Морковь и свёклу выращивают повсеместно. Они хорошо хранятся в погребе, но только если убраны своевременно. Недозрелые, а также попавшие под серьёзные заморозки корнеплоды длительному хранению не подлежат.
Когда копают морковь и свёклу
Определить точные сроки уборки корнеплодов непросто. В меньшей мере это связано с сортом моркови или свёклы (ранние сорта выкапывают и употребляют ещё летом). В основном срок зависит от климата региона и текущей погоды: в проливной дождь выкапывать корнеплоды точно не стоит. В любом случае уборка моркови и свёклы приходится на сентябрь или октябрь.
Общие принципы в уборке корнеплодов
Свёклу убирают несколько раньше моркови: даже при слабом подмораживании её лёжкость существенно снижается, морковь более холодостойка. Более того, попав под пару-тройку лёгких утренних заморозков (не более чем до -3 о С), она становится только слаще. Поэтому с уборкой моркови не торопятся, если только не предполагаются затяжные осенние дожди. В раскисшей почве корнеплоды часто трескаются, а то и продолжается рост ботвы.
И свёклу, и морковь за 2–3 недели до выкопки вообще перестают поливать.
Помимо погоды, ориентироваться следует на внешние признаки готовности урожая. Если величина корнеплода (а его часть обязательно торчит из земли) превышает разумные размеры, характерные для сорта, с уборкой лучше не затягивать. Слишком крупная свёкла становится грубой, а центральная часть моркови становится несъедобной.
В переросшей свёкле часто бывают внутренние полости, из-за которых она становится невкусной и плохо хранится
Если гигантские овощи стали такими явно раньше срока, лучше их выкопать и пустить на заготовки: скорее всего, долго храниться они не будут.
Но и недоросшие экземпляры плохо хранятся, они же и менее вкусные: основная доля сахаров и в свёкле, и в моркови образуется в последние недели жизни на грядке. Именно поэтому в сухую погоду корнеплоды стараются подержать в огороде подольше.
Одним из признаков готовности свёклы к уборке является появление небольших бугорков на той части корнеплода, которая выступает из земли. Для моркови сигнал готовности - пожелтение нижних листьев. Если выдернуть пару экземпляров, можно заметить, что на них в этот период начинают образовываться мельчайшие нитеобразные корешки. Дальше держать морковь в земле не стоит.
По мере готовности моркови всё больше появляется желтеющих и увядающих листьев
Сроки уборки по регионам
Если не говорить о выборочной уборке, которая продолжается всё лето по мере необходимости, выкопка моркови и свёклы для зимнего хранения производится в следующие сроки.
Морковь
Даже на севере раньше середины сентября морковь не убирают:
- в Ленинградской, Мурманской, Вологодской областях время уборки моркови наступает в конце 2-й декады сентября;
- на Урале и в Сибири морковь выкапывают в середине или конце сентября;
- в средней полосе, в частности, в Подмосковье можно подержать морковь на грядке до последних чисел сентября или самого начала октября;
- на юге (Кубань, Ставрополье и др.) осень обычно тёплая, и ранее октября основной урожай моркови не выкапывают.
Свёкла
Уборку свёклы проводят примерно на 2 недели раньше, чем выкапывают морковь:
- в северных регионах, на Урале и в Сибири, начинают делать это в самом конце августа, стараясь завершить работы не позднее начала 2-й декады сентября;
- в средней полосе уборка свёклы приходится на 2-ю половину сентября;
- на юге погодные условия не ограничивают огородника во времени уборки свёклы: делать это можно даже в октябре, но не следует дать корнеплодам перерастать.
Оптимальное время уборки свёклы и моркови настаёт тогда, когда корнеплоды полностью созрели, давать им оставаться на грядке больше положенного не стоит. При выборе срока надо ориентироваться на погоду, чтобы не заморозить урожай и не оставить его под длительными проливными дождями.
РекламаОпытные дачники и огородники уверены, что со сбором корнеплодов спешить не стоит. Лучше дождаться, пока овощи хорошенько «вылежатся», самостоятельно подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в конце сентября - начале октября.
Специалисты говорят, что чем дольше морковь остается на грядке, тем она полезнее. Именно в конце лета и осенью в ней накапливаются питательные вещества и витамины. Поэтому слишком рано убирать морковь не стоит, но и передерживать ее на грядке нежелательно. Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь.
Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Лучше всего собирать урожай корнеплодов после наступления технической спелости.
Одним из признаков «техзрелости» является пожелтение листьев, правда, в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве. А вот увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.
Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус.
Правда, и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.
Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).
Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.
После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.
Ботву свеклы обрезают полностью (но не затрагивая корнеплод), у морковки оставляют небольшие «хвостики» (до 2 см). Помните, что мыть и чистить корнеплоды нельзя.
Храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза – промерзшие корнеплоды храниться не будут.
Некоторые дачники обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.
Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.
Уборка моркови и свеклы в 2017 на зиму по лунному календарю: Лунный календарь огородника на сентябрь
Растущая Луна
1, 2 (до 23:07) сентября 2017 - Растущая Луна в Козероге (Дни Корня). Благоприятное время для посадки деревьев и низкорослых кустарников.
2 (с 23:07), 3, 4, 5 (до 08:29) сентября 2017 - Растущая Луна в Водолее (Дни Цветка). Бесплодные дни - не стоит ничего сажать и пересаживать. Можно заняться прополкой и борьбой с вредителями.
5 (с 08:29), 6 сентября 2017 - Растущая Луна в Рыбах (Дни Листа). 6 сентября в 10:04 - ПОЛНОЛУНИЕ. Идеальное время для полива растений.
Убывающая Луна
7 (до 15:02) сентября 2017 - Убывающая Луна в Рыбах (Дни Листа). Полейте растения и подкормите их органическими удобрениями. Ни в коем случае нельзя применять в эти дни минеральные удобрения и химикаты.
7 (с 15:02), 8, 9 (до 19:24) сентября 2017 - Убывающая Луна в Овне (Дни Плода). Проведите профилактические мероприятия в саду или огороде, вырежьте ненужную поросль деревьев и кустарников.
9 (с 19:24), 10,11 (до 22:30) сентября 2017 - Убывающая Луна в Тельце (Дни Корня). Рекомендуется сажать и пересаживать кустарники: смородину, крыжовник, малину. Неплохие дни для консервации овощей и фруктов. Благоприятное время для посадки тюльпанов и других многолетних цветочных растений. Посадите озимый чеснок, лук. Обработайте почву с заделыванием удобрений. Хорошее время для подзимнего полива сада. Посадите саженцы роз с окучиванием корневой шейки. Заготовьте корни горца зимнего, цикория, валерианы лекарственной, девясила высокого. Также идеальное время для заготовки корнеплодов на длительное хранение: свеклу, редьку, морковь, картофель и др. Посадите грибы.
11 (с 22:30), 12, 13, 14 (до 01:13) сентября 2017 - Убывающая Луна в Близнецах (Дни Цветка). Удачное время для посадки и пересадки всех вьющихся растений, усов клубники, земляники. Перекопайте почву в приствольных кругах, обвяжите штамбы молодых деревьев лапником, камышом или толем для защиты от мышей.
14 (с 01:13), 15, 16 (до 04:10) сентября 2017 - Убывающая Луна в Раке (Дни Листа). В парник на биотопливе, на подоконнике посадите на доращивание сельдерей, петрушку, лук. В открытый грунт посадите саженцы роз с окучиванием корневой шейки. Сделайте посадку ягодных кустарников на постоянное место в ранее подготовленные ямки. Хорошее время для подзимнего полива сада. Займитесь консервированием фруктов и овощей. Хорошо посадить грибы.
16 (с 04:10), 17, 18 (до 07:53) сентября 2017 - Убывающая Луна во Льве (Дни Плода). Благоприятное время для сбора фруктов и овощей, предназначенных для длительного хранения. Обвяжите штамбы молодых деревьев для защиты от мышей. Хорошие дни для закладки овощей и фруктов на сушку.
18 (с 07:53), 19, 20 сентября 2017 - Убывающая Луна в Деве (Дни Корня). 20 сентября в 08:30 - НОВОЛУНИЕ. Не стоит ничего сеять и сажать. Займитесь уборкой, сжиганием мусора и растительных остатков, обработайте почву. Уберите позднюю белокочанную капусту, корнеплоды, овощи и фрукты на длительное хранение.
Растущая Луна
20 сентября (до 13:07) 2017 - Растущая Луна в Деве (Дни Корня). День Новолуния. Не стоит ничего сеять и сажать. Займитесь уборкой, сжиганием мусора и растительных остатков, обработайте почву. Уберите позднюю белокочанную капусту, корнеплоды, овощи и фрукты на длительное хранение.
20 (с 13:07), 21, 22 (до 20:41) сентября 2017 - Растущая Луна в Весах (Дни Цветка). Благоприятное время для подзимнего посева моркови, свеклы, зелени.
22 (с 20:41), 23, 24, 25 (до 07:02) сентября 2017 - Растущая Луна в Скорпионе (Дни Листа). В открытый грунт сделайте подзимний посев семян щавеля, озимого чеснока, посадите луковицы тюльпанов. В парник на биотопливе и на подоконник можно посадить на доращивание сельдерей, петрушку, лук. В теплицах можно сеять огурцы, помидоры, перец, баклажаны и другие овощи. Благоприятна подкормка органическими удобрениями. Можно посадить грибы.
25 (с 07:02), 26, 27 (до 19:25) сентября 2017 - Растущая Луна в Стрельце (Дни Плода). Обрежьте и закройте на зиму розы, посейте семена щавеля и озимого чеснока в открытый грунт. В парник на биотопливе можно посадить на доращивание сельдерей, петрушку, лук-батун, шнитт-лук.
27 (с 19:25), 28, 29, 30 (до 07:41) сентября 2017 - Растущая Луна в Козероге (Дни Корня). В открытый грунт посейте семена щавеля, зимнюю морковь, свеклу, озимый чеснок. Благоприятное время для подзимнего посева зеленных культур.
30 (с 07:41) сентября 2017 - Растущая Луна в Водолее (Дни Цветка). Бесплодные дни! Не стоит сеять и сажать. Рекомендуется борьба с вредителями, уборка сада и огорода.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам о ней.
Фермер, когда собирается копать картошку в 2017 году по лунному календарю, в первую очередь должен определить назначение будущего урожая:
Клубни для немедленного употребления в пищу;
корнеплоды для хранения.
В соответствии с лунным календарем, для хорошей лежкости и лучшей сохранности картофеля в закромах, следует убирать его при нисходящей видимости спутника Земли. Для сентября это с 25 числа по 30-е включительно.
Интересно! В этот период все болезнетворные организмы становятся менее активными, «сонными», что позволит клубням меньше гнить в подвале или погребе.
Луна благоволит в это время к Овнам, Козерогам и Льву, отвечающим за сохранность выпестованного урожая.
Ту часть огорода или земельного участка, на которой картофель предназначен для скорейшего поедания семейством и домашними животными, придется убирать с 7 по 14 сентября. Восходящая Луна в этот период способствует наибольшему концентрированию полезных веществ в корнеплодах, что влияет на вкусовые качества продукта.
Остальные даты лучше обходить стороной – выкопанный в это время урожай теряет все свойства, необходимые для долгого хранения:
Становится водянистым;
имеет на поверхности большое количество болезнетворных микроорганизмов;
гораздо хуже по вкусу, чем его собратья, убранные в благоприятное время.
Важно! При этом важно помнить, что на сохранность урожая влияют и погодные условия во время уборки.
В какое время следует убирать корнеплоды
Необходимо скосит ботву за 2 недели до сбора корнеплодов, чтобы прекратить рост картофельной «верхушки». Растение поймет, что пришло время запасаться питательными веществами на время зимней спячки.
Естественно, собирать клубни лучше в сухую погоду. При этом уборка должна проводиться либо утром, после спада росы, либо вечером, после 16.00. Прямые лучи солнца очень быстро «позеленеют» картофелины, он станет ядовитым из-за соланина – растительного яда, вырабатываемого самим картофелем под воздействием ультрафиолета.
Если же метеорологи обещают дождливый месяц, придется собирать урожай, невзирая на рекомендации лунного календаря в любое сухое время. Иначе корнеплоды станут гнить прямо в земле, и процесс этот ускорится в домашних условиях хранения.
Обязательно следует выкопанные клубни рассыпать в один слой под навесом. Опускать их сразу же после уборки в погреб нельзя ни в коем случае – на открытом воздухе без доступа прямых солнечных лучей на картофелинах дозревает кожура. Она становится более плотной и «несъедобной» для плесени и гнили.
Совет: если пришлось убирать урожай корнеплодов при влажной почве, после просушивания и дозаривания картофеля под навесом следует аккуратно снять налипшую землю сухой тряпкой.
Картофель нельзя мыть и скоблить – домашние условия хранения отличаются от промышленных. Редкий владелец приусадебного участка имеет возможность снабжать свой подвал или погреб контрольными приборами по соблюдению климатических параметров для хранения мытого картофеля.
При дождливом сентябре копать картофель на приусадебном участке лучше не лопатой, а вилами – так на клубнях останется меньше почвы. Да и вес куста значительно уменьшится, что немаловажно для самого копателя.
Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.
Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом - ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез - продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.
Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких - главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле - пропагаторе.
Задача комнатных растений в доме - своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.
Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.
Красивый сад, цветущий на протяжении всего сезона, невозможно представить без многолетников. Эти цветы не требуют к себе такого внимания, как однолетники, отличаются морозостойкостью, и лишь иногда нуждаются в небольшом укрытии на зиму. Разные виды многолетников расцветают не одновременно, а продолжительность их цветения может варьировать от одной недели до 1,5–2 месяцев. В этой статье предлагаем вспомнить самые красивые и неприхотливые многолетние цветы.
Получать с огорода свежие, экологически чистые и ароматные овощи стремятся все огородники. Родные с радостью принимают блюда домашней кухни из своей картошечки, помидорчиков и салатов. Но есть способ продемонстрировать свое кулинарное мастерство с еще большим эффектом. Для этого стоит попробовать вырастить несколько ароматных растений, которые придадут вашим блюдам новые вкусы и ароматы. Какую зелень на огороде можно считать лучшей с точки зрения кулинара?
Салат из редьки с яйцом и майонезом, который я приготовила из китайской редьки. Эту редьку в наших магазинах часто называют редька Лоба. Снаружи овощ покрыт светло-зелёной кожурой, а в разрезе оказалась розовая мякоть, выглядящая экзотично. Решено было при приготовлении ориентироваться на запах и вкус овоща, и сделать традиционный салат. Получилось очень вкусно, никаких «ореховых» ноток, мы не уловили, однако приятно было съесть зимой легкий весенний салатик.
Грациозное совершенство сияющих белых цветков на высоких цветоножках и огромные блестящие темные листья эухариса придают ему внешность классической звезды. В комнатной культуре это одно из наиболее именитых луковичных. Мало какое растение вызывает столько споров. У одних эухарисы цветут и радуют совершенно без усилий, у других долгие годы не выпускают более двух листьев и кажутся чахлыми. Амазонскую лилию очень сложно причислить к неприхотливым растениям.
Оладьи-пицца на кефире - вкусные оладьи с грибами, оливками и мортаделлой, которые легко приготовить меньше, чем за полчаса. Не всегда есть время готовить дрожжевое тесто и включать духовку, а, бывает, захочется съесть кусочек пиццы, не выходя из дома. Чтобы не отправляться в ближайшую пиццерию, мудрые хозяйки придумали этот рецепт. Оладьи, как пицца - отличная идея для быстрого ужина или завтрака. Как начинку используем колбасу, сыр, оливки, томаты, грибы.
Выращивание овощей в домашних условиях вполне посильная задача. Главное - желание и немного терпения. Большинство зелени и овощей можно успешно вырастить на городском балконе или кухонном подоконнике. Здесь есть плюсы по сравнению с выращиванием в открытом грунте: в таких условиях ваши растения защищены от низких температур, многих болезней и вредителей. А если у вас лоджия или балкон застеклены и утеплены, то выращивать овощи можно практически круглый год
Многие овощные и цветочные культуры мы выращиваем рассадным способом, что позволяет получить более ранний урожай. Но создать идеальные условия очень сложно: нехватка растениям солнечного света, сухость воздуха, сквозняки, несвоевременный полив, грунт и семена могут изначально содержать патогенные микроорганизмы. Эти и другие причины нередко приводят к истощению, а иногда и к гибели молодой рассады, ведь она наиболее чувствительна к неблагоприятным факторам
Благодаря усилиям селекционеров в последнее время ассортимент хвойных многолетников пополнился рядом необычных сортов с жёлтой хвоей. Кажется, что самые оригинальные идеи, которые ландшафтным дизайнерам до сих пор не удавалось воплотить в жизнь, только и ждали своего часа. И из всего этого разнообразия жёлто-хвойных растений всегда можно выбрать виды и сорта, которые наилучшим образом подойдут для участка. О самых интересных из них расскажем в статье.
Шоколадные трюфели с виски - домашние трюфели из тёмного шоколада. На мой взгляд, это один из самых простых и вкусных домашних десертов для взрослых, к сожалению, младшее поколение может только облизываться в сторонке, эти конфеты не для малышей. Трюфели делают с разными наполнителями, с начинкой из орешков, цукатов или сухофруктов. Обваливают в бисквитных, песочных или ореховых крошках. Можно приготовить на основе этого рецепта целую коробку домашних конфет ассорти!
