Ετοιμάζουμε γιορτινό τραπέζι για γενέθλια. Γιορτινό τραπέζι γενεθλίων: νόστιμο, γρήγορο και όμορφο

Τα γενέθλια είναι μια γιορτή που την περιμένεις με ιδιαίτερη αγωνία. Μετά από όλα, είναι αυτός που δίνει τόσα πολλά θετικά συναισθήματα, ευχάριστα λόγια, ειλικρινή συγχαρητήρια και πολυαναμενόμενα δώρα. Και αυτός είναι ένας λόγος για να βρεθούμε μαζί με την οικογένεια και τους φίλους. Αλλά θέλετε επίσης να τους ευχαριστήσετε και να τους ευχαριστήσετε με κάτι νόστιμο.

Τι να κάνετε όμως αν δεν υπάρχει τρόπος να στήσετε ένα πλούσιο τραπέζι, αλλά δεν θέλετε να χάσετε καθόλου το πρόσωπο; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με νόστιμα πιάτα και ένα ασυνήθιστο μενού χωρίς έξοδα μεγάλη ποσότηταχρήματα. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα.

Όσο πιο γρήγορα αρχίσετε να προετοιμάζεστε για τις διακοπές, τόσο πιο πιθανό είναι να ξοδέψετε λιγότερα χρήματα.

Είναι καλύτερα να κάνετε παρακολούθηση μια εβδομάδα πριν από τον εορτασμό καταστήματα λιανικήςκαι σημειώστε πού μπορείτε να αγοράσετε ορισμένα προϊόντα φθηνότερα.

Εποχικότητα και αντικατάσταση βαρέων τροφών

Πολλά εξαρτώνται επίσης από την ώρα που γεννηθήκατε.

Για παράδειγμα, εάν τα γενέθλιά σας είναι το καλοκαίρι, θα πρέπει να εστιάσετε στα φρούτα και τα λαχανικά - αυτή τη στιγμή είναι πολύ φθηνότερα από, ας πούμε, το χειμώνα και την άνοιξη.

Φρούτα, μούρα, βότανα και λαχανικά δεν μπορούν μόνο να τεθούν στο τραπέζι, αλλά και διάφορα πιάτα και σαλάτες μπορούν να προετοιμαστούν από αυτά.

Το χειμώνα, η βάση του μενού μπορεί να διατηρηθεί το φαγητό από το κελάρι: παρασκευάσματα, βάμματα, κομπόστες.

Δημιουργήστε ένα μενού

Σκεφτείτε εκ των προτέρων τι θα βάλετε στο τραπέζι. Ακολουθεί μια οικονομική (αλλά όχι λιγότερο νόστιμη) εκδοχή του μενού γενεθλίων:

1. Ποικιλία σνακ (όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο). Αυτά μπορεί να είναι κρύα και ζεστά σάντουιτς, καναπεδάκια, κρουτόν, τοστ, ρολά, ταρτάκια...
2. Διάφορα είδη σαλάτας.
3. Ζεστό πιάτο με κρέας: κοτολέτες, κοτόπουλο στο φούρνο, ψάρι ή κρέας, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες.
4. Συνοδευτικά: ρύζι, πατάτες πουρέ, φαγόπυρο.
5. Επιδόρπιο. Είναι καλύτερα να ψήνετε μόνοι σας κέικ, αρτοσκευάσματα και μάφιν - κάνετε οικονομία σε είδη παντοπωλείου και τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.
6. Από ποτά μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα ή ζελέ, από αλκοόλ μπορείτε να αγοράσετε κοκτέιλ φρούτων.

Συνταγές για απλά και οικονομικά πιάτα για το γιορτινό τραπέζι

Για κάποιο λόγο, πολλοί πιστεύουν ότι το γλέντι δεν θα έχει επιτυχία, αν οι καλεσμένοι δεν ετοιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα λιπαρά κρεατικά, κάτι που προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι. Όμως ο κόσμος έρχεται στις διακοπές για να διασκεδάσει, όχι για να γεμίσει την κοιλιά του, οπότε φτιάξτε πιο ελαφριές σαλάτες και σνακ.

Τα προϊόντα για ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό σνακ μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε αναλογία. Και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

1. Κόβουμε σε κύβους το λουκάνικο, τις ντομάτες, τα φρέσκα ή τουρσί αγγουράκια.
2. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και να τα τοποθετήσετε σε κομμάτια καρβέλι.
3. Τοποθετήστε από πάνω τριμμένο τυρί και μυρωδικά.
4. Ψήνετε τα σάντουιτς για 10 λεπτά στο φούρνο.

1. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί και προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό.
2. Προσθέστε σκόρδο (και τα πράσινα δεν θα χαλάσουν τη γεύση).
3. Απλώστε τη γέμιση σε αρμένικο lavash και τυλίξτε το σε ρολό.
4. Το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια πλάτους 4 εκατοστών.

Ορεκτικό με ντομάτα και τυρί

1. Αφού κόψετε τις ντομάτες σε φέτες, τις τοποθετείτε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα.
2. Τρίβουμε το λουκάνικο με ψιλό τρίφτη.
3. Τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα.
4. Ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και τοποθετούμε πάνω στις ντομάτες.

Σαλάτα Chanterelle

Εάν ο χρόνος δεν σας περιορίζει, μπορείτε να το σχεδιάσετε σε μορφή αλεπούς όπως στη φωτογραφία, αλλά αυτό δεν είναι σημαντικό.

1. Βράστε το κοτόπουλο (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φιλέτο).
2. Κόβουμε 3 αγγουράκια τουρσί ή τουρσί σε λωρίδες.
3. Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα, 200 γρ Κορεάτικα καρότα, χόρτα και 3 σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα θα προσθέσουν πρωτοτυπία στη σαλάτα.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Ζεστό πιάτο – πατάτες με κοτόπουλο

Αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο οικονομική, αλλά και απίστευτα νόστιμη.

1. Μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια ή να το πάρετε ολόκληρο. Πρέπει να τριφτεί με πιπέρι και αλάτι και να τοποθετηθεί σε ταψί.
2. Τοποθετούμε δίπλα στο κρέας 1 κιλό πατάτες ψιλοκομμένες.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.
4. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με μπαχαρικά και βότανα.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά κέικ. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε πολύ λίγα υλικά. Αλλά πριν ξεκινήσετε να το φτιάχνετε, θυμηθείτε τους κανόνες, χωρίς τους οποίους το ψήσιμο μπορεί να μην λειτουργήσει.

• Το δοχείο στο οποίο χτυπάμε τη ζύμη πρέπει να είναι τελείως στεγνό.
• Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σε καμία περίπτωση.

Και εδώ είναι η ίδια η συνταγή.

1. Χτυπάμε με μίξερ τέσσερα ασπράδια και μετά προσθέτουμε σταδιακά έναν κρόκο και ένα ποτήρι ζάχαρη χωρίς να σταματήσουμε.
2. Ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα ποτήρι αλεύρι.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Καλύψτε το έτοιμο παντεσπάνι με οποιαδήποτε κρέμα και διακοσμήστε με μούρα και φρούτα.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να στήσετε ένα πεντανόστιμο τραπέζι χωρίς πολλές απώλειες στο πορτοφόλι σας. Αρκεί να αγοράσετε όχι τα πιο ακριβά προϊόντα, να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο μενού και να προετοιμάσετε ασυνήθιστα πιάτα. Χρειάζεσαι μόνο χρόνο, προσπάθεια και φαντασία. Θα ωφεληθείτε μόνο από αυτό - οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκπλαγούν από την επινοητικότητά σας και θα εκτιμήσουν τη γεύση του φαγητού. Και θα έχετε πολλά θετικά συναισθήματα και θα θυμάστε αυτά τα γενέθλια για πολύ καιρό.

Τα γενέθλια είναι αγαπημένα από την παιδική ηλικία, μια πολυαναμενόμενη διακοπές. Πολλοί προτιμούν να το γιορτάζουν σε στενό οικογενειακό κύκλο. Δεν είναι συχνά που έχετε την ευκαιρία να συγκεντρωθείτε, να συγχαρείτε θερμά το κορίτσι γενεθλίων ή τον ήρωα της ημέρας, να πιείτε ένα ποτό ή ένα σνακ.

Είναι καλύτερα να συζητήσετε και να σχεδιάσετε το μενού για το εορταστικό τραπέζι για τα γενέθλιά σας εκ των προτέρων, για να μην χαλάσετε τα νεύρα σας και να μην πετάξετε χρήματα. Μια σπασμωδική, κουρασμένη οικοδέσποινα είναι απίθανο να μπορεί να υποδεχθεί θερμά τους επισκέπτες ή να δημιουργήσει μια ζεστή, ζεστή ατμόσφαιρα γιορτής.

Πόσα πιάτα να ετοιμάσω;

Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον αριθμό των καλεσμένων και τη γενναιοδωρία της γιορτής. Τα πρώτα πιάτα (ζεστά και κρύα) συνήθως δεν γίνονται δεκτά στα συμπόσια. Ωστόσο, σε ένα πάρτι με ανατολίτικο θέμα ενδείκνυται μια εξωτική σούπα με πολλά μπαχαρικά. Και σε ένα παραδοσιακό ρωσικό γλέντι - ψαρόσουπα με πίτες την κρύα εποχή και πάγο okroshka στη ζέστη. Ωστόσο, το κλασικό μενού για ένα πάρτι γενεθλίων περιλαμβάνει σαλάτες, κυρίως πιάτα και επιδόρπιο.

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν υπάρχουν λάτρεις των απολαύσεων ζαχαροπλαστικής στην εταιρεία "ενηλίκων", το κέικ και τα γλυκά μπορούν να εξαιρεθούν με ασφάλεια από τη λίστα, εστιάζοντας στα κύρια πιάτα. Και, αντίθετα, κανονίστε μια γλυκιά γιορτή: αγοράστε φρούτα, παγωτό, διάφορα κέικ για κάθε γούστο. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι απολαμβάνουν τη λιχουδιά.

Πρέπει να υπολογίσετε σε τι όγκους να μαγειρέψετε. "δουλεύει" εδώ χρυσός κανόναςφιλόξενη οικοδέσποινα: οι επισκέπτες δεν πρέπει να κάθονται σε ένα άδειο τραπέζι. Επομένως, είναι καλύτερα να αφήσετε κάτι να παραμείνει. Αν πλέονΤα πιάτα σερβίρονται σε μερίδες, όπως σε ένα εστιατόριο, η πιθανότητα λανθασμένου υπολογισμού μειώνεται στο μηδέν. Αλλά κατά τη διάρκεια του συμποσίου θα πρέπει να τρέχετε πολύ, εκτελώντας τις λειτουργίες μιας σερβιτόρας. Επομένως, η μόνη βολική λύση είναι το τηγάνισμα και τον ατμό με ρεζέρβα.

Δημιουργία μενού διακοπών

Ορισμένες οικογένειες έχουν τα λεγόμενα "υπογραφή" πιάτα, τα οποία τοποθετούνται στο γιορτινό τραπέζι, στα γενέθλια, οι συνταγές φωτογραφιών περνούν από γενιά σε γενιά. Οι επισκέπτες ανυπομονούν για πάπια ψημένη με μήλα ή ψαρόπιτα με χρυσοκαφέ κρούστα. Ωστόσο, οι περισσότερες γυναίκες προσπαθούν να επιδείξουν τα μαγειρικά τους ταλέντα και να εκπλήξουν συγγενείς και φίλους με κάτι νέο.

Σαλάτες και σνακ για γενέθλια

Ως σνακ γενεθλίων, προσφέρετε στους καλεσμένους σας λαχανικά, τυρί και αλλαντικά. Τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο λεπτά κομμάτια λουκάνικου, ζαμπόν, ψαρονέφρι και βραστό χοιρινό. Παρεμπιπτόντως, μια σπιτική λιχουδιά είναι πολύ πιο νόστιμη από μια αγορασμένη στο κατάστημα, και ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να κατακτήσει μια απλή συνταγή σε χρόνο μηδέν.

Σπιτικό βραστό χοιρινό

Ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, το μαύρο και το μπαχάρι (3-4 μπιζέλια το καθένα), και μερικά φύλλα δάφνης. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάζουμε το χοιρινό λαιμό (1 κιλό) σε άλμη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Το πρωί, αφαιρέστε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και γεμίζουμε με σκόρδο: κάνουμε μικρά κομμάτια στο κρέας, κρύβουμε μέσα τις ξεφλουδισμένες σκελίδες (7-8 κομμάτια).

Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Το χοιρινό θα ψηθεί σε 1,5 ώρα. Το ανοίγουμε και το «χρωματίζουμε» για περίπου 20 λεπτά, περιχύνοντας τον χυμό που έχει βγει.

Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σνακ γενεθλίων θα ήταν τα πικάντικα κορεάτικα καρότα, το λάχανο και οι μελιτζάνες. Τα τουρσί αγγούρια και ντομάτες, οι ελιές δεν θα είναι επίσης περιττά. Θα βοηθήσουν. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πάρτι γενεθλίων χωρίς σαλάτες (κρέας, ψάρι και χορτοφάγους): οι συνταγές φωτογραφιών θα κάνουν τη δουλειά πιο εύκολη.

“Caprice” με κοτόπουλο και σταφύλια

Ας ξεκινήσουμε με νόστιμη σαλάταμε κοτόπουλο. Τρία στήθη κοτόπουλου(φιλέτο) τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Αν φοβάστε να το στεγνώσετε, κάτι που είναι απολύτως απαράδεκτο, βράστε το. Σπάστε το σε ίνες με τα χέρια σας. Βγάλτε ένα μεγάλο, κομψό πιάτο. Το σκεπάζουμε με ρόκα. Τρίψτε δύο είδη σκληρού τυριού (250 g το καθένα): αλμυρό (Gouda, Ολλανδικό) και γλυκό (για παράδειγμα, Maasdam). Τοποθετήστε ένα από αυτά σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στα πράσινα φύλλα.

Τοποθετήστε σκούρα σταφύλια (350 g) στο τυρί, κόψτε τα μούρα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Ακολουθεί το κρέας κοτόπουλου, το οποίο καλύπτεται με πλέγμα Προβηγκίας. Ανακατεύουμε αλεσμένα μπαχαρικά: μαύρες (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και κόκκινες πιπεριές, ελληνικό τριγωνάκι (κουταλάκι του γλυκού). Καρυκεύστε το πρώτο επίπεδο της δομής με αυτά.

Επαναλάβετε τις στρώσεις, αλλά χρησιμοποιήστε άλλο τυρί και ελαφρύ σταφύλι. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το πικάντικο μείγμα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Από πάνω με σταφύλια. Τι ομορφιά αποδείχτηκε!

Πρωτότυπο "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Αυτό το "Shuba" παρασκευάζεται χωρίς καρότα και πατάτες, η "ελαφριά" εκδοχή πουλάει. Βράστε τα παντζάρια (4 μεσαίου μεγέθους ριζώδη λαχανικά) στη φλούδα τους ή ψήστε τα στο φούρνο. Όταν κρυώσει το τρίβουμε σαν καθαρισμένα μήλα (5 κομμάτια) στον χοντρό τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε τα παντζάρια με ζάχαρη και ξύδι από κρασί (μία κουταλιά της σούπας το καθένα). Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε. Κόβουμε τα αλατισμένα φιλέτα ρέγγας (300 g) σε λωρίδες και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Τοποθετήστε τα υλικά στη σαλατιέρα με την εξής σειρά: στρώση παντζάρια – ρέγκα – κρεμμύδι – μήλα – παντζάρια. Αν θέλετε, προσθέστε σκόνη κόλιανδρου (1/2 κουτ.γλ) στη σαλάτα. Ρίξτε μαγιονέζα και αφήστε τη να βράσει για τουλάχιστον μία ώρα.

"Νόστιμο"

Η σαλάτα είναι πολύ απλή, αλλά θα την ερωτευτείς κυριολεκτικά από την πρώτη κουταλιά. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο (800 g) και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Αυτό ήταν, δεν χρειάζεται να κόψετε κάτι άλλο. Τώρα η σάλτσα: κεφίρ (250 ml) + κρέμα γάλακτος (200 ml) + γαλλική μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας) + κέτσαπ ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας) + μαγιονέζα Προβηγκίας (3 κουταλιές της σούπας). Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση. Σερβίρετε το ντρέσινγκ χωριστά, σε φανταχτερό ζωμό. Καλή όρεξη! Και ιδού άλλο ένα...

Ζεστά πιάτα για γενέθλια

Τι να προτιμήσετε, κρέας ή ψάρι; Οι έμπειρες νοικοκυρές, αν έχουν χρόνο, μαγειρεύουν και τα δύο. Διαφορετικά, πώς μπορείτε να ευχαριστήσετε όλους ανεξαιρέτως;

Χοιρινό “Λουχάτα” με δαμάσκηνα

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει αναμφίβολα ένα εορταστικό τραπέζι για γενέθλια, οι συνταγές φωτογραφιών συμβουλεύουν να παίρνετε φρέσκο ​​κρέας με στρώματα λίπους (1 κιλό). Τότε το χοιρινό στο φούρνο θα βγει ζουμερό και ορεκτικό. Πλένουμε και μουλιάζουμε 250 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Ψιλοκόψτε τα μισά από τα αποξηραμένα φρούτα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο (7 σκελίδες), ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάμε τον πελτέ χοιρινό, τον τρυπάμε με ένα μαχαίρι και αλείφουμε και τις δύο πλευρές πρώτα με σκόρδο και μετά με μείγμα μουστάρδας-μαγιονέζας (3 κουταλιές της σούπας ξερή μουστάρδα + 100 γρ μαγιονέζα). Γεμίζουμε το κρέας με δαμάσκηνα, τυλίγουμε σε ρολό και συσκευάζουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Διατηρούμε το σκεύασμα στο ψυγείο για 7-8 ώρες να μαριναριστεί καλά. Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 80 λεπτά. Εστιάστε στην ώρα, ώστε τα ζεστά πιάτα για τα γενέθλιά σας να είναι στο τραπέζι ζεστά. Ένα τέταρτο πριν το μαγείρεμα, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το χοιρινό να ροδίσει.

Σολομός «Γιορτινός» στο φούρνο

Θα ετοιμάσουμε ταυτόχρονα ζεστά πιάτα για τα γενέθλια, θα ψήσουμε τα ψάρια στην ίδια θερμοκρασία και επίσης σε αλουμινόχαρτο. Ρίξτε χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας) πάνω από σολομό (800 g), αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά, μουλιάστε. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε ορθογώνια. Τοποθετούμε πάνω τους τις μπριζόλες, έχοντας προηγουμένως λαδώσει φυτικό λάδι. Αλατίζουμε το ψάρι, πασπαλίζουμε με μαύρο και κόκκινο πιπέρι, δεντρολίβανο. Από πάνω απλώνουμε φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος (150 ml). Τοποθετήστε το ψάρι στο φούρνο για 25 λεπτά, αν θέλετε τραγανή κρούστα, μην ξεχάσετε να ανοίξετε ελαφρώς τις συσκευασίες.

Συνοδευτικό με πατάτες «τριμμένο με τυρί»

Οι πατάτες φούρνου ταιριάζουν τέλεια τόσο με ψάρι όσο και με κρέας χωρίς σάλτσα. Το συνοδευτικό φαίνεται γιορτινό, και η γεύση του είναι, χωρίς υπερβολές, θεϊκή. Οι επισκέπτες θα καταβροχθίσουν και τα δύο μάγουλα, θα ξεφλουδίσουν 3 κόνδυλους για το καθένα. Κόβουμε σε λεπτούς κύκλους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Και ζεματίζουμε με κρέμα γάλακτος που βράζει (1 λίτρο) για λίγα λεπτά.

Τοποθετούμε τις παγωμένες πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος αλειμμένο με βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε τις στρώσεις, προσθέτουμε το θυμάρι για γεύση και περιχύνουμε με κρέμα. Και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Δοκιμάστε το, αν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, τις καλύπτετε με τριμμένο τυρί (300 γρ.). Για να λιώσει, επαναφέρετε το ταψί στο φούρνο. Το «Graten» τρώγεται ζεστό, πλένεται με ξηρό κρασί. Γευστικός!

Επιδόρπια

Πώς θα ήταν μια ονομαστική γιορτή χωρίς ένα σπιτικό κέικ με κεριά; Δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε κέικ καθόλου; Επωφεληθείτε υπέροχη συνταγήόχι ψήσιμο.

Κέικ "άρωμα καφέ"

Ανακατέψτε τα αυγά (4 κομμάτια) με ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Ζεσταίνουμε σε λουτρό νερού, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και η σύνθεση να πήξει. Προσθέστε το στο βούτυρο αγελάδος (200 g), χτυπημένο με βανίλια.

Παρασκευάστε μαύρο γλυκό καφέ (150 ml), μπορείτε να πάρετε στιγμιαίο καφέ, να τον στραγγίσετε και να τον δροσίσετε. Καλύπτουμε ένα στρογγυλό ταψί με μεμβράνη και το αλείφουμε με βούτυρο. Βουτάμε τα κουλουράκια (650 γρ.) στον καφέ και τα τοποθετούμε στη φόρμα σε στρώσεις γεμίζοντας τα, εκτός από το τελευταίο, με κρέμα. Μην τα σπαταλάτε όλα, το χρειάζεστε για να διακοσμήσετε την τούρτα.

Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 8 ώρες, γυρίστε το σε ένα δίσκο και αφαιρέστε προσεκτικά τη μεμβράνη. Καλύπτουμε από πάνω με κρέμα και πασπαλίζουμε με τρίμμα μπισκότου.

Παγωτό φράουλα

Ποιος θα αρνιόταν το παγωτό, ειδικά το παγωτό φράουλα, στη ζέστη; Του καλύτερα στο σπίτιμαγειρέψτε για γιορτινό τραπέζι, για γενέθλια, μόνο συνταγές φωτογραφιών φυσικά προϊόνταπεριέχω. Χωρίς επιβλαβείς γεύσεις και συντηρητικά.

Τρίβουμε τέσσερις κρόκους λευκούς με 130 γρ ζάχαρη άχνη. Βράζετε 300 ml γάλα πλήρες σε λιπαρά με ζάχαρη βανίλιας (10 g). Το ρίχνουμε στα αυγά σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας για να μην ψηθεί. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει το περιεχόμενό της. Στη συνέχεια κρυώστε: πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά 1,5 ώρα στο ψυγείο.

Χτυπάμε παγωμένη κρέμα 35% (400 ml) σε έναν αφράτο αφρό. Προσθέστε σε αυτά το μείγμα αυγού-γάλακτος και ανάψτε ξανά το μίξερ για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Ας φροντίσουμε τα μούρα. Φτιάξτε έναν πουρέ από φράουλες (350 g) και ζάχαρη (100 g), ανακατέψτε τον με ένα μείγμα καταψύκτης. Κάθε ώρα βγάζουμε το παγωτό από το ψυγείο και το χτυπάμε (3-4 φορές) ώστε το παγωτό να παγώσει ομοιόμορφα. Το μόνο που μένει είναι να το βάλουμε σε βάζα με μυρωδάτες φράουλες, φύλλα μέντας και να το περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας.

Διακόσμηση τραπεζιού

Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες που ταιριάζουν με τα πιάτα ή το λευκό τραπεζομάντιλο είναι λεπτομέρειες που δημιουργούν μια χαρούμενη διάθεση, τονίζοντας τη σοβαρότητα της στιγμής. Η πολυτέλεια του τραπεζιού του συμποσίου θα φωτιστεί από κεριά. Τοποθετούνται σε χαμηλά ή ψηλά κηροπήγια. Ή μπορείτε να το κάνετε σε φαρδιά ποτήρια, μισογεμάτα με νερό για μεγαλύτερο αποτέλεσμα.

Είναι συνηθισμένο να παρουσιάζουμε ανθοδέσμες στον ήρωα της περίστασης. Αλλά μόνο μικρές συνθέσεις έχουν μια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Ανθοφόρα φυτάΔεν πρέπει να μυρίζουν έντονα, διαφορετικά το άρωμά τους θα αποσπάσει την προσοχή από τη λιχουδιά και θα κρύψει τη θέα.

Συνταγές γενεθλίωντόσο διαφορετικοί που μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να πλοηγηθείτε μεταξύ τους. Κατά κανόνα, ο ήρωας της περίστασης προετοιμάζει πιάτα κατά την κρίση του, αγνοώντας εντελώς τις γευστικές προτιμήσεις των επισκεπτών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Κατά τη δημιουργία ενός μενού εξοχικής κατοικίας, πρέπει να λάβετε υπόψη εκείνα τα πιάτα που οι επισκέπτες θα ήθελαν να δουν στο τραπέζι. Διαφορετικά, μπορεί να περάσετε πολλές ώρες μαγειρεύοντας, αλλά οι καλεσμένοι σας θα εξακολουθούν να πεινάνε.

Ένα καλό μενού διακοπών για γενέθλια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και να αποτελείται από ορεκτικά (καναπεδάκια, σάντουιτς κ.λπ.), σαλάτες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια (αυτό μπορεί να είναι όλα τα είδη κέικ, πίτες, μάφινς ή cupcakes, αρτοσκευάσματα) . Ιδιαίτερη προσοχήΘα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα ποτά, τόσο αλκοολούχα όσο και μη. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι από τους καλεσμένους σας ενδέχεται να αρνηθούν το αλκοόλ και ως εκ τούτου κάποιο είδος χυμού, ποτού φρούτων ή κομπόστας πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι.

Εξαρτάται από τη λίστα μαγειρικές συνταγέςγια γενέθλια και επίσης ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, το καλοκαίρι μπορείτε να συμπεριλάβετε στα πιάτα σας εποχιακά λαχανικά, φρούτα και μούρα. Ένα πιάτο με φρούτα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι, καθώς και, σε κάποιο βαθμό, ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο, και ειδικά αν κάποιος από τους καλεσμένους κάνει δίαιτα. Το χειμώνα, η έμφαση μπορεί να δοθεί περισσότερο στα κύρια ζεστά πιάτα. Το κοτόπουλο στο φούρνο, για παράδειγμα, μπορεί να γίνει ένα πολύ εντυπωσιακό, και κυρίως νόστιμο, διακοσμητικό τραπεζιού!

Αρκετά συχνά, οι άνθρωποι γενεθλίων έχουν μια ερώτηση σχετικά με το τι κεράσματα γενεθλίων να προετοιμάσουν για τη δουλειά τους στο γραφείο, για τους συναδέλφους τους. ΣΕ σε αυτή την περίπτωσηΚάτι απλό και ταυτόχρονα όχι ογκώδες θα κάνει ώστε η μεταφορά να μην προκαλεί επιπλέον δυσκολίες.Αυτό θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, ένα σπιτικό κέικ με το οποίο μπορείτε να «πιείτε τσάι». Αν θέλετε κάτι πιο ουσιαστικό, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, καναπεδάκια, σάντουιτς, συνταγές για τις οποίες, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες στην ιστοσελίδα μας, οπότε σίγουρα θα βρείτε κάτι κατάλληλο! Τέτοιες επιλογές θεραπείας, παρεμπιπτόντως, θα αποδειχθούν αρκετά φιλικές προς τον προϋπολογισμό, πολύ φθηνότερες από το να πάτε σε ένα καφέ με όλους τους συναδέλφους σας.

Το μενού γενεθλίων των παιδιών αξίζει επίσης ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το θέμα. Για ένα παιδί, τέτοιες διακοπές είναι πολύ σημαντικές και επομένως θα πρέπει να προσπαθήσετε πολύ σκληρά για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι τέλεια. Φυσικά, δεν χρειάζεται να ετοιμάζετε τεχνολογικά περίπλοκα πιάτα. Θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στο σχεδιασμό της λιχουδιάς. Για παράδειγμα, μια τούρτα με το σχήμα του αγαπημένου παραμυθιού χαρακτήρα ενός παιδιού θα ήταν προτιμότερη από τα εξαίσια καναπεδάκια με κόκκινο χαβιάρι. Κάθε είδους δροσερά καλούδια (κέικ, μπισκότα, μάφιν κ.λπ.) σωστά διακοσμημένα θα είναι η καλύτερη επιλογή!

Έτσι, εάν η ερώτηση σχετικά με τη δημιουργία ενός μενού γενεθλίων είναι σχετική για εσάς, τότε μπορείτε να επισκεφτείτε αυτόν τον ιστότοπο. Η λίστα με τα πιάτα που σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε είναι αρκετά μεγάλη και, σίγουρα, θα μπορέσετε να βρείτε κάτι κατάλληλο σε αυτήν. Όλες οι συνταγές παρέχονται όχι μόνο αναλυτικές οδηγίεςκάθε στάδιο προετοιμασίας, αλλά και φωτογραφίες βήμα βήμα. Έτσι, η διαδικασία προετοιμασίας ενός συγκεκριμένου πιάτου δεν θα είναι πρόβλημα ακόμη και για έναν αρχάριο στο θέμα της μαγειρικής.

Μερικές φορές η προετοιμασία για διακοπές απαιτεί πολύ χρόνο και αυτός ο χρόνος συχνά δεν είναι αρκετός για να ετοιμάσετε περίπλοκα εορταστικά πιάτα.

Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσετε τα πιάτα που παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα σε γεύση από πιάτα που προετοιμάζονται δύσκολα.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για γενέθλια: συνταγές

Ρολό τυριού με σολομό

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Τυρί και σολομός πάνε καλά μαζί.

Αυτά τα συστατικά θα ταιριάζουν σχεδόν στο γούστο όλων. Εάν θέλετε, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά. Άλλωστε, η μαγειρική μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια μορφή τέχνης που βασίζεται σε διάφορα πειράματα.

Παρασκευή:

1. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα λεπτό φύλλο πίτα. Ένα χοντρό φύλλο δεν θα λειτουργήσει - δεν θα κάνει ρολό. Πρέπει να το απλώσετε σε μεμβράνη και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα επεξεργασμένου τυριού.
2. Στη συνέχεια απλώστε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ψιλοκομμένο σολομό.
3. Το φύλλο lavash πρέπει να τυλιχτεί σε σωλήνα. Στη συνέχεια, βάλτε το ρολό που προκύπτει στο ψυγείο και αφήστε το εκεί για 27-30 λεπτά, ώστε να είναι κορεσμένο.
4. Όταν το ρολό είναι κορεσμένο, πρέπει να κοπεί προσεκτικά και να διακοσμηθεί με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τυρί "Raffaello"

Η προετοιμασία αυτού του σνακ είναι αρκετά απλή, παρά το γεγονός αυτό, είναι πολύ πρωτότυπο και θα φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Η νοικοκυρά θα εξοικονομήσει χρήματα όταν μαγειρεύει μεγάλο αριθμόφορά.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Τα επεξεργασμένα τυριά πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη για 25 λεπτά, ώστε να σκληρύνουν λίγο και να είναι βολικά στο τρίψιμο.
2. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα τυριά με ξηρούς καρπούς και σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου.
4. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μπάλες.
5. Τρίψτε το κρέας καβουριών σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Τυρί σε ρολό "Raffaello" σε ροκανίδια καβουριών.
7. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και τα βάζουμε Raffaello. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Δείτε το βίντεο με μια άλλη εκδοχή τυρομπάλες:

Κύρια μαθήματα

Τα ζεστά πιάτα είναι βασικό σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Και, τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προσπαθούν να παράγουν καλή εντύπωσηεξυπηρετούν τους επισκέπτες με τη βοήθεια πρωτότυπων και ικανοποιητικών ζεστών πιάτων.

Τρυφερές μπριζόλες

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με ντομάτες και τυρί. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση το μέρος του λαιμού (πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας).
• Δύο μεγάλες ντομάτες.
• 450 γραμμάρια μανιτάρια, κατά προτίμηση μανιτάρια στρείδια.
• 250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα?
• Μεγάλο βολβώδες κεφάλι.
• 300 γραμμάρια μαγιονέζας (είναι καλύτερα να πάρετε ελιά).
• Πράσινος;
• Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες μέτριου πάχους, χτυπάμε.
2. Ρίξτε μαγιονέζα πάνω από το κρέας, αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
5. Τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδι (ψιλοκομμένο).
6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
7. Τοποθετήστε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια στο κρέας, στη συνέχεια ντομάτα, τυρί και μαγιονέζα στην ντομάτα.
8. Τοποθετήστε τις μπριζόλες που προκύπτουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Οι μπριζόλες είναι έτοιμες, μετά από τις οποίες μπορείτε να τις διακοσμήσετε με βότανα.

Κοτολέτες "Swallow's Nest"

Ένα πολύ λεπτό πιάτο. Θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε το καρβέλι σε γάλα ή νερό.
2. Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο, το μπαχάρι, τα αυγά και το ψιλοκομμένο καρβέλι στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά?
3. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια από κιμά σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
4. Φέτες τυρί, ντομάτες, πιπεριά(δαχτυλίδια);
5. Τοποθετούμε πάνω στο πλατό ψωμί με την εξής σειρά: κέτσαπ, κρεμμύδι, ντομάτα, μαγιονέζα, τυρί. Τοποθετούμε από πάνω την πιπεριά και πιέζουμε ελαφρά για να εισχωρήσει λίγο η γέμιση.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 25 – 35 λεπτά.
7. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Διαφορετικές νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτές τις κοτολέτες με διαφορετικούς τρόπους. Παρακάτω σας προτείνουμε να τα ετοιμάσετε με διαφορετικό τρόπο.

Θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον και εορταστικό:

Συνταγές για γιορτινά σνακ για την ομάδα στη δουλειά

Πολλοί άνθρωποι συχνά γιορτάζουν τα γενέθλιά τους με την ομάδα εργασίας τους. Αν θέλετε και εσείς να μοιραστείτε αυτές τις διακοπές με τους συναδέλφους σας, τότε θα χρειαστείτε νόστιμα και όσο το δυνατόν πιο απλά πιάτα.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πρωτότυπη. Αποτελείται από κλασικά υλικά, αλλά όλα είναι αγαπημένα σε πολλούς.

Η σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια είναι κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι σε εξωτερικούς χώρους ή στο γραφείο.

Συστατικά:

• Πράσινος;
• 100 γραμμάρια τυρί κρέμα?
• 350 γραμμάρια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 10 μικρά ταρτάκια.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψάρι σε φέτες.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το τυρί και το ψάρι, προσθέστε μαγιονέζα και βότανα.
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σαλάτα σε ταρτάκια.
5. Διακοσμήστε με κλωνάρια πρασίνου. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε εορταστικό τραπέζι.

Ρέγγα σε μπουφέ κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Η γεύση θυμίζει σοβιετική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Πολύ καλό για τραπέζι σε μπουφέ.

Συστατικά:

• Ένα μάτσο πράσινο?
• Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 300 γραμμάρια.
• Ένα μεγάλο παντζάρι.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Ψωμί.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε φέτες.
2. Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
3. Κόψτε το ψωμί μικρές φέτες, αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω.
4. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται από πάνω.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε παντζάρια και μετά μερικά κομμάτια φιλέτο ρέγγας.
6. Διακοσμήστε με χόρτα.

Και ξέρετε, οι περισσότεροι το καλύτερο σνακγια να το πας στη δουλειά και να γιορτάσεις εκεί τα γενέθλιά σου, θεωρούνται καναπεδάκια. Γιατί το καλύτερο; Ναι, επειδή φτιάχνονται γρήγορα, μπορείτε να αποκτήσετε πολλά, και μπορείτε να τα φέρετε στο γραφείο χωρίς να χάσουν την αισθητική και την ορεκτική τους εμφάνιση.

Γι' αυτό το παρακάτω βίντεο είναι για την προσοχή σας:

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για γενέθλια ανέξοδα;

Εάν το ποσό που μπορεί να δαπανηθεί για φαγητό για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων είναι περιορισμένο, τότε νόστιμα αλλά φθηνά πιάτα θα έρθουν στη διάσωση.

Κέικ με κολοκυθάκια

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά φθηνό στην προετοιμασία. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για ένα οικογενειακό γεύμα της Κυριακής.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Εάν το κολοκυθάκι είναι παλιό, τότε πρέπει να το ξεφλουδίσετε, αλλά αν είναι νεαρό, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
3. Προσθέστε αλεύρι, τρία αυγά, σόδα, σβησμένη με ξύδι, και αλάτι για γεύση στο μείγμα των κολοκυθιών.
4. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα λίγο-λίγο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι για να σχηματίσετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
5. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, προηγουμένως περασμένο από μια πρέσα σκόρδου.
7. Καλύψτε τα κέικ κολοκυθιού που προκύπτουν με μαγιονέζα και σκόρδο, προσθέστε ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με τυρί.
8. Τοποθετήστε τορτίγια σε τορτίγια.
9. Λιπάνετε το τελευταίο ψωμί με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βραστά τριμμένα αυγά.
10. Τοποθετήστε το κέικ που προκύπτει στο ψυγείο για να μουλιάσει.
11. Διακοσμήστε με χόρτα.

Νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα

Τα πιάτα με κοτόπουλο διακοσμούν πολύ συχνά το γιορτινό τραπέζι και ταιριάζουν στη γεύση σχεδόν όλων.

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο χωρίς μεγάλη οικονομική επένδυση. Και θα είναι πάντα σε ζήτηση στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου περίπου 2 κιλά.
• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Δύο κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο?
• 500 γραμμάρια κρεμμύδια (μωβ, μαρούλι).
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Ελαιόλαδο;
• Κουρκούμη.

Παρασκευή:

1. Το σφάγιο του πουλιού πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε μέσα ελαιόλαδο, απλώστε το κοτόπουλο.
3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος και τον κουρκουμά.
4. Ρίξτε στο τηγάνι με το κοτόπουλο μηλόξυδο, μετά την οποία - η έτοιμη σάλτσα?
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με βότανα πριν το σερβίρουμε.

Το παρακάτω βίντεο είναι για το πώς να ετοιμάσετε μια εντυπωσιακή σαλάτα γενεθλίων:

Γιορτάζοντας στη φύση

Οι διακοπές στη φύση είναι πάντα καλές. Αλλά τα πιάτα για μια υπαίθρια γιορτή πρέπει γενικά να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να έχουν εξαιρετική γεύση τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Σαλάτα σφολιάτας με μανιτάρια, τυρί και κοτόπουλο

Μια εξαιρετική σαλάτα για μια υπαίθρια γιορτή. Νόστιμο και πολύ χορταστικό.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 450 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (μπορούν να καταψυχθούν).
• Πέντε βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,5 kg.
• Τέσσερα μικρά κρεμμύδια.
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Φυτικό λάδι;
• Αλας.

Περισσότερο Ενδιαφέρουσες επιλογέςελαφριά πιάτα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα.

ΣΕ πρόσφατατα σνακ όπως τα ταρτάκια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αν θεωρείτε τον εαυτό σας από τα άτομα που τους αρέσουν, τότε σίγουρα θα αποκτήσετε ένα λαμπερό γιορτινό τραπέζι!

Όταν γιορτάζετε γενέθλια σε εξωτερικούς χώρους, το κύριο πιάτο είναι συχνά shish kebab, ειδικά το κοτόπουλο. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τις συμβουλές για την επιλογή κρέατος κοτόπουλου για αυτό και να μάθετε σε ποια μαρινάδα το κεμπάπ θα είναι το πιο νόστιμο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε.
3. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες.
4. Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
5. Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε λωρίδες.
6. Τοποθετήστε σε στρώσεις:

• Στρώμα I – φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
• Στρώμα II - τριμμένα αυγά.
• Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• III στρώμα - τυρί;
• Στρώμα VI - κρεμμύδια με τηγανητά μανιτάρια.
• Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• Στρώμα V – τυρί αναμεμειγμένο με αυγά.
• Αλείφουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος να μουλιάσει. Διακοσμήστε με χόρτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ψητό καλαμάρι γεμιστό με τυρί και ντομάτα

Ένα εκλεκτό πιάτο για μια υπαίθρια γιορτή. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα.

Συστατικά:

• 1,5 kg φρέσκα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριού.
• 400 γραμμάρια σκληρής παρμεζάνας.
• Καρυκεύματα για θαλασσινά?
• 6 μικρές ντομάτες?
• Πράσινος.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα σφάγια των καλαμαριών και αφαιρέστε την ήρα.
2. Τρίψτε με καρυκεύματα, αλάτι, αφήστε για αρκετές ώρες.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
4. Κόβουμε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
5. Τοποθετήστε έναν κύβο τυρί σε κάθε σφάγιο καλαμαριού και μετά το ένα τέταρτο της ντομάτας.
6. Τοποθετήστε προσεκτικά στη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε σε κάρβουνα για 25 λεπτά.
7. Γαρνίρουμε το ψημένο καλαμάρι με μυρωδικά.

Εορταστικό μενού για παιδιά

Τα γενέθλια ενός παιδιού είναι λίγο διαφορετικά από τα γενέθλια ενός ενήλικα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μικροί καλεσμένοι είναι τις περισσότερες φορές επιλεκτικοί. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε πιάτα που θα ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις των παιδιών.

Popsicles

Επί παιδικό πάρτιαυτό το πιάτο θα είναι πολύ σχετικό. Άλλωστε όλα τα παιδιά λατρεύουν το παγωτό.

Και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με βάση φρούτων. Εάν τα γενέθλια ενός παιδιού είναι το καλοκαίρι, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ακόμη απαραίτητο.

Συστατικά:

• Τέσσερις μπανάνες?
• 400 γραμμάρια φράουλες?
• Τέσσερα ακτινίδια?
• 400 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό.
• Φύλλα μέντας.

Παρασκευή:

1. Αλέστε όλα τα φρούτα ξεχωριστά στο μπλέντερ.
2. Στρώση σε στρώσεις: μπανάνα, φράουλες, ακτινίδιο, παγωτό.
3. Τοποθετήστε στην κατάψυξη?
4. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σπιτική πίτσα “Dream”

Πιστεύεται ότι η πίτσα είναι ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά αν την προετοιμάσετε στο σπίτι από φυσικά συστατικά, τότε η ζημιά από αυτήν θα είναι ελάχιστη.

Όλα τα παιδιά αγαπούν την πίτσα. Και επάνω ημέρα του παιδιούΚατά τη γέννηση, δεν θα πάρει την τελευταία θέση.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί.
2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα δοχείο 3 λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα.
3. Προσθέστε αλεύρι, κεφίρ.
4. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί.
5. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε μια λαδωμένη ηλιέλαιοταψί?
6. Τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες σε λωρίδες στη ζύμη.
7. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά.
8. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
9. Το πιπέρι κόβεται επίσης σε λωρίδες.
10. Τρίψτε το τυρί.
11. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε.
12. Μανιτάρια, κρεμμύδια, λουκάνικο, μαγιονέζα και πιπεριά τοποθετούνται στις ντομάτες που απλώνονται στη ζύμη. Ρίξτε τυρί από πάνω.
13. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
14. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η οικοδέσποινα αποφασίζει η ίδια ποιο πιάτο θα ετοιμάσει για τις διακοπές, με βάση τις προσωπικές της πεποιθήσεις και γευστικές προτιμήσειςεπισκέπτες. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε λίγο για την επιλογή των πιάτων για τη γιορτή των γενεθλίων σας.

Σας προσφέρουμε ένα υπέροχο βίντεο από το οποίο θα μάθετε τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε για το τραπέζι γενεθλίων των παιδιών σας για να μην βαριούνται και να μην πονάνε οι κοιλιές τους:

Τα γενέθλια είναι η πιο σημαντική γιορτή για τους περισσότερους από εμάς. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η φαντασία εξαντλείται και μονότονα πιάτα εμφανίζονται στο τραπέζι. Θέλω κάτι νέο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Πώς πρέπει να είναι το μενού γενεθλίων; Τι πρωτότυπο πράγμα μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας;

Σύνθεση μενού γενεθλίων

Εάν αποφασίσετε να γιορτάσετε τις διακοπές σας στο σπίτι, τότε πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων ποια πιάτα και σε ποια ποσότητα θα ετοιμάσετε. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε και να ετοιμάσετε πάρα πολλά διαφορετικά είδη πιάτων, πιθανότατα τα περισσότερα από αυτά δεν θα καρποφορήσουν ποτέ. Επιπλέον, αυτά θα πρέπει να είναι σχετικά εύκολα στην προετοιμασία πιάτα, ειδικά αν θα κάνετε το μαγείρεμα μόνοι σας. Διαφορετικά, θα είστε τόσο κουρασμένοι που δεν θα θέλετε πλέον διακοπές ή γιορτινό τραπέζι.

Η επιλογή των πιάτων για τα γενέθλιά σας εξαρτάται από τη μορφή της εκδήλωσης. Θα κάθεστε στο τραπέζι όλη την ώρα ή ίσως θέλετε να έχετε έναν μπουφέ και σύντομα θα προχωρήσετε στο ψυχαγωγικό πρόγραμμακαι χορός. Επιπλέον, θα πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε υπόψη την ηλικία των καλεσμένων σας και την εποχή του χρόνου. Όσο πιο κρύο είναι έξω, τόσο περισσότερο φαγητό θα καταναλωθεί.

Γράψτε σε ένα χαρτί πόσες σαλάτες θέλετε να ετοιμάσετε, πόσα ορεκτικά, πόσα ζεστά πιάτα. Επιπλέον, προσπαθήστε να μαγειρέψετε όσο το δυνατόν λιγότερα παρόμοια πιάτα. Για παράδειγμα, αν αποφασίσετε να φτιάξετε την παραδοσιακή σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", δεν πρέπει να φτιάξετε άλλη ψαροσαλάτα, για παράδειγμα, "Mimosa".

Παραδοσιακά πιάτα για γενέθλια

• Πρώτον, αυτά είναι, φυσικά, σνακ. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολλά από αυτά, ο στόχος τους δεν είναι να σκοτώσουν την όρεξη πριν από το κυρίως πιάτο, αλλά μάλλον να το διεγείρουν. Τρία με πέντε είδη σνακ θα είναι αρκετά στο τραπέζι.
• Δεύτερον, πρόκειται φυσικά για σαλάτες. Τρία είδη διαφορετικών σαλατών θα είναι αρκετά. Και είναι απλά υπέροχο εάν η βάση αυτών των σαλατών είναι διαφορετική, για παράδειγμα, ψαροσαλάτα, λαχανικά και κρέας.

• Τρίτον, κόψιμο. Το κόψιμο σε φέτες δεν θεωρείται ξεχωριστό πιάτο, αλλά πρέπει να υπάρχει πάντα στο τραπέζι. Μην κάνετε πολλές περικοπές ενός προϊόντος - τέτοια πιάτα γρήγορα μπαγιάτισαν και χαλάνε γενική άποψη. Θα είναι αρκετό να έχετε 1 πιάτο (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων) με κρέας, ψάρι, λαχανικά και τυρί.
• Τέταρτον, πρέπει να υπάρχει ένα συνοδευτικό στο τραπέζι γενεθλίων. Τουλάχιστον ένας τύπος. Τις περισσότερες φορές, είναι είτε πουρές πατάτας είτε πατάτες ψημένες με μαγιονέζα.
• Πέμπτον, και αυτό είναι πρακτικά το κύριο πιάτο στο τραπέζι, ζεστό. Ένα είδος ζεστού πιάτου είναι απαραίτητο. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε 2-3 τύπους, για παράδειγμα.
• Και η τελευταία συγχορδία των διακοπών είναι το επιδόρπιο. Πρέπει να είναι στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό μπορεί να είναι ένα κέικ, μια πίτα, μια ποικιλία από αρτοσκευάσματα ή μπισκότα, παγωτό, ζελέ και πουτίγκες. Εδώ, εστιάστε στις προτιμήσεις της πλειοψηφίας των επισκεπτών. Αν δεν γνωρίζετε τις γεύσεις τους, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο ή τρία είδη γλυκών για να ευχαριστήσετε σίγουρα όλους.

Σνακ για εορταστικό μενού γενεθλίων

Ρολό λάβας με καβούρια

Χημική ένωση:

Μπαστούνια καβουριών - 200 g

Λουκάνικο τυρί - 200 g

Σκόρδο - 2 σκελίδες

Βούτυρο - 100 g

Μαγιονέζα - 100 g

Lavash - 2 τεμ

Άνηθος - 1 μάτσο

Παρασκευή:

• Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε μικρούς κύβους. Ψύχεται λουκάνικο τυρίΚαι βούτυροτρίβουμε και ανακατεύουμε με μπαστουνάκια καβουριού.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα, προσθέτουμε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση σε ψωμί πίτας, τυλίξτε την, τυλίξτε την με μεμβράνη από πάνω και βάλτε τη στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν σερβίρουμε κόβουμε σε όμορφα κομμάτια, διαγώνια.

Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί

Χημική ένωση:

Σκληρό τυρί - 200 g

Καπνιστό κοτόπουλο - 400 γρ

Μαριναρισμένα μανιτάρια - 50 g

Κρεμμύδια - 2 κεφάλια

Βραστά αυγά - 4 τεμ

Σκόρδο - 3 σκελίδες

φρέσκες ντομάτες - 5 τεμ.

Χυμός λεμονιού - από ½ λεμόνι

Αλάτι, μαγιονέζα

Παρασκευή:

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Τρία τυριά και αυγά στον τρίφτη.
• Ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
• Αρχίζουμε να απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε στρώση με την έτοιμη σάλτσα και πιέζοντας λίγο προς τα κάτω. Η πρώτη στρώση είναι κοτόπουλο. Το δεύτερο στρώμα είναι μανιτάρια και κρεμμύδια. Το τρίτο στρώμα είναι τα αυγά. Το τέταρτο είναι το τυρί. Πέμπτο - ντομάτες.
• Μπορείτε να κόψετε σχήματα από τις ντομάτες για να διακοσμήσετε το πάνω μέρος της σαλάτας.

Hot για ένα εορταστικό μενού για γενέθλια

Κρέας με τυρί και μανιτάρια

Χημική ένωση:

Χοιρινό - 600 γρ

Μανιτάρια - 250 g

Τυρί - 150 g

Αλεύρι - 200 g

Μαγιονέζα - 200 g

Πιπέρι, αλάτι

Παρασκευή:

• Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το μισό από το κρεμμύδι, το οποίο κόψαμε προηγουμένως σε ροδέλες.
• Κόβουμε το κρέας σαν μπριζόλες, κατά μήκος του κόκκου, πάχους 1,5 εκ. περίπου, το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί πάνω από τα κρεμμύδια.
• Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε πάνω στο κρέας.
• Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο μισό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες και πιέζουμε ελαφρά.
• Πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο μας τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.
• Μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο απλό και να χρησιμοποιήσετε όχι ωμά μανιτάρια, αλλά μαριναρισμένο. Τότε δεν θα χρειαστεί να τηγανιστούν.

Πώς να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι;

Μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα έτοιμα πιάτα, τόσο σαλάτες όσο και κυρίως πιάτα, αλλαντικά και ορεκτικά, δίνοντάς τους επιπλέον ομορφιά. Τέτοια πιάτα θα φαίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

Καλή όρεξη και καλές γιορτές!

2015-12-02T04:00:11+00:00 διαχειριστήςχρήσιμες συμβουλές

Τα γενέθλια είναι η πιο σημαντική γιορτή για τους περισσότερους από εμάς. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η φαντασία εξαντλείται και μονότονα πιάτα εμφανίζονται στο τραπέζι. Θέλω κάτι νέο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Πώς πρέπει να είναι το μενού γενεθλίων; Τι πρωτότυπο πράγμα μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Σύνθεση μενού γενεθλίων Αν αποφασίσετε...

[email προστατευμένο]Διαχειριστής Feast-online