Πώς να μαγειρέψετε παγωμένη σαλάτα με φύκια. Σαλάτα με φύκια και αυγό: συνταγή με φωτογραφία

Η σαλάτα με φύκια είναι το τέλειο πιάτο μενού για κάθε στιγμή της ημέρας. Το λάχανο της θάλασσας έχει έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βοηθούν στη διατήρηση του βάρους. Και οι Κινέζοι μάλιστα αποδίδουν θεραπευτικές ιδιότητες στο φύκι, αποκαλώντας το θαλάσσιο τζίνσενγκ. Ωστόσο, όχι μόνο οι Ασιάτες θεωρούσαν αυτό το φύκι φάρμακο· σε διάφορες περιόδους της ιστορίας, το λάχανο της θάλασσας έγινε μέρος των κιτ πρώτων βοηθειών πολλών λαών του κόσμου. Και αν τώρα σπάνια κάποιος συνταγογραφεί πιάτα από φύκια ως φάρμακο για ασθένειες, τότε, ως νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο, η σαλάτα με φύκια θα είναι πολύ κατάλληλη.

Σαλάτα λαχανικών με φύκια

Μια πραγματικά διαιτητική και οικονομική θαλάσσια σαλάτα. Είναι ιδανικό για πρωινό ή ένα ελαφρύ βραδινό αργά για όποιον δεν θέλει να πάρει επιπλέον εκατοστά και κιλά.

• Φύκια - 200 g;
• Μεσαίο καρότο - 1 τεμ.
• Μεσαίο αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Πράσινα - ένα μικρό μάτσο?
• Ξίδι και φυτικό λάδι.

Η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα και μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια σαλάτα το βράδυ, το πρωί μένει μόνο να γεμίσετε το έτοιμο μείγμα.

1. Βράζετε τα καρότα και τα αυγά σε διαφορετικά πιάτα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Επίσης ψιλοκόβουμε το αγγούρι.
3. Ψιλοκόψτε τα αυγά.
4. Αχνίζουμε το κρεμμύδι με βραστό νερό για να φύγει η πικρία. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε δαχτυλίδια, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, το οποίο πρέπει να στραγγιστεί μετά από 10-15 δευτερόλεπτα.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά με φύκια, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με φυτικό λάδι και ξύδι σε αναλογία 4 προς 1.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά.
7. Έχετε ένα ωραίο πρωινό.

«Dark Templar» με φύκια

Το πιάτο, όπως σχεδόν κάθε σαλάτα με φύκια, θεωρείται κυριολεκτικά μια αποθήκη χρήσιμων στοιχείων. Είναι ενδιαφέρον ότι είναι εξίσου χρήσιμο για τις γυναίκες, λόγω της ποικιλομορφίας των βιταμινών, και για τους άνδρες, χάρη στο κρέας καλαμαριού. Όπως γνωρίζετε, η θαλάσσια ζωή, ιδίως τα καλαμάρια, που τρώγονται, βοηθούν τους άνδρες να βελτιώσουν την οικεία υγεία.

• Τράπεζα πράσινα μπιζέλια?
• Ένα βάζο με ελιές χωρίς κουκούτσι ή χωρίς κουκούτσι.
• Φύκια - 400 g;
• Κονσερβοποιημένο κρέας καλαμαριού - 450 g.
• Καρότο;
• Σάλτσα σόγιας για ντρέσινγκ.

Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια σαλάτα από βάζο. Ετοιμάζεται σε 10-15 λεπτά.

1. Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε το κρέας καλαμαριού και τα φύκια.
3. Ανακατέψτε τα καρότα, τα φύκια, τον αρακά και τις ελιές σε μια σαλατιέρα.
4. Καρυκεύουμε το πιάτο με σάλτσα σόγιας και πιπέρι.
5. Καλή όρεξη.

Μερικοί επεκτείνουν τη λίστα των θαλασσινών συστατικών και προσθέτουν μύδια και γαρίδες στη σαλάτα, γεγονός που κάνει τη σαλάτα πιο θρεπτική.

Συνταγή σαλάτας Άπω Ανατολής με φύκια

Όχι μόνο στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, αλλά και στη συνέχεια Απω Ανατολήέχουν τη δική τους ειδική σαλάτα με φύκια. Και μην το πιστεύετε όταν προσπαθούν να περάσουν κάτι καρυκευμένο με μαγιονέζα ως συνταγή της Άπω Ανατολής. Το πραγματικό μυστικό της πικάντικης σαλάτας βρίσκεται σε ένα εντελώς διαφορετικό ντρέσινγκ «με σπίθα».

• Φύκια - 400 g;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Αγγούρι - 1 τεμ.;
• Πιπέρι - 1 τεμ.;
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• Μισό κεφάλι σκόρδο?
• Ρίζα τζίντζερ ή ο χυμός του (κουταλάκι του γλυκού).
• αλεσμένος κόλιανδρος και μαύρο πιπέρι?
• Ελαιόλαδο, ξύδι και μουστάρδα για σάλτσα.

Για τους λάτρεις των ανατολίτικων εξωτικών, σε συνδυασμό με τα απερίγραπτα οφέλη των συστατικών της σαλάτας.

1. Ακριβώς στη σαλατιέρα για τη σάλτσα, πρέπει να θρυμματίσετε το σκόρδο και το τζίντζερ, να προσθέσετε πιπέρι, κόλιανδρο, ξύδι από κρασί, μουστάρδα και ελαιόλαδο.
2. Κόβουμε τα φρέσκα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισές ροδέλες, ανάλογα με το μέγεθος του κρεμμυδιού.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη σαλατιέρα και μαρινάρετε στη σάλτσα για περίπου 20 λεπτά.
5. Το αγγούρι, το πιπέρι και το φύκι πρέπει επίσης να κοπούν σε λωρίδες και να αναμειχθούν με τα ήδη τουρσί συστατικά του πιάτου.
6. Μένει να προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση και να σερβίρουμε.

Συνταγή σαλάτας με φύκια και fuju

Για αυτό το πιάτο, θα πρέπει να βρείτε fuju στην πώληση, το οποίο είναι πιο εύκολο στην εποχή του και πιο κοντά στις ασιατικές χώρες.

• Fuzhu - 100 g;
• Λαμινάρια - 150 g;
• Βρασμένο κρέας πουλερικών - 150 g;
• Ένα ζευγάρι τουρσιά?
• Ντομάτα - 1 τεμ.;
• Πρασινάδα;
• Σάλτσα σόγιας.

Πριν το μαγείρεμα, το fuju θα πρέπει να μουλιαστεί σε βραστό νερό για περίπου μία ώρα, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε απλώς να βράσετε το κοτόπουλο.

1. Το μουλιασμένο fuju πρέπει να βράσει για 3-5 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό, στη συνέχεια να κρυώσει και να κόψει όσο το δυνατόν μικρότερα.
2. Κόβουμε τα τουρσιά, την ντομάτα και το κοτόπουλο σε κύβους και τα προσθέτουμε στα σπαράγγια.
3. Κόβουμε τα φύκια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα, από τα οποία το ένα τρίτο μένει για να διακοσμήσει το πιάτο.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά αυγά σε αυτή τη σαλάτα με φύκια και να αντικαταστήσετε την ντομάτα με ένα μήλο, αυτό θα προσθέσει μπαχαρικό στο πιάτο.

Και τέλος, να θυμάστε ότι το φύκι είναι χρήσιμο κυρίως σε όσους κατανοούν τη συγκεκριμένη γεύση του. Έτσι, αν δεν σας αρέσει η γεύση των φυκιών, δεν πρέπει να τα φάτε με το ζόρι, ως φάρμακο είναι λιγότερο αποτελεσματικό από ό,τι ως ορεκτικό ιωδιούχο συστατικό από ενδιαφέρουσες, ελαφριές και θρεπτικές σαλάτες.

1 κονσέρβα φύκια, 1/2 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι, 2 βραστά αυγά, 1 φρέσκια ντομάτα, 1 μικρό φρέσκο ​​αγγούρι, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1/2 λεμόνι, σκόρδο κατά προτίμηση, μαγιονέζα

Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, το αγγούρι και τα αυγά.

Ανακατέψτε όλα. Στύψτε έξω χυμό λεμονιού. Προσθέστε το σκόρδο για γεύση (προαιρετικά). Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Βινιγρέτ με φύκια!

Απλό βινεγκρέτ - βραστά παντζάρια, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια. Και μετά οι αλλαγές. Αντί για ξινολάχανο παίρνουμε μαριναρισμένο λάχανο. Αντί για ξινό αγγούρι - φιλέτο ρέγγας (για παράδειγμα, "Mathias" από το "Santa Bremor". Λάδι, αλάτι για γεύση.

τηγανίζουμε φύκια, κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε (λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι .....) απλά τηγανίστε τα όλα ξεχωριστά, και μετά ανακατέψτε, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό. Νόστιμο, μεγάλη διάρκεια ζωής και πολύ ικανοποιητικό. Δεν ξέρω καν πώς να το ονομάσω, αν είναι σαλάτα, αν είναι ορεκτικό, αν είναι συνοδευτικό, είναι καλό και ζεστό και κρύο.

Φύκια τουρσί (ψιλοκομμένα αν είναι μακριά) - 300 γρ., κρεμμύδι - 1 κεφάλι (ψιλοκομμένο, ζεματισμένο), ραβδιά καβουριών - 50 γρ., μύδια - 150 γρ., φυτικό λάδι, αλάτι, σάλτσα σόγιας, λίγο λεμόνι. Μπορείτε αντί για φυτικό λάδι λίγη μαγιονέζα.

χαβιάρι τεύτλων. Το φύκι είναι μια έτοιμη φυκοσαλάτα με κρεμμύδια και καρότα σε σακουλάκια των 700 γρ. Τρίβω κρεμμύδια, τουρσιά, βραστά παντζάρια και αυτό το λάχανο. Προσθέτω φυτικό λάδι και καρύκευμα από μείγμα πιπεριών (λίγο) και μπλέντερ σε πουρέ πατάτας. Όλα αυτά στο μαύρο ψωμί.

1 μπαν. φυκιοσαλάτα, 1 μπαν. αρακάς, 4 βραστά αυγά, άνηθος, μαγιονέζα.

Για παράδειγμα, ανακατεύω φύκια από διάφανα βάζα με τριμμένο αυγό, τυρί και μαγιονέζα. Είναι τόσο νόστιμο και εύκολο!!! Δεν θα μετανιώσετε αν προσπαθήσετε.

Η πιο απλή σαλάτα: κονσερβοποιημένα φύκια από βάζο. βραστό ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. γεμίστε με φυτικό λάδι. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό ψιλοκομμένο. Η γεύση και η μυρωδιά του λάχανου βρύα αφαιρούνται όταν αναμειγνύονται με φρεσκοβρασμένο ρύζι.

Τέτοια σαλάτα φτιάχνω από χαλαρά φύκια (σαχαλινοσαλάτα, όπως τη λένε) Προσθέτω και καβούρια ή βραστά καλαμάρια σε αυτή τη σαλάτα, αλλά δεν βάζω σκόρδο, κρεμμύδια και χυμό λεμονιού, γιατί υπάρχουν ήδη κρεμμύδια και ξύδι. .

Από την παιδική μου ηλικία, λατρεύω μια τέτοια σαλάτα με θαλασσινό λάχανο (ακόμα και εκείνοι που δεν μπορούν να το χωνέψουν σέρνονται από αυτό). Ένα κουτάκι με συνηθισμένα φύκια, που ήταν άρτιο Σοβιετική εποχή(μπορείτε να κάνετε σαλάτα, αλλά είναι χειρότερο), βραστά καρότα, κρεμμύδια, βραστά αυγά, μαγιονέζα - όλα με το μάτι, όπως σας αρέσει. Όλα κόβονται σε κύβους, αναμιγνύονται με λάχανο - αποδεικνύεται ότι τρώει υπερβολικά. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό καλαμάρι, ή μπορείτε να φτιάξετε την ίδια σαλάτα με καλαμάρι αντί για λάχανο.

Εγώ για πολύ καιρόΈζησα στη Σαχαλίνη και υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψω σαλάτα με φύκια, αλλά οι πιο δροσερές κατά τη γνώμη μου: θαλασσινό λάχανο, σοταρισμένα κρεμμύδια, όσο καλύτερα, κόκκινη καυτερή πιπεριά, σάλτσα σόγιας, ajino-mota, κορεάτικα καρυκεύματα, ξύδι, σκόρδο, αλάτι κατά βούληση, ... μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο καλαμάρι ή χταπόδι

Και το λάχανο της θάλασσας ταιριάζει πολύ με μανιτάρια, τόσο ξερά (πλυμένα, βρασμένα, ψιλοκομμένα) όσο και φρέσκα (για παράδειγμα, μανιτάρια - βραστά ή τηγανητά). Προσθέστε βραστά αυγά, ελαφρά τηγανισμένα κρεμμύδια και μαγιονέζα σε όλα.

δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα:

θαλάσσιο λάχανο

τουρσί κρεμμύδι (μπορείτε και μόνο φρέσκο)

κομμάτια φιλέτο ρέγγας

λίγο λάδι και ξύδι

εκπληκτικά νόστιμο

Ανακατεύω οποιαδήποτε υλικά με λάχανο θάλασσας (κυρίως σαλάτα Άπω Ανατολής ή αυτή που πωλείται σε κορεάτικες σαλάτες). που είναι στο χέρι - πατάτες, αυγά, ένα μήλο. αγγούρι, καλαμπόκι και άλλα, άλλα. Δοκιμάστε ξανά, για παράδειγμα, αντί για βραστά παντζάρια, τρίψτε στον χοντρό τρίφτη - φρέσκο. Νομίζω ότι είναι νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Και κάνω κάτι σαν αυτό:

θαλάσσιο λάχανο

2 πατάτες βραστές ψιλοκομμένες

3-4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

2 αυγά βραστά

Γεμίστε τα πάντα με μαγιονέζα

Προσπάθησα να αναμίξω βραστά παντζάρια (στο τρίφτη) με λάχανο θαλάσσης (από βάζο), σκόρδο και μαγιονέζα ...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O και γρήγορα

Μου αρέσει πολύ η σαλάτα Neptune:

Φύκια (1 κουτάκι)

Μπαστούνια καβουριού (2 πακέτα)

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (μικρό κρεμμύδι)

Αυγό βραστό (3 τεμ.)

Μαγιονέζα

Φτιάχνω τη σαλάτα μου λίγο διαφορετικά.

Βράζουμε τα ξερά φύκια για 12 λεπτά και μετά τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. το έκοψα.

Βράζω 200 γραμμάρια φύτρα φασολιών για όχι περισσότερο από δύο λεπτά Στη συνέχεια ξεπλένω γρήγορα και με κρύο νερό για γρήγορη ψύξη. Έπειτα έκοψα το ραπανάκι, τα κοτσάνια του σέλινου, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες από τη μεσαία. Προσθέτω αλάτι, φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας, χυμό λεμονιού μιάμιση κουταλιά, όχι παραπάνω. Ανακατεύω τα πάντα και ψήνω για 2 ώρες στο ψυγείο.Αν το φάτε αμέσως δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μπολ και φάτε. Μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα. Αλλά αυτό είναι ήδη ερασιτέχνης. Αγαπώ. Δοκιμάστε το, η μυρωδιά του λάχανου δεν γίνεται καθόλου αισθητή.

Και είναι επίσης πολύ νόστιμο και απλό, αν πάρετε αρακά (1/2 κονσέρβα), θαλασσινό λάχανο 100-150 γραμμάρια και ένα βραστό αυγό και μαγιονέζα 3 κ.σ. μεγάλο. Μισώ τα φύκια, αλλά όταν μου έδωσαν αυτή τη συνταγή, την ερωτεύτηκα.

Τα κατεψυγμένα φύκια πρέπει να αποψυχθούν κρύο νερό, ξεπλύνετε καλά (αλλιώς πέφτει άμμος :)), μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά μέχρι να αποκτήσει απαλότητα, αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο/ηλιέλαιο, 1-2 κ.σ. κουταλιές βαλσάμικο ξύδι, σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση. Φάτε κρύο :)

Ο άντρας μου λατρεύει τα φύκια με τη μυρωδιά των φυκιών. Πουλάμε ξηρά και φρεσκοαλατισμένα. Πλένω και τα δύο καλά και βράζω για 30 λεπτά. Σε ένα μικρό καζάνι, σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού, τσιγαρίζω το ένα κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες. Προσθέτω 200 γρ. κιμά και 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Στραγγίζω το νερό από το λάχανο και ανακατεύω με τη σάλτσα. Νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Μου άρεσε πολύ η σαλάτα Ιχθυάνδρου: λάχανο θαλάσσης, κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, καλαμάκια από καλαμάρια, αυγά, φρέσκο ​​αγγούρι, μαγιονέζα.

δική μου εκδοχή

Με όλη τη θαλάσσια ζωή: κρέας καβουριού / ραβδιά καβουριών, γαρίδες, καλαμάρια και άλλα πράγματα που έρχονται στο χέρι.

Κρεμμύδι

αυγά ψιλοκομμένα

Αλάτι για γεύση

Καρυκεύουμε με μαγιονέζα

Και φτιάχνουμε σαλάτα με φύκια με τα εξής υλικά: καβούρια, βραστό αυγό, μαγιονέζα. Μερικές φορές προσθέτουμε συκώτι μπακαλιάρου. Είναι απαραίτητο η σαλάτα να είναι εμποτισμένη, τότε δεν θα υπάρχει ίχνος από τη συγκεκριμένη γεύση του λάχανου. Προηγουμένως, δεν μπορούσα να ακούσω τη φράση "φύκια" στο αυτί. Είναι πλέον μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες.

αγαπώ απλή σαλάταμε φύκια: ένα βάζο με φύκια - κονσέρβες ή κονσέρβες + ψιλοκομμένα βραστά αυγά (για γεύση) + μαγιονέζα

σαλάτα "Far East" σε 2 εκδοχές. Και μου άρεσε πολύ. Προτείνω. Νόστιμο.

1. Μια κονσέρβα ροζ σολομού ή σολομού chum, μια κονσέρβα sea kale, κρεμμύδια, 5 τρύπες. αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε μαγιονέζα. Αλάτι για γεύση.

2. Το ίδιο, μόνο αντί για λάχανο σε κονσέρβα, βραστό και τηγανισμένο με κρεμμύδια. Είναι ακόμα πιο νόστιμο έτσι.

Και είναι επίσης καλό (ξεπερνά τη γεύση των φυκιών, σε ποιον δεν αρέσει) φύκια στα κορεάτικα: ένα σετ από έτοιμα μπαχαρικά και αλάτι με τριμμένο σκόρδο σε πλυμένο αποψυγμένο λάχανο.

Παστώνω κατεψυγμένο λάχανο θάλασσας: το πλένω καλά ζεστό νερό, μετά βράστε, αλλά όχι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το βάζω σε ένα γυάλινο βάζο και το γεμίζω με μαρινάδα (αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο, πιπέρι, ξύδι). Μετά από 10 ώρες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Φύκια 400 γρ.

Ρύζι βρασμένο ½ κ.γ.

Αυγό 3 τεμ.

Κρεμμύδι 1 τεμ.

Μαγιονέζα 200 γρ.

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, κομμένα σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Κόβουμε τα φύκια σε μακριές λωρίδες.

Ανακατέψτε τα αυγά, τα κρεμμύδια, το ρύζι και τα φύκια, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα.

Το να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο και ταυτόχρονα να χορτάσετε το σώμα σας με μια εξαντλητική λίστα βιταμινών και μετάλλων δεν είναι δύσκολο αν καταναλώνετε φύκια με αξιοζήλευτη τακτική. Στα εγχώρια γεωγραφικά πλάτη, δεν είναι γνωστά πολλά για τα ανεξάντλητα οφέλη του. Όμως στις χώρες του Ανατέλλοντος Ηλίου καταναλώνουν φύκια σε μεγάλες ποσότητες και λαμβάνουν όλα τα θαυματουργά συστατικά που έχει σε αφθονία.

Το Laminaria, μη ελκυστικό με την πρώτη ματιά, είναι γεμάτο με έναν πραγματικό θησαυρό χρήσιμων ουσιών. Οι σαλάτες με φύκια έχουν μια πικάντικη γεύση που μπορεί να εκπλήξει ακόμη και έναν πεπειραμένο γκουρμέ. Εάν μαγειρέψετε τα πάντα σωστά, τότε δεν θα μπορείτε να μαντέψετε ότι ο εκπρόσωπος των βάθη της θάλασσας είναι στη σύνθεση. Αλλά μια τέτοια σαλάτα θα αποκλίνει μεταξύ των καλεσμένων με ένα κτύπημα.

Οι απανταχού Κινέζοι έμαθαν για τη χρησιμότητα των φυκιών που αναπτύσσονται στα βάθη των θαλασσών Μπάρεντς και της Ιαπωνίας. Αυτοί ήταν που για πολλούς αιώνες πειραματίστηκαν μαζί τους ως πανάκεια για πολλές ασθένειες. Και άρχισαν να το προσθέτουν στο φαγητό ως προληπτικό μέτρο και μόνο αργότερα κατάλαβαν ότι η γεύση του φαγητού, χάρη στα φύκια, γίνεται απίστευτα πλούσια και κορεσμένη. Θα πρέπει επίσης να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο και να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με μια νέα συνταγή.

Παρακάτω είναι 6 διάφορες επιλογέςσαλάτες με φύκια, επιλέξτε οποιαδήποτε:

Σαλάτα με φύκια με ραβδιά αυγών και καβουριών

Παρά την απλότητα των συστατικών, η γεύση του πιάτου είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Είναι πολύ σημαντικό ακόμη και τα παιδιά να το τρώνε με ευχαρίστηση, ενώ απορροφούν μια αξιοζήλευτη μερίδα ιωδίου.

Συστατικά:

• Θαλασσινό λάχανο - 300 γραμμάρια.
• Επιλεγμένο αυγό - 4 μονάδες.
• Γλυκό καλαμπόκι - κονσέρβα.
• Καβούρι - συσκευασία.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• Σάλτσα μαγιονέζας.

Έξοδος πιάτων για 5 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια κοπής.

2. Καθαρίζουμε το λευκό κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

3. Κόβουμε προσεκτικά το θαλασσινό λάχανο σε λωρίδες μήκους 3-4 εκατοστών.

4. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.

5. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα προϊόντα και καρυκεύστε με σάλτσα μαγιονέζας.

Πολύ πικάντικη γεύση. Εάν η σαλάτα παρασκευάζεται για παιδιά, τότε η χρήση κρεμμυδιών πρέπει να απορριφθεί. Σε αυτή την περίπτωση, θα αποδειχθεί πιο τρυφερό και όχι λιγότερο κορεσμένο.

Παρακολουθήστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας στο βίντεο:

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με φύκια και καλαμάρια

Θαυμαστές των υγιεινών τροφών και σωστό φαγητόεκτιμήστε τη συνταγή. Όχι μόνο κρύβεται μια απίστευτη αποθήκη βιταμινών, αλλά η γεύση της σαλάτας με φύκια είναι εντυπωσιακή και πολύ αξέχαστη.

Συστατικά:

• Φύκια - 100 γραμμάρια.
• Καλαμάρι - μερικά κομμάτια.
• Επιλεγμένο αυγό - 2 μονάδες.
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.
• Φυτικό λάδι.
• Ανηθο.
• Αλας.

Παραγωγή γεύματος για 2 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 3 λεπτά. Τραβήξτε προς τα έξω. Αφαιρέστε τα εντόσθια και το δέρμα.

2. Κόψτε τα σφάγια σε λεπτές λωρίδες.

3. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε, κομμένα σε κύβους.

4. Αφήστε το θαλασσινό λάχανο να στραγγίσει. Κόβουμε σε λωρίδες μήκους 2-4 εκ.

5. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και τον άνηθο.

6. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

7. Αφήνουμε να σταθεί λίγο και από πάνω πασπαλίζουμε φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Εάν θέλετε, μπορείτε πάντα να προσθέσετε σάλτσα μαγιονέζας στη σαλάτα με φύκια. Από αυτό, η γεύση θα ωφεληθεί ακόμη περισσότερο και θα βοηθήσει τα φύκια να ανοίξουν πιο πλήρως.

με καρότα

Σχετικά με το πόσο χρήσιμο το λάχανο της θάλασσας είναι γνωστό σε όλους χωρίς εξαίρεση. Καταναλώστε το όμως καθαρή μορφήδεν μπορούν όλοι. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να πάτε για ένα μικρό κόλπο και να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φύκια, ώστε όχι μόνο να φέρει αναμφισβήτητα οφέλη, αλλά να είναι και απίστευτα νόστιμη.

Συστατικά:

• Καρότα - 200 γραμμάρια.
• Φύκια - 120 γραμμάρια.
• Το σκόρδο είναι ένα δόντι.
• Σάλτσα μαγιονέζας.

Παραγωγή γεύματος για 2 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα απαιτούμενα προϊόντα στην επιφάνεια κοπής.

2. Απλώστε απαλά το θαλασσινό λάχανο. Αφήνουμε να στραγγίξουν. Κόβουμε σε μικρές κορδέλες.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Περάστε από τον Τύπο. Ξεπλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε όλη την περίσσεια. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη για το μαγείρεμα των καρότων στα κορεάτικα, ψιλοκόψτε.

4. Συλλέξτε τα κομμένα υλικά.

5. Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας σάλτσα μαγιονέζας.

6. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Απίστευτος υγιεινή σαλάταμπορεί να έρχεται πάντα στο τραπέζι. Και το πιο σημαντικό, δεν βαριέται ποτέ.

Στα κορεάτικα

Είναι πολύ πιθανό να δώσετε στα φύκια μια ιδιαίτερη γεύση και να νικήσετε με επιτυχία τον συνδυασμό τους με άλλα προϊόντα. Ειδικά αν χρησιμοποιείται ένα τέτοιο καρύκευμα όπως το kimchi. Έχει ήδη χρησιμοποιηθεί στην ασιατική κουζίνα και παράγει αποτελέσματα πρώτης τάξεως. Και το πιο σημαντικό, λόγω του επιδέξιου συνδυασμού των μπαχαρικών, μπορείτε πάντα να πάρετε μια διαφορετική γεύση από το ίδιο πιάτο.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• Φύκια - 250 γραμμάρια.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• Το καρότο καροτέλ είναι ριζική καλλιέργεια.
• Σκόρδο - κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - 50 γραμμάρια.
• Καρύκευμα kimchi.
• Σάλτσα σόγιας.
• Ζάχαρη.

Έξοδος πιάτων για 5 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμάνετε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Ρίξτε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέσα σουσάμι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

2. Καθαρίζουμε το λευκό κρεμμύδι. Κόβουμε σε δαχτυλίδια. Βάζουμε σε ένα ταψί με σουσάμι. Τηγανίζουμε καλά μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Τρίβουμε τα καρότα με τον τρίφτη. Προσθέστε στο υπόλοιπο φαγητό στο τηγάνι.

4. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

6. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Προσθήκη στο κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.

7. Στραγγίζουμε τα φύκια. Κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Προσθήκη σε άλλα προϊόντα. Μείγμα. Σιγοβράζουμε όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

8. Βάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

9.Προσθέστε μηλόξυδο και σάλτσα σόγιας σύμφωνα με γευστικές προτιμήσεις. Ζυμώνω.

10. Είναι σημαντικό όλα τα εξαρτήματα να είναι καλά συνδεδεμένα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες να μουλιάσει.

Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί τη δεύτερη και ακόμη και την τρίτη μέρα. Από αυτό, η γεύση του θα ωφεληθεί μόνο.

Με αυγά και καλαμπόκι

Σερβίρετε πρωτότυπο και ταυτόχρονα απίστευτο νόστιμη σαλάταΜπορείτε, αν γνωρίζετε ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε αρχικά. Βαρεθήκατε τις τυπικές επιλογές; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε πάντα να στρέψετε την προσοχή σας στο λάχανο της θάλασσας. Μπορεί όχι μόνο να ευχαριστήσει, αλλά και να εκπλήξει.

Συστατικά:

• Το καλαμπόκι είναι μια κονσέρβα.
• Θαλασσινό λάχανο σε μαρινάδα (φύκια) - 120 γραμμάρια.
• Επιλεγμένο αυγό - μερικά κομμάτια.
• Βρασμένα καρότα - μια καλλιέργεια ρίζας.
• Αγγούρι - 2 τεμάχια.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 25 γραμμάρια.
• Η ξινή κρέμα δεν είναι λιπαρή - 25 γραμμάρια.
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.
• Αλας.

Πιάτα εξόδου για 3 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε καλά τα φύκια. Προσθέστε βραστά καρότα κομμένα σε κύβους.

2. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε σε κύβους. Πλένουμε καλά τα αγγούρια. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Προσθήκη σε άλλα προϊόντα.

3. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε σε άλλα προϊόντα.

4. Αλάτι. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και σάλτσα ξινή κρέμα. Μείγμα.

5. Βάλτε σε μια σαλατιέρα ή χρησιμοποιήστε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι για να τακτοποιήσετε τις μερίδες και να διακοσμήσετε με βότανα.

Μια εξαιρετική επιλογή για μια γιορτινή απόλαυση. Και το πιο σημαντικό, απολύτως όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό.

Με μανιτάρια

Η σαλάτα με φύκια μπορεί πάντα να ποικίλει με κάθε είδους ενδιαφέροντα προϊόντα. Με τον σωστό συνδυασμό, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό. Είναι σημαντικό να κρατάτε μια ισορροπία.

Συστατικά:

• Τυρί "Gouda" - 150 γραμμάρια.
• Θαλασσινό λάχανο - 220 γραμμάρια.
• Λευκό κρεμμύδι - κεφάλι.
• Μανιτάρια - ένα βάζο.
• Σάλτσα σόγιας - 30 χιλιοστόλιτρα.
• Σπιτική μαγιονέζα.
• Πρασινάδα.

Πιάτα εξόδου για 4 άτομα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέξτε τα απαιτούμενα προϊόντα στην επιφάνεια κοπής.

2. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε, τα τοποθετούμε σε ζεστό ταψί. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το αφήνουμε να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα χρησιμοποιώντας το δεύτερο τηγάνι.

3. Μόλις το κρεμμύδι αποκτήσει χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε στα μανιτάρια.

4. Με τρυπητό αφαιρούμε το λάδι από τα μανιτάρια.

5. Αφήστε το θαλασσινό λάχανο να στραγγίσει. Κόβουμε σε μικρές κορδέλες.

6. Τρίβουμε το τυρί Γκούντα σε μέτριο τρίφτη.

7. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και τα φύκια σε μια βαθιά σαλατιέρα.

8. Ρίξτε μια δυο κουταλιές σάλτσα σόγιας.

9. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

10. Προσθέστε σπιτική μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά.

11. Βάζετε σε μια όμορφη σαλατιέρα και σερβίρετε.

Παρά τα πάντα, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και θρεπτική. Επομένως, δεν μπορείτε να φάτε πολύ, αν και το θέλετε πραγματικά.

Συνταγή βίντεο:

Καλή όρεξη!

Χρήσιμες ιδιότητες των φυκιών

Τα φύκια έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι χρήσιμο σε όποιον έχει προβλήματα με αυτό. Για την ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος, είναι επίσης απαραίτητο. Η ικανότητα δέσμευσης και εξόδου βλαβερές ουσίες, είναι εγγενές σε αυτό όσο τίποτα άλλο. Ως εκ τούτου, τα φύκια πρέπει να λαμβάνονται από άτομα που διατρέχουν κίνδυνο εγκεφαλικού. Η τακτική κατανάλωση φύκια όχι μόνο ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αλλά αποτρέπει επίσης το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Επιπλέον, το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται αισθητά. Για το όμορφο μισό της ανθρωπότητας, το λάχανο της θάλασσας είναι επίσης χρήσιμο, καθώς κανονικοποιείται εμμηνορρυσιακός κύκλοςκαι βοηθά στη μετριοπάθεια του πόνου σε αντίξοες ημέρες.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Δεν υπάρχουν περισσότερες από 6 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, το φύκι περιλαμβάνεται στη σύνθεση πολλών δίαιτων. Είναι μια εξαιρετική βάση, κορεστεί καλά και ξεκινά την εντερική κινητικότητα. Καταναλώνοντας αρκετά φύκια, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά και να χάσετε πολύ βάρος. Απλώς πρέπει να γίνει σωστά. Ειδικά από ευεργετικά χαρακτηριστικάαποκαλύπτεται πληρέστερα αν προσθέσετε ελιά ή σησαμέλαιοστη σαλάτα. Οι κάτοικοι της Ιαπωνίας έχουν αποδείξει ότι αυτό το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα για να καθαρίσει το αίμα και να λάβει επαρκή ποσότητα ιωδίου. Ταυτόχρονα, ένα δίκαιο μερίδιο τοξινών θα αφαιρεθεί και η ευημερία θα βελτιωθεί κατά μια τάξη μεγέθους.

Αντενδείξεις

Παρά όλα τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, όπως όλα τα προϊόντα, το λάχανο της θάλασσας έχει μια σειρά από αντενδείξεις που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον οργανισμό και να τον βλάψουν. Ορισμένοι άνθρωποι θα πρέπει να αντιμετωπίζουν τα φύκια με εξαιρετική προσοχή.

Η τάση για δυσανεξία στο ιώδιο είναι ο δείκτης σύμφωνα με τον οποίο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται τέτοια θαλασσινά. Η προδιάθεση για υπερευαισθησία συνεπάγεται επίσης την απόρριψη αυτού του προϊόντος. Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να καταναλώνουν φύκια μόνο σε ελάχιστες ποσότητες, καθώς τα σημαντικά αποθέματα ιωδίου στον οργανισμό μπορούν να οδηγήσουν σε ανωμαλίες στην ανάπτυξη του εμβρύου, οι οποίες πρέπει να αποφεύγονται με κάθε τρόπο. Συνιστάται στους πάσχοντες από αλλεργίες να σταματήσουν να παίρνουν αυτό το προϊόν, καθώς και σε άτομα με παθήσεις των νεφρών και των επινεφριδίων. Οι ασθένειες του χορίου και η υπερλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα συνεπάγονται επίσης πλήρη απόρριψη του προϊόντος.

Βλάβη των φυκιών

Όπως όλα τα τρόφιμα, έτσι και τα φύκια πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και να μην το παρακάνετε ποτέ. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρχουν περίεργα συμπτώματα τροφική δηλητηρίαση. Με την πρώτη ματιά, είναι πρακτικά αόρατα και μόνο με τον καιρό γίνεται σαφές ότι τα φύκια είναι η πηγή του προβλήματος. Αν και, όχι ακριβώς αυτή, αλλά εκείνα τα πρόσθετα που συνήθως προστίθενται κατά τη διάρκεια της διατήρησης. Οδηγούν στο γεγονός ότι το έργο των επινεφριδίων και του ήπατος αυξάνεται κατά τάξη μεγέθους. Επομένως, αξίζει να αγοράσετε ένα προϊόν για περαιτέρω κατανάλωση με ελάχιστη ποσότητα προσθέτων. Και αν καταφέρατε να γίνετε ιδιοκτήτης φρέσκων φυκιών, τότε θα πρέπει να κάνετε μόνοι σας τη διατήρηση και τότε μόνο οφέλη θα έχετε.

Οι σαλάτες με φύκια είναι πολύ υγιεινές και νόστιμες. Έχοντας μάθει πώς να τα μαγειρεύετε σωστά, μπορείτε να ενθουσιάζετε την οικογένειά σας με θαλασσινά ακούραστα και κάθε φορά θα ενθουσιάζονται.

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν γι 'αυτό - για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ιώδιο στο σώμα, πρέπει να τρώτε θαλασσινά: γαρίδες, καβούρια, αστακούς, ψάρια, θαλάσσιο λάχανο.

Όταν συνιστώνται άλλες τροφές, όπως γάλα, δημητριακά, φρούτα ή λαχανικά, αυτό δεν ισχύει πάντα. Μπορεί να έχουν ή να μην έχουν αρκετό ιώδιο. Όλα εξαρτώνται από την περιοχή στην οποία καλλιεργήθηκαν τα φυτά ή οι αγελάδες έβοσκαν. Εάν υπάρχει έλλειψη ιωδίου στα εδάφη και το νερό, τότε αυτά τα προϊόντα δεν θα είναι επίσης κορεσμένα με ιώδιο.

Ο πιο ακριβής δείκτης είναι η απόσταση από τη θάλασσα. Στην παράκτια λωρίδα, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι κυριολεκτικά γεμάτα με ιώδιο. Ιώδιο- ένα τόσο ιδιότροπο μικροστοιχείο που ακόμη και μέσα στο ίδιο είδος (για παράδειγμα, φύκια) η ποσότητα του ποικίλλει άπειρα. Έτσι, για παράδειγμα, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των επιστημόνων, το δημοφιλές φύκι κοντά στο Βλαδιβοστόκ περιέχει περίπου 0,2% ιώδιο (σε ξηρή ύλη), στο στενό Τατάρ - 0,3%. Το φιλοφόρο κοντά στη Σεβαστούπολη περιέχει 0,1% ιώδιο και στην ανοιχτή θάλασσα - 0,3%. Διαφορετικές κάθετες ζώνες αντιστοιχούν σε διαφορετική περιεκτικότητα σε ιώδιο: όσο πιο βαθιά ζουν τα φύκια, τόσο περισσότερο ιώδιο περιέχουν. Στα φύκια που αναπτύσσονται στα ανοικτά των ακτών της Καλιφόρνια, μόνο σε βάθος 10 μέτρων, η περιεκτικότητα σε ιώδιο αυξάνεται κατά 10 φορές και στη Θάλασσα Μπάρεντς σε μεγάλα βάθη μπορεί να αυξηθεί κατά 400 φορές.

θαλάσσιο λάχανο- το πιο προσιτό προϊόν, αλλά δεν μπορούν όλοι να συνηθίσουν τη γεύση του. Το να κάνετε τον εαυτό σας να ερωτευτεί τα φύκια είναι αρκετά απλό - πρέπει να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά. Συνηθίζεις την ιδιόμορφη γεύση πολύ γρήγορα και η μυρωδιά πνίγεται από τα μπαχαρικά.

Εάν οι γαρίδες, τα καβούρια και οι αστακοί εξακολουθούν να είναι αρκετά σπάνια στο τραπέζι των απλών ανθρώπων, τότε αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για τα ψάρια. Ένα ευρύ φάσμα τιμών σάς επιτρέπει να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία: φθηνότερη - ρέγγα, γύρος και μπακαλιάρος, πιο ακριβά - πέρκα, μπακαλιάρος, μερλούκιος. Η περιεκτικότητα σε ιώδιο σε ψάρια διαφορετικών φυλών ποικίλλει επίσης, αλλά παραδόξως, δεν εξαρτάται τόσο από τον τύπο των ψαριών όσο από την περιεκτικότητά τους σε λίπος. Το ιώδιο συσσωρεύεται στο λιπαρό στρώμα των ψαριών και η χρήση του ιχθυέλαιοθα είναι χρήσιμο σε δύο πτυχές: το σώμα είναι ταυτόχρονα κορεσμένο με βιταμίνες και ιώδιο.

Για να κορεστείτε με ιώδιο, είναι καλύτερο να τρώτε αποξηραμένα ψάρια θαλάσσης ή φρεσκοαλατισμένα ψάρια: κατά τη θερμική επεξεργασία, ένα σημαντικό μέρος του ιωδίου καταστρέφεται.

Τα φύκια είναι πρακτικά η μόνη πηγή διατροφικού ιωδίου που είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το ιώδιο υπάρχει σε αυτό με τη μορφή ενός συμπλέγματος με αμινοξέα, το οποίο συμβάλλει στην αποτελεσματικότερη απορρόφησή του από τον οργανισμό. 10 γραμμάρια φυκιών περιέχουν τόσες ενώσεις ιωδίου εύπεπτες από τον οργανισμό όσο και 11 κιλά μπακαλιάρου. Τα φύκια είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά λόγω της ισορροπημένης φύσης της ποιοτικής και ποσοτικής σύνθεσης του βιολογικού δραστικές ουσίες. Η καθημερινή χρήση φυκιών θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε την κανονική λειτουργία του σώματος, να απαλλαγείτε από μια σειρά από ασθένειες.

Χημική ένωση: 100 g του προϊόντος περιέχει κατά μέσο όρο: ενέργεια - 1470 kJ (350 kcal), πρωτεΐνες - 12 g, υδατάνθρακες - 70 g, λίπος - 0,5 g.

Αυτό το θαυματουργό προϊόν βασίζεται σε μορφές αμινοξέων που είναι διαθέσιμες στον οργανισμό, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αλγινικά, βιταμίνες (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), μακρο- και μικροστοιχεία (K , Na, Ca, Ma, κ.λπ.), βιοδραστικές φυσικές ενώσεις.

συνδυασμό όλων θεραπευτικές ιδιότητεςΤο φύκι παρέχει υψηλή θεραπευτική και προφυλακτική δράση τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση των φυκιών.

Ιδιότητες:

1) ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

2) αυξάνει την ανοσία.

3) ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

4) σταθεροποιεί το μεταβολισμό.

5) βελτιώνει τις λειτουργίες του καρδιαγγειακού, του κεντρικού νευρικού και του αναπνευστικού συστήματος.

6) διεγείρει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.

7) αφαιρεί τα άλατα των βαρέων μετάλλων και τα ραδιονουκλεΐδια από τα προϊόντα από το σώμα.

Η Ιαπωνία έχει πάνω από 150 συνταγέςμαγειρεύοντας πιάτα με φύκια.

Πριν το μαγείρεμαΞεπλύνετε τα φύκια με χλιαρό νερό σε ένα σουρωτήρι και μουλιάστε για 1 ώρα να φουσκώσουν, μετά βράστε για 15-30 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό. Το βρασμένο λάχανο της θάλασσας χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κρύων και ζεστών πιάτων, μπορείτε να το προσθέσετε 10–15 g το καθένα σε λαχανόσουπα, σούπες, μπορς, τουρσιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαγειρευτά, κοτολέτες, zrazy, κατσαρόλες και άλλα πιάτα από αυτό. Τα βραστά φύκια αποθηκεύονται καλύτερα στο ψυγείο.

Ημικατεργασμένο προϊόν από αποξηραμένα φύκια

Τα αποξηραμένα φύκια πρέπει να εμποτιστούν σε γλυκό νερό. Για 1 μέρος λάχανου, λαμβάνονται έως και 8 μέρη νερού, εμποτισμένα για αρκετές ώρες (συνήθως όλη τη νύχτα). Μετά από αυτό, το λάχανο πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό και βράζεται για περίπου 15-20 λεπτά. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι έτοιμο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Αυτό το βραστό φύκι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία σχεδόν όλων των πιάτων με φύκια.

Συνταγή για «ιωδιούχο σάλτσα» της G. Shatalova

Η Galina Shatalova προτείνει τη χρήση φυκιών σε σάλτσα, μπορεί να καρυκευτεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Απαιτείται: 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φύκια, 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό, 3 κ.σ. μεγάλο. σπόροι κόλιανδρου, 1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι κύμινου, 16 κόκκους γλυκού αρακά, 2-3 γαρύφαλλα, 10 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, 100-150 γραμμάρια ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:Είναι πιο βολικό να ρίχνετε αποξηραμένο λάχανο θάλασσας από μια σακούλα σε ένα βάζο λίτρων, να το ρίχνετε βραστό νερό, να το σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα και να το αφήνετε να φουσκώσει για αρκετές ώρες. Αλέστε όλα τα μπαχαρικά ανακατεμένα σε ένα μύλο καφέ. Ρίχνουμε το πικάντικο αλεύρι στο φουσκωμένο λάχανο και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού όσο πιο ψιλά γίνεται. Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε 4-5 σκελίδες. Ζυμώνουμε καλά το κρεμμύδι στη σάλτσα, προσθέτουμε φυτικό λάδι για γεύση. Ζυμώνουμε με ένα κουτάλι, σαν να ρίχνουμε αέρα στη σάλτσα. Η σάλτσα είναι έτοιμη την επόμενη μέρα. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 10-15 ημέρες. Βάλτε σε μια σαλατιέρα ή απλά σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατέψτε με ένα ποτήρι χόρτα που έχουν ψιλοκομμένα προηγουμένως.

Μαριναρισμένα φύκια

Απαιτείται: 1 κιλό βραστά φύκια, 20 γραμμάρια ζάχαρη, 10 γραμμάρια ξύδι, 0,5 γραμ. γαρύφαλλο, 0,2 γραμμάρια δάφνης, 10 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:Για τη μαρινάδα, ζάχαρη, γαρίφαλο, φύλλα δάφνης, αλάτι προστίθενται σε ζεστό νερό και βράζονται για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια ψύχονται, προστίθεται ξύδι. Τα βρασμένα φύκια περιχύνονται με παγωμένη μαρινάδα και διατηρούνται σε αυτήν για 6-8 ώρες και στη συνέχεια η μαρινάδα στραγγίζεται. Το τουρσί θαλασσινό λάχανο σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για πιάτα με ψάρι και κρέας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων με φύκια.

Βινεγκρέτ με φύκια

Απαιτείται: 200 γρ φύκια μαριναρισμένα, 100 γρ λάχανο τουρσί, 1 αγγούρι, 1 μεγάλο παντζάρι, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 150 γρ αρακάς σε κονσέρβα, 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Βραστά παντζάρια και πατάτες, καθώς και αγγούρι κομμένο σε κύβους. Στύβουμε το ξινολάχανο από την άλμη και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, προσθέστε φύκια, αρακά, αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Σαλάτα με φύκια βιταμινών

Απαιτείται: 100-150 γρ φύκια τουρσί, 1-2 αγγουράκια τουρσί ή φρέσκα, 2-3 καρότα, 1-2 μήλα, 1 αυγό, 3-4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, αλάτι και μυρωδικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Αγγούρια και μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα με λάχανο τουρσί, αλάτι, ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Στρώνουμε μια τσουλήθρα σε μια σαλατιέρα, διακοσμούμε με αυγά σε μορφή φετών ή κύκλων και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σαλάτα με φύκια με καρότα και αγγούρι

Απαιτείται: 2 φλιτζάνια φύκια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1 ραπανάκι, 1/2 καρότο, 1 αγγούρι τουρσί, 2 βραστά αυγά.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ανακατεύουμε τα φύκια με το αγγούρι σε φέτες, το τριμμένο ραπανάκι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε.

Σαλάτα με φύκια με λαχανικά

Απαιτείται: 2 φλιτζάνια φύκια τουρσί, 1 φλιτζάνι ξινολάχανο, 3 κόνδυλοι πατάτας, 1 κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ανακατεύουμε το θαλασσινό και το λευκό λάχανο, τις βραστές πατάτες και τα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Βινεγκρέτ λαχανικών με φύκια

Απαιτείται: 100–150 g φύκια τουρσί, 2–3 καρότα, 2–3 παντζάρια, 3–4 πατάτες, 1–2 αγγούρια, 50–100 g πράσινο ή κρεμμύδι, 1–2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1-2 κ.σ. μεγάλο. 3% ξίδι, αλάτι για γεύση, πιπέρι για γεύση, ζάχαρη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε πατάτες, παντζάρια, καρότα, ξεφλουδίζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και επίσης κόψτε. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το λάχανο τουρσί. Καρυκεύουμε τη βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ανακατεύουμε. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια όταν σερβίρετε.

Βινεγκρέτ με φύκια

Απαιτείται: 200 g φύκια τουρσί, 1 καρότο, 1 παντζάρι, 1,5 φλιτζάνι τουρσί κρεμμύδια, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:Βραστά παντζάρια και καρότα κομμένα σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα με φύκια και κρεμμύδια, αλάτι και καρυκεύστε.

φύκια με μαγιονέζα

Απαιτείται: 100–150 g μαριναρισμένα φύκια, 50–100 g μαγιονέζα, 1–2 αυγά.

Μέθοδος μαγειρέματος:Προσθέστε ένα κομμάτι ψιλοκομμένο βραστό αυγό στα φύκια τουρσί και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα. Βάλτε σε μια σαλατιέρα με μια τσουλήθρα και διακοσμήστε με φέτες αυγών.

Μπορς με φύκια

Απαιτείται: 100 g μαριναρισμένα φύκια, 100 g παντζάρια, 80 g καρότα, 20 g ρίζα μαϊντανού, 50 g κρεμμύδι, 80 g πατάτες, 10 g πελτέ ντομάτας, 5 g ζάχαρη, 5 g 3% ξύδι, 20 g κρέμα γάλακτος, φύλλο δάφνης, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράστε τα φύκια, ψύξτε, κόψτε σε λωρίδες, ρίξτε κρύα μαρινάδα για 8-10 ώρες. Για τη μαρινάδα, βάλτε αλάτι, ζάχαρη, γαρίφαλο, δάφνη σε ζεστό νερό, βράστε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό, κρυώστε και προσθέστε ξύδι σε αυτό. Κόβουμε τα παντζάρια, τα καρότα, τη ρίζα του μαϊντανού, τα κρεμμύδια σε λωρίδες, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα φύκια τουρσί και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε. Σε βραστό νερό, βάλτε πατάτες κομμένες σε κύβους, μετά από 10 λεπτά - βραστά λαχανικά, φύλλο δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού. Καρυκεύουμε το μπορς με αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Όταν σερβίρετε, βάζετε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα πιάτο με μπορς.

Shchi με φύκια και μύδια

Απαιτείται: 100-150 γρ μύδια βραστά, 100 γρ φύκια τουρσί, 200 γρ λάχανο τουρσί, 1-2 καρότα, 1 ματσάκι μαϊντανός, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. δημητριακά (κεχρί, ρύζι ή κριθάρι), 1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, σκόρδο, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε τα μύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε λίπος μαζί με τα κρεμμύδια και τις ρίζες. Ξεχωριστά, στο ζωμό, βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα, μετά προσθέτουμε τα βραστά και τουρσί φύκια, βάζουμε τα τηγανητά μύδια, τις ρίζες και τα κρεμμύδια στον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στο τέλος του μαγειρέματος βάζουμε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σερβίρουμε με κομμάτια μύδια, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

σαλάτα με φύκια

Απαιτείται: 200 γρ φύκια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1-2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και ντομάτα

Απαιτείται:φύκια βραστά, κεφάλι κρεμμυδιού, 1-2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 1-2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και μαγιονέζα

Απαιτείται:βραστά φύκια, κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.

Σαλάτα με φύκια και σάλτσα

Απαιτείται:βραστά φύκια, κεφάλι κρεμμυδιού, 1/2 φλιτζάνι ζεστή ή γλυκιά σάλτσα.

Σαλάτα με φύκια και αγγούρια

Απαιτείται:

Σαλάτα με θάλασσα και λευκό λάχανο

Απαιτείται:φύκια βραστά, 1/4 μέτριο πιρούνι λευκό λάχανο τριμμένο με αλάτι, 1 κρεμμύδι, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και λαχανικά

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/4 πιρούνι λευκό λάχανο τριμμένο με αλάτι, 1 φρέσκο ​​αγγούρι, 1–2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1 κρεμμύδι, 2–3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, σκόρδο, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και πιπεριά

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/4 πιρούνι λευκό λάχανο τριμμένο με αλάτι, 1-2 φρέσκα αγγούρια, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 1 λοβό γλυκό πιπεριά, κομμένο σε κύβους, 1-2 κονδύλους βραστές πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, σκόρδο, 1 κουτ. οξικό ή κιτρικό οξύ, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη κατά βούληση.

Σαλάτα με φύκια και ραπανάκι

Απαιτείται:φύκια βραστά, 2-3 μέτρια ραπανάκια, 1 κρεμμύδι, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κουτ. οξικό ή κιτρικό οξύ, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Σαλάτα με βιταμίνη φυκιών

Απαιτείται:βραστά αλατισμένα φύκια, 1-2 φρέσκα μήλα χωρίς πυρήνα, κομμένα σε μικρά κυβάκια, 1-2 φρέσκα αγγούρια, 1 ντομάτα, 1 καρότο, μαϊντανό ή σέλινο, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, ζάχαρη κατά βούληση.

Σαλάτα με φύκια και καρότα

Απαιτείται:αλατισμένα βραστά φύκια, 1 καρότο, 2-3 φρέσκα μήλα, κομμένα σε κύβους ή μικρούς κύβους, 4-5 δαμάσκηνα, 1/2 λεμόνι, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή σάλτσα, ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.

Σαλάτα με φύκια και τουρσί λαχανικά

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 2 ντομάτες τουρσί, 1 γλυκιά πιπεριά, 1 καρότο, 1–2 κονδύλους βραστές πατάτας, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 2–3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και λαχανικά και μήλα

Απαιτείται:φύκια βραστά, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1 λοβό αλατισμένη πιπεριά, 1-2 μήλα τουρσί, 1 φρέσκο ​​ή αλατισμένο καρότο, 1/4 κεφαλής κρεμμύδι, 1-2 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και μανιτάρια

Απαιτείται:φύκια βραστά, 5–6 μέτρια μανιτάρια αλατισμένα ή τουρσί, 1 κρεμμύδι, 2–3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Φύκια με χαβιάρι μελιτζάνας

Απαιτείται: 150 g βραστά φύκια, 200 g χαβιάρι μελιτζάνας, φυτικό λάδι, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και ψάρι

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 60 γρ ψάρι chum ή ελαφρώς αλατισμένο ροζ σολομό, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 1 καρότο, 1–2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. αρακάς, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με φύκια και κρέας

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 60 γρ μοσχαρίσιο βραστό, 1 αγγούρι τουρσί, 1-2 κόνδυλοι πατάτας βρασμένους, 1 καρότο, 1-2 κ.γ. μεγάλο. αρακάς, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βινεγκρέτ με φύκια και λαχανικά

Απαιτείται:φύκια βραστά, 1/2 φλιτζάνι λάχανο τουρσί, 1 παντζάρι, 1 καρότο, 1-2 κονδύλους πατάτας βραστές, 1-2 τουρσιά, 1-2 ντομάτες τουρσί, 1 κρεμμύδι, 2 κ.σ. μεγάλο. αρακάς, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βινεγκρέτ με φύκια και μήλα

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1 παντζάρι βραστό, 1-2 μήλα, 1-2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Βινεγκρέτ με φύκια και ψάρι

Απαιτείται:βραστά φύκια, 60 γραμμάρια ψαριού σολομού ή ροζ σολομού ή μπακαλιάρου ελαφρώς αλατισμένο, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 1–2 ντομάτες τουρσί, 1 παντζάρι βραστό, 1 καρότο, 1–2 κ.σ. μεγάλο. αρακάς, 1-2 κ.σ. μεγάλο. τουρσί κεράσια, δαμάσκηνα ή λίγκονμπερι, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, βότανα, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση.

Βινεγκρέτ με φύκια και μανιτάρια

Απαιτείται:βραστά φύκια, 5–6 κομμάτια αλατισμένα μανιτάρια, 1 βραστό παντζάρι, 1–2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 3 κ.σ. μεγάλο. Διάλυμα 3%. οξικό οξύ, ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση.

Βινεγκρέτ με φύκια και κρέας

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/2 φλιτζάνι λάχανο τουρσί, 60 γρ μοσχαρίσιο, αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας, 1 παντζάρι βραστό, 2-3 κονδύλους πατάτας βρασμένους, 1-2 τουρσιά, 1 καρότο, 2-3 κ.σ. μεγάλο. τουρσί κεράσια, δαμάσκηνα ή κράνμπερι, 1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Βινεγκρέτ με φύκια και αχιβάδα

Απαιτείται:βραστά φύκια, 60 γρ οστρακοειδή, χτένια, μύδια, κρέας καλαμάρι ή χταποδιού, 1–2 κόνδυλοι πατάτας βρασμένοι, 1–2 τουρσιά, 1 καρότο, 1 παντζάρι, 1–2 κ.σ. μεγάλο. δαμάσκηνα τουρσί, κεράσια ή λίγκονμπερι, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, βότανα, αλάτι για γεύση.

Shchi με φύκια και κρέας

Απαιτείται: 200–300 g κρέας, 1 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1–1,5 φλιτζάνια βραστά φύκια, 2–3 κόνδυλοι πατάτας, 1–2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 1/2 κ.γ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, δάφνη, μαϊντανός, άνηθος, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίξτε το καλά πλυμένο κρέας με κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του ζωμού, αλατίζουμε. Βάλτε το άσπρο λάχανο στο ζωμό, βράστε και στη συνέχεια προσθέστε βραστά φύκια, πατάτες κομμένες σε φέτες, όταν οι πατάτες είναι μισοβρασμένες - καρότα κομμένα σε φέτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίζα μαϊντανού. Ετοιμάζουμε αλεύρι σοτέ με πελτέ ντομάτας και καρυκεύουμε τη λαχανόσουπα. 10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε πιπέρι, δάφνη, σκόρδο, αλάτι για γεύση. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο αυγό, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Shchi με φύκια σε ζωμό κρέατος

Απαιτείται: 300–450 g κόκκαλα εγκεφάλου, 1–1,5 φλιτζάνια βραστά φύκια, 2–3 κόνδυλοι πατάτας, 1–2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1,5 κ.σ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, δάφνη, μυρωδικά, άνηθο, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίξτε καλά πλυμένα οστά μυελού με κρύο νερό και βράστε για 2-2,5 ώρες, μετά από το οποίο αφαιρέστε τα οστά. Στον έτοιμο ζωμό, που βράζει, βάζουμε βραστά φύκια, λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα συστατικά.

Shchi πράσινο με φύκια

Απαιτείται: 200–300 g κρέας, 1 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1,5 φλιτζάνι βραστά φύκια, 2–3 κόνδυλοι πατάτας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1–2 ματσάκια οξαλίδα, 1–2 ντομάτες, 1–2 κ.σ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, 1 αυγό, 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, πιπέρι, δάφνη, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Φέρτε το καλά πλυμένο κρέας να πάρει βράση, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί, στη συνέχεια βάλτε το ψιλοκομμένο λευκό λάχανο σε λωρίδες, βράστε, προσθέστε βραστά φύκια, πατάτες, μαϊντανό. Όταν ο ζωμός πάρει βράση, βάζουμε τα ροδισμένα καρότα, τα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες, προσθέτουμε την ταξινομημένη πλυμένη ψιλοκομμένη ξινόριζα, τις ντομάτες κομμένες σε φέτες. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμη η λαχανόσουπα, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τα μπαχαρικά. Σερβίρουμε με αυγό και κρέμα γάλακτος.

Μπορς κρέατος με φύκια

Απαιτείται: 200–300 g κρέας, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 1–2 κόνδυλοι πατάτας, 1 παντζάρι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, 1-2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός, 1–2 κ.σ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1 αυγό, 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Το καλά πλυμένο κρέας το βάζουμε σε νερό, το αφήνουμε να βράσει, αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί. Βάζουμε το ξινολάχανο, το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε βραστά φύκια, πατάτες κομμένες σε φέτες ή κύβους. Όταν μισοψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες. Ετοιμάζουμε αλεύρι passerovka και καρυκεύουμε μπορς. Βάλτε μπαχαρικά. Προσθέστε στη γεύση άλμη ή διάλυμα 3% οξικού οξέος, ζάχαρη. Μαγειρεμένα χωριστά σε λίπος, ουσία ξυδιού, κομμένα σε κύβους ή κύβους, προσθέστε παντζάρια στο έτοιμο μπορς. Βράζουμε 10 λεπτά. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο αυγό και κρέμα γάλακτος.

Μπορς από πράσινο κρέας με φύκια

Απαιτείται: 200–300 γραμμάρια κρέας, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 1/2 πατάτα, 1 ματσάκι ξινόριζα, σπανάκι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1–2 φρέσκες ντομάτες, 2–3 κουτ. φασόλια σε κονσέρβα, 1 παντζάρι, 1 κουτ. σκόρδο τριμμένο, 1 κ.γ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, δάφνη, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίχνουμε το καλά πλυμένο κρέας με κρύο νερό, αφήνουμε να βράσει. Όταν το κρέας είναι μισομαγειρεμένο, βάζουμε βρασμένο λάχανο θάλασσας, πατάτες ψιλοκομμένες και μετά (αφού βράσει) προσθέτουμε πλυμένο, ψιλοκομμένο ξινόχωμα, σπανάκι. Βράζετε και βάζετε ροδισμένα καρότα και κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες κομμένες σε φέτες, 2-3 κουτ. φασόλια σε κονσέρβα, μπαχαρικά, άλμη κατά βούληση ή διάλυμα οξικού οξέος 3%, ζάχαρη, τριμμένο σκόρδο. Στο έτοιμο μπορς, προσθέστε τα παντζάρια, κομμένα σε κύβους ή κύβους, ποσέ και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο αυγό.

Τουρσί με φύκια

Απαιτείται: 200–300 γραμμάρια κρέας, 1–1,5 φλιτζάνια βραστά φύκια, 2–3 κόνδυλοι πατάτας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο οξαλίδα, 1–2 τουρσιά, 1–2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, μαϊντανός, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Το Rassolnik μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας, ζαμπόν, λουκάνικα ή λουκάνικο. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί. Βάζουμε βραστά φύκια, βράζουμε. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε στο τηγάνι τις πατάτες κομμένες σε κύβους, κύβους ή φέτες, προσθέτουμε τα καστανά καρότα κομμένα σε λωρίδες και το κεφάλι του κρεμμυδιού, βράζουμε. Ταξινομήστε τη ξινίλα, πλύνετε, ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε τις ρίζες του μαϊντανού. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, ρόμβους και προσθέτουμε το τουρσί αγγουριού, τα μπαχαρικά και το αλάτι κατά βούληση. Πριν φάτε, πασπαλίστε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα.

Ψαρόσουπα με φύκια

Απαιτείται: 200–300 g κεφάλια ψαριού, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 2–3 κόνδυλοι πατάτας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λίπος, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα καλά πλυμένα κεφάλια ψαριού (μπορείτε να προσθέσετε 100-150 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, κομμένα σε κομμάτια) ρίξτε κρύο νερό, βράστε, αλατίστε. Έπειτα βάζουμε βρασμένα φύκια, ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού και αφήνουμε να βράσουν ξανά και μετά προσθέτουμε σοταρισμένα καρότα, κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους. Οι πατάτες τοποθετούνται μπροστά από τα φύκια και όταν οι πατάτες είναι μισοψημένες, εισάγονται τα υπόλοιπα συστατικά. Μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Υγρό ομάδας Solyanka με φύκια

Απαιτείται: 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1 τουρσί, 1 ντομάτα, 1-2 κ.σ. μεγάλο. κάπαρη, 30–50 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 20–30 γρ λουκάνικο, 20–30 γρ ζαμπόν, 1 κ.γ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, βότανα, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Παίρνουμε μερικά ποτήρια ζωμό κρέατος, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βάζουμε βραστά φύκια και ξινολάχανο, βράζουμε. Όταν μισοψηθεί, προσθέστε το αγγούρι τουρσί, την ντομάτα τουρσί, την κάπαρη και τα συστατικά του κρέατος: μοσχάρι, λουκάνικο, ζαμπόν, κομμένα σε κύβους. Όλα αυτά τα βράζετε και προσθέτετε τα ροδισμένα καρότα, τα κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε αλεύρι σοταρισμένο με πελτέ ντομάτας. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και χόρτα ψιλοκομμένα.

Σούπα με φύκια με μανιτάρια

Απαιτείται: 230–350 γραμμάρια κόκαλα, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1–2 ρίζες μαϊντανού, 7–8 κομμάτια φρέσκα μανιτάρια, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου, 2-3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, 1 ποτήρι γάλα, 1-2 κρόκους αυγών, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίξτε καλά πλυμένα κόκαλα με κρύο νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το ζωμό, βάζουμε τα πολτοποιημένα βρασμένα φύκια. Σκουπίστε τα ροδισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό. Παίρνουμε ένα ποτήρι γάλα, ζεσταίνουμε στους 60°C και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, χτυπάμε με το αλεύρι. Ταξινομήστε τα φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά και βράστε σε διάλυμα οξικού αλατιού, στη συνέχεια σκουπίστε, κόψτε μερικά από τα μανιτάρια σε λωρίδες. Στον ζωμό, ρίχνουμε πρώτα τα καβουρδισμένα τριμμένα καρότα, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, μετά τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τελευταίο τους κρόκους αβγών χτυπημένους, το γάλα και το αλεύρι σίτου. Βράζουμε για 10-15 λεπτά.

Φύκια βραστά

Απαιτείται: 1/3 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 1-2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου, 1 κ.γ. μεγάλο. μαργαρίνη, ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. μαργαρίνη ή βούτυρο, ξινολάχανο, όλα αυτά πρέπει να μαγειρευτούν για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε βραστά φύκια, προσθέστε καστανά καρότα, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους, κρεμμύδια. Βάλτε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και φέρτε τα όλα σε ετοιμότητα.

Solyanka σε συνδυασμό με φύκια σε τηγάνι

Απαιτείται: 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 1–2 ντομάτες τουρσί, 40–50 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 20–30 γρ ζαμπόν, 20–30 γρ λουκάνικο, 1 καρότο, 1 κεφάλι κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. μαργαρίνη, 1-2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, βότανα, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Τηγανίζουμε το λάχανο τουρσί στη μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσουν, μετά βάζουμε βραστά φύκια, αγγουράκια τουρσί, ντομάτες σε φέτες, προσθέτουμε το μοσχάρι, το ζαμπόν, το λουκάνικο, τα σοταρισμένα καρότα ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια και 1 κ.γ. μεγάλο. ντομάτα. Φέρτε τα πάντα σε ετοιμότητα. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Φύκια βρασμένα με χοιρινό

Απαιτείται: 200 γρ φύκια βραστά, 200 γρ χοιρινό, 50 γρ χοιρινό λίπος, 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 1/2 κρεμμύδι, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα φύκια. Ξεφλουδίστε την ακατέργαστη χοιρινή σάρκα από το λίπος και κόψτε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα πολύ καυτό τηγάνι με λίγο λίπος βάζουμε το χοιρινό, τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τα φύκια, τη σάλτσα σόγιας, 1-2 φλιτζάνια ζωμό και, όταν βράσει το υγρό, ρίχνουμε μέσα το λιωμένο λαρδί.

Φύκια βρασμένα με κοτόπουλο

Απαιτείται: 200 g βραστά φύκια, 700 g κρέας κοτόπουλου, 50 g χοιρινό λίπος, 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 1/2 κρεμμύδι, 1 αυγό (πρωτεΐνη), αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τη βρασμένη σάρκα του κοτόπουλου σε φέτες, τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Σε ένα πολύ καυτό τηγάνι με λίγο λίπος βάζουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα βρασμένα φύκια, φέτες κοτόπουλου, ρίχνουμε μέσα 1/2 φλιτζάνι ζωμό και αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε λιωμένο λαρδί.

Φύκια σε σιρόπι

Απαιτείται: 1 κιλό βραστά φύκια, 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, 1–2 κουτ. κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:Περάστε τα βρασμένα φύκια από έναν μύλο κρέατος, μαγειρέψτε σε ένα εμαγιέ μπολ σιρόπι ζάχαρηςκαι φίλτρο. Προσθέστε 1,5–2 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ στο ζεστό σιρόπι. για 1 κιλό λάχανο, βάζετε 500 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύκια σε 1 κιλό σιρόπι και μουλιάζετε στο σιρόπι για να μουλιάσει για 1 ώρα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέστε ένα έγχυμα από βρασμένα μπαχαρικά (γαρύφαλλο, κανέλα) ή βανίλια στη μαρμελάδα για γεύση. Έτοιμη μαρμελάδα ζεστή ρίξτε μέσα γυάλινα βάζα. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από φύκια με λίγκον.

Σαλάτα "Καπετάνιος"

Απαιτείται:βραστά φύκια, βραστό βοδινό κρέας, ξυνολάχανο, βραστά παντζάρια, βραστές πατάτες, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 1 καρότο, μαριναρισμένα λίγκονμπερις ή κράνμπερι, 1 αυγό, μαγιονέζα, φρέσκος μαϊντανός, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Σαλάτα "Καρολίνα"

Απαιτείται:βραστά φύκια, λάχανο τουρσί, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 1 αγγούρι τουρσί ή τουρσί, 1-2 κόνδυλοι πατάτας βρασμένοι, 1 καρότο, 1-2 κ.σ. μεγάλο. αρακάς, μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Σαλάτα "Έμπορος"

Απαιτείται:βραστά φύκια, λάχανο τουρσί, 1 πιπεριά, 1-2 μήλα τουρσί, 1 φρέσκο ​​καρότο, 1/4 κρεμμύδι, 1-2 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα "Maryana"

Απαιτείται:βραστά φύκια, λευκό λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και αλέθεται με αλάτι, το λάχανο της θάλασσας και το κρεμμύδι κόβονται σε μικρά κομμάτια, ανακατεύονται καλά, προστίθενται φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Σαλάτα "Natalie"

Απαιτείται: βραστά φύκια, 1-2 φρέσκα μήλα, 1-2 φρέσκα αγγούρια, 1 ντομάτα, 1 καρότο, μαϊντανός ή σέλινο, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα φύκια, τα μήλα, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρότα, ο μαϊντανός κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι.

Σαλάτα "Oxy"

Απαιτείται:φύκια βραστά, 100 γρ μανιτάρια αλατισμένα ή τουρσί, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα "Olesya"

Απαιτείται:φύκια βραστά, λευκό λάχανο, 1 κρεμμύδι, λίγα φρέσκα αγγούρια, 2-3 πατάτες βραστές, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, σκόρδο, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και τρίβεται με αλάτι, το λάχανο της θάλασσας, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, ανακατεύονται καλά, προστίθενται φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Σαλάτα "Island"

Απαιτείται:βραστά φύκια, λευκό λάχανο, 1 κρεμμύδι, λίγα φρέσκα αγγούρια, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 1 γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κύβους, 1–2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1 κρεμμύδι, 2–3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κουτ. οξικό ή κιτρικό οξύ, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και αλέθεται με αλάτι, φύκια, αγγούρια, ντομάτες, καρότα, γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, ανακατεύονται καλά, προστίθενται φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Σαλάτα "Primorsky"

Απαιτείται:βραστά φύκια, λάχανο τουρσί, ψάρι σολομού ή ελαφρώς παστό ροζ σολομός, 1-2 αγγουράκια τουρσί, 1 καρότο, 1-2 βρασμένοι κόνδυλοι πατάτας, 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. αρακάς, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Σαλάτα "Rogneda"

Απαιτείται:βραστά φύκια, λάχανο τουρσί, 1 παντζάρι βραστό, 1-2 φρέσκα μήλα, 1-2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1 κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Σαλάτα Σαχαλίνη

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1 κρεμμύδι, 2 φρέσκα αγγούρια, 1 καρότο, κρέμα γάλακτος, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόψτε όλα τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια, ρίξτε ξινή κρέμα, αλάτι.

Σαλάτα "Szegeda"

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1/2 φλιτζάνι λάχανο τουρσί, 1-2 αγγουράκια τουρσί, 1 γλυκιά πιπεριά, 1 καρότο, 1-2 βρασμένους κόνδυλους πατάτας, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Φύκια, πίκλες, πιπεριές, καρότα, βραστές πατάτες, κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.

Σαλάτα "Tynyanov"

Απαιτείται:βραστά φύκια, 1 καρότο, 2-3 φρέσκα μήλα, κομμένα σε κύβους ή μικρούς κύβους, 4-5 δαμάσκηνα, 1/2 λεμόνι, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή σάλτσα, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα φύκια, τα καρότα, τα μήλα, τα δαμάσκηνα θρυμματίζονται. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι στη σαλάτα.

Σαλάτα "Τάνα"

Απαιτείται:βραστά φύκια, ψάρι σολομού ή ροζ σολομός ή μπακαλιάρος βραστός, λάχανο τουρσί, 1–2 αγγουράκια τουρσί, 1–2 ντομάτες τουρσί, 1 παντζάρι βραστό, 1 καρότο, 1–2 κ.σ. μεγάλο. αρακάς, 1-2 κ.σ. μεγάλο. τουρσί κεράσια, δαμάσκηνα ή λίγκονμπερι, μαγιονέζα, φρέσκος μαϊντανός, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση.

Αυτί της Άπω Ανατολής

Απαιτείται: 2 λίτρα νερό, 200–300 γραμμάρια κεφαλές ψαριού, 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια, 2–3 κόνδυλοι πατάτας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι, μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα καλά πλυμένα κεφάλια ψαριών (μπορείτε να προσθέσετε φιλέτα ψαριού) ρίχνετε κρύο νερό, αφήνετε να πάρει μια βράση, αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τις πατάτες. Όταν ο ζωμός βράσει, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες. Προσθέστε φύκια, ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού. Τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια φυτικό λάδικαι προσθέστε όταν το αυτί είναι έτοιμο. Μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Μαρινάδα Λαμινάρια με σάλτσα σόγιας και μέλι

Απαιτείται: 30 γρ. αποξηραμένα φύκια, 2 κουτ. μέλι, 1 κουτ φυτικό λάδι, 30 ml. σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, 1,2 λ. νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος: 30 γρ. βράζουμε τα αποξηραμένα φύκια σε 1,2 λίτρα νερό για 30 λεπτά. Βγάζουμε τα φύκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες (0,5 εκ.). Προσθέστε 2 κουτ. μέλι, 1 κουτ φυτικό λάδι, 30 ml. σάλτσα σόγιας και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε ένα τηγάνι γουόκ και μετά προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζωμό φύκια. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά. (Αν δεν υπάρχει τέτοιο τηγάνι, τότε μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό με ψηλές πλευρές). Όταν κρυώσει, το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, φτιάχνει 4-8 μερίδες.

Μαρινάδα Λαμινάρια με τζίντζερ και μέλι

Απαιτείται: 30 γρ. αποξηραμένα φύκια, 2 κουτ. μέλι, 1 κουτ φυτικό λάδι, 30 ml. σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. θρυμματισμένο τζίντζερ και χυμό από 1 λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:ετοιμάστε φύκια, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στα φύκια. μέλι, 1 κουτ θρυμματισμένο τζίντζερ και χυμό από 1 λεμόνι. Ανακατεύουμε τα πάντα και μαρινάρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Φασόλια Azuki (μικρά κόκκινα φασόλια) με κολοκυθάκια και φύκια

Απαιτείται: 1 φλιτζάνι φασόλια αζούκι, προπλυμένα και μουλιασμένα 1 λωρίδα φύκια μήκους 2-3 ιντσών, επίσης προπλυμένη και εμποτισμένη 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε μικρούς κύβους. 1/8 ή 1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι(φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο αλάτι).

Μέθοδος μαγειρέματος:τοποθετούμε τα φύκια στον πάτο της κατσαρόλας, βάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια και μετά βάζουμε τα φασόλια αζούκι. Ρίχνουμε το νερό στο οποίο μουλιάσαμε τα φύκια ώστε να σκεπαστούν μόνο τα κολοκυθάκια, όχι όμως και τα φασόλια. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (αυτό είναι 1,5-2 ώρες). Προσθέστε νερό να σκεπάσει τα φασόλια, προσθέστε θαλασσινό αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (άλλη μισή ώρα).

Φασόλια Pinto με λαχανικά και φύκια

Απαιτείται: 1 φλιτζάνι προ-μουλιασμένα φασόλια pinto μισό φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους ή σε φέτες. 1/4 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε μεγάλους κύβους ή τετράγωνα 1/8 φλιτζάνι φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι? 1/4 φλιτζάνι μεγάλα καρότα σε κύβους 1 λωρίδα φύκια, προ-εμποτισμένη και κομμένη σε κομμάτια. ένα διάλυμα από 1/8 ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για γαρνίρισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:Λαμινάρια βάζουμε στον πάτο του ταψιού. Από πάνω, σε στρώσεις, κρεμμύδια, σέλινο, καλαμπόκι, καρότα. Στρώστε τα προ-μουλιασμένα φασόλια πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε νερό τόσο όσο να καλύψει τα φασόλια. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες μέχρι να ψηθούν κατά 80%, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν μόνο τα φασόλια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το θαλασσινό αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, περίπου άλλη μισή ώρα.

Φακές με λαχανικά και φύκια

Απαιτείται: 1 φλιτζάνι πλυμένες φακές? 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι? 1/8 φλιτζάνι σελινόριζο κομμένο σε κύβους (solera), 1/4 φλιτζάνι καρότο κομμένο σε κύβους, 1 λωρίδα 1-2" φύκια, μουλιασμένα και ψιλοκομμένα, διάλυμα θαλασσινού αλατιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:βάλτε τα φύκια στον πάτο του τηγανιού. Στη συνέχεια, σε στρώσεις - κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Στρώνουμε τις φακές πάνω από τα λαχανικά. Ρίξτε νερό να σκεπάσει τα λαχανικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά - 1 ώρα, προσθέτοντας περιστασιακά νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει μόνο τις φακές. Όταν τα φασόλια είναι 70% έτοιμα, αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι για γεύση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να γίνουν. Μην προσθέτετε περισσότερο νερό μετά το αλάτισμα.

Καστανό ρύζι με φύκια

Απαιτείται: 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι, 1,5 φλιτζάνι νερό μια πρέζα θαλασσινό αλάτι? 1 λωρίδα φύκια μήκους 8 cm. 2 σταγόνες σησαμέλαιο

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το κατά προτίμηση σε χύτρα ταχύτητας ή σε ατσάλινο σκεύος ή κεραμικό πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε νερό, αλάτι, φύκια, λάδι. Καλύψτε σφιχτά. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1 ώρα Μην ανοίξετε το ρύζι κατά το μαγείρεμα! Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε απαλά τα πάντα με μια ξύλινη κουτάλα. Καλύψτε ξανά σφιχτά και αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Μην μαγειρεύετε ποτέ σε σκεύη αλουμινίου!