Βλάβη του καρπουζιού στο ανθρώπινο σώμα. Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπουζιού για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι όλη η αλήθεια για το τι τρώμε. Στη λαϊκή ιατρική, από αυτό παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα, τα οποία χρησιμοποιούνται ως

Το καρπούζι είναι ένα πολύ ζουμερό και γλυκό μούρο, το οποίο έχει επίσης μοναδικές ιδιότητες. Λίγοι άνθρωποι δίνουν σημασία σε τι αποτελείται το καρπούζι, αν υπάρχουν οφέλη από την κατανάλωση του ή όχι. Ένα σημαντικό ερώτημα παραμένει επίσης εάν το μούρο είναι επιβλαβές και ποιες αντενδείξεις έχει.

Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπουζιού για την ανθρώπινη υγεία άρχισαν να μελετώνται σχετικά πρόσφατα, αν και ο καρπός ήταν πολύ δημοφιλής από την αρχαιότητα. Εικόνες του λαχανικού μούρου μπορούν να βρεθούν στους τοίχους των αιγυπτιακών πυραμίδων και υπάρχουν στοιχεία για τη δημοτικότητα του καρπουζιού στην Αρχαία Κίνα. Το φρούτο μεταφέρθηκε στην Ευρώπη μόλις τον 17ο αιώνα και αμέσως κέρδισε δημοτικότητα ως πολύ νόστιμο επιδόρπιο και, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ως πηγή θρεπτικών συστατικών.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όλοι ξέρουν πόσο ζουμερό είναι το καρπούζι είναι 90% νερό. Ξεδιψάει τέλεια τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, σας ανεβάζει τη διάθεση και χαρίζει ζωτική ενέργεια. Αλλά αυτά δεν είναι όλα τα οφέλη για την υγεία των μούρων:

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βελτιώνει την όραση.
• Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου στα αρχικά στάδια.

Τα συστατικά είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία του οργανισμού και οι γιατροί συστήνουν συχνά την κατανάλωση του για ορισμένες ασθένειες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών όπως Β1, Β2, Β9, C, PP, φολικό οξύ, καροτίνη. Για ορισμένες ασθένειες, ο σίδηρος, το νάτριο, το κάλιο και οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητα συστατικά του καρπουζιού. Λόγω της μεγάλης ποσότητας σιδήρου, οι ειδικοί συνιστούν το καρπούζι σε όσους πάσχουν από αναιμία.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπουζιού είναι ανεκτίμητες για τα άτομα με διαβήτη. Μελέτες δείχνουν τα οφέλη του εμβρύου για την ουρική αρθρίτιδα, την αθηροσκλήρωση και την αρθροπάθεια. Αυτές οι ιδιότητες συνδέονται με το γεγονός ότι οι φυτικές ίνες είναι ικανές να απομακρύνουν τη χοληστερόλη. Το λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των γλυκών για τα παχύσαρκα άτομα.

Το καρπούζι είναι επίσης ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό γιατί έχει ισχυρή διουρητική δράση, αλλά δεν ερεθίζει τα νεφρά και το πεπτικό σύστημα. Είναι επίσης αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό και τονωτικό. Τέτοιες ιδιότητες θα είναι εξαιρετικά χρήσιμες για το συκώτι σε περίπτωση δηλητηρίασης, ηπατίτιδας Α, κυστίτιδας, χολολιθίασης και ακόμη και κίρρωσης. Μεταξύ των υπολοίπων, διακρίνονται οι ακόλουθες κύριες ιδιότητες:

• Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Μετριάζει την πορεία εποχιακών ασθενειών όπως κρυολογήματα, γρίπη και οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού.
• Έχει επίσης οφέλη για την κατάσταση του δέρματος.
• Απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από ολόκληρο το σώμα.
• Χαμηλό σε θερμίδες (απαραίτητο για όσους χάνουν βάρος).
• Σταθεροποιεί την πέψη.

Με την προληπτική χρήση του προϊόντος, μπορούμε να μιλήσουμε για τη γενική ενισχυτική επίδραση του μούρου. Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπουζιού είναι πολύ παρόμοια με αυτά του πεπονιού, αλλά το πεπόνι περιέχει πολύ περισσότερη ζάχαρη, επομένως αντενδείκνυται για διαβητικούς και άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

Χυμός μούρων και λαχανικών

Ο χυμός καρπουζιού δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο το ίδιο το μούρο, πιθανώς λόγω της εμφάνισης μιας συγκεκριμένης γεύσης. Ωστόσο, τα οφέλη του δεν είναι λιγότερα. Για ιατρικούς και υγειονομικούς σκοπούς, αυτή η μορφή χρήσης είναι πιο πρακτική, μπορείτε να πίνετε πολύ περισσότερα από όσα τρώτε.

Μια δημοφιλής μέθοδος μεταξύ των κοριτσιών είναι να τρίβουν το δέρμα του προσώπου και γύρω από τα μάτια με παγάκια και χυμό καρπουζιού. Αφού σκουπίσετε, αφήστε την υγρασία για 15 λεπτά και μόνο στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Μόλις 200 ml χυμού καρπουζιού θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την καούρα. Ένα τέτοιο ποτό αποδίδεται στην αποκατάσταση μετά από σοβαρές ασθένειες. Ο χυμός μπορεί να ανακουφίσει τα κόπρανα κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας.

Η φλούδα είναι η κεφαλή των πάντων

Τα βάμματα από φλούδες καρπουζιού χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του ουροποιητικού συστήματος. Για να γίνει αυτό, στεγνώνουν, κόβονται και χύνονται με βραστό νερό. Μόλις 100 χιλιοστόλιτρα 3 φορές την ημέρα θα αυξήσει σημαντικά την ούρηση. Για πονοκεφάλους, βοηθάει να απλώσετε φρέσκες φλούδες στο μέτωπο και να το αφήσετε εκεί για 10 λεπτά. Ένα άλλο όφελος των φλοιών του καρπουζιού είναι για τσιμπήματα εντόμων.

Ποια είναι τα οφέλη των γλυκών σπόρων λαχανικών;

Οι σπόροι του καρπουζιού περιέχουν τις ίδιες ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα με τον πολτό, αλλά σε μικρότερο βαθμό. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν σπόρους σε διάφορα πιάτα: σαλάτες, μούσλι, σούπες.

Μια ιδιαίτερη συνταγή για τηγανητά σπόρους καρπουζιού. Επιλέξτε μόνο μαύρους σπόρους, ξεπλύνετε και στεγνώστε (μπορείτε κάτω από τον ήλιο). Ξεχωριστά ετοιμάζουμε μια άλμη από νερό και αλάτι 50 ml/1 κουτ. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε την άλμη και μαγειρέψτε τους σπόρους καρπουζιού μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Ετοιμος!

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη του καρπουζιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δηλώνουν έμπειροι γιατροί. Το φυλλικό οξύ περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο μούρο και βοηθά τη μέλλουσα μητέρα να καταπολεμήσει το οίδημα, δίνει ζωντάνια και επίσης καταπολεμά την καούρα.

Το καρπούζι είναι χρήσιμο για εγκύους μόνο με τη σωστή δοσολογία. Εάν τρώτε πάρα πολύ από αυτό, ο αριθμός των επισκέψεων στην τουαλέτα και το φορτίο στο πεπτικό σύστημα μπορεί να αυξηθούν. Είναι καλύτερα για τη μέλλουσα μητέρα να αποφύγει τέτοιο άγχος - μπορεί να προκαλέσει πολύ δυσάρεστες αισθήσεις.

Επιπλέον, η υπερβολική χρήση του φρούτου για φαγητό μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργία σε αυτό στο παιδί στο μέλλον.

Τρώμε με προσοχή

"Το πολύ είναι κακό" - αυτή η φράση ισχύει επίσης για τα οφέλη και τις βλάβες των καρπουζιών. Πιθανές αρνητικές συνέπειες με τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• Προβλήματα με τη ροή των ούρων.
• Πέτρες στα νεφρά.
• Χρόνος έξαρσης σοβαρών χρόνιων παθήσεων.
• Παγκρεατίτιδα, φούσκωμα.
• Αλλεργίες και ατομική δυσανεξία.

Φούσκωμα μπορεί να συμβεί λόγω ακατάλληλης χρήσης του προϊόντος. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι γρήγορα υπερβολικά δηλητηριασμένο και αρχίζει να ζυμώνεται.

Συμβουλή: Είναι προτιμότερο να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά πριν ή αντί για τα γεύματα.

Ακολουθώντας απλές συστάσεις, μπορείτε να αποφύγετε αρνητικές εκδηλώσεις με τη μορφή μετεωρισμού. Όπως βλέπουμε, υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για την κατανάλωση καρπουζιού, αλλά πρέπει πάντα να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματός σας. Στην αρχή της εποχής του καρπουζιού, τρώτε μόνο 1 κομμάτι καρπούζι την ημέρα και μετά μπορείτε να αυξήσετε τη δόση.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό μούρο

Όταν επιλέγετε ένα καρπούζι, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ουρά - πρέπει να είναι στεγνή. Όταν χτυπάτε, ο ήχος από το καρπούζι πρέπει να είναι καθαρός και καθαρός, αλλά όχι θαμπό.

Προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις συστάσεις που δίνονται σε αυτό το άρθρο, ώστε να έχετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία από το καρπούζι. Αυτό το δημοφιλές, γλυκό λαχανικό θα σας βοηθήσει στον αγώνα για τη σωματική σας αρμονία. Μακάρι αυτό το καλοκαίρι να είναι για εσάς γλυκό σαν το πιο γλυκό καρπούζι!

Αυτό το γλυκό γιγάντιο μούρο παραδίδεται στις πιο απομακρυσμένες γωνιές του κόσμου. Το μέγεθός του εκπλήσσει. Τα οφέλη και οι βλάβες του καρπουζιού εξετάζονται από διαφορετικές απόψεις. Όλοι συμφωνούν σε ένα πράγμα - το καρπούζι είχε διαφορετική γεύση. Γιατί έχει αλλάξει όχι μόνο η γεύση, αλλά και το μέγεθος του γιγάντιου μούρου;

Το μυστικό της παραγωγικότητας και τα επιβλαβή πρόσθετα

Πρώτα απ 'όλα, ας σημειώσουμε γιατί πρέπει να επιλέξετε ένα λαχανικό με εύλογη προσοχή. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του καρπουζιού εξαρτώνται από πολλούς λόγους. Επιδιώκοντας κέρδος, μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις έχουν κατακτήσει την εντατική τεχνολογία για την καλλιέργεια πεπονιών. Από τη φύση τους, τα καρπούζια δέχονται με ευγνωμοσύνη λιπάσματα που περιέχουν άζωτο. Γεμίζουν πιο γρήγορα, αλλά συσσωρεύουν νιτρικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται σε τοξικές ουσίες στο σώμα. Επομένως, το υγιές μούρο λαμβάνει επιβλαβές περιεχόμενο.

Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να αγοράζετε πρώιμα καρπούζια. Δεν έχουν αποκτήσει περιεκτικότητα σε σάκχαρα, έχουν χλωμή εμφάνιση, κίτρινες ραβδώσεις, που υποδηλώνουν υπερβολική σίτιση. Ένα τέτοιο μούρο δεν θα ωφελήσει κανέναν εκτός από τους πωλητές. Μπορείτε να αγοράσετε καρπούζι με ευεργετικές ιδιότητες μόνο εγκαίρως από φυσική ωρίμανση, στο τέλος του καλοκαιριού.

Υπάρχουν μερικές ακόμη απαγορεύσεις:

• δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα καρπούζι από το έδαφος κοντά στο δρόμο - απορροφά επιβλαβείς εκπομπές και μολύνεται.
• Δεν μπορείτε να κόψετε ένα άπλυτο καρπούζι για δοκιμή.
• Δεν μπορείτε να αγοράσετε καρπούζι που είναι κατεστραμμένο ή κομμένο.
• Κατά την αγορά, πρέπει να απαιτήσετε πιστοποιητικό ποιότητας.

Μια επαληθευμένη παρτίδα καρπουζιών με ολοκληρωμένα έγγραφα έχει κανονικούς δείκτες ποιότητας. Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα καρπούζι σε ένα επίσημο σημείο πώλησης ή να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έναν οικολογικό ελεγκτή κατά την αγορά πράσινων προϊόντων, ο οποίος θα δείχνει την περιεκτικότητα σε επιβλαβή συστατικά στο καρπούζι.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει καρπούζι;

Οι αντενδείξεις για το καρπούζι σχετίζονται με τη σύνθεσή του και την ικανότητά του να ενεργοποιεί το σύστημα καθαρισμού. Ακόμη και ένα σωστά καλλιεργημένο λαχανικό θα βλάψει άτομα με προβλήματα:

• διαταραχές του ουροποιητικού?
• σε περίπτωση ουρολιθίασης, όταν τα νεοπλάσματα είναι μεγάλα:
• Οι πέτρες στη χοληδόχο κύστη μπορούν επίσης να μετακινηθούν στον πόρο, προκαλώντας απίστευτη ταλαιπωρία στον ασθενή.
• με χαλαρά κόπρανα και κολίτιδα.

Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις για την κατανάλωση γλυκών μούρων, εκτός από την ατομική δυσανεξία. Στην παιδική ηλικία, πρέπει να περιορίσετε μία μόνο μερίδα στα 100 γραμμάρια του προϊόντος, ώστε να μην υπερφορτώνετε το γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι καλύτερα να μην δίνετε αγορασμένο καρπούζι σε βρέφη. Τα σημάδια της δηλητηρίασης μπορεί να περιλαμβάνουν λήθαργο, ναυτία και έμετο. Μερικές φορές το στομάχι πονάει και υπάρχει διάρροια. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς τα συμπτώματα είναι παρόμοια με τη σκωληκοειδίτιδα.

Ποια είναι τα οφέλη του καρπουζιού για τον άνθρωπο;

Εάν ένα καρπούζι καλλιεργείται ανεξάρτητα ή αγοράζεται από καλόπιστο παραγωγό, τα οφέλη του είναι ανεκτίμητα. Το να γνωρίζετε πόσο χρήσιμο είναι το καρπούζι σας εκπλήσσει με το σύνολο των συστατικών του. Η περιεκτικότητα των συνηθισμένων στοιχείων των προϊόντων βιταμινών παρουσιάζεται σχεδόν σε ολόκληρη τη σύνθεσή του. Επομένως, οι αντενδείξεις συνδέονται με την πολύ ισχυρή επίδρασή του στον οργανισμό.

Η τακτική κατανάλωση καρπουζιού κατά τη διάρκεια της σεζόν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνει τον καρκίνο. Η κύρια ιδιότητα του πολτού καρπουζιού είναι η ικανότητα να απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα και μαζί του τα απόβλητα και τις τοξίνες. Οι αποθέσεις αλατιού ξεπλένονται με περίσσεια υγρού και η άμμος φεύγει από το σύστημα καθαρισμού. Είναι επικίνδυνο να το φάνε όσοι έχουν μεγάλες πέτρες, μπορούν και να πάνε.

Το φυλλικό οξύ ενισχύει το αιμοποιητικό σύστημα και έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου στη μήτρα. Η επίδραση αυτής της ουσίας είναι θεραπευτική για ολόκληρο το σώμα και η ποσότητα της στο καρπούζι είναι μεγαλύτερη από ό,τι σε άλλα λαχανικά. Το καρπούζι είναι χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα γιατί αυξάνει τη γαλουχία.

Για τους ασθενείς με διαβήτη, το γλυκό μούρο είναι μια πηγή γευστικής απόλαυσης χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την υγεία. Ταυτόχρονα, το καρπούζι θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα του διαβητικού και στην ανακούφιση της ουρικής αρθρίτιδας και της αθηροσκλήρωσης.

Η βήτα καροτίνη βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες. Για άτομα που βιώνουν συνεχώς ψυχικό στρες, είναι ένα αντικαταθλιπτικό. Για τους ηλικιωμένους, το καρπούζι χρησιμεύει ως προληπτικό κατά της νόσου του Πάρκινσον λόγω της παρουσίας φαινυλαλανίνης.

Το λυκοπένιο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου των εσωτερικών οργάνων. Κιτρουλίνη, ένα βιολογικά ενεργό φάρμακο απαραίτητο για τη σταθερή λειτουργία του καρδιακού μυός. Αλλά επίσης διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την ισχύ στους άνδρες.

Το καρπούζι χρησιμοποιείται σε δίαιτες που σχετίζονται με την απώλεια βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, το μούρο δρα συστημικά. Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης καρπουζιού, τα υγρά απομακρύνονται από το σώμα. Η γλυκιά γεύση δίνει ένα σήμα κορεσμού, έτσι γίνεται πιο εύκολο να μειωθεί η πρόσληψη άλλων τροφών και το σώμα δεν βιώνει άγχος. Μια μέρα νηστείας με καρπούζι είναι πιο εύκολη.

Για να διευκολυνθεί η παράδοση ριγέ μούρων σε μεγάλες αποστάσεις, οι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν τετράγωνα καρπούζια. Η γεύση τους δεν διαφέρει από τις στρογγυλές και επιμήκεις ποικιλίες.

Κανόνες για την κατανάλωση καρπουζιού

Γνωρίζοντας τα οφέλη και τις βλάβες του καρπουζιού για την υγεία, πρέπει να προσεγγίσετε την επιλογή του λαχανικού με υπευθυνότητα. Όταν αγοράζετε μούρα, θα πρέπει να μάθετε από πού προέρχονται και να ελέγξετε για την παρουσία νιτρικών αλάτων. Το καρπούζι δεν πρέπει να είναι μεγάλο, 5 κιλά είναι το βέλτιστο μέγεθος. Η ουρά του μούρου πρέπει να είναι στεγνή, η φλούδα άθικτη, χωρίς κηλίδες ή ζημιές. Μια σκληρή φλούδα, μια κίτρινη κηλίδα στο πλάι και μια ελαστική φλούδα που ανταποκρίνεται με ήχο κουδουνίσματος σε ένα χαστούκι δείχνουν ότι το καρπούζι είναι ώριμο.

Δεν μπορείτε να κόψετε ένα καρπούζι στην αγορά, αλλά στο σπίτι πρέπει να συνεχίσετε την έρευνα:

1. Βάλτε το καρπούζι εντελώς στο νερό, και αν είναι ώριμο, θα επιπλεύσει.
2. Πλένουμε με σαπούνι και νερό και μια βούρτσα και στεγνώνουμε την κρούστα.
3. Μετά την κοπή, θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στον πολτό. Αν είναι αφύσικα κόκκινο, υπάρχουν κίτρινες ραβδώσεις, καλύτερα να μην φάτε καρπούζι.
4. Ένα κομμάτι πολτού, πολτοποιημένο σε ένα ποτήρι νερό, δίνει ένα ροζ ή κόκκινο χρώμα - το καρπούζι υπερτροφοδοτείται με αζωτούχα λιπάσματα.

Ένα τέτοιο μούρο μπορεί να φέρει πολλά προβλήματα και να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Αλλά ακόμα κι αν η έρευνα ήταν ικανοποιητική, πρέπει να πετάξετε τρία εκατοστά του πολτού από την κρούστα. Δώστε στα παιδιά ένα κομμάτι από τον πυρήνα και φάτε το νόστιμο λαχανικό σε λογικές ποσότητες.

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι η σάρκα του καρπουζιού είναι κόκκινη. Ωστόσο, έχουν εμφανιστεί ποικιλίες κίτρινων καρπουζιών. Έχουν ακόμη μικρή ζήτηση. Βρίσκονται μόνο σε σούπερ μάρκετ με βιολογικά προϊόντα. Τα κίτρινα καρπούζια δεν έχουν επιβλαβή συστατικά, αλλά η γεύση τους μοιάζει περισσότερο με κολοκύθα. Ωστόσο, όλες οι χρήσιμες ουσίες υπάρχουν πλήρως.

Μέθοδοι αποθήκευσης και συντήρησης καρπουζιών

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των καρπουζιών, αποθηκεύονται στο σπίτι σε ένα δροσερό, στεγνό κελάρι για δύο μήνες. Η βασική προϋπόθεση είναι τα καρπούζια να είναι ολόκληρα, να μην ακουμπούν μεταξύ τους και να βρίσκονται σε ένα δοχείο με άμμο μέχρι να καταναλωθούν. Ένας άλλος τρόπος αποθήκευσης είναι να βουτήξετε κάθε καρπούζι σε ζεστή παραφίνη και να το κρεμάσετε στο κελάρι. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπάρχουν άλλα λαχανικά στο υπόγειο.

Πιο συχνά όμως τα καρπούζια αλατίζονται. Κατά το αλάτισμα, τα καρπούζια βυθίζονται ολόκληρα σε άλμη με την πάροδο του χρόνου, το υγρό απορροφάται στον πολτό. Τα καρπούζια ζυμώνονται μαζί με λάχανο ή αγγούρια. Στα ουκρανικά χωριά το χειμώνα, τα παστά καρπούζια θεωρούνται καλό σνακ και προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι.

Βίντεο για τις ευεργετικές ιδιότητες του καρπουζιού

Γνωρίζουμε το καρπούζι από την παιδική ηλικία για τη ζαχαρώδη γεύση του, και μόνο η θέα του κάνει το στόμα μας να βουρκώνει και όταν το τρώτε, απλά δεν μπορείτε να σταματήσετε. Σχεδόν όλοι αγαπούν αυτό το θαυματουργό μούρο και τα οφέλη του καρπουζιού είναι ανεκτίμητα.

Σε 100 γρ. Το καρπούζι περιέχει τα ακόλουθα μικροστοιχεία:

• Ο ψευδάργυρος (0,1 mg) είναι ένα μικροστοιχείο, χωρίς το οποίο η πλήρης λειτουργία του νευρικού συστήματος είναι αδύνατη.
• Ο σίδηρος (1 mg) είναι ένα πολύ γνωστό συστατικό της αιμοσφαιρίνης.
• Νάτριο (1 mg) - ενεργά ιόντα νατρίου εκτελούν σημαντική εργασία διατηρώντας την ωσμωτική πίεση του μεσοκυττάριου χώρου.
• Το ασβέστιο (7 mg) είναι απαραίτητο συστατικό για την κατασκευή των κυττάρων του μυοσκελετικού συστήματος, καθώς και στοιχείο απαραίτητο για τη διατήρηση της νευρομυϊκής αγωγιμότητας.
• Μαγνήσιο (10 mg) - συμμετέχει στην κατασκευή ενδοκυτταρικών συστατικών και είναι επίσης απαραίτητο για το σχηματισμό του DNA.
• Ο φώσφορος (11 mg) είναι ένα μικροστοιχείο για τον ενεργειακό μεταβολισμό των κυττάρων του σώματος.
• Κάλιο (112 mg) - πρώτα απ 'όλα, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς, συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού του σώματος και προάγει την καλύτερη παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες ανά 100 γρ. καρπούζι:

• Ε (0,1 mg) - τοκοφερόλη - ένα γνωστό αντιοξειδωτικό που παρατείνει τη νεότητά μας. Υπεύθυνη για τη διατήρηση της ζωτικής δραστηριότητας και την αποκατάσταση των κυττάρων του δέρματος.
• Η Β5 (0,2 mg) - παντοθενικό οξύ - εμπλέκεται στη σύνθεση λιπαρών οξέων στα κύτταρα του σώματος.
• Το PP (0,2 mg) - νικοτινικό οξύ - είναι υπεύθυνο για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων του αγγειακού συστήματος, βοηθά στη βελτίωση της διατροφής και της καρδιακής λειτουργίας.
• Μια (0,2 mg) - ρετινόλη, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη - άλλο ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, απαραίτητο στοιχείο στο μεταβολισμό των ηπατικών κυττάρων. Είναι μέρος των ορμονών του φύλου και σχηματίζει γλυκοκορτικοστεροειδή.
• C (8,2 mg) - καλά, ποιος δεν ξέρει για το ασκορβικό οξύ, το οποίο θρέφει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και είναι υπεύθυνο για την αντίσταση του σώματος σε διάφορες ασθένειες.
• Β9 (20 mcg) - φολικό οξύ - εξασφαλίζει την πλήρη ανάπτυξη του σώματος

Τα οφέλη του καρπουζιού ενισχύονται από την παρουσία της ουσίας κιρτουλλίνη, η οποία στον ανθρώπινο οργανισμό μετατρέπεται σε αργινίνη, η οποία διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Το ίδιο αποτέλεσμα παράγει το... Viagra, το οποίο αυξάνει τη δραστικότητα. Οι επιστήμονες από το Κέντρο Μελέτης Φρούτων και Λαχανικών του Τέξας είναι βέβαιοι ότι το καρπούζι είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία των ανδρών.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπουζιού

Τα οφέλη του καρπουζιού για την υγεία είναι τεράστια, το νόστιμο μούρο, που αποτελείται από 85-90% νερό, έχει εκπληκτικές ιδιότητες:

• Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που αποτελούν το μούρο εμποδίζουν την οξείδωση διαφόρων ενώσεων, παρατείνοντας κυριολεκτικά τη νεότητα ενός ατόμου.
• Διουρητικό - όλοι γνωρίζουν πόσο καλά «δουλεύει» η λήψη μεγάλης ποσότητας καρπουζιού. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός καθαρισμός του σώματος και τόνωση των νεφρών.
• Το χολερετικό είναι ένα πολύ χρήσιμο αποτέλεσμα που διευκολύνει τη λειτουργία του ήπατος.
• Καθρακτικό - η άφθονη περιεκτικότητα σε νερό, παραδόξως, προάγει τα μαλακά κόπρανα, κάτι που είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Η εντερική κινητικότητα βελτιώνεται, γεγονός που προάγει την απομάκρυνση των τοξινών.
• Μεταβολικό - επηρεάζει ενεργά τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, βελτιώνοντας τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και μειώνοντας το επίπεδο των ελεύθερων λιπών στο αίμα.
• Ανοσοδιεγερτική - η βιταμίνη C βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού σε λοιμώξεις και ιούς.
• Αντιαναιμικό - ο σίδηρος που περιέχεται στο καρπούζι αντισταθμίζει την έλλειψή του στον οργανισμό, προάγοντας την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.

Οι συγκεντρώσεις θρεπτικών συστατικών και βιταμινών στο καρπούζι είναι φυσικά χαμηλές. Μάλλον επειδή είναι πολύ νόστιμο, η φύση φρόντισε μόνη της και δεν θα φάμε πολύ, όσο κι αν θέλουμε.

Γιατί το καρπούζι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία;

Εκτός από τις φυσικές αντενδείξεις για άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες, το καρπούζι μπορεί κάλλιστα να προκαλέσει πολλά προβλήματα σε έναν απολύτως υγιή άνθρωπο... αν καλλιεργήθηκε κατά παράβαση των προτύπων εφαρμογής λιπασμάτων.

• Βλάβη στο νευρικό σύστημα (σπασμοί, διαταραχές στον προσανατολισμό στο χώρο).
• Διάρροια (μερικές φορές με αίμα) και έμετος.
• Δύσπνοια, μειωμένη αρτηριακή πίεση, σκουρόχρωμα μάτια.

Τα χείλη και οι πλάκες των νυχιών ενός δηλητηριασμένου γίνονται μπλε. Σε υποξείες καταστάσεις, ένα άτομο απλώς αισθάνεται πολύ άσχημα, αισθάνεται αδύναμος, το δέρμα γίνεται μπλε, τα λευκά των ματιών γίνονται κίτρινα, ο πόνος γίνεται αισθητός στο ήπαρ και το στομάχι, υπάρχουν εμετοί και διάρροια.

Εάν αισθανθείτε αδιαθεσία μετά το φαγητό καρπούζι, πάρτε αμέσως οποιοδήποτε απορροφητικό (Enterosgel, Enterosorb) ή πιείτε ενεργό άνθρακα. Σε περίπτωση σοβαρών παραβιάσεων, καλέστε αμέσως ασθενοφόρο.

Λαμβάνοντας υπόψη τον αυξημένο κίνδυνο των καρπουζιών λόγω της απειλής να περιέχουν νιτρικά άλατα σε αυτά σε απαγορευτικές δόσεις, οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση του μούρου για παιδιά κάτω των δύο ετών και είναι επικίνδυνο για τα μεγαλύτερα παιδιά να δίνουν περισσότερα από 100 γραμμάρια. προϊόν.

Πώς να επιλέξετε ένα υγιεινό καρπούζι;

Ο κίνδυνος αγοράς ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας αυξάνεται σημαντικά εάν τα καρπούζια πωλούνται κατά τη διάρκεια της «εκτός σεζόν»: την άνοιξη, τις αρχές του καλοκαιριού ή τα τέλη του φθινοπώρου, τον Νοέμβριο. Γεγονός είναι ότι τα καρπούζια ωριμάζουν φυσικά το δεύτερο ή τρίτο δεκαήμερο του Αυγούστου και όχι νωρίτερα. Μπορείτε να αλλάξετε τον χρόνο ωρίμανσης με δύο τρόπους: να καλλιεργήσετε σπορόφυτα, να τα φυτέψετε σε θερμοκήπια ή σε σήραγγες με φιλμ ή... να χρησιμοποιήσετε χημικές ουσίες που επιταχύνουν την ωρίμανση. Η πρώτη μέθοδος είναι πολύ ακριβή, αλλά η χημεία είναι αρκετά προσιτή.

Το καρπούζι θα είναι πιο ασφαλές στα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου και τον Σεπτέμβριο, την κορύφωση της εποχής. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι η απειλή παραμένει: τα λιπάσματα που εφαρμόζονται "με το μάτι" μπορούν να προκαλέσουν περίσσεια νιτρικών αλάτων στα φρούτα.

Σύμφωνα με την τεχνολογία της γεωργικής καλλιέργειας, τα λιπάσματα εφαρμόζονται σε δόσεις. Παραδοσιακά ορυκτά λιπάσματα που χρησιμοποιούνται στα χωράφια με πεπόνι και καρπούζι:

• Θειικό αμμώνιο
• Υπερφωσφορικό
• Αλάτι καλίου

Δυστυχώς, τα ποσοστά εφαρμογής μπορεί να παραβιάζονται, γι' αυτό και τα καλλιεργημένα μούρα συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι νιτρικά. Τα οφέλη ενός τέτοιου καρπουζιού είναι πολύ αμφίβολα: ακόμη και μια ελαφρά υπέρβαση του κανόνα αποτελεί απειλή για την υγεία, επειδή το μούρο τρώγεται πάντα σε μεγάλες ποσότητες. Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί οπτικά εάν ένα καρπούζι που πωλείται είναι ασφαλές. Οι σύγχρονες ποικιλίες διακρίνονται για το εντυπωσιακό τους μέγεθος και το ζουμερό χρώμα του ώριμου πολτού. Επομένως, τα παλιά «σήματα αναγνώρισης» των επικίνδυνων προϊόντων δεν λειτουργούν πλέον.

Καρπούζι: να φας ή να μην φας - αυτό είναι το ερώτημα...

Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πραγματικό δίλημμα: τα οφέλη του καρπουζιού για την υγεία είναι αναμφισβήτητα, είναι πολύ νόστιμο και λατρεύεται σχεδόν από όλους. Όμως ο αυξανόμενος αριθμός των περιπτώσεων δηλητηρίασης κάνει ακόμη και αδιόρθωτους αισιόδοξους να σκεφτούν. Πώς μπορεί να είναι αυτό; Πρέπει πραγματικά να εγκαταλείψω τα αγαπημένα μου μούρα;

Η φροντίδα της υγείας μας, και ιδιαίτερα των παιδιών μας, έχει γίνει πλέον το πιο σημαντικό καθήκον. Πάρα πολλοί κίνδυνοι περιμένουν έναν σύγχρονο άνθρωπο σε ένα μπακάλικο. Νομίζω ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να ελέγχετε τα μούρα κάθε φορά πριν τα φάτε. Προτείνω πώς να ελέγξετε τα λαχανικά και τα φρούτα για νιτρικά στο σπίτι.

Για 10 ολόκληρους μήνες το χρόνο ζούμε εν αναμονή της εμφάνισης στα ράφια μιας όμορφης και ασυνήθιστης...

Για 10 ολόκληρους μήνες το χρόνο ζούμε εν αναμονή της εμφάνισης στα ράφια όμορφων και ασυνήθιστα ζουμερών μούρων που καλλιεργούνται σε πεπόνια.

• Για παιδιά και άνδρες, μια πυκνή πράσινη «μπάλα» με μαύρες ρίγες και κόκκινη σάρκα είναι μια φθινοπωρινή λιχουδιά.
• Για το ωραίο φύλο, τα κοντά μαλλιά είναι πιο ελκυστικά θερμίδες καρπούζικαι την ευκαιρία να δοκιμάσετε μια νέα δίαιτα.

Τα κορίτσια μετρούν τις μέρες μέχρι τον Αύγουστο για να απολαύσουν τις μοναδικές ιδιότητες του πεπονιού για 2 μήνες. Έχουν ήδη διαβάσει πληροφορίες για τα οφέλη του καρπουζιού για απώλεια βάρους, είναι όνειρο να τρώτε γλυκά και να μην παίρνετε βάρος!

Υπάρχουν όμως και αντίπαλοι των εθισμών στο καρπούζι. Κατά τη γνώμη τους, το μούρο δεν είναι τόσο υπέροχο όσο φαίνεται...

Πού είναι η αλήθεια; Θα το βρείτε παρακάτω - σας αποκαλύπτουμε τα μυστικά των θερμίδων χωρίς να κρυβόμαστε, ώστε η αγάπη σας για το καρπούζι να φέρει μόνο οφέλη!

Καρπούζι, είναι η χαμηλή σας πρόσληψη θερμίδων καθοριστικός παράγοντας για την απώλεια βάρους;

«Γνωρίστε το καρπούζι (η περιεκτικότητα σε θερμίδες όταν η απώλεια βάρους είναι ένας σημαντικός παράγοντας και αντιστοιχεί σε αυτό)! Θα απαλλαγείτε γρήγορα από τα περιττά κιλά, θα χορτάσετε το σώμα σας με μικροστοιχεία και θα ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό σας. Φάτε όσο περισσότερο μπορείτε και διώξτε τις τοξίνες και τα περιττά υγρά!

Μια εβδομαδιαία μονο-δίαιτα καρπούζι θα αφαιρέσει μόνιμα έως και 5 κιλά σε 7 ημέρες, αν ακολουθήσετε τις συστάσεις. Καταναλώστε 1,5-2 κιλά πολτού την ημέρα, εισάγετε το μαύρο ψωμί (όχι περισσότερο από 200 g) στη διατροφή σας. Ετοιμαστείτε να βγείτε σωστά από την περίοδο της δίαιτας: εγκαταλείψτε τα γλυκά και τα ψωμάκια. 10-14 ημέρες – μείον 8 κιλά!»

Όλες οι πληροφορίες που επισημαίνονται είναι ένας μύθος, μια αυταπάτη αδαών «διατροφολόγων». Η υγεία σας δεν θα σας ευχαριστήσει μετά από μια τέτοια μονο-δίαιτα.

• Θα αρχίσετε "μαγικά" να χάνετε πολύτιμη μυϊκή μάζα με επιταχυνόμενο ρυθμό.
• Η καύση λίπους θα συμβεί εκατό φορές πιο αργά.
• Το σώμα θα γίνει απαθές, η δύναμη και ο τόνος θα εξαντληθούν.

Δεν πρεσβεύουμε την απόλυτη αχρηστία του καρπουζιού για αδυνάτισμα - είναι ιδανικό ως μέσο για τις μέρες της νηστείας! Είναι μέσα στην ημέρα που το όφελος θα είναι μέγιστο.

Θα αντιρρήσεις ότι είναι αδύνατο να πετύχεις μια δίαιτα τόσο χαμηλών θερμίδων με άλλα προϊόντα. Εχετε άδικο! Ας πάρουμε τη μέση τιμή των 1000 kcal:

• Αυτή η ποσότητα καρπουζιού θα σας κάνει να φουσκώσετε σαν μπαλόνι και μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι η ενόχληση στο στομάχι θα σας συνοδεύει παντού.
• Συλλέξτε στο καθημερινό σας «καλάθι»: ένα αυγό, χυλό, λαχανικά και γάλα για την ίδια ποσότητα θερμίδων και θα πάρετε 3 καλές μερίδες για ένα πλήρες γεύμα + ένα σνακ.

Σας αρέσουν τα καρπούζια; Μην τα παρατάτε κατά την πολυαναμενόμενη περίοδο τέλους καλοκαιριού - φθινοπώρου. Ένα μεγάλο κομμάτι την ημέρα είναι αρκετό για να πάρεις τα πιο σημαντικά μέταλλα και βιταμίνες, αρωματισμένα με την ευχαρίστηση της απόλαυσης!

Γνωρίζατε ότι η κατανάλωση καρπουζιού μπορεί να σας κάνει να πάρετε βάρος;

«Έχει επιβεβαιωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 25-38 kcal. Αυτή είναι μια μοναδική γλύκα που δεν θα οδηγήσει ποτέ στην πληρότητα...»

Το πιστεύεις αυτό; Στη συνέχεια, όταν βλέπετε αυξημένα νούμερα στη ζυγαριά, αναζητήστε άλλες επιλογές που προκάλεσαν το θλιβερό γεγονός.

Προς το παρόν, θα σας πούμε πώς ένα «επιδόρπιο» με χαμηλές θερμίδες καρπούζι δίνει μια απροσδόκητη αύξηση σε ισοδύναμο κιλών:

• Μαζί με ένα καρβέλι λευκό ψωμί, είναι εγγυημένη η γρήγορη αύξηση βάρους. Μια δροσερή επιλογή για bodybuilders (το χρησιμοποιούν συχνά). Για όσους θέλουν να έχουν μια λεπτή σιλουέτα, ο κόκκινος πολτός σε συνδυασμό με προϊόντα αλευριού είναι «δολοφόνος»!
• Το καρπούζι δεν ικανοποιεί την πείνα. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την αδιάκριτη κατανάλωση λιπαρών και πρωτεϊνικών τροφών.
• Είναι εύκολο να ολοκληρώσετε μια ολόκληρη πράσινη ριγέ "μπάλα" σε μία συνεδρίαση. Αλλά η αριθμητική της «ζάχαρη ευχαρίστηση» θα δώσει ένα απογοητευτικό αποτέλεσμα. 38 kcal είναι ένα μικρό κομμάτι, ένα ώριμο καρπούζι ζυγίζει κατά μέσο όρο 6 κιλά. Πολλαπλασιάστε και υπολογίστε τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του μούρου - 2280 kcal (αυτή είναι η βέλτιστη ποσότητα όλων των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα). Δεν περιορίζεσαι μόνο στο καρπούζι, σωστά; Ο πάγκος σέρνεται μαζί με τα κιλά!

Πώς να αποφύγετε να παρασυρθείτε σε αυτή την τάση αύξησης βάρους;

• Εξασκηθείτε στις μέρες της νηστείας του καρπουζιού χωρίς να αναμιγνύετε τον ζουμερό πολτό με άλλα τρόφιμα. Θα γίνει καθαρισμός από τοξίνες με εξαιρετική απορρόφηση χρήσιμων στοιχείων, από τα οποία είναι πλούσιο το καρπούζι. Περιορίστε το αλάτι στη διατροφή σας και, στη συνέχεια, αποφύγετε το πρήξιμο το πρωί.
• Αυτό το μούρο πρέπει να λειτουργεί ως σνακ και όχι ως προσθήκη στο κεντρικό μενού του τραπεζιού. Κρατήστε ένα μεσοδιάστημα 1,5-2 ωρών πριν και μετά τα κύρια γεύματα - αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για μια απόλαυση.
• Προσθέστε ποικιλία σε κάθε βαρετή δίαιτα όταν η πείνα υπερνικήσει και η κατανάλωση κάτι ουσιαστικού απαγορεύεται. Η ζωογόνος υγρασία στα βάθη του καρπουζιού θα σας δώσει μια αίσθηση κορεσμού και γλυκύτητας. Ίσως όχι για πολύ, αλλά ακόμα. Θα γίνετε πιο θετικοί, το κίνητρο για να χάσετε βάρος δεν θα εξαφανιστεί!

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού είναι σημαντική, αλλά ας σκεφτούμε τα οφέλη και τις βλάβες από την κατανάλωσή του...

Αυτή η ενότητα του άρθρου θα θίξει πολλές αποχρώσεις, ενωμένες σε μια αλυσίδα: " καρπούζι - περιεκτικότητα σε θερμίδες - οφέλη και βλάβες"ώστε όλα τα ι να είναι διάστικτα.

Οφελος!

• Το μαγνήσιο στο καρπούζι είναι ένας καρδιακός βοηθός και ο καλύτερος σύντροφος για το νευρικό σύστημα (για αυτό, το μούρο ονομάζεται ευρέως αντικαταθλιπτικό και «χάπι» για τη διάθεση). Το μαγνήσιο ενεργοποιεί τη μυϊκή λειτουργία και την καλή απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων.
• Το φυλλικό οξύ από τον πολτό συμμετέχει στην κατασκευή του DNA και στη γενική ανάπτυξη του σώματος. Βελτιωμένη μνήμη, καθαρές σκέψεις και εγκεφαλική δραστηριότητα βρίσκονται σε μια φέτα καρπούζι.
• Το καρπούζι είναι αποτελεσματικό ως διουρητικό (σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας απαιτείται συνεννόηση με γιατρό!).
• Το μούρο είναι γεμάτο με «ενεργειακές» βιταμίνες.
• Λόγω της γρήγορης απορρόφησής του, ο χυμός καρπουζιού είναι προτιμότερος από το νερό κατά τη θερμοπληξία και έχει εκπληκτικές ικανότητες ηλεκτρολυτών. Οι πυρετώδεις κρίσεις και οι έμετοι επίσης θα υποχωρήσουν.
• Οι διαιτητικές ίνες με την υψηλή τους ποσότητα προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Καταπολεμούν επίσης με επιτυχία την υψηλή χοληστερόλη.
• Το λυκοπένιο στο καρπούζι έχει αναγνωριστεί ως μια καλή υποστηρικτική επιλογή στη θεραπεία της υπογονιμότητας στους άνδρες.
• Καθαρίζοντας το συκώτι από τις τοξίνες, το πράσινο μούρο είναι ιδανικό για ανάρρωση μετά από μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών.
• Οι παρασκευασμένοι σπόροι καρπουζιού έχουν ανθελμινθική δράση.
• Στην κοσμετολογία περιποίησης της επιδερμίδας, ο κόκκινος χυμός χρησιμοποιείται σε τονωτικές μάσκες, σκοπός των οποίων είναι να ανανεώσει το πρόσωπο και να εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος.

Ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων του καρπουζιού μπορεί να συνεχιστεί με μια θετική «συμβολή» στη θεραπεία: ουρικής αρθρίτιδας και χοληδόχου κύστης, αθηροσκλήρωσης και αναιμίας, γαστρίτιδας και παχυσαρκίας, νόσου του Botkin και καρδιακών ελαττωμάτων, υπέρτασης και ρινορραγίας...

Βλάβη!

Ας ξεκινήσουμε με τα μοτίβα - η κατανάλωση «κακού», νιτρικού καρπουζιού θα σας επηρεάσει αρνητικά. Χημικές ουσίες στα λιπάσματα, αλάτι που εγχέεται στον πολτό με μια σύριγγα μέσω της φλούδας - όλα αυτά δίνουν ώθηση στην ταχεία ωρίμανση των φρούτων. Για τους ανθρώπους, ένα αυξημένο επίπεδο επιβλαβών ουσιών είναι καταστροφικό - οι συχνές δηλητηριάσεις στις αρχές Αυγούστου μόνο αυτό επιβεβαιώνουν.

Περιμένετε ποιοτικά καρπούζια από πεπόνια όχι νωρίτερα από τα μέσα Αυγούστου. Μην βιαστείτε για τα «πρώιμα» φρούτα που παρασύρουν τους βαριεστημένους πελάτες στα ράφια!

Ας περάσουμε στις συμβουλές της επιστημονικής ιατρικής, που είναι ενάντια στην κατάχρηση του ζουμερού πολτού από άτομα που υποφέρουν από αρτηριακή πίεση και καρδιακούς σπασμούς. Αυτό οφείλεται στη φρουκτόζη - προκαλεί «προβλήματα» στο πεπτικό σύστημα, προκαλώντας φούσκωμα και σχηματισμό αερίων. Η εσωτερική πίεση αλλάζει κρίσιμα, τα προβλήματα μπορούν να επεκταθούν στον καρδιακό ρυθμό. Αν δεν θέλετε να αρνηθείτε στον εαυτό σας την απόλαυση του καρπουζιού, πηγαίνετε στο γιατρό σας...

Η απαγόρευση κατανάλωσης καρπουζιού ισχύει για:

• Παροξύνσεις κολίτιδας και διάρροιας.
• Δυσκολία στην εκροή ούρων (ο γιατρός μπορεί να δώσει άδεια σε μεμονωμένες περιπτώσεις).
• Πυελονεφρίτιδα (απαραίτητη είναι και η συμβουλή ειδικού).
• Πέτρες στα νεφρά (το καρπούζι μπορεί να αρχίσει να απομακρύνει μεγάλες πέτρες).
• Σακχαρώδης διαβήτης (σε σπάνιες περιπτώσεις, η θεραπεία διατίθεται σε πολύ μικρές μερίδες).
• Προβλήματα με τον προστάτη και το πάγκρεας.
• Βρεφική ηλικία (έως 3 ετών) - η προέλευση του καρπουζιού και η εμπιστοσύνη στην ποιότητά του (η απουσία χημικής «άντλησης») είναι σημαντικές εδώ. Δοκιμάστε να συστήσετε το μωρό ξεκινώντας με μικρές μερίδες (70-150 g/ημέρα).

Συμπέρασμα για την «υγιεινή» ποσότητα κατανάλωσης καρπουζιού ανά ημέρα

Το κατάλαβες αυτό θερμιδική περιεκτικότητα καρπουζιού σε 1 κιλόχαμηλό (250-380 kcal). Αλλά αυτός δεν είναι λόγος για να αρχίσετε να τρώτε άσκοπα το πολυαναμενόμενο μούρο. Οι διατροφολόγοι έχουν την ίδια άποψη για την ημερήσια πρόσληψη - όχι περισσότερο από 2-2,5 κιλά. Όχι αμέσως - δεν πρέπει να οπλιστείτε με κουτάλια, περιβάλλοντας το καρπούζι που κοσμεί το τραπέζι με όλη την οικογένεια. Μόνο σε μερίδες από το πρωί μέχρι νωρίς το βράδυ.

Πρέπει να απολαμβάνετε τις λιχουδιές με σύνεση.

Το τέλος του καλοκαιριού, η πολυαναμενόμενη εποχή του καρπουζιού έφτασε. Αύγουστος, αρχές Σεπτεμβρίου είναι ακριβώς η ώρα για να ωριμάσει πλήρως αυτό το υπέροχο ριγέ μούρο. Είναι αυτή τη στιγμή που μπορούμε να απολαύσουμε τον ζουμερό και υγιεινό πολτό ενός καρπουζιού και όχι το ώριμο φρούτο γεμιστό με χημικά, που περιέχει ένα σωρό επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Όλοι αγαπούν το καρπούζι, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, αλλά, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο όφελος στον οργανισμό μας, αλλά και κακό. Το αν το καρπούζι είναι καλό ή κακό για την υγεία σας θα εξαρτηθεί από διάφορους λόγους:

• Συνειδησιακή καλλιέργεια;
• Συνθήκες αποθήκευσης;
• Κανόνες εφαρμογής.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για όλες τις ιδιότητες του καρπουζιού.

Λίγη ιστορία

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι ο καρπός ενός καρπουζιού είναι ένα μούρο, αλλά πιο σωστά, το καρπούζι είναι ένα φυτικό μούρο από την οικογένεια κολοκύθας - κολοκύθα. Ο καρπός ενός καρπουζιού μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα, όχι μόνο το σφαιρικό σχήμα που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε, αλλά και οβάλ, κυλινδρικό, τετράγωνο και πεπλατυσμένο. Το χρώμα του φλοιού μπορεί να είναι λευκό, πράσινο, σκούρο πράσινο, κίτρινο, με χαρακτηριστικές ρίγες ή κηλίδες.

Η σάρκα του καρπουζιού έρχεται επίσης σε διαφορετικά χρώματα - κόκκινο, βυσσινί, ροζ, κίτρινο ή μαργαριτάρι.

Ο κόσμος γνώριζε για αυτό το θαυματουργό μούρο από την εποχή των Φαραώ. Μέσα στις πυραμίδες βρέθηκαν σχέδια με καρπούζια στους τοίχους. Το καρπούζι τοποθετούνταν συχνά σε τάφους ως πηγή τροφής στη μετά θάνατον ζωή.

Η Νότια Αφρική είναι η γενέτειρα των καρπουζιών και εξακολουθεί να βρίσκεται εκεί στην άγρια ​​φύση. Στη Νότια Βόρεια Κορέα γιορτάζουν την «Ημέρα του Καρπουζιού».

Τα καρπούζια μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια των Σταυροφοριών και στη Ρωσία εμφανίστηκαν τον 17ο αιώνα και έλαβαν αμέσως παγκόσμια αναγνώριση και δημοτικότητα.

Θερμιδική περιεκτικότητα του καρπουζιού

Είναι υπέροχο που ένα τόσο νόστιμο προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά πρέπει να ξέρετε ότι το καρπούζι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος διεγείρει την όρεξη.

Ο πολτός καρπουζιού περιέχει - 100 γρ. – 38 kcal.

• Νερό - 90%
• Ζάχαρη - 10-12%
• Λίπη - 0,1 g.
• Πρωτεΐνες - 0,6 g.
• Υδατάνθρακες - 5,8 g.

Σύνθεση από καρπούζι

Το καρπούζι περιέχει ευεργετικές για τον οργανισμό φυτικές ίνες, φρουκτόζη, που δίνει τη δυνατότητα στους διαβητικούς να το καταναλώνουν.

Βιταμίνες – A, C, E, B1, B6, B9, PP.

Μικροστοιχεία - ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος, φώσφορος.

Χωρίζουμε τον λευκό πολτό από τις φλούδες, κόβουμε σε κύβους και τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και ένα φλιτζάνι νερό και σόδα.

Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 3-4 ώρες, μετά ξεπλύνετε καλά τις κρούστες για να αφαιρέσετε τη σόδα, προσθέστε καθαρό νερό και αφήστε για 30 λεπτά. , ξεπλύνετε και γεμίστε ξανά με νερό για την ίδια ώρα. Τώρα στραγγίστε το νερό και γεμίστε τις κρούστες με γλυκό σιρόπι.

Σιρόπι μαγειρικής:

Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα 600 γρ. Ζάχαρη και 3 φλιτζάνια νερό, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε τις πλυμένες φλούδες.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα ανακατεύοντας για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε το να βράσει για 10 ώρες.

Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Αφήστε το να βράσει ξανά για 10 ώρες. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στην τρίτη βράση και αφήστε ξανά να βράσει.

Τοποθετήστε την κρύα μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Smoothie καρπούζι

Για να ετοιμάσετε ένα smoothie θα χρειαστείτε:

• Πούλπα καρπούζι - 2 φλιτζάνια
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Γιαούρτι - 1 ποτήρι
• Φύλλα φρέσκιας μέντας - 1 κουταλιά της σούπας
• Κανέλα - λίγη.

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το καρπούζι, το μέλι και τη μέντα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε προσεκτικά το γιαούρτι και την κανέλα.

Αυτά τα υπέροχα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές και για διάφορους σκοπούς, το κυριότερο είναι ότι φέρνουν ομορφιά και υγεία στο σώμα σας.

© Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος

Πώς να επιλέξετε ένα καρπούζι βίντεο