Για τις νοικοκυρές που τους αρέσει να ετοιμάζουν εύκολα και γρήγορα πιάτα, προτείνουμε την προετοιμασία του χειμώνα κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να έχετε ένα εξοχικό ή έναν κήπο με τη δική σας συγκομιδή, απλά πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε μερικές σακούλες με κατεψυγμένα μούρα.
Μαρμελάδα κεράσιέχει πολύ ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα, καλό είναι να χρησιμοποιείται με τσάι ή να προστίθεται ως γέμιση σε τηγανίτες, πίτες, πίτες και κέικ με τον ίδιο τρόπο όπως. Το μεγάλο πλεονέκτημα της παρασκευής μαρμελάδας από κατεψυγμένα κεράσια είναι ότι τα μούρα πωλούνται χωρίς σπόρους, γεγονός που εξοικονομεί πολύ χρόνο.
Η μαρμελάδα κεράσι σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά σας και θα γίνει η αγαπημένη τους απόλαυση. Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα όλο το χρόνο και να μην χρειαστεί να περιμένετε να ωριμάσουν τα μούρα στον κήπο. Μπορείτε να κυλήσετε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα ή μπορείτε απλά να την κρυώσετε και να τη σερβίρετε στους καλεσμένους σας.
Φέρνουμε στην προσοχή σας δύο συνταγές για μαρμελάδα κεράσι, η μία είναι πολύ απλή και γρήγορη και η δεύτερη πιο εκλεπτυσμένη και θέλει περισσότερη προσοχή. Μπορείτε να επιλέξετε ποια συνταγή θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα για να απολαύσετε τη γεύση της.
Η πρώτη συνταγή για κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
Κατεψυγμένα κεράσια ένα κιλό.
- επτακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
Ανοίγουμε τη σακούλα με τα μούρα και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε για σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κεράσια θα ξεπαγώσουν και θα βγάλουν χυμό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το να ψηθούν. Όταν η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά. Αν θέλετε πηχτή μαρμελάδα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι σαράντα λεπτά.
Τοποθετούμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και κλείνουμε τα καπάκια. Συνιστούμε να αποθηκεύετε τη μαρμελάδα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, με τον ίδιο τρόπο που την αποθηκεύετε.
Συνταγή για μαρμελάδα κεράσιτο δεύτερο με την προσθήκη κρασιού χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:
Ενάμισι κιλό κατεψυγμένα κεράσια.
- ζάχαρη τετρακόσια πενήντα γραμμάρια.
- ένας αστεροειδής γλυκάνισος
- ένα ξυλάκι κανέλας
- πεντακόσια χιλιοστόλιτρα κόκκινο κρασί.
Βγάζουμε τα παγωμένα κεράσια από τη σακούλα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το όλο το βράδυ, ώστε τα μούρα να ξεπαγώσουν εντελώς και να στραγγίσει όλος ο χυμός. Το πρωί, ρίξτε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε το για πέντε έως έξι ώρες και βάλτε το χυμό στο ψυγείο.
Στη συνέχεια, ρίξτε εκατό χιλιοστόλιτρα συλλεγμένου χυμού στα κεράσια, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν. Βράστε τώρα τα βρασμένα κεράσια για άλλα δεκαπέντε λεπτά και αφήστε τα να βράσουν όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά για δεκαπέντε λεπτά και αφήνουμε μέχρι το βράδυ.
Το βράδυ, προσθέστε κανέλα, αστεροειδή γλυκάνισο και κρασί στη σχεδόν έτοιμη μαρμελάδα, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά. Με αυτό το σύστημα μαγειρέματος, η μαρμελάδα θα είναι πηχτή και αρωματική.
Μπορείτε επίσης να αφήσετε τη μαρμελάδα να κρυώσει για μια ώρα, στη συνέχεια να την τρίψετε με ένα μπλέντερ, τότε η μαρμελάδα σας θα είναι μια ομοιογενής μάζα χωρίς μούρα. Στη συνέχεια το ζεσταίνουμε καλά, το ρίχνουμε σε βάζα και το τυλίγουμε σε ρολό.
Η μαρμελάδα κεράσι, χειροποίητη στο σπίτι, είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα φρέσκα μούρα.
Με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο πρωινού, καθώς και διάφορες γεμίσεις ή πρόσθετα για επιδόρπια.
Δείτε πολλές απλές συνταγές για να το φτιάξετε.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα τα κεράσια πρέπει να είναι ώριμα και σκούρο κόκκινο χρώμα. Για να παρασκευάσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, που μαζεύονται πάντα από το δέντρο με τα κοτσάνια για να διατηρηθεί όλος ο χυμός κερασιού. Τα σκούρα, σχεδόν μαύρα μούρα είναι τα καλύτερα.
Το ήξερες; Δίνει πλούσιο μπορντώ χρώμαμούροαντιοξειδωτική ανθοκυανίνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και έτσι ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Συνταγή 1
Κλασική συνταγή μαρμελάδας κεράσι.
Μαγειρικά σκεύη
Θα χρειαστούμε:
- δοχείο;
- μεταλλικό κόσκινο?
- ξύλινο κουτάλι?
- γυάλινα βάζα με καπάκι.
- Μηχανή ραφής.
Συστατικά
Για αυτή τη συνταγή χρειαζόμαστε:
- 0,5 ποτήρια νερό?
- 1 κιλό κεράσια?
- ζάχαρη 750 γρ.
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, τα κεράσια ταξινομούνται, τα κοτσάνια αφαιρούνται και πλένονται πολλές φορές. Τότε:
Σπουδαίος! Όσο μικρότερο είναι το δοχείο για τη συσκευασία του προϊόντος, τόσο περισσότερο ζελέ σχηματίζεται κατά την ψύξη.
Συνταγή 2
Ετοιμάστε μαρμελάδα κεράσι με κιτρικό οξύ.
Μαγειρικά σκεύη
Θα χρειαστείτε:
- δύο τηγάνια?
- μεταλλικό σουρωτήρι?
- ξύλινο κουτάλι?
- δοχεία για ραφή?
- κλειδί ραφής.
Συστατικά
Για την προετοιμασία χρειάζεστε:
- 5 κιλά ώριμα κεράσια χωρίς κουκούτσι.
- 1,5-2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
- 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος
Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Η διαδικασία μαγειρέματος συνοψίζεται στις ακόλουθες λειτουργίες:
- Ρίχνουμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα, τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και τα ψήνουμε για 20-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
- Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενό του να κρυώσει.
- Διαχωρίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε (περίπου 1 λίτρο).
- Τρίβουμε τα κεράσια σε μέρη με ένα κουτάλι μέσα από ένα κόσκινο (2 λίτρα αλεσμένα) και τα βάζουμε στη φωτιά.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ σε ένα δοχείο με χυμό και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό, για περίπου 10 λεπτά. Δείκτης ετοιμότητας - ο αποβουτυρωμένος αφρός δεν απλώνεται πάνω από το πιατάκι.
- Ρίξτε προσεκτικά τον έτοιμο χυμό σε ένα δοχείο με αλεσμένα και βράστε σε δυνατή φωτιά με έντονο βράσιμο για 25 λεπτά.
Δείκτης ετοιμότητας - η μαρμελάδα δεν ρέει από το κουτάλι. 
- Ρίξτε σε βάζα, τυλίξτε τα και γυρίστε τα καπάκια προς τα κάτω.
- Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Το αφήνουμε για αποθήκευση, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος.
Συνταγή 3
Ετοιμάζουμε μαρμελάδα με την προσθήκη κόκκινων σταφίδων, που θα δώσει στα κεράσια περισσότερες ιδιότητες ζελέ και μια πικάντικη γεύση.
Μαγειρικά σκεύη
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- δύο μεταλλικά μπολ?
- μίξερ;
- Κουτάλι κουζίνας?
- ραφές βάζα?
- δοχείο για αποστείρωση?
- καλύμματα?
- Μηχανή ραφής.
Συστατικά
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 1 κιλό κεράσια χωρίς κουκούτσι.
- 1 κιλό κόκκινη σταφίδα χωρίς κοτσάνια.
- 1-1,2 κιλά ζάχαρη.
Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος
Οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας:
- Ρίχνουμε τα καθαρισμένα κεράσια σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Αφήστε το να βράσει μέχρι τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.
- Ρίξτε κόκκινες σταφίδες και την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα δεύτερο μεταλλικό δοχείο.
- Με το μπλέντερ πολτοποιούμε τα φραγκοστάφυλα με τη ζάχαρη και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Αφού βράσουν οι σταφίδες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας το περιεχόμενο του μπολ.
- Προσθέστε τα έτοιμα κεράσια με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Μόλις το μείγμα πάρει βράση, μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
- Ρίξτε σε βάζα μέχρι τους ώμους, καλύψτε με καπάκι.
- Τοποθετήστε σε προετοιμασμένο δοχείο για αποστείρωση, προσθέστε ζεστό νερό και αποστειρώστε τα βάζα των 0,5 λίτρων για 8 λεπτά (τα βάζα του 1 λίτρου αποστειρώνονται για 12 λεπτά).
- Στη συνέχεια τυλίξτε τα βάζα με τα καπάκια, γυρίστε το πάνω μέρος ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Σπουδαίος! Η σωστά προετοιμασμένη μαρμελάδα δεν απλώνεται, αλλά απλώνεται εύκολα. Καυτό- ρέει από ένα κουτάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, και όταν είναι κρύο- πέφτει σε μικρά κομμάτια.
Τι μπορείτε να προσθέσετε για γεύση και άρωμα;
Η μαρμελάδα κερασιού με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών θα εκτιμηθεί θετικά από τους πιο ιδιότροπους καλοφαγάδες. Για να δώσετε νόστιμη γεύση, για 1 κιλό έτοιμα κεράσια πρέπει να πάρετε 1 ξυλάκι κανέλας, 3 γαρύφαλλα και σπόρους κάρδαμου το καθένα. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε τυρόπανο. δένεται σε μορφή σακούλας για να μην χυθεί το περιεχόμενο. Όταν βράσει η μαρμελάδα, η προετοιμασμένη σακούλα χαμηλώνεται σε αυτήν. Στο τέλος του μαγειρέματος τα μπαχαρικά αφαιρούνται εύκολα αφήνοντας την πικάντικη γεύση τους.
Πολλά μπαχαρικά έχουν αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, επομένως μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικά συντηρητικά. Για παράδειγμα, ένας αστεροειδής γλυκάνισος τοποθετημένος στην κορυφή κάτω από το καπάκι όχι μόνο θα προσθέσει μια επιπλέον νότα αρώματος, αλλά θα παρατείνει επίσης τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει και ο κουρκουμάς.
Τα μπαχαρικά έχουν επίσης καλή επίδραση στην πέψη των τροφών. Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, τζίντζερ, μέντα, ακόμη και κονιάκ στη μαρμελάδα κεράσι - όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.
Με τι άλλο μπορείτε να συνδυάσετε;
Ένα νόστιμο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας διάφορα συστατικά στη μάζα κερασιού. Κατάλληλο για αυτό:
- Φραγκοστάφυλλο- για 1 κιλό κεράσια και ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να προσθέσετε 0,15 κιλά χυμό φραγκοστάφυλου.
- μαύρη σταφίδα- Τρίψτε 0,5 κιλό μούρα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε 60 ml νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Επίσης ψιλοκόβουμε 1 κιλό κεράσια και βράζουμε με 150 ml νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε 0,75 κιλά ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Μήλα- για 1 κιλό μήλα τρίβονται από κόσκινο, πάρτε 0,5 κιλό ζάχαρη. Το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το κεράσι εγχύεται χωριστά στις ίδιες αναλογίες. Όλα ανακατεύονται και ψήνονται μέχρι να γίνουν μαρμελάδα.
- Δαμάσκηνα- για 1 κιλό δαμάσκηνα χρειάζεστε 500 γραμμάρια κεράσια. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μίξερ, προσθέστε 2 κιλά ζάχαρη και 10 γραμμάρια κιτρικό οξύ. Βράζουμε στη μέγιστη φωτιά για 10 δευτερόλεπτα. Προσθέστε προσεκτικά τη ζελατίνη διαλυμένη σε μικρή ποσότητα νερού, αφήστε να πάρει μια βράση και αδειάστε σε βάζα.
- Πεπόνι- 0,5 κιλό κεράσια ανακατεύονται με 0,25 κιλά πεπόνι, κομμένο σε λεπτά κομμάτια. Προσθέστε 0,75 κιλά ζάχαρη και για πικάντικη γεύση - ένα ξυλάκι κανέλας. Αφήστε για μερικές ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά. Προσθέστε 3 κ.σ. κουταλιές βότκα κεράσι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Το ήξερες; Το πολύ δημοφιλές αλκοολούχο κοκτέιλ Harry's Daiquiri περιέχει μαρμελάδα κεράσι.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη μαρμελάδα
Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί από 3 μήνες έως 3 χρόνια. Εξαρτάται σε τι θα αποθηκευτεί. Σε δοχεία αλουμινίου και θερμοπλαστικά - όχι περισσότερο από 6 μήνες. Εάν τα δοχεία είναι γυάλινα και η μαρμελάδα έχει αποστειρωθεί, μπορεί να αποθηκευτεί έως και τρία χρόνια.
Το καλύτερο μέρος για αποθήκευση είναι ένα ξηρό κελάρι με σταθερή θερμοκρασία 15°C. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί εδώ για έως και 3 χρόνια. Στα διαμερίσματα της πόλης, κατά κανόνα, υπάρχουν ειδικοί αποθηκευτικοί χώροι που είναι κατάλληλοι για την αποθήκευση παρασκευασμάτων για το χειμώνα. Έχουν σταθερή θερμοκρασία και χωρίς ηλιακό φως, γεγονός που καθιστά δυνατή την αποθήκευση μαρμελάδας σε τέτοιες συνθήκες για έως και δύο χρόνια. Τα γυάλινα βάζα χωρίς φελλό μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 εβδομάδες.
Η γλυκόξινη γεύση της μαρμελάδας κεράσι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες, δηλαδή το blast freezing, η κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτή η μέθοδος παρασκευής σας επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες της μαρμελάδας.
Σπιτική κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι με κουκούτσια
Η απλούστερη και λιγότερο απαιτητική προετοιμασία της μαρμελάδας γίνεται αν το κεράσι μείνει με ένα κουκούτσι. Πολλοί μάλιστα ισχυρίζονται ότι μια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ πιο νόστιμη από τη μαρμελάδα με κεράσια χωρίς κουκούτσι.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- βανίλια
- κανέλα
Παρασκευή
- Τα κεράσια χύνονται σε ένα εμαγιέ ταψί και πασπαλίζονται με ζάχαρη σε στρώσεις. Η μάζα κερασιού τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι νερό για να μην καούν τα μούρα και η ζάχαρη. Τα μούρα θα ξεπαγώσουν σταδιακά και θα αρχίσουν να χρωματίζουν τη ζάχαρη με ένα ευχάριστο μπορντό χρώμα.
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαρμελάδα κεράσι πρέπει να ανακατεύεται συστηματικά. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε πικάντικα μπαχαρικά - βανίλια και κανέλα. Αυτά τα καρυκεύματα θα δώσουν στη μαρμελάδα εκλέπτυνση και πιο πλούσια γεύση.
Βράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε προαποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται με καπάκια και στέλνεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσια
Για όσους προτιμούν να τρώνε κεράσια χωρίς κουκούτσι, η παρακάτω συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
Παρασκευή
Τα κεράσια χωρίς κουκούτσι, ακόμη και κατεψυγμένα, βγάζουν πολύ περισσότερο χυμό από τα μούρα με κουκούτσια. Επομένως, αυτή η συνταγή δεν απαιτεί νερό.
- Τα κεράσια αδειάζονται σε κατσαρόλα με διπλό πάτο και πασπαλίζονται με ζάχαρη σε στρώσεις, τοποθετούνται σε δυνατή φωτιά.
- Ενώ περιμένετε να βράσει το μείγμα, πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς - η καμένη μαρμελάδα έχει δυσάρεστη οσμή και κακή γεύση.
- Βράζουμε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Η ψυχρή μάζα πρέπει να θρυμματιστεί σε ένα μπλέντερ ή να περάσει από ένα λεπτό μύλο κρέατος. Στη συνέχεια το μείγμα ξαναρίχνεται στο ίδιο τηγάνι και το βράζει για 30 λεπτά μέχρι να πήξει. Η καυτή μαρμελάδα κεράσι χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό.
Φτιάχνοντας κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι σε αργή κουζίνα
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία μαρμελάδας σε αργή κουζίνα, πρέπει να ξέρετε ότι όταν βράζει, σχηματίζεται πολύς αφρός και τείνει να ρέει έξω. Επομένως, για έναν όγκο πέντε λίτρων μιας πολυκουζίνας, δεν πρέπει να πάρετε περισσότερο από ένα κιλό κεράσια και ένα κιλό ζάχαρη.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
Παρασκευή
- Τα κατεψυγμένα κεράσια και η ζάχαρη χύνονται στο multicooker και ανακατεύονται απευθείας σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε 100 γραμμάρια νερό.
- Η λειτουργία "Σβήσιμο" έχει ρυθμιστεί με χρονικό όριο 1 ώρας. Είναι καλύτερα να κρατάτε το καπάκι ανοιχτό καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και να ανακατεύετε συνεχώς - η μαρμελάδα κεράσι καίγεται γρήγορα και αφρίζει πολύ.
- Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί - δεν χρειάζεται στην τελική μαρμελάδα.
Η μαρμελάδα μπορεί να μείνει να ψηθεί για 30 λεπτά, αλλά μετά θα είναι ρευστή. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, η κατεψυγμένη μαρμελάδα κεράσι χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό.
Ποικιλία μαρμελάδας από κατεψυγμένα κεράσια
Συστατικά:
- φράουλες - 250 g
- φράουλες - 250 g
- σμέουρα - 250 g
- κεράσι - 250 γρ
- κόκκινη σταφίδα - 250 g
- ζάχαρη - 1,25 kg
- νερό – 1/2 φλιτζάνι
Παρασκευή
- Όλα τα κατεψυγμένα μούρα χύνονται σε ένα μεγάλο τηγάνι, κατά προτίμηση με διπλό πάτο, και πασπαλίζονται με ζάχαρη, προστίθεται νερό.
- Το μπολ με τα μούρα τοποθετείται στη φωτιά και βράζει. Όλο αυτό το διάστημα το μείγμα ανακατεύεται και αφαιρείται ο υπερβολικός αφρός.
Όλα σιγομαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, στη συνέχεια κρυώνουν και χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα μπαχαρικά στη μαρμελάδα - βανίλια, κανέλα, κάρδαμο.
