Πώς να κάνετε τουρσί με ντοματίνια. Πώς να κάνετε τουρσί ντοματίνια για το χειμώνα. Γλυκά ντοματίνια: μια απλή συνταγή

Λαχανικά

Περιγραφή

Συστατικά

Βήματα

Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα ντοματίνι, σκόρδο και μυρωδικά εκ των προτέρων. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικές ντομάτες για να προετοιμάσετε αυτό το παρασκεύασμα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση είναι επιθυμητό να είναι μικρού μεγέθους.Εάν έχετε τον δικό σας κήπο, τότε δεν θα είναι δύσκολο να αποκτήσετε φύλλα σταφίδας, άνηθο και μαϊντανό. Διαφορετικά, τέτοια χόρτα και ένα ολόκληρο σετ για τουρσί, μπορούν να αγοραστούν στην αγορά.



Ετοιμάστε αμέσως τα βάζα. Πρώτα, πλύνετε τα καλά με σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε τα με κάθε βολικό τρόπο. Αυτό μπορεί να γίνει είτε στο φούρνο, είτε σε διπλό λέβητα, φούρνο μικροκυμάτων ή κανονική κατσαρόλα. Επιλέξτε μια μέθοδο αποστείρωσης που έχετε δοκιμάσει και ξεκινήστε τη δουλειά..



Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα βότανα κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, φροντίστε να στεγνώσετε αυτά τα πλυμένα συστατικά.



Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και το χωρίζουμε σε σκελίδες. Μετά από αυτό, κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές διαμήκεις φέτες.



Παίρνουμε τα έτοιμα βάζα του λίτρου και στρώνουμε τον πάτο τους με τα εξής υλικά: ομπρέλες άνηθου, κλαδιά μαϊντανού και φύλλα δάφνης. Μετά από αυτά τα συστατικά, προσθέστε τα μαύρα μπιζέλια και μπαχάρι, καθώς και ψιλοκομμένα πιάτα σκόρδου από οκτώ σκελίδες, σε βάζα. Καλύψτε όλα τα συστατικά που προστέθηκαν στα βάζα με πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σταφίδας..



Γενικά, όλα τα χόρτα πρέπει να γεμίζουν το 1/5 των βάζων. Σε περίπτωση που χρησιμοποιούνται όχι βάζα λίτρου, αλλά βάζα μισού λίτρου για την κονσερβοποίηση παρασκευασμάτων ντομάτας, τότε η ποσότητα των χόρτων που χρησιμοποιείται πρέπει να μειωθεί στο μισό.



Γεμίστε τα βάζα με βότανα με καθαρά ντοματίνια ή κανονικές μικρές ντομάτες. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα λαχανικά. Ρίξτε το νερό που χύνεται στα βάζα σε μια κατσαρόλα και φροντίστε να μετρήσετε τον συνολικό όγκο του. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξέρετε με ποια ποσότητα αλατιού να μαγειρέψετε στη συνέχεια την άλμη από αυτό.



Αν βγει ένα λίτρο νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κανονικό τουρσί ή μη ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το υγρό με αλάτι και βράστε για αρκετά λεπτά..



Ρίχνουμε την καυτή άλμη σε βάζα με ντομάτες, ώστε τα υγρά στα βάζα να είναι μέχρι το λαιμό.





Μετά από μια μέρα, η διατήρηση θα γίνει σημαντικά πιο νεφελώδης. Ωστόσο, δεν πρέπει να εκνευρίζεστε αμέσως και να νομίζετε ότι τα κενά έχουν αλλοιωθεί. Το σημάδι της θολότητας σε αυτή την περίπτωση δεν επιβεβαιώνει ακόμη την αλλοίωση της ντομάτας και της άλμης.



Τώρα ρίξτε αυτή τη θολή άλμη σε μια κατσαρόλα και βράστε τη ξανά. Μετά το βράσιμο, το υγρό πρέπει να γίνει ξανά διαυγές. Γεμίστε τα βάζα με τις ντομάτες για τελευταία φορά με την έτοιμη άλμη και στη συνέχεια κλείστε τα καλά με αποστειρωμένα καπάκια. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο πάτωμα κάτω από την κουβέρτα ανάποδα.



Όταν τα κομμάτια κρυώσουν εντελώς, μεταφέρετέ τα σε κρύο δωμάτιο για αποθήκευση. Μετά από περίπου δεκατέσσερις ημέρες, το πρώτο δείγμα μπορεί να ληφθεί από τα παστά κεράσια. Οι ντομάτες που διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πολύ ζουμερές, νόστιμες και με φλούδες που σκάνε..



Καλή όρεξη!

Οι σύγχρονες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλούς τρόπους για να εφοδιαστούν με λαχανικά και φρούτα για ολόκληρη την κρύα εποχή. Μια από τις καλύτερες επιλογές για την προετοιμασία φαγητού για το χειμώνα είναι η κονσέρβα ντοματίνι. Έχουν ελκυστική εμφάνιση, βολικό μέγεθος για μικρά δοχεία και καλή γεύση.

Πώς να κάνετε τουρσί τα ντοματίνια

Η συγκομιδή των καρπών αυτής της ποικιλίας δεν διαφέρει πολύ από τις παραδοσιακές συνταγές. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες λεπτομέρειες για το πώς να διατηρήσετε τα ντοματίνια για το χειμώνα. Για παράδειγμα, οι μεγάλες ντομάτες περιχύνονται με βραστό νερό και μπαχαρικά πολλές φορές για να μπορούν να αχνιστούν. Η κονσερβοποίηση ντοματίνων περιλαμβάνει μια τέτοια διαδικασία για τη διατήρηση της εμφάνισης του μικρού φρούτου. Μπορείτε να συμπληρώσετε συνταγές με αγγούρια, σκόρδο, πιπεριές ή καρότα.

Κλασικά ντοματίνια τουρσί

Για να προετοιμάσετε το τεμάχιο εργασίας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• πιπέρι - 3 τεμ.;
• μαϊντανός;
• μουστάρδα (σπόροι) - 1 κουτ. ανά λίτρο βάζο?
• ζάχαρη - 6 κουταλιές.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχαρικά;
• οξικό οξύ - 4 κουταλιές της σούπας.

Τοματίνια τουρσί, συνταγή:

1. Ετοιμάστε τα φρούτα, κάντε τρυπήματα στα κοτσάνια για να διατηρήσετε το σχήμα τους.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον στεγνώνουμε.
4. Πλένουμε καλά τα χόρτα, στεγνώνουμε και ταξινομούμε.
5. Παίρνετε καθαρά βάζα μετά την αποστείρωση και τοποθετείτε τα υλικά.
6. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας και κόκκους πιπεριού σε κάθε βάζο.
7. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φαγητό.
8. Μετά από 15 λεπτά, η άλμη στραγγίζεται και βράζεται ξανά.
9. Περιχύνουμε τις ντομάτες για 15 λεπτά.
10. Στραγγίζουμε το νερό, βράζουμε με την προσθήκη ζάχαρης, αλατιού και μπαχαρικών.
11. Γεμίζουμε τα βάζα με μαρινάδα.
12. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να τυλιχτεί και να αποθηκευτεί.

Κονσερβοποιημένα ντοματίνια στον δικό τους χυμό

Αυτή η συνταγή πρέπει να υιοθετηθεί από κάθε νοικοκυρά, γιατί τα φρούτα βγαίνουν πολύ νόστιμα και όμορφα, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, το ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ή συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα. Εάν τηρείτε σωστά τις αναλογίες, τότε τα αρχικά κενά θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας κατά την κρύα εποχή.

Για να πάρετε νόστιμα ντοματίνια για το χειμώνα στον δικό τους χυμό, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ντομάτες για τουρσί - 2 κιλά.
• για σάλτσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλες) - 1 κιλό.
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι - 30 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές.

Πώς να κάνετε τουρσί ντομάτες:

1. Ετοιμάστε βάζα 0,5 λίτρων.
2. Τα λαχανικά για τη σάλτσα πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν οι μίσχοι και να τεμαχιστούν στο μπλέντερ.
3. Προσθέστε μπαχαρικά.
4. Βράζουμε τη σάλτσα.
5. Τα μικρά φρούτα πλένονται, τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με βραστό νερό για 7 λεπτά.
6. Στραγγίζουμε τα υγρά και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
7. Τυλίξτε με τον παραδοσιακό τρόπο.

Πώς να κάνετε τουρσί τα ντοματίνια

Παραδοσιακά, σχεδόν όλες οι νοικοκυρές παρασκευάζουν μια ποικιλία χειμωνιάτικων τουρσιών κατά την περίοδο της συγκομιδής των λαχανικών. Το τουρσί μικρών ντοματών για το χειμώνα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία και τις αναλογίες. Για να φαίνεται όμορφο το σνακ, συνιστάται να επιλέξετε κίτρινα, ροζ και κόκκινα φρούτα για ένα βάζο. Για μια πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι. Αν σας αρέσουν τα αλμυρά και πικάντικα σνακ, τότε το τουρσί ντοματίνι για το χειμώνα μπορεί να γίνει με την προσθήκη χρένου.

Για να ετοιμάσετε νόστιμες αλατισμένες ντομάτες θα χρειαστείτε τα εξής:

• φρούτα - 1 κιλό;
• νερό - 1 l;
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να κάνετε τουρσί ντοματίνια:

1. Οι καρποί πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να κοπούν στο κοτσάνι.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα και τα βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ.
3. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στις ντομάτες.
6. Ετοιμάστε γλυκιά άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι και ζάχαρη.
7. Ψύξτε το υγρό και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από τις ντομάτες.
8. Οι καρποί αλατίζονται για 24 ώρες.
9. Τοποθετήστε σε βάζα.

Αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα

Υπάρχει ένας άλλος πρωτότυπος τρόπος για να εφοδιαστείτε με όμορφες και νόστιμες ντομάτες για το χειμώνα - στεγνώστε τις. Αυτός ο τύπος τεμαχίου εργασίας είναι ιδιαίτερα κοινός στην Ευρώπη και τις ασιατικές χώρες. Οι λιαστές ντομάτες θα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ζεστά πιάτα, σούπες, πίτσα και σάλτσες. Για το στέγνωμα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα: άθικτα, ώριμα, μεσαίου μεγέθους. Συνιστάται η λήψη λαχανικών από ανοιχτό έδαφος, επειδή οι ντομάτες θερμοκηπίου δεν έχουν ιδιαίτερο άρωμα. Μπορείτε να αποξηράνετε τα φρούτα για το χειμώνα στο φούρνο, στον ήλιο ή σε ειδικό στεγνωτήριο.

Για να ετοιμάσετε αποξηραμένα λαχανικά σε εξωτερικούς χώρους θα χρειαστείτε τα εξής:

• ντομάτες - 10 κιλά.
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• θαλασσινό αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• λαδόκολλα;
• δίσκος - σχάρα;
• σχάρες?
• πετσέτα;
• γάζα.

Πώς να στεγνώσετε τα λαχανικά για το χειμώνα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε την πρόγνωση του καιρού για την επόμενη εβδομάδα. Η θερμοκρασία του αέρα για ξήρανση χρειάζεται στους 32-33 βαθμούς. Διαφορετικά, το τεμάχιο εργασίας θα φθαρεί και θα μουχλιάσει.
2. Καλύψτε μια επίπεδη επιφάνεια με μια καθαρή πετσέτα.
3. Πλένουμε τα φρούτα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση.
4. Αφαιρέστε τα χωρίσματα και τα κοτσάνια.
5. Τοποθετήστε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα πανί για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείφουμε το χαρτί με βούτυρο.
7. Τοποθετούμε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και αλατίζουμε.
8. Καλύψτε τα λαχανικά με γάζα.
9. Αφήστε στον ήλιο όλη μέρα.
10. Τοποθετήστε τους δίσκους σε στεγνό μέρος το βράδυ και βγάλτε τους ξανά στον αέρα το πρωί.
11. Μετά από 6-7 ημέρες, τα αποξηραμένα ντοματίνια θα είναι έτοιμα.
12. Μετά από αυτό, οι ντομάτες τοποθετούνται σε καθαρά βάζα και καλύπτονται με καπάκια.

Βίντεο: κονσερβοποίηση ντοματίνι

Κεράσι - τι πιο νόστιμο από αυτές τις μικρές, πικάντικες, υπέροχες ντομάτες που είναι τόσο ωραίο να τις βγάλεις από το βάζο και να τις καταπιείς ολόκληρες! Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να κάνουν μια προετοιμασία για το χειμώνα από τόσο μικρά και τακτοποιημένα ντοματίνια και όχι από τυπικές ντομάτες μεγέθους μήλου; Τώρα θα σας πούμε πώς να κάνετε τουρσί τα ντοματίνια και θα μοιραστούμε πολλές συνταγές.

Τοματίνια για τη χειμωνιάτικη συνταγή Νο 1

Για να τουρσίσουμε τα ντοματίνια, χρειαζόμαστε

• σκόρδο - επτά έως οκτώ κομμάτια
• νερό - ένα λίτρο
• χόρτα άνηθο - ένα μάτσο
• αλάτι - μία ή δύο κουταλιές της σούπας

1. Για το τουρσί, πλένετε και κόβετε τα ντοματίνια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ντοματίνια και αφαιρέστε τη φλούδα. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Για να αλατίσετε τα ντοματίνια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Καλύπτουμε τις ντομάτες με μυρωδικά και σκόρδο.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας όλη την ώρα μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι του κερασιού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την άλμη για το αλάτισμα των ντοματίνων από τη φωτιά και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Περιχύνουμε τις ντομάτες με την άλμη μέχρι να καλυφθούν εντελώς σε υγρό. Αφήνουμε τις ντομάτες να αλατιστούν για μια μέρα.
3. Αν θέλετε, προσθέστε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και καυτερή πιπεριά στην άλμη με ντοματίνια.

Τοματίνια για τη χειμωνιάτικη συνταγή Νο 2

Ετοιμάζουμε ελαφρώς αλατισμένα ντοματίνια. Για να κάνουμε τουρσί ντοματίνια χρειαζόμαστε:

• ντοματίνια - ένα κιλό
• χόρτα άνηθο - ένα μάτσο
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας
• χυμός λεμονιού - τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας
• βραστό νερό - 1 λίτρο
• σκόρδο - τέσσερις έως πέντε σκελίδες
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• μπουμπούκια γαρύφαλλου
• κόκκους μαύρου πιπεριού
• φύλλο δάφνης - ένα ή δύο κομμάτια

Πώς να μαγειρέψετε τα ντοματίνια για το χειμώνα;

1. Για να αλατίσετε, πλύνετε τα ντοματίνια και τα βάζετε σε ένα βάζο, περιχύνοντάς τα με καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο και άνηθο.
2. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα με κεράσι, ζεστάνετε το νερό μέχρι να βράσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, το γαρύφαλλο, τη δάφνη, το χυμό λεμονιού και τους κόκκους πιπεριού. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
3. Ρίξτε τη βρασμένη μαρινάδα κεράσι σε ένα βάζο με ντομάτες, καλύψτε και βάλτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για δύο ημέρες. Αφού περάσει η ώρα, μπορούμε να σερβιρίσουμε τα ντοματίνια μας.

Τοματίνια για τη χειμωνιάτικη συνταγή Νο 3

Για να αλατίσουμε τα ντοματίνια με αυτόν τον τρόπο, χρειαζόμαστε

• τρία λίτρα νερό
• τρεις με τέσσερις σκελίδες σκόρδο
• μισό ματσάκι άνηθο
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι
• έξι έως οκτώ μπάλες μπαχάρι
• ξύδι

1. Για να τουρσίσουμε τα ντοματίνια, προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά με κρύο νερό, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
2. Σε αυτό το διάστημα ξεπλένουμε τα ντοματίνια και τα τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο στρώνοντάς τα συνεχώς με άνηθο, δάφνη και σκόρδο.
3. Ψύξτε την άλμη για τα ντοματίνια (απλώς μην ρίξετε βραστό νερό - οι ντομάτες θα σκάσουν) και περιχύστε τις ντομάτες.
4. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 48 ώρες και κρύβουμε στο ψυγείο.

Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να τουρσί ντοματίνια. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να τα πάρετε, άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, αλάτι, δάφνη, ζάχαρη και δαγκώστε.

Τοματίνια για τη χειμωνιάτικη συνταγή Νο 4

1. Είναι καλύτερα να αλατίσετε τα ντοματίνια σε ένα μικρό βάζο, ένα βάζο λίτρου λειτουργεί υπέροχα. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τις ουρές από τις ντομάτες, αλλά αφήστε τις για μεγαλύτερη ομορφιά. Βάζουμε διάφορα μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά στον πάτο του βάζου, μετά μπορείτε να βάλετε απευθείας ντοματίνια και περισσότερα χόρτα.
2. Τώρα, για να αλατίσετε τα ντοματίνια, πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρινάδα, εδώ βρίσκεται η απάντηση στο πώς να αλατίσετε τα ντοματίνια. Για 1 λίτρο νερό πρέπει να λάβετε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε τα ντοματίνια όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τότε πάρτε λίγο περισσότερο αλάτι), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση. Αφήστε το να κρυώσει λίγο για να μην σκάσουν τα ντοματίνια και μετά ρίξτε προσεκτικά τη μαρινάδα στο βάζο.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε 5% ξύδι, προσθέστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας. Κλείνουμε καλά το βάζο με τα ντοματίνια με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο όταν κρυώσει. Αυτή η συνταγή παράγει ντοματίνια πολύ γρήγορα και μπορεί να καταναλωθεί την επόμενη μέρα.

Τοματίνια για τη χειμωνιάτικη συνταγή Νο 5

1. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε έναν άλλο τρόπο να κάνετε τουρσί ντοματίνια. Σε αυτό, ο ρόλος ενός δοχείου για τουρσί εκτελείται από μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα. Επιλέγουμε μέτρια ώριμες ντομάτες, τις πλένουμε και στη συνέχεια ετοιμάζουμε φύλλα κερασιού, σταφίδας, άνηθο και σέλινο. Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε τα ζαχαρότευτλα. Είναι απαραίτητο να καθυστερήσουν οι οξειδωτικές διεργασίες. Μετά από αυτό, βάλτε μια στρώση χόρτα στη σακούλα, μετά μια στρώση ντοματίνια, βάλτε ξανά τα χόρτα, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρότευτλα και ξανά ντοματίνια. Και πάνω από όλα όσα χρειάζεστε για να βάλετε ένα στρώμα πρασίνου. Στη συνέχεια η σακούλα δένεται σφιχτά και τοποθετείται σε βαρέλι ή κουτί.
2. Μετά από περίπου δύο ημέρες, αυτό το μείγμα λαχανικών από ντοματίνια σε μια σακούλα πρέπει να γεμίσει με άλμη. Για να ετοιμάσετε αυτή την άλμη, πάρτε τη μισή χωρητικότητα μιας πλαστικής σακούλας με νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε λίγο άνηθο, ζεστό και μπαχάρι και τη δάφνη.
3. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη αναλογία: πάρτε 100 γραμμάρια αλάτι για ενάμισι λίτρο νερό και προσθέστε βότανα και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να βράσουν. Και στη συνέχεια η άλμη για τα ντοματίνια πρέπει να κρυώσει και να χυθεί σε μια σακούλα, η οποία πρέπει να δεθεί αμέσως σφιχτά. Κρύβουμε τη σακούλα σε σκοτεινό μέρος και περιμένουμε αρκετές εβδομάδες.