Κέικ με πίτουρο Dukan. Συνταγή Oatcakes σύμφωνα με την Dukan Diet bran cakes on attack

Η απαγόρευση του αλευριού δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσετε τελείως το ψήσιμο ενώ κάνετε δίαιτα. Τα κέικ με πίτουρο Dukan είναι ιδανικά τόσο για τους οπαδούς αυτής της μεθόδου όσο και για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Συνταγή για επίθεση

Το Flatbread σύμφωνα με το Dukan on Attack βασίζεται στο ακόλουθο σύνολο συστατικών: κεφίρ και τυρί cottage (προϊόντα με χαμηλά λιπαρά), καθώς και πίτουρο βρώμης (όλα τα συστατικά - 2 κουταλιές της σούπας). Ένα άλλο συστατικό στα flatbreads είναι το ασπράδι του αυγού. Συνδυάστε το κεφίρ και το πίτουρο, προσθέστε αλάτι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Χτυπάμε το ασπράδι και το προσθέτουμε στη ζύμη. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες και από τις δύο πλευρές σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.

Συνταγή με πίτουρο και γιαούρτι

Η συνταγή για κέικ με πίτουρο Dukan βασίζεται σε ένα αυγό, 60 ml γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, 20 g τυρί με χαμηλά λιπαρά, καθώς και βότανα, αλάτι και 3 g μπέικιν πάουντερ. Όσο για το πίτουρο, θα χρειαστείτε ένα μείγμα από αυτά - πάρτε 1 κουταλιά της σούπας για πίτουρο σιταριού και 2 κουταλιές της σούπας για πίτουρο βρώμης. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο ψωμί κατά τη διάρκεια του Attack, τότε αντικαταστήστε το τυρί με τυρί κότατζ. Συνδυάστε το γιαούρτι και το πίτουρο αλεσμένο σε σκόνη. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, το αλάτι, το τριμμένο τυρί (πολτοποιημένο τυρί κότατζ), το μπέικιν πάουντερ, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε το μείγμα, το αδειάζουμε σε δόσεις σε προθερμασμένο και ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι, τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια και από τις δύο πλευρές.

Πίτες βρώμης Dukan

Για να ετοιμάσετε κέικ βρώμης, αλέστε 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης, αλεσμένο σε ένα αλεύρι. Χτυπάμε στη ζύμη ένα ωμό αυγό, προσθέτουμε αλάτι, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά (ή υποκατάστατο ζάχαρης και βανιλίνη αν σκοπεύετε να φτιάξετε γλυκά κέικ). Στρώνουμε ένα ταψί, βγάζουμε με κουτάλι λίγα ψωμάκια και απλώνουμε με βρεγμένο χέρι. Ψήνουμε για 20 λεπτά (180 βαθμούς).

Συνταγή με κολοκυθάκια και πίτουρο

Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τέτοια ψωμιά όταν περνάτε από τα στάδια της κρουαζιέρας και της ενοποίησης. Θα χρειαστείτε πίτουρο βρώμης και άμυλο (2 κ.σ/1 κ.σ.), μικρά κολοκυθάκια, 3 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, αυγό και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο υποκατάστατο ζάχαρης. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με τρίφτη. Στύβουμε το ζουμί, προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι. Πυκνώστε το μείγμα με πίτουρο και άμυλο, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες (αλείφουμε το τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα ή πινέλο σιλικόνης).

Συνταγή για γλυκά ψωμάκια

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: πίτουρο βρώμης και σιταριού (2 κουταλιές της σούπας/1 κουταλιά της σούπας), 60 g επεξεργασμένο τυρί, 20 g τυρί κότατζ (χρησιμοποιήστε προϊόν με χαμηλά λιπαρά). Πάρτε επίσης 3 κρόκους, 3 g μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. υποκατάστατο ζάχαρης. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουτ. κακάο με χαμηλά λιπαρά. Ψήνουμε στο φούρνο (20 λεπτά, στους 180 βαθμούς).

Τα κέικ με πίτουρο Dukan έχουν διαιτητικές ιδιότητες, γεγονός που τα κάνει να ξεχωρίζουν από τα συνηθισμένα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αλεύρι. Το πίτουρο καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν ακολουθείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης. Επιπλέον, σας επιτρέπουν να αισθάνεστε γρήγορα γεμάτοι.

Στο βιβλίο του μαέστρου ονομάζεται galette, και όλα αυτά επειδή στη Γαλλία είναι ένα εθνικό πιάτο. Συνήθως η γαλέτα τρώγεται για πρωινό με ένα τηγανητό αυγό τυλιγμένο μέσα. Μερικές φορές χρησιμοποιώ το galette ως βάση για μια πίτα ανοιχτού προσώπου με φρούτα και μούρα, αλλά επειδή πρέπει να απέχουμε από τις πίτες, ας γίνουμε δημιουργικοί!

Το flatbread Dukan είναι υπέροχο όχι μόνο από μόνο του, αλλά και ως βάση για καναπεδάκια και σάντουιτς, ως κρούστα για κέικ ή πίτσα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να το χρησιμοποιήσετε. Η βασική συνταγή για πλακέ ψωμί Dukan είναι πολύ απλή. Η ποσότητα των συστατικών δίνεται για ένα κέικ, αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε 2-3 φορές περισσότερα υλικά και να ψήσετε περισσότερα κέικ. Διατηρούνται καλά στο ψυγείο.

Θυμηθείτε ότι πρέπει να παρακολουθείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα πίτουρου. Στο Attack δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερες από 1,5 κουταλιές της σούπας ανά αδερφό. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε λίγο περισσότερο από το μισό του βασικού ψωμιού. Στο Alternation - σε φιλώ.

Θα χρειαστούμε:

• 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης.
• 1 κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε άλλο πίτουρο (σίκαλη ή σιτάρι).
• 1 κουταλιά της σούπας μαλακό τυρί cottage χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να πάρετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
• 1 αυγό.
• Αλας.

1. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι (ή μπαχαρικά), προσθέτουμε τυρί κότατζ ή κεφίρ και το πίτουρο. Περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν.
2. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε και σκουπίζουμε την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα.
3. Ρίξτε το μείγμα, πιέστε μέχρι να ροδίσει και αναποδογυρίστε.

Το κύριο πλεονέκτημα του du flatbread δεν είναι καν ότι παρασκευάζεται μόνο μία ή δύο φορές. Και το σίγουρο είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βύνη, λίγο αλεσμένο κόλιανδρο και σπόρους κύμινου και θα πάρετε το ψωμί σίκαλης Dukan που έχει γεύση σαν ψωμί Borodino. Προσθέτοντας ξερή ρίγανη, βασιλικό και οποιαδήποτε γαλλικά βότανα, παίρνουμε ένα νόστιμο πικάντικο ψωμί που είναι τέλειο ως βάση για σάντουιτς με ψάρι ή κρέας. Ή προσθέτουμε κανέλα, βανιλίνη και υγρό γλυκαντικό και έχουμε έτοιμη μια κρούστα κέικ Dukan. Προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο παίρνουμε ένα κέικ σοκολάτας. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να παίξετε ατελείωτα.

Συνταγή για πλακέ Dukan με γέμιση.

Αλείφουμε το πλακέ ψωμί με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, προσθέτουμε ελαφρά αλατισμένο σολομό, πασπαλίζουμε με άνηθο και βάζουμε άλλο ένα πλακέ ψωμί από πάνω. Απλώνουμε ξανά το τυρί κότατζ, ρίχνουμε μια στρώση σολομού και προσθέτουμε άλλο ένα πλακέ. Μπορείτε να κάνετε τον επιθυμητό αριθμό στρώσεων. Αλλά στο Ataka μπορείτε ακόμα να φάτε τόσα σάντουιτς όσα περιέχει 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο!

Ετοιμάστε ένα πικάντικο κέικ με πίτουρο βρώμης και αλείψτε το με πελτέ ντομάτας. Τυλίξτε σε αυτό μερικές φέτες ντομάτα, αγγούρι, μυρωδικά και κομμάτια ψητού στήθους κοτόπουλου. Κόψτε στη μέση. Δεν αποδεικνύεται χειρότερο από λάβας!

Η δημοφιλής δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον Pierre Dukan είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες. Φαίνεται ότι θα έπρεπε να ξεχάσετε οποιοδήποτε ψήσιμο με ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής. Ωστόσο, ανάμεσα στις συνταγές που επινόησε ο Δρ Dukan για τους οπαδούς του, μπορείτε να βρείτε συνταγές για ψωμί, κατσαρόλες και μπισκότα. Τα τελευταία μοιάζουν με λεπτά επίπεδα κέικ στην όψη. Οι Γάλλοι τυλίγουν μια ομελέτα μέσα τους - αυτή είναι μια από τις συνηθισμένες επιλογές για τοπικό πρωινό. Τα flatbreads Dukan δεν περιέχουν αλεύρι και είναι υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να γίνουν ρολά ή κέικ. Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει όσους δυσκολεύονται να εγκαταλείψουν τέτοιες τροφές να μην παραβιάσουν τη διατροφή τους.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να ψήσετε νόστιμα πλακέ ψωμάκια που δεν θα απαγορεύονται όταν ακολουθείτε τη δίαιτα Dukan, πρέπει να γνωρίζετε και να λάβετε υπόψη πολλά σημεία.

• Αντί για αλεύρι, πίτουρο βρώμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ Dukan. Πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά σε αυστηρά καθορισμένες ποσότητες: στο πρώτο στάδιο - μιάμιση κουταλιά της σούπας την ημέρα, στο δεύτερο και τρίτο στάδιο - δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα, μετά - τρεις κουταλιές της σούπας. Ο αριθμός των flatbreads ή των προϊόντων με βάση αυτά που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη αυτή την απαίτηση.
• Το πίτουρο αλέθεται σε σκόνη πριν από τη χρήση. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μπλέντερ ή μύλο καφέ, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε συσκευές κουζίνας - απλώς συνθλίψτε το προϊόν σε ένα γουδί.
• Τα flatbreads Dukan θα έχουν καλύτερη γεύση εάν είναι αρωματισμένα με φρέσκα βότανα, μπαχαρικά και σκόνη κακάο. Τα περισσότερα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας. Τα φρέσκα βότανα και τα λαχανικά εισάγονται από το δεύτερο στάδιο. Από το τρίτο στάδιο μπορείτε να ψήσετε τυρόπιτες. Η προσθήκη σπόρων κύμινου θα κάνει τα μπισκότα να μοιάζουν με ψωμί Borodino. Τα προϊόντα με βασιλικό θα αρέσουν στους λάτρεις της μεσογειακής κουζίνας. Το κακάο και η βανίλια είναι κατάλληλα για γλυκά κέικ. Ο κουρκουμάς όχι μόνο θα δώσει στα αρτοσκευάσματα ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά θα κάνει και το χρώμα τους πιο ορεκτικό.
• Κατά την προετοιμασία γλυκών κέικ, η ζάχαρη αντικαθίσταται με οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα γλυκαντικά. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα υποκατάστατα ζάχαρης που έχουν μηδενικές θερμίδες.
• Δεν συνιστάται η χρήση φυτικού ελαίου ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα Dukan, επιτρέπεται η χρήση του σε ελάχιστες ποσότητες. Το τηγάνι στο οποίο ψήνονται τα ψωμάκια λαδώνεται με ένα πανί εμποτισμένο με λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Μην ρίχνετε λάδι στο τηγάνι και μην το προσθέτετε στη ζύμη. Μπορείτε να κάνετε χωρίς λάδι αν δεν τηγανίσετε τις τορτίγιες, αλλά τις ψήσετε σε φορμάκια σιλικόνης.

Τα flatbreads Dukan παρασκευάζονται αρκετά απλά ώστε ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας να μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Η έλλειψη μαγειρικών δεξιοτήτων δεν θα είναι εμπόδιο για να συμπεριλάβετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο γλυκό στο μενού.

Τούρτα πίτουρο με κεφίρ για το στάδιο “Attack”.

• πίτουρο βρώμης - 25 g;
• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 40 ml.
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 40 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλάτι ή γλυκαντικό - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αλέστε το πίτουρο σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο.
• Ρίξτε κεφίρ πάνω από το πίτουρο. Προσθέστε αλάτι ή γλυκαντικό. Εάν το γλυκαντικό που χρησιμοποιείτε είναι σε μορφή ταμπλέτας, πρέπει να θρυμματιστεί σε σκόνη πριν το προσθέσετε σε πίτουρο και κεφίρ.
• Αφήστε το μείγμα για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει το πίτουρο.
• Προσθέστε το τυρόπηγμα και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Σπάμε το αυγό, χωρίζοντας τον κρόκο από το ασπράδι. Για το στάδιο "Επίθεση", χρησιμοποιείται μόνο το ασπράδι αυγού στα επόμενα στάδια, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρο το αυγό, αλλά σε στάδια: πρώτα τον κρόκο και μετά το ασπράδι.
• Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα σύρμα, τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε προσεκτικά.
• Απλώστε μερικές σταγόνες λάδι σε ένα τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν και απλώστε το με ένα πινέλο ή ένα πανί.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του, ισιώνοντάς το προσεκτικά.
• Όταν η τορτίγια ροδίσει από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε με μια φαρδιά σπάτουλα και ροδίζουμε από την άλλη.

Στο στάδιο "Επίθεση", μπορείτε να φάτε τα τρία τέταρτα ενός μπισκότου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή την ημέρα, στα επόμενα στάδια, μπορείτε να φάτε ολόκληρο το ψωμί.

Πλατόψωμο Dukan με πίτουρο και κολοκυθάκια (για το στάδιο «Alternation»)

• πίτουρο βρώμης - 25 g;
• άμυλο καλαμποκιού - 15 g;
• κολοκυθάκια - 0,2 κιλά;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 3 g;
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - πόσο θα χρειαστεί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τη φλούδα και τον πολτό με τους σπόρους. Το δέρμα αφαιρείται εύκολα με αποφλοιωτή λαχανικών. Είναι βολικό να αφαιρέσετε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια χοντροκομμένα, αλατίζουμε, τα αφήνουμε 5-10 λεπτά και μετά τα στύβουμε.
• Τοποθετούμε τον πουρέ κολοκυθιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πίτουρο, το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο και ανακατεύουμε.
• Προσθέστε το αυγό, πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δώστε χρόνο στο πίτουρο να φουσκώσει (5 λεπτά είναι αρκετά για αυτό).
• Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια λεπτή στρώση και το ζεσταίνουμε.
• Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ορεκτικό χρώμα στη μία πλευρά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το flatbread με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σάλτσα με βάση αυτό προσθέτοντας λίγο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Cheese cakes κατά Dukan

• πίτουρο βρώμης - 25 g;
• πίτουρο σίτου - 12 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 60 ml.
• τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 15% - 20 g.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 3 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - πόσο θα χρειαστεί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ανακατεύουμε το αλεσμένο πίτουρο σε αλεύρι με γιαούρτι και αφήνουμε για 10 λεπτά.
• Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ με πίτουρο και πολτοποιούμε καλά.
• Προσθέστε το ψιλοτριμμένο τυρί, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
• Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι και το ζεσταίνουμε.
• Ρίχνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε το πλακέ και από τις δύο πλευρές.
• Τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο τις υπόλοιπες τορτίγιες.

Τα Cheese cakes μπορούν να παρασκευαστούν ξεκινώντας από το τρίτο στάδιο της δίαιτας Dukan.

Τα flatbreads Dukan μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά. Μπορούν να αντικαταστήσουν το ψωμί, το ψωμί πίτας, τις κρούστες κέικ και τη βάση πίτσας. Είναι αλήθεια ότι είναι φτιαγμένα από πίτουρο, επομένως μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού σε περιορισμένες ποσότητες.

Ακολουθείς τη δίαιτα Dukan; Σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες είναι απαγορευμένοι, αλλά θέλετε ένα σάντουιτς με τυρί, τουλάχιστον με χαμηλά λιπαρά, ή ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου; Πεθαίνεις να σου λείψουν το τσάι και οι τηγανίτες; Υπάρχει διέξοδος! Οι πίτες βρώμης με πίτουρο Dukan είναι η άνεσή σας.

Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι η δόση πίτουρου ανά ημέρα που επιτρέπεται σε ένα ή άλλο στάδιο είναι αρκετά μικρή, επομένως δεν θα είναι δυνατή η προετοιμασία μιας γενναιόδωρης ποσότητας κέικ. Για να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά τη δύναμη και τον εξοπλισμό της κουζίνας σας, θα είναι πιο λογικό να αυξήσετε όλα τα συστατικά στις συνταγές πολλές φορές και να κάνετε δίαιτα για αρκετές ημέρες ταυτόχρονα. Απλώς σακούλατε επιπλέον μερίδες και καταψύξτε.

Oatcakes για κάθε μέρα

Ας ξεκινήσουμε. Αρχικά, ας δούμε τη βασική συνταγή, η οποία στη συνέχεια μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: γλυκό, αλμυρό, κρέας, ψάρι, τυρί, μείγμα για τυρόπηγμα, μαρμελάδα γκότζι μπέρι κ.λπ. Μερίδες: για 2 ημέρες

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ. (αν έχετε προβλήματα με τη χοληστερόλη, πάρτε 2 πρωτεΐνες).
• Πίτουρο βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. για «Επίθεση» ή 4 κ.σ. για "Κρουαζιέρα"?
• Παχύ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Συμβουλή: το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με τυρόπηγμα που μοιάζει με πάστα χαμηλών λιπαρών.

1. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπάτε με ένα σύρμα. Αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ελαφρώς πηχτή ζύμη, παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες.
2. Θα τηγανίσουμε τα πλακέ ψωμάκια σε κεραμικό ή τεφλόν τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε τη σόμπα, αλείφετε το τηγάνι με μερικές σταγόνες φυτικό λάδι και ζεστάνετε.
3. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε μια ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο και να ροδίσει. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε ξανά.
4. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, τοποθετήστε τα κέικ σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Βάζουμε τη μισή μερίδα στο ψυγείο για αύριο, και την υπόλοιπη τρώμε μέσα στη μέρα.

Εάν τηρείτε όχι μόνο τη δίαιτα Dukan, αλλά και τις αρχές της σωστής διατροφής, τότε καλό είναι να τρώτε κέικ βρώμης το πρώτο μισό της ημέρας, καθώς περιέχουν υδατάνθρακες. Εναλλακτικά, φάτε μισή μερίδα για πρωινό και μισή μερίδα για πρωινό σνακ.

Μπορείτε να βάλετε από πάνω ένα κομμάτι καπνιστό κοτόπουλο χωρίς πέτσα, ένα αγγουράκι κομμένο σε πλαστικό, μερικές φέτες ντομάτα και τυρί με χαμηλά λιπαρά. Ζεσταίνουμε τα πάντα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό για να λιώσει το τυρί. Το ζεστό σάντουιτς είναι έτοιμο.

Αν σας αρέσουν οι τηγανίτες με ξινή κρέμα, τότε διαλύστε δύο ταμπλέτες υποκατάστατου ζάχαρης σε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό σε ένα δοχείο, προσθέστε μισό πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λίγο πολύ ομοιογενής σύσταση. Βουτήξτε τα κέικ στο μείγμα - μια υπέροχη ιδέα για τσάι.

Oatcakes με τυρί cottage

Η παρακάτω συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε πιο παχύρρευστα πιτάκια βρώμης στο φούρνο. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν με οτιδήποτε, αρκεί το προϊόν να βρίσκεται στον αποδεκτό κατάλογο της δίαιτας Dukan. Μερίδες: για 1 ημέρα με "Alternation" (για "Attack", μειώστε την ποσότητα του πίτουρου)

Βγάζουμε από τα αποθέματα:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g;
• Πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας;
• Πίτουρο σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• Υποκατάστατο αλατιού - για γεύση.
• Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέτουμε το πίτουρο και συνεχίζουμε το χτύπημα καλά. Αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στη φουσκωμένη βάση της ζύμης, χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ και αφήστε τα για άλλα 10 λεπτά.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε το ταψί με σιλικόνη ή άλλο αντικολλητικό ταψί.
4. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι κομμάτια ζύμης και σχηματίστε επίπεδα κέικ.
5. Ψήνετε για 15-20 λεπτά, κρατώντας ένα ρολόι από την πόρτα του φούρνου για να μην καούν τα προϊόντα.
6. Βγάζουμε τα κέικ μας, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και στο μεταξύ τρέχουμε να βάλουμε το μπρίκι. Καλή όρεξη.

Τραγανά κέικ βρώμης Dukan

Για τους λάτρεις των ελαφριών και τραγανών αρτοσκευασμάτων, προσφέρουμε μια συνταγή για flatbreads με βάση την πρωτεΐνη. Τα προϊόντα δίνονται για τη λειτουργία "Cruise" για άλλα στάδια είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τον όγκο του πίτουρου βρώμης και σίτου. Μερίδες: για 2 ημέρες

Συστατικά:

• Ασπράδια αυγών - 6 τεμ.;
• Πίτουρο βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πίτουρο σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Υποκατάστατο αλατιού - για γεύση.

1. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C. Ρίξτε τα ασπράδια στο μπολ του κόφτη, προσθέστε λίγο αλάτι, βάλτε το γάντζο ζύμης και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, μίξερ, επεξεργαστή τροφίμων ή κανονικό σύρμα.
2. Προσθέστε απαλά πίτουρο 1 κουταλιά της σούπας τη φορά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα.
3. Τοποθετούμε την αέρινη ζύμη σε ταψί με αντικολλητική ψάθα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, την ισοπεδώνουμε και την πλάθουμε σε επίπεδα κέικ.
4. Τοποθετούμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Προσέχουμε από το τζάμι στην πόρτα να μην καούν τα αρτοσκευάσματα.
   Αφαιρέστε όταν είναι έτοιμο και κρυώσει. Ας τσακίσουμε από ευχαρίστηση!

Πίτες βρώμης με μαγιά

Γνωρίζατε ότι η μαγιά επιτρέπεται στη δίαιτα Dukan; Ξηρό, φρέσκο, στιγμιαίο - οποιοδήποτε. Και τι είδους κέικ φτιάχνονται με μαγιά - αέρινα, με φυσαλίδες και καταπληκτικό άρωμα. Φυσικά, η περιορισμένη επιλογή επιτρεπόμενων προϊόντων δεν θα σας επιτρέψει να αναπαράγετε πλήρως την παραδοσιακή ζύμη μαγιάς (πρωτίστως αυτό αφορά την απαγόρευση του αλευριού), αλλά θα μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία και να εξασφαλίσετε εξαιρετική γεύση. Μερίδες: για 2 ημέρες

Προσοχή! Η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για Attack γιατί περιέχει άμυλο καλαμποκιού. Για να προετοιμάσετε κέικ μαγιάς στο πρώτο στάδιο της δίαιτας, πρέπει να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Συστατικά:

• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αυγό - 2 τεμ.;
• Πίτουρο βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αρωματικό - προαιρετικό.
• Αποβουτυρωμένο γάλα - 40 ml;
• Υγρό υποκατάστατο ζάχαρης - προαιρετικό.
• Υποκατάστατο αλατιού - για γεύση.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 150 g;
• Πίτουρο σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιά – 7 g στιγμιαία ή 25 g φρέσκια.

1. Παίρνουμε και τα δύο είδη πίτουρου και τα αλέθουμε σε μύλο καφέ. Ανακατεύουμε με ένα αυγό, γλυκαντικό, υποκατάστατο αλατιού και γάλα. Αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
2. Στο μπλέντερ αλέστε το τυρί κότατζ, το υποκατάστατο ζάχαρης, το αυγό, το άμυλο και το άρωμα.
3. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη ζύμη και αφήστε το να σταθεί για άλλα 15 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα αντικολλητικό χαλάκι. Απλώνουμε την φουσκωμένη ζύμη 1 κ.σ τη φορά. πλάθετε σε ψωμάκια και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Προσέχουμε από την πόρτα για να μην καούν τα προϊόντα.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με τις συνταγές που έχουμε επιλέξει, θυμηθείτε ότι μπορείτε να κάνετε ψήσιμο με δίαιτα μόνο από πίτουρο (βρώμη και σιτάρι) και όχι από δημητριακά! Προσθέτοντας έστω και λίγο πλιγούρι βρώμης, θα παραβιάσετε κατάφωρα τα βασικά αξιώματα του συστήματος και θα πρέπει να ξεκινήσετε από την αρχή για να πετύχετε μια όμορφη σιλουέτα. Διασκεδάστε να αδυνατίσετε!