με διαφορετικές γεμίσεις κάθε μέρα, θα είναι επίσης ποικίλο. Οι Γάλλοι σεφ λατρεύουν να ετοιμάζουν τέτοιες ομελέτες.

Τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού είναι κατάλληλα για ομελέτες. Και τα δύο είδη αυγών είναι υγιεινά, αλλά το καθένα με τον δικό του τρόπο:

Τα αυγά κοτόπουλου έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και πλούσια σε βιταμίνη D.
Τα αυγά ορτυκιού έχουν 2,5 φορές περισσότερη υγιή χοληστερόλη από τα αυγά κοτόπουλου και έχουν λίγη βιταμίνη D.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή ομελέτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις:

Πριν ετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να πλύνετε τα αυγά και στη συνέχεια τα χέρια σας με σαπούνι.
Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό πιάτο, ένα κάθε φορά, για να μην χαλάσει όλο το περιεχόμενο με ένα μπαγιάτικο αυγό.
Για μια αφράτη ομελέτα, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε ξεχωριστά.

Ομελέτα μανιταριών: συνταγή, υλικά, φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια

Ομελέτα με μανιτάρια

Η ομελέτα με μανιτάρια είναι ένα ρωσικό πιάτο. Οι ομελέτες μπορούν να παρασκευαστούν από λευκά μανιτάρια, μανιτάρια boletus, μανιτάρια boletus και νεαρά μανιτάρια. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια ή φέτες.

Η μυρωδιά του μανιταριού εντείνεται αν προσθέσετε σκόνη αποξηραμένου μανιταριού πορτσίνι στο μείγμα των αυγών στην ομελέτα.

Για μια ομελέτα 1-2 μερίδες:

3 αυγά κοτόπουλου
1-2 μανιτάρια (σαμπινιόν)
1-2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, ίσως γάλα
1 κουτ. κουταλιά αλεύρι
2-3 κλωναράκια πράσινο μαϊντανό, σέλινο ή άνηθο
20 γραμμάρια ημίσκληρο τριμμένο τυρί
Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Σπάμε τα κρυωμένα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίξτε γάλα σε αυτά, προσθέστε αλεύρι με αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, αλατίζουμε και ανακινούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι για 3-5 λεπτά, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε την κρέμα στα μανιτάρια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Ζεσταίνουμε ξεχωριστά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε πάνω του το ανακινημένο μείγμα αυγών.
Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, όταν η ομελέτα πήξει στον πάτο και είναι ακόμα ρευστή από πάνω, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Το κρατάμε στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά, απλώνουμε τα μανιτάρια στη μισή ομελέτα, τη διπλώνουμε στη μέση ώστε τα μανιτάρια να είναι στη μέση.
Σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά να ζεσταθούν τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε ζεστά.

Ομελέτα με σπανάκι: συνταγή, υλικά, φωτογραφίες

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα με σπανάκι

Ομελέτα με σπανάκι

Το σπανάκι περιέχει πολλές βιταμίνες, και επιπλέον, το σπανάκι περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, ακόμη και από τα όσπρια. Ένα πιάτο από αυτό παρασκευάζεται γρήγορα.

Για 1 μερίδα ομελέτα:

2 αυγά
170 γρ σπανάκι
1-2 κ.σ. κουταλιές γάλα και βούτυρο
Πολλά κλαδιά από μαϊντανό και άνηθο
2-3 κουτ. κουταλιές αλεύρι

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Πλένουμε το σπανάκι, τινάζουμε το νερό και το ψιλοκόβουμε.
Σπάμε τα αυγά, χωρίζοντας τους κρόκους και τα ασπράδια.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γάλα, προσθέτουμε αλεύρι με αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά, και στο τέλος - αφρό από τα ασπράδια χτυπημένα με αλάτι, ανακατεύουμε προσεκτικά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ο πάτος και το πάνω μέρος να είναι ακόμα ρευστό, 3-5 λεπτά.
Βάζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι πάνω από την ομελέτα, το διπλώνουμε στη μέση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Ομελέτα με κουνουπίδι: συνταγή, συστατικά

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με κουνουπίδι

Ομελέτα με κουνουπίδι

Για 1 μερίδα ομελέτα:

Μισό μικρό κεφάλι κουνουπίδι
2 αυγά κοτόπουλου
100 ml γάλα
Αλάτι στο γούστο σας
Πολλά κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Πλένουμε το κουνουπίδι, το κόβουμε σε μπουκίτσες και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό.
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, προσθέτουμε το λάχανο.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και μετά το μείγμα των αυγών και του λάχανου, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να χαμηλώσει και τηγανίζουμε την ομελέτα μέχρι να πήξει.
Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Ομελέτα με μπρόκολο σε τηγάνι και στο φούρνο

Μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το μπρόκολο:

Το φρέσκο λάχανο έχει πυκνό μίσχο και ταξιανθίες και οι οφθαλμοί είναι κλειστοί.
Το μπρόκολο έχει σκούρο πράσινο χρώμα και αν έχει μωβ απόχρωση, είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη.
Εάν τα μπουμπούκια του λάχανου είναι κίτρινα, ή σκοτεινά σημείασύμφωνα με αυτήν είναι υπερώριμη.
Όταν το μπρόκολο είναι φρέσκο, έχει ευχάριστη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με μπρόκολο σε ένα τηγάνι

Ομελέτα με μπρόκολο σε τηγάνι

Για 1 μερίδα ομελέτα:

2 αυγά κοτόπουλου
60 γρ μπρόκολο
1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι
30 γρ τυρί
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας
Περίπου 50 ml νερό

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Πλένουμε το μπρόκολο, το κόβουμε σε μπουκίτσες και το τηγανίζουμε στο λάδι για 3 λεπτά.
Ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει μόνο τον πάτο του τηγανιού, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Ρίξτε το μείγμα πάνω στο λάχανο, κλείστε το καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
Αν έχει πήξει η ομελέτα, την πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ξανακλείνουμε το καπάκι, μετά από λίγα λεπτά, όταν λιώσει το τυρί, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Ομελέτα με μπρόκολο στο φούρνο

Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ψηθεί μια ομελέτα στο φούρνο παρά στο τηγάνι, αλλά η ομελέτα από το φούρνο είναι πιο αφράτη και πιο τρυφερή.

Για 1 μερίδα ομελέτα:

2 αυγά κοτόπουλου
60 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί
1 κ.γ. κουταλιά γάλα
100 γρ μπρόκολο
1-2 κλαδιά μαϊντανού (χόρτα)
Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας
1 σκελίδα σκόρδο

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βράζουμε το μπρόκολο μέχρι να μισοψηθεί, 2-3 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε κάθε ταξιανθία σε πολλά κομμάτια.
Πάρτε ένα ταψί, κόψτε μια σκελίδα σκόρδο στη μέση και τρίψτε το ταψί με αυτό.
Τοποθετήστε το λάχανο στη φόρμα.
Σπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γάλα.
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός με αλάτι.
Ανακατεύουμε τους κρόκους και τα ασπράδια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα 2/3 του τριμμένου τυριού, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από το μπρόκολο στο ταψί και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε χαμηλό φούρνο (160°C) για μισή ώρα. Σερβίρουμε στο τραπέζι, κομμένο σε κομμάτια.

Ομελέτα με λαχανικά στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με λαχανικά στο φούρνο

Ομελέτα με λαχανικά ψημένα στο φούρνο

Για μια ομελέτα 4 μερίδων χρειάζεστε:

5 αυγά κοτόπουλου
2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 μικρό κολοκυθάκι
1 μέτριο καρότο
1 κόκκινη πιπεριά
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλη ντομάτα
50 g σκληρό τυρί
Αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα για γεύση
Πολλά κλαδιά μαϊντανού
50 ml νερό

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε μέσα ηλιέλαιοκαι τηγανίζουμε τα καρότα κομμένα σε λωρίδες για λίγα λεπτά.
Προσθέστε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια και το πιπέρι κομμένα σε κύβους, προσθέστε νερό και σιγοβράστε ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα βραστά λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα αλειμμένη με λίγο λάδι, τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες κομμένες σε φέτες και τηγανίζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 15-20 λεπτά.
Κόβουμε τη ζεστή ομελέτα σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Ομελέτα με πράσινα κρεμμυδάκια

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια

Ομελέτα με πράσινα κρεμμυδάκια

Θα πάρετε μια αφράτη ομελέτα, αρκεί να μάθετε τα μυστικά της παρασκευής της:

Η ποσότητα του γάλακτος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τον αριθμό των αυγών.
Η ομελέτα θα είναι πιο αφράτη σε τηγάνι που έχει χοντρό πάτο, κατά προτίμηση μαντέμι.
Η ομελέτα πρέπει να ψηθεί καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι και δεν πρέπει να ανοίξει για 5-7 λεπτά όσο ψήνεται.
Τα πρόσθετα λαχανικών και κρέατος σε μια ομελέτα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 50%.

Για 2 μερίδες ομελέτα:

3 αυγά (κοτόπουλο)
150 ml γάλα
15 γρ βούτυρο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέστε το γάλα με τα μπαχαρικά και το αλάτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ανακατέψτε τα όλα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, κλείνουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να χαμηλώσουν και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε το ζεστό πιάτο στο τραπέζι.

Ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες σε τηγάνι

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες

Ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες, τηγανητές σε τηγάνι

Για μια ομελέτα 2 μερίδων χρειάζεστε:

2 αυγά
Μισό κολοκυθάκι μικρό σε μέγεθος
1 μέτρια ντομάτα
1 κ.γ. κουτάλι μαγιονέζα
2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Πολλά κλαδιά άνηθου
Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε τηγάνι προσθέτοντας φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
Προσθέστε μισούς δακτυλίους ντομάτας στα κολοκυθάκια και σιγοβράστε σκεπασμένα για 2-3 λεπτά.
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα μαγειρεμένα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε ζεστό.

Ομελέτα με μανιτάρια

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια σε ρουστίκ στυλ

Χώρα ομελέτα με μανιτάρια

Για 1 μερίδα ομελέτα χρειάζεστε:

2 αυγά (κοτόπουλο)
2-3 μανιτάρια (σαμπινιόν)
2 κ.σ. κουτάλια αρακά
1 μικρό καρότο
70 γρ κουνουπίδι
1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο (φυτικό και βούτυρο)
Αλάτι και μπαχαρικά
1-2 κλαδιά άνηθο ψιλοκομμένο
4 κ.σ. κουτάλια κρέμας

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε τηγάνι με φυτικό λάδι και μετά ρίχνουμε 2 κ.σ. κουτάλια κρέμας.
Προσθέστε καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους στα μανιτάρια.
Ξεχωριστά, βράζουμε τα αρακά και το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό.
Αφαιρούμε τον αρακά από τον ζωμό και τον προσθέτουμε στα μανιτάρια.
Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι και το βάζουμε επίσης στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, κρέμα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και από πάνω βάζουμε κομμάτια βούτυρο.
Τοποθετούμε το ταψί σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα και να σχηματιστεί μια κρούστα.

Ομελέτα με κρεμμύδια και ντομάτες

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με κρεμμύδια και ντομάτες

Ομελέτα με ντομάτες και κρεμμύδια

Για 2 μερίδες ομελέτα:

2 αυγά (κοτόπουλο)
2 κρεμμύδια (μέτρια)
2 ντομάτες (μέτριες)
1 κ.γ. κουταλιά λάδι (φυτικό)
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε μισές ροδέλες και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε τα λαχανικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες

Ομελέτα με ντομάτες και μανιτάρια

Για 2 μερίδες ομελέτα:

3 αυγά (κοτόπουλο)
2-3 τεμ. μανιτάρια (σαμπινιόν ή πορτσίνι)
1 μεγάλη ντομάτα
50 ml γάλα
Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
2-3 φέτες τυρί
Αρκετά κλαδιά πρασίνου, μαϊντανός, βασιλικός, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμυδάκια είναι κατάλληλα
Αλάτι και μαύρο πιπέρι στα γούστα σας
1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε λίγο ακόμα, 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε τις φέτες ντομάτας στο τηγάνι με τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και πασπαλίζουμε στο τηγάνι τα λαχανικά και τα μανιτάρια.
Σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα με αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε για λίγα λεπτά.
Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ τηγάνι (όχι αυτό με τα μανιτάρια και τα λαχανικά) με λάδι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των χτυπημένων αυγών, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
Αφαιρούμε το καπάκι, αναποδογυρίζουμε την ομελέτα από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε την ομελέτα, την ροδισμένη πλευρά προς τα κάτω και στην ελαφρώς φρυγανισμένη πλευρά της ομελέτας, στο μισό της βάζουμε τη γέμιση των μανιταριών, βάζουμε από πάνω φέτες τυρί, σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ομελέτας. και πατήστε προς τα κάτω.
Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά, ανοίγοντάς το από καιρό σε καιρό, παρακολουθώντας το τυρί όταν λιώνει, το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό.

Ομελέτα με πατάτες σε τηγάνι

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με πατάτες και λαρδί σε ένα τηγάνι

Ομελέτα με πατάτες και λαρδί σε τηγάνι

Αυτή η ομελέτα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους άνδρες.

Για 2-3 μερίδες ομελέτα:

4 αυγά κοτόπουλου
1-2 πατάτες
100-150 γρ λαρδί
75 ml γάλα
Πολλά κλαδιά άνηθου
Πολλά πράσινα κρεμμυδάκια
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Κόβουμε το λαρδί σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν όλο το λίπος, αφήνοντας στην άκρη τα κράξιμο. Αν το λαρδί είναι ανάλατο, αλατίζουμε.
Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες, τις ρίχνουμε στο λίπος, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, αλατίζουμε.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στις πατάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να χαμηλώσουν και τηγανίζουμε σκεπασμένο για περίπου 7-10 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουμε το καπάκι και να δούμε ότι το μείγμα έχει πήξει. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Ομελέτα αβοκάντο

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα με αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιέχει τις περισσότερες θερμίδες από όλα τα φρούτα.

Ομελέτα αβοκάντο

Για 2 μερίδες ομελέτα:

4 αυγά κοτόπουλου
100 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ τυρί, τριμμένο
1 αβοκάντο
1 μικρό κρεμμύδι
50 γρ βούτυρο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι στα γούστα σας

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε βούτυρο.
Χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε 2 ομελέτες στο βούτυρο.
Τοποθετούμε στην ομελέτα τους καβουρδισμένους κύβους αβοκάντο, τυλίγουμε σε ρολό, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως.
Σάλτσα ξινή κρέμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση.

Ομελέτα με μελιτζάνες και ντομάτες

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με μελιτζάνα και ντομάτα

Ομελέτα με μελιτζάνα και ντομάτα

Αυτή η ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί το καλοκαίρι.

Για 2 μερίδες ομελέτα:

4 αυγά κοτόπουλου
1 μέτρια μελιτζάνα και 1 ντομάτα το καθένα
100 ml γάλα
2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Πολλά κλαδιά από μαϊντανό, άνηθο
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκλους αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε στη μέση, αλατίζουμε και τις αφήνουμε για μισή ώρα, στραγγίζουμε το υγρό και τηγανίζουμε τους κύκλους σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
Τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας πάνω από τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά, σκεπάστε με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να χαμηλώσει και τηγανίστε μέχρι να πήξει το μείγμα, 7-10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Ομελέτα με πιπεριά

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με πιπεριές

Ομελέτα με πιπεριά

Αυτή είναι επίσης μια καλοκαιρινή εκδοχή ομελέτας.

Για 2 μερίδες ομελέτα χρειάζεστε:

4 αυγά
1 επεξεργασμένο τυρί
2-3 κλωναράκια μαϊντανό
2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Πράσινο και κόκκινο πιπεριέςαφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους και σιγοβράστε στο βούτυρο κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, χτυπάμε με ένα σύρμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, το επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε.
Ρίχνετε το μείγμα πάνω στις μαγειρεμένες πιπεριές, τηγανίζετε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αναποδογυρίζετε από την άλλη πλευρά και τηγανίζετε για λίγα λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Ομελέτα με αρακά

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με αρακά

Ομελέτα με πράσινα μπιζέλια, μπορεί να κονσερβοποιηθεί

Αυτή η ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί το χειμώνα.

Για μια ομελέτα για 2-3 μερίδες θα χρειαστείτε:

6 αυγά
150 ml γάλα
300 γρ αρακά σε κονσέρβα
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Νερό με μπιζέλια σε κονσέρβαΣτραγγίζουμε και τηγανίζουμε τα μπιζέλια για 1-2 λεπτά σε φυτικό λάδι.
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τον αρακά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή.

Ομελέτα με μυρωδικά και ντομάτες

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με βότανα και ντομάτες

Ομελέτα με ντομάτες και μυρωδικά

Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο, ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το ετοιμάσει.

Για 2 μερίδες ομελέτα χρειάζεστε:

4 αυγά
2 μέτριες ντομάτες
Ένα μικρό μάτσο άνηθο
100 ml γάλα
Αλάτι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, τις βγάζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα τους.
Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κομμάτια ντομάτας και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, περιχύνουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Τοποθετήστε το ζεστό πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και προσθέστε φέτες φρέσκιας ντομάτας.

Ομελέτα με οξαλίδα

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με οξαλίδα

Ομελέτα με οξαλίδα

Την άνοιξη, όταν εμφανίζονται τα πρώτα χόρτα και το σώμα δεν έχει πλέον αρκετές βιταμίνες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα με οξαλίδα.

Για 2 μερίδες ομελέτα χρειάζεστε:

4 αυγά
3 κ.σ. κουταλιές γάλα
Ένα μικρό μάτσο οξαλίδα
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι
Πολλά κλωνάρια άνηθο

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Πλένουμε τη ξινίλα, την αφήνουμε να στραγγίξει και να στεγνώσει, την ψιλοκόβουμε και την αδειάζουμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.
Ρίχνουμε αμέσως το έτοιμο μείγμα από τα αβγά, το γάλα, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Ομελέτα με πράσινα φασόλια

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με πράσινα φασόλια και ντοματίνια

Ομελέτα με πράσινα φασόλια και ντοματίνια

Για 2-3 μερίδες ομελέτα χρειάζεστε:

4 αυγά
200 γρ φασολάκια
8-10 ντοματίνια
100 ml γάλα
100 γραμμάρια σκληρό τυρί
Μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1-2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Ρίχνουμε τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 1-2 λεπτά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα ντοματίνια, κομμένα στη μέση, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε για 2 λεπτά.
Προσθέστε βρασμένο φασολάκια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μαζί για 2 λεπτά.
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, το τριμμένο σκληρό τυρί.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα λαχανικά, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή με φρέσκα μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ομελέτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Ομελέτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Για 2 μερίδες ομελέτα χρειάζεστε:

4 αυγά
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
100 ml γάλα, ίσως κρέμα
10 κεφάλια λαχανάκια Βρυξελλών
1 μικρή πιπεριά τσίλι
2-3 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
Μαϊντανός, κόλιαντρο, σέλινο - μερικά φρέσκα κλωνάρια ή αποξηραμένα βότανα
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι και τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι για περίπου 3 λεπτά.
Κόβουμε τα πλυμένα και ξεραμένα κεφάλια λάχανου στη μέση, τα ρίχνουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά, προσθέτουμε τα χόρτα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, αλάτι, πιπέρι, χτυπάμε να ομογενοποιηθούν, ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά, τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200°C και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.

Τώρα μάθαμε πώς να μαγειρεύουμε μια ποικιλία από ομελέτες.

Η ομελέτα είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για μεσημεριανό, πρωινό ή βραδινό. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών τρόπων για να προετοιμάσετε μια ομελέτα. Παρασκευάζεται με μπέικον και τυρί, ντομάτες και μανιτάρια. Μπορείτε να απαριθμήσετε ατελείωτα όλα τα είδη γεμίσματος ομελέτας. Αλλά οι εραστές πιάτα με λίγες θερμίδεςπροτιμούν ομελέτα με κολοκυθάκια, συνταγές για τις οποίες θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Φαίνεται ότι τι είναι τόσο δύσκολο στην προετοιμασία μιας ομελέτας με κολοκυθάκια; Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι αρκετά ιδιότροπο και για να κάνετε την ομελέτα πραγματικά νόστιμη, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα προϊόντα - τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια είναι υπερκορεσμένα με υγρά και χάνουν ορισμένες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
καλύψτε την ομελέτα με ένα καπάκι εάν τη τηγανίσετε σε τηγάνι - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ευάερο και αφράτο.
Εάν χρησιμοποιείτε τριμμένα κολοκυθάκια, τα βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά στραγγίζετε τα περιττά υγρά.
Είναι καλύτερα να τηγανίζετε πρώτα τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.
χρησιμοποιήστε νεαρά κολοκυθάκια - είναι πιο τρυφερά και έχουν μικρούς κόκκους.
Μην χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι όταν ετοιμάζετε ομελέτες, εάν προσέχετε τη σιλουέτα σας και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Χημική ένωση:

3/4 κουτ. ελαιόλαδο;
1/3 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
½-st. τριμμένο κολοκυθάκι?
3 κ.σ. μεγάλο. νερό;
3 αυγά?
2 ασπράδια αυγών?
¼- κουτ. άλας;
1 κ.γ. μεγάλο. τυρί φέτα ψιλοκομμένο?
¼- κουτ. μαύρο πιπέρι?
2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Παρασκευή:

Εάν σερβίρετε αυτή την ομελέτα με κρουτόν σκόρδου και φέτες τηγανητό ζαμπόν, τότε ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό είναι εγγυημένο.

Ομελέτα με κολοκυθάκια στο φούρνο: συνταγή

Χημική ένωση:

2 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
1/3 κ.γ. σκληρό τυρί?
6 τεμ. αυγά;
8 τεμ. ντοματίνια?
1 μικρό κολοκυθάκι?
αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
2 φέτες μπέικον?
2-3 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
μαϊντανός.

Παρασκευή:

Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι.
Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε μέτριο τρίφτη, οι ντομάτες να κοπούν σε φέτες και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, το αλάτι, το γάλα, το μπέικον, τα κολοκυθάκια, το αλεύρι και το μισό τυρί. Ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε ένα ταψί με ειδικό χαρτί ή αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί.
Τοποθετούμε από πάνω ροδέλες ντομάτας και πιέζουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την ομελέτα για 20-25 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να έχει μια χρυσή κρούστα.
Η ομελέτα πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα κομμάτια και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες, ψημένη στο φούρνο, γίνεται ιδιαίτερα τρυφερή και νόστιμη. Τα φρέσκα κολοκυθάκια δίνουν στο πιάτο μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Χημική ένωση:

1 μικρό κρεμμύδι?
1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους?
1 τεμάχιο πιπεριά τσίλι?
60 g τυρί κρέμα?
5 τεμ. αυγά;
5-6 ελιές χωρίς κουκούτσι.
½- κουτ. άλας;
¼- κουτ. αλεσμένο πιπέρι?
100 ml κρέμα γάλακτος;
1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Τα νεαρά εποχιακά κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών διαφορετικών νόστιμα πιάτα, τέτοια κολοκυθάκια, ενώ εξακολουθούν να έχουν λεπτή γαλακτώδη φλούδα, ελάχιστα αντιληπτούς σπόρους, είναι κατάλληλα για όλα, μπορούν ακόμη και να τεμαχιστούν σε λεπτές φέτες, να μαριναριστούν και να καταναλωθούν μετά από μερικές ώρες. Από αυτά τα κολοκυθάκια σας προτείνω να φτιάξετε μια ομελέτα - μια ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες σε τηγάνι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, προτείνω να χρησιμοποιήσουμε ντοματίνια, είναι γλυκά και σε μέγεθος - ιδανικά για ομελέτα. Αυτή η παραλλαγή είναι ένα υπέροχο πρωινό μια ομελέτα είναι επίσης καλή ως σνακ. Αυτή η ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Αποθηκεύστε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στο γαστρονομικό σας θησαυρό για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και τον εαυτό σας με ένα νόστιμο πρωινό. Δείτε επίσης τι πρέπει να γίνει.

- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας,
- νεαρά κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.,
- ντοματίνια - 4-5 τεμ.,
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ετοιμάστε ένα βαθύ μπολ - σπάστε μερικά αυγά κοτόπουλου στο μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα. Αν θέλετε, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με γάλα.

Χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και λίγο αλεσμένο πιπέρι.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια, κομμένα στη μέση. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα της ομελέτας στο τηγάνι.

Τυλίξτε τα πιάτα κολοκυθιού σε ρολά, απλώστε σε όλη τη μελλοντική ομελέτα και τακτοποιήστε επίσης τα μισά κεράσι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 4-5 λεπτά και μετά σερβίρετε αμέσως. Βγαίνει πολύ νόστιμο

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των πειραματισμών και σήμερα προσφέρουμε άλλη μια συνταγή με κολοκυθάκια.
Η ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες είναι ένα παράγωγο του απλούστερου, πιο γρήγορου και πιο συνηθισμένου πιάτου, που ακόμη και οι μικρές, αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να ετοιμάσουν με επιτυχία. τηγανητά αυγάκαι διάφορα πρόσθετα. Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Και λαχανικά, και κρέας, και λουκάνικα, καθώς και τυριά, μανιτάρια και θαλασσινά. Επιπλέον, σε διαφορετικές χώρεςκαι οι περιφέρειες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, οι Βρετανοί δύσκολα μπορούν να κάνουν πρωινό χωρίς ομελέτα και μπέικον, αλλά στην Ισπανία το προτιμούν με θαλασσινά. Διάσημη συνταγή shakshuka από την ισραηλινή κουζίνα, και φυσικά, γαλλικές ομελέτες αυγών. Και φυσικά δεν γίνεται να μην αναφερθεί κανείς σύγχρονες, (δηλαδή ξεχασμένες) συνταγές για ομελέτα. Orsini, ποσέ, cocotte, fritta - εδώ ημιτελής λίσταομελέτα που υπάρχει στον κόσμο.

Προτείνω μια συνταγή που δεν είναι περίπλοκη, αλλά με την προσθήκη του πιο επιτυχημένου, κατά τη γνώμη μου, λαχανικού σε συνδυασμό με αυγά - μια ντομάτα, καθώς και ένα εξίσου υγιεινό, ζουμερό και γρήγορο κολοκυθάκι. Επιπλέον, θα είναι, όπως λέμε, ένα τηγανητό αυγό, στο οποίο ο κρόκος θα πρέπει να παραμείνει άθικτος. Αλλά στα αγγλικά, ακούγεται σαν "ήλιος από ψηλά".

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερον: κολοκυθάκια και μελιτζάνες / πιάτα με αυγά

Συστατικά

αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
ντομάτα - 1 τεμ.;
κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.;
ηλιέλαιο - 20 ml.
αλάτι - για γεύση?
μαϊντανός - 3 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα με ντομάτα και κολοκυθάκια

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους. Δεν ξεφλουδίζουμε τα μικρά γιατί η φλούδα τους είναι λεπτή και οι σπόροι δεν έχουν σχηματιστεί ακόμα. Αυτό το κολοκυθάκι ζυγίζει 300-350 γραμμάρια και έχει μήκος 12-15 εκ. Ξεφλουδίστε τα παλιά κολοκυθάκια και αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με αλάτι και τα αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε τον χυμό που θα προκύψει για να μην τρίζει στο λάδι στο τηγάνι.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε ηλιέλαιο (εγώ χρησιμοποιώ ραφιναρισμένο), ωστόσο, μπορείτε να τηγανίσετε με ελαιόλαδο, καλαμπόκι ή οποιοδήποτε άλλο λάδι. Τοποθετήστε κύκλους κολοκυθιού.

Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη κρούστα.

Πλένουμε την ντομάτα, την κόβουμε σε κομμάτια και την προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
Συμβουλή. Αν θέλετε να πάρετε μια πιο ικανοποιητική ανδρική εκδοχή ομελέτας, τότε προσθέστε λουκάνικο ή βραστά λουκάνικα σε αυτό το στάδιο.

Πλένουμε τα αυγά και τα σπάμε κατευθείαν στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Πρέπει να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αυτό θα πάρει πολύ λίγο χρόνο - 4-5 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με αυγά ομελέτα, μετά θα ψηθούν πιο γρήγορα, αλλά οι κρόκοι θα ξεθωριάσουν και δεν θα έχουν πια αυτή την ομορφιά.

Πασπαλίστε τα τελειωμένα ομελέτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και σερβίρετε ζεστά με μια μεγάλη ποικιλία από σάλτσες που ταιριάζουν με το γούστο σας και, φυσικά, φρέσκο, αρωματικό ψωμί.

Αποδείχθηκε μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, την οποία λίγοι άνθρωποι θα αρνηθούν.

Ετοιμάσαμε τηγανητά αυγά, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα με τον ίδιο τρόπο. Απλώς χτυπάμε 3 αυγά με 50 ml γάλα και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες μας. Τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά.