Και προστατεύεται από το τρίχωμα του σπόρου. Ο σπόρος χρησιμεύει για τη διασπορά των φυτών και την επιβίωση σε δυσμενείς συνθήκες.

Οι σπόροι χρησιμοποιούνται την άνοιξη όταν σπέρνουμε αγγούρια, ραπανάκια, φασόλια, μπιζέλια, φασόλια και όταν καλλιεργούμε δενδρύλλια τομάτας, πιπεριάς και μελιτζάνας.

Οι σπόροι διαφορετικών φυτών ποικίλλουν σε σχήμα και μέγεθος. Για παράδειγμα, οι παπαρουνόσποροι, τα γογγύλια, το λάχανο, ο μαϊντανός και τα καρότα έχουν μικρούς σπόρους, ενώ τα φασόλια, τα φασόλια και οι κολοκύθες έχουν μεγάλους σπόρους.

Αποτελείται από έμβρυο, θρεπτικά συστατικά και δέρμα σπόρου. Τα θρεπτικά συστατικά εναποτίθενται στο ενδοσπέρμιο ή τις κοτυληδόνες.

Έμβρυο σπόρων

Το κύριο μέρος του σπόρου είναι το έμβρυο. Αποτελείται από εμβρυϊκή ρίζα, εμβρυϊκό μίσχο, μπουμπούκι και κοτυληδόνες (Εικ. 167). Οι κοτυληδόνες είναι τα πρώτα φύλλα του εμβρύου. Έτσι, το έμβρυο είναι ένα μικροσκοπικό φυτό που έχει όλα τα όργανα ενός ενήλικου φυτού - ρίζα, στέλεχος, φύλλα.

Κοτυληδών

Το έμβρυο μπορεί να έχει μία ή δύο κοτυληδόνες. Ανάλογα με τον αριθμό των κοτυληδόνων, τα φυτά χωρίζονται σε μονοκοτυλήδονα (καλαμπόκι, κρεμμύδι, βρώμη, σιτάρι, σίκαλη, τουλίπα κ.λπ.) και δικοτυλήδονα (μπιζέλια, αγγούρι, κολοκύθα, φασόλια κ.λπ.).

Θρεπτικά συστατικά σπόρων

Οι σπόροι περιέχουν απόθεμα θρεπτικών συστατικών. Τα κύρια αποθεματικά θρεπτικά συστατικά είναι το άμυλο, οι πρωτεΐνες και τα λίπη. Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν μικρές ποσότητες μετάλλων, βιταμινών και άλλων οργανικών ουσιών. Μερικά φυτά αποθηκεύουν θρεπτικά συστατικά στο ενδοσπέρμιο (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, παπαρούνα, φλαμουριά, γλυκό πιπέρι, πασχαλιά κ.λπ.). Σε άλλα φυτά, τα θρεπτικά συστατικά του ενδοσπερμίου δαπανώνται για την ανάπτυξη του εμβρύου κατά την ωρίμανση των σπόρων. Στη συνέχεια σχηματίζονται σπόροι χωρίς ενδοσπέρμιο. Τα αποθεματικά θρεπτικά συστατικά στους σπόρους τέτοιων φυτών εναποτίθενται σε σαρκώδεις κοτυληδόνες (φασόλια, μπιζέλια, αγγούρι, κολοκύθα, φασόλια κ.λπ.). Οι σπόροι περιέχουν πάντα μικρή ποσότητα νερού.

Προϊόντα προστασίας σπόρων

Κέλυφος

Το εξωτερικό του σπόρου καλύπτεται με ένα κάλυμμα σπόρων, το οποίο σχηματίζεται από το περίβλημα του ωαρίου.

Η επίστρωση σπόρων προστατεύει αξιόπιστα τον σπόρο από την ξήρανση, τις μηχανικές βλάβες, τις αλλαγές θερμοκρασίας και τη διείσδυση βακτηρίων και μυκήτων. Το τρίχωμα του σπόρου είναι συχνά χρωματισμένο σε διαφορετικά χρώματα (Εικ. 168). Στους σπόρους του σιταριού, της σίκαλης, του κριθαριού και άλλων δημητριακών, το κάλυμμα του σπόρου συγχωνεύεται με το ξηρό περικάρπιο (βλ. Εικ. 167).

Τοξικές ουσίες

Το μέσο προστασίας του σπόρου δεν είναι μόνο το δυνατό κάλυμμα του σπόρου, αλλά και διάφορες ουσίες με πικάντικη οσμή και γεύση. Οι σπόροι ορισμένων φυτών περιέχουν τοξικές ουσίες που επιτελούν επίσης προστατευτική λειτουργία.

Λήξη σπόρων

Ο λήθαργος των σπόρων είναι μια σημαντική προσαρμογή που επιτρέπει στα φυτά να επιβιώσουν σε δυσμενείς συνθήκες και να διατηρήσουν την ύπαρξη του είδους τους.

Κατά την περίοδο της ωρίμανσης των σπόρων, το έμβρυο αναπτύσσεται σε αυτούς και συσσωρεύονται αποθεματικά θρεπτικά συστατικά. Στους ώριμους σπόρους, όλες οι ζωτικές διεργασίες επιβραδύνονται, η ποσότητα του νερού δεν υπερβαίνει το 10-15% της συνολικής μάζας του σπόρου. Μετά την ωρίμανση στο μητρικό φυτό και πριν από τη βλάστηση, οι σπόροι των περισσότερων φυτών είναι αδρανείς. Χάρη στην κατάσταση λήθαργου, οι σπόροι μπορούν να επιβιώσουν σε δυσμενείς συνθήκες και να παραμείνουν ζωντανοί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υλικό από τον ιστότοπο

Η βιωσιμότητα των σπόρων είναι η ικανότητα των σπόρων να διατηρούν την ικανότητα να βλασταίνουν. Όταν προκύψουν ευνοϊκές συνθήκες, ο σπόρος ξυπνά και βλασταίνει. Σε ορισμένα φυτά, οι σπόροι χάνουν πολύ γρήγορα τη βιωσιμότητά τους - την ικανότητα να βλασταίνουν. Οι σπόροι του ασημένιου σφενδάμου, της βελανιδιάς, της οξιάς, της καστανιάς, της λεύκας, της ιτιάς και της φτελιάς παραμένουν βιώσιμοι από αρκετές ημέρες έως αρκετούς μήνες. Οι σπόροι παστινάκι και σέλινου παραμένουν βιώσιμοι για 1-2 χρόνια, φασόλια, καλαμπόκι - 5-7 χρόνια, αγγούρια, κολοκυθάκια - 6-7 χρόνια. Η βιωσιμότητα των σπόρων εξαρτάται από τα βιολογικά χαρακτηριστικά του φυτικού είδους, καθώς και από τις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα (υψηλή θερμοκρασία και υγρασία), οι σπόροι χάνουν γρήγορα τη βιωσιμότητά τους.

Το ρεκόρ μακροζωίας σημειώθηκε από τους σπόρους του λούπινου της Αρκτικής, καλυμμένους με παχύ, σχεδόν αδιαπέραστο δέρμα. Οι σπόροι αυτού του φυτού βρέθηκαν στο οροπέδιο Yukon στην παγωμένη λάσπη του ποταμού Miller Creek (Καναδάς). Βρίσκονταν σε τρύπες που έσκαψαν τα λέμινγκ για περίπου 10 χιλιάδες χρόνια. Οι σπόροι που είχαν σπαρθεί φύτρωσαν μετά από δύο ημέρες, και ένας από αυτούς γέννησε ένα ανθοφόρο φυτό.

Περιεχόμενο μαθήματος:

http://rastenia.siteedit.ru/page3

http://ischenko-ksenia.ucoz.ru/index/urok_quotstroenie_semjanquot/0-12

http://otherreferats.allbest.ru/pedagogics/00064743_0.html

1. Ο σπόρος είναι ένα όργανο σεξουαλικής αναπαραγωγής ενός φυτού. Δομή σπόρων

Τα φυτά σπόρων εμφανίστηκαν στον πλανήτη μας στη διαδικασία μιας μακράς εξέλιξης που σχετίζεται με την καθιέρωση ολοένα και πιο προηγμένων τρόπων αναπαραγωγής, διανομής και διατήρησης των απογόνων. Με την έλευση των σπόρων, τα φυτά απέκτησαν όχι μόνο νέες μεθόδους διασποράς σε «βολική συσκευασία», αλλά και νέες ευκαιρίες για τη διατήρηση των απογόνων με τη λιγότερο ευάλωτη μορφή και τη φροντίδα τους στα αρχικά στάδια ανάπτυξης. Ο σπόρος είναι το εμβρυϊκό στάδιο της ζωής ενός φυτικού οργανισμού.

Όλα τα αγγειόσπερμα, παρά την ποικιλομορφία τους, έχουν ένα κοινό δομικό σχέδιο. Τα όργανά τους χωρίζονται σε φυτικά και αναπαραγωγικά.

Βλαστικός(από τη λατινική λέξη "vegetativus" - φυτό) τα όργανα αποτελούν το σώμα του φυτού και εκτελούν τις κύριες λειτουργίες του, συμπεριλαμβανομένου του αγενούς πολλαπλασιασμού. Αυτά περιλαμβάνουν τη ρίζα και το βλαστό.

Αναπαραγωγικό, ή γενετικό(από τη λατινική λέξη "genere" - παράγω), όργανα που σχετίζονται με τη σεξουαλική αναπαραγωγή φυτών. Αυτά περιλαμβάνουν λουλούδι, φρούτα και σπόρους.

Σήμερα θα μιλήσουμε για τον σπόρο από τον οποίο αναπτύσσεται το φυτό. Θα κοιτάξουμε μέσα στον σπόρο και θα γνωρίσουμε όλα τα μέρη και τα όργανά του.

Η ζωή ενός ανθοφόρου φυτού ξεκινά με τους σπόρους. Την άνοιξη, όταν το έδαφος καθαρίζεται από το χιόνι, πολλοί άνθρωποι σπεύδουν να σπείρουν γρήγορα διάφορες καλλιέργειες λαχανικών και λουλούδια στα κρεβάτια και τα παρτέρια. Τι σπέρνουν; Φυσικά, σπόροι. Ένας ξηρός, μικρός (και μερικές φορές πολύ μικροσκοπικός) σπόρος θάβεται στο έδαφος σε μικρό βάθος. Συνήθως, μετά από 2-3 εβδομάδες, εμφανίζεται ένα μικρό πράσινο φυτό στον τόπο όπου βρισκόταν ο σπόρος κάτω από το στρώμα του εδάφους - βλαστάρι Θαύμα; Οχι. Αποδεικνύεται ότι κάθε σπόρος περιέχει ένα μελλοντικό φυτό.

Οι σπόροι των φυτών ποικίλλουν σε σχήμα, χρώμα, μέγεθος, βάρος, αλλά όλοι έχουν παρόμοια δομή.

Ο σπόρος αποτελείται από:

• φλούδες,
• έμβρυο
• και περιέχει απόθεμα θρεπτικών συστατικών.

Το έμβρυο είναι το βασικό στοιχείο του μελλοντικού φυτού. Στο έμβρυο υπάρχουν:

• βλαστική ρίζα,
• κοτσάνι,
• νεφρό
• και κοτυληδόνες.

Η παροχή θρεπτικών συστατικών του σπόρου βρίσκεται σε ειδικό ιστό αποθήκευσης - ενδοσπέρμιο(από τις ελληνικές λέξεις «ένδος» - μέσα και «σπέρμα»).

Τα ανθοφόρα φυτά έχουν μία ή δύο κοτυληδόνες. Αντίστοιχα, διακρίνονται μονοκοτυλήδονα ή δικοτυλήδονα ανθοφόρα φυτά.Αλλά τα κωνοφόρα (γυμνόσπερμα) έχουν πολλά από αυτά.

2. Δομή σπόρων δικοτυλήδονων φυτών

Εργαστηριακή εργασία «Δομή σπόρων φασολιών»Σκοπός της εργασίας: η μελέτη της δομής του σπόρου του φασολιού. Υλικά και εξοπλισμός: για κάθε γραφείο - 2 διογκωμένοι κόκκοι φασολιών, 2 βελόνες ανατομής, 2 μεγεθυντικοί φακοί χειρός. 1. Εξετάστε και περιγράψτε προφορικά την εμφάνιση ενός σπόρου φασολιού (σχήμα, επιφάνεια, μέγεθος). Πού εντοπίζεται η ουλή;

2. Πάρτε έναν φουσκωμένο σπόρο φασολιού και διαχωρίστε τη φλούδα από το φύτρο.

3. Στερεώστε το ξεφλουδισμένο δέρμα και το έμβρυο στο σημειωματάριό σας (ή σχεδιάστε το). 4. Πάρτε ολόκληρο το έμβρυο, εξετάστε το, βρείτε 2 ωάρια, μια ρίζα, ένα κοτσάνι, ένα μπουμπούκι. 5. Δείξτε τα κύρια μέρη χρησιμοποιώντας ένα σχηματικό σχέδιο. Τι είδους ρίζα και μπουμπούκι υπάρχουν, πώς μπορείτε να τα ξεχωρίσετε; Σε ποιο όργανο του εμβρύου συνδέονται οι κοτυληδόνες; .

6. Στο σημειωματάριό σας, προσαρτήστε (ή σχεδιάστε) 2 κοτυληδόνες ξεχωριστά και τα υπόλοιπα 3 μέρη του εμβρύου μαζί. Γράψτε τα ονόματά τους.Ποιο εμβρυϊκό όργανο είναι το μεγαλύτερο; Γιατί οι κοτυληδόνες είναι χοντρές και μεγάλες; Ποια είναι η δομή του εμβρύου;

Για την πρώτη γνωριμία, τα φασόλια είναι τα πιο κατάλληλα. Για ευκολία, θα ονομάσουμε την ελαφρώς κυρτή πλευρά του σπόρου ραχιαίο τμήμα και την κοίλη πλευρά κοιλιακό.

Εξωτερική δομή ενός σπόρου φασολιού

. Ας εξοικειωθούμε με τη δομή ενός σπόρου φασολιού. Είναι μεγάλο και φαίνονται εύκολα όλα τα μέρη του. Ας βγάλουμε τον σπόρο από τον καρπό, τον μουλιάζουμε σε νερό και τον εξετάζουμε. Ο σπόρος του φασολιού έχει σχήμα νεφρού, πεπλατυσμένος, καλυμμένος εξωτερικά με παχύ

παλτό σπόρωνΦλούδα

- πυκνό, ανθεκτικό εξωτερικό κάλυμμα, λευκό ή διαφορετικού χρώματος (ανάλογα με την ποικιλία). Προστατεύει αξιόπιστα τον σπόρο από μηχανικές βλάβες, ξήρανση, παθογόνους μικροοργανισμούς και αποτρέπει τη βλάστησή του έως ότου δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες αξιόπιστα και σταθερά. Δεν ήταν για τίποτα που τοποθετήσαμε τους σπόρους σε ένα βρεγμένο πανί 1,5-2 ημέρες πριν από το μάθημα, φροντίσαμε προσεκτικά να μην στεγνώσουν και τους κρατήσαμε σε ζεστό μέρος. Αν βραχείτε για λίγο, το νερό δεν θα περάσει μέσα, γιατί... το ξηρό δέρμα καλύπτει σφιχτά τον σπόρο. Η φλούδα έχει και άλλες λειτουργίες, για αυτές θα μιλήσουμε αργότερα. Στην κοιλιακή πλευρά διακρίνεται καθαρά το ίχνος του μίσχου της αχαίνης, που προσέδεσε τον σπόρο στα τοιχώματα του καρπού. Αυτή είναι μια ουλή, δίπλα της είναι μια μικρή στρογγυλή τρύπα - το σπερματικό άνοιγμα.Μέσω αυτού, τα αρσενικά αναπαραγωγικά κύτταρα - κηλίδες σκόνης - διεισδύουν στο εμβρυϊκό ωάριο ενώ βρίσκονται ακόμα στο άνθος και στη συνέχεια πραγματοποιείται γονιμοποίηση. Θα εξακολουθεί να εξυπηρετεί καλά. Στύβουμε τον φουσκωμένο σπόρο - μια σταγόνα νερού βγαίνει από την είσοδο του σπόρου. Τι μπορεί να συναχθεί;, που σημαίνει ότι είναι μέρος του εμβρύου. Οι κοτυληδόνες είναι χοντρές, σαρκώδεις, γιατί περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Αρχίζουμε να απομακρύνουμε τις κοτυληδόνες εκτός από τη ραχιαία πλευρά, αργά και προσεκτικά. Εάν είστε τυχεροί, και τα δύο τμήματα θα παραμείνουν καθισμένα σε ένα μικρό σουτ, αλλά σε κάθε περίπτωση είναι εύκολο να δείτε πού είναι προσαρτημένα.

Φυτική ρίζαήδη έτοιμος να βγει έξω. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα. Στάση!

Πού σταμάτησε η σπονδυλική στήλη;

Ακριβώς απέναντι από το σπερματικό άνοιγμα!

Ναι, υποτίθεται ότι θα είναι ο πρώτος που θα πεταχτεί έξω, θα φτιάξει τον σπόρο στο χώμα και θα αρχίσει να βγάζει νερό. Αυτό έχει ήδη συμβεί με μερικούς σπόρους.

Χωρίς ορατό περίγραμμα, η ρίζα περνά ομαλά στο εμβρυϊκό στέλεχος, πάνω στο οποίο κάθονται οι κοτυληδόνες.Στο πάνω μέρος, ο μίσχος κάμπτεται, μεταφέροντας τον εμβρυϊκό οφθαλμό μέσα στον σπόρο από το κενό μεταξύ των κοτυληδόνων.

- Πού είναι το ενδοσπέρμιο; Τι θα φάει το έμβρυο;

Η «καλοταϊσμένη» εμφάνιση των κοτυληδόνων υποδηλώνει:

- Τι χρησιμεύουν οι κοτυληδόνες;

Το γεγονός είναι ότι στα φασόλια και στους άλλους συγγενείς τους (όσπρια), οι κοτυληδόνες αποδείχθηκαν ιδιαίτερα εργατικές και φροντισμένες νταντάδες του εμβρύου. Αντλούσαν όλα τα θρεπτικά συστατικά από το ενδοσπέρμιο στον εαυτό τους εκ των προτέρων. Περιτριγυρισμένο από τέτοια φροντίδα, το έμβρυο σχημάτισε τα βασικά στοιχεία όλων των βλαστικών οργάνων του μελλοντικού δενδρυλλίου και υπό ευνοϊκές συνθήκες, η βλάστηση συμβαίνει πολύ γρήγορα. (Σε πολλά άλλα φυτά το έμβρυο είναι πολύ λιγότερο ανεπτυγμένο.)

Η ανησυχία τους για το έμβρυο δεν σταματά εκεί.

Στους πυκνούς λοβούς, όπως σε μια κούνια, το τρυφερό μπουμπούκι είναι κρυμμένο με ασφάλεια και κατά τη διάρκεια της βλάστησης είναι οι κοτυληδόνες που θα κάνουν το δρόμο για τους νεαρούς βλαστούς μέσα από το έδαφος, προστατεύοντας το μπουμπούκι από ζημιές.

Και τα νεαρά φύλλα μπορεί να μην βιάζονται να ξεκινήσουν τα καθήκοντά τους - τροφοδοτώντας το φυτό με φωτοσυνθετικά προϊόντα. Και αυτή την ευθύνη θα την αναλάβουν αρχικά οι κοτυληδόνες. Όταν βγουν στην επιφάνεια, θα μεγαλώσουν αισθητά, θα πρασινίσουν και θα δούμε πολλές φλέβες του αγώγιμου συστήματος πάνω τους. Θα ταΐσουν ενεργά το νεαρό βλαστό. Και όταν τεθεί σε ισχύ, θα συρρικνωθούν, θα στεγνώσουν και θα πεθάνουν. Τι υπέροχο όργανο είναι αυτό - οι κοτυληδόνες!

Ας θυμηθούμε τι άλλα φυτά φέρνουν στην επιφάνεια τις μεγάλες κοτυληδόνες τους. Αυτά είναι τα αγγούρια, οι κολοκύθες, τα κολοκυθάκια κ.λπ.

Αλλά ο αρακάς δεν είναι. Οι κοτυληδόνες του παραμένουν υπόγειες και υποστηρίζουν τον αναπτυσσόμενο βλαστό μόνο με τις ουσίες που περιέχονται σε αυτές.

Δεν έχουν όλα τα φυτά κοτυληδόνες που απορροφούν εκ των προτέρων θρεπτικά συστατικά από το ενδοσπέρμιο. Μερικοί αναβάλλουν αυτή την εργασία εν μέρει ή πλήρως μέχρι τη βλάστηση. Η άντληση θρεπτικών ουσιών είναι μια πολύπλοκη βιοχημική διαδικασία παρόμοια με την πέψη των τροφών.

Οι κοτυληδόνες παράγουν ειδικές ουσίες που διαλύουν το ενδοσπέρμιο και το μετατρέπουν σε εύπεπτη τροφή για το έμβρυο. Αυτή είναι μια ιδιαίτερη «βρεφική τροφή», όπως θα έπρεπε να είναι για τα μωρά! Αργότερα μαθαίνουμε ότι το ενδοσπέρμιο δεν είναι μια απλή αποθήκευση θρεπτικών συστατικών, προκύπτει και ως αποτέλεσμα της γονιμοποίησης, γι' αυτό και τα θρεπτικά συστατικά αποκτούν ιδιαίτερη αξία. Το ενδοσπέρμιο συμβάλλει καλύτερα στην εδραίωση και ανάπτυξη όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων και ιδιοτήτων και των δύο γονέων.

Στερήστε τον σπόρο από το ενδοσπέρμιο (τόσο το ίδιο το ενδοσπέρμιο όσο και τις κοτυληδόνες) - και το έμβρυο δεν θα αναπτυχθεί, θα πεθάνει και ο σπόρος δεν θα παράγει απογόνους. Όλα τα φυτά σπόρων έχουν κοτυληδόνες, αλλά ο αριθμός, το σχήμα και ο χρόνος λειτουργίας τους είναι διαφορετικοί.

Έτσι, το έμβρυο έχει τα ίδια βλαστικά όργανα με το ενήλικο φυτό. Το έμβρυο έχει ρίζα και βλαστό. Ο εμβρυϊκός βλαστός αποτελείται από ένα μίσχο, δύο εμβρυϊκά φύλλα (κοτυληδόνες) και ένα μπουμπούκι.

Τα φυτά των οποίων το έμβρυο έχει δύο κοτυληδόνες ταξινομούνται ως δικοτυληδόνες. Αυτές είναι οι πατάτες, οι ντομάτες, τα καρότα, οι μηλιές, οι βελανιδιές, τα αγγούρια και πολλά άλλα φυτά.

Τα περισσότερα δικοτυλήδονα φυτά έχουν σπόρους με ενδοσπέρμιο.

Το ενδοσπέρμιο εκπροσωπείται καλά στους σπόρους της τομάτας, της μελιτζάνας, της πασχαλιάς, της παπαρούνας και της φλαμουριάς.

Αν και υπάρχει ενδοσπέρμιο στους σπόρους του λιναριού και των μήλων, είναι μικρό και θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται επίσης στα έμβρυα, κυρίως στις κοτυληδόνες. Στην κολοκύθα, τον ηλίανθο και τους σπόρους, το ενδοσπέρμιο πρακτικά απουσιάζει και οι αποθεματικές ουσίες εναποτίθενται στις κοτυληδόνες.

3. Δομή μονοκοτυλήδονων σπόρων

Εργαστηριακή εργασία «Δομή σπόρου σίτου»Σκοπός της εργασίας: μάθετε να αναγνωρίζετε τα μέρη ενός σπόρου σιταριού, μελετήστε τη δομή του σπόρου των μονοκοτυλήδονων. Υλικά και εξοπλισμός: για κάθε γραφείο - 2 διογκωμένοι ξηροί κόκκοι σιταριού, 2 βελόνες ανατομής, 2 μεγεθυντικοί φακοί χειρός.Πρόοδος εργασιών:

1. Εξετάστε και περιγράψτε προφορικά την εμφάνιση του ξηρού σπόρου σιταριού. Λαμβάνοντας υπόψη το υλικό που παρουσιάζεται, οι μαθητές απαντούν στις ακόλουθες ερωτήσεις: Ποια είναι η επιφάνεια, το χρώμα του κόκκου; Ποιο είναι το μέγεθος; 2. Κόψτε το διογκωμένο ολόκληρο κόκκο κατά μήκος του αυλακιού σε 2 μισά και εξετάστε το με μεγεθυντικό φακό. Βρείτε τη φλούδα, το ενδοσπέρμιο, το φύτρο. Ποιο μέρος του κόκκου καταλαμβάνει περισσότερο χώρο; Πού βρίσκονται το έμβρυο και το ενδοσπέρμιο;. Αρχικά κοιτάμε τον σπόρο μέσα από ένα μεγεθυντικό φακό. Το εξωτερικό είναι η φλούδα. Στην κορυφή υπάρχει μια τούφα από λεπτές τρίχες, στο απέναντι, κάτω άκρο υπάρχει ένα ελάχιστα αισθητό φυμάτιο. Εδώ βρίσκεται το έμβρυο. Χρησιμοποιώντας το παρασκευασμένο παρασκεύασμα, εξετάζουμε τη δομή του σε μικροσκόπιο. Μπορούμε εύκολα να βρούμε ένα εμβρυϊκό μπουμπούκι που αποτελείται από πολλά φύλλα, μια εμβρυϊκή ρίζα, αλλά τα περιγράμματα του στελέχους είναι σχεδόν αόρατα, συγχωνεύονται με τις κοτυληδόνες, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να είναι μεταξύ του οφθαλμού και της ρίζας.

Πού είναι η ίδια η κοτυληδόνα;

Όπως μια ασπίδα, διαχωρίζει τα ονομαζόμενα μέρη του εμβρύου από το ενδοσπέρμιο, το οποίο καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του σπόρου, και ονομάζεται "scutellum". Το όριο με το ενδοσπέρμιο είναι καθαρά ορατό. Το οριακό στρώμα των κυττάρων έχει ειδική δομή και αποτελείται από εγκάρσια επιμήκη κύτταρα. Όταν έρθει η ώρα της βλάστησης, αυτά τα κύτταρα επεκτείνονται ακόμη περισσότερο, διεισδύουν στο ενδοσπέρμιο και, διαλύοντάς το, απορροφούν ενεργά θρεπτικά συστατικά, σαν ρίζα, αντλώντας τα στο έμβρυο.

Αν κάνουμε μια διαμήκη τομή του κόκκου, θα δούμε ότι το έμβρυο βρίσκεται στη βάση του σπόρου. Το κύριο μέρος του κόκκου είναι το ενδοσπέρμιο.

Σε μια προετοιμασία διαμήκους τομής καρυόψης κάτω από μικροσκόπιο, είναι ορατά τα όργανα του εμβρύου, η εμβρυϊκή ρίζα, ο μίσχος και ο οφθαλμός. Η κοτυληδόνα βρίσκεται στο πλάι του εμβρύου στο όριο του ενδοσπερμίου και έχει το σχήμα ασπίδας, μόνο πολύ μικρή, γι' αυτό και η κοτυληδόνα ονομάζεται ασπίδα.

Το φύτρο του σιταριού, όπως και άλλες καλλιέργειες σιτηρών, έχει μοναδική δομή και διαφέρει από τα άλλα μονοκοτυλήδονα φυτά στην πλάγια θέση της κοτυληδόνας και σε ένα μεγάλο, καλοσχηματισμένο μπουμπούκι.

Τα φυτά των οποίων τα έμβρυα έχουν μία κοτυληδόνα ονομάζονται μονοκοτυλήδονα.

Μεταξύ των μονοκοτυλήδονων υπάρχουν φυτά, όπως η αιχμή του βέλους και η πλατάνια, των οποίων οι σπόροι δεν έχουν ενδοσπέρμιο. Σε τέτοιους σπόρους, οι εφεδρικές ουσίες συγκεντρώνονται στο έμβρυο.

Εμπέδωση της αποκτηθείσας γνώσης.

Ας συγκρίνουμε έναν σπόρο φασολιού με έναν σπόρο σιταριού. Τι κοινό έχουν λοιπόν;

ΓενικόςΗ δομή των σπόρων φασολιών και σιταριού είναι ότι οι σπόροι έχουν ένα κάλυμμα σπόρων, μια παροχή θρεπτικών συστατικών και ένα έμβρυο.

Πώς διαφέρουν;

Ποικίλλω:

• σε σπόρους φασολιών δύο κοτυληδόνες, που περιέχουν αποθεματικά θρεπτικά συστατικά,
• και στον σπόρο του σιταριού μια κοτυληδόνα, Α θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο ενδοσπέρμιο,
• Η φλούδα των μονοκοτυλήδονων μεγαλώνει μαζί με το περικάρπιο, οπότε δεν μπορεί να διαχωριστεί.

1. Τι είναι ο σπόρος; Τι λειτουργίες εκτελεί;

Ο σπόρος είναι το γεννητικό όργανο ενός φυτού. Στα ανθοφόρα φυτά σχηματίζεται μέσα στον καρπό. Λειτουργίες των σπόρων:

1. Αναπαραγωγή. Έχοντας διαχωριστεί από το μητρικό φυτό μετά την ωρίμανση, ο σπόρος μπορεί να βλαστήσει και να δημιουργήσει έναν νέο οργανισμό. Κατά συνέπεια, χάρη στους σπόρους, τα φυτά αναπαράγονται.

2. Διανομή φυτών σε όλη την επικράτεια. Για παράδειγμα, οι σπόροι λεύκας και ζιζανίων έχουν πολλές τρίχες στην επιφάνεια. Με τη βοήθειά τους, οι σπόροι μαζεύονται εύκολα από τον άνεμο και απλώνονται σε όλη την περιοχή.

3. Αντοχή σε δυσμενείς συνθήκες. Οι σπόροι πολλών φυτών έχουν αυξημένη αντοχή σε δυσμενείς εξωτερικές συνθήκες και διατηρούνται εκεί όπου πεθαίνουν τα βλαστικά όργανα. Ο σπόρος δίνει στο φυτό την ευκαιρία να αντέξει δυσμενείς περιόδους: καλοκαιρινή ζέστη, κρύο χειμώνα, έλλειψη υγρασίας.

2. Ποια είναι η δομή ενός σπόρου;

Ο σπόρος αποτελείται από ένα κάλυμμα σπόρου, ένα έμβρυο και μια ενδοπερμία.

Το περίβλημα του σπόρου προστατεύει το εσωτερικό περιεχόμενο του σπόρου. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι σχηματισμοί πάνω του που διευκολύνουν την εξάπλωση των σπόρων. Στην επιφάνεια της φλούδας υπάρχει μια ουλή από το κοτσάνι του σπόρου, που συνέδεε τον σπόρο που ωριμάζει με το τοίχωμα του καρπού.

Το έμβρυο είναι ένα σημαντικό μέρος του σπόρου. Αποτελείται από έναν εμβρυϊκό βλαστό και μια εμβρυϊκή ρίζα. Ο εμβρυϊκός βλαστός έχει εμβρυϊκό στέλεχος, εμβρυϊκά φύλλα και εμβρυϊκό κορυφαίο οφθαλμό. Τα εμβρυϊκά φύλλα (δύο σε αντιπροσώπους της τάξης των δικοτυλήδονων, ένα σε αντιπροσώπους της τάξης των μονοκοτυλήδονων) ονομάζονται κοτυληδόνες. Αυτά τα φύλλα προστατεύουν το μπουμπούκι. Σε πολλά είδη, τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται σε κοτυληδόνες. Για παράδειγμα, φασόλια, μπιζέλια, ηλίανθοι, κολοκύθες.

Το ενδοσπέρμιο είναι ένας αποθηκευτικός ιστός στα κύτταρα του οποίου εναποτίθενται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη του εμβρύου. Σε ορισμένους σπόρους, η ενδοπερμία μπορεί να απουσιάζει και στη συνέχεια αποθέτονται εφεδρικές ουσίες στα κύτταρα του εμβρύου, συχνά στις κοτυληδόνες του. Σπόροι με ενδοσπέρμιο σε ντομάτα, κρεμμύδι, κύμινο, λωτός, βιολέτα, κρίνο της κοιλάδας. Σπόροι χωρίς ενδοσπέρμιο σε φασόλια, μπιζέλια, ηλίανθους, κολοκύθες.

3. Περιγράψτε τους κύριους τύπους βλάστησης των σπόρων.

Οι ώριμοι σπόροι αρχίζουν να αναπτύσσονται παρουσία νερού, αέρα και θερμότητας. Προηγείται η διόγκωσή τους. Υπό την πίεση των κορεσμένων με νερό κυττάρων, η φλούδα σπάει και η ρίζα «βγαίνει». Υλικό από τον ιστότοπο

Η ρίζα αναπτύσσεται από την κορυφή, αγκυροβολεί το νεαρό φυτό στο έδαφος και απορροφά από αυτό το νερό και τα μεταλλικά άλατα που είναι απαραίτητα για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Αρχίζει να μεγαλώνει και να τρέχει. Πάει στον αέρα. Το στέλεχος τεντώνεται, τα φύλλα μεγαλώνουν και ο κορυφαίος οφθαλμός ξεδιπλώνεται. Η ανάπτυξη του βλαστού συμβαίνει λόγω των ενδιάμεσων και κορυφαίων εκπαιδευτικών ιστών. Το έμβρυο του σπόρου μετατρέπεται σε σπορόφυτο.

Εάν οι κοτυληδόνες μεταφέρονται στον αέρα, τότε μιλούν για «υπέργεια» βλάστηση σπόρων. Τέτοια βλάστηση συμβαίνει σε κοινά φασόλια, αγγούρια, γογγύλια, λάχανο, κρεμμύδια, μικρόφυλλη φλαμουριά, σφένδαμο Νορβηγίας και πολλά άλλα φυτά.

Εάν οι κοτυληδόνες του δενδρυλλίου παραμείνουν στο έδαφος, αυτή η βλάστηση των σπόρων ονομάζεται «υπόγεια» (μπιζέλια, φουντουκιά, δρυς και άλλα φυτά).

Δεν βρήκατε αυτό που ψάχνατε; Χρησιμοποιήστε την αναζήτηση

Σε αυτή τη σελίδα υπάρχει υλικό για τα ακόλουθα θέματα:

• Εμβρυο
• τι είναι ένας σπόρος στον ορισμό της βιολογίας
• κύριες λειτουργίες των σπόρων
• δοκίμιο για το πώς βλασταίνει ένας σπόρος
• μήνυμα για το θέμα των συνθηκών βλάστησης σπόρων

Διάφορα σε μέγεθος και σχήμα. Για παράδειγμα, χιλιάδες μικρά φρούτα ορχιδέας ζυγίζουν λιγότερο από ένα γραμμάριο, οι καρποί ορισμένων φοινίκων ζυγίζουν μέχρι 8-15 κιλά.

Μπορεί να αντέξει σε δυσμενείς συνθήκες για μεγάλο χρονικό διάστημα και να παραμείνει αδρανής. Το έμβρυο παραμένει ζωντανό. Ένας σπόρος που μπορεί να βλαστήσει ονομάζεται βλαστάνοντας . Για τη βλάστηση των σπόρων απαιτούνται ευνοϊκές συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, αέρας). Ο σπόρος αναπνέει, επομένως η πρόσβαση στον αέρα (οξυγόνο) είναι απαραίτητη. Κατά την αναπνοή παράγεται θερμότητα. Το νερό διεισδύει στον σπόρο μέσω του περάσματος της γύρης.

Ο σπόρος αποτελείται από ένα έμβρυο και ένα απόθεμα θρεπτικών συστατικών που καλύπτονται 5. Δείξτε τα κύρια μέρη χρησιμοποιώντας ένα σχηματικό σχέδιο. Τι είδους ρίζα και μπουμπούκι υπάρχουν, πώς μπορείτε να τα ξεχωρίσετε; Σε ποιο όργανο του εμβρύου συνδέονται οι κοτυληδόνες; . Η επιφάνεια μπορεί να είναι λεία, τραχιά, με καρφιά, νευρώσεις κ.λπ. Η φλούδα του σπόρου προστατεύει το περιεχόμενο του σπόρου από φθορά και ξήρανση. Στην επιφάνεια του σπόρου μπορείτε να δείτε περικλείω – ίχνος από το κοτσάνι του σπόρου και δίοδος γύρης . Ο αγωγός γύρης διατηρείται ως μια μικρή τρύπα στη φλούδα.

Τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται συνήθως στο ενδοσπέρμιο. Η σύνθεση του σπόρου περιλαμβάνει οργανικές και ανόργανες ενώσεις. Σε πολλά φυτά, κατά την ωρίμανση του σπόρου και τον σχηματισμό του εμβρύου, χρησιμοποιείται πλήρως το ενδοσπέρμιο. Στη συνέχεια οι αποθεματικές ουσίες εναποτίθενται ή μέσα τα πρώτα βλαστικά στρώματα ή κοτυληδόνες (πατάτες, φασόλια, αρακάς, κολοκύθα), σε άλλα μέρη του σπόρου (κολλ.).

Ο αριθμός των κοτυληδόνων σε έναν σπόρο καθόρισε το όνομα των τάξεων των αγγειόσπερμων (Μονοκοτυλήδονα, Δικοτυλήδονα). Οι σπόροι δικοτυλήδονων και μονοκοτυλήδονων φυτών έχουν διαφορετικές δομές.

Ένας σπόρος δικοτυλήδονος έχει δύο κοτυληδόνες, μεταξύ των οποίων βρίσκεται το έμβρυο. Οι κοτυληδόνες περιέχουν θρεπτικά συστατικά. Το έμβρυο αποτελείται από βλαστική ρίζα, στέλεχος, μπουμπούκι και φύλλα. Κατά τη βλάστηση, οι κοτυληδόνες χρησιμεύουν ως πρώτα φύλλα.

Ένας μονοκοτυλήδονος σπόρος έχει μια μόνο κοτυληδόνα - ασπίδα . Πρόκειται για μια λεπτή μεμβράνη που βρίσκεται ανάμεσα στο ενδοσπέρμιο και το έμβρυο. Η δεύτερη κοτυληδόνα μειώνεται. Το έμβρυο καταλαμβάνει ένα μικρό μέρος του σπόρου και έχει εμβρυϊκή ρίζα, μίσχο, μπουμπούκι και φύλλα. Όταν ένας σπόρος βλαστάνει μέσω του οστράκου, το έμβρυο απορροφά θρεπτικά συστατικά από το ενδοσπέρμιο.

Στα αγγειόσπερμα, ο σπόρος χάνει τη σύνδεσή του με το μητρικό φυτό και βλασταίνει αλλού. Η εξάπλωση των φρούτων και των σπόρων γίνεται υπό την επίδραση διαφόρων εξωτερικών παραγόντων ή ανεξάρτητα.

Αυτόχορτο

Αυτόχορτο (από τα ελληνικά αυτοκίνητα- τον εαυτό μου, χορός- να εξαπλώνεται) είναι η ικανότητα των φυτών (λούπινο, γεράνι, βιολέτα, κίτρινη ακακία) να απλώνουν ανεξάρτητα φρούτα και σπόρους. Όταν ωριμάσει, το «τρελό αγγούρι» είναι ικανό να πετάξει τους σπόρους με δύναμη σε πολλά μέτρα.

Ανεμοχώρια

Ανεμοχώρια (από τα ελληνικά ανεμος- άνεμος, χορός- να απλώνω) είναι η εξάπλωση των καρπών με τη βοήθεια του ανέμου (πικραλίδα, σπορά γαϊδουράγκαθο, σημύδα, σφενδάμι). Για αυτό, οι καρποί έχουν μια σειρά από διαφορετικές προσαρμογές: φτερωτές αποφύσεις (αλεξίπτωτα, τρίχες, εξαρτήματα που μοιάζουν με φτερά κ.λπ.), ελαφρούς σπόρους. Αυτό επιτρέπει στον άνεμο να μαζέψει τον σπόρο. Έτσι, οι καρποί δεν πέφτουν μονομιάς, αλλά σταδιακά. Αυτή είναι μια κοινή μέθοδος μεταξύ των φυτών.

Ορνιτοχωρία

Ορνιτοχωρία (από τα ελληνικά ορνις- πουλί, χορός– διασπορά) – διανομή σπόρων και καρπών με τη βοήθεια πτηνών. Τα πουλιά μπορούν να φάνε τον καρπό, αλλά αφού περάσουν από τα έντερα, οι σπόροι των περισσότερων φυτών δεν χωνεύονται. ή απλά να τα μετακινήσετε σε μεγάλες αποστάσεις και να τα χάσετε. Μερικά πουλιά μπορούν να κρύψουν καρπούς σε κρυψώνες, όπου οι τελευταίοι μερικές φορές βλασταίνουν.

Ζωοχώρια

Ζωοχώρια (από τα ελληνικά ζωνών- ζώο, χορός- να εξαπλωθεί) είναι η διανομή καρπών και σπόρων φυτών με τη βοήθεια ζώων. Τα ζώα τρώνε φρούτα και αφαιρούν τους σπόρους με περιττώματα, θάβουν καρπούς στο έδαφος ή κάνουν κρυψώνες που έχουν ξεχαστεί ή δεν χρησιμοποιούνται και φέρουν ανθεκτικούς καρπούς στα καλύμματα.

Υδροχώρια

Υδροχώρια (από τα ελληνικά υδροηλεκτρ– νερό, χορός- για να εξαπλωθεί) - η εξάπλωση των φρούτων και των σπόρων με τη χρήση νερού. Χαρακτηριστικό κυρίως για υδρόβια και ελώδη φυτά (σπαθιά, νούφαρα, καλάμια κ.λπ.).

Ανθρωποχωρία

Ανθρωποχωρία (από τα ελληνικά ανθρωπος- Άνθρωπος, χορός- για να εξαπλωθεί) είναι η διάδοση σπόρων και καρπών από τον άνθρωπο. Ένα άτομο μεταφέρει τους καρπούς στα ρούχα, τις μεταφορές, μαζί με τρόφιμα και αγαθά. Μερικές φορές οι καρποί μεταφέρονται έτσι ακόμη και σε άλλες ηπείρους. Συχνά τέτοια φυτά (ελόδα, αμβροσία, κυκλοχένιο κ.λπ.) πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε νέα μέρη, εξαπλώνονται και προκαλούν μεγάλη ζημιά είναι ζιζάνια που δεν έχουν φυσικούς εχθρούς.

Η έννοια των καρπών και των σπόρων

Οι άνθρωποι τρώνε πολλά φρούτα και σπόρους και ταΐζουν τα κατοικίδιά τους. Οι άνθρωποι παίρνουν λάδι από τους καρπούς και τους σπόρους ορισμένων φυτών (ηλίανθος, σόγια). Οι σπόροι των ελαιούχων φυτών περιέχουν από 25 έως 80% λάδι.

Οι σπόροι και οι καρποί χρησιμοποιούνται στην ιατρική (βατόμουρα, βατόμουρα, viburnum). Μερικές φορές οι καρποί και οι σπόροι των φυτών (henbane, datura, belladonna κ.λπ.) περιέχουν τοξικές ουσίες. Όταν καταναλώνονται, ένα άτομο δηλητηριάζεται. Επομένως, όταν καταναλώνετε φρούτα, ειδικά άγνωστα, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Οι ναρκωτικές ουσίες παρασκευάζονται από τους καρπούς ορισμένων φυτών (κάνναβη, παπαρούνα). Τα περισσότερα φάρμακα είναι φυτικής προέλευσης.

Οι σπόροι στα φυτά προέκυψαν ως αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας διαδικασίας εξέλιξης ως το όργανο που εξασφαλίζει πιο αξιόπιστα τη διανομή τους.

Το κύριο μέρος του σπόρου είναι έμβρυομελλοντικό φυτό. Αποτελείται από ένα υποτυπώδες στέλεχος από το οποίο εκτείνονται τα πριμόρδια και οι ρίζες των φύλλων. Στην κορυφή του στελέχους υπάρχει ένα μπουμπούκι. Τα πρώτα φύλλα του εμβρύου, συνήθως έντονα διαφορετικά από τα επόμενα στη δομή και τη λειτουργία τους, ονομάζονται κοτυληδόνες. Φυτά που έχουν ένα ζευγάρι κοτυληδόνες στον σπόρο ανήκουν στην κατηγορία των Δικοτυληδόνων (μπιζέλια, λινάρι, κάνναβη, λάχανο κ.λπ.). Αν ο σπόρος έχει μόνο μία κοτυληδόνα, τότε πρόκειται για μονοκοτυλήδονο φυτό (ίριδα, κρίνο κ.λπ.).

Ο σπόρος περιέχει την παροχή θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη βλάστηση του εμβρύου, η οποία βρίσκεται είτε στο ίδιο το έμβρυο είτε στον ειδικό ιστό αποθήκευσης του σπόρου. Το εξωτερικό του σπόρου προστατεύεται από ένα κέλυφος. Σε φυτά όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια και η κολοκύθα, ο σπόρος αποτελείται από μια φλούδα και ένα έμβρυο. Η φλούδα το προστατεύει από το στέγνωμα και τη φθορά. Το έμβρυο βρίσκεται κάτω από το δέρμα. Το μεγαλύτερο μέρος του εμβρύου βρίσκεται στις κοτυληδόνες, οι οποίες περιέχουν εφεδρικά θρεπτικά συστατικά (λίπη, υδατάνθρακες). Οι κοτυληδόνες είναι τροποποιημένα φύλλα. Ανάμεσά τους υπάρχει μια βλαστική ρίζα, ένας μίσχος και ένας οφθαλμός (. 18, L).

ενδοσπέρμιο

Προϋποθέσεις για τη βλάστηση των σπόρων

18, L).

Ρύζι. 18. Δομή του σπόρου. Α - σπόροι φασολιών? Β - σπόρος σιταριού (πυρήνα): 1 - φλούδα, 2 - μπουμπούκια εμβρύου, 3 - μίσχος 4 - ρίζα, 5 - κοτυληδόνα, 6 - κοτυληδόνα (κοτυληδόνα), 7 - ενδοσπέρμιο

Στους σπόρους άλλων φυτών, τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται σε εξειδικευμένο ιστό αποθήκευσης - ενδοσπέρμιο. Ένα παράδειγμα σπόρων με ενδοσπέρμιο είναι οι σπόροι δημητριακών. Κάτω από το δέρμα του σπόρου τους, το ενδοσπέρμιο και το έμβρυο διακρίνονται εύκολα (Εικ. 18, Β). Στο έμβρυο, χρησιμοποιώντας ένα μεγεθυντικό φακό, μπορείτε να εξετάσετε μια μεμονωμένη κοτυληδόνα - το κοτσάνι, την εμβρυϊκή ρίζα, τον μίσχο και τον οφθαλμό. Όταν ο κόκκος βλαστάνει, τα θρεπτικά συστατικά του ενδοσπέρμιου απορροφώνται από τα κύτταρα του οστράκου και χρησιμοποιούνται από το έμβρυο. Το ενδοσπέρμιο περιέχει άμυλο και φυτική πρωτεΐνη - γλουτένη. Οι σπόροι περιέχουν επίσης μέταλλα και νερό. Οι ξηροί σπόροι περιέχουν 6-14% νερό, 2-4% μέταλλα.

Οι σπόροι περιέχουν επίσης διάφορα ένζυμα. Με τη βοήθειά τους, οι αποθεματικές ουσίες του σπόρου μετατρέπονται σε μια μορφή που είναι εύπεπτη για το αναπτυσσόμενο έμβρυο.

Προϋποθέσεις για τη βλάστηση των σπόρων. Η βλάστηση των σπόρων απαιτεί νερό, αέρα και θερμότητα. Το νερό διεισδύει κάτω από το κάλυμμα του σπόρου μέσω ενός μικρού ανοίγματος που ονομάζεται άνοιγμα, προκαλώντας τη διόγκωση του σπόρου. Η ανάγκη για νερό για τη διόγκωση εξαρτάται κυρίως από τη σύνθεση των σπόρων. Οι σπόροι πλούσιοι σε λιπαρά απορροφούν το 30-40% του νερού, οι σπόροι πλούσιοι σε άμυλο - 50-70%, οι σπόροι με πολλές πρωτεΐνες - περίπου το 90% του νερού. Το νερό χρειάζεται επίσης για τη διάλυση των θρεπτικών συστατικών του σπόρου, τα οποία απορροφώνται από το αναπτυσσόμενο έμβρυο του σπόρου.

Η διόγκωση των σπόρων συνοδεύεται από έντονη ενζυμική δραστηριότητα. Τα αποθεματικά θρεπτικά συστατικά στους σπόρους είναι σε καθιστική μορφή σύνθετων οργανικών ενώσεων. Για να χρησιμοποιηθεί το στερεό πολυσακχαριδικό άμυλο από το έμβρυο, πρέπει να υδρολυθεί υπό την επίδραση του ενζύμου διαστάση, το οποίο σακχαροποιεί το άμυλο προς τον διαλυτό δισακχαρίτη μαλτόζη. Άλλες ουσίες διαλύονται υπό τη δράση άλλων ομάδων ενζύμων. Τα διαλυμένα και κινητά προϊόντα αποσύνθεσης μπορούν ήδη να χρησιμοποιηθούν από το έμβρυο. Κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης, απελευθερώνεται ενέργεια, η οποία χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των φυσιολογικών λειτουργιών του δενδρυλλίου.

Εικ 19. Βλάστηση σπόρων φασολιού (Α, Β, Γ - διαφορετικά στάδια): 1 - κύρια ρίζα, 2 - υποκοτυλήδονο γόνατο, 3 - επικοτυλήδονο γόνατο, 4 - κοτυληδόνες, 5 - πρώτα φύλλα, β - μπουμπούκι

Κατά τη διάρκεια της αδρανοποίησης, η αναπνοή των σπόρων είναι πολύ αδύναμη, αλλά κατά τη διάρκεια της βλάστησης αυξάνεται απότομα και η ανάγκη για οξυγόνο αυξάνεται. Οι σπόροι που βλασταίνουν όχι μόνο απορροφούν οξυγόνο, αλλά απελευθερώνουν και διοξείδιο του άνθρακα, δηλαδή αναπνέουν. Αυτό είναι φυσικό: τελικά, τα φυτά, όπως και τα ζώα, είναι ζωντανοί οργανισμοί. Κατά την αναπνοή παράγεται θερμότητα. Οι ωμοί σπόροι αναπνέουν πιο ενεργητικά από τους ξηρούς. Ως εκ τούτου, διπλωμένα σε ένα παχύ στρώμα, θερμαίνονται γρήγορα και, όπως λένε, «καίγονται» και τα έμβρυά τους πεθαίνουν. Οι σπόροι γίνονται αβλάστητοι. Αποθηκεύονται μόνο ξηρά και αποθηκεύονται σε ξηρούς, καλά αεριζόμενους χώρους, ενώ η πρόσβαση με αέρα στους σπόρους πρέπει να είναι ελεύθερη και σταθερή.

Οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν μόνο σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία: για παράδειγμα, η χειμερινή σίκαλη στους 2-4 C και οι σπόροι αγγουριού στους 15-16 C. Τα φυτά που χρειάζονται θερμότητα σπέρνονται αργότερα, όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί αρκετά.

Βλαστάρια. Τα νεαρά φυτά που αναπτύσσονται από το έμβρυο των σπόρων ονομάζονται σπορόφυτα (Εικ. 19). Αρχικά, τα σπορόφυτα τρέφονται με τις εφεδρικές ουσίες που συσσωρεύονται στον σπόρο. Εάν οι κοτυληδόνες ανυψωθούν πάνω από το έδαφος κατά τη διάρκεια της βλάστησης, τότε αυτό το είδος βλάστησης ονομάζεται πάνω από το έδαφος (για παράδειγμα, αγγούρι, κολοκύθα, φασόλια, καρότα). Στην περίπτωση που οι κοτυληδόνες παραμένουν υπόγειες, η βλάστηση ονομάζεται υπόγεια (μπιζέλια, δρυς, σιτάρι,).

Τα σπορόφυτα μονοκοτυλήδονων φυτών έχουν συνήθως πολλές ρίζες (το χειμερινό σιτάρι έχει 3, το ανοιξιάτικο σιτάρι έχει 5). Στα δικοτυλήδονα δενδρύλλια, κατά κανόνα, σχηματίζεται πρώτα μια ρίζα, η οποία στη συνέχεια διακλαδίζεται.