Τα οφέλη του κουρκουμά και πώς να τον χρησιμοποιήσετε. Κουρκουμάς: οφέλη και βλάβες για την υγεία και πώς να τον πίνετε για ιατρικούς σκοπούς. Μάσκα προσώπου με κουρκουμά για λιπαρό δέρμα

Γεια σου αγαπητέ! Αγοράζετε συχνά κουρκουμά; Σπάνια; Αλλά μάταια! Αυτό το μπαχαρικό έχει ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα και μια ήπια, πικάντικη γεύση. Μάθετε πόσο χρήσιμος είναι ο κουρκουμάς για έναν άνθρωπο και συνταγές για υγεία, καθαρισμό και ομορφιά.

Νικά τους καρκινικούς όγκους

Ποιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία γνωρίζετε; Θυμήθηκε; Είναι όλοι παρόντες σε αυτό το καρύκευμα!

Η βασική της αξία όμως είναι ότι είναι εξαιρετική γιατρός, ειδικά στην καταπολέμηση όλων των ογκολογικών παθήσεων.

Από την αρχαιότητα, ήταν γνωστό ως εξαιρετική θεραπεία για τον καρκίνο του παχέος εντέρου και είναι γνωστό ότι αρχίζει να αναπτύσσεται με την εμφάνιση πολύποδων. Ο κουρκουμάς απλώς σταματά την ανάπτυξη αυτών των νεοπλασμάτων.

Για τους άνδρες, ο κουρκουμάς πρέπει να είναι το πρώτο καρύκευμα για όλα τα πιάτα. Με την προσθήκη του στο φαγητό, το αρσενικό μισό θα μπορέσει να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη.

Για τις γυναίκες, αυτό το μπαχαρικό θα φέρει επίσης αναμφισβήτητα οφέλη για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Ως προφυλακτικό, αυτό το καρύκευμα θα βοηθήσει στην αποφυγή του καρκίνου του παγκρέατος, του οισοφάγου, των πνευμόνων, ακόμη και του εγκεφάλου. Και αν έχετε ήδη υποβληθεί σε χημειοθεραπεία, τότε θα σας βοηθήσει να ανακάμψετε γρήγορα.

Οι καρδιές επιλέγουν κουρκουμά

Θέλεις να ζήσεις πολύ; Επιλέξτε αυτό το χρυσό μπαχαρικό, καθώς θα σας προστατεύσει από εγκεφαλικό και έμφραγμα. Η βορνεόλη που περιέχεται σε αυτό βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και μάλιστα πολύ ομαλά.

Και η ουσία κουρκουμίνη αναστέλλει το σχηματισμό, ενισχύει τον καρδιακό μυ και προάγει την αύξηση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το μπαχαρικό περιέχει σίδηρο, ο οποίος εμποδίζει την ανάπτυξη ανεπάρκειας σιδήρου στον οργανισμό.

Φυσικό αντιβιοτικό και αναλγητικό

Θέλετε να ξοδέψετε λιγότερα σε φάρμακα; Χρησιμοποιήστε αυτό το μπαχαρικό! Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι είναι:

εξαιρετικό αναλγητικό για αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αρθρώσεις
ανακουφίζει από τον πόνο ημικρανίας, τυχόν πονοκεφάλους
αντιμετωπίζει με επιτυχία τον πόνο στα νεφρά, το ήπαρ
αφαιρεί τις τοξίνες από το συκώτι, αποτρέπει την ανάπτυξη επικίνδυνων μικροβίων
είναι η πρόληψη όλων των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα
αντιστέκεται σε πολλές ιογενείς λοιμώξεις. Πριν από την εμφάνιση της γρίπης, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτό το φυσικό αντιβιοτικό.

Αξεπέραστες ιδιότητες ενός φυσικού θεραπευτή

Στο κατώφλι του κρύου καιρού, είναι τόσο σημαντικό να προστατευτείτε από. Θα δώσω μερικές συνταγές που θα βοηθήσουν το σώμα να επουλωθεί γρήγορα.

περιποιούμαι τον λαιμό μου. Κάντε γαργάρες με αυτό το διάλυμα αρκετές φορές την ημέρα - ανακατέψτε μια πρέζα μπαχαρικών σε ½ φλιτζάνι νερό, συν 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Κατά του βήχα. Το καρύκευμα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της βλέννας από τους πνεύμονες και τους βρόγχους, αρκεί να εισπνεύσετε τον καπνό από την καμένη σκόνη.
Από εγκαύματα και πληγές. Εφαρμόστε ένα μείγμα καρυκευμάτων και χυμού αλόης στην πληγή ή απλώς πασπαλίστε το με σκόνη. Μπορεί ακόμη και να σταματήσει την αιμορραγία.
Αντιμετωπίζουμε τις αρθρώσεις. Εφαρμόστε μια πάστα από χυμό λεμονιού, αλόη και χρυσαφένιο μπαχαρικό στις πονεμένες αρθρώσεις, ο πόνος θα υποχωρήσει. Για μεγαλύτερη θεραπευτική δράση, προσθέστε καυτερή πιπεριά, τζίντζερ. Τυλίξτε όλο αυτό το μείγμα σε γάζα, κάντε το σαν κέικ και μετά απλώστε το στην πάσχουσα περιοχή.
Από διαβήτη.Τρώτε 0,5 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά με κάθε γεύμα, αλλά προσέχετε τα επίπεδα σακχάρου σας.
Για την ενίσχυση των ούλων.Τρίψτε αυτό το μπαχαρικό στα ούλα σας. Θα απαλλαγείτε από το οίδημα και.

Καλύτερη θεραπεία απώλειας βάρους: Κουρκουμάς για απώλεια βάρους

Οι γυναίκες θα χαρούν να μάθουν ότι ένα τόσο προσιτό φάρμακο θα συμβάλει στην απώλεια βάρους. Από το χρυσό καρύκευμα, σε συνδυασμό με γιαούρτι, γάλα, κεφίρ ή τσάι, παίρνετε ένα εξαιρετικό κοκτέιλ που θρέφει με βιταμίνες, μέταλλα, βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την πέψη και βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος.

Προσθέστε το σε γάλα ή πράσινο τσάι. Αλλά, μπορείτε να κάνετε τα ποτά πιο περίπλοκα.

Συνταγές κοκτέιλ καύσης λίπους

Λαμβάνονται 200 γρ. ορό, βάλτε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, κανέλα και 1,5 κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι. Αν το φίλτρο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.
Το κοκτέιλ κεφίρ παρασκευάζεται ως εξής: ετοιμάστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά με βραστό νερό, διαλύστε την προκύπτουσα πάστα σε κεφίρ, προσθέστε μια κουταλιά μέλι, καθώς και τζίντζερ σε σκόνη, στην άκρη ενός μαχαιριού.
Το τσάι με ανατολίτικο μπαχαρικό πρέπει να πίνεται ζεστό για να ενεργοποιηθούν περαιτέρω οι ευεργετικές ιδιότητες του μπαχαρικού. Πάρτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη, ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Πίνετε 2 φορές την ημέρα για 1 φλιτζάνι. Σε ένα μήνα, μπορείτε να χάσετε έως και 4 κιλά.
Μια άλλη συνταγή τσαγιού: πάρτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό, 1/4 μέρος ενός κουταλιού του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού, ετοιμάστε με ένα ποτήρι βραστό νερό.

Πώς να πιείτε ένα θεραπευτικό ρόφημα για απώλεια βάρους;Πιείτε ένα ποτήρι πριν τον ύπνο. Για μια εβδομάδα ημερήσιας πρόσληψης, μπορείτε να χάσετε 6 κιλά σε μια εβδομάδα! Είναι υπέροχο, σωστά; Αλλά ταυτόχρονα, μην τρώτε πίτες, κέικ, τηγανητές και λιπαρές. Μπορείς? Τότε δοκιμάστε!

Το πιο δημοφιλές προϊόν απώλειας βάρους

Το μπαχαρικό, αραιωμένο σε γάλα, ονομάζεται «Golden Milk», και όχι μόνο για το χρυσαφί χρώμα του. Ένα milkshake είναι πολύ καλό για την υγεία, εκτός αυτού, αυτό το ρόφημα τονώνει το σώμα όχι χειρότερα από τον καφέ. Πιείτε το μετά από μεγάλη πνευματική ή σωματική καταπόνηση.

Πώς να προετοιμάσετε και πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το μαγικό κοκτέιλ;Για να προετοιμάσετε αυτό το φίλτρο, πάρτε 1 φλιτζάνι γάλα, βάλτε το σε βρασμό, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά, αραιώστε 0,5 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε γάλα, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά, ανακατέψτε καλά.

Αντικαταστήστε ένα γεύμα με αυτό το ρόφημα, θα δείτε σύντομα εκπληκτικά αποτελέσματα, καθώς και θα βελτιώσετε την υγεία και την επιδερμίδα σας.

Και εδώ είναι μια συνταγή για ένα ρόφημα που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε τόσο από το υποδόριο λίπος όσο και από τις εναποθέσεις λίπους που έχουν σχηματιστεί γύρω από τα εσωτερικά όργανα.

Μπορεί να πιει όλη την ημέρα σε μικρές γουλιές. Θα χρειαστείτε κανέλα, τζίντζερ, μέλι, κουρκουμά.

Για να ετοιμάσετε το φίλτρο, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε μπαχαρικό, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, διαλύστε σε αυτό 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και πιείτε στην υγεία σας!

Χρήσιμες ιδιότητες του κουρκουμά - συνταγές για καθαρισμό

Νομίζω ότι αυτό το μήνυμα για τις ιδιότητες του μπαχαρικού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αποδεικνύεται ότι αν το προσθέσετε όταν τηγανίζετε τρόφιμα, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών.

Απλώς αφαιρεί τα προϊόντα διάσπασης που σχηματίζονται στο λάδι κατά το τηγάνισμα. Ταυτόχρονα όμως δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του. Θα βοηθήσει επίσης να καθαρίσει ολόκληρο το σώμα.

ΣΥΝΤΑΓΗ: πάρτε 12 κουταλάκια του γλυκού σπόρους λιναριού, ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό, βάλτε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά, περιμένετε άλλα 20 λεπτά, σουρώστε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Πίνετε αυτό το φάρμακο 6 φορές την ημέρα για 150 ml.

Θεραπεία του ήπατος με κουρκουμά

Αυτό το πικάντικο φυτό χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τη θεραπεία του ήπατος. Μετά από πολλή έρευνα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι είναι σε θέση να αποκαταστήσει τα κατεστραμμένα κύτταρα αυτού του σημαντικού οργάνου. Επομένως, το μπαχαρικό πρέπει να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ήπατος, των ασθενών με διαβήτη, καθώς και όλων των ατόμων που λαμβάνουν μεγάλο αριθμό διαφορετικών φαρμάκων.
Η χρήση μπαχαρικών έχει ως αποτέλεσμα:

Για την ομαλοποίηση της εργασίας των νεφρών.
Προστασία των κυττάρων του βολβού του ματιού.
Ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος?
Δημιουργεί αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς ασθένειες, μύκητες, βακτήρια.

Πώς να πάρετε τον κουρκουμά για τη θεραπεία του ήπατος

Απλώς προσθέστε το στα γεύματά σας. Η βέλτιστη δόση είναι 12 γραμμάρια την ημέρα, αλλά δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί στην ποσότητα κατανάλωσης μπαχαρικών.

Αλλά μπορεί να είναι επιβλαβές όταν:

απόφραξη των χοληφόρων πόρων
ικτερός
παθολογίες του στομάχου
Σε αυτές τις περιπτώσεις, χρειάζεται απλώς να μειώσετε την ημερήσια δόση.

Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό το μπαχαρικό είναι ένα πλήρες όφελος για έναν άνθρωπο, ειδικά για τους αθλητές, καθώς και για άτομα σωματικής και ψυχικής εργασίας.

Τα οφέλη του κουρκουμά για τις γυναίκες

Έχουμε ήδη μάθει τα οφέλη αυτού του μπαχαρικού για την υγεία και αν θα φέρει οφέλη ομορφιάς.

Αποδεικνύεται ότι είναι πραγματική αισθητικός! Εάν απλώσετε μια πάστα από αυτό το καρύκευμα στο πρόσωπό σας, σύντομα θα δείτε πώς το δέρμα σας θα λάμπει από τη νεότητα, θα αφαιρεθούν οι κηλίδες ηλικίας!

Ως εκ τούτου, τα φυσικά καλλυντικά περιέχουν συχνά αυτό το μαγικό μπαχαρικό.
Σας έχω ιντριγκάρει; Ήρθε λοιπόν η ώρα να προχωρήσουμε σε συνταγές για μάσκες που δημιουργήθηκαν στη βάση του.

Μάσκα προσώπου με κουρκουμά για λιπαρό δέρμα

Φτιάξτε μια πάστα με 1 κ.γ. κουταλιές σκόνη και χυμό πορτοκαλιού. Εφαρμόστε στο πρόσωπο, κρατήστε για 10 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό.
Για να μειώσετε την παραγωγή σμήγματος, ετοιμάστε αυτό το μείγμα: ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού γιαούρτι (χωρίς λιπαρά), 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινη άργιλο, 2 κουταλάκια του γλυκού ροδόνερο, μια πρέζα χρυσαφένια σκόνη. Εφαρμόστε την πάστα στο πρόσωπό σας, κρατήστε για 25 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό.

Μάσκες προσώπου για ξηρό δέρμα

Ανακατεύουμε το ασπράδι με 5-6 σταγόνες ελαιόλαδο, προσθέτουμε ½ κουτ. ροδόνερο, 5 σταγόνες χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο, καθώς και στην ξεφλουδισμένη επιφάνεια των αγκώνων, των γονάτων, ακόμα και στις σκασμένες φτέρνες. Κρατήστε μέχρι να στεγνώσει τελείως το μείγμα.
Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού «ζωντανό» γιαούρτι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλόη, μια πρέζα κουρκουμά. Χρόνος διαδικασίας: 20 λεπτά.
Μάσκα από «πόδια της χήνας», μικρές ρυτίδες. Πάρτε αλεύρι ρυζιού, προσθέστε μια πρέζα καρύκευμα, 5 σταγόνες χυμό λεμονιού, 0,5 κουτ. φυτικό λάδι. Κρατήστε στο πρόσωπο για 10 λεπτά.
Για να επιβραδύνετε τη γήρανση του δέρματος, φτιάξτε μια πάστα με βάση το γάλα, τα καρυκεύματα, απλώστε στο πρόσωπο, κρατήστε για 25 λεπτά. Μάθημα - 15 μάσκες.

Πόσο κουρασμένος από τα σπυράκια

Η χρυσή σκόνη του κουρκουμά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή καθώς και τα σημάδια ακμής λόγω των αντισηπτικών και αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων του.

Και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε τη σκόνη με συνηθισμένο νερό, να κάνετε ένα πολτό, να απλώσετε στο δέρμα, να κρατήσετε για 20 λεπτά και μετά να ξεπλύνετε με νερό. Κάντε αυτή τη μάσκα μέχρι να εξαφανιστεί η ακμή.

Μάσκα θαύμα

Γιατί τη λένε έτσι; Θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ακμή, θα δώσει στο δέρμα μια νεανική λάμψη, θα το απαλλάξει από τις ρυτίδες.

Και έτσι, μια θαυματουργή μάσκα: πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά. Εφαρμόστε στο πρόσωπο, κρατήστε για 20 λεπτά. Κάντε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα για να δείτε μια υπέροχη αντανάκλαση στον καθρέφτη.

Ροζ νερό

Ένα άλλο φάρμακο για την ακμή και την πλαδαρή επιδερμίδα. Θα χρειαστείτε 1 κ.σ. μια κουταλιά ψιλοκομμένο πλιγούρι, 3 κ.σ. κουταλιές ζεστό γάλα, 1 ροδόνερο, μια πρέζα κίτρινη σκόνη, ένα φακελάκι πράσινο τσάι.

Μουλιάστε το τσάι σε γάλα, ρίξτε γάλα πάνω από πλιγούρι βρώμης. Αφού φουσκώσει το πλιγούρι, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά, απλώστε στο πρόσωπο, κρατήστε για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Έχετε παρατηρήσει ότι πολλές μάσκες απαιτούν ροδόνερο; Μπορείτε να το αγοράσετε από το φαρμακείο ή μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Πάρτε 3 κ.σ. κουταλιές ροδοπέταλα, τοποθετήστε σε ένα θερμός, ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
Αφήστε το να σταθεί για 5 ώρες και το ροδόνερο είναι έτοιμο! Μπορείτε απλά να πλύνετε το πρόσωπό σας με αυτό το υπέροχο νερό, η ομορφιά σας θα ανθίσει σαν αυτό το λουλούδι!

Αγαπητοί φίλοι και φίλες! Είμαι σίγουρος ότι αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο και γνωρίσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά, δεν θα περνάτε πλέον από αυτό το χρήσιμο καρύκευμα. Πείτε στους φίλους σας, αφήστε τους να πάνε στη σελίδα μου, για να έχουν πάντα τόσο χρήσιμες συνταγές στο χέρι.

Χαιρετισμούς, αγαπητοί μου αναγνώστες! Τι είναι ο κουρκουμάς, πιθανότατα γνωρίζετε και νομίζω ότι πολλοί από εσάς τον χρησιμοποιείτε στη μαγειρική.

Σήμερα θέλω να σας πω για τα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία μας, πώς επηρεάζει την ευεξία και τα επίπεδα ενέργειας μας και πώς να τον χρησιμοποιήσουμε για θεραπεία.

Υπάρχουν πολλές τεχνικές και μέθοδοι θεραπείας με αυτό το μπαχαρικό και όλη η θεραπεία και η αποκατάσταση με τη βοήθεια του κουρκουμά μπορεί να χωριστεί σε εσωτερική και εξωτερική θεραπεία και αποκατάσταση.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό εσωτερικά για να είστε υγιείς και δραστήριοι για πολλά χρόνια και να θεραπεύσετε εκείνες τις ασθένειες που υπάρχουν ήδη.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Curukuma - θεραπευτικές ιδιότητες και μυστικά εφαρμογής

Χρησιμοποιώ αυτό το μπαχαρικό εδώ και πολύ καιρό και με ευχαρίστηση, και δεν πρόκειται να το αρνηθώ, γιατί για όλο το διάστημα που χρησιμοποιούσα τον κουρκουμά, μου απέδειξε ότι μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό με πολλούς τρόπους!

Αυτό το μπαχαρικό δεν έχει μόνο προληπτικές ιδιότητες, έχει πολύ ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες και μπορεί να κάνει πολλά για την υγεία μας, οπότε αξίζει να μάθετε περισσότερα για αυτό, δεν νομίζετε;

Τι είναι ο κουρκουμάς;

Αυτό το φυτό είναι εγγενές στην Ινδία.

Από τις ρίζες και τα φύλλα του φτιάχνεται ένα μπαχαρικό, το οποίο είναι δημοφιλές όχι μόνο στις νοτιοανατολικές χώρες, αλλά και σε όλο τον κόσμο.

Turmeric long, Turmeric home, Turmeric Culture, ή turmeric, το κίτρινο τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο, ένα είδος του γένους Turmeric της οικογένειας Ginger. Βικιπαίδεια

Λόγω του γεγονότος ότι ο κουρκουμάς έχει ισχυρές χρωστικές ιδιότητες (δίνει ένα ευχάριστο κιτρινωπό-χρυσό χρώμα), χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, στη βιομηχανία τροφίμων, στην κατασκευή υφασμάτων και στην παραγωγή καλλυντικών.

Ένα σημαντικό «συν» αυτού του μπαχαρικού είναι ότι είναι σχετικά φθηνό, επομένως αρκετά συχνά ο κουρκουμάς αντικαθίσταται με ένα ακριβό μπαχαρικό σαφράν.

Γι' αυτό ο κουρκουμάς ονομάζεται «ινδικός κρόκος». Σίγουρα θα έχετε συναντήσει αυτό το όνομα σε καμία συνταγή. Αν ναι, τότε να ξέρετε ότι το ινδικό σαφράν και ο κουρκουμάς είναι ένα και το αυτό.

Ο συνδυασμός των ισχυρότερων θεραπευτικών, χρωστικών και εκπληκτικών αρωματικών ιδιοτήτων, με την τέλεια διαθεσιμότητα αυτού του μπαχαρικού για όλα τα τμήματα του πληθυσμού οπουδήποτε στον κόσμο, κάνει τον κουρκουμά πραγματικά ιδανικό!

Τι περιέχει ο κουρκουμάς - η σύνθεση του ιδανικού μπαχαρικού

Ο κουρκουμάς περιέχει μια πολύ μεγάλη ποικιλία μακρο-, μικροστοιχείων, ένα σημαντικό μέρος όλων των γνωστών βιταμινών, καθώς και πολλές άλλες πολύτιμες και απαραίτητες για τον οργανισμό μας ουσίες, για παράδειγμα αιθέρια έλαια.

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί η κουρκουμίνη, η οποία, στην πραγματικότητα, είναι η ίδια η χρωστική ουσία που περιέχεται σε αυτό το μπαχαρικό.

Εξάγεται από τη ρίζα και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που ονομάζεται εκχύλιση.

Είναι η κουρκουμίνη που είναι το ίδιο το συστατικό λόγω του οποίου ο κουρκουμάς ονομάζεται το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, αντισηπτικό κ.λπ.

Απίστευτες ιδιότητες του ινδικού μπαχαρικού κουρκουμά

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ χρήσιμο και μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε φυσικές θεραπείες:

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν εκατοντάδες ενδείξεις ότι ο κουρκουμάς είναι ικανός:

να σταματήσει η ανάπτυξη, η ανάπτυξη και η εξάπλωση των μεταστάσεων,
προώθηση της διαδικασίας αυτοκαταστροφής των καρκινικών κυττάρων,
να σταματήσει η ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων σε υπάρχοντες όγκους,
και πολλά άλλα, χάρη στον οποίο ο κουρκουμάς αποκτά μια άξια και τιμητική θέση ανάμεσα στα φυσικά μέσα για την καταπολέμηση του καρκίνου.

Κουρκουμάς για απώλεια βάρους

Ο κουρκουμάς θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να απαλλαγείτε από αυτό εάν τον χρησιμοποιήσετε σωστά, συνδυάζοντάς τον δηλαδή με άλλους τρόπους για να πετύχετε μια λεπτή σιλουέτα.

Φυσικά, αν δεν ασχολείστε με τον αθλητισμό και τρώτε πολλά λιπαρά, αλευρωμένα και γλυκά πράγματα, τότε δεν θα σας βοηθήσει εδώ, απλά δεν θα της δώσουμε την ευκαιρία να αποδείξει ότι είναι η καλύτερη βοηθός μας. αυτό το ζήτημα.

Αλλά δεν είμαστε ένας από αυτούς, σωστά;

Ο κουρκουμάς μοιάζει πολύ στις ιδιότητές του με το τζίντζερ (παρεμπιπτόντως, είναι - από την οικογένεια του τζίντζερ!). Ένα από τα ονόματα για τον κουρκουμά είναι το κίτρινο τζίντζερ.

Η κουρκουμίνη, που αποτελεί μέρος του κουρκουμά, εμποδίζει το σχηματισμό λιπώδους ιστού, δηλαδή απλά δεν επιτρέπει την εναπόθεση λίπους στα πλευρά και τη μέση μας.

Παρεμπιπτόντως, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό με μεγάλη επιτυχία σε πολλά γνωστά κέντρα αδυνατίσματος ως συστατικό της «θεραπείας κατά του λίπους» των ασθενών!

Δεδομένου ότι αυτό το μπαχαρικό μπορεί να βάλει γρήγορα σε τάξη το μεταβολισμό, να επιταχύνει το μεταβολισμό, να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος στους ιστούς (αυτό ισχύει και για τα αποθέματα λίπους!), να αφαιρέσει το πρήξιμο, να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα και επίσης να βελτιώσει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. απαλλαγείτε από τις συσσωρευμένες τοξίνες, τότε όλα αυτά, σε συνδυασμό, έχουν πολύ καλή επίδραση στην κατάσταση του σώματός μας.

Γίνεται πιο ελαφρύ και πιο λεπτό, η κυτταρίτιδα μειώνεται και το λίπος σταδιακά εξαφανίζεται από μόνο του.

Εάν προσθέσουμε σωματικές ασκήσεις εδώ, αναθεωρήσουμε τη διατροφή μας, εγκαταλείποντας τις επιβλαβείς και πίνουμε αρκετό καθαρό νερό, τότε η διαδικασία απώλειας βάρους θα επιταχυνθεί σημαντικά και το αποτέλεσμα θα διορθωθεί και τα χαμένα κιλά δεν θα επιστρέψουν πλέον.

Χρησιμοποιήστε σκόνη κουρκουμά σε κάθε είδος μαγειρέματος. Μην φοβάστε να το παρακάνετε: Οι θεραπευτές της Αγιουρβέδα λένε ότι δύσκολα είναι δυνατό να "βιδώσετε" με αυτό, αυτό το μπαχαρικό δεν είναι ένα από αυτά όπως, για παράδειγμα, το μοσχοκάρυδο, το οποίο χρειάζεστε μόνο μια σταγόνα. Αλλά χωρίς φανατισμό, φυσικά: μισό κουταλάκι του γλυκού ανά μερίδα είναι απολύτως φυσιολογικό.
Όταν ετοιμάζετε τσάι, ρίξτε τη σκόνη από κουρκουμά, τζίντζερ και κανέλα (για γεύση). Πίνετε τσάι όχι με ζάχαρη, αλλά με μέλι. Εξαιρετικό αν το τσάι είναι φυτικό.
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ανακατέψτε και πιείτε. Σημαντικό: πάρτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όχι σε παγωμένη, αλλά σε ζεστή κατάσταση! Μόνο σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βασιστείτε στο γεγονός ότι ένα τέτοιο ποτό θα φέρει τα απαραίτητα οφέλη!
Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πάρετε ζεστό γάλα με κουρκουμά και μέλι: βράστε το γάλα, κρυώστε λίγο, προσθέστε κουρκουμά και μέλι εκεί. Ανακατέψτε και πιείτε αμέσως, χωρίς να ξεχάσετε να απολαύσετε τη γεύση τέτοιου γάλακτος και να φανταστείτε τον εαυτό σας υγιή, αδύνατο και όμορφο!

Εάν δεν πίνετε αγελαδινό γάλα, τότε δεν είναι θέμα: οποιοσδήποτε άλλος θα το κάνει - κατσικίσιο γάλα ή φυτικό (από ξηρούς καρπούς, σπόρους ή δημητριακά), η δράση θα είναι παρόμοια.

Πώς να περιποιηθείτε τον κουρκουμά;

Για τη θεραπεία ασθενειών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σκόνη κουρκουμά - ένα μπαχαρικό που συνήθως προστίθεται στα πιάτα, όσο και ειδικά αγορασμένα παρασκευάσματα κουρκουμά:

δισκία εκχυλίσματος κουρκουμά
σε κάψουλες
σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής, όπου ο κουρκουμάς περιλαμβάνεται ως συστατικό.

Εκχύλισμα κουρκουμά

Μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο του συνηθισμένου μπαχαρικού, καθώς έχει απολύτως όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Από τη ρίζα και τα φύλλα του κουρκουμά παρασκευάζεται ένα εκχύλισμα, το οποίο διατίθεται με τη μορφή δισκίων, καψουλών και σε υγρή μορφή.

Αυτό είναι πολύ βολικό για όσους δεν τους αρέσει η μυρωδιά και η γεύση του κουρκουμά - θα είναι πιο εύκολο για αυτούς να πιουν μια κάψουλα ή ένα δισκίο με εκχύλισμα κουρκουμά.

Επιπλέον, υπάρχει ένα άλλο αναμφισβήτητο και μεγάλο "συν" τέτοιων φαρμάκων - παράγονται από κατασκευαστές πιο συχνά, χρησιμοποιώντας τις πιο πρόσφατες τεχνολογίες που έχουν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από αυτούς και χρησιμοποιώντας σύγχρονο εξοπλισμό.

Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν με υψηλό βαθμό βιοδιαθεσιμότητας για τον οργανισμό μας, και αυτό είναι πολύ, πολύ σημαντικό, γιατί το κύριο πράγμα είναι πόσο απορροφάται από τον οργανισμό, γιατί το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από αυτό!

Λάδι κουρκουμά

Το αιθέριο έλαιο κουρκουμά λαμβάνεται από θρυμματισμένες ξηρές ρίζες με τη μέθοδο της απόσταξης με ατμό.

Το λάδι έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα λόγω της περιεκτικότητας σε κουρκουμίνη - μια φυσική φυσική βαφή που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, βάφουν με αυτό βούτυρο, τυρί κ.λπ.

Η μυρωδιά του λαδιού κουρκουμά είναι πικάντικη, φρέσκια, έχει πικρή γεύση.

Το έλαιο κουρκουμά χρησιμοποιείται στη σύγχρονη αρωματοποιία και παραγωγή καλλυντικών, χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ευρέως στην παρασκευή αρωμάτων με πικάντικο ανατολίτικο άρωμα.

Στην αρωματοθεραπεία, το αιθέριο έλαιο κουρκουμά χρησιμοποιείται ως εξαιρετικός αντιβακτηριακός παράγοντας για ιούς και κρυολογήματα.

Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μεθόδους: μια λάμπα αρώματος, ένα μενταγιόν αρώματος, να κάνετε μπάνιο με αυτό το λάδι, να κάνετε εισπνοές κ.λπ.

Φυσικά, για πολλές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, είναι ευκολότερο και πιο βολικό να χρησιμοποιείτε σκόνη κουρκουμά, οπότε είναι υπέροχο αν έχετε πάντα αυτό το μπαχαρικό στην κουζίνα και σε μορφή κάψουλας.

Κουρκουμάς με γάλα και μέλι και "χρυσό γάλα" - ποια είναι η διαφορά τους;

Πολλοί από εσάς γνωρίζετε τις περίφημες συνταγές της Αγιουρβέδα όπου αναμειγνύονται γάλα, μέλι και κουρκουμάς. Μερικές φορές προστίθενται και άλλα στοιχεία.

Ποια είναι η διαφορά τους;

Το γάλα με κουρκουμά και μέλι, και το «χρυσό γάλα» είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα, η διαφορά είναι μόνο στον τρόπο παρασκευής αυτών των ροφημάτων.

Για το «χρυσό γάλα», προετοιμάζετε εκ των προτέρων μια ειδική πάστα κουρκουμά και την αποθηκεύετε στο ψυγείο, προσθέτοντάς την στο ζεστό γάλα όσο χρειάζεται και όταν ετοιμάζετε συνταγές από τη σειρά «γάλα + κουρκουμά + μέλι», μαγειρεύετε τα πάντα με τη μία. απλά ανακατεύοντας το σε ζεστό γάλα όλα τα απαραίτητα συστατικά.

Η αποτελεσματικότητα είναι η ίδια, και αυτό αποδεικνύεται από τα αποτελέσματα των ατόμων που αντιμετωπίζονται με αυτόν τον τρόπο.

Το κυριότερο είναι η επιλογή ποιοτικών υλικών, ειδικά ο κουρκουμάς, που πρέπει να είναι φρέσκος, καλής ποιότητας, βιολογικής προέλευσης.

"Χρυσό γάλα" - το μυστικό της υγείας των γιόγκι!

Το χρυσό γάλα είναι μια πολύ αποτελεσματική συνταγή που σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι σε θέση να αποκαταστήσει γρήγορα το τριχοειδές δίκτυο των αιμοφόρων αγγείων, να τα καθαρίσει και να βοηθήσει τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις εναποθέσεις αλατιού.

Οι ειδικοί της Αγιουρβέδα λένε ότι χρησιμοποιώντας αυτό το ποτό στη διατροφή σας, μπορείτε να νιώσετε μόνοι σας πώς είναι όταν τα γόνατά σας δεν τρίζουν και τα πέλματα των ποδιών σας δεν καίγονται ακόμα και μετά από πολύ μεγάλο περπάτημα ή μετά από σοβαρή σωματική άσκηση.

Ταυτόχρονα, η επιδερμίδα βελτιώνεται εντυπωσιακά, εμφανίζεται πολύ περισσότερη ενέργεια και δύναμη, το σώμα αναζωογονείται και τα άρρωστα εσωτερικά όργανα σταδιακά απαλλαγούν από τη φλεγμονή και αρχίζουν να λειτουργούν κανονικά.

Συνταγή για Golden Milk:

Προσθέστε διπλάσιο νερό στη σκόνη του κουρκουμά (δηλαδή, πάρτε ένα μέρος κουρκουμά και δύο μέρη νερό) και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένας πολτός.
Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά με συνεχή ανακάτεμα.
Βγαίνει μια παχιά πάστα, η οποία πρέπει να κρυώσει και να μεταφερθεί σε ένα γυάλινο βάζο, το οποίο φυλάσσεται στο ψυγείο.

Πώς να πάρετε το "χρυσό γάλα":

Προληπτικό μάθημα εισαγωγής - 40 ημέρες στη σειρά δύο φορές το χρόνο.
Θεραπευτικό - περισσότερο, είναι δυνατό με διακοπές, μέχρι την πλήρη επούλωση.
Μια άλλη επιλογή είναι η περιοδική λήψη «χρυσού γάλακτος» σε συνεχή βάση καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Ας πούμε, μια φορά κάθε λίγες μέρες παίρνετε λίγο από αυτό το γάλα για λόγους πρόληψης και για λόγους θεραπείας και γενικής αναζωογόνησης όλου του οργανισμού. Τα οφέλη θα είναι και θα είναι προφανή!

Σημείωση:

Πριν πέσετε λοιπόν για ύπνο, βράστε ένα ποτήρι γάλα, κρυώστε το λίγο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τον πολτό κουρκουμά που ετοιμάσατε και λίγο ποιοτικό λάδι (το γκί, το αμύγδαλο, το σησαμέλαιο είναι ιδανικό) και ανακατέψτε. Τα έλαια παίρνουν ένα ποτήρι γάλα - 1 - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
Μην προσθέτετε μέλι στο γάλα, αλλά βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στο στόμα σας, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εκεί και μετά πιείτε αμέσως ένα ποτήρι «χρυσό γάλα».
Δεν είναι απαραίτητο να πιείτε ένα ολόκληρο ποτήρι γάλα, μπορείτε να μαγειρέψετε μισή μερίδα ή ένα τέταρτο, όλα είναι ατομικά σε κάθε περίπτωση.
Εάν δεν πίνετε αγελαδινό γάλα, τότε χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα. Ναι, σύμφωνα με τους κλασικούς, είναι το αγελαδινό γάλα που χρειάζεται και οι ειδικοί της Αγιουρβέδα λένε ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το αγελαδινό γάλα. Αλλά, εάν έχετε διαφορετική άποψη, ή είστε αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα, ή το σώμα σας είναι σκληρό στο αγελαδινό γάλα, τότε δεν χρειάζεται να το επιμείνετε και να το βασανίζετε: πάρτε κουρκουμά με φυτικό γάλα. Είναι καλύτερο από το να μην το πάρεις καθόλου!
Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι είναι καλύτερα να μην ανακατεύετε το μέλι στο γάλα, αλλά να διαλυθεί στο στόμα και μετά να το πίνετε με γάλα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε, αλλά οι ειδικοί στον τομέα της μελισσοθεραπείας λένε ότι το μέλι, όπως ο υδατάνθρακας, διαλύεται και αρχίζει να απορροφάται στο στόμα, και αν το πιείτε με μια γουλιά, τότε η αποτελεσματικότητα του η θεραπεία πέφτει πολλές φορές.
Οι γιόγκι δίνουν επίσης ιδιαίτερη προσοχή σε αυτή τη στιγμή και συμβουλεύουν, ανακατεύοντας το μέλι στο γάλα ή, παίρνοντας το ως μέρος άλλων ροφημάτων, κρατούν κάθε γουλιά από το ποτό στο στόμα, το «μασούν» κυριολεκτικά, ανακατεύοντάς το με σάλιο και τότε απλά καταπιείτε. Σίγουρα έχετε ακούσει την αρχαία αρχή της διατροφής: «τρώτε υγρή τροφή και πίνετε στερεά τροφή», πρόκειται ακριβώς για αυτό.

Πότε να πάρετε το χρυσό γάλα;

Η ανατολική ινδική ιατρική συμβουλεύει να παίρνετε «χρυσό γάλα» το βράδυ και το πρωί, αλλά πάντα με άδειο στομάχι, και όχι μετά το φαγητό!

Αφού πιείτε τέτοιο «βραδινό γάλα» κοιμηθείτε, σαν μωρό, απόλυτη γαλήνη και ηρεμία. Αυτό μπορώ να το επιβεβαιώσω με τη δική μου εμπειρία.

Ο κουρκουμάς είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό, επομένως είναι εξαιρετικό για τον βήχα και τον πυρετό.

Το "χρυσό γάλα" είναι μια σωτηρία για όσους έχουν ασθένειες των αρθρώσεων και της σπονδυλικής στήλης, είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη μεσοσπονδυλική λίπανση και να απομακρύνει τις εναποθέσεις ασβεστίου, να ανακουφίσει από τον πόνο από την αρθρίτιδα και την οστεοχόνδρωση.

Αν κάθεστε για πολλή ώρα στον υπολογιστή και έχετε εξουθενωτικούς πόνους στην αυχενική μοίρα της σπονδυλικής στήλης, μην βιαστείτε να πάρετε παυσίπονα!

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε «χρυσό γάλα», ανακουφίζει από τον πόνο καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι μπορούν να προστεθούν στο «χρυσό γάλα» εάν δεν έχετε αντενδείξεις σε αυτά τα μπαχαρικά. Αυτός ο συνδυασμός θα κάνει το θεραπευτικό ρόφημα πιο ισχυρό πολλές φορές!

Τετραγωνισμένος!
Χρησιμοποιήστε το «χρυσό γάλα» για καθαρισμό, για ανάρρωση, για παθήσεις εσωτερικών οργάνων, για υψηλή αρτηριακή πίεση, για ενίσχυση του ανοσοποιητικού, για απώλεια βάρους, για αναζωογόνηση του οργανισμού και βελτίωση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του!

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σκόνης κουρκουμά και νερού για θεραπεία

Μια απλή συνταγή για τη θεραπεία του σώματος με κουρκουμά.

Αραιώστε ½ -1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε 200 ml. νερό.

Αποδοχή για:

καθαρίζοντας το σώμα.
με διαβήτη.
με παθήσεις του στομάχου.
με κρυολόγημα.
με παθήσεις των αρθρώσεων.
Κάντε γαργάρες στον πονόλαιμο σας με αυτό το μείγμα.
για χημική δηλητηρίαση και κνίδωση, λαμβάνετε αυτό το διάλυμα τακτικά.
για την αιμορραγία των ούλων και για την ενίσχυση των ούλων, πάρτε αυτό το διάλυμα μέσα και ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό.
με αναιμία.

Το μέλι ενισχύει την επίδραση του κουρκουμά, οπότε αν δεν είστε αλλεργικοί στα μελισσοκομικά προϊόντα, τότε πάρτε αυτό το νερό με μέλι. Πίνετε αργά, κρατώντας κάθε γουλιά για αρκετά δευτερόλεπτα στο στόμα σας.

Η ανατολική ιατρική ισχυρίζεται ότι ό,τι παίρνετε ΠΡΙΝ από ένα γεύμα έχει επίδραση στα νεφρά και το παχύ έντερο, ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ενός γεύματος στο πεπτικό σύστημα και ΜΕΤΑ από ένα γεύμα στους πνεύμονες και το λαιμό.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι χρησιμοποιώντας τον κουρκουμά στο εσωτερικό για θεραπεία και θεραπεία, είναι καλύτερο να συνδυάσετε τρεις τρόπους χρήσης του:

συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με σκόνη κουρκουμά στη σύνθεση (θα θεραπεύσει και θα θεραπεύσει),
εκχυλίσματα κουρκουμά σε μορφή κάψουλων και δισκίων (θα επουλωθούν και θα επουλωθούν),
προσθέτοντας σκόνη κουρκουμά κατά το μαγείρεμα (θα βοηθήσει στην πέψη των τροφίμων πολύ πιο εύκολα, διευκολύνοντας τη διαδικασία της πέψης και θα έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα εσωτερικά όργανα).

Επιστημονικό γεγονός!
Συνδυάζοντας την πρόσληψη κουρκουμά και μαύρου πιπεριού, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Αυτή η πληροφορία ήταν η ώθηση για πολλούς «προχωρημένους» κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής να προσθέσουν μαύρο πιπέρι στα σκευάσματα κουρκουμά, αυξάνοντας την επουλωτική και αναζωογονητική τους δράση στον οργανισμό.

Εάν αγοράσετε ένα συμπλήρωμα διατροφής με κουρκουμά χωρίς πιπέρι, τώρα, έχοντας αυτές τις πληροφορίες, θα μπορείτε να το προσθέσετε μόνοι σας ενώ παίρνετε το συμπλήρωμα ή ενώ χρησιμοποιείτε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με αυτό το μπαχαρικό!

Χρησιμοποιώντας τον κουρκουμά με τη μέθοδο μιας ολοκληρωμένης προσέγγισης, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες, θα βελτιώσετε την ευεξία και την εμφάνισή σας.

Πώς χρησιμοποιείτε αυτό το ανατολίτικο μπαχαρικό; Μοιραστείτε τα "life hacks" σας στα σχόλια, θα είναι πολύ ενδιαφέρον να ακούσουμε για την εμπειρία σας με αυτό το υπέροχο μπαχαρικό!

Κοίτα να με επισκέπτεσαι πιο συχνά στη σελίδα του blog μου, έχουμε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα μπροστά μας!

Τα λέμε σύντομα αγαπητοί μου! Καλή επιτυχία σε όλους και υγεία!

Η Αλένα ήταν μαζί σας, αντίο σε όλους!

photo@stevepb

26.02.2020

Ο κουρκουμάς, που μερικές φορές αναφέρεται ως ινδικός κρόκος ή χρυσό μπαχαρικό, είναι ένα φυτό εγγενές στην Ασία και την Κεντρική Αμερική. Το μπαχαρικό κουρκουμά γίνεται από τις θρυμματισμένες, αποξηραμένες ρίζες του φυτού. Το έντονο κίτρινο χρώμα του επεξεργασμένου κουρκουμά έχει εμπνεύσει πολλούς πολιτισμούς να τον χρησιμοποιήσουν ως βαφή. Ο αλεσμένος κουρκουμάς είναι επίσης το κύριο συστατικό στη σκόνη κάρυ.

Υπάρχουν περισσότερες από 40 ποικιλίες κουρκουμά στον κόσμο, αλλά μόνο τέσσερις από αυτές χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική:

Κουρκουμάς, γνωστός ως «σπιτικός κουρκουμάς». Χρησιμοποιείται ενεργά στην ανατολίτικη κουζίνα. Χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τα πιάτα της Κεντρικής Ασίας. Όχι λιγότερο δημοφιλές μπαχαρικό στην Αγγλία και τις ΗΠΑ.

Ο κουρκουμάς είναι στρογγυλός.Το φυτό μεταποιείται σε άμυλο.

Ρίζα εσπεριδοειδών ή κουρκουμάς zedoaria.Το μπαχαρικό καίει, έχει πικρή επίγευση. Ολόκληρα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λικέρ.

αρωματικός κουρκουμάς- η βασίλισσα των μπαχαρικών στη μαγειρική.

Όλα τα οφέλη του κουρκουμά βρίσκονται σε ένα ειδικό ενεργό συστατικό με ισχυρές βιολογικές ιδιότητες - στην κουρκουμίνη. Προκλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη έχει διάφορες αντιοξειδωτικές, νευροπροστατευτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινογόνες ιδιότητες. Ωστόσο, όταν λαμβάνεται από το στόμα, το μείγμα μεταβολίζεται πολύ γρήγορα και αποβάλλεται από το ανθρώπινο σώμα. Για το λόγο αυτό απαιτούνται περισσότερες κλινικές μελέτες.

Η Αγιουρβέδα, το παραδοσιακό ινδικό σύστημα θεραπείας, συνιστά τον κουρκουμά για διάφορες παθήσεις. Αυτά περιλαμβάνουν χρόνιο πόνο και φλεγμονή. Η δυτική ιατρική άρχισε να μελετά τον κουρκουμά ως αναλγητικό και θεραπευτικό παράγοντα.

Αυτό το άρθρο διερευνά τη θρεπτική αξία του κουρκουμά, τα οφέλη για την υγεία και μερικές από τις αρνητικές παρενέργειές του.

Σύνθεση κουρκουμά

Σύμφωνα με την Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), μια κουταλιά της σούπας σκόνη κουρκουμά περιέχει:

Θερμίδες: 29 θερμίδες

Υδατάνθρακες/πρωτεΐνες/λίπη: 6,31/0,91/0,31 γραμμάρια

Φυτικές ίνες: 2,1 γραμμάρια

Ζάχαρη: 0,3 γρ

Μόλις 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά παρέχει:

Μαγγάνιο: 26% της RDA

Σίδηρος: 16% της RDA

Κάλιο: 5% RDA

Βιταμίνη C: 3% RDA

Βιταμίνη Β6: 6% RDA

14 Επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία

Τα οφέλη του κουρκουμά είναι τόσο μεγάλα που έχουν αποκτήσει μια σχεδόν μυθική υπόσταση σε ορισμένους πολιτισμούς. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιικές, αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Ο κουρκουμάς έχει χρησιμοποιηθεί εκτενώς στην ινδική και κινεζική ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά η σύγχρονη επιστημονική έρευνα μόλις αρχίζει να διερευνά τα οφέλη του κουρκουμά για τον οργανισμό μας. Εδώ είναι 14 αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία του κουρκουμά.

Ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες

Ο κουρκουμάς περιέχει ισχυρές βιολογικά ενεργές ενώσεις με ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Και τα κουρκουμινοειδή έχουν τη μεγαλύτερη θεραπευτική δράση. Τα τρία γνωστά κουρκουμινοειδή είναι η κουρκουμίνη, η δεμεθοξυκουρκουμίνη και η βισδεμεθοξυκουρκουμίνη. Το πιο ωφέλιμο από αυτά είναι η κουρκουμίνη.

Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας που γίνεται συνήθως χρησιμοποιεί εκχύλισμα κουρκουμά με υψηλή συγκέντρωση κουρκουμίνης, η οποία είναι πολύ υψηλότερη από τη φυσική. Κατά κανόνα χρησιμοποιούνται δόσεις 500 - 2.000 mg κουρκουμά την ημέρα.

Με άλλα λόγια, ο κουρκουμάς περιέχει περίπου 3% κουρκουμίνη, ενώ το εκχύλισμα κουρκουμά περιέχει 95% κουρκουμίνη. Επομένως, για να επιτύχετε το πλήρες αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε ένα συμπλήρωμα που περιέχει μεγάλη ποσότητα κουρκουμίνης.

Δυστυχώς, η κουρκουμίνη απορροφάται ελάχιστα στην κυκλοφορία του αίματος. Υπάρχει όμως μια φυσική ουσία που αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης κατά 2000%. Αυτή είναι η πιπερίνη, η οποία βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι. Τα καλά συμπληρώματα κουρκουμίνης πρέπει να περιέχουν πιπερίνη, η οποία αυξάνει την αποτελεσματικότητά τους.

φυσικό αντιφλεγμονώδες παράγοντα

Στη ζωή του σώματός μας, η φλεγμονή παίζει μεγάλο ρόλο. Βοηθά το σώμα μας να καταπολεμήσει τα παθογόνα και επίσης παίζει μεγάλο ρόλο στην αποκατάσταση της βλάβης. Ενώ η οξεία, βραχυπρόθεσμη φλεγμονή είναι ευεργετική, μπορεί να γίνει σοβαρό πρόβλημα όταν γίνει χρόνια και προσβάλλει ακατάλληλα τους ιστούς του σώματός μας.

Οι επιστήμονες πιστεύουν πλέον ότι η μακροχρόνια, ήπια φλεγμονή παίζει σημαντικό ρόλο σε όλες σχεδόν τις χρόνιες ασθένειες. Όπως καρδιοπάθειες, καρκίνος, νόσος Αλτσχάιμερ και διάφορες εκφυλιστικές καταστάσεις. .

Η κουρκουμίνη έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο ισχυρό που είναι τόσο αποτελεσματικό όσο ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα, και ωστόσο δεν έχει παρενέργειες. , , .

Αποκλείει το μόριο NF-kB που ταξιδεύει στον πυρήνα των κυττάρων μας και ενεργοποιεί γονίδια που σχετίζονται με τη φλεγμονή. Το NF-kB πιστεύεται ότι παίζει σημαντικό ρόλο στις περισσότερες χρόνιες ασθένειες. ,

Χωρίς να υπεισέλθω σε πολλές λεπτομέρειες (η φλεγμονή είναι δύσκολη), το βασικό στοιχείο είναι ότι η κουρκουμίνη είναι μια βιολογικά δραστική ουσία που καταπολεμά τη φλεγμονή σε μοριακό επίπεδο. .

Ισχυρό Αντιοξειδωτικό

Πιστεύεται ότι η οξειδωτική διαδικασία, η οποία περιλαμβάνει ελεύθερες ρίζες, είναι ένας από τους μηχανισμούς γήρανσης και η αιτία πολλών ασθενειών. Η κύρια ιδιότητα των αντιοξειδωτικών είναι ότι προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες. Τείνουν να αντιδρούν με σημαντικές οργανικές ουσίες όπως λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες ή DNA.

Επιπλέον, η κουρκουμίνη αυξάνει τη δραστηριότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων του ίδιου του σώματος. .

Έτσι, η κουρκουμίνη προκαλεί διπλή επίθεση κατά των ελεύθερων ριζών. Τα μπλοκάρει άμεσα και στη συνέχεια διεγείρει την αντιοξειδωτική άμυνα του ίδιου του οργανισμού.

Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Ο κουρκουμάς αυξάνει τον νευροτροφικό παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο, ο οποίος έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας και τον μειωμένο κίνδυνο εκφυλιστικών ασθενειών. Παλαιότερα, πίστευαν ότι οι νευρώνες δεν μπορούν να διαιρεθούν και να πολλαπλασιαστούν μετά από 13 χρόνια. Ωστόσο, είναι πλέον γνωστό ότι αυτό δεν ισχύει. Οι νευρώνες είναι σε θέση να σχηματίσουν νέες συνδέσεις και σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου μπορούν ακόμη και να πολλαπλασιαστούν και να αυξηθούν σε αριθμό.

Ένας από τους κύριους οδηγούς αυτής της διαδικασίας είναι ο νευροτροφικός παράγοντας που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF), ο οποίος είναι ένας τύπος αυξητικής ορμόνης που λειτουργεί στον εγκέφαλο.

* Ο νευροτροφικός παράγοντας που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF) είναι μια ανθρώπινη πρωτεΐνη που κωδικοποιείται από το γονίδιο BDNF.

Πολλές κοινές διαταραχές του εγκεφάλου έχουν συνδεθεί με χαμηλά επίπεδα αυτής της ορμόνης, συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης και της νόσου του Αλτσχάιμερ. ,

Αυξάνοντας τα επίπεδα ορμονών, μπορεί να καθυστερήσει ή ακόμα και να αναστρέψει πολλές ασθένειες του εγκεφάλου και τη μείωση της εγκεφαλικής λειτουργίας που σχετίζεται με την ηλικία.

Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη μνήμη και να μας κάνει πιο έξυπνους, κάτι που φαίνεται λογικό δεδομένης της επίδρασής του στα επίπεδα BDNF. Ωστόσο, για αυτή την επιβεβαίωση, απαιτούνται ελεγχόμενες μελέτες σε ανθρώπους.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η #1 αιτία θανάτου παγκοσμίως.

Οι επιστήμονες τα μελετούν εδώ και δεκαετίες και έχουν μάθει πολλά για το γιατί εμφανίζονται. Η κουρκουμίνη μπορεί να αναστρέψει μερικά από τα βήματα στη διαδικασία της καρδιακής νόσου.

Όταν πρόκειται για καρδιακές παθήσεις, το κύριο όφελος της κουρκουμίνης είναι η βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου, που είναι η επένδυση των αιμοφόρων αγγείων. Είναι γνωστό ότι η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή νόσο και σχετίζεται με την αδυναμία του ενδοθηλίου να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση, την πήξη του αίματος και διάφορους άλλους παράγοντες.

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη οδηγεί σε βελτιωμένη ενδοθηλιακή λειτουργία. Μια μελέτη βρήκε ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με την άσκηση, ενώ μια άλλη έδειξε ότι λειτουργεί εξίσου καλά με το φάρμακο Atorvastatin. ,

Επιπλέον, η κουρκουμίνη μειώνει τη φλεγμονή και τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα (όπως συζητήθηκε παραπάνω), οι οποίες παίζουν επίσης ρόλο στις καρδιακές παθήσεις.

Μια μελέτη περιελάμβανε 121 ασθενείς που υποβλήθηκαν σε μόσχευμα στεφανιαίας παράκαμψης. Πριν και μετά την επέμβαση, στη μία ομάδα χορηγήθηκε εικονικό φάρμακο και στην άλλη 4 γραμμάρια κουρκουμίνης την ημέρα. Η ομάδα της κουρκουμίνης είχε 65% χαμηλότερο κίνδυνο να υποστεί καρδιακή προσβολή στο νοσοκομείο.

Βοηθά στον καρκίνο

Ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη (και πιθανώς ακόμη και στη θεραπεία) του καρκίνου. Ο καρκίνος είναι μια τρομερή ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη ανάπτυξη κυττάρων. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές καρκίνου, μερικές από τις οποίες έχουν μερικά κοινά πράγματα που φαίνεται να επηρεάζονται από τα συμπληρώματα κουρκουμίνης.

Η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί από επιστήμονες ως χρήσιμο βότανο στη θεραπεία του καρκίνου και έχει βρεθεί ότι επηρεάζει την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την εξάπλωση του καρκίνου σε μοριακό επίπεδο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να προάγει τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων και να μειώσει την αγγειογένεση, την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων στους όγκους και τη μετάσταση (εξάπλωση του καρκίνου).

Πολλές μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων in vitro και να αναστείλει την ανάπτυξη όγκων σε πειραματόζωα. ,

Το εάν μια υψηλή δόση κουρκουμίνης (κατά προτίμηση με έναν ενισχυτή απορρόφησης όπως η πιπερίνη) μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου στους ανθρώπους δεν έχει ακόμη διερευνηθεί σωστά.

Ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου, ειδικά καρκίνους του πεπτικού συστήματος όπως π.χ.

Σε μια μελέτη 30 ημερών σε 44 άνδρες με βλάβες του παχέος εντέρου που μερικές φορές γίνονται καρκινικές, 4 γραμμάρια κουρκουμίνης την ημέρα μείωσαν τον αριθμό των βλαβών κατά 40%.

Ίσως κάποια μέρα, η κουρκουμίνη να χρησιμοποιηθεί παράλληλα με την παραδοσιακή θεραπεία του καρκίνου, αλλά είναι πολύ νωρίς για να πούμε με βεβαιότητα.

Χρήσιμο στη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ

Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή νευροεκφυλιστική νόσος στον κόσμο και η κύρια αιτία άνοιας. Δυστυχώς, δεν υπάρχει ακόμη καλή θεραπεία για το Αλτσχάιμερ. Ως εκ τούτου, η αποτροπή της εμφάνισής του αποτελεί προτεραιότητα.

Υπάρχουν ήδη καλά νέα τώρα, επειδή η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί σε μελέτες ότι διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό.

Τόσο η φλεγμονώδης όσο και η οξειδωτική βλάβη είναι γνωστό ότι παίζουν ρόλο στη νόσο του Αλτσχάιμερ και η κουρκουμίνη έχει ευεργετικά αποτελέσματα και στα δύο.

Επιπλέον, ένα βασικό χαρακτηριστικό της νόσου του Αλτσχάιμερ είναι η συσσώρευση πρωτεϊνικών μπερδεμάτων που ονομάζονται αμυλοειδείς πλάκες. Η έρευνα δείχνει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση αυτών των πλακών.

Το εάν η κουρκουμίνη μπορεί πραγματικά να επιβραδύνει ή ακόμα και να αναστρέψει την εξέλιξη της νόσου του Αλτσχάιμερ στους ανθρώπους είναι επί του παρόντος άγνωστο και πρέπει να μελετηθεί σωστά.

Αντιμετωπίζει την αρθρίτιδα

Πολλές άλλες μελέτες έχουν εξετάσει τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στην αρθρίτιδα και έχουν σημειώσει βελτίωση σε διάφορα συμπτώματα. ,

Αλλά δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη θεραπεία με κουρκουμά με φάρμακα, αλλά αυτό το μπαχαρικό δεν έχει αρνητικές παρενέργειες, όπως τα φάρμακα.

Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου

Μια μελέτη σε ζώα του 2010 διερεύνησε τη δυνατότητα της κουρκουμίνης για τη θεραπεία οποιασδήποτε γαστρεντερικής νόσου. Μετά από μία μόνο δόση κουρκουμίνης, οι αρουραίοι που χρησιμοποιήθηκαν στη μελέτη παρουσίασαν μείωση στο μήκος του λεπτού εντέρου τους. Αυτό υποδηλώνει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να διευκολύνει τις μη φυσιολογικές εντερικές συσπάσεις.

Εν αναμονή περισσότερης έρευνας, η κουρκουμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία άλλων καταστάσεων όπως η διάρροια και οι κοιλιακές κράμπες.

Προστατεύει από τον διαβήτη

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς μπορεί να προστατεύσει από την ανάπτυξη διαβήτη. Μια μελέτη διαχείρισης του διαβήτη διαπίστωσε ότι τα άτομα με προδιαβήτη που έλαβαν κουρκουμίνη για 9 μήνες είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η συμπερίληψη του κουρκουμά ή της κουρκουμίνης στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με προδιαβήτη να επιβραδύνει ή να αναστρέψει την κατάσταση.

Ο κουρκουμάς είναι επίσης ισχυρό αντιβιοτικό, αλλά η δράση του, σε αντίθεση με τα χημικά φάρμακα, έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα. Η χρήση του κουρκουμά βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση της παχυσαρκίας, η οποία επηρεάζει σχεδόν όλους τους ασθενείς με διαβήτη. Αυτό το μπαχαρικό μειώνει την επιθυμία για κατανάλωση γλυκών και λιπαρών τροφών.

Η κουρκουμίνη, η οποία περιέχεται στον κουρκουμά, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, ομαλοποιεί την κατάσταση του αίματος. Λόγω του μεγάλου αριθμού θεραπευτικών ιδιοτήτων, ο κουρκουμάς στον διαβήτη μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και συμβάλλει στη συνολική υγεία.

Βοηθά στην κατάθλιψη

Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί καλά στη θεραπεία, ακόμη και μείζονος καταθλιπτικής διαταραχής (κλινική κατάθλιψη). Πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει μια σχέση μεταξύ της κατάθλιψης και της χρόνιας φλεγμονής. Δεν είναι ακόμα σαφές εάν η φλεγμονή προκαλεί κατάθλιψη ή το αντίστροφο. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η χρόνια φλεγμονή και η κατάθλιψη αλληλοεπιδεινώνονται. ,

Πιστεύεται ότι αντιοξειδωτικά όπως η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης καταπολεμώντας τη χρόνια φλεγμονή. Αυτό οδήγησε σε δοκιμές για να καθοριστεί εάν ο κουρκουμάς θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει στη θεραπεία της κατάθλιψης. Πολλά από αυτά είναι επιτυχημένα και υψηλής ποιότητας, γεγονός που ανοίγει την πόρτα για περαιτέρω έρευνα.

Το 2017, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη που έδειξε ότι η κουρκουμίνη μείωσε τα συμπτώματα της κατάθλιψης. Ήταν αποτελεσματικό από μόνο του και όταν συνδυάζεται με ένα άλλο βότανο, το σαφράν.

Το ίδιο βρέθηκε σε δύο διαφορετικές μελέτες το 2014. Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί αποτελεσματική ακόμη και όταν χρησιμοποιείται μόνη της. ,

Μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα των αντικαταθλιπτικών. Αλλά οι μελέτες δεν έχουν ακόμη καθορίσει ποιο είναι καλύτερο - η χρήση κουρκουμίνης σε συνδυασμό ή η χρήση κουρκουμίνης μόνης.

Σύμφωνα με αυτή τη μικρή μελέτη, η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί εξίσου αποτελεσματική με ένα αντικαταθλιπτικό.

Η κατάθλιψη σχετίζεται επίσης με μειωμένα επίπεδα του νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF) και τη συρρίκνωση του ιππόκαμπου, μιας περιοχής του εγκεφάλου που παίζει σημαντικό ρόλο στη μάθηση και τη μνήμη. Η κουρκουμίνη αυξάνει τα επίπεδα του BDNF, αναστρέφοντας ενδεχομένως ορισμένες από αυτές τις αλλαγές.

Υπάρχουν επίσης κάποιες ενδείξεις ότι η κουρκουμίνη μπορεί να διεγείρει τους νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου σεροτονίνη και ντοπαμίνη. ,

Προωθεί την απώλεια βάρους

Ο κουρκουμάς μοιάζει πολύ στις ιδιότητές του με το τζίντζερ. Έχει ακόμη και δεύτερο όνομα - κίτρινο τζίντζερ.

Η κουρκουμίνη, η οποία είναι μέρος του κουρκουμά, εμποδίζει το σχηματισμό λιπώδους ιστού. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τη μείωση του υπερβολικού βάρους και τη γρήγορη θεραπεία της παχυσαρκίας. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι ο κουρκουμάς βάζει σε τάξη τον μεταβολισμό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προσθήκη κουρκουμά στο φαγητό συμβάλλει στη μεγαλύτερη καύση θερμίδων, στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από τον οργανισμό, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και όλα αυτά συμβάλλουν στη μείωση του βάρους.

Μια μελέτη με 44 υπέρβαρα άτομα διαπίστωσε ότι η λήψη κουρκουμίνης δύο φορές την ημέρα για ένα μήνα ήταν αποτελεσματική στην αύξηση της απώλειας λίπους, στη μείωση του λίπους στην κοιλιά και στην αύξηση της απώλειας βάρους έως και 5%.

Ομοίως, μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η χορήγηση κουρκουμίνης σε ποντίκια για 12 εβδομάδες μείωσε το σωματικό βάρος και το σωματικό λίπος εμποδίζοντας τη σύνθεση λίπους.

Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποιούν μια συμπυκνωμένη ποσότητα κουρκουμίνης, πολύ μεγαλύτερη από την ποσότητα που υπάρχει σε μια τυπική δόση κουρκουμά.

Για οποιαδήποτε δερματική πάθηση

Χαρίζει λάμψη στην επιδερμίδα.Ο κουρκουμάς περιέχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά. Προσφέρει λάμψη και λάμψη στο δέρμα. Η κουρκουμίνη προστατεύει το δέρμα, δίνοντάς του λάμψη και λάμψη. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και μειώνει τη φλεγμονή.

Δοκιμάστε αυτή τη μάσκα προσώπου με κουρκουμά στο σπίτι:

Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα ελληνικού γιαουρτιού, μελιού και κουρκουμά μαζί και εφαρμόστε στο πρόσωπό σας. Κρατήστε τη μάσκα για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Τα αποτελέσματα θα είναι αισθητά μετά από 3 μάσκες - η φλεγμονή θα υποχωρήσει, η επιδερμίδα θα εξομαλυνθεί. Εάν θέλετε, το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με αμυγδαλέλαιο ή χυμό αλόης.

Μια άλλη συνταγή - scrub σώματος:

Για αυτό το φάρμακο, χρειάζεστε μισό ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και μερικές σταγόνες από οποιοδήποτε αιθέριο έλαιο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε παχύρρευστη ομοιογενή σύσταση.

Κατά την υιοθέτηση των διαδικασιών νερού, είναι απαραίτητο να κάνετε μασάζ στο δέρμα με αυτό το scrub. Αλλά δεν πρέπει να εφαρμόζετε αυτό το scrub σε κατεστραμμένες περιοχές του σώματος. Αυτό το εργαλείο δίνει ένα καλό αποτέλεσμα - απολεπίζει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος, λειαίνει, ενυδατώνει τέλεια το δέρμα.

Μπορεί να επουλώσει πληγές.Η κουρκουμίνη που βρίσκεται στον κουρκουμά βοηθά στην επούλωση των πληγών μειώνοντας τη φλεγμονή και τις οξειδωτικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό οδηγεί σε ταχύτερη επούλωση πληγών. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς έχει θετική επίδραση στον ιστό του δέρματος και στην παραγωγή κολλαγόνου.

Βοηθά στην ψωρίαση.είναι μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος του δέρματος και των αρθρώσεων που σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η κουρκουμίνη πιστεύεται ότι αναστέλλει τις ανοσολογικές οδούς που είναι υπεύθυνες για την ψωρίαση.

Διεξήχθη διπλή-τυφλή κλινική δοκιμή ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο σε 34 άτομα. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη με ψωρίαση υποβλήθηκαν σε θεραπεία με microemulgel κουρκουμίνης, μια ειδική έκδοση της κουρκουμίνης.

Σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο, οι συμμετέχοντες παρουσίασαν βελτίωση σε συμπτώματα όπως ερυθρότητα, πάχος και ξεφλούδισμα. Ανέφεραν επίσης βελτιωμένη ποιότητα ζωής.

Σκληρόδερμα. προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα να επιτεθεί στον υγιή συνδετικό ιστό, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται ουλές. Αυτή η ουλή εμφανίζεται συνήθως κάτω από το δέρμα και γύρω από τα εσωτερικά όργανα και τα αιμοφόρα αγγεία.

Η θετική επίδραση της κουρκουμίνης στις ουλές πιστεύεται ότι βοηθά στη διαχείριση των επιπτώσεων του σκληρόδερμα.

Δεδομένου ότι η οξείδωση και η φλεγμονή θεωρείται ότι παίζουν ρόλο στη γήρανση, η κουρκουμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολύ περισσότερα από την απλή πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Η βλάβη του κουρκουμά

Εκτός από τα οφέλη, ο κουρκουμάς μπορεί να προκαλέσει βλάβη, αν και αυτό δεν μπορεί να ονομαστεί βλάβη στην πιο αγνή του μορφή, μάλλον αυτές είναι παρενέργειες από την υπερβολική χρήση του. Ο κουρκουμάς είναι ένα ισχυρό μπαχαρικό, επομένως εάν παίρνετε φάρμακα, θα ήταν χρήσιμο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ενώ ο κουρκουμάς θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες:

Επιπλέον, τα συμπληρώματα κουρκουμά μπορεί να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα, όπως τα αραιωτικά του αίματος και τα φάρμακα για τον διαβήτη. ,

Η χρήση του κουρκουμά μαζί με αντιόξινα και αντιφλεγμονώδη φάρμακα δεν θα οδηγήσει μόνο σε πτώση της αρτηριακής πίεσης, αλλά και σε πτώση των επιπέδων, επομένως τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει επίσης να συμβουλευτούν έναν γιατρό.

Ωστόσο, ο κουρκουμάς φαίνεται να είναι ασφαλής στις ποσότητες που καταναλώνονται.

Πώς να πάρετε τον κουρκουμά; Δοσολογία και συνταγές

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος λήψης του κουρκουμά; Όποια μορφή κι αν επιλέξετε, σκεφτείτε να συνδυάσετε τον κουρκουμά με μαύρο πιπέρι. Το μαύρο πιπέρι περιέχει την ένωση πιπερίνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης κατά 2000%.

Κεφίρ με κουρκουμά

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κεφίρ με την προσθήκη κουρκουμά. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά με μικρή ποσότητα βραστό νερό, περιμένετε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι για γεύση, ανακατέψτε όλο αυτό το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ. Αυτό το κοκτέιλ θα βοηθήσει στην ενίσχυση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος και στη βελτίωση της πέψης. Πρέπει να λαμβάνεται κάθε μέρα τη νύχτα.

Μια άλλη συνταγή για κεφίρ με κουρκουμά είναι η εξής. Βράστε μερικές κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε βραστό νερό και βράστε σε λουτρό νερού για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, κρυώστε και βάλτε το στο ψυγείο, ενώ το κλείνετε πολύ σφιχτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κεφίρ. Αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα. Το αποτέλεσμα δεν θα σας κρατήσει σε αναμονή - μετά από μερικές εφαρμογές, η επιδερμίδα θα βελτιωθεί αισθητά.

Πώς να πάρετε κουρκουμίνη;

Τα εκχυλίσματα είναι η πιο ισχυρή μορφή συμπληρωμάτων κουρκουμά. Αυτά είναι ισχυρά συμπυκνώματα, περιέχουν έως και 95% κουρκουμίνη. Ενώ, οι σκόνες και τα μπαχαρικά μπορεί να περιέχουν μόλις 3% κουρκουμινοειδή. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα είναι λιγότερο επιρρεπή σε μόλυνση από άλλες ουσίες όπως τα βαρέα μέταλλα.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει ορίσει μια αποδεκτή ημερήσια δόση κουρκουμίνης ως 0-3 mg ανά κιλό (1,4 mg ανά κιλό) σωματικού βάρους.

Οι ακόλουθες μελέτες με πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα έχουν χρησιμοποιήσει αυτήν τη δόση:
- Για την οστεοαρθρίτιδα: 500 mg εκχυλίσματος κουρκουμά δύο φορές την ημέρα για 2-3 μήνες.
  
  Για υψηλή χοληστερόλη: 700 mg εκχυλίσματος κουρκουμά δύο φορές την ημέρα για 3 μήνες.
  
  Για φαγούρα στο δέρμα: 500 mg κουρκουμά τρεις φορές την ημέρα για 2 μήνες.
Πώς να φτιάξετε τσάι με κουρκουμά;

Το τσάι με κουρκουμά είναι μια από τις δημοφιλείς μορφές κατανάλωσης κουρκουμά. Έχει μοναδική και λεπτή γεύση. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε όλα τα οφέλη για την υγεία του κουρκουμά.

Για να φτιάξετε τσάι με κουρκουμά στο σπίτι, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
Σχεδόν όλοι μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση τσαγιού κουρκουμά, ειδικά επειδή μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να λειτουργήσει ως αντικαρκινικός παράγοντας. Τα άτομα με πόνο που προκαλείται από φλεγμονή θα ωφεληθούν περισσότερο.

Πώς να φτιάξετε το "Golden Milk" και πώς να το πάρετε;

Το Golden milk, γνωστό και ως γάλα κουρκουμίνης, είναι ένα ινδικό ποτό που έχει κερδίσει δημοτικότητα στους δυτικούς πολιτισμούς. Αυτό το έντονο κίτρινο ρόφημα παρασκευάζεται παραδοσιακά θερμαίνοντας αγελαδινό ή φυτικό γάλα με κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά όπως και.

Διαφημίζεται ευρέως για τα πολλά οφέλη για την υγεία του κουρκουμά, που χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική θεραπεία που μπορεί να προσφέρει οφέλη που κυμαίνονται από υγιή εγκέφαλο και καρδιά έως ισχυρότερα οστά, βελτιωμένη πέψη και μειωμένο κίνδυνο ασθενειών.

Για να έχετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία, χρησιμοποιήστε γάλα με ασβέστιο και βιταμίνη D και περιορίστε την ποσότητα μελιού ή σιροπιού που προσθέτετε στα ποτά σας.

Το χρυσό γάλα φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Συνταγή για μία μερίδα.

Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το χρυσό γάλα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Απλά ζεσταίνετε το πριν το πιείτε.

Συνταγή βίντεο για χρυσό γάλα:

Άλλες χρήσεις για τον κουρκουμά

Ο κουρκουμάς είναι ένα ήπιο μπαχαρικό που προσθέτει γεύση σε πολλά γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους:
Το καλύτερο για γεύση, προσθέστε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Για να βελτιώσετε τη γεύση του κουρκουμά, μπορείτε να προσθέσετε μια ακόμη κουταλιά.

Συνταγές για διάφορες ασθένειες

Κουρκουμάς για τις αρθρώσεις

Πριν από μερικά χρόνια, οι επιστήμονες μελέτησαν την επίδραση της κουρκουμίνης, ενός από τα κύρια στοιχεία του κουρκουμά, στις αρθρώσεις που είναι επιρρεπείς σε φλεγμονές. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, αποδείχθηκε ότι η κουρκουμίνη μειώνει τη δραστηριότητα των χονδροκυττάρων - ουσιών που προκαλούν φλεγμονή και περαιτέρω καταστροφή. Από αυτό προκύπτει ότι ο κουρκουμάς είναι πολύ χρήσιμος για άτομα που είναι άρρωστα και έχουν άλλες παθήσεις των αρθρώσεων. Αλλά δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τη θεραπεία με κουρκουμά με φάρμακα, αλλά αυτό το μπαχαρικό δεν προκαλεί αρνητικές συνέπειες όπως τα χημικά.

Για να ετοιμάσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:
Το γάλα τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά, προστίθεται ρίζα κουρκουμά και θερμαίνεται χωρίς να βράσει. Χρόνος κράτησης - 15 λεπτά. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, κλείνουμε το αέριο. Μετά την ψύξη, το ποτό φιλτράρεται και λαμβάνεται 1-2 φορές την ημέρα.

Η διάρκεια του μαθήματος είναι 40 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι δυνατή η βελτίωση της κατάστασης των οστών και των αρθρώσεων σε κυτταρικό επίπεδο. Παράλληλα, η λειτουργία του εντέρου ομαλοποιείται.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής:
Η συνταγή για την παρασκευή τσαγιού για την πρόληψη και τη θεραπεία της ογκολογίας:
Μπορείτε να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της θεραπείας εάν προσθέσετε κανέλα ή τζίντζερ στο ρόφημα.

Σε αντίθεση με τα φάρμακα για τη θεραπεία του κρυολογήματος, η λήψη κουρκουμά δεν ενέχει τον κίνδυνο ανάπτυξης πολλαπλών παρενεργειών. Ταυτόχρονα, δεν λειτουργεί χειρότερα από τα περισσότερα φαρμακευτικά σκευάσματα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά οφείλονται στις ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεσή του:
Ασθένειες για τις οποίες μπορείτε να πάρετε κουρκουμά:

Η ρίζα του κουρκουμά είναι πηγή ευεργετικών ελαίων που δίνουν στο φυτό τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η χρήση του στη γρίπη και το SARS σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γρήγορα τη νόσο, αποτρέπει την ανάπτυξη επιπλοκών.

Συνταγή για κρύο τσάι:
Τα ριζώματα του φυτού θρυμματίζονται, ψιλοκόβοντάς τα με ένα μαχαίρι. Το νερό φέρεται σε βρασμό και οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες χαμηλώνονται σε αυτό, βράζονται για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού ολοκληρωθεί η παρασκευή, το ποτό εγχύεται, ψύχεται και φιλτράρεται. Στο έτοιμο τσάι προστίθενται κανέλα, μέλι και λεμόνι. Πίνετε 2 φορές την ημέρα.

Ο κουρκουμάς είναι πηγή εύπεπτου σιδήρου.

Συνταγή νούμερο 1 για αναιμία:
Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Πάρτε το πριν από τα γεύματα, 2 έως 4 φορές την ημέρα, ανάλογα με τη βαρύτητα της αναιμίας.

συνταγή τσαγιού για την αναιμία:
Τα συστατικά αναμιγνύονται, χύνονται με βραστό νερό και εγχέονται κάτω από κλειστό καπάκι για 15 λεπτά. Μετά την ψύξη, το ποτό φιλτράρεται. Πάρτε το 1/2 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα.

Απαγορεύεται η ανεξάρτητα υπέρβαση της δόσης πάνω από την υποδεικνυόμενη. Η μη συμμόρφωση με τις αναλογίες θα οδηγήσει σε εγκαύματα των βλεννογόνων!

Η κουρκουμίνη, η οποία είναι μέρος του μπαχαρικού, έχει την ικανότητα να ανακουφίζει τις κρίσεις άσθματος, να βελτιώνει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι αυτή η ουσία εμποδίζει την ανάπτυξη πνευμονικού οιδήματος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή στους βρόγχους και τις κυψελίδες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα.

Συνταγή ποτού για άσθμα:
Ο κουρκουμάς διαλύεται στο γάλα, αναμιγνύεται καλά και λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα πριν πλησιάσει το τραπέζι.

Οι ουσίες που συνθέτουν τον κουρκουμά προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από την καταστροφή και συμβάλλουν επίσης στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ηπατοκυττάρων. Τα μέσα που βασίζονται στον κουρκουμά μπορούν να ληφθούν τόσο για θεραπευτικούς όσο και για προφυλακτικούς σκοπούς.

Τα οφέλη των μπαχαρικών για το συκώτι:
Συνταγές για τη θεραπεία του ήπατος:

Έλεγχος απελευθέρωσης ινσουλίνης.

Για να επιτευχθεί θετική δυναμική, απαιτείται συστηματική πρόσληψη μπαχαρικών.

Συνταγή για διαβήτη.Για να παρασκευάσετε ένα φαρμακευτικό ρόφημα, θα χρειαστείτε σκόνη κουρκουμά, τζίντζερ και κανέλα. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ίσες αναλογίες, ρίξτε βραστό νερό και επιμείνετε. Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και γάλα. Για να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πάρτε το φάρμακο το πρωί και το βράδυ.

Οι υπερτασικοί ασθενείς μπορούν να πάρουν κουρκουμά σε διάφορες μορφές. Η πιο απλή συνταγή είναι να ετοιμάσετε ένα μείγμα με βάση τη σκόνη και το ζεστό νερό. Το ποτό αφήνεται να παρασκευαστεί, όταν κρυώσει, ο χυμός λεμονιού εισάγεται στο ποτήρι.

Ως μπαχαρικό προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Από αυτό δεν μειώνονται οι θεραπευτικές του ιδιότητες. Οι ρίζες του φυτού παρασκευάζονται και το έγχυμα που προκύπτει λαμβάνεται από το στόμα.

Η σκόνη προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε επιδόρπια, σάλτσες ψαριών και κρέατα.

Για να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα ο κουρκουμάς στον οργανισμό, πρέπει να τον τρώτε για αρκετούς μήνες, καθημερινά, χωρίς διακοπή.

Συνταγή για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης

Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Σουσάμι και λιναρόσπορος - 3 g το καθένα.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μεταξύ τους, προστίθεται μέλι. Μικρές μπάλες τυλίγονται από την προκύπτουσα μάζα. Αντί για επιδόρπιο, τρώγονται 1 φορά την ημέρα. Καθώς το σώμα συνηθίζει σε μια τόσο υγιεινή λιχουδιά, ο αριθμός των μπάλες που τρώγονται την ημέρα αυξάνεται σε 3 κομμάτια.

Ο κουρκουμάς είναι ένα αποτελεσματικό προϊόν για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, λαμβάνεται από το στόμα στην καθαρή του μορφή. Εάν τα επίπεδα χοληστερόλης είναι ελαφρώς υψηλότερα από το κανονικό, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε διάφορα πιάτα. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση τους, θα δώσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Αρκεί να καταναλώνετε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. μπαχαρικά. Ο κουρκουμάς συχνά αναμιγνύεται με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αυτή η σκόνη καταναλώνεται 2-3 g την ημέρα.

Ο κουρκουμάς (κουρκουμίνη) είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό που έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι μια λαμπερή πορτοκαλί, πικρή και ισχυρή σκόνη. Ο κουρκουμάς είναι αυτός που δίνει στο κάρυ τη χαρακτηριστική του γεύση. Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ ινδική κουζίνα, τότε μάλλον γνωρίζετε και αγαπάτε αυτή τη γεύση.

Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε αφθονία σχεδόν σε όλα τα ινδικά πιάτα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που η Ινδία έχει μερικά από τα χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του πνεύμονα, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του μαστού.

Η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, χρησιμοποιείται στην Αγιουρβέδα, μια αρχαία μορφή της ινδικής ιατρικής, εδώ και χιλιάδες χρόνια και κερδίζει δημοτικότητα στη δυτική επιστήμη. Ο κουρκουμάς αντικαθιστά και ξεπερνά με επιτυχία πολλά σύγχρονα φάρμακα.

Αυτό το θαυμαστό μπαχαρικό περιέχει έναν τόνο αντιφλεγμονωδών παραγόντων και αντιοξειδωτικών. Ο κουρκουμάς έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αναζωογονεί τα κύτταρα, καθαρίζει το συκώτι, προστατεύει την καρδιά, τονώνει τη διάθεση και τονώνει τον εγκέφαλο.

Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό; Δεν είναι μόνο αυτό! Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς αυξάνει τα επίπεδα νορεπινεφρίνης, ντοπαμίνης και σεροτονίνης. Όσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα αυτών των νευροχημικών ουσιών στο σώμα, τόσο πιο ευτυχισμένοι νιώθουμε.

Ο κουρκουμάς έχει μια δεκαπλή νευροπροστατευτική δράση που βελτιώνει τη μνήμη, την εγρήγορση και τη γνωστική λειτουργία. Αυτό το πολυλειτουργικό μπαχαρικό βελτιώνει επίσης τον μεταβολισμό του λίπους, βοηθά στις διαταραχές του εντέρου, ρυθμίζει τη ροή της χολής, μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις και φωτίζει το δέρμα.

Ο κουρκουμάς (ή "haldi" όπως λέγεται στα Χίντι) έχει σημαντική πνευματική σημασία. Συχνά αναφέρεται ως το «Χρυσό Μπαχαρικό» ή το «Μπαχαρικό της Ζωής», ο κουρκουμάς είναι ένα κοινό συστατικό σε γαμήλιες τελετές και προσευχές. Αρχικά, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιήθηκε σε τελετές και τελετουργίες που αποσκοπούσαν στην προώθηση της γονιμότητας, της ευημερίας και του πνευματικού εξαγνισμού.

Ο κουρκουμάς είναι εξαιρετικός για τον καθαρισμό του σώματος. Ως αξιόπιστη πηγή αντιμυκητιασικών, αντιμικροβιακών και αντιβακτηριακών παραγόντων, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τις λοιμώξεις και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αυτό το μαγικό μπαχαρικό προάγει τη συνολική ευεξία.

Τα ενεργά συστατικά του κουρκουμά είναι λιποδιαλυτά, που σημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται λίπος για να τα απορροφήσει και να τα μεταβολίσει αποτελεσματικά.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τον κουρκουμά, καταναλώστε τον με λίπη.

Αυτό το μπαχαρικό έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου στην Ινδία ως φαρμακευτική ουσία, καθώς χρησιμοποιείται στη μαγειρική και το μαγειρικό λάδι περιλαμβάνεται σχεδόν πάντα στις συνταγές. Τα λιπαρά βουτύρου είναι απαραίτητο συνοδευτικό συστατικό.

Η βιομηχανία βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής αυξάνεται και εξελίσσεται συνεχώς. Είναι πολύ αμερικανικό να πιστεύουμε ότι μπορούμε να αναγνωρίσουμε ένα εξάρτημα, να το μελετήσουμε, να το δοκιμάσουμε, να το βελτιώσουμε, να το συσκευάσουμε και να το στείλουμε προς πώληση. Δεν λειτουργεί πάντα. Η βασική αρχή της Αγιουρβέδα και της Ανατολικής ιατρικής είναι ότι είμαστε κάτι περισσότερο από το άθροισμα των μερών μας.

Η ολιστική ιατρική είναι σταθερά προσηλωμένη στη σχέση νου, σώματος και ψυχής. Ακριβώς όπως υπάρχει μια λεπτή και ουσιαστική αλληλεπίδραση μεταξύ του νου, του σώματος και της ψυχής, υπάρχει μια λεπτή και ουσιαστική αλληλεπίδραση μεταξύ του σχηματισμού του εγκεφάλου, του εντέρου και του ιστού.

Οι κάψουλες κουρκουμά (που ονομάζονται κουρκουμίνη) θα προσφέρουν αυτό το μπαχαρικό στο σώμα, αλλά δεν εγγυώνται την απορρόφηση και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, υπάρχουν επτά στρώματα ιστού: πλάσμα, αίμα, μυς, λίπος, οστά, νευρικός ιστός και αναπαραγωγικός ιστός.

Κάθε ιστός τροφοδοτείται με διαδοχική σειρά, ανάλογα με το πόσο καλά χωνεύεται, διασπάται και αφομοιώνεται το φαγητό. Αν θέλετε να ζήσετε όλα τα οφέλη του κουρκουμά, οι κάψουλες από μόνες τους δεν θα είναι αρκετές. Το σώμα δεν είναι σε θέση να τα απορροφήσει τόσο καλά όσο η τροφή.

Βασικοί κανόνες για τη χρήση του κουρκουμά:

2. Βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά δεν περιέχουν χημικά, συντηρητικά, πληρωτικά και πρόσθετα.

3. Πιείτε "χρυσό γάλα"».

Το χρυσό γάλα είναι μια αρχαία θεραπεία: Ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού βιολογική σκόνη κουρκουμά, ½ κουταλάκι του γλυκού βιολογική σκόνη τζίντζερ και μια πρέζα κανέλα, μοσχοκάρυδο και κάρδαμο σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα αμυγδάλου/σόγιας/ρυζιού ή κάνναβης. Εάν χρησιμοποιείτε αποβουτυρωμένο γάλα, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας ή ghee (διαυγασμένο βούτυρο) για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη απορρόφηση. Πίνετε καθημερινά.

4. Ανακατέψτε τον κουρκουμά με μαύρο πιπέρι για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα.

Χρησιμοποιήστε κουρκουμά, μαύρο πιπέρι και τζίντζερ στο μαγείρεμα. Αυτά τα θερμαντικά μπαχαρικά που ενισχύουν τον μεταβολισμό θα λειτουργήσουν συνεργικά για να αυξήσουν την απορρόφηση έως και 1.000 φορές. Συνιστάται να διαλύετε τα μπαχαρικά σε γκι ή λάδι καρύδας για το μαγείρεμα.

5. Προσθέστε το στα smoothies.

Διαλύστε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και μια πρέζα μαύρο πιπέρι σε καυτό λάδι καρύδας και προσθέστε σε ένα smoothie ή χυμό.

6. Προσθέστε το σε ελαιόλαδο για σαλάτες και πιάτα λαχανικών.

Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε σε ένα αβοκάντο και να το έχετε ως σνακ.

7. Ξεχάστε τα χάπια.

Εάν παίρνετε κάψουλες κουρκουμά, τουλάχιστον διαλύστε το σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού γκι ή λάδι καρύδας και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

8. Ο κουρκουμάς κάνει καλό στην επιδερμίδα.

Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ρεβιθιού. προσθέστε μια σταγόνα λάδι δέντρου τσαγιού και αρκετό νερό για να δημιουργήσετε μια πάστα (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού νερό). Εφαρμόστε την πάστα στο πρόσωπό σας για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Το δέρμα θα αποκτήσει μια φυσική λάμψη.

Εδώ είναι μια μακριά από πλήρης λίστα με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά:

Είναι φυσικός αντισηπτικός και αντιβακτηριδιακός παράγοντας. Η αλοιφή κουρκουμά είναι χρήσιμη για κοψίματα και εγκαύματα.
Σε συνδυασμό με το κουνουπίδι δρα προφυλακτικά κατά του καρκίνου του προστάτη.
Η προσθήκη κουρκουμά στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Μείωση του κινδύνου παιδικής λευχαιμίας.
Περιέχει ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν το μελάνωμα και να καταστρέψουν τα υπάρχοντα κύτταρα μελανώματος.
Προλαμβάνει και επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου Αλτσχάιμερ διαλύοντας αμυλοειδείς πλάκες στον εγκέφαλο.
Αφαιρεί τις τοξίνες από το συκώτι.
Επιβραδύνει την ανάπτυξη της σκλήρυνσης κατά πλάκας σε ποντίκια.
Βοηθά στην τόνωση του μεταβολισμού και στην απομάκρυνση των λιπών.
Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επομένως είναι χρήσιμο στη θεραπεία της αρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μπαχαρικά στον κόσμο, ένα από αυτά είναι τα οφέλη και οι βλάβες του κουρκουμά για την υγεία, για τα οποία οι άνθρωποι ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο. Από το άρθρο θα μάθετε για τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του ενδιαφέροντος μπαχαρικού, πώς να το πάρετε για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς, καθώς και για τα είδη και τα χαρακτηριστικά των μπαχαρικών και των λαϊκών συνταγών με κουρκουμά.

Εάν σας ζητήθηκε να επιλέξετε μόνο ένα μπαχαρικό για τη μελλοντική σας ζωή, τότε επιλέξτε κουρκουμά. Το φυτό είναι εγγενές στην Ινδία και χρησιμοποιείται στην ιατρική της Αγιουρβέδα από το 500 π.Χ. μι. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Λέγεται ότι λειτουργεί καλύτερα από τα περισσότερα φάρμακα. Δεν μπορούμε να ισχυριστούμε ότι ο κουρκουμάς μπορεί να θεραπεύσει όλες τις ασθένειες. Όμως μελέτες έχουν δείξει ότι είναι χρήσιμο για πολλά προβλήματα με πολύ λίγες (αν υπάρχουν) παρενέργειες.

Τι είναι ο κουρκουμάς και πώς μοιάζει

Ο κουρκουμάς (curcuma longa, που ονομάζεται επίσης ινδικός κρόκος) είναι ένα μπαχαρικό από την οικογένεια του τζίντζερ. Δίνει στα πιάτα μια ελαφρώς πικάντικη πικρή γεύση, μια πικάντικη μυρωδιά και ένα πολύ έντονο κιτρινοπορτοκαλί χρώμα. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική. Χρησιμοποιείται στην Ινδία για χιλιάδες χρόνια ως συστατικό σε πολλά πιάτα και ως πρόσθετο στην ιατρική.

Αυτό που τραβάει αμέσως τα βλέμματα όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο ρίζωμα κουρκουμά είναι το έντονο άρωμά του και κυρίως μια πολύ δυνατή βαφή. Ο κουρκουμάς έχει τόσο δυνατή βαφή (του δίνει το χρώμα του) που είναι δύσκολο να τον ξεπλύνεις, ακόμα και σκουπίζοντας τα χέρια σου.

Το βασικό ενεργό συστατικό είναι η κουρκουμίνη, η οποία έχει εξαιρετικά έντονο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Εμφάνιση

Ο κουρκουμάς είναι ένα πολυετές φυτό ύψους ενός μέτρου. Τα φύλλα του είναι αρκετά μακριά, έχουν ωοειδές σχήμα με αιχμές στις άκρες. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, μερικές φορές με πιο ανοιχτόχρωμους τόνους.

Οι ταξιανθίες του φυτού έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα, μερικές φορές ακόμη και μοβ άνθη βρίσκονται μεταξύ τους. Ωστόσο, δεν σχηματίζουν σπόρους. Παρά το γεγονός ότι ο κουρκουμάς έχει σπόρους, η αναπαραγωγή πραγματοποιείται από ριζώματα. Το κύριο μέρος του ριζώματος έχει τη μορφή κονδύλου με μεγάλο αριθμό πλευρικών διεργασιών που έχουν μήκος αρκετά εκατοστά.

Χρήσιμη σύνθεση κουρκουμά

Ο κουρκουμάς, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι αναμφισβήτητες, περιέχει βιταμίνες Κ, Β, Β1, Β3, Β2, C και ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και ιώδιο. Αλλά επειδή περιέχονται σε μικροδόσεις (για παράδειγμα, 100 γραμμάρια κουρκουμά περιέχει μόνο 0,15 mg βιταμίνης Β1), τότε δεν έχει νόημα να μιλάμε για τη σημασία αυτών των στοιχείων σε μια πρέζα καρυκευμάτων που προστίθενται στα τρόφιμα.

Ωστόσο, ο κουρκουμάς περιέχει συστατικά που, ακόμη και σε μικροσκοπικές ποσότητες, έχουν θεραπευτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτά είναι αιθέρια έλαια και τα συστατικά τους σαβινένιο, βορνεόλη, ζινγκιβερένιο, τερπενικές αλκοόλες, φελλανδρένιο, κουρκουμίνη και μια σειρά από άλλα συστατικά.

Η κουρκουμίνη κατέχει ξεχωριστή θέση σε αυτή τη λίστα. Είναι αυτός που δίνει το κίτρινο χρώμα στα προϊόντα που το περιέχουν. Η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή του πρόσθετου τροφίμων E100 (κουρκουμάς), το οποίο χρησιμοποιείται πολύ συχνά από τη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή μαγιονέζας, τυριών, βουτύρου, μαργαρίνης και γιαουρτιού. Ο κουρκουμάς δίνει στα προϊόντα μια όμορφη κίτρινη απόχρωση και έτσι τους δίνει μια ελκυστική παρουσίαση.

Οι γιατροί ενδιαφέρονται εδώ και καιρό για τις ευεργετικές ιδιότητες της κουρκουμίνης. Κατά τη διάρκεια των επιστημονικών πειραμάτων, αποδείχθηκε ότι η κουρκουμίνη προκαλεί το θάνατο παθολογικών καρκινικών κυττάρων, ενώ δεν επηρεάζει τα υγιή κύτταρα. Έτσι, η χρήση φαρμάκων που περιέχουν κουρκουμίνη όχι μόνο σταμάτησε την ανάπτυξη, αλλά απέτρεψε και την εμφάνιση νέων κακοήθων όγκων.

Τύποι κουρκουμά

Υπάρχουν περίπου 40 είδη αυτού του φυτού. Όμως, μόνο λίγα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπαχαρικών. Η κίτρινη σκόνη που χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε διάφορα πιάτα είναι φτιαγμένη από το ρίζωμα του κουρκουμά longa. Πολλά είδη αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται σε αλκοολούχα ποτά.

λευκός κουρκουμάς

Κουρκουμάς τσεδοαριά ή λευκή, αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του περιγραφόμενου αρωματικού φυτού. Στη μαγειρική και την ιατρική χρησιμοποιούνται ρίζες φυτών σε σκόνη, που έχουν πικρή γεύση και πρωτότυπη μυρωδιά.

Ο λευκός κουρκουμάς στην παραδοσιακή ινδική ιατρική χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, της φαρυγγίτιδας, του διαβήτη, της αναιμίας και άλλων ασθενειών. Το μπαχαρικό που παράγεται από αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως αναλγητικός και χολερετικός παράγοντας. Το έλαιο λευκού κουρκουμά χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

κίτρινος κουρκουμάς

Ο κίτρινος κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό σε σκόνη που λαμβάνεται με ξήρανση και άλεση της ρίζας του λευκού ή μακριού κουρκουμά. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ομελέτες, σάλτσες, σαλάτες και μαγειρευτά. Χρησιμοποιήστε κίτρινο κουρκουμά για να δώσετε πιο πλούσια γεύση στο πιλάφι και στα ζυμαρικά.

κόκκινος κουρκουμάς

Μερικοί τύποι κουρκουμά μακριού έχουν κόνδυλους κόκκινων αποχρώσεων. Όταν συνθλίβονται, δεν λαμβάνεται μόνο μπαχαρικό, αλλά και φυσική βαφή. Ο κόκκινος κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό σε πολλές παραδοσιακές κουζίνες της Ανατολικής Ασίας.

Ινδικός κουρκουμάς

Το μπαχαρικό, που πολλοί αποκαλούν ινδικό σαφράν, μπορεί όχι μόνο να δώσει στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση, αλλά χρησιμοποιείται και ως φυσικό αντιβιοτικό. Στο παραδοσιακό σύστημα της ινδικής ιατρικής, την Αγιουρβέδα, αυτό το μπαχαρικό είναι προικισμένο με πολλές θετικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.

Κάρυ κουρκουμά

Το κάρυ είναι ένα μείγμα με βάση τον κουρκουμά. Αυτό το μπαχαρικό αποτελεί συνήθως το 20%-30% ολόκληρου του μείγματος κάρυ. Εκτός από τον κουρκουμά, μπορεί να περιλαμβάνει από 7 έως 20 συστατικά.

Ένα άλλο βασικό συστατικό ενός τέτοιου πικάντικου μείγματος είναι τα φύλλα κάρυ σε σκόνη. Σε όσες χώρες δεν φυτρώνει αυτό το μπαχαρικό, αντικαθίσταται από το ελληνικό τριγωνόφυλλο. Επίσης ανάμεσα στα συστατικά του κάρυ μπορείτε να βρείτε κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά.

Το κάρυ χρησιμοποιείται για να αρωματίσει και να δώσει μια πρωτότυπη απόχρωση στο ρύζι, το κρέας, τα πουλερικά και τα πιάτα λαχανικών.

Κουρκουμάς Java

Ο κουρκουμάς της Ιάβας είναι ένα φυτό που είναι μεγαλύτερο από τον μακρύ κουρκουμά. Εκτός από τις διαφορές στο μέγεθος, οι κόνδυλοι αυτών των φυτών έχουν κάποιες διαφορές στη σύνθεση. Εάν ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται περισσότερο ως μπαχαρικό, τότε η Ιάβας εκδοχή αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιείται περισσότερο στην παρασκευή φαρμάκων.

Με βάση αυτό το φυτό, γίνονται θεραπείες για ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Ρίζα κουρκουμά

Αυτή η ρίζα είναι εκείνο το μέρος αυτού του φυτού, το οποίο χρησιμοποιείται με επιτυχία σε διάφορα φάρμακα και χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Επιπλέον, από τις κονδυλώδεις ρίζες αυτού του φυτού γίνεται το καρύκευμα. Η ρίζα του κουρκουμά μπορεί να αγοραστεί σε μορφή ταμπλέτας, σκόνης και κάψουλας.

Η σκόνη ρίζας κουρκουμά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ελκών και αιμορροΐδων. Μπορούν να απολυμάνουν την πληγή και να προστατεύσουν το σώμα από τη διείσδυση επιβλαβών οργανισμών.

Η ρίζα κουρκουμά μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή έγχυσης βότκας. Ένα τέτοιο έγχυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κομπρέσες για την ανακούφιση του μυϊκού πόνου από τραυματισμούς, μώλωπες και διαστρέμματα. Με τη φλεγμονή του λαιμού, η έγχυση βότκας από ρίζα κουρκουμά μπορεί να ανακουφίσει τον ερεθισμό και το πρήξιμο.

Φαρμακευτικά οφέλη του κουρκουμά

Αντιφλεγμονώδης δράση

Αυτό είναι το κύριο ακίνητο για το οποίο εκτιμάται αυτό το καρύκευμα. Τα κουρκουμινοειδή έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό, αναστέλλοντας τη δράση των φλεγμονωδών παραγόντων των κυτοκινών. Η κουρκουμίνη μπορεί να συγκριθεί ουσιαστικά με ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα, αλλά χωρίς τις αρνητικές επιπτώσεις τους στο στομάχι και τους βλεννογόνους.

Επιπλέον, η αντιφλεγμονώδης δράση της κουρκουμίνης δεν επηρεάζει ούτε διαταράσσει τον φυσικό σκοπό της φλεγμονώδους απόκρισης του οργανισμού, σε αντίθεση με τα φάρμακα. Υπό εργαστηριακές συνθήκες, η αντιφλεγμονώδης δράση της κουρκουμίνης βρέθηκε να είναι εφάμιλλη με τα γνωστά μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Αποτέλεσμα ανακούφισης του πόνου. Ο πόνος και η φλεγμονή πάνε μαζί: εξαλείφοντας ή καταστέλλοντας το ένα, θα φύγει και το άλλο.
Αναζωογονητικό αποτέλεσμα

Φυσικά λέγεται δυνατά, αλλά η κουρκουμίνη καταστέλλει αποτελεσματικά διάφορες ενώσεις που συσσωρεύονται στους οργανισμούς και οδηγούν σε πρόωρη γήρανση και καταστροφή εγκεφαλικών ιστών και κυττάρων. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ένα μέσο για την παράταση της νεότητας.

Έτσι, η κουρκουμίνη είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τα παθογόνα.

ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες. Τα κουρκουμινοειδή είναι πολύ ευεργετικά για το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Έχουν χολερετικές ιδιότητες και ομαλοποιούν τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης, βοηθούν στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
Η κουρκουμίνη είναι αποτελεσματική σε παθήσεις του στομάχου, έλκη, γαστρίτιδα, παθήσεις του παγκρέατος.
Βοηθά στην επιτάχυνση της σύνθεσης του κολλαγόνου, στην αποκατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και των ιστών.
Η κουρκουμίνη έχει την ικανότητα να καταστέλλει και να καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα του στομάχου και του οισοφάγου, του παγκρέατος, του προστάτη και των μαστικών αδένων.

Με βάση πολλές μελέτες, δημιουργούνται αντικαρκινικά φάρμακα με βάση τα κουρκουμινοειδή. Όλο και περισσότερες έρευνες αποδεικνύουν την αποτελεσματικότητα της κουρκουμίνης στην καταπολέμηση του καρκίνου καταστρέφοντας τα καρκινικά κύτταρα προτού αυτά σχηματίσουν όγκους.

Με τυχόν νεοπλάσματα που μπορεί να μετατραπούν σε καρκινική μορφή, είναι πολύ επιθυμητό να συμπεριλάβετε κουρκουμίνη και κουρκουμά στη διατροφή σε συνεχή βάση.

Η κουρκουμίνη είναι πολύτιμη ως φάρμακο για παθήσεις των αρθρώσεων: αρθρίτιδα, αρθρώσεις, αυτοάνοσα νοσήματα.

Έχει αντιική, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση στις αρθρώσεις. Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει τις ευεργετικές επιδράσεις της κουρκουμίνης στα προβλήματα των αρθρώσεων. Η καταστολή των φλεγμονωδών αντιδράσεων στις αρθρώσεις είναι η πιο περιζήτητη ιδιότητα της κουρκουμίνης.

Ο κουρκουμάς θα βοηθήσει σε ορισμένες αυτοάνοσες ασθένειες καταστέλλοντας και ρυθμίζοντας τη φλεγμονή στους ιστούς.
Η κουρκουμίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με υψηλή τιμή αυτού του δείκτη, εξουδετερώνοντας τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του σώματος και στο DNA και αποτρέποντας την οξίνιση των ιστών.
Έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
Η κουρκουμίνη συνιστάται για χρήση σε καρδιαγγειακές παθήσεις.

Στην ιατρική κοινότητα, με ολοένα και περισσότερη έρευνα και ανάπτυξη, ο κουρκουμάς γίνεται πιο δημοφιλής και πολλοί γιατροί βλέπουν το μέλλον στη χρήση του και στα φάρμακα που βασίζονται σε αυτόν στις καρδιακές παθήσεις.

Ο κουρκουμάς έχει τις ιδιότητες των στατινών που συνταγογραφούνται για καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι στατίνες είναι φάρμακα που μειώνουν και ομαλοποιούν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Έχει ιδιότητες αραίωσης του αίματος, γεγονός που εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Αυτές οι ιδιότητες είναι αρκετά ισχυρές: οι γιατροί δεν συνιστούν τη λήψη κουρκουμίνης με άλλα αντιπηκτικά φάρμακα για να αποφευχθεί η αιμορραγία.

Η κουρκουμίνη ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ομαλοποιώντας την παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνης.

Για τους αθλητές, η αντικαταβολική δράση της κουρκουμίνης είναι σημαντική - μια ευεργετική επίδραση στον οργανισμό που αποτρέπει και επιβραδύνει τις διαδικασίες καταστροφής των ιστών. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε σχέση με τον μυϊκό ιστό. Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και της βλάβης των ιστών κατά τη διάρκεια της άσκησης και ενισχύει την αποκατάσταση μετά την προπόνηση.

Η κουρκουμίνη προάγει την απώλεια βάρους μειώνοντας τη λαχτάρα για γλυκά και λιπαρά τρόφιμα, συμβάλλοντας στη μείωση του λιπώδους ιστού στο σώμα.

Αντενδείξεις για χρήση

Δυστυχώς, στη Γη, ίσως, δεν υπάρχει ούτε ένα αβλαβές προϊόν: κάποιος θα έχει αλλεργία ή αντενδείξεις στη χρήση του. Το ίδιο ισχύει και για τον κουρκουμά - δεν μπορούν όλοι να προσθέσουν καρυκεύματα στα πιάτα και να χρησιμοποιήσουν το μπαχαρικό για τη θεραπεία ασθενειών. Ας μιλήσουμε για τις κύριες αντενδείξεις. Μην χρησιμοποιείτε κουρκουμά εάν έχετε:

αλλεργία;
παγκρεατίτιδα?
ηπατίτιδα;
Διαβήτης;
υπόταση;
στομαχικές παθήσεις.

Επίσης, ο κουρκουμάς δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τη χολολιθίαση, καθώς το μπαχαρικό οδηγεί σε αυξημένη εκροή χολής.

Αυτές οι αντενδείξεις σχετίζονται με τη χρήση πολύ μεγάλων δόσεων μπαχαρικών. Αλλά, εάν βρείτε την πάθησή σας στη λίστα, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ο κουρκουμάς δεν συνιστάται για όσους περιμένουν μωρό, καθώς το μπαχαρικό μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Επίσης, μη δίνετε πιάτα με κουρκουμά σε παιδιά κάτω των έξι ετών, καθώς έχουν αδύναμο γαστρεντερικό σωλήνα.

Για να αποφύγετε τυχόν αρνητικές επιπτώσεις, μην καταναλώνετε περισσότερα από 3 g κουρκουμά την ημέρα. Είναι καλύτερα να προσθέτετε καρυκεύματα στα πιάτα όχι κάθε μέρα. Εάν τρώτε πολύ μπαχαρικά, μπορεί να έχετε φούσκωμα, δυσπεψία ή διάρροια.

Αναβάλετε τη χρήση του κουρκουμά εάν παίρνετε φάρμακα. Περιμένετε μέχρι το τέλος της θεραπείας.

Συνταγές για τον τρόπο χρήσης του κουρκουμά για ιατρικούς σκοπούς

Για τη θεραπεία του ήπατος - πώς να το πάρετε

Ο ευκολότερος τρόπος για να συμπεριλάβετε τον κουρκουμά στη διατροφή ως καρύκευμα στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι χρήσης πικάντικου μπαχαρικού για ιατρικούς σκοπούς.

Εφαρμογή στην πιο αγνή της μορφή. Σκόνη (½ κουταλάκι του γλυκού) που λαμβάνεται τακτοποιημένη με ένα ποτήρι νερό. Σημαίνει να πίνετε το πρωί με άδειο στομάχι.

Με φελαντίνα. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη γρασίδι και κουρκουμά σε σκόνη. Πίνετε χλιαρό τρεις φορές την ημέρα, 200 ml. Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες.
Με γάλα και μέλι. Σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα κουρκουμά και λίγο μέλι (προαιρετικά). Πιείτε ένα ποτήρι ποτό με άδειο στομάχι. Προετοιμασία ζυμαρικών: Βράζουμε 2 κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε ένα ποτήρι νερό για 10 λεπτά. Τα ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για περίπου ένα μήνα.
Με γάλα και κάσιους. Σε ένα ποτήρι γάλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κάσιους και ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Πίνετε με άδειο στομάχι για 20 ημέρες.
Ένα πικάντικο τσάι καθαρισμού. Σε βραστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ και κουρκουμά, ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αμέσως αφαιρέστε το ρόφημα από τη φωτιά. Όταν το τσάι κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε 70 ml γάλα καρύδας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Το εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του ήπατος και για προφυλακτικούς σκοπούς.

Προσοχή! Οποιοδήποτε μέσο με κουρκουμά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ταυτόχρονα με τη λήψη φαρμάκων.

Θεραπεία της ψωρίασης με κουρκουμά

Η ψωρίαση θεωρείται δερματική ασθένεια, αλλά η περιοχή που επηρεάζεται δεν περιορίζεται στο δέρμα. Η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει τα εσωτερικά όργανα, τις αρθρώσεις και, εάν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, οδηγεί σε αναπηρία. Η Spice από μόνη της δεν θα μπορέσει να ανακουφίσει πλήρως τον ασθενή από ψωρίαση από τα βασανιστικά συμπτώματα.

Για την επίλυση του προβλήματος απαιτείται σύνθετη θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση φαρμακευτικής αγωγής, φυσιοθεραπείας και διατήρησης δίαιτας.

Προσοχή! Η χρήση εναλλακτικών μεθόδων ιατρικής πρέπει να συμφωνηθεί με ειδικό.

Λόγω των δραστικών ουσιών του κουρκουμά στην ψωρίαση, έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, ανοσοτροποποιητική δράση. Σημαντικό ρόλο παίζουν και οι καθαριστικές ιδιότητες των μπαχαρικών. Μια θετική επίδραση στο ήπαρ και τα έντερα, η αποβολή των τοξινών από το σώμα σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την ψωρίαση με τη μέθοδο των πολύπλοκων επιδράσεων στο σώμα.

Η ικανότητα του μπαχαρικού να βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Ο κουρκουμάς έχει βοηθήσει πολλούς ασθενείς στη θεραπεία μιας ασθένειας όπως η ψωρίαση. Προστίθεται σε χυμούς, κοκτέιλ, πιάτα ως καρύκευμα, αλλά αυτό δεν αρκεί για να απαλλαγούμε αποτελεσματικά από τα συμπτώματα της ψωρίασης. Ο κουρκουμάς μπορεί να παρουσιαστεί όχι μόνο με τη μορφή μάζας σε σκόνη και να πωληθεί στο τμήμα μπαχαρικών. Στα φαρμακεία μπορείτε να αγοράσετε:

Χάπια. Βασική προϋπόθεση για τη «σωστή» αγορά είναι η παρουσία 95% εκχυλίσματος κουρκουμά στη σύνθεση του προϊόντος. Η τυπική ημερήσια δόση των δισκίων είναι 2-3 g. Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ο οποίος θα καθορίσει τη δοσολογία για κάθε συγκεκριμένη περίπτωση.
Τα βάμματα μπορούν να είναι με βάση το νερό ή το αλκοόλ και να λαμβάνονται από το στόμα. Πριν από τη χρήση, οι σταγόνες αραιώνονται σε μικρή ποσότητα νερού, λαμβάνονται 3 φορές την ημέρα σύμφωνα με τις οδηγίες και τη συνταγή ενός ειδικού.
Αλοιφές από μόνοι τους. Για εξωτερική χρήση, μπορείτε να προετοιμάσετε μια παστώδη μάζα σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

Ανακατέψτε ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά με λίγο νερό, ζυμώνοντας μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Στη συνέχεια, η πάστα εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές του δέρματος και ξανατυλίγεται με έναν επίδεσμο. Συνιστάται να αφήσετε το προϊόν όλη τη νύχτα και να το ξεπλύνετε με χλιαρό νερό το πρωί. Τα αποτελέσματα των διαδικασιών θα είναι αισθητά σε λίγες μέρες.

Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να αναμιχθεί με χυμό αλόης και να χρησιμοποιηθεί ως μείγμα κομπρέσας. Αυτή η μέθοδος θα είναι επίσης εξαιρετικά αποτελεσματική, επειδή η αλόη έχει θεραπευτικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

Το αποτέλεσμα της χρήσης μπαχαρικών για τη θεραπεία της ψωρίασης θα είναι:

αισθητή μείωση του κνησμού.
μείωση του πρηξίματος?
εξάλειψη τοπικής ερυθρότητας και πλακών.

Μην περιμένετε άμεσα αποτελέσματα καρυκεύοντας το φαγητό σας με μπαχαρικά. Οποιαδήποτε θεραπεία είναι πιο αποτελεσματική στο σύμπλεγμα.

Ο κουρκουμάς και ο διαβήτης τύπου 2 δεν είναι πάντα συμβατοί, επομένως η χρήση του απαιτεί τη συμβουλή ειδικού. Δεδομένου ότι το μπαχαρικό, με έντονη γεύση, επηρεάζει την κανονική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να συνοδεύεται από γαστρίτιδα, αιμορροΐδες και δυσκοιλιότητα.

Επομένως, μόνο ένας γιατρός θα καθορίσει τη δοσολογία και τη σκοπιμότητα λήψης μπαχαρικών. Ελλείψει αντενδείξεων, η λήψη αυτού του μπαχαρικού θα βελτιώσει το αίμα - θα αυξήσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και θα μειωθεί η προσκόλληση των αιμοπεταλίων (που οδηγεί στο σχηματισμό πλακών).
Αυτή η διαδικασία αραίωσης του αίματος στον διαβήτη τύπου 2 είναι πολύ σημαντική, καθώς βελτιώνει την ευεξία του ασθενούς.

ρίζα, κομμένη σε κομμάτια - 2 g.
ρίζα (σκόνη) - 1-3 g; σκόνη (πωλείται στο κατάστημα) - 500 mg.
βάμμα (1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό) - για 2-3 δόσεις.

Σε μια σημείωση! Μπορείτε να ενισχύσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα αναμειγνύοντας τον κουρκουμά με λάδι ή μαύρο πιπέρι.

Λοιπόν, πώς να πάρετε τον κουρκουμά για τον διαβήτη τύπου 2; Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό και υπάρχουν πολλές συνταγές με αυτό. Στον διαβήτη, τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες σε πιάτα και τσάι.

Θεραπευτικό τσάι με κουρκουμά για διαβήτη

Μερικές συνταγές για το πώς να πίνετε κουρκουμά στον διαβήτη.
Χημική ένωση:

μαύρο τσάι με μεγάλα φύλλα - 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας.
ένα τέταρτο κουτ κανέλα;
κουρκουμάς - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς διαφάνεια)?
τρία μικρά κομμάτια ρίζας τζίντζερ.

Ρίχνουμε ζεστό (όχι βραστό) νερό πάνω από όλα τα υλικά. Αφού κρυώσει, μπορείτε να πιείτε το τσάι, καλό είναι να προσθέσετε μέλι.

Το μπαχαρικό μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα σπιτικό αντιδιαβητικό ρόφημα:

Ανακατέψτε 30 γραμμάρια μπαχαρικών σε ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα. Πίνετε δύο φορές την ημέρα.
ψιλοκόβουμε το δυόσμο, το ξύσμα λεμονιού και το τζίντζερ και προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. (χωρίς τσουλήθρα) κουρκουμά. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από όλα (όχι βραστό νερό). Λαμβάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές μερίδες.
ή πάρτε 1/3 κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα. κουρκουμά και πιείτε νερό.

Ο κουρκουμάς και η μούμια για διαβήτη δίνουν επίσης ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα: συνθλίψτε ένα δισκίο μούμιας. ανακατεύουμε με 500 mg σκόνης κουρκουμά. Αυτό το μείγμα πρέπει να πίνεται ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά. δύο φορές την ημέρα.

Συνταγές και μέθοδοι χρήσης του κουρκουμά ως φάρμακο για τη χοληστερόλη

Λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει μοναδικά επαληθευμένη δοσολογία της χρήσης μπαχαρικών για τη θεραπεία και την πρόληψη υψηλών επιπέδων λιποπρωτεΐνης στο αίμα, όλες οι συνταγές ελήφθησαν από δωρεάν πηγές. Όλοι τους, σύμφωνα με κριτικές, αναγνωρίζονται ως οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι για την καταπολέμηση της υπερχοληστερολαιμίας μέσω της χρήσης κουρκουμά.

Αν συνοψίσουμε τα αποτελέσματα ανεξάρτητων μελετών, μπορούμε να τονίσουμε ότι η δοσολογία των μπαχαρικών στις ιατρικές συνταγές εξαρτάται από τη γενική σύνθεση των κεφαλαίων και τη σοβαρότητα της κατάστασης ενός ατόμου που πάσχει από αυξημένο ποσοστό λιπαρού αλκοόλ.

Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι λήψης του κουρκουμά ως θεραπείας για τη χοληστερόλη είναι αυτές που αναφέρονται στον πίνακα.

Η χρήση αυτών των συνταγών, σύμφωνα με τους αναγνώστες, μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης και σταδιακά βελτιώνει τη συνολική ευημερία ενός ατόμου.

Σε υψηλή πίεση

Για να μειώσετε την πίεση, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη θεραπεία: ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, μια κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορους, 1,5 g σουσάμι, 2 g λιναρόσπορο και 10 ml μέλι, χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σχηματίστε πολλές μπάλες από αυτό και καταναλώστε όλη την ημέρα. Η εξάλειψη των συμπτωμάτων της υπέρτασης στα αρχικά στάδια θα βοηθήσει μια μπάλα την ημέρα - πρέπει να τρώγεται κάθε φορά, να ξεπλένεται με καθαρό νερό.

Με την υπέρταση που προκαλείται από την παχυσαρκία, αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικο μέλι. Για 50 γραμμάρια μέλι, πάρτε μια κουταλιά της σούπας μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και τρώτε 2-3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα με τσάι ή επιδόρπια.

Ο κουρκουμάς είναι μια αποτελεσματική λαϊκή θεραπεία για την υπέρταση, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν ειδικό σε συνδυασμό με θεραπεία που συνταγογραφείται από γιατρό.

Είναι δυνατόν τα παιδιά να έχουν κουρκουμά

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά για θεραπεία μόνο από την ηλικία των έξι ετών. Για παιδιά μικρότερα από αυτήν την ηλικία, οι γιατροί δεν συνιστούν τη λήψη φυτικών φαρμάκων. Αξίζει να θυμάστε ότι η ακατάλληλη χρήση ή η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή κοιλιακό άλγος.

Υπάρχουν εξαιρέσεις, επιτρέπεται η λήψη κεφαλαίων για μωρά από δύο ετών, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού. Τα βρέφη και τα παιδιά κάτω των δύο ετών απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιούν κουρκουμά σε οποιαδήποτε μορφή για τη θεραπεία του βήχα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης τις έγκυες γυναίκες να μην κάνουν κατάχρηση του κουρκουμά. Πολλά στοιχεία μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πολλαπλά φάρμακα για θεραπεία. Εάν επιλέξατε μια συνταγή που περιλαμβάνει κουρκουμά, τότε χρησιμοποιήστε μόνο αυτό το εργαλείο. Εάν η κατάσταση της υγείας δεν βελτιωθεί, σταματήστε τη θεραπεία, συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα συνταγογραφήσει άλλη πορεία θεραπείας.

Όταν χρησιμοποιείται λανθασμένα και υπερβολικά, ο κουρκουμάς μπορεί να προκαλέσει τα ακόλουθα προβλήματα:

μείωση πίεσης?
απώλεια μαλλιών;
δυσκοιλιότητα;
καούρα;
μείωση του σακχάρου.
άλλα ανεπιθύμητα συμπτώματα.

Βήχας με κουρκουμά για παιδιά - συνταγή με γάλα

Η πιο δημοφιλής συνταγή που χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία του βήχα στα παιδιά είναι ένα μείγμα γάλακτος, κουρκουμά και μελιού. Αρχικά, η αρωματική σκόνη πρέπει να συνδυαστεί σε ίσες αναλογίες με φυσικό μέλι. Για να προετοιμάσετε μια μερίδα του φαρμάκου, αρκεί να τα πάρετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Βράζουμε ένα ποτήρι φρέσκο σπιτικό γάλα και κρυώνουμε ελαφρά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προσθέσετε το μείγμα μελιού. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι το υγρό να γίνει μια ομοιόμορφη χρυσαφένια απόχρωση με ευχάριστο άρωμα.

Είναι καλύτερα να δίνετε στα παιδιά μια ζεστή θεραπεία πριν τον ύπνο. Εάν δεν μπορούν να πιουν ένα ποτήρι φαρμακευτικό υγρό τη φορά, μπορούν να χωριστούν σε δύο μέρη, να βάλουν το ένα στο ψυγείο. Μετά από μισή ώρα, ζεσταθείτε και δώστε στο παιδί.

Ο βήχας αρχίζει σχεδόν αμέσως μετά τη λήψη του φαρμακευτικού υγρού. Την επόμενη μέρα, δεν χρειάζεται να πιείτε τέτοιο γάλα, πάρτε το ξανά πριν πάτε για ύπνο.

Πώς να πάρετε τον κουρκουμά για ένα κρυολόγημα

Με κρυολογήματα και άλλες αναπνευστικές ασθένειες, ο κουρκουμάς θα σας βοηθήσει, γι 'αυτό πρέπει να παρασκευάσετε μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό με μισό ποτήρι βραστό νερό, να ανακατέψετε καλά, να κρυώσετε στη θερμοκρασία του σώματος και να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αφήστε το ρόφημα να εμποτιστεί για 5 λεπτά και μπορείτε να πιείτε. Επαναλάβετε τη λήψη του ροφήματος 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για τη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας ή της φαρυγγίτιδας, πάρτε μια πρέζα κουρκουμά σε σκόνη και αλάτι και διαλύστε τα σε μισό ποτήρι βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπλύνετε το λαιμό σας με αυτό το διάλυμα 5-6 φορές την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων πριν και μετά τον ύπνο.

Με βρογχίτιδα, καταρροή της ανώτερης αναπνευστικής οδού, όταν βήχετε, η εισπνοή καπνού από καμένο κουρκουμά θα σας βοηθήσει.
Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε ένα μεταλλικό δοχείο και βάλτε σε μια ζεστή εστία. Μόλις εμφανιστεί ο καπνός, εισπνεύστε τον. Μετά από λίγα λεπτά, θα ξεκινήσει μια έντονη έκκριση βλέννας και αυτό θα φέρει αμέσως ανακούφιση.

Ποια τρόφιμα ταιριάζουν με τον κουρκουμά στη μαγειρική;

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τον κουρκουμά; Σχεδόν τίποτα! Μόνο που δίνει στα πιάτα μια εκπληκτική χρυσαφένια απόχρωση. Συνδυάζεται καλά με:

κρέας (χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας)?
πουλερικά, συμπεριλαμβανομένων των θηραμάτων·
ψάρι;
δημητριακά (ειδικά με ρύζι).
λαχανικά και μανιτάρια?
γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πού να προσθέσετε τον κουρκουμά ως καρύκευμα; Είναι συστατικό σε πολλά έτοιμα μείγματα κάρυ. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτά που προτιμούν οι Ευρωπαίοι καλοφαγάδες απέχουν πολύ από τα αντίστοιχα της Ασίας.

Με τι δεν μπορεί να συνδυαστεί: Το μπαχαρικό είναι καθολικό. Δεν έχει "αντενδείξεις" για συμβατότητα με προϊόντα και ως μέρος των καρυκευμάτων.
Για να αποκτήσει τόσο λαμπερό χρώμα το ρύζι, απλά προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού στο νερό που έχει ψηθεί. κουρκουμάς σε σκόνη.

Πώς να προετοιμάσετε και να πάρετε το "χρυσό γάλα" με κουρκουμά

Το χρυσό γάλα με κουρκουμά δεν είναι απλώς ένα μοντέρνο ρόφημα, αλλά ένα θρυλικό αγιουρβεδικό φάρμακο! Είναι ένα ρόφημα με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, καθαριστικές, αντιοξειδωτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες που ενισχύει εύκολα το ανοσοποιητικό και ομαλοποιεί το βάρος.

Τα τρία κύρια συστατικά του είναι:

γάλα - το οποίο, σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, είναι χρήσιμο όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για την ψυχή, καθώς ανακουφίζει από το άγχος, ηρεμεί και ανακουφίζει από την αϋπνία.
Ο κουρκουμάς είναι ένα μοναδικό μπαχαρικό που θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό, καθώς ανακουφίζει αποτελεσματικά τον πόνο, τις μολύνσεις, καταπολεμά τις φλεγμονές και καθαρίζει τον οργανισμό.
μέλι - όλοι έχουμε ακούσει για το πόσο χρήσιμο είναι το μέλι από μόνο του, αλλά αυξάνει επίσης σημαντικά τις θεραπευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων (και φυσικά του κουρκουμά)

Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε μια πάστα κουρκουμά που μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4 εβδομάδες και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται. Και μόνο τότε ανακατέψτε το με ζεστό γάλα, βούτυρο και μέλι.

Πάστα κουρκουμά για χρυσό γάλα:

¼ αγ. κουρκουμάς σε σκόνη
½ αγ. νερό
¼ κουτ μαύρο πιπέρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 6-8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε σε καθαρό βάζο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 4 εβδομάδες.

Χρυσό γάλα από κουρκουμά: συνταγή.

1 αγ. γάλα (αγελάδα, κατσίκι, σόγια, αμύγδαλο)
1 κουτ πάστα κουρκουμά (δείτε τη συνταγή παραπάνω)
1 κουτ έλαια (καρύδα, αμύγδαλο, ελιά, ηλίανθος)
1-2 κ.σ μέλι (για γεύση)

Η παρασκευή χρυσού γάλακτος είναι πολύ εύκολη. Σε ζεστό γάλα (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε από τα παραπάνω - το κύριο πράγμα δεν είναι να βράσει, αλλά να κρυώσει λίγο για να μην εξουδετερώσει τη δράση του μελιού), προσθέστε πάστα κουρκουμά, βούτυρο και μέλι και ανακατέψτε. Θα γίνει αμέσως ένα έντονο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, από όπου προέρχεται και το όνομα)).

Μπορείτε να προσθέσετε ½ κουτ. κανέλα, τζίντζερ και βανίλια - όλα στο γούστο σας) Αλλά σίγουρα δεν θα είναι περιττό, γιατί κάθε μπαχαρικό είναι χρήσιμο με τον δικό του τρόπο. Αυτό το χρυσαφένιο γάλα μπορείτε να το πίνετε κάθε μέρα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Αλλά αν ανησυχείτε για εσωτερική ανησυχία ή αϋπνία, τότε πιείτε το αμέσως πριν τον ύπνο. Όνειρα γλυκά εγγυημένα!!!

Οι πληροφορίες στο άρθρο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Μην κάνετε αυτοθεραπεία, συμβουλευτείτε έναν έμπειρο γιατρό