Νόστιμη καλαμαροσαλάτα με αυγό και αγγούρι - συνταγή με φωτογραφία. Σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι

Ο ηθοποιός John Barrymore είπε κάποτε: «Μια πραγματική γυναίκα μπορεί να δημιουργήσει ένα όμορφο καπέλο, μια εξαίσια σαλάτα και ένα δυνατό σκάνδαλο από το τίποτα». Καλαμαροσαλάτα με αγγούρι και αυγό το επιβεβαιώνει ξεκάθαρα. Πράγματι, ένα ελάχιστο σετ υλικών, μισή ώρα στην κουζίνα - και ένα εκλεκτό ορεκτικό με θαλασσινά και λαχανικά είναι έτοιμο.

Πώς να ετοιμάσετε μια τρυφερή και απίστευτα νόστιμη καλαμαροσαλάτα;

Το μυστικό για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα είναι πολύ απλό: πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας καλαμαριού. Και για αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:

• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά του καλαμαριού - θα πρέπει να έχουν ένα ελαφρύ θαλάσσιο άρωμα. Αν το καλαμάρι δεν έχει μυρωδιά σημαίνει ότι έχει παγώσει.
• Τα σφάγια καλαμαριών πρέπει εύκολα να ξεκολλούν το ένα από το άλλο. Εάν τα καλαμάρια κολλήσουν μεταξύ τους, αυτό είναι απόδειξη ότι έχουν ήδη αποψυχθεί και η γεύση του πιάτου μπορεί να χαλάσει απελπιστικά.
• Το χρώμα του καλαμαριού έχει επίσης μεγάλη σημασία: η μεμβράνη μπορεί να είναι οποιασδήποτε απόχρωσης, για παράδειγμα, γκρι και ακόμη και μοβ, αλλά το κρέας πρέπει να είναι αποκλειστικά λευκό.

Υπάρχουν επίσης μυστικά στη διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας από καλαμάρια, αγγούρι και αυγά:

• το κυριότερο είναι να μην παραψήσετε το κρέας των καλαμαριών, διαφορετικά θα είναι πολύ σκληρό, για τον ίδιο λόγο δεν χρειάζεται να τα αφήσετε να κρυώσουν στον κρύο αέρα.
• για να προσθέσετε πικάντικα στο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα κατά το μαγείρεμα.
• Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα και τουρσί αγγούρια στη σαλάτα.
• Η μαγιονέζα ή το ελαιόλαδο είναι ιδανικά για ντρέσινγκ.
• Για να δώσετε στη σαλάτα μια λεπτή κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ξινή κρέμα στη μαγιονέζα.

«Ανοιξιάτικη» σαλάτα - ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ

Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι δικαιωματικά μπορεί να θεωρηθεί η πιο νόστιμη και υγιεινή. Και ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεν με πιστεύεις; Ας το δοκιμάσουμε!

Χημική ένωση:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• φρέσκα φύλλα μαρουλιού?
• 350 γρ καλαμάρι?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• πολλά φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• 2 κ.σ. μεγάλο. κλασικό γιαούρτι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. επιτραπέζια μαγιονέζα?
• μείγμα αλατιού και πιπεριού.

Παρασκευή:

Καλαμάρια, καβούρια, φρέσκο ​​αγγούρι, αυγό - ο τέλειος συνδυασμός συστατικών. Αυτή η σαλάτα θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Η ποσότητα των υλικών στη συνταγή υποδεικνύεται για τέσσερις μερίδες, ώστε να μπορείτε να την αλλάξετε με βάση τις ανάγκες σας.

Χημική ένωση:

• καλαμάρι - 2 σφάγια?
• 3 φρέσκα αγγούρια?
• 3 αυγά?
• 150 γραμμάρια καβούρια?
• μαγιονέζα;
• φρέσκος άνηθος?
• μείγμα αλατιού και πιπεριού.

Παρασκευή:

Καλαμάρι και ρύζι: ετοιμάζοντας ένα χορταστικό και απλό ορεκτικό

Όλοι θυμόμαστε τη νόστιμη γεύση της καβουροσαλάτας με ρύζι. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο αν αντικαταστήσετε τα καβούρια με καλαμάρια. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι τηγανίζουμε το κρέας του καλαμαριού.

Χημική ένωση:

• 0,5 κιλό κρέας καλαμαριού.
• 4 αυγά?
• 200 γρ ρύζι;
• 2-3 φρέσκα αγγούρια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. επιτραπέζια μαγιονέζα?
• ½ κ.γ. κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι?
• επιτραπέζιο αλάτι.

Παρασκευή:

Για τους λάτρεις των πικάντικων και πικάντικων πιάτων, προσφέρουμε μια συνταγή για καπνιστή σαλάτα καλαμαριού με αγγουράκι τουρσί και αυγό. Είναι καλύτερο να το καρυκεύετε με μαγιονέζα.

Χημική ένωση:

• 200 g καπνιστό καλαμάρι?
• 2-3 πατάτες?
• 2-3 αυγά?
• 2-3 αγγουράκια τουρσί?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• επιτραπέζια μαγιονέζα?
• μείγμα αλατιού και πιπεριού.

Παρασκευή:

Να άλλη μια συνταγή για ορεκτικό με καλαμάρια και ρύζι. Το φρέσκο ​​λάχανο θα δώσει στη σαλάτα μια ανοιξιάτικη νότα. Ο τρόπος σερβιρίσματος αυτής της σαλάτας είναι ενδιαφέρων - απλώνεται σε ομοιόμορφο ανάχωμα χρησιμοποιώντας ένα βάζο και αν δεν έχετε χρόνο να διαμορφώσετε το πιάτο, μπορείτε απλά να το σερβίρετε σε μπολ.

Χημική ένωση:

• ½ κεφάλι λάχανο?
• 200 γρ ρύζι;
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 200 γρ καλαμάρι?
• πράσινος;
• μαγιονέζα και αλάτι.

Παρασκευή:

Τα καλαμάρια δεν περιλαμβάνονται στη λίστα με τα προϊόντα του εξωτερικού εδώ και πολύ καιρό, αφού μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Ανάμεσά τους μεγάλη θέση καταλαμβάνουν οι σαλάτες. Προτείνω να ετοιμάσω μια απλή σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι, παρά την απλότητά της, η σαλάτα αποδείχθηκε η πιο νόστιμη και ορεκτική από όλες τις καλαμαροσαλάτες που έχω δοκιμάσει. Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και έχει λεπτή γεύση και άρωμα, χάρη στο φρέσκο ​​αγγούρι. Αν σας αρέσει να τρώτε ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα, πασπαλίστε τη σαλάτα σας με μαγιονέζα. Για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού για ντύσιμο. Η σαλάτα είναι κατάλληλη για καθημερινή διατροφή και για γιορτινό τραπέζι.

Πληροφορίες γεύσης Σαλάτες με θαλασσινά

Συστατικά

• Καλαμάρι 100 γρ.
• Αγγούρι 100 γρ.
• Κρεμμύδια 100 g;
• Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.;
• Μπιζέλια σε κονσέρβα 100 g;
• Αλας;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Μαγιονέζα;
• Δάφνη 1-2 τεμ.;
• Μηλόξυδο 2 κ.σ.
• Ζάχαρη 1 πρέζα.

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη καλαμαροσαλάτα με αγγούρι και αυγό

Στο σούπερ μάρκετ τα σφάγια καλαμαριών πωλούνται κυρίως κατεψυγμένα. Σε αυτή την περίπτωση, αφαιρέστε τα καλαμάρια από την κατάψυξη και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τουρσί κρεμμυδάκια, που θα δώσουν λίγο ξύσμα στη σαλάτα. Για τη σαλάτα χρησιμοποιήστε κρεμμύδια ή μοβ κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε μηλόξυδο και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη. Αφήνουμε να μαριναριστούν έως και 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε καλά το αποψυγμένο σφάγιο καλαμαριού σε τρεχούμενο νερό. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη δάφνη και λίγο αλάτι. Τοποθετήστε το έτοιμο σφάγιο σε βραστό νερό. Κρατήστε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το βραστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αν παραβράσετε το καλαμάρι και γίνει σκληρό, τότε θα πρέπει να το μαγειρέψετε για περίπου άλλη μία ώρα μέχρι να μαλακώσει.

Κόβουμε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.

Πάρτε ένα αγγούρι με πυκνό πολτό, χωρίς μηχανικές βλάβες ή μαύρα στίγματα. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Πρώτα κόβουμε σε δαχτυλίδια και μετά σε κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένο αγγούρι στο καλαμάρι.

Τα τουρσί κρεμμύδια είναι έτοιμα. Προσθέστε το σε άλλα προϊόντα. Ρίξτε το υγρό που σχηματίστηκε μετά το μαρινάρισμα στον νεροχύτη.

Βράζουμε τα αυγά σε αλατισμένο νερό. Θα χρειαστούν περίπου δέκα λεπτά. Ψύξτε σε δροσερό νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε στο μείγμα της σαλάτας.

Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Ταραχή. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Καρυκεύστε με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.

Η σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καλαμάρια, αγγούρι και ρύζι

Η σύγχρονη μαγειρική προσφέρει πολλές συνταγές για πιάτα με θαλασσινά. Αν σας αρέσει η μεσογειακή κουζίνα, τότε ετοιμάστε μια απλή σαλάτα με καλαμάρια, αγγούρι και ρύζι. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά και η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

• φιλέτο καλαμάρι - 500 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.;
• ρύζι - 100 γρ.;
• αγγούρι - 200 γρ.;
• φύλλα μαρουλιού - 5 τεμ.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο και άσπρο πιπέρι για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• χυμό λεμονιού,
• ελαιόλαδο.

Περιγραφή προετοιμασίας

1. Αν αγοράσατε ολόκληρα σφάγια καλαμαριών, ξεφορτωθείτε τα. Για να το κάνετε αυτό, πιάστε το κεφάλι και τα πλοκάμια, τραβήξτε έξω τα εσωτερικά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη χιτινώδη πλάκα. Εάν τα σφάγια έχουν ήδη εκσπλαχνιστεί, απλώς αφαιρέστε την πλάκα. Καθαρίστε τα πλοκάμια. Πλύνετε καλά τα καθαρά σφάγια και τα πλοκάμια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Βράζουμε τα καλαμάρια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, προσθέστε σε αυτό κόκκους μαύρου πιπεριού και φύλλα δάφνης. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη θερμική επεξεργασία οστρακοειδών δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι, αυτό οφείλεται στη σύνθεση του κρέατος. Βάλτε το σφάγιο σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 20-30 δευτερόλεπτα αφού βράσει ξανά και αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλα τα σφάγια. Ψύξτε, αφαιρέστε τη μεμβράνη, πλύνετε ξανά. Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε λεπτές χυλοπίτες.
3. Βράζουμε δυνατά τα αυγά του κοτόπουλου. Αφήστε το να κρυώσει και ξεφλουδίστε τα κελύφη. Κόβουμε στη μέση, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κόβουμε τα ασπράδια σε λωρίδες κατά μήκος. Αφήνουμε τους κρόκους για ντρέσινγκ.
4. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει. Ξεπλένουμε. Αφήστε το να κρυώσει.
5. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα αγγούρια από το τραχύ δέρμα. Το κόβουμε σε μακριές λωρίδες, πρώτα κατά μήκος σε πιάτα και μετά διαγώνια για να κάνουμε ένα καλαμάκι παρόμοιο σε μήκος με ένα αυγό.
6. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Σχίζουμε ένα φύλλο μαρουλιού σε λωρίδες σταυρωτά. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Προετοιμασία σάλτσας σαλάτας

Σε ένα γυάλινο μπολ θρυμματίζουμε προσεκτικά τους βρασμένους κρόκους αυγών με ένα πιρούνι. Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Για να προσθέσετε φωτεινότητα στη γεύση, ρίξτε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού, στη σάλτσα.

Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα. Απλώνουμε όμορφα τον πάτο της σαλατιέρας με φρέσκα πράσινα φύλλα. Από πάνω σχηματίζουμε μια μάζα σαλάτας.

Μερικές καλές συμβουλές

Η σαλάτα με καλαμάρια είναι νόστιμη, υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες και πολύ απλή. Τα καλαμάρια από μόνα τους είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά όσοι ισχυρίζονται ότι είναι άγευστα απλά δεν ξέρουν πώς να τα μαγειρέψουν! Το μυστικό εδώ είναι απλό: το σφάγιο του καλαμαριού μαγειρεύεται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Αν μαγειρέψετε περισσότερο, θα γίνουν σκληρά και ακατάλληλα για κατανάλωση. Επομένως, δώστε τη μέγιστη προσοχή στο μαγείρεμα του καλαμαριού, εντάξει; Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε και να επιλέξετε καλαμάρια.

Τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας μας με καλαμάρια και αγγούρι, όπως λένε, είναι ανεπιτήδευτα. Ψιλοκόψτε τα αγγούρια και τα μυρωδικά όπως σας αρέσει. Χρειαζόμαστε όμως κρεμμύδια για να δημιουργήσουμε ένα «τραγανό» αποτέλεσμα στη σαλάτα. Είναι εύκολο να αφαιρέσετε την πικρία του "παππού ντυμένου με εκατό γούνινα παλτά": κόψτε το σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Κατά κανόνα, 15 λεπτά είναι αρκετά για να «εξατμισθεί» όλη η πικρία.

Περισσότερες λεπτομέρειες για τα προϊόντα:

• Καλαμάρι μέτριο 3 τεμάχια (περίπου 300-400 γρ.)
• Κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή
• Αγγούρια - 3-4 τεμάχια μέτρια
• Αυγά - 4 τεμ
• Πράσινα για γεύση (0,5 μάτσο για τους καλοφαγάδες είναι αρκετό)

Σαλάτα με καλαμάρια και αγγούρι

Καθαρίστε αποψυγμένα καλαμάρια. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τα με βραστό νερό - το κηλιδωμένο δέρμα θα "ξεκολλήσει" σχεδόν από μόνο του.

Ρίχνουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι δεν μπορείτε να τα μαγειρέψετε για περισσότερο από 3 λεπτά!

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Το «μαρινάρουμε» σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

Τα αγγούρια θα «ακούγονται πρωτότυπα» στη σαλάτα αν κοπούν σε ημικύκλια πάχους 3-4 χιλιοστών.

Τα αυγά μπορούν επίσης να κοπούν χοντροκομμένα, σε περίπου 8 κομμάτια το καθένα.

Στραγγίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να στραγγίσει η υγρασία.

Το βρασμένο καλαμάρι πρέπει να έχει ένα όμορφο ροζ χρώμα. Κοιτάξτε μέσα σε κάθε σφάγιο - μερικές φορές υπάρχουν εντόσθια εκεί και πρέπει να αφαιρεθούν.

Κόβουμε κάθε καλαμάρι σε λωρίδες μήκους 3 εκ. και πλάτους 0,5 εκ. Φυσικά, αυτές οι διαστάσεις είναι κατά προσέγγιση.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα σας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Η σαλάτα μας με καλαμάρια και αγγούρι είναι έτοιμη. Καλή όρεξη! Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, δοκιμάστε ένα άλλο

Η καλαμαροσαλάτα με αγγούρι και αυγό είναι ίσως ο πιο απλός και νόστιμος συνδυασμός προϊόντων προς την κατεύθυνση των απλών πιάτων με θαλασσινά. Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί με τον δικό σας τρόπο, συμπληρωμένη με διάφορα συστατικά. Παρακάτω είναι μια επιλογή από τα πιο νόστιμα καλαμάρια που ετοιμάζονται γρήγορα. Οι συνταγές είναι κατάλληλες τόσο για το καθημερινό μενού όσο και για το γιορτινό τραπέζι.

Η απλούστερη εκδοχή της σαλάτας από αυτά τα τρία συστατικά παρασκευάζεται σε λίγα μόνο λεπτά. Είναι κατάλληλο ως ελαφρύ πρωινό ή βραδινό, γιατί... δεν είναι δύσκολο να χωνευτεί και ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό. Χάρη στο κρέας καλαμαριού, περιέχει πολλή πρωτεΐνη και αν η μαγιονέζα αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι, το πιάτο είναι κατάλληλο για τους οπαδούς της σωστής διατροφής.

• βραστά σφάγια καλαμαριού - 300 g.
• φρέσκα αγγούρια - 2 μεγάλα φρούτα.
• βραστά αυγά - 2 μονάδες.
• μαγιονέζα - 100-150 ml;
• αλάτι, πιπέρι

Το κύριο συστατικό κόβεται σε λωρίδες, τα αγγούρια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τα αυγά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε τα όλα μαζί, καρυκεύστε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Μια απλή καλαμαροσαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Με ραβδιά καβουριών

Η σαλάτα με μπαστουνάκια καβουριού και καλαμάρια αποδεικνύεται αρκετά τρυφερή και ταυτόχρονα πλούσια σε θαλασσινή γεύση.

Προτείνουμε να προσέξετε την παρακάτω συνταγή:

• αποφλοιωμένα βρασμένα σφάγια καλαμαριού - 2 μονάδες.
• μπαστούνια καβουριών - 6 μονάδες.
• βραστό ρύζι - 50 g;
• βραστά αυγά - 2 μονάδες.
• ένα μάτσο πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
• αγγούρι - 1 μικρό?
• άλας;
• μαγιονέζα.

Κόβουμε σε μικρούς κύβους τα καλαμάρια, τα ξυλάκια καβουριού και το αυγό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε το αγγούρι και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.

Συνταγή δίαιτας

Η σαλάτα διαίτης με καλαμάρια θα ταιριάζει απόλυτα σε ένα μενού υγιεινής διατροφής ή για όσους κάνουν απλά δίαιτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν είναι υψηλή, μπορεί να γίνει ακόμα λιγότερο με την εξαίρεση των αυγών από τη λίστα.

• έτοιμα καλαμάρια - 2 σφάγια.
• αγγούρι - 3 μονάδες?
• κρεμμύδι - 1 μονάδα?
• ξινό μήλο - 1 μικρό?
• βραστά αυγά - 2 μονάδες.
• φυσικό γιαούρτι - 4 τραπέζια. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, φρέσκο. πράσινος.

Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων: πλύνετε, ξεφλουδίστε και βράστε ό,τι πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Το καλαμάρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες, το αγγούρι και το μήλο χοντροτριμμένο, τα αυγά ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους, και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο επίσης. Όλα συνδυάζονται και καρυκεύονται με πιπέρι, αλάτι και γιαούρτι. Τα πράσινα προστίθενται κατά βούληση.

Με αρακά

Μια από τις ενδιαφέρουσες σαλάτες καλαμαριού γίνεται με την προσθήκη κονσερβοποιημένου αρακά.

• βραστά καλαμάρια - 3 σφάγια.
• ένα βάζο κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• βραστά αυγά - 3 μονάδες.
• αγγούρι - 1 μεγάλο?
• ένα μάτσο πράσινο?
• μαγιονέζα;
• άλας.

Τα καλαμάρια κόβονται πρώτα σε λωρίδες και μετά γίνονται κύβοι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά. Διακοσμούμε με αγγούρι και μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλαμαροσαλάτα σε κονσέρβα

Η χρήση κονσερβοποιημένων καλαμαριών επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας του σνακ.

• λουκάνικο τυρί - 200 γρ.
• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 1 κουτί?
• βραστό αυγό - 3 μονάδες.
• σκελίδες σκόρδο - 1 μονάδα;
• μπαχαρικό μανιταριών - μερικές πρέζες.
• μαγιονέζα - 2-3 τραπέζια. μεγάλο.

Τρίβουμε το λουκάνικο τυρί. Το καλαμάρι, κατά κανόνα, είναι ήδη ψιλοκομμένο και απλά πρέπει να το βάλετε στα ροκανίδια του τυριού. Αν τα φιλέτα καλαμαριού δεν είναι ψιλοκομμένα, στραγγίζουμε την άλμη από αυτά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Μόνο μια σημείωση. Τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια είναι αρκετά αλμυρά, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στην έτοιμη σαλάτα.

Με τυρί και γαρίδες

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g;
• φτερά κρεμμυδιού - ένα μάτσο?
• αποφλοιωμένα βραστά καλαμάρια - 4 σφάγια.
• ελαφριά μαγιονέζα?
• σκληρό τυρί - 200 γρ.
• μαϊντανός;
• αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τα φτερά του κρεμμυδιού σε μικρά κομμάτια, τα καλαμάρια σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του πιάτου, αλατίζουμε και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Χρησιμοποιήστε μαϊντανό για να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Από καλαμάρια, πίκλες και αυγά

Προσφέρουμε έναν ελαφρώς ασυνήθιστο συνδυασμό θαλασσινών με τουρσιά παρακάτω:

• 2 σφάγια καλαμαριού?
• 2 βραστά αυγά?
• μικρό κρεμμύδι?
• 3 μεσαία αγγούρια τουρσί?
• ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βράζουμε τα σφάγια των καλαμαριών και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα αυγά. Συνδυάζουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Τα αγγούρια προσθέτουν αρκετή αλμύρα στο πιάτο, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι.

Με αγγούρι, αυγό και καλαμπόκι

Απίστευτα τρυφερή και ζουμερή καλαμαροσαλάτα με αγγούρι, αυγό και κονσέρβα καλαμποκιού. Η συνταγή σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο!

• φρέσκο ​​καλαμάρι - 500 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι — 1 τράπεζα
• αυγά - 3 μονάδες?
• κρεμμύδι - μισό κεφάλι?
• μαγιονέζα - 1 τραπέζι. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος - 1 τραπέζι. μεγάλο.;
• αλάτι - μερικές πρέζες.
• μαύρο πιπέρι

Βράστε τα καλαμάρια εκ των προτέρων, ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα και κόψτε σε όχι πολύ χοντρές λωρίδες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα αυγά σε ροδέλες και κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε το καλαμπόκι σε αυτά, καρυκεύστε με ξινή κρέμα και ελαφριά μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ψύξτε στο ψυγείο για ένα τρίτο της ώρας.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα καλαμάρια για σαλάτα;

Τα σωστά βρασμένα καλαμάρια έχουν λεπτή γεύση, η σάρκα τους είναι απαλή και ελαφρώς ζουμερή. Συνιστάται να αγοράζετε σφάγια θαλασσινών σε μη αποφλοιωμένη μορφή - όχι τόσο για λόγους οικονομίας, αλλά με βάση τη γεύση και τις θρεπτικές τους αξίες. Στην παραγωγή, κατά κανόνα, ένα τέτοιο προϊόν καθαρίζεται με τη χρήση ειδικών διαλυμάτων, τα οποία δεν μπορούν να προσδώσουν ευεργετικές ιδιότητες στο προϊόν.

Ο καθαρισμός των σφαγίων είναι πολύ απλός - η μεμβράνη είναι αρκετά λεπτή και μπορεί να αφαιρεθεί γρήγορα. Εάν προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε από ένα ακατέργαστο σφάγιο, το δέρμα θα σχιστεί και μπορεί να παραμείνει στο σφάγιο κατά τόπους.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία με αυτόν τον τρόπο:

• βάλτε όλα τα σφάγια σε ένα βαθύ δοχείο.
• βράστε νερό?
• ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα σφάγια έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα καλαμάρια.
• Μετά από ένα λεπτό, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το υπόλοιπο δέρμα κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το εσωτερικό και τη νωτιαία χορδή (ένας χιτινώδης σπόνδυλος).

Τα καθαρισμένα καλαμάρια είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος:

1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης και λίγο αλάτι. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό, τοποθετείτε μέσα τα καλαμάρια και ψήνετε για 2-4 λεπτά. Η διάρκεια του μαγειρέματος επηρεάζεται από τον συνολικό αριθμό των σφαγίων καλαμαριών. Αφαιρέστε τα σφάγια και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό.
2. Βράζουμε μεγάλη ποσότητα νερού. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα καλαμάρια σε ένα μεγάλο δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό για 3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα σφάγια με κρύο νερό. Εκτελέστε ξανά ολόκληρη τη διαδικασία.

Το κρέας καλαμάρι, όπως και οι γαρίδες, είναι πολύ τρυφερό στην υφή. Επομένως, δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Το αντίθετο - εάν το προϊόν μαγειρευτεί για πολύ καιρό, χάνονται ευεργετικές ουσίες και το κρέας θα γίνει πολύ σκληρό, πυκνό και θα χάσει την τρυφερότητά του.

Ο συνδυασμός καλαμαριού με αγγούρια δίνει μια αίσθηση τρυφερότητας, φρεσκάδας και ελαφρότητας. Τέτοιες σαλάτες είναι πολύ απλές στην παρασκευή τους και το κύριο μυστικό είναι πώς να προετοιμάσετε σωστά το καλαμάρι. Αν τα παραψήσετε γίνονται πολύ σκληρά. Και η μόνη σωτηρία είναι να κρατήσετε τα σφάγια σε βραστό νερό για άλλα 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά ταυτόχρονα τα καλαμάρια θα μειωθούν σε μέγεθος στο μισό.

Ας μιλήσουμε, λοιπόν, για τη σωστή προετοιμασία της σαλάτας με καλαμάρια και αγγούρια. Αρχικά, ξεπαγώνουμε τα σφάγια, τα πλένουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τη σκληρή εσωτερική πλάκα. Τοποθετήστε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρατάμε τα σφάγια σκεπασμένα για άλλα 5-10 λεπτά. Αφαιρούμε, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε σαλάτες.

Ελαφριά καλαμαροσαλάτα

Συστατικά:

• κατεψυγμένα καλαμάρια - 300 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λεμόνι - 1/3 τεμ.;
• κουκουνάρι - 30 g;

Παρασκευή

Κόβουμε τα προβρασμένα καλαμάρια σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε φέτες και το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε γαρνίροντας με κουκουνάρι.

Η πιο εύκολη καλαμαροσαλάτα

Συστατικά:

• καλαμάρι - 2 τεμ.;
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε χυλοπίτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη.

Καλαμαροσαλάτα με λαχανικά

Συστατικά:

• καλαμάρι - 3 τεμ.;
• αυγά - 4 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 200 g.
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 1 β.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι?
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Γαλλική μουστάρδα (με σπόρους) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα αγγούρια, τα καλαμάρια και τα προβρασμένα καρότα σε κύβους. Προσθέστε τον αρακά και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Προσθέστε τα βραστά αυγά κομμένα σε κύβους και ανακατέψτε ξανά απαλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, μύδια ή άλλα θαλασσινά. Η σαλάτα θα έχει πιο ποικίλη και πλούσια γεύση.

Για ντρέσινγκ, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μουστάρδα και ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα.

Σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και φρέσκο ​​αγγούρι

Συστατικά:

• καλαμάρι - 3 τεμ.;
• αυγά - 5 τεμ.;
• αγγούρια - 3 τεμ.;
• γαρίδες - 200 g;
• κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• σάλτσα τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σγουρός μαϊντανός - 3 κλωνάρια.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε και κόβουμε τις γαρίδες και τα καλαμάρια σε μεγάλα κομμάτια. Αφήστε μερικές γαρίδες για διακόσμηση. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και προσθέτουμε τα βραστά αυγά χοντροκομμένα.

Συνδυάστε μαγιονέζα, πατημένο σκόρδο και καυτερή σάλτσα. Ρίξτε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα. Τοποθετήστε το κατά δόσεις σε μπολ ή φαρδιά ποτήρια. Διακοσμήστε με κόκκινο χαβιάρι, γαρίδες και μαϊντανό.

Καλαμαροσαλάτα με φύκια και τουρσιά

Μια πολύ απλή και υγιεινή σαλάτα με το «σωστό» διαιτητικό dressing.

Συστατικά:

Παρασκευή

Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα φύκια και ανακατέψτε τα πάντα. Περιχύνουμε με ντρέσινγκ με λάδι και ξύδι, καρυκευμένο με πιπέρι και αλάτι. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.